小吃店、餐廳都有提供醬料,供消費者自行添加,營養師林冠良表示,吃外食加醬油要先看清楚瓶身,若瓶內有不少小白點,可能是細菌或霉菌,提醒使用前多看一眼,能避免拉肚子或食物中毒。
林冠良日前於臉書粉專指出,在外用餐加醬油要看清楚,醬油瓶內的白點都是「菌落」,可能是細菌或霉菌,每一個小白點裡有數不清的菌,所以有時吃外食,拉肚子不一定是食物的問題,也可能是醬料不衛生。
林冠良說,白點的菌落和鹽結晶不一樣,鹽結晶的顆粒是有稜有角的,不是菌落這種圓形的,當看到醬油瓶內的小圓點就是菌落,跑不掉了。
林冠良強調,並非叫大家在外不要用醬油,而是使用前多看一眼,就能避免一次慘烈的食物中毒。
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