有些人怕胖不敢吃油。無毒教母譚敦慈表示,油脂是身體必須營養素,不能無油飲食,她在50歲以後,打死都不減肥,就是努力把肥肉變肌肉,她建議可攝取酪梨、堅果這類好的油脂,酪梨的量1天為4分之1顆,堅果量為4顆核桃,「不要不吃油,真的會老很快,還會增加膽結石風險與精神不濟。」
譚敦慈上「生活智多星」節目中指出,油脂還是人體必須的,還是要吃油,可以選好的油脂,「我50歲以後,打死我都不減肥」,大概就是努力把肥肉變肌肉,也不攝取動物性油脂,而是選植物性油脂。
譚敦慈說,過去發現很多人,所有的菜都是清蒸水煮,不加油,不加鹽,一來會老化非常快,二來會增加膽結石風險,還會精神不濟,我們(50、60歲)這個年齡,一定要多補充堅果,但不是一次吃個半桶,是在適當範圍內。
譚敦慈說,有一個病人晚上吃了堅果,用碗裝拍照給她看,抱怨自己吃了這麼多堅果,吃這麼多好油,卻瘦不下來,她一看對方1次吃1碗堅果,把她嚇壞了。
譚敦慈說,美國心臟科醫學會建議1天吃4顆核桃而已,這樣有助腦部健康,或者是換成5顆夏威夷豆,或者是吃開心果12顆,還有酪梨是非常好的油脂來源,在份量上,國產酪梨量1天為4分之1顆,進口酪梨就是半顆,要限量吃,不要以為好,3餐都吃很可怕。
譚敦慈說,她還有位朋友心臟不舒服,已置放支架,聽到吃堅果有益心血管健康,每天吃蜜汁核桃,1個月胖3公斤,「堅果還是要選無調味的,吃調味堅果,例如蜜汁堅果,熱量會爆表。」
營養師王貝文則提醒,適量攝取油脂是必要的,很多藝人吃水煮餐、不吃油,她奉勸不要跟進,若油脂攝取不足,還會掉頭髮。
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