牡蠣也有身分證？雲林「古蚵撿」通過溯源管理 銷量翻倍

為防堵外來牡蠣混充國產牡蠣洗產地，農業部推動溯源管理，雲林縣是全台牡蠣苗主要供應地，牡蠣養殖興盛，蚵農對於溯源管理相當支持，通過溯源管理認證的張姓蚵農20日表示目前國人對於食安愈來愈重視，認證後的牡蠣有如取得「身分證」，品質有保障，銷售量成長至少1倍，訂單不斷。

雲林縣沿海地區是台灣牡蠣主要產地，但近年來受越南等境外進口牡蠣衝擊，銷售受到影響，農業部因此推動溯源管理，規畫年底前將全台養殖戶納入溯源管理，雲林目前有50餘名蚵農取得溯源管理認證。

台西鄉張姓蚵農表示，進口牡蠣以越南為大宗，其成本較台灣牡蠣低，因此貿易商常年進口，但因口感不如台灣牡蠣，有人便將越南牡蠣與台灣牡蠣混在一起，充當台灣牡蠣販售，不僅影響台灣牡蠣銷量，也造成消費者對本土牡蠣失去信心。

張姓蚵農說，她與丈夫養殖牡蠣自產自銷，發現許多消費者都會詢問牡蠣產地，因此決定申請溯源管理，去年通過認證後成立「古蚵撿」品牌，訴求百分百台灣牡蠣、保證不泡水，貨真價實贏得消費者信任，銷售量成長1倍以上，吸引其他蚵農跟進。

「雲林縣牡蠣養殖發展協會」理事長丁健家指出，雲林有許多蚵農自產自銷，品質優良，但進口越南牡蠣成本為台灣牡蠣三分之二，有利可圖情況下，不少貿易商常年進口，甚至與越南蚵農契養大量傾銷來台，嚴重影響台灣牡蠣產業，因此他很支持溯源管理，不僅可保障台灣消費者權益，也能幫助本土牡蠣增加銷量。

丁健家提到，近年來越南、菲律賓等東南亞國家全力發展牡蠣產業，反觀台灣人力不足、養殖技術沒有與時俱進、養殖環境受到破壞等因素，競爭力愈來愈低落，希望藉由溯源管理，打響本土牡蠣品牌，日後再透過產官學合作，加速研發單體牡蠣、3體牡蠣等養殖技術，同時改善養殖環境，讓台灣牡蠣更有競爭力。

漁業署副署長陳建佑表示，目前國產牡蠣溯源養殖戶納管涵蓋率約63％，將持續推動此政策，希望今年能達到80％以上。