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以下是含有一星餐廳的搜尋結果,共195

  • 星.餐.廳.新.菜.單-共學共創共好! 台北一星餐廳T+T夏季菜單開賣

    星.餐.廳.新.菜.單-共學共創共好! 台北一星餐廳T+T夏季菜單開賣

     配合季節轉換,台北米其林一星餐廳〈T+T〉推出夏季菜單,廚藝團隊本季用到的主要食材包括胭脂蝦、鮑魚、黑豬肉、玫瑰鴨、羊鞍、和牛與雞頸肉,並以醃漬梅子、酸橘、蘋果、燈籠果、柚子、椰子、香瓜等水果入饌,並以野薑花、接骨木花添香,演繹以南洋風味為主軸的當代亞洲料理。與過去不同的是,本季菜單的菜餚風味更細緻,並更重視細節處理。同時,所有菜式是由主廚蔡元善概念與主題發想,再由主廚李至正與副主廚、領班等內場團隊成員共同討論創作,大家共學、共創與共好。

  • 曼谷米其林一星餐廳「Khao」主廚  客座台北喜來登端星光美饌迎饕客

    曼谷米其林一星餐廳「Khao」主廚 客座台北喜來登端星光美饌迎饕客

    台灣餐飲界最近星光熠熠,位於台北的晶華、萬豪、寒居等知名飯店近期紛紛邀請外國米其林星廚跨海助陣,帶動話題討論。台北喜來登大飯店館內的泰式餐廳「SUKHOTHAI」,近期特邀《曼谷米其林指南》一星餐廳「Khao (Ekkamai)」的行政主廚Nattakit Kallayanamitr, Chef Toei來台客座,帶來11道屢獲星級肯定的經典泰菜,包含登上Netflix國際影集舞台的「蟹肉烘蛋」、「瑪莎曼咖哩燉羊膝」以及米其林評鑑員推選最具特色泰菜第一名的「香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔」等,客座菜單將持續販售至7月底,單點菜色380元起加1成。

  • 獨》共學共創「果」然好味道!台北一星餐廳T+T 夏季新菜「他們」 做的

    獨》共學共創「果」然好味道!台北一星餐廳T+T 夏季新菜「他們」 做的

    配合季節轉換,台北米其林一星餐廳〈T+T〉推出夏季菜單,廚藝團隊本季用到的主要食材包括胭脂蝦、鮑魚、黑豬肉、玫瑰鴨、羊鞍、和牛與雞頸肉,並以醃漬梅子、酸橘、蘋果、燈籠果、燈籠果、柚子、椰子、香瓜等水果入饌,且有野薑花、接骨木花添香,演繹以南洋風味為主軸的當代亞洲料理。與過去不同的是,本季菜單的菜餚風味更細緻 ,並更重視細節處理。同時,所有菜式是由主廚蔡元善概念與主題發想,再由主廚李至正與副主廚、領班等內場團隊成員共同討論創作,大家共學、共創與共好。

  • 飯店業大戰 日、韓米其林名廚助拳

    飯店業大戰 日、韓米其林名廚助拳

     日、韓米其林三星名廚在台灣炫技打擂台,引爆觀光飯店「天廚客座大戰」。台北萬豪酒店請到連續9年獲東京米其林三星的「虎白」餐廳主廚小泉瑚佑慈,自6月11日至15日客座館內「KOUMA日本料理小馬」,套餐每人2萬元+10%;台北晶華酒店則自6月27日至29日邀請去年首爾米其林唯一三星餐廳、在「亞洲50最佳餐廳」上榜的「MOSU Seoul」餐廳主廚安成宰(Sung-jae Ahn)客座二樓「Robin’s鐵板燒」,套餐含佐餐酒每位16,800元。

  • 《百貨股》統一超7-11與米其林一星餐廳聯手 打造6款限定美食

    統一超(2912)7-ELEVEN與蟬聯3年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」聯手,於5月29日起販售精心設計夏季限定菜單,以該品牌店內招牌料理為發想,打造6款超商限定美食,吸引喜愛新派台菜餐點的年輕族群到店嚐鮮,預計可帶動相關類別業績成長1成以上。

  • 台北麵店超狂 請顧客留「1星評價」 留言一排好吃

    台北麵店超狂 請顧客留「1星評價」 留言一排好吃

    不少人找餐廳都會參考Google評論,但台北一間麵店卻反其道而行,老闆表明只想好好煮碗麵,因此從2021年起就在店內公告,如果覺得他們餐點不錯,請到Google留一星評論,就會免費送小菜,如今已改為送可樂,引起網友討論,不少人大讚老闆有個性;也有老饕認證,麵真的很好吃!

  • 看好南高房價「還在山腰」 國城建設2025年挑戰史上最大推案量

    看好南高房價「還在山腰」 國城建設2025年挑戰史上最大推案量

    329檔期房市號角響起,國城建設也傳出喜訊,嘉義潛銷中新案尚未公開丶就被快速預約;今(29)日宣布集團跨足餐飲事業的「萬象餐飲」,第3家米其林主廚主導的餐廳「雋」,正式亮相,預計6月在頂級豪宅大樓「定潮」一樓店面再度開出第4家餐廳。國城建設表示,看好未來高雄、台南房價「正還在山腰」,明年目標推出特貿三、台南平實營區、高雄捷運聯開2案等逾14.1萬建坪新案,可望挑戰歷年最大推案量。

  • 頤宮米其林三星主廚陳泰榮 掌廚國城建設中餐廳雋GEN

    頤宮米其林三星主廚陳泰榮 掌廚國城建設中餐廳雋GEN

    被稱為高雄「米其林建商」的國城建設集團,旗下萬象餐飲繼2019年首度引進兩間米其林星級餐廳Liberté、承Sho,並成功為高雄摘下米其林一星及二星殊榮之後,近期再度延攬曾任台北米其林三星餐廳頤宮主廚陳泰榮,擔任廚藝總監,在高雄軟體科學園區內的國城UFO總部一樓,打造頂級粵菜餐廳「雋GEN」,為高雄Fine Dining市場再添生力軍。

  • 精品肉舖餐廳+1!雲品攜手60年肉香世家Dai Pennis插旗台北君品賣西西里炭火料理

    精品肉舖餐廳+1!雲品攜手60年肉香世家Dai Pennis插旗台北君品賣西西里炭火料理

    雲品國際旗下君品酒店致力推廣義大利飲食文化與美食料理,繼開設「雅意」(Artbrosia by Massimiliano Musso Ca'Vittoria〉義式料理餐廳後,將結合義大利傳統家庭聚餐文化與慢食精神,引進西西里島近60年的肉品世家「Dai Pennisi」品牌,並在台北君品酒店內開設餐酒館,是台灣首家五星飯店內的西西里島風土料理餐廳,並提供消費者買肉、吃肉的新體驗,將為台灣饕客帶來義大利「慢食」、「慢飲」、「慢慢享受」的飲食風情,目前餐廳已著手進行教育訓練與技術轉移,將於今年上半年開幕。

  • 永康名店被大學生留一星「老闆爸爸當掉我」 店家超高EQ回應

    永康名店被大學生留一星「老闆爸爸當掉我」 店家超高EQ回應

    隨著APP發達,Google Map上的評論如今都被消費者當作重要參考依據,因此不少店家看到一星負評反應都會很大。但日前台南一間知名餐飲店,被大學生給了一星,原因竟是在學校被老闆的爸爸當掉,讓店家哭笑不得,但也高EQ回應。

  • 涉廚房助手遭虐醜聞 法米其林一星名廚離職

    涉廚房助手遭虐醜聞 法米其林一星名廚離職

    在一名廚房工作人員被迫脫光衣物並遭綑綁、凌辱的消息傳出後,法籍米其林一星名廚拉吉歐(Aurelien Largeau)離開了他在法國南部奢華「宮殿酒店」的工作。

  • 米其林一星餐廳 A CUT新菜上市

    米其林一星餐廳 A CUT新菜上市

     A CUT自獲《臺灣米其林指南2023》評鑑一星後,行政總主廚凌維廉致力尋覓「世界頂級牛肉」,更於「秘密熟成室」實驗,找到「黃金法則」天數,確認酵素發揮的完美時刻,美味上桌,無愧廚心,自即日起,凌維廉率領團隊推出「全台獨家的珍稀牛肉」,澳洲草飼純血和牛「A Legacy」,以及冬季新菜「酵‧藏」。

  • 2024東京米其林指南公布 183家餐廳摘星

    2024東京米其林指南公布 183家餐廳摘星

    日本米其林輪胎公司今天公布「2024東京米其林指南」,12家餐廳獲最高評價的三星、33家餐廳獲二星,及138家餐廳獲一星,總計星級餐廳共183家;另有127家餐廳獲必比登推介。

  • 頂.級.牛.排.新.嬌-摘星六年最大幅度換菜 教父牛排北高三店新菜亮點多

    頂.級.牛.排.新.嬌-摘星六年最大幅度換菜 教父牛排北高三店新菜亮點多

     為提供牛排控與嗜肉老饕更多樣頂級牛排選擇,連續六年在《臺灣米其林指南》中得到一星的〈教父牛排〉創辦人兼主廚「牛排教父」鄧有癸,旗下〈教父牛排〉、〈Top Cap Steakhouse〉與〈Capstone Steakhouse〉等位在北、高的三家餐廳同步推出全新套餐,除主餐採用澳洲最古老畜牧公司〈Westholme〉的澳洲精品和牛的老饕、肋眼或紐約客烤製牛排,並全新推出四道前菜、一道湯品,以及三道甜品,為〈教父牛排〉餐廳系列立足市場迄今首度大幅度推出新菜,部分菜品並羚羊掛角「置入」了法式、日式或中式東方風味元素,不再只「獨沽美味」(美式風味),食客可兼享多國風味,用舌尖味蕾暢遊寰宇。

  • 摘星六年最大幅度換菜 「教父牛排」北高三店11道新菜開箱

    摘星六年最大幅度換菜 「教父牛排」北高三店11道新菜開箱

    為提供牛排控與嗜肉老饕更多樣頂級牛排選擇,連續6年在《臺灣米其林指南》中得到一星的〈教父牛排〉創辦人兼總廚「牛排教父」鄧有癸,旗下〈教父牛排〉、〈Top Cap Steakhouse〉與〈Capstone Steakhouse〉等位在北、高的三家餐廳同步推出全新套餐,除主餐採用澳洲最古老畜牧公司〈Westholme〉的澳洲精品和牛的老饕、肋眼或紐約客烤製牛排,並全新推出4道前菜、1道湯品,以及3道甜品,為教父牛排系列立足市場迄今首度大幅度推出新菜,部份菜品並羚羊掛角「置入」了法式、日式或中式東方風味元素,不再只「獨沽美味」(美式風味),食客可兼享多國風味,用舌尖味蕾暢遊寰宇。

  • 台.北.新.餐.廳-台北Fine Dining餐廳+1 ECRU CUISINE TOBI 當代法菜餐廳開箱

    台.北.新.餐.廳-台北Fine Dining餐廳+1 ECRU CUISINE TOBI 當代法菜餐廳開箱

     台北再增法式Fine Dining餐廳!被日本名廚山英紀(Hideki Takayama)推薦來台,擔任台北亞都麗緻大飯店〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉餐廳料理長,並為該餐廳在《臺灣米其林指南2023》中成功摘下一星的日籍主廚飛松裕之(Tobimatsu Hiroyuki),今(2023)年3月,在與亞都麗緻合約到期後原決定返回日本陪伴因疫情而長達三年未見的家人。但,英雄從來不會寂寞,慧眼獨具欣賞其廚藝才華的台灣友人力勸飛松裕之留在台灣,並表達願意集資與他合作開設餐廳助其圓夢。台灣的「伯樂」,加上他真心與那些在台工作期間和與自己建立深厚情感的夥伴們一起「拚出點成績」。於是,〈ECRU CUISINE TOBI〉當代法式料理餐廳誕生,並自11月起正式營運。

  • 台.北.新.餐.廳-華人創新菜餐廳+1 台北CIRCUM餐廳一手報

    台.北.新.餐.廳-華人創新菜餐廳+1 台北CIRCUM餐廳一手報

     台北又多了一家具有「米其林DNA」的新餐廳!因為有夢,台北米其林一星餐廳〈T+T〉主廚Johnny蔡元善花了近一年時間籌備開設〈CIRCUM〉餐廳,如今開在台北晶華酒店B2的〈CIRCUM〉,已低調經過近二周的壓力測試,並開始接受訂位。此一以「華人創新菜」為定位的新餐廳,空間裝潢設計、菜色內容,甚至所用餐具器皿等各面向,都別具巧思、獨樹一幟。為了提供食家饕客與吃貨非凡用餐體驗,因為省話讓人覺得靦腆的Johnny只說:「我們真的很努力!」。

  • 蘭餐廳換新廚 菜色轉換風格呈當代日本料理

    蘭餐廳換新廚 菜色轉換風格呈當代日本料理

    【旅遊經 洪書瑱報導】連續六年榮獲《台灣米其林指南The Michelin Guide》推薦的Orchid蘭餐廳,10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi坐鎮操刀,熱愛旅遊的主廚,將他憑藉其踏遍世界各地的料理足跡所積攢的豐富經驗,運用精準和諧卻不花俏炫技的烹飪技藝彰顯台灣和日本等亞洲各地的優質當令食材,精彩演繹其對「當代日本料理」的獨到見解與絕美樣貌,讓Fine Dining有了不一樣的「日」常,並於這一季,首發秋季菜單,也讓蘭餐廳展現不同以往的料理風格。

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