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以下是含有一蟹的搜尋結果,共203

  • 秋嘗萬里蟹!辣醬料理嘗異國、一蟹知秋飄酒香

    秋嘗萬里蟹!辣醬料理嘗異國、一蟹知秋飄酒香

    時序入秋,除能賞楓,也是品嚐秋蟹好時機!萬里蟹(花蟹、三點蟹及石蟳)生猛鮮甜好滋味,原味清蒸是台、中式料理基本料理方式,簡單最能突顯出食材純粹的原味,但透過異國香料及調味手法亦能激發出海蟹特有的鮮甜並賦予其更多樣的風味及口感,加上辣醬也能製作出星國、義大利麵等異國風味! 將萬里蟹結合粵菜經典菜系的「一蟹知秋」,利用米湯清甜帶出鮮蟹之美,又是另一種美味。

  • 風情萬種萬里蟹 各種異國風味讓您吮指回味

    風情萬種萬里蟹 各種異國風味讓您吮指回味

    新北市政府近年來成功打造「萬里蟹」品牌,成功將台灣海蟹推進各大餐飲業者及五星主廚名單,讓更多人品嚐到萬里蟹生猛鮮甜好滋味,並透過異國香料及調味手法亦能激發出海蟹特有的鮮甜並賦予其更多樣的風味及口感。

  • 阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    秋天,正是螃蟹最肥美的時候,也是大嗑螃蟹的最佳時節!阿秋餐飲事業即日起至11月底,推出以新鮮活跳跳的蟹類,如北海道鱈場蟹、紅蟳、黃金蟹、處女蟳、大沙公、大沙母及大閘蟹等,以各種烹調手法推出如咖哩蟹、香辣蟹、麻油蟹、波士頓龍蝦粉絲煲等豐富美味的蟹料理搶市。

  • 士林廚房 秋蟹活動登場

    士林廚房 秋蟹活動登場

     國人愛吃蟹!台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)的士林廚房自助餐廳即日起至11月30日加入秋蟹的行列,推出「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,每位1,180元起+10%,提供多達30款中、西、東南亞風味的秋蟹主題料理、每日輪替;平日晚間及假日全天提供6款「現點現蒸」美蟹,假日全天再加碼「帝王蟹腳」無限取用,讓饕客們大啖秋季美味鮮蟹盛宴。而除了多樣化秋蟹料理,也提供現剖生蠔及多達25大主題料理區,計超過120種料理無限享用。活動期間凡假日午、晚餐點自助餐,並加入台北士林萬麗酒店官方[email protected]帳號,拍攝此次活動料理照片打卡該酒店並上傳至個人FB或IG頁面,即可享該位用餐79折優惠。可至士林萬麗酒店官方FB粉絲專頁https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/了解詳情。

  • 吃蟹免煩惱!萬里蟹開殼4撇步 花蟹入粥更開胃

    吃蟹免煩惱!萬里蟹開殼4撇步 花蟹入粥更開胃

    時序入秋,正是嚐蟹好時機!萬里蟹生猛鮮甜好味道,讓饕客每逢產季期間匯集萬里蟹產地漁港品嚐萬里蟹,但對於愛蟹卻對吃蟹感到棘手的民眾,要怎麼才能美美的吃蟹而不傷形象呢?新北市府邀請在地漁村媽媽分享解蟹4部曲,原來萬里蟹背甲打開是有秘訣的!而螃蟹料理不只有蒸煮,也能加入粵菜風味「毋米粥」,作為「一蟹知秋」,本次新北市府也與五星餐廳萬里蟹專屬各國料理。

  • 秋遊北海岸!野柳駱駝峰好奇幻、海鮮一條街嘗美味

    秋遊北海岸!野柳駱駝峰好奇幻、海鮮一條街嘗美味

    國慶4天連假即將到來!來個北海岸一日遊,賞海景品蟹去吧!金山泡湯趣、吃萬里蟹、野柳駱駝峰賞奇岩!假日市集、龜吼海鮮一條街、漁夫市集以及富基魚市都是北海岸必去的超優景點,喜愛挖寶的民眾,可得好好規劃這1日行程,讓新北市政府推薦好去處!

  • 蟹逅秋季美味 吃貨有條件

    蟹逅秋季美味 吃貨有條件

     大陸陽澄湖大閘蟹開捕上市,又到吃蟹季節。螃蟹有哪些營養成分?吃蟹又有哪些禁忌?哪些人不適合吃蟹?北京友誼醫院營養科醫師畢研霞指出,六類人吃蟹需謹慎,以少食或忌食為妙。吃螃蟹、蝦等海鮮的時候不能吃水果、不能吃維生素C片,孕婦吃螃蟹後流產等說法,真相如何?

  • 蘇州豐收節 採果賞景田園趣

    蘇州豐收節 採果賞景田園趣

     大果小果掛枝頭,蟹網風帆與湖鷗,稻花田裡歌聲起,遊人如織忘回首。在蘇州相城,豐收,不再是老百姓口口聲聲的祈願,而是變成了真真切切的「如願以償」。

  • 螃蟹券橫行 風險比陽澄湖還深

    螃蟹券橫行 風險比陽澄湖還深

     大陸江蘇蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會表示,今年由於天氣好,陽澄湖大閘蟹規格和質量都優於往年,將於9月23日開捕。雖然吃貨們在中秋沒吃到正宗的陽澄湖大閘蟹,螃蟹券卻已登上各大銷售平台。

  • 野柳萬里蟹開賣 8元福袋吸上千遊客搶購

    野柳萬里蟹開賣 8元福袋吸上千遊客搶購

    迎接萬里蟹盛產季到來,新北市漁業處今(13日)起在野柳漁港推出「野柳假日活蟹市集」,一籠籠現捕的萬里蟹,直送市集讓民眾選購,即日起至12月1日,每週末盛大開賣,活動首日更推出限量的8元活蟹福袋,吸引上千遊客排隊搶購。

  • 秋蟹肥美正當時!威士忌酒醉三點蟹讓酒香更撲鼻

    秋蟹肥美正當時!威士忌酒醉三點蟹讓酒香更撲鼻

    時序入秋,正是吃蟹好時機!新北Mega50望月樓港籍主廚在「一蟹知秋」活動期間,使用萬里蟹加上創意,端出七道佳餚!醉雞不稀奇,「威士忌酒醉三點蟹」讓秋蟹更有味醉蟹的肉質鮮甜細緻、酒香撲鼻;源自泰式咖哩蟹的「紅油咖哩炒三點蟹」綿稠帶辣的醬汁,襯托蟹肉更加鮮美。

  • 基隆新北爭霸戰 小卷螃蟹讚

    基隆新北爭霸戰 小卷螃蟹讚

     「新北的萬里蟹大部分都是基隆產的!」基隆市長林右昌17日出席鎖管季記者會,回嗆新北市長侯友宜日前到瑞芳深澳漁港大讚「全台一半以上小卷都來自深澳漁港」,基隆、新北互相較勁意味濃厚。 \n 侯稱小卷多半出自深澳 \n 基隆市政府17日舉行鎖管季記者會,宣布6月底至11月,將推出夜釣體驗、親子嘉年華會、外木山海上王爺文化祭及漁村漫遊等活動,邀請民眾到基隆感受海洋城市魅力風情。 \n 不過,侯友宜日前到瑞芳出席活動盛讚「全台有一半以上的小卷都自深澳漁港,最好吃的小卷也在這裡!」有媒體更起鬨,建議將小卷取名叫「友宜卷」,侯大笑稱「不錯哦!」此番言論引發基隆不滿,基隆區漁會表示「基隆才是小卷產量第一的地方」;基市府產發處則說,基隆因為小卷捕獲量大,所以推出鎖管季夜釣等活動。 \n 林指萬里蟹多是基隆產 \n 林右昌昨指出表示,基隆鎖管季15年來的努力不容忽視,也很感謝侯友宜的關心與努力,但其實真要說起來,新北金山、萬里所產的萬里蟹,大部分也都是基隆產的,不過他並沒有要去爭什麼。 \n 至於「友宜卷」一詞,林右昌笑說,大家可能不知道「友宜卷」是什麼東西,還是維持原來的名字「鎖管」。 \n 兩地共同行銷創造雙贏 \n 新北市農業局長李玟對此表示,新北市小卷產量占全國近半約49%,市長在市政會議已指示,新北、基隆可共同行銷小卷;另新北萬里蟹產量佔全國7成以上,2012年起成立「萬里蟹」品牌行銷全台創造13億元產值,成功打響品牌後,不只新北市,對全國漁民都很有幫助。

  • 4/17~4/23星座占星《朱大砲的星空》:夢想的重點不是夢,而在於想!

    4/17~4/23星座占星《朱大砲的星空》:夢想的重點不是夢,而在於想!

    \n4/17~4/23:整體運勢:聖杯九(逆) \n \n夢想最美的地方,在於它是不符現實(或尚未符合)的想像,很可能不會發生。認清夢想不會發生後,便是心碎神傷的時刻,這時通常會經歷一個重大的轉折,不管是實際發生的事,還是一瞬間的轉念,這也是本周最可能遭遇的狀況。所以,要為一個從未發生或不會發生的事情神傷,還是面對現實、回歸正軌,就看你的選擇囉! \n \n本周財運排行榜:水瓶座、摩羯座、巨蟹座 \n本周桃花排行榜:從缺、摩羯座、天秤座 \n \n牡羊座 \n寶劍王牌(逆) \n本周金句:快刀不一定能斬亂麻,斬不斷就更亂! \n財運:愈捕愈破 \n愛情:愈理愈亂 \n失去焦點地莽撞、沒頭沒腦地硬幹、沒來由地寡斷獨行……,簡單地說,本周牡羊朋友可能有點迷失自我,雖然不是大問題,也不會是常態,但既然自己都無法確定立場、想法和定位,那就安靜點,別太衝動了! \n \n \n金牛座 \n權狀六(逆) \n本周金句:怕失去而不敢決定,跟失去有啥差別? \n財運:過於謹慎 \n愛情:優柔寡斷 \n恐懼的感覺對金牛朋友來說非常陌生,要讓金牛恐懼,就要看是不是有個非常在意的選擇存在,就跟本周可能碰上的情況一樣,因為在意所以才恐懼。但要好想想,會不會因為恐懼,反而無法作出決定呢? \n \n \n雙子座 \n聖杯王牌(逆) \n本周金句:有時停止懷疑,也代表停止思考了! \n財運:怠惰破財 \n愛情:誤信讒言 \n聰明如雙子,本周可能因突如其來的感性充斥,綁架了大腦的判斷與思考能力,所以可能作出錯誤的判斷、或誤信不該信的閒言。碰上這種情況,最好的方法就是先放空、別輕易下任何決定囉! \n \n \n巨蟹座 \n權杖十(正) \n本周金句:就算天塌下來,又何必搶著扛? \n財運:投多賺少 \n愛情:自找麻煩 \n巨蟹朋友自找麻煩的功力,真是無人能及,但本周很可能因此揹上莫大的壓力,或一肩扛下做不完的事。坦白說,你們又不是唯一能扛的人,搶著去做,萬一把自己壓死、又不一定會得到回饋,何必呢? \n \n \n獅子座 \n金幣皇后(逆) \n本周金句:沒那個屁股,真的別吃那瀉藥! \n財運:破費奢侈 \n愛情:腫臉硬撐 \n獅子座愛面子,其實不是什麼太糟糕的情況,只不過在本周,碰上一些特定的情境,真的要好好思考自己是不是打腫臉充胖子,而且在某些場合,腫到流血可能還是瘦臉一枚,千萬要謹慎啊! \n \n \n處女座 \n戰車(逆) \n本周金句:山不轉路轉,路不轉人就要轉! \n財運:錯信指標 \n愛情:愛錯方向 \n本周處女朋友有可能往錯誤的方向使了過多力氣,這也是處女座容易發生的,因為有時對規則、細節過於堅持,或不懂得變通,而忽略了大方向跟最終目的,所以真的要衡量輕重緩急唷! \n \n \n天秤座 \n金幣二(逆) \n本周金句:真正的狼狽是企圖用優雅去裝沒事! \n財運:小賠難免 \n愛情:錯有錯著 \n身為天秤座,不但要比別人更纖細,還要有更大能耐處理情緒,不然真的很難應付那股想在人前展現優雅的企圖,所以這周可能顯得有點狼狽。不過這充其量只是個小挫敗,萬一真的發生,別太往心裡去喔! \n \n \n天蠍座 \n聖杯六(逆) \n本周金句:對新人翻舊帳,怎麼對得上! \n財運:緊守荷包 \n愛情:別翻舊帳 \n事情記不住、情緒忘不了的天蠍,本周可能陷入某段記憶的情緒,然後看世界都變黑白的,這不但會引起惡性循環,而且還會讓自己失去客觀判斷,所以要多專注在事件本身,別往記憶中的情緒去唷! \n \n \n射手座 \n權杖四(逆) \n本周金句:關心不一定要在意,但不在意就容易失去關心! \n財運:輕忽怠慢 \n愛情:打穩基礎 \n射手朋友有時容易忽略經營基礎的重要,太沒得失心的態度更常讓事情一發不可收拾,本周可能就會碰上垮掉的狀態,所以就算你們真的放下得失,也要思考可能帶來的影響,多在意一點並不是壞事唷! \n \n \n摩羯座 \n塔(逆) \n本周金句:不禁一番寒徹骨,怎得蠟梅撲鼻香! \n財運:有失有得 \n愛情:破鏡重圓 \n最近摩羯有點難說是好還是壞,說好是因為總能解決問題,但老是有危機要解決也頗難讓人釋懷,這情況本周可能發揮到淋漓盡致,但無論碰上什麼,能順利解決就是好事,別太糾結自己老撞上問題囉! \n \n \n水瓶座 \n寶劍皇后(正) \n本周金句:眾人皆醉我獨醒! \n財運:一枝獨秀 \n愛情:難免孤獨 \n本周的水瓶朋友可能要面臨曲高和寡的孤寂感了,有時對的選擇、或走正確的路真的也是如此,還好水瓶座本來就不是很在意有沒有眾人支持或認同,但也別太孤高了,人畢竟還是要靠人的啊! \n \n \n雙魚座 \n聖杯八(正) \n本周金句:本來就只有一個人,當然也需要一個人! \n財運:清空出場 \n愛情:暫時退場 \n這陣子,算是雙魚朋友洗鍊心靈的時期,很容易反思、或想要面對內心的真實想法與感受,到了本周,更可能會乾脆一個人出走閉關,其實這樣也不錯,讓自己獨處一下,對未來會更清晰喔! \n \n《朱大砲的星空》朱朱老師 朱大砲 \n \n資深編輯、行銷廣告人、Yahoo!首任美食摩人。20餘年前師從法國吉普賽塔羅師範,之後更鑽研英國皇家占星學院之奧妙神祕學、占星與天文學,當前為專職塔羅、占卜師與講師。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊262期《周刊王》和2148期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,全省4大超商、全聯及美廉社均售。《周刊王》最新262期隨刊附贈「豪乳甜心 郭鬼鬼」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省914元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 《姚舜饕話》手抓爽嗑蝦蟹

    《姚舜饕話》手抓爽嗑蝦蟹

    \n誰說用餐一定得要正經八百?流行自美國南方的「手抓海鮮」吃法,近年大舉進軍台灣,年初進駐「微風南山」百貨的「Dancing Crab」(蟹舞),強調不使用刀叉,將海鮮與醬料一同放入餐袋混合,再直接用手扭出扎實的蝦蟹肉,一口咬下鮮甜夠味,爽度破表! \n \n自新加坡起家的「蟹舞」,在日本大受年輕人歡迎,年初進軍美食林立的台北「微風南山」,在重重餐廳中殺出血路。除了食材品質極高,分量更是霸氣又「敢給」,從沙拉、海鮮、義大利麵到甜點都用手抓品嘗,配上正妹、帥哥店員每45分鐘勁歌熱舞,營造嘉年華般的用餐氛圍。 \n \n餐點上桌前,店員會在裝滿海鮮熟食的餐袋中,加入大量特調醬汁,用力搖晃混合均勻,更提供美國肯瓊、東南亞辛香料調製的「蟹舞招牌醬」、帶有濃郁奶香的「檸檬蒜香醬」及辣味「黑胡椒醬」等選擇。 \n \n大受歡迎的「海鮮讚讚」,以藍蟹、天使紅蝦、智利冰蟹腳為主,搭配口感較為扎實的小石蟹、Q彈飽滿的淡菜等多種海鮮,滿滿一盤超有氣勢。「波士頓龍蝦組合包」更是澎湃,一整隻波士頓龍蝦、藍蟹、松葉蟹腳、冰蟹腳、白蝦、扇貝,還有紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、培根等食材,再附上桶裝義大利麵,霸占一整張餐桌,更占領食客的味蕾。 \n \n懶於剝殼的人,不妨選擇一顆重達75公克的「燒燒蟹肉餅」,內餡滿滿的松葉蟹肉,混搭薑黃、白醬及肯瓊粉調配的醬汁,不管是趁熱品嘗原味,或沾上酸甜的塔塔醬,滋味媲美許多高檔餐館的蟹肉餅,絕對值得一試。 \n \n4月3日前,「蟹舞」推出「粉紅櫻花派對組合餐」,包括「肯瓊薯條」「辣味烤雞翅」「燒燒蟹肉餅」及主攻蝦子的「櫻花派對組合包」,搭配「檸檬覆盆子醬」與兩杯飲品,最適合三五好友聚餐同歡,盡情享受歡樂氛圍! \n \n────────────────── \n \nINDEX \nDancing Crab蟹舞 \n電話:(02)8786-8988 \n地址:台北市松智路17號4樓(微風南山百貨) \n \n────────────────── \n \n姚舜 \n \n全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊258期《周刊王》和2144期《時報周刊》。《周刊王》與 《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,全省4大超商、全聯及美廉社均售。 《周刊王》最新258期隨刊附贈「性感舞孃 妮妮」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還 附超商折價券,幫您激省802元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 傳遞日式美味精髓~Ukai鐵板燒「農曆春節年菜套餐」限期上市

    傳遞日式美味精髓~Ukai鐵板燒「農曆春節年菜套餐」限期上市

    新春將至,以美食慰勞飢腸轆轆味蕾,開啟嶄新一年。晶英國際行館Ukai-TeiKaohsiung由行政總主廚渡邊敦司領軍,推出新年限定版「農曆春節年菜套餐」,2月4日至11日現場供應,為饕客帶來全新味覺饗宴。 \n \nUkai鐵板燒全新「農曆春節年菜套餐」,嚴選特色海陸珍饈入饌,晚間套餐7道餐點,包括花蟹晶凍佐魚子醬、清蒸紅石斑佐白蘆筍、鮑魚蒸蛋、香煎波士頓龍蝦佐黑松露、日本和牛(臀肉、沙朗、菲力)3選1、青森白六瓣蒜炒新瀉越光米,最後以手工甜點收尾,為餐期畫上完美句點。 \n \n前菜「花蟹晶凍佐魚子醬」做工繁複,以花蟹熬製高湯晶凍為基底,綴以新鮮花蟹肉與千島湖魚子醬,輕舀一勺,滿滿大海精華在口中爆發,刺激味蕾深層記憶,為呈現魚子醬獨特風味,主廚選用當令海產搭襯,創造多層次口感。美食與美酒搭配,可謂天作之合,淺嚐花蟹晶凍佐魚子醬,佐以獺祭氣泡酒品嘗,淡麗芬芳酒體和花蟹濃郁風味相得益彰。 \n \n呼應華人新年年年有餘意涵,主廚特製「清蒸紅石斑佐白蘆筍」選用紅鰷石斑為食材,先以古法二層鹽堆疊鐵板,擺上新鮮白蘆筍外皮烘托紅鰷石斑,再以銅鍋蓋住鹽蒸,利用悶煮方式完整保留魚肉鮮嫩,搭配香草佐白蘆筍、大蛤蜊,出餐前淋上奶油蛤蜊白醬妝點,建議先品嘗原味魚肉,軟嫩滑順入口即化,再蘸佐些許白醬享用,讓人一試成主顧。 \n \n新年期間,晶英國際行館攜手金馬賓館當代藝術館合作,推出「高雄藝文走春行旅提案」;同場加映,消費者持1個月內晶英國際行館餐飲或住宿發票,可半價加價購金馬賓館當代美術館優惠門票2張。 \n \n★中時電子報提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 《旺仔爆好料》帝王蟹火烤兩吃 物超所值

    《旺仔爆好料》帝王蟹火烤兩吃 物超所值

    \n喜歡吃帝王蟹的饕客有福囉!甫開張的「蟹宴」,推出帝王蟹燒烤及鍋物無限吃到飽,新鮮高檔的海鮮食材,保證人人都會吃得不要不要的! \n \n 一走進奢華低調的「蟹宴」,映入眼簾的是令人心曠神怡的挑高格局,用餐環境也相當貼心,還提供私密包廂。 \n \n 不過,食材上的用心才是重頭戲。餐檯上巴掌大的生蠔,經過大廚冰鎮處理,一咀嚼,海水的鮮味便會慢慢甦醒,卻完全沒腥味,淋上一點店家自製芥末醬,嗆辣刺激又對味。 \n 現切的鮭魚、旗魚、鮪魚、油魚等生魚片也不能錯過,既新鮮又可口,尤其花枝吃起來有滿滿Q彈感;另外,大口咬下裝滿蝦卵與龍蝦沙拉的創意手卷,一不小心就會滿手爆漿! \n \n頂級肉品 鮮嫩香甜 \n \n 不計成本的「海鮮拼盤」,令人眼睛為之一亮。經過炙燒的「干貝」「季節蝦」「軟絲」和「烤牡蠣」,甜味滿點;手掌大的「扇貝」Q彈到連牙齒都抗議;鮮甜肥美的「蛤蠣」則建議入湯增加甜味。壓軸的海味,當然就是「帝王蟹」,每管蟹腳近3公分粗,光看就讓人口水直流,不論用燒烤或放入湯鍋熬煮,蟹肉吃起來都很有紮實感。 \n \n  味蕾的另一波驚奇,就得靠燒肉了。油花分布均勻的「牛小排」,一入口,肉香宛如龍捲風般襲捲整個口腔;油花不多的「嫩肩牛排」,口感厚實,彈性十足;表皮經過炭烤的「骰子牛」,每咀嚼一次,都能確實感受到嚼勁的逆襲;搭配蔥花將「牛舌」一口吞下,滋味獨特又辛甜。除了牛肉,還有號稱「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬、鮮嫩不腥的「羊小排」及酥脆多汁的「雞翅」等。 \n \n 此外,店內還提供五花八門的飲料、水果、甜點,以及哈根達斯與莫凡比二種品牌冰淇淋,來「蟹宴」絕對物超所值! \n \n \nIndex:蟹宴日式頂級帝王蟹燒烤鍋物 \n電話:(02)2541-5759 \n地址:台北市新生北路一段90-1號 \n營業時段:11:00~15:00、17:00~0:00 \n價格:周一至周五(午餐)1,350元、(晚餐)1,550元,例假日全天1,550元,另收取10%服務費,用餐限2小時。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 陸瘋吃蟹 陽澄湖大閘蟹成網紅

    陸瘋吃蟹 陽澄湖大閘蟹成網紅

     吃蟹季節又來了,大陸江蘇陽澄湖大閘蟹儼然成網紅,日前大閘蟹首次坐上無人機配送,又有蟹農捕獲重約1.01斤(0.505公斤)「蟹王」,都成為話題。隨著熱度,假冒陽澄湖大閘蟹的頭條新聞也不斷上熱搜。 \n 近日,大陸一家物流無人機獲准飛行陽澄湖全湖面及周圍部分陸地,運用於大閘蟹等特色生鮮水產的運輸。有了無人機將大閘蟹從湖心送到岸邊,配送時間從1小時縮減到10分鐘,對大閘蟹保鮮更有利。 \n 補獲蟹王待價而沽 \n 為了配合陽澄湖常年雨量充沛的氣候,又是湖面,無人機機身、動力系統做了防水防塵設計,可以根據氣象評估是否執行飛行任務。負責人表示,雙11期間預計迎來大閘蟹配送高峰期,將適當增加無人機運力投入。 \n 10月24日清早,蘇州相城區陽澄湖鎮一蟹農捕獲一隻重達1.01斤的公蟹,堪稱「蟹中之王」,附近村民風聞,紛紛前來圍觀這隻剛捕上來的特大蟹,體型是普通蟹的兩倍大,目前正待價而沽。此前捕獲的一隻9.7兩大閘蟹,已經以3000多元人民幣的價格被買走。 \n 「經過生態養殖,水質提升了,大閘蟹品質也就更好了。」陽澄湖鎮劍成水產生態養殖專業合作社負責人干劍表示,為了使水質保持穩定,他們在蟹塘裡投放了魚、螺螄、水草,建立了一套生態循環系統。在養殖過程中還不能施打農藥,要通過手工除草,使用玉米片等生態飼料等。 \n 假冒手法多元化 \n 如今,又到秋蟹上市時,冒牌陽澄湖大閘蟹接連登上陸媒頭條。隨著陽澄湖大閘蟹知名度越來越高,假冒手法也越來越多元化。從「早產蟹」、「洗澡蟹」、「旅遊蟹」、「過境蟹」、「親戚蟹」,到假蟹防偽環、假出產地證明、假專賣店,甚至假蟹券,儼然一條龍服務。 \n 市場上銷售的陽澄湖大閘蟹「九假一真」,早已成市場尷尬共識。線下實體店,線上專賣店,「陽澄湖大閘蟹」橫行市場,但消費者花大錢買到的是否正宗陽澄湖特產,恐怕只有天知地知螃蟹知。

  • 四川稻田養蟹口感佳 效益可觀

    四川稻田養蟹口感佳 效益可觀

     「又接到客戶電話,讓準備幾十隻大閘蟹,一上午還沒得空。」大陸四川宜賓菜壩鎮菜勝村的養殖戶白世鴻,正將稻田裡的大閘蟹轉移到池子裡準備捕撈,他忙得不可開交,卻喜上眉梢。 \n 2016年,白世鴻租下魚塘,開始養殖大閘蟹。在他看來,與養魚相比,養蟹要省心不少。「不易生病、不容易缺氧,相對來說風險小一些;最重要的是,與江浙一帶相比,四川養殖大閘蟹還比較稀有,如果成功了,經濟效益就比較可觀了。」 \n 當初養蟹,白世鴻先做市場調查、向有經驗的養殖戶取經,儘管準備充分,但2016年和2017年魚塘都被暴雨沖垮,白世鴻損失慘重,後來他加固魚塘,又購買蟹苗重新開始。 \n 聽說稻田養蟹生態環保,今年初,白世鴻租下村民一塊約3畝的稻田做試驗,將遠赴上海崇明島進的蟹苗撒下。餵玉米、黃豆、麩皮、田螺,因為蟹在稻田裡,稻穀不用灑農藥也沒有蟲害,客戶都反映口感很好。 \n 「如果稻田養蟹成功了,就向周邊村民推廣,讓大家都參與進來,一起增收致富奔小康。」在白世鴻的養殖基地,13口塘約55畝的水域目前產出大閘蟹1000公斤左右。 \n 目前,菜壩鎮共有特色養殖戶4家,除了大閘蟹,還有青蛙、大鯢、泥鰍。特色養殖種植戶流轉土地近5000餘畝,帶動周邊群眾致富10000餘人。菜勝村外出務工人員多,閒散土地多,利用閒散土地引進業主發展種養殖業,通過這兩年的發展,村民也看到了效益,下一步,將動員村民發展特色養殖,大閘蟹和龍蝦是主要的推廣方向。

  • 防戴奧辛大閘蟹 擬在陸先驗

     大陸業者「喬艾舶國際企業有限公司」及「侑豐企業有限公司」遭查獲偷賣未完成檢驗的大閘蟹,並被檢出戴奧辛。檢調扣除現場查扣的7噸大閘蟹,仍有約7噸流入市面,目前已追回4噸,主要流入基隆崁仔頂漁市場,仍有1.5噸流向不明,基隆地檢署前晚將業者郭秋宏諭令50萬交保,擴大追查流向。 \n 檢方指出,郭秋宏係向「喬艾舶」借牌,經手從大陸安徽、江西進口大批不合格大閘蟹,並非實際負責人。前天除傳訊郭之外,另傳1名證人、3名嫌疑人到案說明,訊後請回。 \n 此外,衛福部食藥署表示,這次驗出史上最多含戴奧辛大閘蟹,為防止一再發生,將繼去年10月我方加驗戴奧辛後,研擬未來大陸大閘蟹進口前,也須先在對岸驗過戴奧辛,否則不予進口,盼透過雙重檢驗,增加國人對食安的信心。 \n 食藥署指出,原對大陸大閘蟹有許多規範,包含來源必須來自31家合格養殖場,以及必須要檢附相關的檢驗報告,但一直以來都沒有要求陸方檢驗戴奧辛,經這幾次事件後,有必要加驗戴奧辛,若不配合該養殖場將除名。 \n 不過,像這次業者簽下「具結放行」卻偷跑的事件,不是第一樁,2015年也曾有過「爭鮮偷跑」,等於有法卻難以遏止黑心業者。 \n 檢調會同海巡署前往「大海瀅」、「喬艾舶」、「侑豐」等公司位於宜蘭、新北市的切結存放地點,發現3間公司的報關總重量與現場庫存不相符,總計應有近15噸大閘蟹,但當場只查扣到7噸,剩下約7噸多已流入市面。 \n 檢調發現有毒大閘蟹主要被賣到基隆崁仔頂漁市場及桃園冷凍倉庫,檢察官昨凌晨前往崁仔頂漁市場,但只追回30公斤,剩餘約2噸有毒大閘蟹熱銷一空,桃園倉庫存的4噸大閘蟹則尚未售出,目前已經追回,仍有1.5噸流向不明。

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