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  • 廟東之外2-七彩香雞排 外酥內嫩

    廟東之外2-七彩香雞排 外酥內嫩

     下午時分,豐原「七彩香雞排」店外照例排長龍,一臉認真盯著油鍋的人,就是網路傳說一臉凶樣的老闆蔡嘉倉,他說,「不是我愛擺臭臉,炸雞如果起鍋慢了兩、三秒便不好吃,一次不好吃,客人就不會再上門。」 \n 雞排炸得外酥內嫩,雞翅熟度也剛剛好,吃起來多汁,好吃的原因是食材新鮮,雞肉供應商是親戚,雖然是加盟,但炸粉、炸油、調味都自己研發,炸出專屬的味道。

  • 廟東外美食2-七彩香雞排 排隊也甘願

     「臭臉」、「古惑仔」、「一臉凶樣」,是網路上對豐原「七彩香雞排」老闆蔡嘉倉的形容,說歸說,等待雞排的客人照樣排長龍,顯然大家為了吃香噴噴的雞排,也不在乎看臉色了。 \n 雞排炸得外酥內嫩,雞翅熟度也剛剛好,吃起來多汁,蔡嘉倉說,好吃的原因是食材新鮮,雞肉供應商是親戚,一開始他加盟,後來炸粉、炸油、調味都自己來,做出專屬的味道。 \n 「而且,我的確很會炸東西。」他自豪的說,從24歲炸到快40歲了,炸過的雞翅總量比這家店面還大,怎麼炸才好吃,全靠經驗。平均一天賣掉200塊雞排、1000隻雞翅。 \n 問他幹嘛擺臭臉,馬上獲得老闆噗哧一笑,「我是認真,炸雞排時不愛講話,如果起鍋慢了兩、三秒便不夠好吃,一次不好吃,客人就不會再上門。」

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