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以下是含有三星餐廳的搜尋結果,共164

  • 2022米其林摘星「最狂十名」獨家名單

    2022米其林摘星「最狂十名」獨家名單

    堪稱美食界奧斯卡的《米其林餐廳指南》一直都是許多民眾的美食嚮導,尤其2022年的米其林餐廳指南首度進軍台南與高雄兩直轄市,《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》共有38家餐廳獲得榮耀,其中包含1間三星餐廳、7間二星餐廳以及30家一星餐廳。而摘星數越多,網路聲量越高嗎?美食評論員、居樂糖經紀顧問總監李宛儒認為,聲量前十名的每間餐廳都具高度水準,入榜的米其林摘星餐廳種類,當中有一半為中餐廳,因為這類餐廳的用餐座位較無距離感,李宛儒表示若有用餐需求,她也會優先考慮中餐廳。

  • 台.北.新.餐.廳-拒絕平庸的紐約風Fine Dining AD ASTRA餐廳插旗台北中山區

    台.北.新.餐.廳-拒絕平庸的紐約風Fine Dining AD ASTRA餐廳插旗台北中山區

     台北再增西式Fine Dining餐廳!因為喜歡台灣的風土人情,曾在法國傳奇名廚Daniel Boulud旗下餐廳受過完整且扎實訓練,並曾擔任被譽為「紐約最驚喜」與「紐約五感饗宴」的米其林二星餐廳〈Atera〉擔任副主廚的凱文‧羅斯(Kevin Rose),在友人支持鼓勵下決定來台創業開設〈AD ASTRA〉餐廳,開在台北市中山區、晶華酒店旁巷內的新餐廳將於近日在網路訂位系統inline開放訂位。〈AD ASTRA〉餐廳定位為New York Style Fine Dining Restaurant,同時用「Refined」(精製)、「Fresh」(新鮮)與、「Focused」(專注且主題明確的)三大主軸設計菜單、演繹菜餚。面對全開放式廚房的柚木Dining Table,以及兼容北歐料理形色與日本料理風味元素的菜餚,則讓〈AD ASTRA〉流洩著與眾不同、「拒絕平庸」的氣韻。

  • 2023義大利米其林指南台灣之光 雲朗觀光三餐廳狂摘五星

    2023義大利米其林指南台灣之光 雲朗觀光三餐廳狂摘五星

    《2023年義大利米其林指南》甫於11月9日公布摘星榜單,今年共收錄385家餐廳,包括12家三星餐廳、38家二星餐廳以及335家一星餐廳。在義大利共有6處飯店據點的雲朗觀光集團也紛紛創下佳績,其中今年中才試營運的佛羅倫斯「翡冷翠百花宮Chic Nonna」,開幕不到半年便摘下一星餐廳。威尼斯「雲水之都GLAM餐廳」則再次蟬聯二星餐廳、「聖莊Locanda」餐廳由一星升為二星餐廳,這也是今年繼蟬聯五屆三星餐廳的頤宮中餐廳後,再度在義大利摘下五星,總計有「八星」為台灣本土飯店集團之冠。

  • 法、德米其林星廚相繼來台開餐廳 台北高端餐飲市場掀戰火

     搶攻國內高端餐飲市場商機並「箭指米其林」,BELLAVITA攜手法國中生代名廚尚馮索.皮耶(Jean-Francois Piege),斥資上億元開設「CLOVER BELLAVITA」餐廳,自11月開始營運。風味解密公司則與德國三星名廚湯瑪士.布納(Thomas Buhner)合資設立風味睿麗餐飲顧問有限公司,將在台北大直NOKE忠泰樂生活商場開設「LA VIe睿麗法式餐廳」,預計2023年第一季開幕,台北高端餐飲市場戰雲密布。

  • 德三星餐廳名廚愛台投資 LA VIe睿麗法式餐廳插旗大直

    德三星餐廳名廚愛台投資 LA VIe睿麗法式餐廳插旗大直

    看好台灣高端餐飲市場日漸成熟且國際化,德國米其林三星餐廳LA VIe主廚湯瑪士.布納(Thomas Buhner)決定與風味解密合資設立風味睿麗餐飲顧問有限公司,並將2018年淡出市場的德國米其林三星餐廳「LA Vie」帶到台北並以「LA VIe睿麗法式餐廳」品牌重起爐灶,開在台北大直樂群三路新商場「NOKE忠泰樂生活」的新餐廳預計2023年第一季開幕,台北「高端美食一級戰區」大直商圈再起風雲。

  • 米其林三星主廚Thomas Bühner走遍世界 新店落腳台灣

    米其林三星主廚Thomas Bühner走遍世界 新店落腳台灣

    全球知名的米其林三星主廚 Thomas Bühner 從事餐飲業超過 30 年,不僅是全德國目前大約 10 位米其林三星主廚的其中一位,更是全世界約 130 位頂級三星主廚之一。在 2018 年夏天將位於德國 Osnabrück 的「La Vie」餐廳關閉後,開始思考餐廳的下一步,走遍世界各地探詢新的餐廳地點,最終決定落腳寶島台灣,將「La Vie」從德國Osnabrück 奧斯納布魯克,完整移植至台北市全新啟航。

  • 星級溯源餐廳評鑑 大安農會三度三顆星獎

    星級溯源餐廳評鑑 大安農會三度三顆星獎

    第七屆星級溯源評鑑獎,大安農會榮獲台灣農業跨領域發展協會 (AMOT)星級溯源評鑑,「優良供應商」、「溯源實踐家」、「溯源餐廳」、「星級溯源食品」三星評鑑。農會總幹事蔡建宗說,大安區肉品市場也榮獲溯源供應商一星及溯源食品三星評鑑,不僅為在地農民注入強心劑,也為研發團隊提振高昂士氣。

  • 名.店.新.菜.單-江振誠:留名法菜青史的血鴨有兩種!

    名.店.新.菜.單-江振誠:留名法菜青史的血鴨有兩種!

     講到法國美食中的「血鴨」與「馬鈴薯泥」,食饕與吃貨必想到法國頂級餐廳〈銀塔〉的〈榨鴨〉,以及「世紀名廚」侯布雄(Joel Robuchon)的〈經典馬鈴薯泥〉(Puree de Pomme de Terre de Joel Robuchon)。其實,留名法菜青史的〈血鴨〉和〈馬鈴薯泥〉都不只一種!超難訂位的〈RAW〉餐廳本季〈GRANDE CLASSIQUE〉古典法菜菜單中,主廚江振誠除以桌邊服務親自示範了最具代表性的法蘭西古典大菜之一〈龍蒿奶油茴香古法膀胱雞〉,更同時精采復刻了〈阿彼修斯香料血鴨〉(Canard Apicious)與〈黑松露鄉村瀑布馬鈴薯〉(Aligot)兩道留名法菜青史的名菜。除讓食家饕客「溫故吃新」,也藉此達到傳承目的。

  • 三星新摺疊機開放早鳥取貨 再現星粉集結

    三星新摺疊機開放早鳥取貨 再現星粉集結

    摺疊機市場升溫,台灣三星今(30)日開放預購民眾早鳥取貨全新Galaxy Z Fold4︱Z Flip4,預購者除可獲得最高NT$4500指定配件購物金及全星守護行動裝置螢幕意外損失保障一年期等優惠,三星微風南山旗艦體驗館再加碼送出限量最高NT$4000郵政禮券,吸引眾多星粉一早集結現場,興奮迎接新機到來。

  • 名.店.新.廚-日本三星大廚掌杓 台北侯布雄法式餐廳上菜

    名.店.新.廚-日本三星大廚掌杓 台北侯布雄法式餐廳上菜

     根正苗紅、全台血統最純正的法菜餐廳-台北〈侯布雄法式餐廳〉(L'ATELIER de Joel Robuchon Taipei)大廚換手,法國總部任命東京米其林三星的惠比壽〈Joel Robuchon Restaurant〉日籍主廚松尾洋平(Yohei Matsuo)來台北掌杓,日本米其林三星餐廳主廚進駐台北米其林二星餐廳,將為台北店注入更純更強的「侯布雄DNA」,松尾洋平告訴我,侯布雄在他心目中「就是神!」,只要是侯布雄的經典菜式他絕不會更動,喜愛正統法菜的食家饕客,在台北將可繼續以舌尖味蕾品嘗「世紀名廚」的經典法菜。

  • 蔬.食.Fine Dinning-食尚態度! 台北 CURIOUS 高檔蔬食餐廳 躲在酒吧裡

    蔬.食.Fine Dinning-食尚態度! 台北 CURIOUS 高檔蔬食餐廳 躲在酒吧裡

     為「創造更多可能」並傳遞有別傳統的蔬食體驗,繼〈小小樹食〉和「SPACE BAO宇宙生煎」蔬食生煎包的一週二次蔬食股份有限公司(TWICE A WEEK INC),再創Fine Dining級高端西式蔬食餐廳品牌〈CURIOUS〉,開在台北晶華店麗晶精品B2樓層的新餐廳已正式營運,這是市場極少見以當代精緻法菜廚藝演繹蔬食的Fine Dining餐廳,也是「全台第一家餐廳『躲』在酒吧裡的高檔蔬食餐廳」。正式營運後,一週二次蔬食公司在市場可以用不同定位、業態、價位的蔬食餐廳,滿足不同食蔬/素食客層用餐需求。

  • 餐‧桌‧上‧的‧原‧遊‧會-台東最夯部落餐廳大廚客座 君品頤宮 演繹極致原味

    餐‧桌‧上‧的‧原‧遊‧會-台東最夯部落餐廳大廚客座 君品頤宮 演繹極致原味

     為深耕台東並與在地業者發展地方創生,接受台泥綠能委託經營台東「紅葉谷(布農族語Vakangan)地熱溫泉園區」的雲品國際,請來四間台東的部落餐廳〈烏尼囊多元文化工作坊〉、〈M’Loma〉,以及〈卡那歲工作坊〉」與〈蕎仁美部落廚房〉主廚至台北君品酒店米其林三星〈頤宮〉中餐廳客座交流,並自1月7日至1月14日推出「Bintuhan 慢食尋星饗宴」,午餐每席3,980元+10%、晚餐每席5,980元+10%,為2022年第一場五星飯店名廚客座美食推廣活動。君品酒店總經理張倚蘭表示,君品不僅透過交流學習並推廣慢食的精神與文化,也希望體現在地風土與自然永續,為部落美食開創更多可能性,並提升台東部落特色餐點的能見度。

  • 《韓股》外資相挺 韓股連3紅

    雖然韓國最新的每日確診人數,不若前兩天都在5千人以上,但新冠重症病患數量卻創新高。在疫情尚未趨緩下,3日早盤時,KOSPI在平盤附近整理。不過近午時分,外資買盤進場下,大盤收漲並日線連3紅。KOSPI收2968.33點,漲23.06點或0.78%。同時,韓元走貶。

  • 《韓股》關注疫情 KOSPI狹盤

    雖然韓國最新的每日確診人數,不若前兩天都在5千人以上,但新冠重症病患數量卻創新高。在疫情尚未趨緩下,3日KOSPI在平盤附近整理,目前在2945.01點,僅小跌0.26點。同時,韓元走貶。

  • 高.雄.新.餐.廳-漢來美食開Bistronomy PAVO餐酒館 潮感十足

    高.雄.新.餐.廳-漢來美食開Bistronomy PAVO餐酒館 潮感十足

     為了跟上「食尚」潮流並提供客人多元用餐體驗,進而以多品牌、多業態擴大搶攻餐飲商機,漢來美食集團正式跨足Bitronomy時尚餐酒館市場,以星座「孔雀」為名、開在高雄漢來大飯店11樓的〈PAVO〉並自11月正式開幕,此南台首家開在五星級觀光飯店內的Bistronomy,除空間裝潢設計均跳脫傳統「大飯店餐廳」的思維,以「時尚潮感」讓人耳目一新,菜單上的菜餚亦大開大闔擺脫菜系框架,以當代精緻廚藝結合創意帶領食客以舌尖味蕾「繞著地球跑」,是漢來美食向市場宣示集團跨足時尚精緻西餐的起手式。

  • 開卷書摘》台北的米其林綠星之旅

    開卷書摘》台北的米其林綠星之旅

    今年《臺北臺中米其林指南》首度頒發「米其林綠星」獎項,肯定在「永續美食」上有著領先作為的餐廳,它們或許是以友善環境的方式自行種植蔬菜、又或是致力於減少食物浪費、又或者與注重永續與公平採購的食材供應商合作、又或是減少使用塑膠包材……從食材到包材、從內場到外場、從菜色到建築,這些餐廳以實際作為證明永續與美食不僅不抵觸,更能相輔相成,攜手前進。

  • 高.雄.名.店.新.菜.單-「法餐南霸天」更愛台了 THOMAS CHIEN法式餐廳上菜

    高.雄.名.店.新.菜.單-「法餐南霸天」更愛台了 THOMAS CHIEN法式餐廳上菜

     在鮮濃的高湯中加入米漿,增加湯質稠度並使喝來更滑口;將乾魷魚和新鮮中卷先爆炒後再與魚肉魚骨熬煮高湯,為香煎澎湖野生黃雞魚提味,高雄〈THOMAS CHIEN法式餐廳〉推出秋季菜單,有「法餐南霸天」的廚藝總監簡天才除將過去近十年來受歡迎的菜式升級重新詮釋,並融入了歷次到餐廳客座三星名廚分享傳授的技法設計出全套Tasting Menu品味菜單,資深食饕會發現,這套全新菜單不少菜餚都是以台灣在地優質食材演繹,甚至融入了中菜與台菜的廚功廚技,以達提升菜餚風味與口感的目的,體現了在地風土之味、也減少了食物里程,卻絲毫未減損當代精緻法菜的「尊嚴」。

  • 高.雄.名.店.新.菜.單-獨特風味組合挑逗味蕾 MAJESTY美享地星菜開賣

    高.雄.名.店.新.菜.單-獨特風味組合挑逗味蕾 MAJESTY美享地星菜開賣

     防疫警戒降至二級、餐廳開放內用,高雄第一家具有「米其林DNA」的當代歐陸料理餐廳〈MAJSETY美享地〉也推出全新秋季菜單以饗食客,餐廳顧問、德國米其林三星〈La Vie〉餐廳主廚Thomas Buhner除親自飛來台灣與港籍駐店主廚楊展浩共同研發推出全新菜式,餐廳並將自9月29日至10月3日推出「米其林星光饗宴」,為南台灣下半年第一場頂級星光盛宴,非常難得。 Thomas Buhner是德國米其林三星〈La Vie〉餐廳(去年結束營業)主廚,楊展浩則是香港一星餐廳〈EPURE〉前主廚,故有食饕與吃貨稱今年2月開幕的〈MAJSETY美享地〉餐廳為「四星餐廳」。經過了逾半年觀察與體悟,二位大廚愈來愈了解並掌握南台灣餐飲消費客層喜好,並將「民之所欲」反應在菜單中,以高檔或珍稀食材入饌,以當地精緻法菜廚藝演繹菜餚,以複雜工序製程、「用好材料做出好味道」,新菜中尤以用不同食材、風味組合出的味道,最是耐人尋味。

  • 《台北台中米其林指南2021》出爐 全台246家餐廳入選 今年首頒米其林綠星

    《台北台中米其林指南2021》出爐 全台246家餐廳入選 今年首頒米其林綠星

    【旅奇傳媒/編輯部報導】《米其林指南》於8月25日公布《台北台中米其林指南 2021》完整名單,連同必比登推介與餐盤推薦餐廳,共有台北 177 個店家、台中 69 個店家入選。今年疫情對餐飲業來說是相當嚴苛的一年,能在艱難環境下獲得米其林的肯定,可謂展現出極大的韌性與堅持,相當不容易。民眾也可趁著疫情趨緩,透過品嘗米其林美食,用味蕾來放鬆心情。

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