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  • 上安乾香菇香甜有口感

    上安乾香菇香甜有口感

     上安香菇農場位於濁水溪上游的陳友蘭溪畔,有豐沛山泉水灌溉,再加上臨玉山山脈,白天氣溫溼熱,有助香菇快速成長,到了晚間溫度急速下降,利於保留養分,因此太空包生產的香菇肉質細嫩,香甜有味,再經蒸氣烘乾,營養成分流失少,沒有燒焦之虞也不會有油煙味,不僅口感好,更具環保衛生。 \n ■鮮菇烘乾 產生香氣 \n 經營精緻香菇農業20年的李藍柚說,新鮮香菇經蒸氣烘乾完成約22小時,每10公斤的鮮菇只能烘出1公斤重的乾香菇,鮮菇經烘焙後會產生特殊的香氣;由於費時費工,所以不便宜。」 \n ■一貫作業 搶時搶鮮 \n 值得一提的是,成熟傘菇上會呈現白色菌膜,細心採取後得立即送往處理集中廠,絲毫不能浪費時間,若不當天乾燥保存,養分與鮮美的味道都會快速消失。為保留這些香菇的特質,李藍柚將乾燥化處理廠設在菇寮旁,方便一體一貫作業,保證優質的農產品。 \n INDEX \n ★上安香菇農場/南投縣水里鄉上安村安村巷77號/049-2821199、049-270126/www.leemushroom.com.tw/8:00~17:00/高級乾香菇600克1000元,2000元以上免運費

  • 伴手好禮-上安香菇農場 甘脆清甜

    伴手好禮-上安香菇農場 甘脆清甜

     「吃吃看,很甜喔!」上安香菇場主人李藍柚隨手拿出一朵乾香菇說。大夥兒驚訝地說:「還沒煮哩!就這樣吃嗎?」他笑著答:「吃了就知道。」接著,你一口,我一朵,清脆甘甜,欲罷不能,大家就這樣生吃了15分鐘。 \n 一般人會認為,台灣香菇都已採「太空包」栽培,口感差距不大,其實不然。上安香菇農場位於濁水溪上游的陳友蘭溪畔,有豐沛山泉水灌溉,再加上臨玉山山脈,造成日夜溫差大的特殊氣候,使得場裡的香菇質地細嫩,香甜有味,尤其李藍柚採用蒸氣烘乾方式,保留香菇營養成分,不會燒焦且沒油煙味,不僅口感好,更具環保衛生。 \n 「新鮮香菇經蒸氣烘乾完成約22小時,每10公斤的鮮菇只能烘出1公斤重的乾香菇,每個鮮菇經烘焙後的體積都少了一半;烘好的乾香菇會產生特殊的香氣,由於費時費工,所以賣得不便宜。」話雖如此,李藍柚的乾香菇價格還是比別人便宜,300公克售價300元。

  • 私密景點-16集戶 農地變成別墅區

    私密景點-16集戶 農地變成別墅區

     聽到「小比佛利山莊」的名稱,讀者大概會以為是房仲噱頭;錯了!這是南投水里上安村坪頂16戶居民住宅,獨幢獨戶有庭院;遠眺整個美麗的村莊風光,周圍則是雅致的葡萄園,青翠未熟的一顆顆綠寶石掛在棚架上,成了遊客擺姿拍照的好所在。 \n 很難想像這16戶農家是歷經921和桃芝颱風侵襲後重建的居民;除了自家庭院外,農委會水保局還為他們建設美麗的草皮、涼亭等公共景觀與空間,用最平實的花香鳥語、風光明媚來形容最貼切的;別墅完工3年,旅遊、觀摩人數漸增,這裡成了遊客心目中的現代桃花源。 \n 村長夫人說,這裡家家戶戶有百坪土地,「我家建地46坪,草皮庭院54坪。」院子、客廳都充滿花花草草,村長夫人把裡裡外外妝點得頗具詩意,繽紛的植栽、穿透感的落地窗,有時在家揮揮手,鄰居從自家院子瞧見了,就晃過來用餐,親朋好友很喜歡來這裡度假,遊客則把這裡當做是「私密必遊」景點,走走晃晃,感受歐風村莊好景致。 \n 「我們是921、桃芝颱風的連續受災戶,政府協助安置,並變更土地使用名目,讓災民可以用優惠價格買土地。」另外,統一請建築師做總體規畫,災戶則負責買地和建材費用,「平均100坪土地約50萬元,蓋房子則花費500到800萬元不等,看各家各戶的需求。」說到蓋房子的價格,大家都有一肚子苦水,不過,看著漂亮的別墅在小山坡上拔地起,終於有個安身立命的空間,還是歡喜不已。 \n 由於坪頂地區旅遊資源豐富,遊客不少,16集戶把樓上房間整理開放住宿,遊客可步行到附近旅遊點,規畫2日遊的行程,保證回憶滿行囊。 \n INDEX \n 上安村旅遊 \n ★交通/中彰快速道路-國道3號往南投方向-名間交流道左轉台3線-往集集再接台16線至水里-轉台21線新中橫往信義方向-83.5K進入水里梅休閒農業區 \n ★16集戶/16集戶團體參訪、住宿或上安社區旅遊規畫、導覽洽謝雅情049-2791906、0921627137 \n ★老五民宿/南投縣水里鄉上安村安村巷101之7號/049-2821005/1泊2食雙人房2800元起 \n ★上安香菇農場/南投縣水里鄉上安村安村巷77號/049-2821199或049-270126

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