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以下是含有上海年糕的搜尋結果,共04

  • 一碗浮沉湯糰 上海灘甜美年味

    一碗浮沉湯糰 上海灘甜美年味

     上海人年夜飯吃啥呀?過年做啥事?10個人有7、8人都說,「除夕都在餐廳吃團圓飯,過年就走走親戚。」有1、2人會說過年要吃餃子,這肯定不是上海人,果然,是安徽人。老上海人沈大哥說,反正「不吃餃子」,團圓飯一定有八寶飯、全家福湯(必有蛋餃,在上海人眼裡這是金元寶,因為顏色是金黃色),初一要吃湯圓(湯糰)就是了,意寓圓滿、甜美、順利。

  • 經典年菜DIY-林奕雲淮揚菜千里飄香

    經典年菜DIY-林奕雲淮揚菜千里飄香

     淮揚菜指的是淮安、揚州、鎮江三地風味菜,烹調技法偏重煨、燉、燜、燴、蒸,既有南方菜的鮮、脆、嫩,又融合了北方的鹹、色、濃,形成甜鹹適中,鹹中微甜的獨特風味,由於淮揚菜經常以鮮活食材入菜,調味較為清淡,更能突顯食物本味。高雄祥鈺樓主廚林奕雲特地為讀者示範栗子燒雞和白菜肉絲炒年糕兩道菜。

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