萌兔流沙包好吸睛、功夫香酥鴨必吃 樂天皇朝外帶年菜滿額免運

喜迎兔年，樂天皇朝推出囊括中華八大菜系特色的「玉兔賀歲外帶年菜組合」，玉兔造型的巧克力包精巧討喜。此外，餐廳也推出僅在春節期間限量供應的手工菜「功夫香酥鴨」，即日起於品牌官網預購年節商品，單筆消費滿5000元可享雙北單一地址免運服務。

台．中．新．餐．廳－台中最新Fine Dining餐廳 FReNCHIE FReNCHIE低調開賣

　台中又新增了一家Fine Dining餐廳！鑑於台中被有「紅色美食聖經」之稱的《米其林指南》納入評鑑範疇，意味當地高端餐飲市場日趨成熟，台中老字號富王大飯店跟上食潮投資開設〈FReNCHIE FReNCHIE〉餐廳，新餐廳並已於近日低調試營運。　為傳遞優質且不凡餐飲體驗，〈FReNCHIE FReNCHIE〉請到台灣首屆「最佳法國酒侍酒師」冠軍Xavier曾孟翊組成經營與服務團隊，並攜手在調酒界頗有名氣並有「味覺工藝師」稱號的Mark（小T黃俊憲）之團隊合作，並派專業調酒師駐店。同時，更請來上海米其林三星主廚Paul Pairet旗下法式小館〈Polux〉副主廚Don王棟擔任〈FReNCHIE FReNCHIE〉餐廳主廚，團隊陣容實力堅強，初登場即已展現「劍指米其林」的雄心企圖。

外食貴!六福教你上海醃篤鮮多元吃法

外食餐飲消費愈來愈貴，一般上般族的加薪速度與幅度，完全跟不上外食漲幅，六福旅遊集團決定加大「六福首選」冷凍冷藏外賣零售食品的產能並廣拓通路，全力搶攻「剪刀經濟」商機。其中更主打「上海醃篤鮮」多元吃法，希望消費者在家「變出」更多不同菜色。

《姚舜饕話》上海菜飯蒸功夫

獨家〉資深滬菜名廚再開大店 「申浦尚宴」正宗上海菜飯飄香

當喜歡上海或江浙菜的老饕正為隱身在台北市中山堂附近巷弄中的〈隆記菜飯〉，傳出因為要配合都更必須熄燈而低迴沈吟之際，台北市信義路四段卻冒出了整棟式的滬菜餐廳〈申浦尚宴〉，這裡可以嘗到道地的上海本幫菜或弄堂菜，以及改良升級的新滬菜，並可嘗到加了青江菜與一點點肉丁，並用高湯由生米蒸煮到熟的正宗〈上海菜飯〉，單就是這菜飯，就足以讓滬菜或江浙菜老饕前往一探。

台灣人在大陸》跟著老上海 品嘗澆頭麵

上海人愛吃「澆頭麵」，澆頭就是在飯麵上淋上的醬汁菜餚，而要論澆頭，上海出名的有：同茂興麵館的「清炒鱔絲麵」、蘭桂坊麵店的「蒜蓉蚵蠣拌麵」、阿娘麵館的「黃魚麵」等等。

影》狗年到！滬老字號年夜飯秒殺 業者：提前一年訂

不到一個月就要過年了，上海街頭飄起濃濃年味，著名的市集全都改賣春節商品，上百款紅燈籠、春聯等應景擺設任你挑。而上海老字號飯店年夜飯也早就被搶訂一空，業者透露由於實在太搶手，有人去年吃完年夜飯當場就下訂明年的。

上海茶樓酒釀油爆蝦

從大陸紅回來 漢來軒全台首店落腳台中

台中粵菜拚戰 混搭本幫菜PK「迴轉」粵菜

知名集團美食旗下粵菜料理店去年進軍上海，短短10個月號稱在網路被評選為上海前50大必吃美食餐廳之一，現在帶高人氣強勢回歸，以粵菜混搭上海本幫菜，搶攻台中粵菜料理市場，而另一間粵菜餐廳，則推出號稱全台第一家迴轉粵菜，原本只有出現在壽司店的迴轉盤，現在卻擺上粵菜，兩間粵菜餐廳大比拚，不讓對方專美於前。

本幫菜仍有堅持 傳藝限上海人

　在飯店掌廚多年，羅玉麟印象最深的本幫菜是父親做的紅燒肉。「爸爸做的紅燒肉不像飯店裡做的那麼講究，只是放醬油、糖等一些簡單的調料，但我覺得味道很有父母對子女的愛的感覺。」這種記憶深處的味道是一種傳承，直到現在，羅玉麟收徒仍堅持只收上海人，因為只有上海人「才不會把上海味給炒偏了。」

濃油赤醬多糖 陸非遺本幫菜也要轉型

濃油赤醬又多糖的上海本幫菜，在餵飽上海老饕100多年後，難擋健康潮流，也開始轉向清淡爽口。在大陸首個「文化和自然遺產日」，被列為國家非物質遺產的本幫菜，開始轉型。

幸福的懶人行程 來去住飯店

有沒有一種旅行，不要上車睡覺下車尿尿、走路走到鐵腿、瞎拼瞎到親友翻臉？不想走馬看花，不想累到掛，剛好有錢、剛好得閒、剛好看見，那就來去住飯店！

微風本館上海茶樓 老菜有新藝

〈油爆蝦〉裡加了酒釀一起翻炒，將〈水煮牛〉和〈麻辣臭豆腐〉合體共陳，用有「南美人參」之稱的「瑪卡」燉雞湯等，位在台北市復興南路一段的微風廣場本館G樓層的〈上海茶樓〉主廚簡士雄和點心主廚徐良任赴大陸江南考察，掌握諸多名店名菜烹調料理精髓後調整菜單，新菜單中有些菜式是在老菜中加了新元素，有些則是全新的「中式融和菜」，共同特色是全部都很開胃、下飯，喜歡嘗新的食家饕客可以前往一試，為微風本館內歷史最久，也是全館唯一的中餐廳打打分數。

美食聖經登滬 唯一3星竟評給粵菜

　被稱為「魔都美食地圖」的《上海米其林指南2017》9月21日推出，卻引發上海民怨，因入選的26家餐廳，粵菜多於上海本幫菜，唯一的3星也沒給上海菜，上海人不服氣，認為米其林沒把上海視為紐約、東京一樣的大都市看待，只是想拉攏大陸人。

大陸》上海迪士尼能賺錢嗎？

　上海迪士尼即將在6月開幕，所有預售門票已被搶購一空，旺盛的人氣讓大陸同業頗為羨慕。不過，在香港迪士尼列報虧損、與大陸主題公園產業隱現「產能過剩」的情況下，上海迪士尼能否將旺盛人氣轉化為實質獲利，已成為市場最關心的話題。

老上海的年味 城隍廟數第一

　對上海人來說，過年的習俗第一是吃年夜飯，第二可能就屬逛城隍廟了。上海城隍廟歷史悠久，許多上海人認為沒去過城隍廟，可別說到過上海，每年過年都匯聚人潮，不只上海人愛去，濃厚過年氣氛也吸引不少外國旅客。

新．菜．上．桌－大陸國寶點心名廚助拳 蟹粉美點上桌

　農曆10月才是大閘蟹最鮮、最肥、最美的季節，為此總部設在香港的優意集團自大陸引進正宗陽澄湖大閘蟹，並在台北、上海、北京與香港的〈夜上海〉餐廳，同步推出「陽澄湖蟹宴」，集團董事長徐保羅更請來大陸國寶級點心名廚葛賢萼，指導〈夜上海〉廚藝團隊用蟹粉研發製作出各種蟹粉美點，無論是〈蟹粉生煎包〉、〈蟹粉蟹腿鍋巴卷〉，抑或〈薑粒蟹鉗凍〉或〈蟹粉脆玉菇〉，都是台灣過去不易嚐到的蟹粉美餚。

陸國寶級名廚傳藝 台北夜上海蟹粉美點道道獨家

農曆10月才是大閘蟹最鮮、最肥、最美的季節，為此總部設在香港的優意集團自大陸引進正宗陽澄湖大閘蟹，並在台北、上海、北京與香港的〈夜上海〉餐廳，同步推出「陽澄湖蟹宴」，集團董事長徐保羅更請來大陸國寶級點心名廚葛賢萼，指導〈夜上海〉廚藝團隊用蟹粉研發製作出各種蟹粉美點，無論是〈蟹粉生煎包〉、〈蟹粉蟹腿鍋巴卷〉，抑或〈薑粒蟹鉗凍〉或〈蟹粉脆玉菇〉，都是台灣過去不易嚐到的蟹粉美餚。

吃台中－上海本幫菜 會師全福樓

　以經典江浙菜聞名的全福樓，這一季也推出上海本幫菜套餐，將上海傳統宴席菜及弄堂菜全部集結套餐中，一次可嘗到十多種經典美味。