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以下是含有中式快餐的搜尋結果,共10

  • 產值千億「蘭州拉麵」1分鐘上桌 盼登「全球第一快餐」

    產值千億「蘭州拉麵」1分鐘上桌 盼登「全球第一快餐」

    大陸甘肅省,最聞名世界的莫過於「蘭州拉麵」,每年能替當地帶來新台幣千億產值,如今更搭上大陸「一帶一路」的順風車,積極拓展海外市場,也帶動當地的技職體系,成立蘭州拉麵的國際商學院,還提供免費名額,培訓一帶一路沿線國家的學員。 \n \n蘭州人的早晨從一碗牛肉麵開始,這湯麵響亮的名字被外地人稱「蘭州拉麵」。標準的蘭州拉麵,除了麵條Q彈,更強調湯頭、蘿蔔白、辣油紅、蒜苗綠,層次分明非常講究,連外國人都慕名而來拜師學藝。這些學員們大多來自「一帶一路」的沿線國家,隨著大陸倡議「一帶一路」,蘭州拉麵也迎來春燕,劍指超越「麥當勞」、「肯德基」,期盼未來登上「全球第一快餐」的寶座,也帶動當地拉麵職業培訓機構,海外學員就超過3萬人,分別在吉爾吉斯、阿拉伯聯合大公國等帶路國家,乃至法國、美國等地開設蘭州拉麵館。 \n \n蘭州拉麵起初為路邊攤美食,許多麵店從早上6點便開始營業,每碗價格大約在35塊台幣,從點餐到上桌只需1分鐘省時實惠,又被稱為「中式速食」,業者瞄準快餐市場,與當地學校合作,成立「興隴蘭州牛肉麵國際商學院」,而正宗的蘭州拉麵則相當考驗製作麵條的基本功。從捏麵團開始,得先呈現三角形,之後再反覆拉扯為細麵後,還得維持住形狀,這被稱為「蕎麥棱」的拉麵技藝,是蘭州拉麵中最難製作的麵條。學員要領到合格的畢業證書,學員們得在20天內,掌握11種不同麵條的作法,相當於一天每個人得製作出200多碗的麵。 \n \n一碗又一碗的蘭州拉麵,每年能替甘肅賺進200億人民幣,相當於千億台幣,如今隨著當地業者與學校戰略合作,盼搭上一帶一路的順風車培育人才,搶食「絲綢路上的舌尖商機」。 \n

  • 美熊貓快餐涉歧視 賠錢和解

    美熊貓快餐涉歧視 賠錢和解

    美國中式快餐連鎖集團「熊貓快餐」(Panda Express)涉嫌歧視非美國公民員工遭到美國聯邦司法部調查,該集團已於日前與檢方達成和解,將支付總額60萬美元(相當於新台幣1800萬元)的罰款與賠償。 \n美聯社報導指出,美國聯邦司法部上周三發表聲明稱,已經與因涉嫌歧視非公民員工遭到調查的熊貓快餐達成和解,熊貓快餐同意支付美國政府40萬美元的罰款並且為員工成立一筆20萬美元撥款,支付給受影響員工。 \n熊貓快餐是美國最大也最知名的中式快餐連鎖集團,由來自台灣的移民程正昌於南加州洛杉磯地區創立,在全美有上千家分店,主要開在商場的美食街,也有部分獨立店面,由於價格親民加上口味偏向美式,非常受到美國消費者歡迎。 \n根據聯邦司法部調查,熊貓快餐毫無必要的要求持綠卡的員工,要不斷的提出證明可以合法在美國工作,包括綠卡過期要重新驗證身分,但是這一規定卻沒有要求美國公民員工也要這樣做。 \n聯邦司法部的聲明指出,僱主會定期檢查非美國公民員工的移民文件,即使員工先前早已提供了相關證明文件,涉嫌歧視非美國公民員工。 \n在這項熊貓快餐與美國聯邦檢察官達成的協議,熊貓快餐除了同意罰款並補償受影響的員工,還被要求公司的人事部門要停止只針對移民員工的相關措施。 \n熊貓快餐對於事件只是低調地發表聲明回應,否認有歧視,並稱同意對調查和解是為了專注於支持員工。 \n有華裔勞工法律師指出,是否有合法身分工作屬於移民法的範疇,而根據美國的勞工法律,雇主不得因為員工的身分不同(例如公民和美國永久居民身分)而有差別待遇。 \n

  • 大陸熊貓快餐 2020年全球分店拚10000家

    世界吹起中國味,中國麥當勞「熊貓快餐」在美國發跡,現為美國規模最大的中式快餐連鎖店,成功擄獲美國夢。目前,熊貓快餐在全球擁有連鎖店2000家,年營業額高達數十億元美元,預計到2020年分店數將達10000家。 \n \n世界最具規模的中式快餐「熊貓快餐」,每周開3間店,擁有超過2000家全球連鎖店,每年營收超過20億美元。創辦人程正昌夫妻身價更超過44億美元。 \n \n立志成為中國麥當勞的決心,成功攻陷美國人的味蕾。美國網友表示,我愛死熊貓快餐了!他們有最好的腰果酸甜雞、撈麵、炒飯和蛋捲,重點是到處都有!另有女網友說,如果有人願意幫我帶熊貓快餐跟星巴克,「我會感激到死!」 \n \n「熊貓快餐」四項策略的成功,推進展店速度。第一,中西合併打造正宗口味,口味迎合美國的同時,確保中國特色的存在。第二,嚴格標準化顛覆中餐廳壞印象,從菜色、招牌、裝潢到服務,一律統一,杜絕用餐品質參差不齊的機會。第三,餐廳管理系統化,自動追蹤庫存、成本之管理。第四,完善的員工福利,人是最大資產,員工與顧客一樣重要。

  • 中美文化最佳結合 筷叉新餐具

    為了解決美國人不擅長使用筷子的煩惱,美國最大中餐連鎖熊貓快餐可能引進新型態餐具「筷叉」,盼來餐廳品嚐中式美食的顧客能夠吃飯吃的更上手。 \n 該怎麼使用筷子對外國人來說是一門學問,在YouTube上甚至還有教人怎麼使用筷子的教學影片,由此可見,對外國人來說,使用筷子吃飯的確是一門苦差事。根據哈芬登郵報報導,「筷叉」(Chorks)是一種結合了叉子以及筷子的新型態餐具,由於可能被在美國擁有多家分店的熊貓快餐選擇作為用餐的餐具,因此最近在美國引起熱烈討論。 \n 「筷叉」的一頭是叉子、一頭是筷子,從中間拆開來後會變為一般的筷子,結合時則可以當成叉子或是練習筷使用,讓不擅長使用筷子或是使用筷子到心灰意冷的外國人可以改為用叉子來取用餐盤上的食物。 \n 熊貓快餐是由台裔美籍商人程正昌創辦,在美國擁有多家分店,主要供應貼近美國人口味的中式餐飲。熊貓快餐表示,「筷叉」是中華文化與美國文化最佳的結合,就像是熊貓快餐一樣。1050817 \n

  • 香港去年餐飲業銷售額年增3.5%

    新華社香港報導,香港政府統計處4日公布的數字顯示,2013年全年香港餐飲業總銷售額初步統計達到970億港元,日均超過2.66億。 \n與2012年相比,餐飲業總銷售額增長3.5%。按餐飲類別分析,中式餐館的總銷售額下降0.1%。非中式餐館的總銷售額則增長7.8%。快餐店的總銷售額增長4.3%。

  • 廣藥砸20億人幣 力捧王老吉

     廣藥集團近日宣布,將在明年投入20億元(人民幣,下同)推廣王老吉,力促銷售額達到100億元。同時宣布,與中式快餐品牌「真功夫」達成戰略合作,將王老吉涼茶舖入真功夫的餐飲通路。 \n 聯手10大電視台 \n 真功夫在全大陸現有450家門市,預計到2015年將達到1千家。據新浪網報導,目前在大陸只有可口可樂和百事可樂具備連鎖餐飲通路。 \n 廣藥集團也宣布,王老吉將與10大電視台聯手。先前,王老吉已經取得中央電視台綜藝頻道《開門大吉》的明年獨家冠名權,同時冠名湖南衛視春節聯歡晚會和元宵喜樂會。而在11月18日舉行的央視2013年黃金資源廣告招標競購大會上,王老吉更是以6080萬元奪得《新聞聯播》旺夏第1標。 \n 廣藥集團總經理李楚源表示,真功夫是大陸快餐5強企業中唯一的本土快餐品牌,而廣藥集團同樣要將王老吉這一民族品牌打造成世界品牌。在廣藥集團看來,將王老吉涼茶銷售通路鋪入真功夫門店,無疑將獲得品牌曝光與銷售額的雙重提升。 \n 11月30日,證監會審核通過廣藥集團重大資產重組方案。方案顯示,廣州藥業(600048-SH;00024-HK)將成為廣藥集團單一上市平台,廣藥集團將形成以「白雲山」為主線引領大南藥、以「王老吉」為主線引領大健康的產業格局,將衝刺明年500億元、2020年1500億元的銷售目標。 \n 今年銷售額衝420億 \n 《21世紀經濟報道》指出,根據廣藥規畫,在啟動大南藥、大健康雙輪驅動戰略後,「白雲山」將扛起廣藥集團醫藥產業大旗。今年,廣州藥業旗下包括中一藥業、陳李濟、敬修堂等在內9家企業都在公司名稱前加冠「白雲山」,並全面啟用「白雲山」商標。目前全集團一共有17家下屬企業使用此品牌。 \n 李楚源表示,與集團其他品牌偏安華南相比,「白雲山」經過多年發展早已經走出華南,成為全國性的品牌。他指出,經評估後確認「白雲山」品牌價值達283.3億元,是廣藥繼王老吉後的第2大品牌。 \n 廣藥還預計,集團今年營業額將超過420億元,增幅達28%。截至11月30日,廣藥銷售收入388億元,年增28%。去年,廣藥集團實現銷售330億元,年增20%。

  • Fortune Weekly-血拼十一黃金周

     綜合中新網及浙江在線報導,為搶占「十一」黃金周的銷售商機,大陸商家紛紛各出奇招啟動了國慶促銷活動。其中,電器賣場打折搶客,杭州商場的商家更利用微博促銷搶客。據悉,進入「十一」黃金周,漲價之風幾乎席捲到公眾生活的衣食住行方方面面,假日經濟已然在向「漲價經濟」靠攏。 \n 快餐業來湊節慶漲價的熱鬧。日前,肯德基對部分產品進行了年內第二次漲價。6元(人民幣,下同)的皮蛋瘦肉粥+油條的套餐變成了7元,火腿蛋堡+豆漿也漲了1元;中可樂和大可樂分別上調到7元和8元;更有超值套餐漲了2.5元至3元。肯德基方面稱,自9月26日起執行新價格,以應對成本上漲的壓力。肯德基1月底時部分單品漲幅從0.5元至1元。 \n 中外快餐漲價迎節慶 \n 與此同時,肯德基的競爭對手麥當勞早已頻頻漲價。從7月13日起,麥當勞在全國範圍內的餐廳部分產品已提價,幅度為0.5元至2元。這是去年7月以來麥當勞產品第4次漲價。 \n 中式快餐連鎖巨頭真功夫緊隨其後。真功夫從7月22日開始,針對全國餐廳的單飯、飲料及含飯套餐作出微調,調價額度為0.5元至1元。此次提價的範圍包括了除少數新品之外的全部常規產品。其中,套餐普遍上漲1元,單品普遍上漲0.5元。 \n 隨著今年快餐價格的悄然上漲,連鎖餐飲店內的套餐價現在很少有低於20元的。對此,業內人士分析,目前原材料成本是推動餐飲業調價的主要因素之一,但是,也不排除可能有個別餐飲企業「跟風」漲價。 \n 微博促銷15分鐘發5條 \n 這個黃金周血拚,杭州商場的「秘密武器」可不少,除了短訊、廣播之外,商場還愛上了微博。在做生意的同時,杭城各大商場的微博可沒閒著,忙著實時發佈各種血拚消息,在微博上上演了一場搶人大戰。杭州大廈(微博),銀泰(微博)武林店、西湖店、慶春店,解百(微博),百大(微博)、萬象城(微博)等商場的微博,從9月30日一大早就開始忙著織圍脖。9月30日一早,銀泰武林店才剛剛開門,商場的官方微博就忙碌起來,將當天商場的重點活動曬了出來,詳細介紹了商場的滿就減力度、化妝品商場力度、內衣商場活動以及VIP顧客的綠色通道等,15分鐘內就連發了5條微博。 \n 家電銷售15%來自黃金周 \n 伴隨著新logo、新代言人的啟用,五星電器把促銷力度拉高一級:1,700元就能買到32英寸的液晶電視機,42英寸的液晶電視只要3,700元,眼下大熱的單反相機最低7折。「從周日開始,我們的力度就很猛了。」五星相關負責人說,這幾天會進行第二波瘋狂促銷。9月30日,蘇寧、國美等家電賣場的折扣也打到了「6」字頭,蘇寧為6.3折至8.1折,國美則是6.4折至9折。 \n 據悉,國慶黃金周的銷售,能佔到全年銷售的12%至15%,這幾天,杭城各大家電賣場的促銷慾望也到達了頂峰。

  • 廈門象嶼保稅區 引進台商賣快餐

    廈門象嶼保稅區 引進台商賣快餐

     廈門國企象嶼集團經營港口保稅區,為解決職工與商業大樓飲食問題,邀請台商開業賣飯包。原本在廈門開餐廳的林永清找鄉親陳智賢、陳姿吟兄妹投資,帶來台灣速食中餐「御飯堂」,每餐至少賣出500份。 \n 陳智賢在廈門經營服飾業11年,非常了解廈門人的口味,500平米店面設計高挑而且明亮,符合白領階級用餐風格,又把中式快餐的定價從12元(人民幣,下同)到25元不等,每天推出7種不同菜色的主食,一次叫10個便當還可以送餐到辦公室。 \n 由於象嶼保稅區內最少有3000名各行各業員工,午、晚餐本來就是個大問題,「御飯堂」成立1個多月,獲得消費者喜愛,連外國人都跑來吃。經營目標是在3個月內達到一天2000份快餐。 \n 現在已經有很多消費者購買「御飯堂」儲值卡,天天來報到。還有些公司行號,前一星期就預定下周每天的飯包數目,讓「御飯堂」容易掌控食材進貨量。 \n 陳智賢跟林永清已決定趁勝追擊,要將「御飯堂」中式快餐推廣到廈門市區,選擇商業大樓區段,用低廉味美的飯包來搶市場,未來也不排除進攻工廠團膳,擴大台灣中式快餐經營規模。

  • 大陸人看台灣-快餐慢吃vs.慢餐快吃

     習慣了大陸大學食堂的人,來到台灣的大學吃飯會很不習慣。在台灣,小吃眾多,花樣翻新,用一位新加坡朋友的話說就是:「想起來就會流口水。」台灣的小吃以夜市為最,幾大夜市莫不是如此,到處人頭攢動,而且都較為衛生,不必擔心品質的問題,買著放心,吃著舒心。 \n 中式快餐 細嚼慢嚥 \n 在台灣,中午和晚上大多數就是吃便當,一根或鹵或炸的雞腿鴨腿,加上幾樣小菜:青菜、豆乾之類,基本上屬於中式快餐,其實是有些單調,熱量也很高。記得在上海看報紙的時候,看到新聞說馬英九先生在台北市市長任內上,幾乎天天中午吃便當。當時心想這便當的內容不知道該有多麼豐富,現在看來,真是難為馬市長了。 \n 而一位熟識的台灣同學告訴我,一口飯放在嘴裡要嚼20次才能下嚥,這才是真正的「細嚼慢嚥」。而大部分的台灣大學生也是這般「速食慢吃」,慢慢地享受一份便當,在品味飯食之中體會生活。台灣的大學生,男男女女常常聚在一起吃飯談笑,洋溢著青春活力,也許比起手中的快餐,更為重要的在這份輕鬆的時間裡的思緒轉換和心情釋放。 \n 相對於便當在台灣的普及,大多數的大陸學生習慣於在學校的餐廳就餐,餐廳的蔬果肉湯琳琅滿目,卻是就地解決,速戰速決。雖然便當式快餐並不流行,但為了各種事務趕時間,大陸學生對待這些「慢餐」的速度卻個個飛快。只能在周末用閒暇時間來聚餐,才會有比較長時間的細品滋味。僅從就餐文化看來,大陸學生的吃飯時間要快得多,雖是同時代的人,生活的節奏卻迥然相異。 \n 食堂慢食 風捲殘雲 \n 昆德拉的作品《慢》中有一段話,「慢的樂趣怎麼失傳了呢?古時候閒蕩的人到哪兒去啦?民歌小調中遊手好閒的英雄,這些漫遊各地磨坊、在露天過夜的流浪漢,都到哪兒去啦?他們隨著鄉間小道、草原、林間空地和大自然一起消失了嗎?」 \n 也許對於人口眾多的大陸,尤其是在上海這樣的大城市裡,習慣於學業生活的責任重擔和激烈競爭的大學生來說,年輕的時候必須爭分奪秒才能把更多的事情做好,學到更多的東西來完善自己,這種在年輕時代最明顯地體會到的緊迫感和壓力感,我們每個人都感同身受,所以即使是「慢餐」常常也只能風捲殘雲。只有那些已然跨越了人生的重要階段,擁有了穩定生活的我們的父母輩、師長、中老年人,才可以全家其樂融融地慢餐慢吃,享受美味。 \n 從飲食的速食慢吃和慢餐快吃兩種態度,折射出了兩岸大學生的兩種生活方式。與其貿然定奪它們的孰優孰劣,不如說它們有各自的合理性和相容性。 \n 大陸學生 走路也快 \n 此外,台灣的飲料文化極其發達,到處都是果汁、奶茶。尤其台灣首創珍珠奶茶,風靡全球,多種材料混合調製出的箇中三昧,一定要細細品嚐才不浪費其中濃厚的香醇。在上海,現在也時常能夠見到窈窕淑女,撐著一把遮陽傘,捧著一杯源自台灣的奶茶,自顧自地慢慢啜吸,一位上海女同學形容這樣的時刻是「心中充滿了幸福感」。慢食的生活樂趣,在全世界都是共通的吧。 \n 再者說起來,大陸的大學生不僅吃飯快,而且走路也快。在我的母校復旦,學生們都騎自行車上學,一則因為校園大,二則因為趕時間,即使是走路,也要快。 \n 而在台灣,淡大學生幾乎個個安步當車,勝似閒庭信步。學生們很多都穿著人字拖,三三兩兩談笑著走在路上,淡大依山傍水,綠樹成蔭,百鳥雲集,偶爾更兼有松鼠出沒於樹上,我走在他們身後,本來以為他們是在公園裡散步,誰知道他們卻一拐,撇到教學樓裡面,上課去了!

  • 中西大戰 真功夫向麥當勞叫陣

    2010年中西式快餐店分別展開市場較量,麥當勞以價格優惠及全新品牌概念搶占市場,而中式快餐真功夫挑戰「麥當勞神話」,今年將全面增加布點,並提升服務品質。 \n面對麥當勞搶攻大陸市場的大動作,中式快餐代表真功夫,自去年底也推出15元人民幣套餐,此外,陸續推出補氣養生的新湯品元氣人蔘雞、桂圓紅棗茶等應季小食及飲品來應戰。 \n真功夫董事長蔡達標今年向麥當勞和肯德基兩大西式快餐下「戰書」,他認為儘管這兩大巨頭近年在大陸快速發展,但他相信真功夫一定會趕上去。 \n蔡達標坦言,真功夫目前和麥當勞相比還是有一定距離,不過真功夫的戰略布局即將展開,未來真功夫將針對產業鏈進行深度整合,「除了和供應商深度合作,不會只停留在採購和被採購這個層面;另一方面,也會開始尋求控制部分牧場、農場等,向產業鏈上端延長。」 \n此外,蔡達標強調,金融危機以來,不少企業紛紛削減開支、緊縮銀根,不過「真功夫逆勢而行,不斷加大在員工培訓、企業學習等方面的投入。餐飲業的競爭確實越來越激烈,因此對服務水準、產品質量等的要求越來越高。」 \n蔡達標認為,儘管目前真功夫標準化作業程序完備,很多步驟都是靠機器完成,但他重申,「真功夫始終是服務行業,不管是機器還是服務,都是由人來完成,因此我們必須把對人的培養放在第一位。」 \n他認為,「人才培養決定了企業的競爭力,因此企業內部的人才培訓機制十分重要。真功夫十分重視企業內部培訓,目前公司設有企業管理學院。」 \n為了打敗西式快餐麥當勞,蔡達標從各方面布局,這種做法讓東莞零售行業協會會長葉志堅表示肯定,他說,作為傳統行業,餐飲業人才一向比較缺乏,由於金融危機的關係,餐飲業行情的整體看漲,所以餐飲業的人才培養更加重要。 \n麥當勞的大量布點一直是企業戰略之一,因此針對外界頗為關注真功夫何時開放加盟業務,蔡達標回應,目前不開放加盟,但「加盟是必須要走的路。」

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