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以下是含有丸莊食品的搜尋結果,共11

  • 推霹靂布袋戲聯名款、平價醬油 丸莊醬油 全年業績看俏

     台灣百年醬油老牌丸莊,去年第四季開賣與益海嘉里集團在大陸合資推出的丸莊金龍魚醬油,不僅不受疫情影響大賣,且已著手擴廠計畫,丸莊食品副總莊偉中指出,不僅大陸醬油賣得好,台灣在上半年受惠疫情自煮風潮,整體銷售成長20%,在首度跨業與霹靂布袋戲IP結合推聯名款,以及新推平價醬油帶動下,全年業績估可逾兩成增長。  莊偉中指出,繼前次與鎮瀾宮媽祖聯名推新品引發話題之後,此次跨業文創霹靂布袋戲,除了出身「同鄉」雲林外,雙百年文化品牌的合作推出第一瓶「布袋戲英雄醬油」系列,率先登場的是換上新戲服的「素還真」,採用黑豆與黃豆「兩種不同性格」的古法純釀醬油調配,他指出,接續也將推出其他布袋戲主角的聯名醬油,以不同的醬油風味IP人物特色。  莊偉中表示,台灣醬油市場規模約在12萬噸,丸莊醬油在頂級醬油市場穩占第一品牌,但在大眾醬油市場仍有努力空間,今年第四季會呼應契作黑豆成本進行調價,且推出大眾價格新品。  莊偉中說,目前代工比率約5%,外銷供應約10%上下,其餘85%均為零售與工商業務,今年遇上疫情,對丸莊來說,餐飲業供應衰退、但零售銷售部分大幅成長;此次跨界與霹靂IP合作,除首波於誠品知味銷售,網路獨家將於PCHome進行首賣,他認為,比起大陸醬油市場規模高達700萬噸,台灣只有12萬噸的胃納量,品牌必須從橫向發展開發出更具話題新品,而除了聯名之外,丸莊目前亦低調推出現今最夯的乾拌麵,會是另一波話題。

  • 雲林十大伴手禮徵選結果出爐

    雲林十大伴手禮徵選結果出爐

    雲林十大伴手禮徵選今日出爐,除了玉山鑫的米麩抹醬外,餘9項都是蟬聯多次的老字號新滋味,入選逾3次的丸莊與瑞春醬油、世唯、佐日漫遊獲名店獎,千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒「味高一籌」,拿下金質獎。  農業處副處長許永瑜指出,今年雲林十大伴手禮共有81項好禮角逐,在地特色主題性、整體造型與創意美感、美味與口感、商品產業價值及發展潛力、食品安全相關文件等5大項目是評分依據,入圍前20店家進入網路票選階段。  許永瑜說,此次投票很踴躍,共投下29萬票,最終選出10家得獎商品,獲3次雲林十大伴手禮的優質廠商頒發名店獎,今年特別增設金質獎,從名店獎廠商中再審查出金質獎,最後由千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒(飲酒過量,有礙健康)摘下最高殊榮。  4家名店獎為丸莊與瑞春醬油、世唯、佐日漫遊餅藝文化館。  獲選十大伴手禮是丸莊醬油黑天釀禮盒、口福漁產蜜蠟烏魚子、世唯食品相遇雲林禮盒、玉山鑫米麩抹醬禮盒、好蝦冏男社高麗菜蝦捲、佐日漫遊餅藝文化館珍鑲玫瑰鳳梨酥、虎屋憨吉濃濃乳酪、元長鄉雜糧落花生產銷班第19班花生什麼事禮盒、瑞春醬油台灣好醬黑豆醬油、鴻豆王國台灣精品咖啡館古坑鳳凰咖啡禮盒。 ★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 楓康超市 展售台灣安心農特產品

    楓康超市 展售台灣安心農特產品

     興農集團的台灣楓康超市為宣示對食品安全的重視,及展現嚴選農特產品供應商的食安經營理念,日前(4日)特別舉辦「台灣安心農特產品展售會」,由該超市供應商設攤販售商品及特色商品辦理發表會方式進行,當天販售的發票每張都將捐1元給台中家扶中心,希望大家能一起重視、監督食品安全問題,並一起做公益回饋社會。  展售會當天,興農集團董事長楊文彬、流通事業群總經理亦是台灣楓康超市總經理楊忠信親自出席該活動主持開幕儀式,丸莊食品董事長莊英堯、中華民國農會台農鮮乳廠廠長歐建良、台中家扶中心督導劉英宏等貴賓皆應邀蒞場致詞。  興農流通事業群總經理楊忠信表示,農產品的栽種安全管理是透過科學方法及農藥正確使用,來克服農藥殘留的問題,農作物生產業者不應以壓低價格銷售農藥殘留不合格的農產品來矇騙民眾,因此,為了喚起全民對食品安全的重視,及呼籲農作物生產業者應本著良心販售檢驗合格的農產品,台灣楓康超市今年起每年都將舉辦「台灣安心農特產品展售會」,同時也讓消費者見證認識台灣楓康是如何嚴選有著「照顧顧客30年以後的健康」相同經營理念的合作廠商,一起為提供衛生安全好食品貢獻心力。  另外,該集團並已成立玉美研事業部,自國外引進高農業技術、品質的農產品在台灣種植。

  • 台灣燈會伴手禮 十全十美

    台灣燈會伴手禮 十全十美

     新竹市十大伴手禮包括:布羅特烘焙店「布羅特洛神花酥」、海瑞食品「風城印象禮盒」、南興食品「南興金瓜米粉禮盒」、吳家莊「港式蘿蔔糕」、進吉食品「進益摃丸」、黑貓包商行「肉包」、養生堂「薪石窯柴燒窯烤鳳梨酥」、莊氏食品「搥勁棒球摃丸禮盒」、新竹牧場「竹塹餅」及傻瓜肉粽「干貝肉粽禮盒」。  其中,海瑞摃丸的風城印象禮盒,將金木水火土五行的概念融入食品,十分特別。新竹牧場的竹塹餅一口咬下後,立即感受外皮酥脆。芝麻香、外皮酥香、內餡香三者味道融合在口中,配上茗茶,更能入味。  新竹縣主辦一○二年台灣燈會,以第一屆十大伴手禮,做為燈會指定伴手禮,包括:關西農會「仙草禮盒」、北埔「璞鈺擂茶臻饌典藏禮盒」、尖石「高冷魚類鹹鱒」、竹東「阿金姐桐花禮盒組」、北埔「哈客愛養生擂茶典藏禮盒」、北埔「隆源餅行綜合A組」、湖口「老周紅糟鴨」、峨眉茶行「東方美人茶桐花伴手禮」、竹北「新竹風烏魚子」及新埔農會「柿糬」。  苗栗縣府推動文創商品有成,國際文化觀光局推薦六項最適合農曆春節的伴手禮,包括:苗栗楓之醇本鋪「酸柑果茶」、卓蘭永安喜餅純手工「永結桐心喜餅」、苑裡山水米有機稻場「幸福稻、美滿稻單喜包裝組」、頭份園林春生活館「雙星報喜手工醬料禮盒」、三灣「金椿茶油工坊客家茶油禮盒」、三義世奇藝術蛋糕的「木頭餅」。

  • 丸莊舊創新 傳承百年好味道

    丸莊舊創新 傳承百年好味道

     在台灣有文獻記載的4百年歷史中,「丸莊」已走過一世紀,傳承4代的黑豆蔭油,是早年閩南移民循古法醬缸純釀,連大陸都已經失傳。這也讓大陸「全國城市農貿中心聯合會」副會長王競參訪後直呼「相見恨晚」,而丸莊醬油在大陸定位中高品級,市場行銷已經打出好口碑。  濁水溪靜靜流淌過西螺小鎮,12月中,「百年醬門」丸莊醬油跟農民契作50公頃的黑豆,經過90多天的耕耘照料終於收成。丸莊董事長莊英堯堅持品質,僅管西螺黑豆成本比進口高出2倍,但「在地生產、在地純釀,就是要生產100%的西螺醬油。」  丸莊從民國前三年(西元1909年)創建莊義成醬園,傳承了4代已經103年,跨越兩個世紀。始終堅持不變的是黑豆蔭油的獨特風味,而這堅持就是傳承百年的閩南式缸釀造黑豆的傳統古法。  堅持傳統、堅持品質,正是丸莊代代傳承的信念。  兄弟協力其力斷金  丸莊第1代莊清臨挑擔叫賣黑豆蔭油,累積資本後創業,民國3年成立莊義成醬園,後來交棒給獨子莊昭典。  日據時代,用黃豆跟小麥摻配調和的日式豆麥醬油,逐漸取代黑豆蔭油成為台灣家戶調味主流,但接棒的第2代莊昭典沒有忘本,在台灣光復後,向南投水里訂製陶缸,重新恢復傳統手法釀造黑豆蔭油。打出「西螺名產、丸莊醬油」名號的「螺光」蔭油膏,至今仍是丸莊最高檔產品。  莊清臨75歲時心臟病發過世,獨子莊昭典不肯假手他人處理父親後事,在替父親換好壽衣後也倒下,兩代掌門人竟在5天內相繼辭世,父子同日出殯。  丸莊頓失支柱,來不及交棒,經營出現危機。  丸莊食品董事長莊英堯還記得,祖父和父親突然間相繼去世,來不及交代誰來接班?當年長子、長孫傳宗接代的觀念還根深蒂固,但是「家族企業在經營時,沒有照規則走是很常見的。」因為書念得好的大哥已經在美國大學任教,西螺的醬油廠只好由二哥跟他繼續撐下來。  丸莊不分家,「兄弟之間秉持家風,不能太計較。」商議之下由二哥莊英烈留守西螺掌理生產製造,莊英堯到台北負責行銷。兄弟之間也就此訂下潛規則:下一代的太太不能介入家族經營。  莊英堯說,並不是重男輕女,而是不希望太多家人都在一起工作,干擾經營層決策。他記得念小學時有一天晚上做功課,媽媽陪在身旁做女紅,突然嘆了一口氣,有感而發的說「一隻魚,不可以全全頭。」因為交棒之後如果還處處干涉,就會像多頭馬車失去方向,很難做好事情。  意外之下接棒的第3代手足分工合作,莊英烈努力創新經營,民國66年公司改制為圓莊食品,但仍留下小遺憾。  因為招牌上把姓氏圈起來的商標,日文稱圓圈為丸,丸莊能叫不能寫。直到解嚴後,民國85年才把公司登記正名為丸莊食品。  然而意外還是來得突然,民國91年莊英烈在巡視二崙二代廠工地時中風,頭部重擊而過世。意外交棒再度重演,這次莊英堯帶著4弟莊英志攜手打拚,同時也決定要未雨綢繆,他把在美國波士頓大學取得MBA(企管碩士)學位後留美工作的兒子莊偉中叫回來。  「父親接班,一通電話要我回來,因為家族事業的使命感,有很多責任跟承擔,否則應該沒想過要回家族企業。」莊偉中專長國際行銷,也曾經在日本商社擔任半導體業務,主打中國大陸市場。但回到丸莊,他只是董事長特助,跟在爸爸和長輩身邊學習。  除了莊偉中,第4代培育接班的還有莊英烈的長子莊偉民,也一起扛起家業傳承的重任。  丸莊從未打算要分產,莊英堯說,繼承家業,是宿命,有時候想想也是包袱。他說,他跟哥哥從小沒有特別的接班訓練,僅有的只是父親的身教、言教。現在看下一代要接班,他語重心長「是不是可造之材?要學的還很多。」  百年醬門跨步全世界  莊英堯認為,家族企業尤其是傳承百年的傳統產業,接班人除了要考量有能力,更要家族成員認同是最適合,接班人絕對不能有私心。「希望下一代接班後,丸莊可以開枝散業再壯大。」  百年醬莊傳承四代,即使第4代已經加入經營團隊,但丸莊遵循古法傳統用卻從來不曾改變,也造就黑豆蔭油獨特的風味。  「我們的螺光、螺寶蔭油在香港很受歡迎。」丸莊黑豆蔭油十幾年前開始外銷香港,不輸香港的百年醬莊李錦記,民國94年開始向大陸市場跨步,「主要是華東市場,在上海有經銷商,近年更跨足華北。」  丸莊醬油到大陸行銷,產品包裝都堅持使用繁體字,表明是台灣貨。雖然一瓶頂級蔭油要價120元人民幣,比當地醬油每瓶只賣5、6元貴得多,但仍有一群死忠的客戶群,市場銷售穩定。  很多台商也會在大陸的台灣精品店購買丸莊醬油當伴手禮,大陸普遍都知道丸莊是以傳統黑豆手工純釀,對吃慣豆麥醬油的消費者來說,丸莊醬油的確很對味。  也因為丸莊堅持傳統缸釀黑豆,日本2006年版《誠實的食品》認證丸莊,這是首次肯定外國醬油品牌。  3年前,丸莊一百歲的生日,莊英堯宣布丸莊重新設計的企業標誌,將過去圓圈內的莊字書法體,改為橫直線條且筆畫相連。「LOGO圓圈裏莊字每一筆都緊緊相連,象徵家族要緊緊連在一起。」而字型是方正的,意味做食品是良心事業,對品質要求一絲不苟;圓圈則期許消費者都能感受滿意。同時跨入下一個一百年,「100的兩個零畫成無限大,是希望百年醬莊的傳承能夠永續。」

  • 百年老店成立聯誼會

    百年老店成立聯誼會

     「百年老店聯誼會」將在周二(31日)舉辦成立大會,推舉丸莊食品公司董事長莊英堯與嶢陽茶行王端鎧為首屆正、副會長。  國內有許多歷史悠久的百年老店,包括玉珍齋、度小月、瑞成書局、龍山佛具等,每家百年老店的背後都有著歷久彌新、傳承數世代的商業故事。  商總理事長張平沼從對岸的「馳名商標」中發現,「歲月」其實也可以轉換為品牌價值,因此,商總去年開始著手進行優良百年老店的評鑑與選拔,目前已有包括丸莊食品、嶢陽茶行、玉珍齋等28家獲選為「優良百年老店」。  今年,商總則進一步成立「百年老店聯誼會」,讓歲月與傳統成為台灣百年老店品牌的核心價值之一。  張平沼說,茶藝,本身是傳統的,但是,透過創意與嶄新的包裝,用說故事的方式,164年的茶行歷史與家族傳承使命,不但可成為品牌價值,也是行銷。  他說,百年老店能夠存續至今,產品品質一定是好的、有口皆碑的,而歲月則可為產品添加了故事的元素。  而聯誼會成立後,張平沼說,未來將致力促使百年老店相互認識,增進情感交流,經驗分享,激發潛在的商機;塑造百年老店的金字招牌,讓消費者重新認識百年老店的面貌及內涵,提升社會形象和知名度。  同時,他說,也將運用商總的資源協助優良百年老店轉型、異業結盟、創造潛在商機,以及運用整體力量,讓百年老店深耕本土、跨越兩岸三地,放眼全世界,以文化歷史為根基,進軍大中華市場乃至於全球市場。  不過,更重要的是,張平沼說,希望藉由聯誼會的成立,讓政府有關單位重視,使百年老店享有應獲致的肯定與支持。

  • 津台灣名品展第2天 食品賣到缺貨

    津台灣名品展第2天 食品賣到缺貨

     天津台灣名品展昨日進入開展第二天,現場仍然被擠得水洩不通,外貿協會董事長王志剛表示,雖然發生了塑化劑風波,但因政府危機處理得當,讓台北國際食品展與本次的天津台灣名品展買氣依舊強強滾,更有部分食品廠在開展第二天就已賣到缺貨。  王志剛表示,這次台灣名品展的小吃類,特別是熟食部分都快賣光了,天津展似乎完全不受塑化劑的影響。  他強調,這僅是開展第二天、在還限定參展廠商進場就開出這樣的好成績,令人十分高興。  據了解,至昨日止,包括中祥、家會香、味一、艾芬迪、新力香、丸莊、三叔公、五行活力麵、丸莊醬油、牛頭牌沙茶醬及浤良食品等食品業廠商,都已出現緊急補貨情形,現在業者都怕最後兩天「沒東西可賣」。  牛頭牌副總經理林志穎表示,出門之前很緊張,擔心會受塑化劑影響,今年天津名品展的銷售額會往下掉,但現在看來還會比去年多了3、4成,這讓他們很有信心,目前也已有數名經銷商在接洽中。  王志剛強調,名品展只是一個協助台灣中小企業與大陸經銷商對接的平台,重點是要讓「短單變長單」,這才是貿協的目標。他說,兩年前跟著貿協參展的企業,如今在貿協協助下業績都已經是過去的10倍到20倍。  他預計,從2009年累計至今年底,貿協將實現「協助2萬家企業與外國經銷商連線」的目標。未來他希望在天津成立台灣商品城,或是在大陸的台企成立「台灣商品物流中心」,讓台灣廠商能夠搶得十二五內需商機。

  • 〈食文化創意〉-百年醬門 見證台灣醬油史

     丸莊醬油問世百年,丸莊食品公司發行專書《百年醬門》記述這段歷史,讓各界了解把小生意經營成百年企業的心路歷程。  我和丸莊食品公司董事長莊英堯先生結緣於白鷺鷥文教基金會,莊董事長在兩年多前因為認同這個基金會的理念,再加入白鷺鷥聯誼會。  白鷺鷥文教基金會是先夫盧修一於生前創辦的,早年他從事立法委員工作之餘,常常自問:「除了政治民主進步、經濟繁榮發展之外,台灣人民還需要什麼?」當他走過山邊海角、接觸無數民眾後,終於了解「關懷鄉土、熱愛文化」是一條長遠又有意義的路,所以結合志同道合的各界朋友,在1993年成立了基金會,一起出錢出力,用「文化藝術」做公益。  長期支持基金會的朋友,後來組成白鷺鷥聯誼會,在先夫辭世後,繼續陪伴基金會推動各項工作,同時也藉著半年一次的文化知性之旅,用雙腳體驗台灣土地的芬芳,用心靈體會台灣文化豐美,莊英堯董事長正是其中一員。  他是台灣知名品牌「丸莊醬油」第三代掌門人,談起家族事業,他於謙遜中流露出自信。這個在20世紀初於雲林西螺奠定基業的老字號,於台灣醬油發展可考據的史料中,大概是唯一的百年企業。在台灣有文字歷史的四百年當中,「丸莊」已走過一個世紀,莊董事長每當想到這點,就覺得非常珍惜,對台灣的濃郁之情,也油然而生。  從第一代創業維艱、第二代奠定基礎,到第三代創新突破,莊董事長不但善盡企業領導者的職責,讓「丸莊」拓展銷售版圖,業績倍增,丸莊的黑豆蔭油也被日本知名出版社讚譽為「誠實的食品」,他也以讀書人的特質,思考百年「丸莊」的文化意義。  他認為,台灣常民生活中相當重要的那一味-醬油,是調味品,更是傳統生活裡一個特別的內涵。早期台灣移民把閩南地方手工製造的黑豆蔭油帶進來,慢慢發揚光大,還發展出獨有的蔭油膏。有別於其他地方用黃豆釀造醬油,台灣的黑豆蔭油膏或黑豆蔭油清,滋味就是不同,應該在台灣的「食文化」中好好被記載下來,而「丸莊」就是國內最知名的黑豆蔭油生產基地。  西螺延平老街的丸莊醬油工廠,是莊英堯董事長的出生地,自從生產事業因應現代化生產技術與製程遷往現今的新廠後,他讓老地方搖身一變成為「觀光工廠」,向各地觀光客訴說這個百年老字號的故事,也成為許多學童校外教學的好地方,後來還成為雲林縣文化觀光指南中的必遊景點。  這本書詳盡介紹了「丸莊醬油」百年來的點滴,展現台灣人堅毅奮發、腳踏實地的動人特質,及事業有成、回饋鄉里的溫馨情義。然而許多人不知道的是,到現在,莊董事長還依然為盡量採購台灣自種的黑豆或黃豆釀造醬油而努力(雖然成本比進口高出兩倍),非常令人感佩,他的堅持與白鷺鷥文教基金會的理念不謀而合。  提供「台灣人幸福的味道」,是莊董事長對丸莊的追求。欣逢這個代表著台灣民眾記憶與企業文化資產的老店正邁向第二個一百年,謹以同享榮耀的心情,對莊英堯先生和莊氏家族表達敬意,也對「丸莊醬油」致上最深的祝福!(本文摘錄自商訊出版「百年醬門」推薦序,作者為文建會前主委、白鷺鷥文教基金會董事長)

  • 百年老店-丸莊醬油傳記出版

    百年老店-丸莊醬油傳記出版

     百年企業丸莊醬油發跡自雲林西螺,創辦人莊清臨從挑擔叫賣開始,一路堅持以傳統的手工釀造,並以黑豆蔭油在業界立下名號,開啟「百年醬門」的故事,台灣第一本醬油傳記出版上市。  走過一個世紀的丸莊醬油,曾創造許多第一,包括第一個國家元首在丸莊工廠親釀油,第一個舉辦台灣醬油產業特展,第一個獲得日本誠實的食品認證、第一個成立觀光工廠,去年推出的有機認證醬油也是業界第一款。  丸莊董事長莊英堯說,丸莊以醬油這種最貼近庶民的產業,跟著台灣民眾一起走過日據時代、經過戒嚴、解嚴,每個階段都有不同的變化,可以提供讀者探討當代歷史、文化時的參考。  民國30年日據時期,太平洋戰爭爆發,日本總督府推動成立「虎尾醬油工業統制株式會社」,丸莊第二代莊昭典擔任社長,丸莊醬油因此中斷生產,直到民國41年台光復之後才又恢復產銷。現在已成為雲林西螺3大名產之一。  丸莊醬油第四代莊偉中表示,國內醬油零售市場大約50億元規模,一般以豆麥釀造的醬油為主,仍以傳統工法及黑豆釀造的品牌已相當少見,但這卻是台灣才有的醬油文化資產。以丸莊醬油為例,黑豆蔭油出貨比雖然只占3成,但卻有5成的營收供獻,這正是傳統蔭油的品牌價值。

  • 30歲小伙子 讓百歲丸莊變少年

    丸莊食品台北重慶北路分公司3樓,有間小會議室,裡面堆滿丸莊各式瓶罐,這裡可說是董事長特助莊偉中的第二辦公室。1975年出生的他比家族企業整整小了66歲,但卻讓一家百年醬油企業有了新的生命。 莊偉中的爺爺莊昭典是丸莊第二代經營者。未曾謀面的爺爺是莊偉中眼裡的經營天才,在還沒有所謂MBA、也沒品牌概念的年代,莊昭典就運用企管行銷策略來管理丸莊。 1909年成立的丸莊是西螺最悠久的醬油品牌。100年前,商人總在姓氏外畫個大圈,代表商號,丸莊創辦人莊清臨也將「莊」以大圓圈框起來,這就是丸莊最早的企業識別標誌。日文的丸就是中文的圓,於是就形成「丸莊」這個店號直到現在。莊昭典接手後,深知丸莊不能只停留在西螺,必須向外拓展市場。在民國4、50年時,他就花大錢買兩輛貨車,貼上丸莊字樣,在各地送貨,部分車身塗上深紫黑色,代表醬油的意思。 莊偉中5年前投入家族企業,就決定扮演當年爺爺創新行銷的角色。在此之前,丸莊沒有行銷企劃部門,他說回來後自己像打雜的,專門撿事做,專門創造新業務。父親莊英堯笑說他是行銷總監,因為他點子最多。 過去這5年莊偉中決定要為家族企業發展品牌,為此他經常忙得團團轉,完全不像企業小開,比較像到處尋求機會的熱血青年。 2004年第一家直營店在發跡地重慶北路開設,兩年後他和百貨公司合作專櫃,是台灣首見醬油專賣門市,他想讓外界了解丸莊是醬油界的勞斯萊斯。然後他又將腦筋動到置入性行銷,透過關係找到電視台,在八點檔中宣傳,結果婆婆媽媽客群都被打中。 2009年6月丸莊舉行一場時尚感十足的「百年記者會」,宣示這家醬油老店跨進下個100年的改造計畫。2009年丸莊營收保持3成增長,莊偉中說如果沒有品牌加持,丸莊不會有朝氣,經過品牌化後,這家百年醬油企業已有返老還童的活力與鬥志。

  • 老品牌提煉藝文行銷術

    企業發展難免會碰到瓶頸或市場飽和等問題,若能突破、創新,即使老企業也可再創第二春。 今年邁入百年的丸莊醬油,其生產廠商丸莊食品公司董事長莊英堯民國92年上任,即面臨品牌老化及市場飽和問題,於是他先從產品定位著手,百年丸莊的主力產品是黑豆蔭油,以台灣傳統工法釀造,有文化傳承特質,無法用機械生產,正好與坊間大量機械生產的日式豆麥醬油區隔,又因手工釀造比機械生產費時、費力,因此主張「黑豆蔭油」比「豆麥醬油」價值高。 隔年丸莊在百貨公司、中山高服務區開設裝潢新潮的專賣店,擴大品牌創新效果。另方面,丸莊將頂級黑豆蔭油「螺光」、「螺寶」,包裝成「金饌玉釀」禮盒,獲外貿協會頒發「台灣包裝之星」設計大獎,也可與他牌醬油做區隔。 丸莊也將西螺工廠改建為醬油觀光工廠;又開設網路商店、參加國內外商展及參與各種活動,吸引媒體報導,讓丸莊蔭油行銷全球。 今夏,丸莊慶祝創業百年,與國立台灣博物館等合作,舉辦「百年醞味─台灣醬油產業特展」,推出百年紀念限量商品「天圓地方」醬油,與獲得亞洲最具影響力設計大獎的「天圓地方」國宴餐具結合,提升丸莊的文化地位。 另個以文化創意創新促銷的例子是台鹽,董事長洪璽曜去年上任,碰上金融海嘯,股價跌破10元面值。所幸1年多來,藉由18項創意,包括多項文化創意,找到展開新局的路。 以「鹽雕翠玉白菜」等鹽雕系列飾品為代表,洪璽曜說,翠玉白菜是故宮國寶,透過鹽雕加值後,原本1公斤只售15元的精鹽,變成6公斤重的鹽雕翠玉白菜後可賣1萬元,不但在台展售,並擬在大陸促銷。 台鹽又依生肖年份,在台南縣七股鹽山製作十二生肖大型鹽雕。洪璽曜說,每年春節七股鹽山都有大批遊客參觀,感受吉祥如意、花開富貴的氛圍,並把十二生肖鹽雕飾品帶回家。還有一項人氣鹽雕作品,是在苗栗縣通宵鹽場改設的台鹽文化創意園區內,雕築鹽神「宿砂氏」的大型雕像,促銷以電解透析法生產、非日曬生產的、不含雜質的精鹽。 台酒公司的「啤酒事業部」(簡稱台啤)也積極經由文化創意做轉型。今年邀請雲門舞集代言,經由舞作「花語」,讓台啤融入國際藝術氣息,新推出口味清香的「M!NE」全麥啤酒,則邀請「蘇打綠」樂團代言出擊。

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