搜尋結果

以下是含有九層塔的搜尋結果,共61

  • 疫中料理計畫

    疫中料理計畫

    居家防疫,烹調美食也發展出新的學問,例如如何保存大量食材?如何挖掘冷凍宅配好物,為日常料理增添變化?而還沒用完的食材,利用小巧思重新組合,也能成就一桌澎湃。透過生活美學達人盧怡安的介紹與分享,讓讀者能夠善用手邊食材,在防疫期間以美食撫慰無法外出的躁動。

  • 鹹酥雞討論度破表 全靠屏東這味畫龍點睛

    鹹酥雞討論度破表 全靠屏東這味畫龍點睛

    高市觀光局日前舉辦鹹酥雞嘉年華,讓「罪惡美食」討論度飆高。說到鹹酥雞,少不了九層塔畫龍點睛,屏東就占全台6成。栽種九層塔25年「羅勒夫人」黃淑女表示,鹹酥雞好吃祕訣都靠九層塔這一味,近來全台缺水危機,屏東有穩定水源,因此不怕產量受到影響。 竹林有機農場創辦人黃淑女指出,台灣羅勒就是九層塔,全台栽種面積約150公頃,6成集中在屏東,屏東環境不管是水源跟氣候,都非常適宜九層塔生長,常年高於18度、無寒害,農地灌溉水取用自湧泉及人工湖,一年四季都不會缺水。 黃淑女提到,九層塔較不耐放,主要以內銷生鮮市場為主,鹹酥雞店平均得4天內用完;加工方面也有磨成粉狀與知名香料工廠契作,希望將台灣九層塔外銷,揚名國際。 她表示,九層塔其實學問多多,分為「紅骨」及「白骨」,兩者價錢差不多,1台斤落在40元,但味道以「紅骨」香氣更濃郁。另外,近年也栽種有機九層塔,價格1台斤100元,特定業者及人士才會選用,像是提供有機通路製作青醬。 竹林有機農場今在高雄與6家鹹酥雞名店,發表高屏鹹酥雞名店「吃貨地圖」,聯手推薦屏東農民。連鎖品牌豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪說,自家鹹酥雞好吃關鍵,還有使用酸菜、洋蔥解膩。

  • 吃鹽酥雞驚見「蝸牛」 老闆娘竟回嗆:哪能控制

    吃鹽酥雞驚見「蝸牛」 老闆娘竟回嗆:哪能控制

    吃鹽酥雞吃到蝸牛該怎麼辦?一名網友爆料,她和男友買了一袋鹽酥雞回家,吃到一半男友發現「有一隻蝸牛被炸熟了」,兩人瞬間反胃,決定返回攤子跟老闆娘反映,不料對方竟大聲回嗆「九層塔裡面就是有蝸牛,不是我能控制的啊!」態度不佳氣壞原PO。 原PO在臉書社團「爆料公社公開版」表示,當男友告知她吃到蝸牛時,一開始還不大相信,沒想到真的有一隻不小的蝸牛(已炸熟)出現在紙盒裡,兩人討論後決定回去跟老闆娘反映。 「我們還等到客人走了才說,怕他們生意受到影響」,原PO說,老闆娘反應很大,明明可以好好溝通,對方卻回嗆「有蝸牛不是我們能控制的啊!你現在整包拿來我也沒辦法啊!九層塔裡面就會有蝸牛,我是不是以後都不要賣九層塔了?」 原PO強調,她能理解蔬菜出現小蟲子,但蝸牛一般都小小的,這隻也太大了吧!而且老闆娘說無法控制,「妳不能控制,難道我們吃到活該嗎?小聲跟妳講還對我們大小聲,連面子都不要了嗎?」 原PO希望鹽酥雞老闆娘態度好一點,他們只想要一個「不好意思」的態度,不然以後誰還想去。 網友留言回覆,「看起來是店家偷懶沒清洗九層塔」、「蝸牛的寄生蟲很可怕,不能吃」;還有人虧「其實是田螺啦!法式鹹酥雞」。

  • 葉菜類放2天就枯黃 內行曝超完美保存術可撐2周

    葉菜類放2天就枯黃 內行曝超完美保存術可撐2周

    葉菜類保存不易,就算放冰箱,也常常擺個2天就黃掉,有網友好奇上網詢問,葉菜類該如何保存,意外釣出內行人透露超完美保存術,包括蔥花、香菜、九層塔等,放2周都不會爛掉。 原PO在PTT發文表示,每次買九層塔、香菜,放冰箱沒兩天就枯掉了,覺得很可惜,雖然之前有學到一招,是把蔥泡在水裡養,但泡太久還是會爛掉,讓他很苦惱,因此想詢問大家,除了跟菜販凹送一小把之外,還有什麼方式可以保存九層塔或香菜。 網友紛紛回應「用多少買多少」、「好市多有賣保鮮袋」、「麻將紙包起來,外面套塑膠袋」、「香菜水淹放冰箱,可以延長很多天」、「九層塔直接種一盆很方便」、「九層塔如果梗粗一點,泡水也能發根,種土裡就可以生生不息」。 還有行家透露秘方指出,香菜可以用保鮮盒裝水淹過根部再放冰箱,3至4天換一次水,如果有發黃的葉片要挑掉,可以放2周都還很翠綠,完全不會爛掉。或者是直接切碎放冷凍,要用時不解凍直接用,但也提醒冷凍過的蔬菜會變得比較不耐煮。 至於九層塔要先挑過,用廚房紙巾擦拭後再灑幾滴水,水不要多,一點點就好,整個裝袋放冰箱冷藏,可以延緩變黑。此外,青蔥可以用保鮮膜整根包起來放冰箱,可以放兩、三個星期,或者蔥綠切成蔥花放冷凍,蔥白可以水耕;如果真的太多吃不完,還可以做成蔥油。

  • 葉元之》蘇貞昌的話歧視肺炎患者

    葉元之》蘇貞昌的話歧視肺炎患者

    【愛傳媒葉元之專欄】蘇貞昌1月23日視察桃園區農改場樹林分場,拿起九層塔來聞,記者問他有味道嗎?他竟回答「如果沒有味道,就是武漢肺炎了」。 在全國上下努力抗疫期間,行政院長對疫情如此輕蔑,簡直令人傻眼,完全失格! 日前蔡英文總統說,無知跟歧視無助於防疫,這應該就是說給蘇貞昌聽的。蘇貞昌認為聞不到就是得新冠肺炎,這就是無知。 像我鼻子過敏,也常聞不到味道,也不見得聞的到九層塔的味道,所以現在要去隔離了嗎? 而且按照蘇貞昌的話,以後九層塔可以取代核酸檢測了。境外回國的人,不用持陰性的核酸檢測報告,只要移民署的人在入關處準備很多香料,讓他們來聞,看聞不聞的到九層塔,還是聞不聞的到臭豆腐,聞不到直接進負壓隔離病房。所以講這種話就是無知。 另外,蘇貞昌這句話充滿歧視,他把新冠肺炎者的其中一個症狀,拿來嘲笑,洋洋得意自己沒有失去味覺,所以很了不起嗎?把別人的傷痛掛在嘴上,這讓新冠肺炎患者聽到有多傷心! 另外那些醫護人員,第一線在照顧病人的人,聽到行政院長把病人的症狀,拿來當作嘲笑的一句話,聽到會多難過。 他們在前線打仗,大官在後面講風涼話,完全沒有同理心,根本不配做人民的父母官。蔡英文總統,您都看不到嗎? 作者為新北市板橋區市議員 照片來源:作者臉書截圖。 ●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 ●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。

  • 屏東九層塔凍傷貴4倍 每公斤290元

    屏東九層塔凍傷貴4倍 每公斤290元

     今年冬季一連三波寒流,造成羅勒(九層塔)嚴重凍傷大減產,其中最大產區屏東縣產量減少一半以上,造成價格暴漲,批發價比往年高出數倍。禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女鼓勵業者可與九層塔農契作,產量及價格都較穩定。  全台九層塔種植面積約250公頃,屏東縣就占了150公頃,產量也占了全台6成以上,其中萬丹鄉就占全縣產量9成,是全台最大產區。  市面上常見的九層塔有兩種,「紅骨」香氣濃郁,多用在滷味與鹹酥雞;「白骨」香氣清淡,多作為餐飲料理佐料。  今年冬季接連3個寒流,讓九層塔受到嚴重寒害。黃淑女說,九層塔是熱帶、亞熱帶作物,特別怕冷,只要18℃以下就會停止生長,以往冬天寒流只冷個2、3天就會回溫,今年卻寒流接連不斷,就算回溫也低於18℃,九層塔很難生長。  受到寒害的九層塔除了葉子會出現黑斑,植株也被凍壞,採收期因此拉長,從15天採收一次拉長到1個月一次,造成產量銳減,不到往年的一半,價格因此暴漲,日前台北果菜市場批發價1公斤高達290元,比往年50至70元高出數倍。  黃淑女說,九層塔是許多料理必備的辛香料,屏東種植的九層塔品質佳,建議有需求的餐飲業者或企業可直接跟九層塔農或合作社契作,除了能保證供貨量,價格也較不會波動受影響。

  • 三波寒流九層塔遭凍傷 價格爆漲數倍

    三波寒流九層塔遭凍傷 價格爆漲數倍

    今年冬季一連三波寒流,造成羅勒(九層塔)嚴重凍傷大減產,其中最大產區屏東縣產量減少一半以上,造成價格爆漲,批發價比往年高出數倍。禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女鼓勵業者可與九層塔農契作,產量及價格都較穩定。 全台九層塔種植面積約250公頃,屏東縣就占了150公頃,產量也占了全台6成以上,其中萬丹鄉就占全縣產量9成,是全台最大產區。 今年冬季接連3個寒流,讓九層塔受到嚴重寒害。黃淑女說,九層塔是熱帶、亞熱帶作物,特別怕冷,只要18℃以下就會停止生長,以往冬天寒流只冷個2、3天就會回溫,今年卻寒流接連不斷,就算回溫也低於18℃,九層塔很難生長。 受到寒害的九層塔除了葉子會出現黑斑,植株也被凍壞,採收期因此拉長,從15天採收一次拉長到1個月一次,造成產量銳減,不到往年的一半,價格因此爆漲,日前台北果菜市場批發價1公斤高達290元,比往年50至70元高出數倍。 黃淑女說,建議有需求的餐飲業者或企業可直接跟九層塔農或合作社契作,除了能保證供貨量,價格也較不會波動受影響。

  • 自製超香青醬磚!半夜餓了解凍就能出好菜

    自製超香青醬磚!半夜餓了解凍就能出好菜

    市售咖哩塊、奶油白醬塊,但你看過青醬塊嗎?自己動手DIY,在家吃青醬料理不求人!YouTuber Chris於頻道「 克里斯餐桌」分享台灣人接受度高的九層塔青醬,自己動手做出食材的原汁原味,做成青醬磚更方便保存。份量也可以依照適合自己的份量做調整。 Chris分享常見的九層塔青醬,可沾可拌可炒非常方便,食材準備蒜頭、無調味堅果、橄欖油及九層塔葉,他也表示若是想增加不同口感上的風味,可以多準備鯷魚、起司粉,也會是很好的搭配。將食材都處理好後,個別打碎加入碗中攪拌做調味,Chris提醒不要使用打蛋器以免拌入過多空氣,造成加速氧化。 完成後放入冷凍庫定型,切成塊狀以利後續保存、使用,Chris分享製作青醬義大利麵,準備自身偏好的材料,再加上自製青醬磚,並提醒青醬遇高溫容易變黑,在料理程序上也要十分注意。 許多喜愛青醬的網友也紛紛表示, 「原來青醬可以冷凍切成青醬磚。學到了,感謝!」、「謝謝您的青醬分享教程 加油!!」、「我也好愛青醬、也愛九層塔~要來找時間做看看了」、「儲存方法實用,很適合喜歡在家煮飯的小家庭。」

  • 比九層塔更搭鹹酥雞?他激推「神蔬菜」:完美中和油膩

    比九層塔更搭鹹酥雞?他激推「神蔬菜」:完美中和油膩

    鹹酥雞是台灣的國民美食,是不少人的宵夜良伴,業者通常會將九層塔放入油鍋中一起炸,使其味道更香。不過,有一名網友卻認為與鹹酥雞最搭的,非「洋蔥」莫屬,掀起鄉民一陣熱議。 該名網友日前於PTT發文指出,鹹酥雞搭配九層塔是加分的,但認為最搭的應該是「洋蔥」。他表示,洋蔥微微嗆辣,能中和鹹酥雞的油膩感,「根本是神來一筆」。而這口感猶如吃香腸一定要配蒜頭一樣,堪稱絕配,因此吃鹹酥雞「我只買有加洋蔥的店家」。 貼文曝光後,不少網友也分享吃鹹酥雞的搭配,「會辣的洋蔥真的搭」、「蒜頭、九層塔及胡椒鹽都加」、「炸蒜頭」、「大蒜、洋蔥、九層塔都加,額外再搭配生洋蔥,受熱過後的洋蔥會帶甜,更好吃」;另外更有其他人分享特殊吃法,將檸檬切碎,再灑一點糖提味,口感酸甜「超好吃」。 不過,仍有部分網友認為「沒有九層塔就別說自己是鹹酥雞」,但過去曾有人在《爆廢公社》指出,在南部買鹹酥雞,裡頭添加洋蔥感到相當驚訝,透過網友留言才知道,把洋蔥當炸物配料,在台南、高雄相當常見,除此之外,許多業者還會加上酸菜及青蔥提味,配料超豐富。

  • 高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場

    高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場

     看好秋天吃鴨商機,高雄國賓飯店川菜廳於11月底前推出「經典全鴨宴」,主廚匯集深厚底功與創新食藝,獻上一鴨六吃創意料理,多重變化美味破表,每套3,199元免一成服務費,適合六人享用。國賓飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界頗富盛名,吸引無數美食家、同業廚師、一般大眾甚至歐美日旅客前來朝聖,是席上必點珍餚,更被列為飯店必吃美食,是國賓引以為傲的金字招牌。此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法,還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現,顛覆大眾對烤鴨料理的既定印象,更取代天冷吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐的飲食習性,即日起「鴨」軸登場。  選用肉嫩皮厚的上等宜蘭櫻桃鴨,「經典片皮鴨」由師傅現場片鴨上桌,皮下有豐潤的油脂與肉汁,不論是純鴨皮,或連皮帶肉佐蔥段、小黃瓜絲、甜麵醬夾入溫熱有嚼勁的春捲皮內,入口都滋滋作響、滿嘴豐潤,甜麵醬加入陳年老酒調味後鮮醇不膩,完整襯出鴨的甜味。「蘿蔓鴨鬆」將鴨肉切小丁,加入豆薯丁、芹菜丁、酸菜丁與九層塔一起拌炒,爽脆噴香的鴨鬆搭配甜筒餅乾,酥脆有食趣。  「水煮鴨雜」先爆香乾朝天椒及花椒粒,再加入水煮醬、豆瓣醬、花椒油、紅油等一同烹煮,鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗吃來麻辣夠味,餘韻在舌尖繚繞久久不散。「芋泥鴨方」金黃酥脆的外層麵衣包裹著綿密芋泥與鮮嫩鴨肉,讓烤鴨美味更升級,唇齒留香。  「鴨絲米粉湯」先將鴨骨的精華釋出後,再將蝦米、花菇、酸菜炒香一同熬出鮮味,最後加入鴨肉絲、銀芽、韭黃、九層塔一同燉煮,米粉吸附湯汁吃來香醇微酸又開胃。  「香辣鴨架骨」將鴨骨炸至香酥,加入乾朝天椒、青紅辣椒,主廚自製椒鹽粉調味,辛香濃郁吃來過癮。官網:www.ambassador-hotels.com/tc/kaohsiung。

  • 防骨鬆又護眼 「香草之王」甜羅勒這樣吃

    防骨鬆又護眼 「香草之王」甜羅勒這樣吃

    原產於北非和印度,之後傳到地中海地區,在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」,是「帝王」之意,相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方,因此被稱為「香草之王」。 羅勒家族中,最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異,是九層塔葉片較窄、長;甜羅勒則較圓、寬,甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬(pistou sauce)主要成分都是甜羅勒。不僅如此,羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中,不論是打碎或整片使用,都能讓甜點增添味道。 日前有泰國網紅抗議,泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔,而是「打拋葉」,打拋葉就是聖羅勒,和甜羅勒的品種也不一樣。 甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A,可以維持視力健康,此外它有豐富的類黃酮和花青素,有對抗自由基、抗氧化的功能,能預防疾病和發炎。 此外,甜羅勒富含維生素K,能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆,研究顯示,只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。 甜羅勒也可以拿來泡澡,美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片,並說泡完後喝1杯玫瑰花茶,身心舒暢、覺得非常滿足。 自療應用:用量不宜多,1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可,避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草,或放入氣泡水中增加口感和香氣。 栽種技巧:適合夏天種植,但台灣天氣濕熱較容易有蟲害,要注意防治,可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。 甜羅勒鳳梨塔 材料 甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼(可於烘焙材料行購買)數個 做法 1.甜羅勒切碎,鳳梨切丁,烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果,例如柳丁、蘋果;塔殼也可替換成餅乾。 2.所有食材拌勻,放在塔殼中即可(甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料,或用生菜包來吃,類似宴會常吃到的蝦鬆料理)。 番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 材料 甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯(240cc)、麵包1條 做法 1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。 2.番茄加入高湯後,可以先稍微燉煮1~2分鐘,降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5~10分鐘。 3.最後再加入切碎的甜羅勒(因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低,等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用;或是另外放,要沾醬時再撒甜羅勒)。 4.麵包烤熱,即可搭配加入甜羅勒的醬汁(也可以另外當作配飯的醬汁使用)。 料理示範:北投老爺酒店主廚陳之穎

  • 香菜很快就發黑?內行4步驟保鮮 2個月仍新鮮翠綠

    香菜很快就發黑?內行4步驟保鮮 2個月仍新鮮翠綠

    台灣美食百百款,辛香料提味更是不可少。日前就有網友透露,之前購入的香菜沒用完「放冷藏沒幾天就黑掉」,讓她覺得十分可惜,如今總算找到保存香菜的好方法,貼文一出隨即掀起網友熱議。 原PO日前在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》大方分享讓香菜保持新鮮翠綠的秘訣,「將用不完的香菜清洗,黃葉挑掉,放入保鮮盒加水蓋過香菜葉,接著放冰箱保存,隔1~2天拿出來倒掉泡過的水再換新的水,要用時摘下需要的量。」她直言,如此一來可保鮮2~3週,甚至比剛買回來的香菜還要翠綠;她也提到,不用擔心香菜泡水後會變爛、變臭。 貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言大讚「太棒了,學起來!」、「這個方法真的超讚!我已經試過很多次,保鮮期很長喔」、「我實驗過!香菜又香又不爛喔!」、「水要全面淹過香菜,一個禮拜要換一次水,葉子發黃要摘除,這樣可以保存至2個月都沒問題」、「我的方法差不多,沒有泡水而是在根部用廚房紙巾濕敷然後放在保鮮盒,可以在冰箱放上3~4週」。 另外也有內行人不藏私的分享其它保鮮秘訣「用製冰盒,切碎放入加水,製成九層塔或是香菜冰塊,就能保存了,要煮湯直接丟入就好」、「九層塔的梗,可直接種在花盆上,澆水,很快長大不用在花小錢購買」、「九層塔可以用塑膠袋裝,裡面噴點水,然後讓它有空氣綁起來,搖一搖,放冷藏,2天加1次水(不要多),大約10天都還很漂亮」、「生薑也是,去皮後裝水放進保鮮盒,也能長久保鮮」、「傳統市場買的豆腐也可以,只是要用煮過的水,然後要天天換水,可以多放個2~3天喔!」。

  • 萬華巷仔食旅6/91巷甜不辣 扎實帶勁

    萬華巷仔食旅6/91巷甜不辣 扎實帶勁

    憑藉著家傳的醬料以及嚴選食材打出一片天的「91巷甜不辣」,甜不辣品項多樣,魚漿比例高且扎實有咬勁的「甜不辣片」與「甜不辣條」;吃得到含肉纖維的爆汁「貢丸」;採用鱈魚製作、原料升級的鮮美「魚丸」等,最特別的是「九層塔花枝丸」,咬著爽彈帶嚼勁的花枝塊時,還會伴隨著九層塔的清香。 吃完甜不辣,記得請老闆加湯,混著碗底以赤味噌為底的獨門醬汁,用純粹的甘醇鮮味畫上句點。 店名:91巷甜不辣 電話:0936-347-954 地址:台北市萬華區大理街91巷5號 更多 CTWANT 報導

  • 打拋肉母湯加番茄?泰人揭台式全做錯

    打拋肉母湯加番茄?泰人揭台式全做錯

    泰式料理口味帶點酸辣,經典菜色像打拋肉、泰式綠咖喱等,總是讓人胃口大開。泰國一名住在台灣的Youtuber「Alizabeth 娘娘」,日前去吃打拋肉,沒想到裡面竟不是加打拋葉,而且還加入番茄,面對台式打拋肉料理,讓他氣得直呼「打拋肉放番茄就是死罪!」,不少台灣人也驚呼自己都吃錯了。 泰裔Youtuber 「Alizabeth 娘娘」拍片提到,日前去買打拋肉吃,沒想到裡面竟是用「九層塔」炒,甚至還加了番茄,讓他開玩笑直呼「這是在開什麼國際玩笑,用九層塔去炒,就是九層塔炒肉」,表示用這種做法炒就不算打拋肉,正統的泰式打拋肉應該是用「打拋葉」炒,對於加入番茄更無法接受,「番茄本身沒有罪,但是打拋肉加番茄就是死罪」。 不少網友回應「十幾年前去過泰國玩的我,當時台灣泰式料理還非常少見,難得看到有泰式料理,點打拋吃,端上桌的時候真的滿滿疑惑,怎麼跟我在當地吃的完全長不一樣」、「天啊!我一直以為要加番茄和九層塔耶」、「長知識了,原來是要用打拋葉才是正宗」、「跟義大利人披薩不准加鳳梨一樣」、「我懂,就像台灣人看到日本做出珍珠魯肉飯拳頭會硬」、「這真的是實際案例,親眼看過義大利人因為朋友點夏威夷披薩而翻桌」。

  • 餐飲連鎖業者搶白色情人節商機 推第二件半價

    餐飲連鎖業者搶白色情人節商機 推第二件半價

    搶攻白色情人節商機,餐飲連鎖業者紛紛推吹優惠價促銷搶客!其中,繼光香香雞自3/13至3/29期間,連續三周每逢五、六、日,推出買「香香炸雞大份1份,第二件全品項任選一樣享半價」優惠。 另外,為了要讓情人間有更多的新鮮話題及體驗,繼光香香雞於3/11起,更推出「佛卡夏醬香炸腿堡」、以及2019網友推薦前五大最愛炸物的「塔香百頁豆腐」和「塔香蘿蔔糕」系列新品,並推出套餐嚐鮮價等優惠活動搶市。 繼光香香雞表示,新品「佛卡夏醬香炸腿堡」有別於一般速食店漢堡,特別選用帶有橄欖油香氣的義大利風味佛卡夏麵包,夾入份量感十足的現炸茴香雞腿肉與大量現切高麗菜絲,炸腿肉淋上陳醋醬、高麗菜絲搭配香濃塔塔醬,酸中帶甜、多重口感風味堆疊讓人一吃就愛上! 為歡慶新品上市,繼光香香雞加碼推出佛卡夏醬香炸腿堡99元新品優惠(原價120元),以及佛卡夏醬香炸腿堡+甜心地瓜球130元的套餐優惠(原價150元),讓粉絲可以優惠價嘗試不同新品。 根據網路排行調查,百頁豆腐和蘿蔔糕,是台灣人炸物小吃必點榜上名單;而九層塔、洋蔥等搭配佐料各有不同擁護者,在網路上掀起一波討論熱潮。因此,繼光香香雞同時推出塔香系列炸物新品,包括塔香百頁豆腐、塔香蘿蔔糕,兩大新品各項單點價35元。 同時為了讓熱愛繼光香香雞的粉絲們,享用套餐也可以嚐鮮新品,即日起點購經典組合/套餐,就可以用29元優惠價,加購塔香百頁豆腐、塔香蘿蔔糕。

  • 果香中卷

    果香中卷

     一、鍋具:11吋平底煎鍋/OEC鍋  二、食材:  透抽3隻、九層塔1把、蒜末2大匙、橘子1顆  三、調味料:  橄欖油1大匙、胡椒粉適量  四、作法:  1、透抽洗淨瀝乾切塊;九層塔切末、橘子去皮切丁備用  2、取鍋預熱,放入中卷乾煎成金黃色,倒入蒜末、九層塔炒香後  3、加入橄欖油、海鹽、胡椒粉、橘子拌勻即可起鍋

  • 鹹酥雞怎吃最對味?網曝2配料吃爆

    鹹酥雞怎吃最對味?網曝2配料吃爆

    鹹酥雞是不少台灣民眾的小吃首選,全台各地幾乎可見鹹酥雞攤,差別在於老闆對於油炸火侯的掌控度和獨門調味,日前就有網友好奇,鹹酥雞加哪樣配料對味?老饕們則一致狂推「九層塔」和「蒜頭」。 原PO日前在PTT「WomenTalk板」以「吃鹹酥雞會吃九層塔跟蒜頭嗎?」為題,PO文表示「鹹酥雞通常會加九層塔提味,有的店家還會有蒜頭,基本上吃鹹酥雞配這兩種我都會吃,因為就是爽!大家會吃嗎?」 貼文一出隨即掀起網友熱議,不少人一致認同,紛紛留言直呼「絕對要吃!吃爆」、「九層塔天下第一」、「九層塔蒜頭洋蔥都愛」、「台味就是要放九層塔」、「九層塔才是本體」、「我都點九層塔配鹹酥雞」、「我只吃蒜頭跟九層塔,鹹酥雞丟掉」、「蒜頭才是王道」、「洋蔥、蒜頭才是最強的好嗎」。 不過也有網友分享心中的神級配料「洋蔥、青蔥」、「加蔥蒜才夠味」、「蔥蒜都很棒,但北部都沒蔥」、「只有純梅粉才是正道」。

  • 抓餅怎麼吃最讚?網曝天堂級美味

    抓餅怎麼吃最讚?網曝天堂級美味

    台灣小吃聞名全球,其中銅板美食「抓餅」因為餅皮酥脆,加上各式配料,好吃又有飽足感深受不少民眾喜愛。日前就有網友好奇,抓餅要加什麼料才專業?貼文一出隨即掀起熱議,更有不少老饕分享隱藏版吃法,大讚「天堂級美味!」 原PO日前在PTT「WomenTalk板」以「喜歡吃抓餅嗎?抓餅要加什麼料?」為題,PO文透露,「我覺得蛋跟起司是基本,也有吃過加泡菜好吃的,還有炸過的那種炸彈蔥油餅也好好吃!」好奇網友們心中的神級配料。 貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「起司然後一定要醬油膏,鮪魚也不錯」、「卡拉雞」、「吃過巧克力花生醬的很微妙」、「加蛋、加東泉辣椒醬」、「吃過加莎莎醬的,好好吃」、「柴魚+美乃滋,超好吃」、「泡菜、玉米、蛋,而且蛋要半熟」。 不過網友一致狂推的非「九層塔」莫屬,「九層塔、香腸」、「起司蛋九層塔」、「肉鬆起司九層塔」、「九層塔蛋,完美」、「九層塔唯一正解」;也有老饕曝光隱藏版吃法,「認真回,泡菜豬排起司胡椒粉,捲成一捲,直接咬,天堂級的美味!」

  • 珍貴綠玫瑰錯當九層塔  遊客驚呼長見識了

    珍貴綠玫瑰錯當九層塔 遊客驚呼長見識了

    說到玫瑰,紅橙黃靛紫不稀奇,但你看過綠色的玫瑰嗎?苗栗縣頭屋鄉1家玫瑰園種植上百種各式玫瑰,其中名為「綠野仙蹤」的綠玫瑰讓遊客嘖嘖稱奇,綠萼花的花瓣細窄成綠色葉片狀,不仔細看還看不出是朵玫瑰花,遊客打趣地說「還以為是九層塔呢!」。  綠萼花源自於古代月季中十分珍稀的品種,早在1743年便有它的記載,是月季花的變種之一,它的花瓣由層層疊疊的萼片堆積,因此花色和葉片同屬純綠色,乍看之下難以區別,在生物學上,被視作長期系統演化過程中,花器源自於葉片典型「返祖現象」的例證之一。  綠萼所有的花瓣、雄蕊及雌蕊都特化成萼片,模樣像關羽穿的綠色袍服而得名,因此又名「帝君袍」,綠萼花不大,一般直徑只有3至4公分,花瓣又細又尖,邊緣帶有鋸齒狀,適合生長於半遮蔭的環境,業者指出,綠萼盛開後會夾雜些許暗紅色,屬重瓣平開型,沒有香味。  業者說,綠萼四季開花,單朵花期長達6至7周,比起現代的薔薇科月季,綠色品種更添份古老而神祕的色彩,綠野仙蹤被五彩繽紛的玫瑰叢環伺,常被遊客忽略為雜草一堆,殊不知它可是月季花愛好者的珍寶,遊客知道原來它也是玫瑰花後,驚訝全寫在臉上,直呼「真是長見識了!」。

  •   繼光香香雞搶攻米食類市場首推「塔香豬本丸」新登場

    繼光香香雞搶攻米食類市場首推「塔香豬本丸」新登場

    速食連鎖業者積極搶攻飽足系主食類市場!其中,繼光香香雞連鎖炸雞專賣店繼推出「香香雞麵線」主食新品、頗受市場好評後,這次鎖定米食類市場,首度推出方便好拿取的豬肉米食類新品「塔香豬本丸」,單價45元;且推出以塔香豬本丸、地瓜薯薯(限甘梅口味)、香香炸雞、粹釀酸梅湯等餐點組合而成的「本丸香香餐」,套餐售價155元,搶食午、晚餐市場! 繼光香香雞表示,新品「塔香豬本丸」以精選少筋少油的豬後腿肉,加入特選香米,以九層塔、辛香料等獨家調味、大火爆炒而成台味十足的爆香豬炒飯,以手工於鮮嫩雞皮內扎實填入,後以香香雞獨家酥炸脆粉包裹高溫入鍋,即炸而成。出鍋後趁熱一口咬下,米香肉汁四溢,幸福感十足。 繼光香香雞表示,根據「Pollster波仕特線上市調」「飯類(如炒飯、丼飯)」為市場喜好度第一的主食選項,而米食本來就是台灣民眾相對熟悉必吃的主食之一;此外,據Dcard舉辦的「第一屆鹹酥雞必點食物票選」活動,「雞皮」是排行前五名的必點推薦。因此,繼光香香雞研發推出「塔香豬本丸」,以雞皮包裹大火快炒豬肉爆香的米飯,走台式古早味,增加飽足類產品線。 繼光香香雞表示,「塔香豬本丸」新品及組合套餐,第一波採取限店銷售,包括台北京站專櫃、信義誠品專櫃、新光三越信義A8專櫃新北市板橋環球專櫃、台中文心秀泰專櫃、台中港三井專櫃、台南新光專櫃等;第二波預計在5月份將會全台擴大門市上架! 此外,即日起至-5/26,每周五、六、日,繼光香香雞還推出買大份香香炸雞可享第二件炸物半價,新品「塔香豬本丸」也可搭配參加活動,買大份香香炸雞搭配塔香豬本丸,豬本丸再享半價。

回到頁首發表意見