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以下是含有乳源的搜尋結果,共82

  • 量販超市 陪你愛地球

    量販超市 陪你愛地球

     百貨、量販、超市響應422「世界地球日」,推出零碳排系列商品、推動友善環境計畫,且成立植物肉和植物奶專區,邀消費者落實綠色生活。其中,家樂福自有品牌攜手台灣品牌歐萊德推出的個人保養系列洗髮精,是目前全球首支零碳排的美妝商品,訴求永續環保與綠色循環精神。

  • 鹿港公益換租 3老屋新生

    鹿港公益換租 3老屋新生

     老房子是鹿港的靈魂,修繕後怎麼活化更是一大挑戰。彰化縣政府創意地善用空間扶植在地青年創業,與屋主們簽訂5年契約,進駐者以公益換租,20日鹿港中山路長源醫院、摸乳巷黃宅、九曲巷金盛巷施宅,同時開業,端出吸引人的新生活風格,讓鹿港又多了尋寶樂趣。

  • 鮮乳坊創辦人被夥伴背叛 小王子啟發:真正重要是什麼?

    鮮乳坊創辦人被夥伴背叛 小王子啟發:真正重要是什麼?

    「真正重要的東西,用眼睛是看不見的。」當小王子與狐狸分別時,狐狸對小王子說出了這個「秘密」,小王子喃喃默念,用心記下。而這個秘密,也從此被鮮乳坊創辦人龔建嘉放在心裡。 \n每週一趟台北、雲林高鐵來回就能讀完一本書的龔建嘉,是個不折不扣的購書狂。創業6年來,他日夜啃讀的,無非是各種商業策略與管理書籍,但說起人生中最重要的一本書,竟是這本很薄、很輕鬆,有著可愛插畫的童書:《小王子》。 \n這本書陪伴他撐過創業帶來的徬徨、不確定、自我質疑的焦慮情緒。 \n2015年,擔任牧場獸醫多年的龔建嘉,創立鮮乳坊,他以「讓每一瓶鮮乳都能被公平的賣出」為初衷,企圖改善傳統的乳品業產銷機制,簡單來說,他讓酪農知道乳品賣給誰,被哪些顧客買走,而消費者也可以買到單一乳源,公平交易鮮奶。 \n這個簡單的信念,讓鮮乳坊從募資平台上的一個小專案,成長到如今約60人的團隊,年營收超過3億元的企業。 \n合作夥伴背叛,讓他第一次質疑創業的價值觀是否正確? \n為了搭建起上下游透明的橋樑,他時常帶著下游廠商去參觀、熟悉上游牧場,讓買家了解牛乳的生產過程,酪農也知道,自家牛奶是被什麼樣的廠商收購、如何被再製? \n如此一來,鮮乳坊就得承受下游買家直接找上游酪農收購乳源的風險。 \n立意良善的初衷,如同激昂的浪卻被礁石打散,不斷被現實挑戰。 \n當時,一家合作商欺瞞了酪農,直接收購牧場乳源,且做出與鮮乳坊訴求相似的產品,粗估讓鮮乳坊承受數百萬元損失,但,真正讓龔建嘉天人交戰的並非營收短少,而是內部團隊也開始質疑這樣的做法。 \n鮮乳坊品牌長劉容君回憶,當時龔建嘉陷入巨大的低潮,「連他都開始質疑自己的價值觀了,想著是不是他傷害了團隊與品牌?」 \n夜深人靜之時,焦慮不安的情緒向他湧來,龔建嘉捫心自問:帶廠商到牧場參觀,雖然符合他創業的價值訴求,但,這既無法帶來直接利益,還可能讓買家跳過鮮乳坊直接交易,真的,有必要這樣做嗎? \n此時書架上,《小王子》裡那句「真正重要的東西,用眼睛是看不見的。」輕輕的呼喚他,猶如定海神針般,不斷提醒他回到初衷。 \n他自問,真正重要的東西是什麼?就是讓產銷結構裡的所有利益相關者,都有互相在乎與對話的可能性,都能對頻、互相理解,這無關乎商業利益,卻是他創業的根本。 \n他最終仍堅持原本的做法,不讓那一次的背叛改變初衷。為了讓員工停止膨脹商業損失,他帶領團隊重新關注很難被用數字衡量的軟硬指標,例如:心占率、社會影響力、消費者與酪農的互動,甚至是酪農的自信……。「這些更不容易溝通,但我不想讓大家追求錯的東西。」 \n他努力將「看不見卻重要的事」貫徹到整個團隊的價值觀,在員工大會時,也總刻意將各種數字、指標、營收放在後面討論。 \n「團隊夥伴有時對我的質疑就是,我好像太不在意數字了,但我反而需要很刻意的讓團隊知道數字不是那麼重要。」龔建嘉坦承。 \n當公司規模變大,要堅持這樣的價值觀,也不容易。在公司成立初期,員工只有20人時,他就贈送每人一本《小王子》,如今,他仍然會時常以這本書和這句話,反覆溝通他所在意的價值。 \n他曾經私下為《小王子》創作續集,還藏在某個硬碟角落,此後,《小王子》就一直在他心中,一次次溫柔又嚴厲的提醒他:初衷是什麼?真正重要的東西是什麼? \n每個人都曾是孩子,在充滿雜訊的商業環境中,若能回到最單純的狀態去思考問題,路,就會在你面前展開。

  • 《食品股》台灣乳業成長ing 統一乳品部穩定揚升

    今年整體經濟表現雖受到疫情的干擾,不過,統一(1216)乳飲群中的乳品部,自去年10月至今年9月的用乳量,成長超過4%,表現仍然穩健。統一乳飲群中的乳品部,去年占乳飲群營收31.8%,目前合作酪農戶有134戶,穩居國內最大收乳公司。 \n 台灣乳品業的用乳量自2016年起維持穩定成長,2016年度產量約37.8萬噸,2019年約43.2萬噸,2020年預期將達43.3萬噸。由於市場鮮乳用量和氣溫有正相關,每年6~9月因天氣較熱,鮮乳需求量大,市場會出現缺奶的情形,不過,一旦進入冬天,消費者喝鮮乳的意願降低,市場供應又會過多。現階段台灣進口乳源五大國家依序為美國、紐西蘭、日本、澳洲及韓國。 \n \n 總體來看,統一鮮乳在台灣市占率居前,鮮乳品牌包括瑞穗鮮乳、Dr.Milker極鮮乳、統一營養強化牛乳、BODYTALK,以瑞穗鮮奶為銷售最大宗。統一並細分出各種品項,進軍高檔的乳品市場。 \n 統一旗下瑞穗鮮乳高端品牌「瑞穗極制」,收乳來源共計有六大酪農場,其中一酪農場位在彰化的禾康牧場,共飼養400多頭牛,主要供應瑞穗極制鮮乳以及Dr.Milker極鮮乳。 \n 統一收乳來源共計有六大酪農場,其中一地的酪農場位在彰化的禾康牧場,共飼養400多頭牛,主要供應瑞穗極制鮮乳以及Dr.Milker極鮮乳自2006年起投入台灣低溫殺菌鮮乳市場,是第一瓶使用72度C、15秒巴氏殺菌的鮮乳,和市面上多數鮮乳採用的超高溫瞬間殺菌,口味有差異性,也受到消費者的歡迎,銷售率一直十分的穩健。 \n \n

  • 乳企掀牧場收購戰

    乳企掀牧場收購戰

     當A股投資人眼光被新經濟概念吸引的時候,蒙牛、伊利等大陸乳製品業巨頭,正大肆透過併購各地牧場,藉以確保乳源、整合產業鏈,為下一步業務發展提前部署。 \n 儘管新冠肺炎與景氣前景未明帶給大陸企業經營上莫大挑戰,但此時卻是大陸乳製品業巨頭們趁勢整合上下游產業鏈、擴張新業務的機會。對他們來說,今年最重要就是收購,主要是買牛,買牧場。而業界兩大巨頭蒙牛、伊利,正是這波「買買買」的主力軍之一。 \n 36氪報導,2020年7月底,蒙牛以3.95億港元(約合人民幣3.5億元)收購港股上市、大陸最大的有機乳品企業「中國聖牧」11.97億股新股,合計持股17.8%的蒙牛一躍成為後者單一最大股東,持股比例還超過中國聖牧的董事長邵根夥。 \n 一周之後,蒙牛的競爭對手、大陸最大的乳製品公司伊利也宣布新的上游投資。9月27日,伊利旗下子公司提出16億港元(約合人民幣14.6億元)收購中地乳業股份,若成功完成收購,伊利將成為中地乳業最大股東。 \n 報導稱,從2018年至今,僅短短3年間,大陸市場的大牧場已被下游的乳業公司瓜分完畢。 \n 上述兩件股份收購完成後,伊利與蒙牛分別掌控三家規模化的牧場公司。伊利陣營包括優然牧業,賽科星和中地乳業,奶牛存欄總數約35萬頭;蒙牛陣營則包括現代牧業,富源牧業,中國聖牧,還有原生態牧業,奶牛存欄總數約40萬頭。 \n 得奶源者得天下 \n 業界表示,大陸乳製品業長年來素有「得奶源者得天下」的行業共識,大型乳企收購上游牧場股份、投資自有牧場是常見手段。但最近一年對上游牧場收購規模之大仍然少見。而在伊利、蒙牛兩大乳企外,還有其他規模上億元的牧場併購案。 \n 大陸乳企大企業接連透過收購掌控上游牧場,進一步穩定奶源是重要因素之一。光明乳業董事長濮韶華近期表示,「乳企越做越大之後,大家越來越感覺到全產業鏈的重要性,將養牛視作保障,這是很多乳企自己做的護城河。」報導指出,大陸散養戶與中小牧場由於經營成本高、環保法嚴格等因素陸續退出養殖市場,導致奶牛存欄量下降。中國國家統計局資料顯示,大陸最近15年牛奶產量的高點穩定在3,200萬噸左右。 \n 如果下游乳企想要新建牧場,但規模化牧場經營上的難度不小,除了前期投資高昂,奶牛養殖過程中的環保及疾病也是問題所在。在此背景下,擁有大量萬頭牧場的上游牧場公司就成為各家乳品業者爭取的對象。 \n 上下游整合拓新市場 \n 除此之外,大陸乳業透過上下游整合、協同、共用利益,尋找新出路,包括毛利率更高的產品,譬如低溫鮮奶、或者是乳酪等製品。新希望乳業先前公布研究資料顯示,低溫鮮牛奶的毛利率為48.74%,相較之下,大陸當前主流的常溫純牛奶僅為23.59%。 \n 從大陸乳企最近兩年的動向來看,伊利、蒙牛等公司新盯上的業務均是低溫鮮奶。2018年開始,蒙牛、光明、君樂寶,以及海外的優諾等乳製品公司相繼推出低溫鮮奶新品。一般預料,在收購牧場動作暫告一段落之後,大陸乳製品市場接下來將會上演一場低溫鮮奶大戰。

  • 專家傳真-「大手拉小手」創造良好互動關係:大企業與新創合作之案例分享

    專家傳真-「大手拉小手」創造良好互動關係:大企業與新創合作之案例分享

     就近期觀察大企業與新創合作的案例,在在都顯示了大企業在原有業務領域發展時,為求企業創新,不斷尋找合適的新創公司,藉由雙方合作的力量或創新的產品,打造企業全新的品牌價值。在這樣合作過程中時,筆者建議,可先從業務合作開始,以「大手拉小手」方式一同成長;過程中不免有些腳步不同的地方,但在合作中培養默契,養成換位思考的習慣多為彼此設身處地的思考營運策略、協調溝通方式,甚至進一步考量未來再做投資之機會。筆者就近期企業間的互動,挑選合作案例,藉以說明大企業和新創間互動成功關鍵。 \n 在連鎖便利商店裡面,許多跟鮮奶相關的產品線都可以看到由乳牛獸醫師創辦的小農鮮乳,標榜所生產的鮮乳都為單一乳源,而且成分沒有添加,或者說「愛,是唯一的添加」。創立初期由群眾募資開始,後來逐漸在市場上獲得消費者肯定,並培養出一群死忠的追隨者,隨著知名度增加亦受到知名連鎖便利商店關注,並決定合作。起初以上架小瓶裝的鮮乳,後續開始搭配規劃產品延伸或是企業形象的正面創新。在產品逐漸獲得市場消費者信任及支持後,陸續上架三種不同乳源鮮乳,並搭配研發包括咖啡、冰淇淋、餅乾及蛋糕等新產品。與新創的策略合作增添連鎖便利商店的品牌形象,並創造新的產品,同步提升新創公司的知名度及銷售通路,可謂雙贏結果。 \n 數位科技的進步也改變了使用者習慣,銀行業者為增加社群使者及年輕目標客戶群,參考國外經驗推出社群銀行,其中一項服務就是與金融相關的新創公司合作基金交換業務。該新創公司的創辦人有鑑於投資基金申辦及贖回過程中往往需要一定時間,為解決這個問題,於2016年和一群擁有豐富實務經驗的團隊推出了P2P共同基金交換平台,藉著區塊鏈技術讓基金投資人間可以自由交換手上的持有基金,大幅減少手續費及交易時間。為提升操作的效率和使用者便利性,銀行透過與新創公司合作,大幅減少前期的開發時程,也增加服務內容的多元化,創新基金交易模式面,期望藉此吸引更多新用戶及年輕族群。 \n 就以上分享合作案例,大企業透過與新創的合作為品牌形象加分,或減少新產品研發時間,擴展新型態業務的推廣機會;對新創企業而言,和大企業合作亦是為自家產品背書,與奠定品牌在市場的聲量。新創公司發展腳步越來越快,大企業應把握每一個與新創公司合作的機會,內部訓練和培養與新創相處模式,期待未來轉型及發展新業務的機會。

  • 超商食尚顧健康

    超商食尚顧健康

     近年消費者重視食材挑選,繼走過食安風暴,更在疫情影響下帶動健康意識,除挑選真食材外,健身類飲食、多樣化組合,及減醣優質蛋白等需求,都是超商未來的「食尚」趨勢。 \n 7-11減醣聖品健身族熱捧 \n 7-11指出,今年2月首次推出Simple-Fit健康飲食活動,反應熱烈,成功帶動鮮食相關業績成長2成,其中明星商品「義式嫩雞花椰菜飯」熱銷超過70萬份,顯見健康飲食是現今焦點。這次首推健康水煮餐「21風味館烤雞薑黃飯水煮蔬菜餐」,推薦給健身族群;另「21風味館手撕雞鮮蔬沙拉」、「花椰菜雞肉燉湯」,都是健身族的減醣聖品,提供消費者早、午餐,或運動前後的選擇。 \n 除了鮮食外,7-11也規畫「Simple-Fit」主題陳列架,精選面膜、保健食品、零食、茶飲料等,零食部分也掌握健康趨勢,推出統一生機綜合堅果、腰果等,及主打天然少鈉25%的樂事洋芋片。此外,飲品包括茶裏王、瑞穗鮮乳、AB優酪乳、陽光豆米漿等,也有任2件95折、3件9折活動。 \n 全家推自有品牌FMC鮮奶 \n 全家即起創超商之先,推出自有品牌FMC鮮奶,使用單一乳源、100%成分無調整鮮乳,標榜生乳乳脂肪含量月平均達4.0以上。全家表示,自102年發表自有品牌FMC後,以「生活的原味」為定位,去年品牌業績達30億,顯見民眾對天然食材的接受度高。 \n 萊爾富請營養師設計料理 \n 萊爾富看好夏日窈窕商機,推出清爽早餐新品「Hi-Life舞飯糰-豆皮紫米」,將日本直輸的大豆皮,包覆著紫米飯,即起至6月30日前,搭配波蜜BCE果菜汁等,享49元合購組合價。而萊爾富《夏日好芒》預購專刊,即起至7月28日,也針對忙碌上班族或小家庭,推出由Nuturefit團隊的林敬鈞營養師,所設計的冷凍即時健康料理,便利吃又無負擔。 \n 萊爾富推薦,由林敬鈞所設計的健康窈窕三餐:「原味時代蔥拌紅燒鯛魚飯」、「原味時代鳳梨佐糖醋雞飯」,及「原味時代日式馬鈴薯雞飯」,搭配糙米飯整組預購價599元,適合當作主餐,加熱5分鐘即可輕鬆食用,也能清楚控制熱量。 \n OK超商攜手福記推聯名鮮食 \n OK超商看好在地食材使用,與蛋品「福記」合作,推出聯名鮮食,包括福記蒜頭雞湯、福記竹筍雞湯、福記溫泉蛋等3款營養系鮮食,較同質性商品業績高出1倍。

  • 吃友善牧草 他里霧鮮乳健康上市

    吃友善牧草 他里霧鮮乳健康上市

    雲林縣斗南鎮農會上午推出首支在地品牌鮮乳「他里霧鮮乳」,主要乳源提供者仁義牧場主人歐陽申助大方分享產出高品質鮮乳的祕訣,就是讓牛吃得好,所以他自行栽種友善牧草,並添加芝麻粕與毛豆等,所以夏天出乳量不輸冬天,可以穩定供乳。即日起在全國家樂福賣場、楓康超市、芸彰牧場及該農會牛肉專賣店同步上架,每日限量供應3500公斤。 \n \n他里霧為斗南鎮舊稱,是原住民洪雅族Dalivoe社音譯,指此處有大片草原,水草豐美使得斗南相當早發展形成市鎮,目前有多戶酪農牧場。斗南鎮農會特地舉辦他里霧鮮乳「喝通海」比賽,3瓶約900CC鮮乳,由2人在2分鐘內喝,看哪組喝最多,最後由黃舒怡與張佳傑榮登海量王冠軍,獲得3箱共60瓶鮮乳,約可喝1年。 \n \n斗南鎮農會總幹事張燕容表示,自有品牌的精神就是最健康、最好,碳足跡最短,他里霧鮮乳與台農合作,歐陽申助、沈淑媛夫婦熱心回饋在地,長期免費提供鄰近學校學童鮮乳,是一支具有社區公益背景的鮮乳品牌,而且用心管理牧場,自行種無農藥、無化學肥料」的友善牧草,讓牛隻在安全的環境下泌乳,提供安全的鮮乳給消費者,人稱牛媽媽的沈淑媛曾榮獲全國十大傑出婦女、傑出酪農、神農獎頭獎等。 \n \n歐陽申助分享養牛經驗,表示除了讓牛吃自種的友善牧草外,還補充芝麻粕、毛豆等,牛吃得好,分泌出來的鮮乳品質才會好。 \n \n雲林農產物流公司總經理張有擇鼓勵大家多選用台灣在地生產的農產品,降低產品運送到消費者手中的所耗費的能源,他里霧鮮奶兼具在地、友善耕作、低碳足跡、公益等元素,百分百無添加純鮮乳值得大家支持。 \n \n除了斗南鎮農會與芸彰牧場台灣牛肉專店可買到他里霧鮮乳外,即日起同步在全國家樂福、楓康超市上架。 \n \n此外,為歡慶他里霧鮮乳上市,斗南鎮農會回饋在地鄉親,加碼推出每日限量產地加價購活動,5月12日至17日一連6天在台灣牛肉專賣店購買他里霧鮮乳,都能以產地加價購原價229元「斗南越光米1.5公斤」,或原價210元「台灣牛特選炒肉片」,超值產地組合禮只要200元。 \n \n

  • 看準WFH、養生關鍵字 鮮乳小廠最壞時機捧紅新品

    看準WFH、養生關鍵字 鮮乳小廠最壞時機捧紅新品

    4月23日,我們走進鮮乳坊新北市五股總部,前一天才上線的A2鮮乳群眾募資案,22小時就衝到120萬元達標,辦公室裡開心分享著剛從南部牧場送上來的第一批試飲品,一掃3月時,因疫情衝擊,造成營收衰退上看兩成的烏雲。 \n \n鮮乳坊是由獸醫師龔建嘉與好友林曉灣、郭哲佑3人共同創立的社會企業,因與小酪農合作推出單一乳源的「莊園」模式而打響名號,營收一路成長到去年約3億8千萬元。 \n \n但,今年疫情爆發以來,全台百貨、賣場、餐廳來客數大減,鮮奶採購量也跟著下滑;更擔心的是,若台灣爆發封城、停課等狀況,生乳3天內必須到廠加工生產,成品保存也頂多10天,賣不掉就只能全部作廢。 \n \n推奶製食品、捐防疫包 \n鮮奶2.0計畫也決定提前上市 \n \n為此,鮮乳坊團隊採兩個應變策略,一是找食品廠、大通路合作,推出更多鮮奶製食品,如4月就在全家超商合推奶香味重的甜點、零食。「訴求鮮乳跟奶香的東西,一直都是(消費者)滿有感的生活關鍵字,」全家公共關係暨品牌溝通室副部長吳采樺看好這條出路。 \n \n二是回饋老客戶,強化品牌認同。龔建嘉說,首先是回饋防疫第一線的醫護人員,由客服人員洽詢醫療機構訂戶需求後,免費提供,因為訂過就代表有冷藏設備,不會浪費。此外,也捐助防疫包業者做成鮮奶餅乾,以及育幼院等。 \n \n「反正就是想盡辦法,不想讓農民辛苦生產的鮮奶,被浪費或倒掉,」郭哲佑說。 \n \n與此同時,鮮乳坊還面臨一個難題:費時3年終於養成,全台第一家自產的A2鮮乳,這個訴求更好吸收、被寄予厚望的明星級產品,該不該在市場低迷氣氛下推出? \n \n時間先轉回3年前,當時,龔建嘉告訴公司團隊與旗下牧場,打造A2鮮乳是「台灣鮮乳從1.0升級2.0」的產業升級之戰。不但能讓更多消費者接受鮮乳,在國外,它的價格甚至可達傳統鮮乳的兩倍以上。 \n \n話雖如此,但對小農而言,這是斥鉅資的牧場改造大計,就算拚出來,台灣多數消費者也對它陌生,得費時費力教育市場。因此,鮮乳坊旗下4座牧場,也僅有最早的合作夥伴——豐樂牧場主人黃常禎率先支持。雙方磨了3年時間,從篩選基因送海外認證、育種、養牛重新做起,投入數百萬元,也僅養出約70隻A2牛。 \n \n一位上市櫃鮮乳大廠主管就說,與其開發A2鮮乳、打擊自家傳統鮮乳市場,他們寧願集中資源,鞏固既有獲得國際認證的明星產品。 \n \n但,對中等規模的鮮乳坊而言,這是與台灣4大乳業、40多家小農乳品,拉開市場區隔,提高品牌地位的好機會。它的單一牧場單一產品模式,也正有利於打造這種利基型產品。 \n \n產品成熟了,問題是上市時間。在最壞時機推出,可能功虧一簣,新產品的廣宣效益與消費者關注度,都可能被疫情沖淡。但,龔建嘉卻發現疫情新破口,反而決定提前上市。 \n \n乘危機培養消費者 \n採長期訂閱制並掌握定價權 \n \n首先是生鮮電商,過去,「沒人在家收貨」是最難突破的問題,如今WFH(編按:Work From Home,在家上班)的人變多,反而帶動鮮乳坊官網上的直送訂購量占比拉高逾1成。他認為疫情結束後,在家工作的比率仍會逐年成長,有助於冷鏈物流長線發展。 \n \n其次,客服部門反映,疫情帶來「養生抗疫」的消費氣氛,正有利於主打特色是營養更容易被吸收的A2鮮乳。 \n \n因此,銷售團隊加速完成與經銷通路、電商平台的新產品教育訓練,不等暑假的鮮乳旺季,群眾募資案提前到4月底上線試水溫,5月底要在零售通路與生鮮電商平台全面上架。 \n \n這次的群眾募資,更全面採取過去沒試過的長期訂閱制,最低門檻是訂購1個月,與過去8成訂單都是單次消費大不同。龔建嘉說,趁疫情改變消費習慣,借力使力,抓住更多長期需求,可讓農民收入更穩定。 \n \n不僅如此,他還透過價格策略,搶攻市占率。不同於海外品牌定價比傳統鮮乳貴上一倍到兩倍,鮮乳坊的A2鮮乳價格只提高約25%,用意是要趁疫情與大廠未進場前,快速培養消費客群。「(身為)台灣第一名(上市的業者),我有定價權,就像特斯拉用平價車,刺激電動車市場,」龔建嘉說。 \n \n「養牛的產業沒有(只做)5年、10年,都2、30年,我們看待的是長期思維,」他補充,如果只考慮短期回本,一定要貴一倍以上,但這是長期產業升級的事業,合理價格能讓市場接受度更高。沒有短線暴利,也能降低大廠進場搶市的意願。 \n \n群募順利的第一場勝仗,讓旗下小農也都決定加入升級,還吸引其他酪農來尋求技術輔導。可見,承平時肯為長線布局付出努力,在大環境危機時,也能帶來最好的轉機。 \n \n【延伸閱讀】 \n

  • 鮮乳坊再掀白色革命!推出台灣第一瓶酪蛋白鮮乳

    鮮乳坊再掀白色革命!推出台灣第一瓶酪蛋白鮮乳

    知名小農鮮乳品牌「鮮乳坊」再掀白色革命,宣布攜手彰化豐樂牧場酪農黃常禎,一同打造出台灣第一瓶「A2β 酪蛋白鮮乳」,主打成分貼近母乳更好吸收,4/22在群眾集資平台「嘖嘖」上架不到一天,立刻破百萬達標,截至今(4/27)午已募資將逾390萬,達標率超過325%,早鳥優惠方案至今晚12點,預計將募資至5/31止。 \n鮮乳坊是台灣唯一由乳牛獸醫成立的鮮乳品牌,也是第一瓶由群眾募資力量而生的鮮乳。2015年成立至今已有四個全契作牧場,包括豐樂、嘉明、幸運兒、許慶良牧場,並成功打進全台知名連鎖通路,更成為米其林一星餐廳、國際知名甜點品牌等爭相使用的鮮乳。 \n此次推出台灣第一瓶「A2β 酪蛋白鮮乳」,鮮乳坊說,是因為經常被顧客問:「我的小朋友不能喝鮮乳怎麼辦?」因此鮮乳坊團隊協同豐樂牧場酪農一起研究,發現國外有一種「A2β酪蛋白鮮乳」,A1、A2是乳牛主要的基因型,其中A2型的β酪蛋白結構貼近母乳,更加親合人體也更容易吸收。但在台灣,目前沒有這樣的鮮乳。 \n鮮乳坊表示,為了打造屬於台灣自己的A2β酪蛋白鮮乳,鮮乳坊與豐樂牧場耗時三年時間,透過基因篩選、繁殖管理、分群飼養,孕育純正基因的A2乳牛,讓其成長、泌乳並且透過鮮乳坊堅持的單一乳源方式生產鮮乳。 \n鮮乳坊創辦人龔建嘉說,一隻A2小牛從出生到成熟泌乳需要三年時間,在牧場也要把A2乳牛特別獨立環境畜舍飼養,生產的鮮乳時需、單一管線,單一桶槽貯存,這些都是非常困難的事!因為這樣的鮮乳無法透過額外加工添加製作,唯有回到源頭、從生產端突破才有辦法完成,這也是為什麼全世界A2β酪蛋白鮮乳會如此稀有的原因。 \n龔建嘉並指出,每一隻乳牛的基因檢測都必須送到國外篩檢,光是這一項花費就超過百萬,「A2β酪蛋白鮮乳」耗時三年、投資很大,卻也正是鮮乳坊不改初衷的氣魄!而此次新品不僅在成分上掀起一波鮮奶新革命,外包裝也突破台灣乳品既有印象,由國際名廚江振誠,與金馬獎、金曲獎等多項台灣大獎主視覺設計師方序中跨界共同創作,更具特色。

  • 《百貨股》全家攜手鮮乳坊 搶攻素材主義商機

    防疫健康風潮興起,為提供消費者更多元的健康選擇,全家(5903)與長期合作夥伴「鮮乳坊」攜手,使用小農鮮乳入料製成4款鮮食、1款零食,全力搶攻「素材主義」商機。 \n 新冠肺炎疫情帶動民眾健康意識抬頭,挑選使用好食材的料理成為消費者選擇的關鍵,根據東方線上調查,近兩個月薑黃、薑茶、咖哩、超級大麥成為熱門關鍵字,全家便利商店內部觀察,咖哩飯銷售亦較前期成長約10%,顯示對健康有益處的食材成為抗疫環境下新崛起商機。 \n \n 根據國健署建議,防疫可多補充乳製品或使用乳品入菜增強身體抵抗力,全家便利商店與「鮮乳坊」自106年合作,由首間販售小農鮮乳的通路作為開端,緊接著推出合作商品,包括冰淇淋、蛋捲禮盒、餅乾,都創下不少討論度,其中於過年期間限量推出的「鮮乳坊手作蛋捲禮盒」,上市兩周完銷率達80%,成為另類的春節禮盒熱銷款;合作邁入第3年,看好健康趨勢帶動下,「全家」進階與鮮乳坊合作開發鮮食,以優質乳源製成多樣產品,保留最真實天然的營養與風味;即日起鮮乳坊牛奶霜淇淋搶「鮮」登場,4月8日起鮮乳坊小農拿鐵擴大全台販售,蒸箱甜點、泡芙首度登場,為提供消費者更多元的健康選擇,全力搶攻「素材主義」商機。 \n 全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,根據觀察發現,便利商店為民眾購買早餐的首選通路之一,進一步觀察到家長為孩童健康著想,選購時往往會注意到成分、原料及營養價值,這次與長期合作夥伴「鮮乳坊」攜手,將優質安心的小農鮮乳入料,製成各種鮮食產品,包含泡芙、麵包、蒸箱甜點,提供更安心的選擇,預計將再掀起一波白色革命。 \n \n

  • 歡慶國際咖啡日!全家「鮮乳坊小農拿鐵」限量上市

    歡慶國際咖啡日!全家「鮮乳坊小農拿鐵」限量上市

    今天(10/1)是國際咖啡日!全家便利商店宣布,為滿足咖啡愛好者、並支持在地小農,即日起推出「鮮乳坊小農拿鐵」,每日限量7,500杯,嚐鮮價65元,只在全家北區店舖(北北基、桃園、宜蘭、花蓮)約1,800店限定販售! \n此外,全家為迎接國際咖啡日,於9月25日起至10月22日推出全台Let’s cafe任選第2杯7折、單品咖啡同品項第2杯半價,10/1國際咖啡日當天更加碼中杯單品熱美式、中杯單品熱拿鐵均一價45元,多項優惠搶攻咖啡迷。 \n全家表示,台灣咖啡產業興盛,喝咖啡漸漸成為消費者生活的一部份,據統計,拿鐵仍為目前消費者最愛的口味,近期鮮乳也開始訴求單一乳源,如小農鮮乳這類的產品,在市場上愈來愈受到民眾支持,因此,全家與「鮮乳坊」再度攜手合作,獨家推出「鮮乳坊小農拿鐵」,使用鮮乳坊嘉明鮮乳製成,預計每天限量供應7,500杯。 \n全家指出,此次「鮮乳坊小農拿鐵」選用來自雲林崙背的嘉明牧場,每天提供的直送鮮乳,加上Let’s Cafe義式濃縮咖啡,不僅品嚐得到濃醇奶香,也有滿滿咖啡香氣,全家以行動支持在地酪農戶,提供消費者另一種自然風味的新選擇,並於10/1~10/22推出「鮮乳坊小農拿鐵」嚐鮮價65元優惠(原價75元)。

  • 微風女神分享女人保養秘密 每天做這件事才能又Q又彈

    微風女神分享女人保養秘密 每天做這件事才能又Q又彈

    微風陽光女神郭源元日前出席身體保養品牌活動,公開自己的保養祕訣,她認為女人每天透過沐浴達到保養效果,尤其是擔任保養品牌大使的她,更推薦由山茶花萃取的有機精油沐浴乳來保養自己的肌膚,更能達到女神效果。 \n \n日前的山茶花有機精油沐浴乳新品發表會,由品牌大使郭源元和特別來賓金鐘獎最佳女配角楊小黎,現身分享愛用心得,同時找來歐美帥氣男模尤利(Yurii)和郭源元一起優雅體驗與展演。 \n \n身體保養產品「山茶花有機精油沐浴乳」,採用4種有機精油調和出來的天然香氛與不計成本的護膚原料添加,讓全身的每一寸肌膚都能感受到最極致奢華的沐浴保養,其中重要成分山茶花油的香味,更帶來沐浴後散發出來的療癒香。

  • 搶2500億嬰幼兒奶粉市場  威剛集團與韓樂天食品合作

    搶2500億嬰幼兒奶粉市場 威剛集團與韓樂天食品合作

    威剛集團近年跨足發展生技領域,旗下立萬利公司引進健康食品為主,昨(22日)也正式宣佈 \n與韓國樂天集團旗下樂天食品(LOTTE FOODS)首度合作,聯手進軍市場規模可達2500億台幣的大中華區幼兒奶粉市場。 \n威剛集團董事長陳立白表示,看準樂天食品是全球食品百大企業,此次合作項目為益生菌高階奶粉,立萬利也將負責大中華地區的銷售營運,樂天食品是亞洲企業,奶粉配方也針對亞洲嬰兒特別設計,而立萬利團隊累積操作過各大奶粉品牌經驗,並擁有數萬家線下通路合作資源,預計3年內在大中華區奶粉市場打出新天地。 \n據內政部數據顯示,台灣2018年新生兒只有18.1萬人,出生人數創下8年以來的最低紀錄,面臨少子化威脅,捨得花錢及選擇品質。已成為高階幼兒奶粉市場的主流。 \n韓國樂天食品代表理事趙京秀指出,高階奶粉指的是從乳源開始,就指定採用最優良產地與1A級品質乳源,有優良的乳源,還必須要有高端的生產技術,才能將乳源裡面的營養成分充分保留,並增進寶寶的吸收力。此次聯手合作的,為被列為1A級品質乳源的韓國帕斯特牛奶,帕斯特乳業於1987年成立於韓國江原道,原乳標準遠高於美國、歐盟等國家,為乳業一體化生產基地,也是全亞洲第1個,全球第3個獲得PMO資格的乳業。 \n

  • 台灣人愛喝奶 經濟部:產量連7年正成長

    經濟部統計處公布最新統計,由於隨民眾飲食習慣西化,乳品消費需求增加,我國乳品業產量穩定成長,不過受限於氣候環境及飼養牛隻成本高昂,國產乳品尚不足供應國人所需,仍需以進口品滿足需求缺口,1至7月進口13.9萬公噸,年增 3.4%,同樣連續7年正成長。 \n統計處指出,由於民眾對於奶類需求除年增加,加上酪農戶精進飼養方式及飼育牛隻數量增加,乳源供應提升,帶動我國鮮乳產量自2010年起均超過30萬公噸,2014年產量更增至35.3萬公噸,但受食安事件波及,2015年鮮奶產量年減4.0%,之後隨業者致力於建立產品產銷透明系統提振消費者信心,小農品牌亦趁勢興起,加上鮮乳飲品及咖啡市場擴大,帶動鮮乳需求回升,2018年鮮乳產量達 38.1 萬公噸之歷史新高,今年上半年產量19.6 萬公噸,年增 5.4%。

  • 小農鮮乳哪裡買 南市農業局報你知

    小農鮮乳哪裡買 南市農業局報你知

    台南市飼養乳牛數量逾2.2萬頭,去年產乳量約7.9萬公噸,居全台第二,近年台南市農業局為拓展多元行銷通路,也協助鮮乳小農品牌創新與食安標章認證,目前已有多支小農品牌打出市場知名度,13日農業局特別邀請虎山及牧真業者分享成功案例,也藉機向消費大眾行銷南市優質農產品。 \n \n身為酪農第三代的黃俊凱個頭將近190公分,由他來說出「喝牛奶會長高」這句話特別有說服力,其實在創立品牌的路上,一直都是辛苦經營,牧場位置從市區大同路一帶,遷移到仁德保安,最後在柳營落腳,他貸款設置現代化設備,提高生產效率降低產乳成本,並自創「虎山」這支品牌,由於訂價合理口味又好,逐漸打出口碑,還有來台定居的外國人,直接找到牧場來購買。 \n \n牧真鮮乳乳源來自台南下營的田莊牧場,牧場主人顏崇禮在30多年前下營發展酪農業時就開始投入,在參訪國外牧場後,他逐步改善牧場設備,改善飼養方式,添加活俊、酵素、微量元素及亞麻子增加牛隻抵抗力與產乳量,除了供給食品廠外,也開始以單一牧場、在地小農為訴求自創品牌,第二代也開始接手牧場事業,顏崇禮還打算將牧場公園化,提供民眾休閒空間。 \n \n南市農業局指出,台南農特產豐富,也孕育出許多小農自創品牌,以鮮乳為例,就有虎山、牧真、禾香等品牌,也有以自家牧場鮮乳製作的茶飲連鎖店等,還有優格、奶酪、饅頭、手工皂等加工品,讓消費者享受鮮乳製品的不銅面向,農業局也輔導、鼓勵業者取得相關認證與標章,讓消費者看見,也提升競爭力。

  • 嬰兒配方奶國產化 陸訂6成目標

    嬰兒配方奶國產化 陸訂6成目標

     大陸推新政振興國產嬰幼兒乳業。大陸國家發改委、工信部、農村農業部等七部門近日印發《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》,要促進國產嬰幼兒配方奶粉發展,進一步提升奶粉的品質、競爭力和信譽度,並力爭國產企業市占率要達60%以上,業界人士認為,此次政策除了保障奶粉品質外,更讓企業迎來更大的競爭優勢與市場空間。 \n 《證券日報》報導,這項方案提出,從嚴落實嬰幼兒配方奶粉生產許可條件;鼓勵各地透過企業併購、協議轉讓、聯合重組、控股參股等多種方式,開展嬰幼兒配方奶粉企業兼併重組,淘汰落後產能;進一步提高行業集中度和整體發展水準。 \n 側重改善乳企困難點 \n 乳業專家宋亮表示,該方案釋放了三個信號,首先,這給乳企打了一劑強心針,進一步提升了他們對國產奶粉發展的信心;第二,大陸市場是個公平貿易的市場,透過市場手段推進目標實現,對外資也持續支持;第三,要求龍頭企業在未來產品研發和技術上不斷提升,國家會給予政策支持。 \n 飛鶴乳業副總裁魏靜也說,相較過去,這次政策側重於解決乳企普遍關注的困難點,如乳源基地建設、品質抽檢、企業融資等,以更大力度、精準、到位的措施提振乳企信心和決心,為乳企發展創造更好的條件與機遇,全面推進國乳振興。 \n 消費者信任度待提高 \n 不過,針對該方案指出大陸國產奶粉的自給標準要穩定在60%以上,有數據顯示,去年,大陸奶粉的市占率從2017年的40.7%上升至43.7%,銷售額年增速從2017年的14.5%上升至21.1%,這意味著國產奶粉還有很大的成長空間。宋亮指出,大陸國產奶粉提振消費現在有個最明顯的障礙,就是價格。目前來看,大陸奶粉價格普遍偏高,且民眾推崇高端產品,進而抑制消費增長,兩者相比,進口奶粉價格比較便宜,特別是跨境購買的奶粉價格實惠。 \n 除了價格,消費者的信任度也有待提高。雖根據大陸市場監督管理總局數據顯示,大陸奶粉合格率不斷提升,去年達到99.8%,但統計顯示,進口和合資奶粉在一、二線市場占比達到80%,乳業專家王丁棉認為,要提高國產奶粉的信任度,就要提高透明度,讓消費者多接觸這些資訊。

  • 愛買豐台灣滿額抽環島之星 1人中獎兩人同行

    愛買豐台灣滿額抽環島之星 1人中獎兩人同行

    愛買今(5日)起至18日「豐台灣」台灣周,集結500項台灣生鮮農產、排隊名店美食、產銷履歷農產品、外國觀光客必買台味,當日單筆滿988元免費送限量客家花布設計的「台灣好客保溫保冷包」,還可抽價值3萬元、量販獨家的「環島之星」觀光列車雙人遊,1人中獎2人同行,價值3萬元。 \n \n對此,愛買營運長莊金龍表示,今年豐台灣擴大舉辦,不僅從食材安心嚴選,還延伸自製甜點及特色便當,結合台灣人文特色贈品及推廣觀光列車,預計能帶動來客增加3成。 \n \n活動期間,還首度與台灣LINE貼圖暢銷畫家「嗨小強」、「大頭兒」合作,在賣場內設有「嗨小強的百果園」、「跟著大頭兒當小農」一起愛台灣主題區,凡消費者合照上傳FaceBook活動頁參加抽獎,有機會獲市價2680元的「歌林拉霸隨行果汁機」。(詳洽:https://www.facebook.com/events/294143651518598/)。 \n \n這次,愛買「生鮮嚴選」與在地小農合作超過150項農漁產,採用友善農法種/養殖,全程冷鏈配送供應新鮮品質,商品並通過安全檢測,其中,「台南將軍綠蘆筍」獨家栽種紅將軍品種、不使用除草劑,18日前特價每束55元,7日前限時2束99元。 \n \n至於「友善養殖」風潮從歐美吹進台灣,今年首度針對「人道飼養雞蛋」、「友善小農鮮乳」精選10項商品最低79折起;還有採用單一純淨乳源、100%生乳製造的小農鮮乳,濃醇口感帶動每年業績成長2倍以上。

  • 市售第一支!添加玻尿酸的優格飲  愛美新上市

    市售第一支!添加玻尿酸的優格飲 愛美新上市

    知名小農鮮乳品牌「鮮乳坊」23日宣布,跟「大江生醫」攜手合作,推出市面上第一支以純鮮乳發酵製成、並添加玻尿酸的優酪乳「純鮮乳玻尿酸PLUS優格飲」,成為差異化特色商品,杯身外包裝還以淡淡的粉色,搶攻愛美女性市場! \n \n鮮乳坊創辦人龔建嘉分析,市面上超過95%的優格飲,都是以奶粉為基底,加工後再添加萃取物,而向來重視食品安全、單一乳源的鮮乳坊,堅持以純鮮奶發酵為基底,再加上專利母乳益生菌,就是希望讓「天然食物機能化」成為可能;他並透露,未來鮮乳坊將持續朝機能性方向研發新品。 \n \n鮮乳坊強調,「純鮮乳玻尿酸PLUS優格飲」除了以鮮乳製成,加上大江生醫獨家專利母乳益生菌TCI633,天然玻尿酸的含量高於市售的玻尿酸飲,加上以特A級鮮乳的基底,更幫助益生菌通過胃酸考驗,讓這瓶新品成為能停留體內持續48小時的「行動玻尿酸製造機」,產生真正由內而外的保養。 \n \n鮮乳坊表示,「純鮮乳玻尿酸PLUS優格飲」即日起已在知名健康議題平台「健談網」線上販售,並同步推出新品上市優惠組合,1瓶單價115元,14入裝禮盒優惠價1,288元(原價1,760元),要號召愛美的女孩們「每天一杯、持續14天」,一起喝出天然美!之後也將陸續擴大販售通路,包含實體跟網路,讓更多消費者體驗全新的保養級優格飲。

  • 旺仔小饅頭鮮乳 全家獨賣

    旺仔小饅頭鮮乳 全家獨賣

    \n旺仔再度跨界!繼去年在大陸推出潮流服飾、氣墊粉餅、面膜等聯名商品引發話題,2019年開春,旺旺集團旗下宜蘭食品與台灣光泉牧場合作,首推「旺仔小饅頭鮮乳」,即日起在全家便利商店獨家限定販售,當國民點心遇上鮮奶霸主,創新吃法預料將掀起一波嘗鮮熱潮! \n \n吃膩了一成不變的玉米片配鮮奶?讓「旺仔小饅頭」帶給你懷舊又新鮮的美好滋味! \n家喻戶曉的「旺仔小饅頭」,是以雞蛋、蜂蜜與紐澳乳源製作,雖然小小一顆,卻有著奶蛋香,放入嘴裡會立刻酥解融化,是不少人從小吃到大的營養小點心。今年一開春,「旺仔小饅頭」獨家與台灣鮮奶大廠光泉合作,推出口味獨特的「旺仔小饅頭鮮乳」,且為了打造最佳口感,特地將小饅頭的尺寸縮小20%,適合加入牛奶中一起享用,更易入口、更好吃。 \n \n事實上,旺仔的周邊商品種類多元,從包包、零錢包到洗面乳、牙膏,甚至二鍋頭酒都有。去年起,旺仔與大陸潮流服飾品牌TYAKASHA合作,推出一系列旺仔潮衣,包括T恤、毛衣、帽T、運動褲,就連包包、襪子、帽子等配件也一應俱全。此外,旺仔還跟大陸護膚及彩妝品牌自然堂CHANDO聯名,推出雪餅造型氣墊粉餅和旺仔面膜等,皆成功引起話題。 \n \n這次推出的「旺仔小饅頭鮮乳」,不論是一口小饅頭一口鮮乳,或是兩者分開吃,或將小饅頭加入鮮乳中,化身特調合併一起吃,各有不同絕佳滋味!即日起至2月12日,全家便利商店限定獨賣,「旺仔小饅頭鮮乳」+「旺仔小饅頭」合購價只要55元,想嘗鮮可千萬別錯過! \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊250期《周刊王》 2136期《時報周刊》。台開新天堂樂園在花蓮正式登場,成最新打卡勝地,《時周》邀讀者暢遊樂園,特別贈送全球最高室內螺旋滑梯體驗券(另有影城、餐飲招待券),只要剪下雜誌封面截角,就能輕鬆享受、好吃又好玩。 \n \n《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商、全省全聯及美廉社均售。《周刊王》最新250期隨刊附贈「通靈少女 Lily」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省1047元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

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