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以下是含有五仁月餅的搜尋結果,共13

  • 文創月餅夯 朕的心意紅火

    文創月餅夯 朕的心意紅火

     今年來自文創行業的多款月餅受到市場的熱捧。故宮延續了往年精緻典雅的中國風月餅禮盒,故宮淘寶與稻香村合作推出名為「入眼秋光盡是詩」聯名款中秋月餅禮盒,目前已售罄,最終成功交易訂單超6000筆。敦煌、三星堆及成都等博物館都有自產月餅。高校月餅印上校徽最多。 \n 作為文創界的頂級流量IP,北京故宮延續了往年精致典雅的中國風月餅禮盒。除了名為「入眼秋光盡是詩」聯名款中秋月餅禮盒,成功交易訂單超6000筆之外,「故宮食品.朕的心意」旗艦店,今年推出3款月餅禮盒,價格在100元到400元人民幣之間,累計銷量已達2萬筆。 \n 故宮「錦繡花瓶」月餅禮盒,邀請江西省非物質文化遺產技藝傳承人吳江鍾設計繪圖,盛放月餅的盒子呈圓柱形,許多人將盒子當成家中的裝飾品。 \n 大陸不少博物館都推出了月餅禮盒。敦煌博物館推出以敦煌文化為主題的中秋月餅禮盒,三星堆博物館推出「三星伴月」禮盒、成都博物館推出「攜手同遊」禮盒、金沙遺址博物館推出《山海經》主題禮盒等。有網友在社交媒體上留言說:「咱吃的不是月餅,是文化。」 \n 北京大學今年的月餅口味豐富多樣,抹茶松仁蜜豆、紅酒蔓越莓、榛仁巧克力,經典五仁、棗泥、玫瑰豆沙等等,印有「國慶70年」和北大標誌的特別款受歡迎。 \n 天津大學將各種元素齊聚在小小月餅之上,校徽、校訓、校門等,「顏值」與口味並存。南開大學烙上建校100周年標誌,頗具紀念意義。南京大學推出4款定製月餅,有巧克力、抹茶、榴蓮、流心奶黃等口味,餅皮也是該校的校徽。中國民航大學的「飛機月餅」,造型可愛。復旦大學、中國傳媒大學、陜西師範大學、山東理工大學、天津理工大學、南京航空航天大學等校,都將校徽版月餅發揚光大。

  • 秋節將至!百貨月餅走文青風 柚子也飄香

    秋節將至!百貨月餅走文青風 柚子也飄香

    再過兩週多,就是一年一度中秋了!秋節團圓,會應景吃月餅、柚子,台灣更發展出烤肉文化!其實今年百貨公司販售月餅也有巧思,如台北101美食街、伴手禮區近來也有改裝!部分餐廳、餅店也推出月餅,有些提供試吃,讓客人先品嚐月餅風味;在月餅禮盒上也有新意,除象徵月圓人團圓,有些袋子還能再利用!另101超市也有販售月餅、柚子,提供旅人更多選擇。 \n \n「台北101 X十二粵聯名傳統粵式金秋月餅」禮盒的設計發想上,以一抹明月照耀101大樓的概念呈現,有中秋佳節月圓人團圓之意。禮盒內有台灣少見的五仁月餅2件。其中五仁月餅寓意「五人」,代表父、母、夫、妻、子,於中秋月圓夜享用,更代表全家慶團圓的美意。十二粵的「五仁月餅」,嚴選杏仁、核桃仁、芝麻仁、西瓜子仁、橄欖仁製作,烘焙製成的月餅色澤油亮,帶有果仁清新香氣,每口越嚼越香。 \n \n以小籠包、炒飯備受海內外觀光客喜愛的鼎泰豐今年推出蘇式月餅,每張餅皮都由師傅手工擀製,將油酥與麵皮桿成層層鬆軟且充滿香氣的爽口麵皮,香濃飽滿的內餡搭配綿密的外皮,讓您入口後,便能感受到多層次的口感。除月餅外,鼎泰豐也有鳳梨酥,酸甜鳳梨好滋味,盼好運旺旺來。 \n從八卦山起家的微熱山丘推出的中秋月餅也有新意,除保有原先鳳梨酥等風味產品,今年推出鳳梨奶黃月餅,外觀由新銳設計師所繪製,暖心畫風度佳節。鳳梨奶黃月餅內餡也不含糊,以「微熱山丘」超熱賣的土產鳳梨內餡,注入奶黃風味,讓鳳梨美味再升級!滑順的奶黃,入口後酸甜間品嚐的到淡淡的鹹香感,外觀設計以「鳳梨花」花紋呈現,在台灣有著吉利的象徵! \n \n在台北101 B1的伴手禮區部分商家也有提供試吃服務,可先品嚐鳳梨酥、月餅是適不適合自己口味後再選購。101的JASONS MARKET PLACE打超過40款廣式月餅名店和五星飯店月餅禮盒、美酒禮盒、水果禮盒,及符合年輕消費者喜好的特色餅乾禮盒。當然在超市也能買得到應景的柚子,吃完月餅,不妨也吃些美味多汁的柚子增加纖維素、維生素C! \n \n提醒大家,一個傳統廣式月餅800卡等於3碗白飯下肚,一個蛋黃酥熱量將近一碗飯。營養師建議,享用月餅時不妨扣除正餐的主食類份量,以免攝取過多醣類,也可搭配無糖茶飲助消化,秋節吃月餅也要顧健康! \n \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康! \n

  • 順成蛋糕 多款中秋禮盒齊發

    順成蛋糕 多款中秋禮盒齊發

     搶攻中秋月餅龐大市場,糕餅界翹楚順成食品實業品牌「順成蛋糕」以「饗月中秋」為主軸,推出大小月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、小酥點等多款精緻禮盒供民眾挑選,用美食與盛宴款待消費者,預購十盒以上另享優惠。 \n 順成蛋糕行銷企劃陳世豪表示,延續歷年經典棗泥核桃大月餅、五仁大月餅、蓮蓉雙黃大月餅、豆沙雙黃大月餅的廣式月餅,及虜獲饕客味蕾的經典滋味鳳梨蛋黃酥與豆沙蛋黃酥,今年更隆重推出限量「流沙小月餅」的流星禮盒,引領月餅新潮流。 \n 為滿足消費者的需求,順成蛋糕在禮盒裏放入堅果塔與夏威夷塔,酥脆的塔皮搭配蘊含豐富營養的夏威夷豆,讓消費者能清爽無負擔的享受美食。順成蛋糕並首次研發限量六入禮盒,造型精美小巧無負擔,減少現代人送禮與收禮壓力。 \n 飄香好滋味的順成蛋糕已創立54年,1985年更改為順成蛋糕專賣店且增加烘焙產品線,1988年留美第二代回國即專精以烘焙為經營主軸,致力精進製作糕餅技術,讓消費者享用與美味健康兼具的烘焙美食。 \n 重視消費者健康,順成食品實業總經理吳官明嚴格把關所有食材,使用最優質的原料,採用歐、美、日式的美食,與運用台灣傳統農產原料加工等致力研發新產品,並提供最優質的服務給消費者。 \n 順成蛋糕長期深耕台灣,目前熱銷的蛋糕系列也持續研發與改進,邁向精緻化路線,起源於上海老師傅的祖傳祕方-中式點心也是店內熱銷產品,目前已拓展至22家直營店。

  • 學校發「五仁月餅」慶中秋 超硬餅皮讓網友笑翻:改名叫五金

    學校發「五仁月餅」慶中秋 超硬餅皮讓網友笑翻:改名叫五金

    為了慶祝中秋節,中國大陸河南鄭州一間學校就特別在中秋節發送月餅給學生以及家長,沒想到卻有學生在領取了校方所送的「五仁月餅」後發現月餅的餅皮像是練了金鐘罩鐵布衫依樣異常堅硬,咬都咬不下去,甚至是拿起木凳狂砸月餅都毫髮無傷,影片曝光後讓不少網友嘖嘖稱奇。 \n \n根據網路上瘋傳的影片中可見,一位男學生把月餅從包裝中拿出後,將其用力往桌上猛砸多次,直到桌子都快被砸垮了月餅卻完全沒有異狀,隨後男學生又拿起了一旁的木凳往月餅上猛敲,但月餅仍然毫髮無傷。 \n \n影片曝光後,就有網友搞笑的表示,這個五仁月餅應該改名叫五金月餅,「除了不能吃以外,可以用來防身和磨牙,學校其實是用心良苦」,也有網友分享自身經歷表示,自己以前大學時期也領過學校發送的月餅,當時用刀子也是切不開,摔也摔不破,後來甚至放在窗台上4年直到畢業,月餅都沒發沒變壞,直言木凳砸不爛根本就是小兒科。

  • 廣式月餅 飯店兵家必爭之地

    廣式月餅 飯店兵家必爭之地

     中秋節向來是飯店的大檔期,月餅口味雖多,也有不少點心師傅推出創意款,惟除了主打特定市場,大抵而言,整體市場,廣式月餅依舊是主流。 \n 日前以經典廣式再獲媒體評比第一的台北西華飯店,今年推出經典、金沙等兩款純手工廣式月餅,前者有熱銷XO醬風味、經典白蓮蓉、酒釀桂圓等,還有2018全新的抹茶栗子,配上西華茗茶,以雙層寶盒包裝,融入法國名家畫作並象徵東西薈萃的意象,6入禮盒1,388元;另一款金沙月餅禮盒為新品項,外盒包覆西華館藏19世紀粵繡百鳥朝陽圖,象徵吉祥的百鳥,提袋則繪製中國水墨畫,8入禮盒1,188元。9月2日前有早鳥及團購優惠。 \n 凱撒飯店今年首度結合旗下8家飯店共推中秋月餅禮盒,以「月宴‧舞中秋」為主軸,設計上走中國古典美學元素,推出「凱撒月宴禮盒」及「凱撒果漾禮盒」等兩款。廣式的月宴禮盒嚴選6種風味,其中「白胡椒鴨」是凱撒經典家宴菜系的招牌菜,獨特的胡椒口味、搭配嚴選鴨肉,味道深具層次,餘韻十足;「極品XO」為傳統經典人氣款,鮮中帶辣、不可不嘗,還有「招牌滷肉」、「棗泥核桃」等,吃上一盒凱撒月宴禮盒,彷彿就像和家人品嘗難忘的家宴料理般,每盒980元。每盒還加贈千元禮券。8月28日前有早鳥85折。 \n 六福的四大美人,持續上演!2014年起,六福集團推出融合歷代佳人傳說的「美人系列」月餅,創新熱賣至今,今年除了延續四大美人經典故事,口味也推陳出新,加入新鮮水果食材,而且今年更邀請台灣新銳藝術家Colasa林軒毅,以東方水墨混搭塗鴉風格,讓古代傳說vs.潮文化元素,讓藝術氣息注入包裝設計,月餅吃完後,可設計成適合品茶、玩物、收納的藝術品。 \n 台北文華東方酒店的文華餅房總是很有巧思,今年由新任行政西點主廚任樂軒推出手工巧克力月餅禮盒,有東方美人、茉香鳳梨及荔香桂花等3款口味,僅限量500盒,每盒2,380元。8月31日前還有早鳥88折優惠。文華餅房中秋主打的巧克力月餅,嚴選鳳梨、荔枝和台灣茗茶─東方美人、茉莉,還有國人喜愛的花生、芝麻等在地食材,再由主廚巧手玩味做成巧克力內餡,以頂級巧克力做成的外殼餅皮,口感層次豐富,日前還獲媒體月餅評比冠軍。 \n 君品酒店推出「玉兔迎月」頂級月餅禮盒,每盒要價2,500元,內有棗泥蛋黃、松子蓮蓉、伍仁金腿、豆沙核桃等6款經典廣式口味。君品的中秋禮盒年年都讓人驚喜!今年特別以梅、蘭、竹、菊四君子中的「竹」為設計主軸,結合環保與藝術,設計出典雅的竹藝外盒,其特別在於精緻兩用盒蓋,開盒後能做為茶盤使用,等於邊品茶、同時享用月餅,是兼具禮品設計、文學及環保意涵的中秋禮盒。 \n 長榮國際連鎖酒店中秋主打「長榮典藏月餅禮盒」,廣式月餅仍是主角,內容包括蓮蓉蛋黃、素香滷肉、五仁棗泥及干貝蓮蓉等4種口味;另外也有2008年就推出且年年銷售創新高、累積已破130萬顆的蛋黃酥及綠豆凸,都是很多老客戶必搶的熱門商品。長榮三款:典藏廣式月餅、長榮金采、長榮蛋黃酥禮盒,每盒都是990元。

  • 中秋月餅大戰一觸即發「特色禮盒」自用送禮兩相宜!

    中秋月餅大戰一觸即發「特色禮盒」自用送禮兩相宜!

    迎接中秋到來,麗緻坊大玩創意,以魔術方塊為設計主軸,打造全新「麗緻旋月」中秋禮盒,即日起全台門市開放預購,內含巧克力紅酒覆盆莓、熱帶水果茶、紫薯奶黃和伯爵蜜柚月餅與3款達克瓦茲。此次麗緻坊找來知名插畫家邱馨怡合作,外盒融合自然筆觸和奇幻畫風,刻劃麗緻熊與玉兔團圓場景,鏤空外盒鑲嵌原創魔術方塊,翻轉可組成藝術畫作。 \n \n 特製「巧克力紅酒覆盆莓」月餅,精選比利時巧克力為食材,內餡加入覆盆莓、波爾多紅酒製作,一口咬下濃醇酒香直衝腦門,苦中帶甜巧克力繚繞舌尖不散;今年大膽使用茶葉元素入饌,全新「伯爵蜜柚」月餅混合伯爵茶與日本蜜柚絲,伯爵特有佛手柑香氣與茶香混合,風味清爽宜人。 \n \n 達克瓦茲部分,「咖啡蘭姆」口味巧妙融合咖啡與奶香,搭配蘭姆酒漬葡萄點綴,可感受木質香氣,適合搭配熱茶享用;「茶香蔓越莓」口味以燻入柑橘與檸檬風味伯爵茶為基底,加入蔓越莓提出風味,愈吃愈涮嘴。早鳥優惠開跑,即日起至8月31日止,凡購買「麗緻旋月」中秋禮盒,享85折優惠價。 \n \n 華泰王子大飯店、華漾大飯店聯手推出「月圓雙獻」四色月餅禮盒,包括「抹茶棗泥松子」、「南瓜五仁豆沙」、「杏仁白玉豆沙」、「竹炭奶皇鹹蛋」4種口味,搭配主廚特製綠、橘、白、黑色繽紛餅皮,視覺感十足,即日起至9月18日限期販售。 \n \n 蘇式月餅講求餅皮層層堆疊與內餡搭配,長時間烘烤餅皮,香味濃郁鬆軟,佐以特色餡料享用。全新「抹茶棗泥松子」月餅做工繁複,主廚融合日式抹茶與中式棗泥風味,加入松子增添紮實口感;養身族群最愛「竹炭奶皇鹹蛋」月餅,以傳統奶皇鹹蛋混搭竹炭,帶給味蕾全新衝擊。

  • 陸月餅調查 五仁口味最受歡迎

    中秋節剛過,大陸淘寶、天貓、京東等各大電商平台相繼發布「月餅大數據」。資料顯示,五仁口味銷量雄踞口味之冠。有網友評論,喊了多年的「把五仁月餅請出月餅界」,實在有些難以實現。 \n \n每日經濟新聞6日報導,看來,五仁的江湖地位還是非常穩固的。尤其以廣東人最力挺五仁。在廣東省吳川市,大如臉盆的五仁月餅已經有近千年的歷史。 \n \n五仁銷量第一,說明傳統月餅仍在食客心中佔據著重要地位。在四川省宜賓市筠連縣,土法烤制月餅的傳統沿襲至今,在當地也是備受追捧。

  • 陸校徽月餅 大紅袍、中藥入餡

    陸校徽月餅 大紅袍、中藥入餡

     中秋節,大陸特有的「校徽月餅」再成網路話題,各大學紛紛製作自家特色月餅,不只將校徽印在月餅上,還出現特殊口味,農業大學製出雜糧月餅,中藥大學以藥材入餡,成為各地追捧的最佳中秋禮物。 \n 上海復旦大學今年校名月餅有6種口味,除了傳統的豆沙、蓮蓉、五仁、豆沙蛋黃、紫薯,還有一款香辣牛肉月餅。禮盒則分「青花瓷」和「百年復旦」兩種主題。 \n 同濟大學月餅口味多 \n 同樣在十里洋場的上海,上海交通大學(大陸共6所交通大學)先在6月由全校師生票選,最後製出4種口味月餅,其中一款大紅袍茶月餅,被稱「最好喝」的月餅。 \n 上海同濟大學食堂一向在上海大學界有盛名,今年月餅口味十餘款,每個大學新生都先獲贈廣式豆沙、椰蓉月餅一個。禮盒方面則推出日式桃山皮月餅。 \n 廣東的中山大學,一口氣推出4款禮盒:康樂月圓、山高水長、中大校訓和中大獅。月餅禮盒的設計延續中山大學一貫的「中國風」。 \n 月餅主題是「溢彩歲月」,有嶺南鏤空窗花設計的康樂月圓和山高水長禮盒,也有古典簡約風格的中大校訓和中大獅禮盒。 \n 人民大學年賣5萬個 \n 南京的中國藥科大學,確實發揮藥科美名,月餅竟然是中藥餡,把山藥、板栗仁、芡實、蓮子、枸杞子、核桃仁、松子仁等藥材當餡料,推出養生中藥月餅。餅上不只印有中國藥科大學校徽,也有印三代同堂仰頭賞月圖案。 \n 中國人民大學的月餅一向以「物美價廉」聞名,今年依舊推出3斤重(1500克)印有人大校徽的超大號「大團圓」月餅,規格獨步月餅界,對校內校外販售,一年能賣出5萬個。 \n 位在陝西的西北農林科技大學,不脫關中人質樸誠毅個性,今年推出「雜糧校徽月餅」。這是由該校研二學生岳慧芬研發,月餅外觀刻有學校的校名和校徽,原料取材於西農大自己培育的彩色馬鈴薯和雜糧。 \n 小 靈 通校徽月餅 \n 將大學校徽印在月餅餅皮上。首開風氣之先是2011年中秋節前夕,北京大學校友會在微博PO出有北大校徽圖樣的月餅。 \n 微博內容稱,在微博上寫下想對母校和校友會說的話,上傳照片,並標記北京大學校友會,就有機會獲贈母校校徽月餅。月餅由北大海南校友會贈送,非賣品。這一創新舉措甚獲好評,之後,各大學跟進,並且在餅餡爭奇鬥勝。(洪肇君)

  • 大數據稱會說話 陸「五仁月餅」今年銷量增5倍

    中秋節前月餅銷量爆發,大陸大數據統計分析指出,銷售額比先前增長超9倍。大陸京東大數據顯示,在中秋節到來之際,京東上的月餅銷量呈現爆發的趨勢,截至9月25日,月餅的銷售額環比增長超過9倍。五仁月餅今年的表現十分搶眼,銷量環比增長超過5倍,購買月餅的用戶回歸傳統口味,像棗泥、豆沙、什錦等口味銷量都多出好幾倍。 \n \n前幾年,被大陸網友們拉黑的五仁月餅,吐槽五仁月餅的難吃,將其稱為「黑暗料理」,甚至要把五仁趕出月餅界。觀網曾有文章分析過五仁月餅被黑的原因,作者認為,這很有可能是一些無良月餅廠商在背後操作的結果。 \n \n除了五仁月餅以外,數據還分析了其他口味的月餅。從月餅口味的銷量來看,截至9月25日蓮蓉蛋黃口味的月餅銷量占比最高達到14%,今年購買月餅的用戶回歸傳統口味,像棗泥、豆沙、什錦等口味銷量增長均超過3倍。 \n \n根據京東的用戶數據顯示,在購買月餅的人群中80後(指1980年後出生者)占比是最高的,達到了49%,而相比較而言90後是最不愛湊這個熱鬧的人群。

  • 85度C首度研發「Hello Kitty」月餅禮盒

    85度C首度研發「Hello Kitty」月餅禮盒

    中秋節向是烘焙業的超級大檔期,單是月餅、鳳梨酥等禮盒商機預估就高達30億元,市場競爭激烈,不僅連鎖烘焙通路爭相搶食,就連飯店業、超商與量販店也紛紛提早推出月餅禮盒,搶攻龐大的中秋送禮市場。 \n \n其中,85度C今年推出8款精美禮盒迎戰,首度研發「Hello Kitty」月餅禮盒,搶食中秋萌商機,內容包括爆漿奶皇和巧克力流沙月餅,兩款各限量5,000盒,吸引不少粉絲提前預訂;台中長榮桂冠酒店年年熱銷搶購的人氣蛋黃酥,今年為了讓新朋友試吃品嚐,特別推出「即日起至8月31日前,蛋黃酥買1顆送1顆」的優惠活動,炒熱買氣。 \n \n85度C表示,新品「Hello Kitty」奶皇流沙禮盒,包括珍珠白款和黑巧克款,珍珠白款為原味奶皇流沙口味,超卡哇伊的HELLO KITTY造型月餅,由港式餅皮包裏著蛋黃及豆沙組成的奶皇餡,餅皮入口酥鬆搭配滑順的奶皇流沙,不需加熱,每一口咬下爆漿的口感都有香濃的奶黃味、甜而不膩,適合喜歡甜食的女性朋友。 \n \n而黑巧克款內層包裹巧克力風味餡和巧克力流芯餡,口味較重又帶點微苦的焦香,尤其巧克力流芯餡在舌尖散開時,完全顛覆消費者對傳統月餅的刻板印象。 \n \n此外,台中長榮桂冠酒店推出「長榮典藏月餅禮盒」,今年廣式月餅嚴選4款最具經典與人氣口味,分別為「蓮蓉蛋黃」、「素香滷肉」、「五仁棗泥」、「蓮蓉干貝」。 \n \n此外,自2008年推出以來、年年銷售屢創新高,至今累積銷售衝破百萬顆、並榮獲「全國台式月餅評比最高分」及「全台十大經典月餅」肯定的招牌蛋黃酥,今年為了讓新朋友們試吃品嚐,特別推出「8月31日前,蛋黃酥買1顆送1顆」的優惠活動,每人限購3顆,同樣在8月31日前預訂禮盒,可享全面9折優惠。

  • 廣東成大陸月餅銷量冠軍省份

    據阿里巴巴統計,近1個月,中國大陸月餅銷量最多的前3名省份為是廣東,占比21.36%,浙江、江蘇僅隨其後。月餅銷量最高的品種是冰皮月餅,蛋黃月餅則排名第2,五仁月餅排名第3,接著是雲腿月餅、水果月餅、鮮肉月餅和榴槤月餅等。

  • 陸新標準迎中秋 五仁月餅要集滿5果仁

    中國大陸去年12月實施的月餅新標準即將迎接首個中秋節。依這項「推薦性」標準,所謂的五仁月餅必須使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡。 \n 中新網報導,這項月餅新標準非強制性標準,大陸市面上部分月餅包裝已改印「GB/T 19855」產品標準號,但仍有月餅包裝標明舊版「GB 19855」標準。 \n 中國焙烤食品糖製品工業協會在「2016年全國月餅行業發展趨勢」報告中解釋,新的月餅標準是推薦性標準。如有業者要執行新標準,需認真研究標準的修改之處,並做好標準執行的相關工作。 \n 就種類而言,大陸今年銷售的月餅樣式略有增加。新標準新增了潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、台式月餅和哈式月餅共6種分類。 \n 對於最受關注的「五仁月餅」,新標準明定:「使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。」 \n 這項定義隨即引發五仁月餅是否真的必須包含上述5種果仁的爭論。 \n 大陸全國焙烤製品標準化技術委員會糕點分技術委員會在函件中解釋,「等」字意味廣式五仁月餅配料不限於使用上述5種果仁。 \n 北京稻香村食品廠副廠長郭亞萍解讀,無論是南方加橄欖仁的五仁月餅,還是北方加松子仁的五仁月餅,只要以桃仁、杏仁等5種以上果仁入餡加工而成的月餅,都可稱為五仁月餅。1050905 \n

  • 上海流行養生 小月餅受歡迎

    在上海,一個直徑只有五、六釐米的精緻小月餅,因為價格低廉、以散裝方式販售,可以同時吃到多種口味,而受消費者青睞。除了尺寸,為了迎合開始注重養生的上海人,商家在口味上也有很大變化。 \n據新華網報導,與以往直徑為10釐米左右的月餅相比,一個直徑只有五、六釐米的小月餅,足足小了近一半。上海第一食品商店南京東路店副經理滕淑瓊說,小月餅是近兩年才出現的,而且做小月餅的企業逐年增多,就連老字號大小杏花樓也推出了精緻的小月餅。 \n來自加拿大的王曄青,今年中秋節也買了幾種不同品牌的散裝小月餅。她說,小時候家裡沒有什麼點心,就盼著中秋節吃月餅。現在生活好了,又感覺月餅太甜,她認為小月餅剛好可以嘗到不同口味。 \n上海的月餅不僅變小了,連餡料也開始講究養生,還出現了多種新口味。如功德林的素月餅,品種有上等五仁、秋月五仁、椰皇金沙、春風玫瑰、夏雨苔翠、冬雲羅漢,每個人民幣6元到9元。 \n另外,月餅的口味也由甜變鹹。如大小杏花樓今年的新產品牛肉月餅,一上市就頗受歡迎。據統計,上海第一食品商店南京東路店現烤現賣的鮮肉月餅,每天銷售3000多個,一日銷售額達人民幣7500多元。 \n上海市糖製食品協會針對58家食品企業調查顯示,今年上海月餅企業更加注重品質創新,有業者推出健康月餅,如五穀雜糧、胚芽口味等,還有口感多樣的餡中餡月餅。 \n上海市糖製食品協會秘書長馮富生表示,不斷開拓創新,求健康、求新鮮的需求,正是未來月餅、點心生產行銷的策略。

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