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新餐廳－五味瓶Bistro 名門廚藝菜菜入魂
法國「世紀名廚」侯布雄（Roel Robuchon）在台主持的〈侯布雄法式餐廳〉（L'Atelier de Roel Robuchon）自2009年開幕至今已5年半，除讓國人見識到「米其林星級餐廳風範」，侯布雄對台灣餐飲業另一個重要貢獻是，幾年下來他也為台灣培養出了不少年輕新銳廚師。 浸淫「星光廚房」、接受名廚調教提點，這些「侯布雄畢業生」是許多餐廳經營者爭取延攬的對象。業者看中的不僅是他們的資歷，更希望借重他們在名店培養出的視野與廚藝，率領廚藝團隊在競爭激烈的市場中開創坦途。 位在台北永康街後段巷弄中的〈五味瓶〉，主廚Bruce李至正，就曾在〈侯布雄法式餐廳〉足足歷練了兩年，副主廚Johnny蔡元善則曾追隨「李光耀御廚」Justin郭文秀。如今原本即為舊識的兩人聯手合作，客人品嘗〈五味瓶〉菜單上的菜式，細嚼慢嚥可以吃出內蘊的「名門廚技」。
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主廚師承名門 「五味瓶」菜菜入魂
一閃一閃亮晶晶，所屬餐廳擁有米其林星星已近30顆的法國「世紀名廚」侯布雄(Roel Robuchon )，在台主持的〈侯布雄法式餐廳〉(LAtelier de Roel Robuchon)自2009年開幕至今已5年半，除讓國人見識到「米其林星級餐廳風範」，這位兼有「摘星巨廚」美譽的名廚，對台灣餐飲業另一個重要貢獻是，幾年下來他也為台灣培養出了不少年輕新銳廚師。