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隨著中秋佳節的來臨,月餅成為了餐桌上的主角。然而,雖然月餅美味但所隱含的高熱量卻常被忽視。為了讓大家在享受美食的同時也能保持健康,台北榮總新竹分院營養科營養師林姿伶準備了一份月餅熱量大比拚懶人包。
許多糖尿病人都有服用「益糖定」降血糖藥,中醫師高晧宇表示,國外研究發現服用「益糖定」的糖尿病患,若每天再吃2湯匙的蘋果醋,3個月後,包括空腹血糖、糖化血色素與BMI都下降,體重平均少3公斤,另一項研究則發現蘋果醋還有降血脂效果,建議糖尿病人可於餐中或餐後食用,但提醒有吞嚥困難、胃食道逆流、腸胃消化不好與低血鉀者,要注意服用的量與時間點。
很多健身的歐美人士,餐盤裡都會有酪梨。營養師高敏敏表示,酪梨在植物學來說是果實,但分析營養成分是屬於油脂,且是可以幫助減重的好油,適量食用還有助於減少體內的壞膽固醇,增強脂溶性維生素吸收,幫助對抗自由基、養顏美容,更因富含膳食纖維,是改善便秘的天然食材。酪梨沒吃完時可以塗點檸檬汁用盒子裝起來,防止營養素流失。
洛神可製成蜜餞,也可以拿來泡茶喝。中醫師高皓宇表示,多項研究都顯示,洛神具有降血糖、血壓與血脂的功效,建議平日可拿1至2顆的洛神花萼,加在250C.C的水中,洛神與水的比例,大約是1:100比例,泡成洛神花茶來飲用。
很多人每天必喝咖啡。家醫科醫師李思賢表示,1杯咖啡的抗氧化能力,大於5顆蘋果,具有抗老化、抗發炎、燃脂、抗癌、降壞膽固醇、提神等功效,還有研究顯示可降低罹患糖尿病機率,但為避免攝取過多咖啡因,建議1天不宜喝超過3杯,而選擇含抗氧化物綠原酸較高的淺烘焙咖啡,是較健康的選擇。
有些人覺得納豆又臭又黏,不過,家醫科醫師李思賢表示,納豆被他歸類為「超級食物」名單,多項研究發現,納豆可增強骨密度,能降低血中總膽固醇、三酸甘油酯等血脂,與縮小頸動脈斑塊達36%,還能提升老人免疫力,建議每天食用1小碗納豆,以獲得足夠促進健康的營養素。
醫師與病人要彼此互相合作,疾病才有治癒的可能。外科醫師陳榮堅坦言,臨床科醫師最害怕病人不好好控制三高(高血脂、高血壓、糖尿病),因這些慢性疾病都會令細微血管趨向硬化,最終恐導致中風、心肌梗塞及洗腎等下場。而透過減重、飲食、運動、戒菸、戒酒,都有助於改善病況。
膽固醇過高會提高動脈硬化的風險。營養醫學醫師劉博仁分享一名女子體內膽固醇、塑化劑都很高,卻不想吃降膽固醇藥物,經他指導,女子自此不碰反式脂肪食材、運動、戒糖、少吃水果、停用過香的清潔用品,並使用排毒處方,半年多後,女子膽固醇大降64%,回歸正常,體內也無殘留塑化劑。
膽固醇有好壞之分,其中壞膽固醇指的是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),腎臟科醫師洪永祥就示警,若控制不好,會破壞全身血管,除了大增心血管疾病風險外,也會加速腎臟老化速度,對健康危害甚鉅。至於該如何降低壞膽固醇?他分享7招,包括飲食、運動、維持健康體重、管理壓力、戒菸、降血脂藥物;另外,若是家族性高膽固醇血症患者,可藉由「血液淨化」的做法來濾除。
根據調查指出,全台慢性腎臟病人口突破200萬,每年新增洗腎人數更超過1萬2千人,如何護腎是值得重視的議題。對此,腎臟科醫師洪永祥表示,想避免腎臟快速老化,低密度膽固醇(LDL)數值是關鍵,無論有無慢性病,40歲前一定要控制到100mg/dL以下才是及格;若能將其控制在70mg/dL以下尤為理想。
健保署自2003年起實施家醫計畫,開放診所將鄰近、熟悉的病患列為收案對象,採「論質計酬」,提供24小時諮詢,當病患有跨科就醫需要,也能透過家醫群轉介。家醫計畫今年將進入2.0時代,升級為「大家醫計畫」,以糖尿病患為重點優先對象,盼將國內尚未被收案管理照顧的100萬名糖友納入,提供全人照護,最快5月上路。
卵磷脂是人體不可或缺的重要營養素,存在於全身上下每顆細胞,是組成細胞膜的主要成分。營養師陳韋含指出,卵磷脂堪稱專業的「血管清道夫」,能帶走囤積在血管和肝臟的脂肪,從而達到降低膽固醇的效果。至於食物來源,她說,主要是大豆、蛋黃、動物肝臟,但爲了避免吃進更多脂肪膽固醇,選擇大豆尤佳。
想降低膽固醇,攝取正確飲食至關重要。對此,雙和醫院心臟內科專任主治醫師郝文瑞分享4類有助於降低壞膽固醇的天然食物,包括植物性蛋白質、植物固醇、水溶性纖維及植物性單元不飽和脂肪酸。他並引述研究指出,若能多元豐富的搭配此4類食物,只要吃得量越多,發生心血管疾病機率也越低。
25歲蔡姓女子外形亮麗,有雙逆天長腿,加上愛運動,體態苗條,走在路上常是眾人目光焦點,然而她日前參加公司體檢,卻驗出總膽固醇和低密度膽固醇過高,就醫後發現是「家族性高膽固醇血症」。衛福部彰化醫院家醫科醫師郭馨鎂表示,該症必須服藥及飲食控制,才能避免惡化。
25歲的蔡姓女子外形亮麗、身材高䠷,加上愛運動,體態苗條,走在路上常是眾人目光焦點,然她日前參加公司體檢,卻驗出總膽固醇和低密度膽固醇過高,就醫後發現是「家族性高膽固醇血症」。衛福部彰化醫院家醫科醫師郭馨鎂表示,該症必須服藥及飲食控制,才能避免惡化。
大白菜不只甘甜好吃,還富含許多營養,能為健康帶來許多正面影響。對此,腎臟科醫師洪永祥表示,大白菜富含膳食纖維、維生素C與E、鈣、鉀、鋅等營養素,具防癌、增強免疫力、保護心臟、改善便秘、養顏抗老等功效,可說好處多多。他就提到,過去曾推薦一名愛吃火鍋的三高患者,不妨多食用大白菜,令人驚喜的是,其不僅體重下降,連膽固醇、尿酸也都改善。
一名36歲女子,本身為B肝帶原者且體位過重,平時雖有補充綜合維生素、上健身房運動,但在確診新冠肺炎後,出現容易疲倦、掉髮,以及容易入睡卻也容易醒的情形,於是就醫求診。檢查發現,除了輕微脂肪肝與壞膽固醇、血清鐵過高外,還有維生素D3不足。醫師就提到,維生素D3在人體中扮演重要角色,一旦不足或缺乏,恐與癌症、心臟病、糖尿病、憂鬱症、免疫疾病等密切相關。
堅果均富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化物,營養多多。醫師表示,堅果中以夏威夷豆油脂含量最高,若以減重為考量,建議吃南瓜子、開心果與杏仁果,蛋白質含量高又含有膳食纖維,能增加飽足感,若想補腦與保護心血管,則首推核桃。
年紀大三高纏身,透過控制飲食及運動也能有效改善,台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁表示,一位63歲太太有高血壓及高膽固醇的困擾,血管老化達80多歲,詢問得知她平時愛吃麵包、餅乾,劉博仁呼籲她趕緊把這些不健康的飲食戒掉,否則可能會中風,太太聽了醫師的話,不吃麵包、餅乾,每天走路活動,半年後血壓和膽固醇都降到標準值。
一名正在經歷更年期的54歲女子,每周會吃3~4次的豬腳,盼藉此補充膠原蛋白來維持皮膚彈潤,未料健檢時,不僅體脂率過高,血脂也超出理想標準值。營養師提醒,豬腳雖富含膠原蛋白,但因分子結構太大,很難被人體直接吸收利用,拿來當作養顏美容食補,反而會造成肥胖問題;更嚴重的是,若血脂長期控制不佳,恐使血管變窄,從而增加心臟病風險,不可不慎。