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  • 燉羊膝vs.酸菜鍋 空廚年菜PK

    燉羊膝vs.酸菜鍋 空廚年菜PK

     農曆春節將近,各家航空公司空廚推出年菜大車拚,搶攻年菜市場大餅。華膳空廚主推功夫年菜,並祭出早鳥折扣優惠;復興空廚繼熱賣經典佛跳牆後,今年新推東北酸菜白肉鍋,鎖定圍爐商機。  華膳、復興的空廚爭戰一路由空中打到地面,各家傾盡全力想打進消費者的心,但長榮則沒有推出年菜、不加入戰局。  華膳空廚董事長賴瑟珍指出,預購年菜買回家後不需繁複加工,只要直接丟入熱水加工就能上桌,挑選菜色時刻意排除容易製作的料理,「就是要以婆婆媽媽的觀點,作出家庭主婦自己難以準備的功夫菜。」  華膳空廚去年熱賣商品包括紹興東坡肉、采頭燒牛尾,慢火精燉出細緻口感,今年還推出番茄燉羊膝、蒜子燒甲魚等菜色,除單點也推出套餐,並有早鳥優惠,消費者1月20前預購,可享9折。華膳空廚航膳業務部經理曾文德表示,部分市售年菜大鍋烹煮後再分裝,華膳真空袋通過嚴格的安全檢測,可直接將食材以原袋烹煮,鎖住原汁原味。  復興空廚推出經典年菜鎖定4到6人共享,以佛跳牆為主的「食樂」套餐含九孔、貴妃鮑片、子排、炸豬腳等,特選配菜為招牌富貴紹興蝦、開運四喜拼盤、日式豚肉角煮、蘿蔔糕及鳳梨麻糬元寶。  復興空廚餐飲事業部副理陳詩涵表示,復興空廚年菜去年賣出1500萬元營業額,其中被視為復興經典菜色的佛跳牆就賣出2、3000份。  陳詩涵指出,今年推出的東北酸菜白肉鍋特選當季單顆超過2公斤的山東大白菜,透過人工醃製20到30天增添風味,原限量500份,因民眾試菜反映踴躍,可能會再追加。復興航空年菜預購可享9折優惠,並限量贈送馬年吉祥物RODY跳跳馬玩偶。

  • 復興空廚 推食樂經典年菜搶市

    復興空廚 推食樂經典年菜搶市

    復興空廚推出經典年菜,以佛跳牆為主的「食樂」套餐含九孔、貴妃鮑片、子排、炸豬腳等,特選配菜為招牌富貴紹興蝦、開運四喜拼盤、日式豚肉角煮、蘿蔔糕及鳳梨麻糬元寶,定價3688元。 復興空廚餐飲事業部副理陳詩涵表示,復興空廚年菜去年賣出1500萬營業額,其中被視為復興經典菜色的佛跳牆就賣出2、3000份。 今年特選東北酸菜白肉鍋,透過人工醃製20到30天的山東大白菜增添風味,原本限量500份,但因民眾試菜反映踴躍,預估可能需要再追加。民眾可上復興空廚官網,或到復興門市訂購。復興空廚網址,http://www.gifthut.com.tw/index.asp。

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