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以下是含有元秋的搜尋結果,共144

  • 開票之夜韓吃火鍋爆王淺秋約的 葉元之道歉了

    開票之夜韓吃火鍋爆王淺秋約的 葉元之道歉了

    11日總統大選開票後,高雄市長韓國瑜被拍到和家人、幕僚去吃汕頭火鍋,他昨上節目稱是總發言人王淺秋約的,引發王不滿,葉元之後來改口說,並不知道是誰約的,並對王淺秋說聲「不好意思」。

  • 開票吃火鍋不是韓國瑜約的!葉元之還原真相

    開票吃火鍋不是韓國瑜約的!葉元之還原真相

    總統大選開票當天,韓國瑜上台發表敗選感言後,並未出席國際記者會,反而被拍到一行人跑去吃汕頭火鍋。對此,新北市議員、曾任韓國瑜競選辦公室發言人的葉元之,表示吃火鍋是王淺秋約的。

  • 造勢1人600?王淺秋揶揄:競選總部會破產

    造勢1人600?王淺秋揶揄:競選總部會破產

    黑韓訊息滿天飛,日前有人流傳,9日韓國瑜凱道前造勢,1人可領600元「走路工」,韓辦總部發言人王淺秋、何庭歡10日下午再度前往北市刑大提告,王淺秋揶揄表示,1人要是600元,就9日那天的參與人數,競選總部可能要破產了!

  • 韓國瑜競辦公布「奧步王」:壹週刊奪冠軍

    韓國瑜競辦公布「奧步王」:壹週刊奪冠軍

    韓國瑜競選辦公室今(8日)召開「冠軍花落誰家?完整的大解密奧步108招!」記者會,由韓辦總發言人王淺秋、發言人鄭照新、葉元之,以及律師葉慶元一同出席,會中公布日前甄選的「民進黨奧步108招」,並由韓辦選出最具創意的前12名代表,最後冠軍由「永遠的奧步王」偉大的第一名壹週刊奪下!

  • 爆笑行動劇防奧步 韓國瑜:選舉越骯髒,執政越骯髒

    爆笑行動劇防奧步 韓國瑜:選舉越骯髒,執政越骯髒

    國民黨總統候選人韓國瑜上午親自召開「只有你想不到,沒有他們做不到!」記者會,以反諷行動劇,提醒選民預防民進黨在選前出奧步。韓國瑜呼籲候選人都應秉持「寧願乾淨輸掉選舉,也不要骯髒贏得選舉。」並提醒選民「選舉越乾淨,執政越乾淨;選舉越骯髒,執政越骯髒。」選舉一到,很多花招、可怕的步數都會如影隨形,希望大家提高警惕,共同維護好不容易建立起的最可貴的自由民主的體系。

  • 台大教授遭查水表 藍轟蔡政府箝制言論

    台大教授遭查水表 藍轟蔡政府箝制言論

    台大政治系教授蘇宏達今早在臉書發文,說出他被政府查水表的親身經歷。國民黨中央黨部、國民黨總統候選人韓國瑜競選辦公室上午不約而同開記者會,痛批蔡政府箝制言論自由。 \n \n國民黨發言人、台北市議員王鴻薇說,今天上午八點台大教授蘇宏達在臉書貼文,讓人非常震驚,近日陸續聽到相關訊息覺得不可思議。 \n \n她說,蘇教授的發文標題「是誰,在封殺台灣人的言論自由?我被政府查水表的親身經歷」,文中表達蘇教授12月10日從歐洲抵達桃園機場,一打開手機就接到太太簡訊,太太說他去年在臉書批評的故宮政策出事了,要他快回。 \n \n王鴻薇說,蘇教授的太太上班,岳母癌末在家外勞看護,因警察找上家,癌末的岳母嚇得要死,他太太趕回家,員警表達因他去年在11 月批評政府故宮政策,違反社會秩序維護法;他太太看條文,看到若行為超過兩個月追訴期,就不需要法辦;員警看到後也認為不必辦了,可結案,開心地離開。沒想到不久員警又通知,表示雖然追訴期已通過,但因為調查局強力交辦,所以仍得續辦。 \n \n蘇宏達在臉書說,12月18日發現一樓信箱被警局貼一張通知,要求他到警局應訊,因此他12月20日由律師陪同前往警局應訊,說明評論故宮轉型、國寶南遷等政策。他雖不擔心此事,卻心情沈重,甚至在滴血,誰在封殺台灣人說話的自由? \n \n王鴻薇說,蘇教授針對故宮國寶要在全台各地都可以展示,在臉書上評論,卻在選前的12月要被社會秩序維護法查辦,還被台北市警察局在門上貼通知書,好像做了不得了的事情,政府怎麼可以侵害人民言論自由到此程度?就她接獲案例,還有民眾不過質疑反滲透法是否要在選後辦韓國瑜,就被台南市警局跑到雲林約談。 \n \n王鴻薇說,政府查食安、毒品都沒如此努力,卻鋪天蓋地箝制民眾言論自由,為何要欺負升斗小民、庶民?現在已聽到太多案例。 \n \n韓辦總發言人王淺秋、葉元之也說,先前綠營的游盈隆也爆料,其友人在臉書貼林飛帆和王立強的假合成照,被新北警察跑到新北訊問兩、三小時,反滲透法還沒通過,就如此言論戒嚴,如此政府能不下架?連台大教授都發表意見就得被查水表,這種政府能被信任? \n \n律師葉慶元說,蘇教授案最可怕的是,明明是一年前的文章,不談其內容如何,光是已過兩個月的法律追訴期,卻被調查局硬壓著要辦,這是最令人不寒可慄之處。

  • 韓陣營北檢提告電視台與韓黑網站 意圖使人不當選

    韓陣營北檢提告電視台與韓黑網站 意圖使人不當選

    韓競辦發言人王淺秋與韓陣營律師葉慶元,上午針對國民黨總統候選人韓國瑜抱小嬰兒一事遭惡意抹黑,前往台北地檢署,對三立新聞台記者與主管、「只是堵藍」、「打馬悍將」網路社團提出意圖使人不當選的刑事告訴。 \n \n王淺秋表示,針對一個小寶寶被拿拿當作黑韓操作的事件,我們深感遺憾。這樣黑函的事情不是一天兩天而已,而是一年多長期以來的手法,黑韓產業鏈佈段的透過網路與媒體利用不實的手法抹黑,這次就是一個非常明顯的例子,透過網路上隨便擷取留言,就被貼上「只是堵藍」等幾個黑韓社團,把時都扭曲後也未經過查證。 \n \n王淺秋強調,即使到現在孩子家長都已經出面否認傳言,而且是同意讓市長抱小孩的,昨天雙方還通了電話表示致意,理解互相的感受,可是到今天為止,「只是堵藍」這個錯誤的假訊息,仍然掛在網站上,完全的不知是非與悔改,甚至還繼續惡意的攻擊韓陣營的其餘人士,他們只要抹黑而不問是非,這些非常可怕的手段令人遺憾,也讓人民唾棄。 \n \n王淺秋說,至於媒體錯誤的報導,即使經過我們澄清,背板上依然呈現錯誤訊息,所以我們也要提出告訴。 \n \n韓陣營委任律師葉慶元表示,這種謠言涉及意圖使人不當選,構成妨害選舉的刑事責任,葉慶元表示,將會針對三立新聞記者與主管以及「只是堵藍」「「打馬悍將」網路社團等人共同以不實之事,企圖影響韓國瑜選情的行為,將一併提告。 \n \n葉慶元也呼籲,希望大家能乾淨清白選舉,不要製造謠言和流言,尤其是在本案都已經經過澄清之後,仍看到三立新聞仍除持續的散布謠言和不實言論,對方完全毫無悔意,只看到惡意,對此深表遺憾。 \n \n

  • 韓陣營:王金平歸隊輔選立委 代表藍軍大團結

    韓陣營:王金平歸隊輔選立委 代表藍軍大團結

    國民黨提名總統候選人韓國瑜競選總部發言人王淺秋、鄭照新今日於國民黨中央黨部召開記者會,並回應媒體提問。王淺秋、鄭照新表示,前立法院長王金平願意輔選立委,當然會對韓國瑜的總統選情如虎添翼,也代表藍軍團結。 \n \n王淺秋表示,關於檢調調查南投500元走路工的事情,據了解,是一群韓國瑜支持者集結,共同出資包車去高雄挺韓大遊行。若有人說是走路工,那都是抹黑和不實的指控。如有任何不法,歡迎檢調調查。 \n \n王淺秋也針對媒體提問指出,不論是長照、前瞻計畫、開工剪綵,民進黨都搶著當政績。這代表民進黨在選前搶著操作、撒幣。該通車就要通車,若趕著在選前通車,那都是政治操作。 \n \n王淺秋回應,有關韓國瑜抱著寶寶,引起父母不滿的事情,當時應該是工作人員在抱小孩的時候,沒有和家長溝通好,這件事內部流程應該要做檢討。 \n \n王淺秋說,本周的政見發表會,韓國瑜將會繼司法改革和經濟政策,提出更好的策略。 \n \n據傳桃園的地下賭盤開出輸贏30-50萬的差距,王淺秋指出,由於民調已經蓋牌,所以韓陣營的推估都是用基層的真實感受,並認為差距非常接近。若蔡陣營覺得民調遙遙領先,那就請放心等吧,韓陣營會繼續往勝選方向努力。 \n \n

  • 嫌砲火不夠要換掉葉元之?李佳芬親自回應

    嫌砲火不夠要換掉葉元之?李佳芬親自回應

    高巿府新聞局長王淺秋請辭,接任國民黨總統參選人韓國瑜競選團隊的總發言人。外傳因發言人體系的葉元之和何庭歡2人對抗綠營炮火明顯不足,韓國瑜夫人李佳芬早就希望王淺秋可以加入韓陣營,加強火力對抗綠營。對此,葉元之和李佳芬在直播中談及此事,李佳芬則無奈表示,完全沒有這回事。 \n \n \n據《鏡週刊》報導,李佳芬對韓國瑜陣營的炮火不夠猛烈很有意見,希望能夠強化發言系統的回應火力。傳出韓陣營早就希望王淺秋能夠加入團隊,擔任砲手工作,且王也和李佳芬私交良好,但礙於高雄市府預算期還未結束,也突然加入被冠上落跑罵名,才延至現在才加入。 \n \n對此,葉元之在直播中邀請李佳芬,並針對此事澄清。葉元之問及,李佳芬是否認為他跟何庭歡戰力弱,要找王淺秋來取代?葉元之開玩笑表示,他看到新聞難過,因為他是玻璃心,所以很受傷。 \n \n李佳芬說她完全沒有想過這件事。她提及,所有僑胞看到何庭歡都很開心,到日本、柬埔寨跟泰國時,也有很多人喜歡葉元之。她說大家對庭歡、元之都很喜歡,李說她覺得僑胞看到幕僚群都很開心,也紛紛表示一定要多帶年輕的中生代、新生代出來,讓國民黨戰力越來越強。 \n \n葉元之則再度問及真的沒有這件事嗎?李佳芬再度重申沒有。李佳芬認為,選戰重要是互相搭配,她認為何庭歡跟葉元之兩人都有特色,何庭歡開直播流量很大,葉元之講笑話流量就很大。 \n \n李佳芬強調,僑胞跟台商對台灣很關心,大家要對國家要有信心。她不喜歡大家一直攻擊,大家要比好不要比差。她提到,到了東南亞七個國家以及美國,各國政府都在積極為百姓生活提升水準,也在為自己人民尋找前途,她認為,這就是台灣目前最重要的事。

  • 凡走過必留下痕跡  楊蕙如與民進黨菁英好熟

    凡走過必留下痕跡 楊蕙如與民進黨菁英好熟

    楊蕙如操縱網軍間接導致外交官蘇啟誠之死,目前如過街老鼠人人喊打,民進黨內人士避之唯恐不及,皆稱不熟,但走過必留下痕跡,2008年7月民進黨內發生雲林縣立委補選提名之爭,楊蕙如也曾擔任李應元的網路後援會總顧問,號召6000名噗友挺李。 \n \n 名嘴李豔秋日前指楊蕙如是謝長廷2008年參選總統時競選團隊裡的網路執行長,兩人曾合寫「長仔的噗浪日記」。 \n \n 李應元在2008年7月4日舉行的記者會,就邀請當時有卡神之稱的楊蕙如出席,楊蕙如表示「李應元是我小時候的政治啟蒙人物」,她願擔任網路後援會總顧問,號召六千位噗友(plurk)支持李應元。李最後敗給劉建國,劉建國從黨內初選勝出後,連任立委迄今。 \n \n 2013年10月李應元爭取縣長黨內初選時,謝長廷、柯文哲在10月25日連袂到雲林為他打氣,照片可看出李應元、謝長廷、柯文哲的好交情。謝長廷擔任行政院長時,李應元當勞委會主委;柯文哲和李應元都是台大醫學院畢業。 \n \n 楊蕙如日前遭北檢起訴後,蘇啟誠之死矛頭指向楊蕙如,駐日代表謝長廷也遭質疑與楊的關係。 \n \n 從李應元2008年到2013年參加黨內初選的歷程照片,不難發現楊蕙如在黨內的分量之重、關係之複雜綿密,包括號稱白色力量的柯文哲也與楊蕙如合作又翻臉。

  • 專訪/蔡秋鳳單身不強求「感覺對了最重要」 夢想另一半是「木村拓哉」

    專訪/蔡秋鳳單身不強求「感覺對了最重要」 夢想另一半是「木村拓哉」

    「苦情歌后」蔡秋鳳今年推出新專輯《巷仔口》,近年顛覆重口味唱腔,調整曲風、整體造型更加年輕化,嘗試轉型改變過往形象,超過40年的她今年首度入圍金曲獎,雖未如願得獎,但她仍感受努力被肯定,「朋友都說我出道這麼久,小巨蛋也唱過,好像少了什麼」,此次推出新專輯,蔡秋鳳對新作品信心滿滿,期許有機會奪下人生首座金曲獎。 \n \n \n從小自雲林漁村長大的蔡秋鳳,對於「巷仔口」有種特殊記憶。她回憶,村裡很多家庭靠海生活,許多孩子會聚集在巷口等父親歸來,遙想早年生活相當窮苦,蔡秋鳳不禁感慨「父母苦過來的,選擇唱歌就是希望他們過得好一點」,字字句句流露對父母感恩之心。 \n \n \n \n \n隨著父母年紀漸長,父親高齡95歲、母親91歲,她笑稱「兩人加起來快200歲」,前陣子父親攝護腺開刀、母親抽骨髓得坐輪椅,讓她不時得跑醫院,想起這些仍然悲從中來、眼眶泛紅,不過蔡秋鳳也相當樂觀,認為「還好都是小毛病,現在爸媽健康最重要」。 \n過去常帶著家人出國旅遊,近年父母親不適合搭長途飛機,最遠只能到澳門旅遊。蔡秋鳳透露,父親愛看人賭百家樂,但總是不參與,「我有次騙他100元澳門幣跟台幣一樣,讓他不猶豫賭下去」,沒想到返台後,父親朋友竟然告訴他「100元澳門幣將近400元台幣」,讓父親自此再也不敢賭,蔡秋風計畫宣告「破功」,苦笑「只是希望父親可以多動腦」。 \n \n \n \n \n至今仍然和家人住一起,蔡秋鳳自認私下很「宅」,如今仍然單身的她,她淡定看待「順其自然」,被問到近期有無對象,她笑說「如果有遇到,現在就不會這樣」,認為感情事無法強求,一切靠緣分,轉念思考「或許老天給我溫暖的家,給我生活,但就是不給愛情」,她認為兩人有感覺最重要,但也開玩笑「希望男友像木村拓哉」。 \n前幾年她飽受耳鳴之苦,嚴重影響演出,現在透過藥物控制已穩定不少,但前陣子感冒將近兩個多月,一度瘦到41公斤,如今靠著運動恢復健康。至於是否有想引退念頭?蔡秋鳳不否認「曾經有想過,但現階段想先做好音樂」。 \n

  • 華信航空帶你饗美食,秋蟹肥美,入住五星級飯店只要2,999元

    華信航空帶你饗美食,秋蟹肥美,入住五星級飯店只要2,999元

    2019 ITF台北國際旅展自今(8)日起至11日止,一連四天在南港展覽館盛大登場。秋冬海鮮正肥美,正是嘗鮮的好時節,華信航空特別推出ITF旅展限定優惠2天1夜「秋冬好食節—華信帶你饗美食」套裝遊,搭乘華信航空國內線班機前往澎湖、金門、台東、花蓮,入住五星級飯店,好吃好住好只要新台幣2,999元起。 \n \n華信航空與中華航空聯合攤位在南港展覽館1樓J1301攤位,歡迎民眾前來參觀選購華航集團旅展限定優惠產品。配合秋冬享美食主題,華信航空攤位前擺放可愛吸睛的大螃蟹讓參觀民眾打卡拍照,立刻引來大家的好奇目光與拍照興致,搖身一變成為旅展的主角人物,成為大會最佳IG打卡點。攤位舞台區每日亦安排華信航空飛航景點的有獎徵答,歡迎民眾前來挑戰領取精美禮品。 \n \n這次華信航空一口氣推出四條航線特色旅遊包裝產品,包括澎湖品海鮮、金門金牛餐、台東原民味、花蓮瘋夜市等。飛到哪裡享美食到哪裡,讓秋冬出遊回味無窮。澎湖品海鮮-入住澎澄飯店2,999元起。金門金牛餐-入住金湖飯店3,999元起。台東原民味-入住桂田飯店2,999元起。花蓮瘋夜市-入住遠雄飯店2,999元起。

  • 阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    秋天,正是螃蟹最肥美的時候,也是大嗑螃蟹的最佳時節!阿秋餐飲事業即日起至11月底,推出以新鮮活跳跳的蟹類,如北海道鱈場蟹、紅蟳、黃金蟹、處女蟳、大沙公、大沙母及大閘蟹等,以各種烹調手法推出如咖哩蟹、香辣蟹、麻油蟹、波士頓龍蝦粉絲煲等豐富美味的蟹料理搶市。 \n阿秋大肥鵝表示,台中黎明旗艦店推出秋蟹盛宴,包括避風塘萬里蟹2隻580元,再贈送海鮮粥一盅,品嘗香酥的螃蟹之餘;再將酥炸過的避風塘蒜酥加在鮮味的海鮮粥,螃蟹配海鮮十分滿足;還有各種活跳跳的沙公,特價980元/隻、紅蟳480元/隻、波士頓龍蝦1680元/隻;還有必點熱銷商品-大閘蟹,每隻約五兩重399元/隻。 \n除了避風塘料理,還可用不同蟹料理出其他口味的秋蟹美食,如香辣蟹、咖哩蟹、麻油蟹等,大大滿足饕客的嘴。

  • 當令美食-秋令嘗鮮衝一波 蟹蟹光臨誰最靚

    當令美食-秋令嘗鮮衝一波 蟹蟹光臨誰最靚

     秋風起,蟹腳癢,正是啖蟹好時節。這是古人對享受當令美食的誦嘆。秋天蝦蟹確實肥美,為此台北士林萬麗酒店、台北萬豪酒店、天成飯店集團旗下台北花園大酒店與台北天成大飯店,以及六福客棧與台北美麗信花園酒店等觀光飯店為搶攻秋季啖蟹商機,不約而同地在館內餐廳推出各式秋蟹料理,這些飯店既比蟹種,也比料理方式,更比口味與創意,平常橫行霸道的無腸君經過料理上桌紅通通,當令嘗鮮、選擇很多。 \n 台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)今年正式加入五星飯店秋蟹戰局,館內Buffet餐廳〈士林廚房〉即日起至11/30推出入秋限定「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,每位客人1,180元+10%起,由主廚使用時令蟹款精心設計多達30款秋蟹主題料理每日輪替,口味囊括中、西及東南亞等多國風味;平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」肥美秋蟹,假日全天再加碼供應扎實飽滿的帝王蟹腳無限享用,提供饕客們暢享秋季美味的鮮蟹盛宴。除了多樣化風味的秋蟹料理之外,另提供現剖生蠔以及多達25大主題料理區、總計超過120種料理無限享用。 \n 台北萬豪酒店宴客樓推出〈秋蟳饗宴〉,饕客可任選紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公四種蟹,搭配柚香蘿蔔煮、麻油香煎、原味清蒸與川蜀麻辣等四種精湛料理法烹調上桌,每道料理1,680元+10%起。主廚並另外設計推出「龍鮑蟹」饗宴。鮮美龍蝦以日本清酒及金棗醬的酸甜鹹蒸出鮮味。「柚香蘿蔔煮紅膏蟹」則是以白蘿蔔、日本柚子皮替富含蟹卵的紅蟳清新佐味。每套2,500元+10%。 \n 台北天成大飯店及台北花園大酒店的〈翠庭〉中餐廳,即日起至10/31止推出「品蟹宴」,主廚嚴選食材,採用肉脂腴滿的野生大沙公,以金沙、清蒸、煲湯等各式料理方式,精采呈現螃蟹料理,單點每道880元+10%起。其中〈避風塘沙公〉入口嗆辣鮮香,蟹肉外酥內嫩。〈金沙沙公〉蟹肉飽滿扎實,脂腴豐美,蛋黃鹹香誘人,入口綿密。 \n 美麗信花園酒店池畔餐廳〈光廊Light Cafe〉推出鮮粥雙人套餐,主廚以波士頓龍蝦及斯里蘭卡大沙公為主軸,延伸出中西式鮮粥,〈爆米花龍蝦海鮮粥〉的醬汁是以龍蝦頭、蝦殼以及鮮菜蔬果細火熬煮七小時,再將米粒與醬汁緊密融為一體,而整鍋滿滿的龍蝦及明蝦肉、海瓜子、透抽,令人食指大動。〈斯里蘭卡蟹煲粥〉的公花蟹殼薄肉質飽滿,粥底以斯里蘭卡公花蟹殼、鮮味蝦殼及深海魚角慢火燉煮,兩款粥品雙人套餐內容皆含〈日式和風鮮果沙拉〉、〈香醇冰糖杏仁茶〉及〈手工麥芽芝麻酥餅〉,訂價1,680元+10%,每人平均消費不到千元。 \n 六福客棧〈金鳳廳〉秋天霸氣推出的海鮮料理,選用海中王者帝王蟹、紅蟳、波士頓活龍蝦等頂級食材入饌。其中〈帝王蟹腸粉〉是以帝王蟹腳入餡,主廚用米漿手工製作腸粉皮,嚴格要求2.5公釐的最佳厚度,且口感Q彈、質地清透,內餡除蟹腳肉並有蟹殼高湯製成的蛋白凍,保留住帝王蟹鮮美甜味,更增添口感層次,每份320元。 \n 六福客棧〈金鳳廳〉的〈帝王蟹水晶餃〉,則為「色味雙全」的蟹點。主廚以紅蘿蔔汁調製果凍紅色彩,再拍成比水餃皮還要薄且透光的水晶餃皮,放入以帝王蟹蟹肉、蝦泥、豆腐製成的飽滿內餡,接著再捏製成螃蟹模樣,完整呈現白透的螃蟹肚、蟹殼上的尖刺等細節,每顆水晶餃足重75克,每籠二顆180元,擬真Q版的螃蟹模樣、一口咬下嘗到湯汁鮮美的感動,立刻拿起手機拍照上傳分享。

  • 東石魚市場 民眾狂掃蟹

    東石魚市場 民眾狂掃蟹

     每逢10、11月為秋蟹產季,嘉義縣東石魚市場一大早,可見漁民一箱一箱地將剛從海裡撈上來的螃蟹搬下貨車;目前魚市場最常見的,為紅星梭子蟹(三點蟹)每公斤200到250元,而遠洋梭子蟹(藍花蟹)每公斤500元上下,而鏽斑蟳(紅花蟹)捕獲量較稀少,每公斤600至1000元不等,若想吃現撈的秋蟹,可趁此時到東石魚市場逛逛! \n 東石鄉陳姓漁民表示,現在氣候不穩定,加上沿海漁業資源漸漸匱乏,整體而言,今年的量確實較往年少;因此,不僅餐廳業者及大盤商會一次大量掃貨,也有外地客特地早上就來找螃蟹,沒買一大袋回去會不甘心。建議想買秋蟹的民眾,可以早上9點半來魚市場「試手氣」,過了約11點,就很難有剩貨了。 \n 嘉義區漁會推廣部主任吳純裕表示,民眾挑選好蟹,會按壓蟹肚的肚臍眼,摸起來是硬的,蟹膏一定是飽滿的,但若按的力道太大,攤販看到可能會碎碎念;其實從蟹的背殼及腳便能看新鮮度,新鮮螃蟹顏色呈現石灰白;反之,越不新鮮,顏色越透明。 \n 吳純裕說,由於螃蟹碰到危險時,會藉著「自割」逃離危機,直接烹調活生生的螃蟹,最後端上桌的,往往是手腳斷裂的螃蟹,因此,還是要將螃蟹處理後再烹調,比較適合。處理方式,可以將螃蟹拿到冷凍庫,讓牠停止掙扎,雖所費時間長,但較有人性;此外,「蒸」比「煮」更適合帶出螃蟹的美味。

  • 士林廚房 秋蟹活動登場

    士林廚房 秋蟹活動登場

     國人愛吃蟹!台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)的士林廚房自助餐廳即日起至11月30日加入秋蟹的行列,推出「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,每位1,180元起+10%,提供多達30款中、西、東南亞風味的秋蟹主題料理、每日輪替;平日晚間及假日全天提供6款「現點現蒸」美蟹,假日全天再加碼「帝王蟹腳」無限取用,讓饕客們大啖秋季美味鮮蟹盛宴。而除了多樣化秋蟹料理,也提供現剖生蠔及多達25大主題料理區,計超過120種料理無限享用。活動期間凡假日午、晚餐點自助餐,並加入台北士林萬麗酒店官方[email protected]帳號,拍攝此次活動料理照片打卡該酒店並上傳至個人FB或IG頁面,即可享該位用餐79折優惠。可至士林萬麗酒店官方FB粉絲專頁https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/了解詳情。 \n 目前正值秋蟹季,士林廚房主廚黃仁人及副主廚王振儒,嚴選當季盛產蟹款,依饕客愛吃蟹黃及蟹肉等需求,再針對不同蟹種的部位搭配適合的料理方式,口味囊括中、西及東南亞等多國菜式,仍側重台灣人喜愛的在地口味。推出多道經典的“蟹”料理,如:麻油小卷螃蟹麵線、西西里風味燴鮮蟹、酥炸手工蟹肉可樂餅、焗烤蟹肉通心麵、酥炸咖哩軟殼蟹、鮮味蝦蟹海鮮粥、新加坡香辣蟹等,還有創新口味:蟹肉墨魚披薩、菠菜風味美味蟹堡及鹹蛋黃蟹肉馬卡龍等多達30種秋蟹菜色。平日晚餐及假日全天於開放式廚房更推出「現點現蒸秋蟹區」,每日提供6款當令秋蟹,包括萬里蟹、藍鑽蟹、梭子蟹及旭蟹等。 \n 士林廚房也針對秋蟹主題特推出「鹹蛋黃蟹肉馬卡龍」,打造出鹹甜風味的馬卡龍;並選用菠菜+布里歐漢堡搭芥末美乃滋醬及蟹肉、生菜,製作出直徑4公分的迷你size「菠菜風味美味蟹堡」,也是秋蟹主題的全新鹹點,值得一嘗。

  • 觀光飯店「蟹蟹光臨」 雙十連假嘗鮮衝一波

    觀光飯店「蟹蟹光臨」 雙十連假嘗鮮衝一波

    秋風起,蟹腳癢,正是啖蟹好時節。這是古人對享受當令美食的誦嘆。秋天蝦蟹確實肥美,為此台北士林萬麗酒店、台北萬豪酒店、天成飯店集團旗下台北花園大酒店與台北天成大飯店,以及六福客棧與台北美麗信花園酒店,還有台中林酒店等觀光飯店為搶攻秋季啖蟹商機,不約而同地在館內餐廳推出各式秋蟹料理,這些飯店既比蟹種,也比料理方式,更比口味與創意,平常橫行霸道的無腸君經過料理上桌紅通通,當令嘗鮮、選擇很多。 \n \n台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)今年正式加入五星飯店秋蟹戰局,館內Buffer餐廳〈士林廚房〉即日起至11/30日推出入秋限定「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,每位客人1,180元+10%起,由主廚使用時令蟹款精心設計多達30款秋蟹主題料理每日輪替,口味囊括中、西及東南亞等多國風味;平日晚間及假日全天將特別提供6款「現點現蒸」肥美秋蟹,假日全天再加碼供應紮實飽滿的帝王蟹腳無限享用,提供饕客們暢享秋季美味的鮮蟹盛宴。除了多樣化風味的秋蟹料理外,另提供現剖生蠔及多達25大主題料理區、總計超過120種料理無限享用。 \n \n 台北萬豪酒店宴客樓推出〈秋蟳饗宴〉,饕客可任選紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公4種蟹,搭配柚香蘿蔔煮、麻油香煎、原味清蒸與川蜀麻辣等4種精湛料理法烹調上桌,每道料理1680元+10%起。主廚並另外設計推出「龍鮑蟹」饗宴。鮮美龍蝦以日本清酒及金棗醬的酸甜鹹蒸出鮮味。「柚香蘿蔔煮紅膏蟹」則是以白蘿蔔、日本柚子皮替富含蟹卵的紅蟳清新佐味。每套2500元+10%。 \n \n 台北天成大飯店及台北花園大酒店的〈翠庭〉中餐廳,即日起至10/31止推出「品蟹宴」,主廚嚴選食材,採用肉脂腴滿的野生大沙公,以金沙、清蒸、煲湯等各式料理方式,精采呈現螃蟹料理,單點每道880元+10%起。其中〈避風塘沙公〉入口嗆辣鮮香,蟹肉外酥內嫩。〈金沙沙公〉蟹肉飽滿扎實,脂腴豐美,蛋黃鹹香誘人,入口綿密。 \n \n 美麗信花園酒店池畔餐廳〈光廊Light Cafe〉推出鮮粥雙人套餐,主廚以波士頓龍蝦及斯里蘭卡大沙公為主軸,延伸出中西式鮮粥,〈爆米花龍蝦海鮮粥〉的醬汁是以龍蝦頭、蝦殼以及鮮菜蔬果細火熬煮七小時,再將米粒與醬汁緊密融為一體,而整鍋滿滿的龍蝦及明蝦肉、海瓜子、透抽,令人食指大動。〈斯里蘭卡蟹煲粥〉的公花蟹殼薄肉質飽滿,粥底以斯里蘭卡公花蟹殼、鮮味蝦殼及深海魚角慢火燉煮,兩款粥品雙人套餐內容皆含〈日式和風鮮果沙拉〉、〈香醇冰糖杏仁茶〉及「手工麥芽芝麻酥餅」,訂價1,680元+10%,每人平均消費不到千元。 \n \n 六福客棧〈金鳳廳〉秋天霸氣推出的海鮮料理,選用海中王者帝王蟹、紅蟳、波士頓活龍蝦等頂級食材入饌。其中〈帝王蟹腸粉〉是以帝王蟹腳入餡,主廚用米漿手工製作腸粉皮,嚴格要求2.5公釐的最佳厚度,且口感Q彈、質地清透,內餡除蟹腳肉並有蟹殼高湯製成的蛋白凍,保留住帝王蟹鮮美甜味,更增添口感層次,每份320元。 \n \n 六福客棧鄉〈金鳳廳〉的〈帝王蟹水晶餃〉,則為「色味雙全」的蟹點。主廚紅蘿蔔汁調製果凍紅色彩,再拍成比水餃皮還要薄且透光的水晶餃皮,放入以帝王蟹蟹肉、蝦泥、豆腐製成的飽滿內餡,接著再捏製成螃蟹模樣,完整呈現白透的螃蟹肚、蟹殼上的尖刺等細節,每顆水晶餃足重75克,每籠2顆180元,擬真Q版的螃蟹模樣、一口咬下嚐到湯汁鮮美 \n的感動,立刻拿起手機拍照上傳分享。 \n \n台中林酒店「森林百匯」餐廳推出『感蟹祭』並推出優惠,即日起到10月底前平日午晚餐前往用餐消費,即可享有「4人同行,1人免費」優惠。台中林酒店提醒,週五晚餐除外,同時客人必須於一週前訂位。 \n \n 台中林酒店「森林百匯」餐廳推出『感蟹祭』,主廚們精選各式鮮美秋蟹為食材推出:鱈場蟹烤飯、雪蟹昆布湯、墨西哥辣蟹、辣炒麵包蟹、雞尾酒旭蟹、錦繡蟹柳球、及蟹柳握壽司等秋蟹料理,包含西式、日式、中式、廣式、港點、泰式、西點、PIZZA等八大主廚,使用當季螃蟹設計出多道菜肴。

  • 活跳跳秋蟹正肥美!東石魚市場民眾狂掃

    活跳跳秋蟹正肥美!東石魚市場民眾狂掃

    每逢10、11月為秋蟹產季,嘉義縣東石魚市場一大早,可見漁民一箱一箱地將剛從海裡撈上來的螃蟹搬下貨車;目前魚市場最常見的,為紅星梭子蟹(三點蟹)每公斤200到250元,而遠洋梭子蟹(藍花蟹)每公斤500元上下,而銹斑蟳(紅花蟹)捕獲量較稀少,每公斤600至1000元不等,若想吃現撈的秋蟹,可趁此時到東石魚市場逛逛! \n \n 東石鄉陳姓漁民表示,現在氣候不穩定,加上沿海漁業資源漸漸匱乏,雖然每天螃蟹收穫量都不固定,但整體而言,今年的量確實較往年少,因此,不僅餐廳業者及大盤商會一次大量掃貨,也有外地客特地早上就來找螃蟹,沒買一大袋回去會不甘心,建議想買秋蟹的民眾,可以早上9點半來魚市場「試手氣」,過了約11點,就很難有剩貨了。 \n \n 嘉義區漁會推廣部主任吳純裕表示,民眾挑選好蟹,會按壓蟹肚的肚臍眼,摸起來是硬的,蟹膏一定是飽滿的,但若按的力道太大,攤販看到可能會碎碎念,不過,其實從蟹的背殼及腳,便能看新鮮度,新鮮的螃蟹,顏色呈現石灰白;反之,越不新鮮,顏色越透明。 \n \n 吳純裕說,由於螃蟹碰到危險時,會藉著「自割」逃離危機,直接烹調活生生的螃蟹,最後端上桌的,往往是手腳斷裂的螃蟹,因此,還是要將螃蟹處理後再烹調,比較適合;處理方式,可以將螃蟹拿到冷凍庫,讓牠停止掙扎,雖所費時間長,但較有人性化,此外,「蒸」比「煮」更適合帶出螃蟹的美味。

  • 裕元花園酒店推「楓紅蟹賞饗宴」

    裕元花園酒店推「楓紅蟹賞饗宴」

    秋高氣爽楓紅蟹肥,最是品蟹好時節!裕元花園酒店(吉吉)園鮑魚中餐廳即日起推出「楓紅蟹賞饗宴」,主廚精選各式鮮美肥蟹為食材,推出咖哩焗、花雕蒸、醬香爆、金沙炒等蟹料理,還有金銀蒜、麻油酒等老饕推薦,數十種以上的秋季限定蟹料理,每隻售價1,480元起。 \n裕元花園酒店市場行銷部總監方雅玉表示,秋蟹肥美,裕元花園酒店特別引進不同蟹類來滿足挑嘴的饕客,主廚特別推薦「桂花炒玫瑰蟹」,將蛋花以大火快速拌炒如金黃桂花一般,帶出雞蛋香氣,最後再加入洋蔥、蒜碎、蔥段、辣椒拌炒爆香,洋蔥甜味帶出秋蟹鮮美,讓蟹香更加溫潤迷人。 \n而「避風塘炒斯里蘭卡蟹」,則是愛大口享受蟹肉的饕客不二之選。主廚以高溫油炸鎖住鮮美肉汁,再加入蒜頭、乾辣椒爆香,接著再把螃蟹加入拌炒,肉質結實飽滿、香氣十足;還有「紫蘇蒸大閘蟹」,為呈現大閘蟹的原味鮮甜,主廚以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸,紫蘇葉除可去除螃蟹本身的寒氣外,特殊的清香更讓料理增添層次感,豐腴鮮美蟹肉與甘甜濃醇的膏黃,讓饕客大嘆滿足。 \n方雅玉表示,囊括東西異國料理精隨的溫莎咖啡廳自助百匯,也推出秋季限定蟹賞風味料理,不論是白芍扁蟹、白芍梭子蟹等水煮蟹,或是開胃的綠咖哩炒蟹,都能滿足喜歡海味的饕客。 \n而微涼秋季要暖暖身,主廚特別推薦「梭子蟹海鮮粥」,嚴選遠海梭子蟹,將整隻蟹類加入粥中熬煮,蟹黃蟹膏融入每一粒米飯中,將鮮甜海味全都鎖進粥中,盡情享受秋季鮮甜海味。 \n方雅玉說,秋初微涼的季節,詢問秋蟹料理的饕客約成長三成,主廚特別獻上玫瑰蟹、斯里蘭卡蟹、日本和牛、波士頓龍蝦等各式頂級夢幻食材,滿足饕客們季節轉換的口腹之慾。

  • 蟹逅今秋 飯店端出肥美秋蟹

    蟹逅今秋 飯店端出肥美秋蟹

     心情可別悶!因為,品嘗飽滿蟹黃、鮮美秋蟹的季節也到了!剛過完中秋,就有不少饕客到飯店指名要嘗蟹,估計9月底至10月後,秋蟹的品相會更好,老饕們多準備些銀子便是! \n 台北福華館內各餐廳自即日起至11月底搶先推出各式秋蟹料理,有江浙料理-江南春的軟殼蟹、老饕必點的「砂鍋粉絲處女蟳」,搭配應景的帝王蟹肉盅、蟹黃燒花膠等食材推出「時令金秋蟹禮」,套餐每人988元。也有廣東料理-珍珠坊的沙公,精選重約1公斤的菲律賓大沙公,配合主廚以粵式烹調蒸、炸、燜、炒等手法,推出講究原汁原味的「清蒸沙公」、重口味的避風塘沙公、新加坡辣椒沙公、薑蔥粉絲煲沙公及咖哩、黑胡椒沙公等,定讓老饕大呼過癮! \n 除了江浙與廣式烹調秋蟹,台北福華的自助餐廳「花園大道」也推出主廚推薦的「蟹Bar」料理,盡享人氣排行前三名的:羅德島酥炸黃金軟殼蟹、密西西比辣醬炒螃蟹、馬里蘭咖哩螃蟹等,另也有口感清爽的維吉尼清蒸旭蟹、新澤西蟹肉酪梨沙拉及大人小孩都喜歡的華盛頓蟹肉馬鈴薯盅。 \n 台北美福的港潮餐廳「潮粵坊」及「米香」台菜餐廳則以15種台、粵料理手法,祭出「蟹庭.楓」秋蟹料理,包括產地直送餐桌的鮮活花蟹、三點蟹等萬里蟹,還有潮粵坊的「上湯奶油蟹」、濃香味厚的「沙茶冬粉煲鮮蟹」及潮州「涼凍花蟹」等,配上米香台菜的「桂花飄香萬里蟹」、「腐乳萬里蟹襯手工麵線」及「酒釀乾燒萬里蟹」等料理,道道蟹味飄香上桌,此時必點! \n 台北喜來登的「辰園」、泰式餐廳「SUKHOTHAI」及日式餐廳「桃山」聯手推鮮蟹蟳宴,主打沙公、紅蟳、松葉蟹及鱈場蟹等高檔蟹,推薦必嘗「辰園」的「星洲酸辣蟹」、焦香美味的「避風塘沙公」及濃郁誘人的「金沙炒沙公」等經典佳餚,每兩150元起;「SUKHOTHAI」推出2道,有清香爽口的「泰式涼拌紅蟳」及道地鮮美的「泰式辣炒紅蟳」,每份均為1,280元;「桃山」的鮮蟹套餐,每套3,580元,呈上松葉蟹、軟殼蟹及鱈場蟹,是難得兼具視覺與味覺極緻的料理美學。 \n 大倉久和大飯店館內3間餐廳10月起供應秋蟹,要和饕客們「金秋蟹逅」!桃花林中式料理推出星洲風味的「黑胡椒大沙公」與「星洲辣椒炒螃蟹」,喜愛重口味的不可錯過,其中,著名的星洲辣椒炒螃蟹,有主廚祕製辣醬汁,辣中帶酸甜,除了螃蟹必嘗,這醬汁搭配饅頭蘸著吃也定會清空盤子。除了大口吃蟹,桃花林也有較含蓄的吃法,那得試試「蟹粉小籠湯包」和「蟹粉扒豆苗」,精選大閘蟹的蟹肉與蟹膏製作。 \n 淡水福容飯店招牌餐廳-阿基師觀海茶樓,今秋主打紅蟳及青蟹,顧客可以自己選擇看要以蒜蒸、沙茶、避風塘、粥汁、咖哩或上湯等方式來料理,也可以點「麻油」料理,剛好適合天涼暖胃養身,每份800元起。

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