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  • 電鍋消毒口罩不安心?照這做沒問題

    電鍋消毒口罩不安心?照這做沒問題

    新冠肺炎疫情持續延燒,口罩也成了大眾最重要的防疫物資,雖然現在口罩實名制增加為成人口罩2周可領9片,但仍有民眾認為不夠用,如今中央流行疫情指揮中心也公布了「電鍋乾蒸口罩消毒法」,增加口罩重複使用的次數。 其實「口罩如何重複使用」在疫情期間一直都是大家熱議的話題,為了解答民眾的疑問、讓口罩可以被充分利用,衛福部食藥署和中山醫學大學職業安全衛生系副教授賴全裕針對口罩使用電鍋乾蒸延長使用壽命進行實驗。實驗結果發現,無論細菌過濾效率或微粒過濾效率都跟原本口罩效果相近。 首先需要準備的有: 電鍋、內鍋及鍋架各1個,搭配使用過的口罩1~3個。 步驟一:將鍋架及內鍋依序放入電鍋 步驟二:將口罩平放入鍋內(最多3片,不必加水) 步驟三:蓋上鍋蓋,按下電鍋開關,加熱3分鐘 步驟四:加熱完再靜置5分鐘,即完成殺菌 行政院科技政務委員唐鳳,這次運用數位科技投入防疫,大獲好評,近來更大力宣傳以電鍋乾蒸口罩消毒,用多國語言講解消毒方法,供全球參考,更提醒如果是在國外的民眾,沒有傳統電鍋,只有電子鍋,「要量看看溫度,如果內鍋裡面乾蒸氣溫達 110℃ 左右範圍也可以。」 雖然用電鍋消毒口罩看起來簡單,但還是有網友實測失敗,補教老師徐薇嘗試時,就不小心把口罩溶解,直呼白白浪費一個口罩。因此使用電鍋消毒,還是要注意這3點: 1.外鍋不可加水—以蒸氣或其他濕式的殺菌辦法都可能破壞口罩中防護的靜電層,降低過濾效果。 2.沒放鍋架、內鍋—內鍋和鍋架缺一不可,否則口罩直接接觸電鍋內壁或底部,溫度過高恐怕會整個溶解。 3.加熱時間過久—正確作法是加熱3分鐘後,再靜置5分鐘,徐薇就是因為不小心蒸太久,導致口罩直接溶解。 自從「電鍋乾蒸口罩消毒法」公布之後,許多網友最大的疑惑就是:用電鍋消毒完口罩後,還能繼續料理嗎? 自由作家洛杉基實測發現,用電鍋蒸完口罩後,如果直接用電鍋煮飯,會帶有一股「藥味」,讓他PO文直呼難以下嚥。 但網友怕的不是美食走味,而是擔心病菌殘留問題。對此,賴全裕表示,由於內鍋壁高達165℃,而乾蒸口罩的溫度大概110℃左右,因此不需太擔心;如果有疑慮,料理前可以用食品用清潔劑適度清洗,晾乾、擦乾後即可使用。 還有網友發揮創意,用烤箱、氣炸鍋嘗試加熱口罩,但基本上多以失敗收場,甚至還會得到一個溶解、破損的口罩。乾蒸口罩的溫度大概110℃左右,但一般烤箱的溫度比電鍋乾蒸高很多,且很難掌控,可能破壞口罩結構,尤其是微波爐,如果溫度沒控制好還會導致口罩起火燃燒,反而更危險。 賴全裕指出,目前實驗檢測可以的方法僅有電鍋,其餘廚房家電都需再進一步實驗檢測,才可得知是否有效,不建議民眾嘗試。 不過也提醒民眾,如果口罩已經髒污破損就應該換新,不要再度消毒使用,另外有呼吸道症狀、慢性疾病或是出入醫院的民眾,還是以1次使用為原則。

  • 他實測乾蒸口罩 開蓋驚見石化原料

    他實測乾蒸口罩 開蓋驚見石化原料

    新冠肺炎的疫情持續延燒,政府為了民眾都能平均買到口罩,開始「實施口罩實名制」的政策, 但因為產量的關係,數量也有所控管,現在每人14天能夠買到9個口罩。中央疫情指揮中心指揮官陳時中5日在記者會示範蒸口罩的步驟教學,希望大家能夠將利用程度發揮到最大。一名男大生日前在家裡照做,沒想到竟然慘變焦黑的原料,讓他崩潰直呼「有人可以幫我問問時鐘〈中〉嗎?」 一名男大生在論壇Dcard發文,表示他看到陳時中日前在記者會示範乾蒸口罩的教學,還表示蒸完後的口罩戴起來熱熱的很舒服,味道也不錯。決定在家裡嘗試,沒想到一開鍋卻驚見他的口罩變成一塊焦黑的黑炭,還融化黏在鍋底,讓他無奈直呼「可以先為我的口罩默哀三秒鐘嗎?是因為沒放內鍋架?還是口罩過期?還是小電鍋比較厲害?有人可以幫我問問時鐘〈中〉嗎?」 文章曝光之後笑翻一票網友,不少人紛紛留言表示「不是直接放下去…,這根本是煎口罩」、「不能直接接觸鍋底啦」、「不要逆時中」、「有沒有內鍋架差很多喔」、「口罩被你煮熟了」、「我記得有說一定要內鍋架,不然會溫度太高融化,之後教學可能要看仔細一點」、「不好意思先笑爛了」、「有種口罩成屍的哀傷感」「直接回去石化工業。」。

  • 陳時中被調侃沒煮過飯 美女醫鄧惠文這一句網狂讚

    陳時中被調侃沒煮過飯 美女醫鄧惠文這一句網狂讚

    疫情指揮中心指揮官陳時中5日現場示範如何乾蒸口罩消毒,卻被食藥署長吳秀梅虧:「部長沒有煮過飯喔!」精神科美女醫生鄧惠文指出,「性別意識不是只有男性缺乏」。網友喊:用力讚這句! 食藥署長吳秀梅說明,首先要把內鍋架放進電鍋,陳時中似乎忘了把內鍋架先放進乾燥電鍋,卻被吳秀梅虧「部長沒有煮過飯喔」。吳秀梅接著說,再把內鍋和口罩依序放進去,蓋上電鍋蓋,各位使用時記得電鍋要插電,按上開關後約3分鐘,開關就會跳上來,再等5分鐘,口罩消毒就完成了。 鄧惠文在臉書表示,公開場合,隨便調侃人家沒煮過飯,是真的知道(好奇為什麼會知道),還是因為對方是男性部長就這樣猜?如果因為對方是男性,就可以在公開場合隨便說他「沒煮過飯」,這算是一種性別刻板印象。嚴格來說,也是對個人的言語侵擾,超過了該場合的人際界線。 鄧惠文接著表示,試想,如果今天是男性署長在記者會上說一位女性部長沒煮過飯,這一整天會有多少人批評?性別刻板印象和言語騷擾,常常就是在這種覺得只是開玩笑的心態下發生。性別意識,不是只有男性缺乏,幸好部長度量大。鄧惠文最後也忍不住說:電鍋煮飯時,內鍋下面本來就不用墊蒸架。 網友說:「認同!」、「我聽到也有點意外!」、「有同感!」、「還叫人家記得要插插頭!傻眼..」、「真的,今天這ㄧ段有點莫名其妙。想要讓示範生動有趣,卻過頭了。」、「對,我也不知道為何要放蒸架。」、「不需要用蒸架+1」、「我以為只有我家沒放電鍋蒸架⋯」、「部長人就是好。」、「認同。(部長實在肚量大)。」不過也有人說,「啊!我會放內蒸架,免得底下有鍋巴。」

  • 超勸敗!好市多料理神物 完美複製星級高檔餐

    超勸敗!好市多料理神物 完美複製星級高檔餐

    美式連鎖賣場好市多(Costco)提供多種進口品牌,優惠的價格讓民眾非常喜愛。有名網友在好市多買到了1商品後,親自實作許多美味的食物,並到好市多社團上大力推薦,表示「飛利浦氣炸鍋」超級好用,奉勸民眾下手購買。其中,原PO秀出的氣炸鍋美食霸氣外露,牛排、蛋糕精緻的模樣看起來十分誘人,網友無敵心動。 原PO在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》直接開宗明義地表示,他非常推薦「飛利浦氣炸鍋」(HD9642)。他利用此款氣炸鍋製作出「名廚感」的高級料裡,原PO手做的「威靈頓牛排」、「巴斯克乳酪蛋糕」讓網友驚呆,沒想到可以製作出神級料理,直呼「到底是賣牛排?蛋糕?還是氣炸鍋?」 原PO更是詳細分析出這款氣炸鍋的特點,從操作、性價比、設計,再到清理方面都詳述徹底。他表示,「氣炸鍋最大的優勢,就是快!尤其在一些原本就份量不多、體積不會太大的料理,變得非常方便」。 以下為原PO不藏私分享氣炸鍋優勢: 【溫度控制】 原PO認為,飛利浦的電子控溫最精準,相比其他品牌可能來到40-50度溫差;而這款氣炸鍋大約就在20度內。他指出,遇到需要更精準控溫的料理時,差異就能明顯看出,如烘焙和甜點。 【設計多元】 原PO認為,此款氣炸鍋有附可更換的內鍋和不同的配件,能最大幅度的滿足做不同菜色的使用。如炸籃網可以取下、串燒架可以上下層分隔、內鍋有氣旋設計等,使上下受熱能更均勻,上色也比較漂亮。 【性價比】 原PO坦言,飛利浦價格不吃香,價格小貴,但他認為,在電控安規方面也是最好的。此外,使用的材料也較令人安心,不會有怪味,該有的安全規範也都有。而最令原PO推崇的則是「售後服務」,他認為是購買電器用品前的重要考量。 【操作人性化】 原PO指出,圓形的快捷旋鈕,調整時間和溫度非常快速精準、面板的操作直接、按鈕回饋明顯,簡單又易用。不管是要用內建的溫度還是要用旋鈕快速選擇,都非常輕鬆。 最後,到底值不值得買,原PO認為,家中若常購買雞翅、雞塊、薯條、魚條,這種類型的冷凍食品、半熟食,又是小家庭的話,非常值得購入;另外,如果你也喜歡到好市多買牛排、烤雞、德國豬腳、松板豬肉,甚至是愛料理,擅自己創作食譜,也非常值得敗下去。因為更人性化的設計、精準的控溫、多樣化的配件、良好的售後服務,都是所需要的條件。

  • 只需這一招!電鍋煮飯從此不沾鍋!

    香噴噴的白米飯端上桌,顆顆飽滿又晶瑩剔透,讓人忍不住大快朵頤!因科技進步,許多電子鍋也標榜能烹煮出不輸大飯店般「粒粒分明」、「香Q有勁」的白飯。但有些媽媽仍有疑惑,每次煮完飯,鍋底都會黏著一層米飯,不僅不好刮下來,清洗也麻煩,究竟有何方法解決呢? 婆媽照過來!只需這一招!電鍋煮飯從此不沾鍋!許多人用電子鍋煮飯難免會遇到小困擾,每次煮完飯,鍋底都不免黏著一層米飯,又不好用飯杓起,連清洗也要費盡心力,實在頗麻煩!《愛經驗》網站日前刊登一篇名為〈好絕!只需要一招....電飯鍋煮飯再也不沾鍋!〉頗受好評,透過簡單方法,教導民眾烹煮白飯能更省時又省力。 在得知小秘訣前,首先我們需瞭解「電子鍋煮飯的原理」、「電子鍋煮飯為何會黏鍋原因」,有助於讓我們更清楚理解其成因與解決方法。 小小電子鍋 煮飯原理大奧秘 市面上常見的「電子鍋」其內部構造有發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座,經由這些電子儀器所組成。 同時電子鍋裡有一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤!別小看這圓盤,它可是電子鍋裡的重要導熱線,透過導熱,能快速將我們的食物蒸煮熟。此外,電子鍋裡面還有一個「金屬內膽」,這個金屬內膽的好壞可決定電子鍋煮飯時是否會沾黏鍋。 電子鍋煮飯為何會黏鍋原因 1.「熱敏電阻」損壞: 科技日新月異,現今大多數的電子鍋裡的內膽品質都頗佳,基本上電子飯鍋煮飯已不太會沾鍋。如仍會那麼出現沾鍋,可能是溫控的「熱敏電阻」損壞了,但甭擔憂,這是可以更換的,但切記,如是集成塊的,就更換集成塊。 2.煮飯前,加水比例不足: 小小步驟和比例也會決定米飯的美味程度!用電子鍋烹煮飯時,如加水比例不足,不僅米飯口感不好,其也會造成電子鍋黏鍋情況。此外,如長期加水比例不對,這也會縮短家中電子鍋的使用壽命。 3.不要拿「清潔鋼絲球」來清洗電子鍋 細心呵護「電子鍋」!清洗步驟不馬虎!有些人清洗電子鍋內膽時,為求清潔徹底,會採用清潔鋼絲球來清洗,殊不知這會折損電子鍋壽命,因這樣「大力刷刮」會破壞電子鍋內膽的塗層,導致內膽不再光滑,而煮飯時就更易導致粘鍋。 電子鍋煮飯沾時怎麼辦? 1.掌握適量的米和水: 別懷疑!掌握適量的米和水就能讓電子鍋不沾黏!專家透露,米和水的其比例很簡單,約為水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。 2.電鍋裡加入少許沙拉油: 用電子鍋烹煮飯時,不妨在鍋子裡面倒入少許沙拉油,然後讓米浸泡15分鐘再插上電源烹煮。此方法不僅省電,米飯也較可口,且不會讓白米飯沾鍋,雖然不可能像新鍋那麼光滑。 3.煮飯完畢後 再燜一會兒 用電子鍋烹煮飯後,提醒燈亮起時,請記得不要馬上就揭開鍋蓋,最好再燜一會兒。專家指出,剛斷開電源時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱,比上面的受熱多易糊,且再經過燜燒的白米飯會更香Q有勁。 4.清洗電子鍋 細節多: 在清洗電子鍋時,要注意許多細節,千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電子鍋裡的內膽。 電子鍋正確清洗方法 如上述所提,我們不能用鋼絲球擦洗電子鍋。專家建議,每次用餐後,先把剩飯盛起,再用水泡一下,然後用軟棉布輕輕擦洗即可。至於清洗內膽時,請勿將內膽當作其他餐具的乘放器皿,此舉恐會括傷內膽。 此外,當我們用電子鍋蒸煮菜類料理時,要選用電子鍋專用蒸籠,切勿將不鏽鋼蒸架放入電子鍋內使用,否則在米飯沸騰過程中,蒸架可能對內膽造成磨損,進而折損電子鍋的使用壽命。

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