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以下是含有創意年菜的搜尋結果,共85

  • 中榮攜手台中福華 用五星年菜溫暖獨居榮民

    中榮攜手台中福華 用五星年菜溫暖獨居榮民

    農曆春節即將到來,台中榮民總醫院感念榮民為國付出與關懷弱勢的宗旨,結合社會資源歲末送暖募得百份年菜,再度與台中福華大飯店合作推出五星主廚年菜。除了送菜給偏遠地區弱勢榮民家庭外,21日特別到成功嶺周遭單身、獨居榮民家中和大家用餐,由台中福華大飯店江南春主廚親自為榮民上菜,讓他們也能吃到美味的熱騰騰年菜,讓榮民伯伯們相當感動。

  • 送豬迎鼠!全台最長地下書街「辦桌」設宴饗美味

    送豬迎鼠!全台最長地下書街「辦桌」設宴饗美味

    送豬迎鼠,過年的氣氛越來越濃了!來全台最長地下書街誠品R79更於1/19舉辦「書街辦桌」,邀請王品「丰禾日麗台式小館」設宴,精心準備福壽全佛跳牆、紅燒虎掌等經典菜色,並為書街辦桌獨家推出限定菜色金銀蒜大蝦、干貝娃娃菜等,更邀請聲林之王痊癒女聲許莉潔、創作才子盧子杰現場獻唱,歡迎鄉親鄰里到場參與聆聽!此外,誠品生活也推出年節應景的外帶年菜、溫暖圍爐餐,邀您全家圓滿過好年。

  • 華山祭出素食創意年菜 讓百名老人家過好年

    華山祭出素食創意年菜 讓百名老人家過好年

    華山基金會於6日上午在碇內關懷據點邀請獨居長輩準備14道創意佳餚加上包含麻荖、紅棗、麵線及圍巾等年節禮品替長輩過個溫暖的早年,並邀請市議員林旻勳、區長蔡春堂及碇內社區關懷據點理事長夫人邱玫萍與在地老幼同樂。華山基金會基隆新北區市站長陳靜怡指出,今年特別準備素食年菜給長輩,是由於素食年菜其本身較為健康,並且有些老人家年紀大了葷食比較不好消化,因此全面募集以豐富的素食年菜來給老人家享用。

  • friDay購物與遠傳獨家合作名店年菜 Yahoo奇摩、樂天年菜不缺席

    friDay購物與遠傳獨家合作名店年菜 Yahoo奇摩、樂天年菜不缺席

    距農曆春節倒數1個月,不少上班族已經開始著手預訂年菜;friDay購物今宣布,與遠傳獨家合作,不僅推出名店年菜,即日起至明年1月7日至全台遠傳直營門市辦理任一服務,即可獲得friDay購物四大名店年菜刮刮樂1張,百分之百的中獎率,民眾有機會以0元將friDay購物力推四大名店年菜包回家。 \n \nYahoo奇摩購物中心與Yahoo奇摩超級商城則聯手公布熱銷年菜Top10排行榜,有別過往佛跳牆長年盤踞熱銷王,今年在養生觀念盛行下,美味溫補的「雞湯」首度躍升成為電商年菜銷售冠軍王,年糕、油雞則分居第二、第三名。 \n \nYahoo奇摩購物事業群整合行銷部總監簡育靖表示,電商平台的年菜會與名店、大餐廳合作,建議1月10日以前先、貨源最齊全的時候預訂,並可以指定時間配送;簡育靖預估,農曆年前1至2周訂單最多,從近來搜尋量來看,預估年菜買氣會比去年多2成。 \n \nYahoo奇摩觀察,採購年菜不再是由長輩主導,年輕人也逐漸參與其中,「手機先食 \n加」加上社群「曬年菜」炫food潮流影響,消費者訴求「曬」出獨特性,讓高檔、創意、經典成為今年三大年菜採購趨勢。 \n \n因應家庭型態改變,小份量單品年菜成市場新寵,除滿足小家庭需求外,更讓消費者自由選配,組合出自己的特色年菜圍爐桌;Yahoo奇摩購物中心及Yahoo奇摩超級商城今年新增超過3成名店進駐,共推出超過千道特色年菜,如榮獲米其林必比登評比的雙月食品、特色名店築地一番鮮、紅豆食府、點水樓等。 \n \n樂天市場也宣布,要搶攻40億元的年菜商機,看準台灣雙薪家庭商機,消費者年年都期待以最輕鬆、有效率的方式,準備年節最耗時繁雜、數量眾多的年菜,因此,「放縱系」、「懶人系」及「輕食系」三大趨勢年菜大行其道。 \n \n樂天市場表示,年菜整體品項數較去年增加約2成,下單量成長3成,消費者平均客單價更介於2688至6888元間,顯示今年「剪刀經濟」發威,「一秒上菜」、「加熱即食」的年菜,越來越受消費者青睞。 \n \n受到鼠年春節提早影響,Yahoo奇摩表示,電商年貨大街的買氣,今年已提前發酵;PChome商店街則看好尾牙、年貨大街的雙重採購商機,即日起也推出「就鼠你最好運-年貨大街」活動。

  • 彰化銀行關懷獨老 攜手華山送愛到家

    彰化銀行關懷獨老 攜手華山送愛到家

    寒冬送暖不間斷,彰化銀行疼惜獨居老人,今年再度攜手華山基金會舉辦「愛老人 愛團圓」公益活動,17日在松山區鵬程里活動中心舉辦「料理紅黃軍」廚藝PK賽,與長輩分享如何運用簡單食材和廚具料理創意年菜,並宣布認捐750份年菜禮盒,在農曆年前出動志工,把愛送到家。 \n彰銀已經連續6年和華山基金會合作年菜專案,捐年菜、送愛到家。這次將在農曆金鼠年前出動彰銀志工隊配合華山基金會人力不足地區,包括臺北、桃園、臺中、臺南及高雄等地,深入鄰里到長輩家中送年菜、關懷長輩,並提供測量血壓及貼春聯等服務,讓弱勢長輩在過年期間也能夠享用豐盛的年菜,感受家常的幸福。 \n今年彰銀特別邀請財政部部長蘇建榮擔任神秘嘉賓,一起宣傳「愛老人 愛團圓」公益活動,為台灣獨老發聲。 \n蘇建榮說,在少子化的社會裡,不僅有越來越多的老人家面臨獨居生活,年輕人的負擔也越來越重,尤其再過5、6年,台灣就要邁入超高齡的社會,所以布建長照服務網絡,落實社區照顧,實踐在地老化的目標,就格外重要。目前政府持續、積極推動長照十年計畫2.0政策,希望結合地方政府資源、聯手民間愛心單位發展在地服務模式。財政部也在長照政策上和政府各部門緊密合作,同時鼓勵公股行庫要比一般企業肩負起更重的社會責任,多多支持及援助弱勢族群。 \n彰銀董事長凌忠嫄表示,彰銀自舉辦關懷獨居老人公益活動後,更加體認社區守望相助和長期照顧資源的重要,同時鼓勵同仁在工作、生活之餘,主動關心社會與周遭,銀行出錢,員工出力,發揮企業志工精神,讓社會更美好。 \n這次「愛老人 愛團圓」公益活動,主辦單位有感獨居長輩時常需要自行料理三餐的需求,特別舉辦「料理紅黃軍」廚藝PK賽,為獨居長輩示範利用電鍋或電磁爐烹煮料理,運用簡單食材發想創意菜色,進行一場趣味的廚藝比拼。 \n彰銀黃隊由蘇建榮、凌忠嫄協同金鐘得主料理達人蔣偉文擔任主廚,華山紅隊則由華山基金會副秘書長李秀娟及廚藝精湛的李奶奶掌廚,並請來30位華山服務的長輩們,票選出最喜愛的料理、一同圍爐吃團圓飯,讓現場充滿年味與人情味。

  • 東東餐飲集團祭出抽上萬元現金券與住宿券等招攬術

    東東餐飲集團祭出抽上萬元現金券與住宿券等招攬術

    旗下擁有「華平囍嫁館」、「永大幸福館」與「高雄雲頂館」等三家宴會式場的東東餐飲集團,一口氣推出31道當天烹煮,可外帶的年菜自由配,搶灘龐大年節商機,同時,訂購「華平囍嫁館」、「永大幸福館」除夕團圓宴,還可抽價值16,000元現金抵用券,而訂購「高雄雲頂館」除夕團圓宴,也有機會抽中,價值萬元以上的免費飯店住宿券兩張。 \n \n 東東餐飲集團副總經理林佳樺表示,今年「東東宴會式場華平囍嫁館」共推出31道美味可口的當天烹煮,帶回家即可食用的外帶年菜自由配促銷專案,主廚發揮創意巧思,將中西漫畫出現過的神奇料理,融入在年節菜餚當中,讓民眾在家即可享用到美味年菜料理,好吃又方便! \n \n 年菜每道380元起,另有「五味八珍團圓外帶年菜組」8道年菜,優惠價7,998元,並再送「港式蘿蔔糕禮盒」乙份。 \n \n 永康的「東東宴會式場永大幸福館」推出一整桌九道料理,加飲品的外帶「新春如意年菜組」8,888元,提前於2020年1月17號前完成預訂,再享早鳥價8折優惠,另位於高雄區的「高雄雲頂館」,推單一年菜「鮑魚干貝佛跳牆」2580元,再加碼送「港式蘿蔔糕禮盒」乙份。 \n \n 以正宗古早味料理聞名的「府城食府」,延續今年台南市觀光局台南美食節主題『總鋪師復刻辦桌台菜』,推出13道十人份量的團圓年菜,有即將失傳的台菜「豬腳大翅」,讓您重溫古早美味!早鳥預購任選二道以上享7折,另還有符合溫馨小家庭方案的古早味團圓餐,6道年菜只要2,560元,全程以低溫宅配到府。 \n \n 林佳樺指出,此次新春團圓宴以「東西動漫秀」為主題,聘精通特技、舞蹈、戲劇等專業表演者,以動漫主題客製表演內容,讓貴賓猶如置身動漫嘉年華,邊享用佳餚邊看表演,並結合互動遊戲、抽獎等精彩活動,讓全家一起渡過開心熱鬧的新春團圓夜!

  • 《觀光股》六福搶攻懶經濟,年菜業績拚增3倍

    《觀光股》六福搶攻懶經濟,年菜業績拚增3倍

    六福旅遊集團(2705)看好每年高達20億元的冷凍年菜商機,今年將擴大規畫搶攻「懶經濟」,除將品項增至21款、廣布合作實體通路據點達1.2萬個,配合六福萬怡、六福客棧續推常溫年菜外帶,力拚今年外帶年菜整體業績達3000萬元,較去年同期跳增3倍。 \n \n六福集合旗下各飯店五星主廚陣容,去年底逐步組建「六福美饌」研發團隊,精選六福皇宮、六福客棧經典菜色、中式功夫菜、主廚創意料理等多道料理。看準冷凍和常溫年菜商機每年達40億元,今年共推出21款冷凍年菜商品,包含17道年菜單品、4組年菜套餐。 \n \n同時,六福今年擴大合作通路,包括便利商店、超市、量販店、百貨等實體通路達1.2萬個,並同步於4大電商平台全面上架,增添民眾預訂便利性。若不方便透過宅配收貨,亦可在便利商店一站完成訂購及領貨。 \n \n除了擴大冷凍年菜品項及合作通路外,六福也按慣例推出飯店常溫年菜外帶,包括台北六福萬怡推出6人份「迎春開運年菜組」、六福客棧則推出8人份「六福開運年菜組」,除了內含經典名菜佛跳牆外,也開發各式創意菜色,預期今年業績可望維持往年水準。 \n \n六福表示,去年年菜業績為1000萬元,今年除提前展開年菜預購,並擴大提供品項及合作通路,隨著年節氣氛漸增,今年力拚外帶年菜整體業績達3000萬元,較去年同期跳增3倍。

  • 剩餘年菜變身3創意料理

    剩餘年菜變身3創意料理

     年菜常有吃不完情形,此次由凱達大飯店行政主廚戴于益領軍,將剩餘年菜大變身,打造3道創意料理,從炒菜、主食到湯菜,輕鬆料理就能上桌,美味不折扣。 \n 年菜怎麼處理,向來是媽媽們年後的全民運動。年節拜拜必備全雞,有「起家」寓意,創意料理「爆炒蒜苗雞肉」以剩餘雞肉與時令蒜苗為食材,年菜中口感乾柴的雞胸肉容易剩下,作為炒菜最合適,先將蒜苗以大火爆炒10秒出現焦香味,再放入雞肉拌炒入味,凱達大飯店行政主廚戴于益分享美味小訣竅,起鍋前沿鍋邊加入醬油,高溫鐵鍋接觸醬油,產生化學梅納反應,可增加醬香風味。 \n 佛跳牆基底製雜菜湯 \n 主食部分端出廣式「豬肋排煲仔飯」,臘味為年菜常見菜品,取其「家肥屋潤」之意,主廚以家家戶戶必備電鍋為發想,設計電鍋料理。製作煲仔飯分2步驟,首先Q彈米飯以一杯水配一杯米比例調配,蒸製時外鍋加入1/3杯水,待電鍋跳起後,鋪上滿滿肝腸、臘腸及豬肋排回鍋蒸製5分鐘即可上桌,甫出爐的白飯冒著裊裊熱氣,臘味豐富油脂與米飯相融,美好滋味讓人欲罷不能。 \n 冷冷冬季,以溫暖湯菜「雜菜湯」收尾,早期社會常見辦桌或年菜料理,為體現節儉個性,最後會將剩菜化身雜菜湯,象徵「知福惜緣」。雜菜湯以剩餘的佛跳牆為基底,加入長年菜、排骨等以小火燉煮,凝聚食材精華孕育而生,針對大食量饕客,可加入米飯或白麵增加飽足感。 \n 菜尾料理最多加熱2次 \n 擁有35年豐富廚藝經驗的主廚戴于益,從基層學徒做起,多年來為中餐深厚底蘊著迷,搭配新潮料理手法,賦予剩餘年菜新生命。他提及,菜尾料理建議最多加熱2次,多次加熱容易產生普林(purine)且無法保證食材風味,可依照用餐人數適量取用,讓餐食維持在最好滋味。 \n 戴于益分享,創意中餐講究廚師多年經驗積累與傳承,俗話說,「好師傅,一把鹽」指的就是這個,加上持續吸收新知識,才能做出富有生命力的料理。

  • 魚池鄉關懷弱勢「寒冬送暖.幸福年菜」

    魚池鄉關懷弱勢「寒冬送暖.幸福年菜」

    日月潭所在地魚池鄉各界關心弱勢,2012年發起「寒冬送暖、幸福年菜」歲末關懷活動,潭區飯店與餐飲業者熱烈響應,每年春節前都合力精烹珍饈提供弱勢戶圍爐;今春豬年第8次舉辦,計有13家業者或社團參與、240戶受惠,28日贊助儀式滿場溫馨。 \n \n關懷贊助者包括日月行館、雲品酒店、涵碧樓大飯店、日月潭大飯店、日月潭教師會館、映涵渡假飯店、力麗哲園會館、景聖樓大飯店、經典大飯店、晶園渡假村、馥麗溫泉大飯店等11家飯店,以及餐廳業者阿正師山林餐館、在地社團埔里四季早泳會。 \n \n28日上午10點,魚池鄉長劉啟帆邀請各大飯店主管、主廚在鄉公所中庭舉行贊助捐贈儀式,除了圍爐餐,另加碼送保暖外套,由鄉公所員工著裝代表接受。 \n \n現場各家主廚發揮創意大顯身手,展示出最好的年菜;明道大學餐旅管理學系助理教授潘岱儒現場烹調5菜1湯,並與劉啟帆合力掌廚,供切磋觀摩。 \n \n劉啟帆表示,幸福年菜將於2月4日除夕當天下午,由各村村長及鄉公所人員兵分5路,分別將年菜送達各關懷戶家庭。盼藉送暖活動拋磚引玉,喚起社會大眾對弱勢族群的關懷,帶動更多社會人士或團體加入關懷弱勢行列,讓大家都能生活得安穩、健康、快樂。

  • 超美味藥膳年菜奇美醫營養科、中醫部攜手推創意年菜

    超美味藥膳年菜奇美醫營養科、中醫部攜手推創意年菜

    過年圍爐吃年菜,是家家戶戶最期待的時刻,也是重要傳統習俗。然現代人為求方便,幾乎都習慣訂購年菜回家享用,奇美醫學中心營養科、中醫部首度攜手推出闔家大小都適合享用的美味6道藥膳年菜,由中餐廳總廚杜進財一手包辦,菜色涵蓋蒸煮、烤物和火鍋,訴求平補、高纖低鈉,不只好看更美味,打破一般人對養生年菜的概念,望之就垂涎欲滴。 \n \n奇美醫學中心中醫部主治醫師王瑜婷指出,藥食同源,飲食養生概念悠久,如何健康補、均衡吃,又是一門學問,此次應景推出6道年菜,均以中藥提味,減少不必要的人工添加物,而且,著眼於現代多為小家庭,吃得剛剛好,6道菜色正好一餐吃完,盡量不要反覆加熱,造成身體負擔。 \n \n奇美醫學中心營養科組長劉翠娟說,拜物流網購便利,年菜外購外送拚創意也拚服務,但美味餐食總隱藏健康陷阱,隨便一頓年菜少說也會吃進一天所需熱量,且除了熱量,其他調味料或沾醬含鈉含量都超標,對身體都是負擔。 \n \n奇美開發的藥膳年菜包括鮮蝦水果盅、銀杏長年菜、蔘耆藥膳鱸魚鍋、黃精杜仲烏骨雞、養氣補血暖手豬肋排、南瓜五行米糕。 \n \n以米糕為例,坊間多為糯米製成,五行米糕特色是全榖根莖類,以紫米取代糯米,加入浮小麥、乾蓮子、枸杞及陳皮,養血也安神,整道料理變化自中醫處理失眠名方之一「甘麥大棗湯」,期許整年「高枕無憂」。 \n \n蔘耆藥膳鱸魚鍋湯頭鮮甜,鱸魚肉質軟嫩且富含優質蛋白質和維生素D,搭配參鬚、黃耆及紅棗等眾所皆知的養氣中藥材,及具有滋養作用的玉竹、明目的枸杞,既補氣血又養眼,不只暖身,且不致於因補氣而導致口乾舌燥;以涮涮鍋的概念食用也可說是與時俱進,是適合全家人食用的一道湯品,但若感冒、腸胃炎則要小心食用。

  • 迎春節 建商貼心服務 熱騰騰年菜美味上桌

    迎春節 建商貼心服務 熱騰騰年菜美味上桌

    農曆春節家人圍爐團圓,一桌美味年菜更能緊緊「年」住家人的心!中部品牌建商貼心服務,雙橡園V1社區內的知名「吉品海鮮」餐廳,提供成套熱年菜供住戶預訂,並於除夕當晚熱騰騰送到家、陸府建設邀請知名創意料理老師Iris年菜教學,幫忙住戶輕鬆搞定年菜,讓社區住戶大力按讚! \n \n雙橡園開發推動豪宅升級、進化,去年V1社區主打豪宅3.0版,獲得廣大會員好評,重要的關鍵是成立「深耕物業」進駐社區服務,同時引進「台北吉品海鮮團隊」進駐社區、照料住戶的餐食,提供一日六餐服務。 \n \n農曆年前還提供圍爐年菜外帶服務,剛出爐的年菜從社區廚房送到住戶家中,依舊熱騰騰、美味不流失,很多住戶去年享受美味年菜,今年已開始詢問何時開始預約。 \n \n今年「吉品海鮮」提供的「諸事吉品年菜」,共包括海味佛跳牆、黃金玉米雞、清蒸龍虎斑、荷葉蒸藍鑽蝦、金銀蒜帶子蒸飯、(蒜香醬燒豬肋排、黑松露牛小排、脆皮松阪豬)三選一、瑤柱扒長年菜、吉品流沙包等,道道都是功夫菜,成套、5人份的「諸事吉品年菜」售價8800元,數量有限,很多住戶搶訂。 \n \n吉品海鮮也提供單品主廚功夫年菜,包括荷葉蒸藍鑽蝦、金銀蒜帶子蒸飯、清蒸龍虎斑等,方便住戶自行搭配;另有XO醬年節禮盒可選購,自用送禮兩皆相宜。 \n \n陸府建設每到年節前都會舉辦年菜教學,今年請到知名創意料理老師Iris為陸府家族示範健康版的星級料理,包括有圍爐宴必備的富貴元蹄;象徵鴻運當頭的焗烤大蝦、祝福來年財運滾滾的低脂紅燒獅子頭,還有兩款創意年菜,青醬福袋與花好月圓麻糬甜點。 \n \n料裡世界知名的主廚Iris,因家人生病後重新開始研究用少油、少鹽、少醬料的烹飪方式,料理出美味的菜餚,不少外地客皆慕名前往品嚐,今年陸府特別請到Iris示範年菜,很多住戶引頸期待,希望學得年菜撇步,為家人料理愛心年菜。

  • 裕元花園酒店 推長春賀年皇御年菜 結合故宮盛世彩釉 創意健康兼具

    裕元花園酒店 推長春賀年皇御年菜 結合故宮盛世彩釉 創意健康兼具

     裕元花園酒店年菜新食尚,養生年菜新煮意,讓婆婆媽媽過年好輕鬆!裕元花園酒店特別推出具有文創養生風格的外帶年菜,讓每年為了團圓飯傷腦筋的婆婆媽媽們,輕輕鬆鬆吃一頓頂級團圓飯。 \n 今年年菜外帶單品NT$380元起,6人套餐優惠超值NT$7,280元;除夕是每個家庭年度最重要的團聚時刻,為了減輕婆婆媽媽費心準備年菜的壓力,酒店主廚團隊嚴選新鮮食材,堅持嚴謹的烹製流程,即日起推出了6人及10人份年菜套餐,道道人氣單點菜色,2019年1月18日前預訂付款還可享價格優惠。 \n 此外,今年亦創意與故宮結合,推出盛世彩釉隔熱墊讓民眾在家也能感受皇帝般的享受。 \n 「鴻運醬皇發財手」選用乾隆皇帝最愛品嘗的豬蹄腱,並以養生紅麴醬滷製,象徵來年逢春、養生養心,其中最熱門的「銀蘿酸香金鯧魚」,選以客家酸菜並以燴燒的工法,魚肉軟嫩入味、醬汁鮮香酸甜,是您闔家團聚不容錯過的創意經典菜色。「珍珠魚唇扣鮑魚」選用滿漢全席中的「水八珍-魚肚魚唇」燴以特選鮑魚,口感彈牙、生猛輕甜。「松露御膳香米糕」中歐合併地讓西式松露醬融合了中式米糕的飽滿米粒,搭配上口感十足的飛魚卵香腸,米糕同時吸附了松露濃郁香氣,為軟Q口感增添美味。 \n 行政總主廚康志偉表示,今年更是看中了金字塔頂端的饕客,選用滿漢四珍推出了「滿漢四珍-柿柿如意佛寶鼎」,全台限量25組,每組NT$8,880元,內含瑤柱、海參、魚翅、鮑魚、花膠等數十種頂級食材,層層堆疊、極盡奢華,不只吸引高端客,連藝人也下訂,目前已被預訂5成。 \n 長春賀年皇御年菜訂購電話:04-2465-6555#5211,或上台中裕元花園酒店官網:http://www.windsortaiwan.com查詢。

  • 南門市場將搬遷!年菜佳餚、點心優惠慶豬年

    南門市場將搬遷!年菜佳餚、點心優惠慶豬年

    再過不久就是農曆春節了!9天春節不免要吃些佳餚美味!台北市知名的南門市場,一直以來都是品嚐傳統年菜滋味的重要市場,預計將在今年搬遷拆除,因此民眾若想體驗熟悉的南門年菜滋味,必須把握今年南門菜採購月活動。今年南門採購月自即日起至2/4,南門市場內包括徐家點心、逸香齋等名攤也推出應景商品與折扣優惠,邀請民眾來南門市場感受搬遷前的濃濃市場年味。 \n \n今年度南門年菜採購月以「翻轉吧!熟悉的南門味」為主題,強調傳統滋味新做法,南門市場自治會王銓國會長表示:「南門市場有著千歲市場的別稱,就是因為傳承著百年以來的傳統年菜滋味,市場搬遷是為了讓購物環境更好,提供更理想的商品品質,但維持傳統滋味這件事情,更是所有攤商的堅持。」 \n \n配合南門大樓改建期程,位於杭州南路二段之南門中繼市場已於107年8月動工,預計在今年9月至10月搬遷至中繼市場,並於11月重新開幕,在搬遷前的最後一次年節,攤商們也不忘與時俱進,推出新菜色供民眾選擇,包括逸湘齋針對豬年所推出的豬年好運套餐、南門點心坊的蛋黃肉鬆千層糕、以及快車肉乾與乖乖、星球爆米花聯名等佳餚。 \n \n攤商們保持著懷舊的口味,也懂得精益求精,發展創意特色美食,讓南門市場得以翻轉熟悉的年味,消費者也可以在傳統年菜中感受新滋味。同時於採購月期間,攤商也祭出許多優惠,另採購月期間,南門市場2樓設有移動式冰箱提供食品冷藏、冷凍宅配服務,確保食材新鮮,讓民眾不用再提著大包小包逛市場,今年也有許多攤商加入刷卡機及永豐銀行QR-PAY功能,讓更多人可以享受便捷的行動支付服務,輕鬆採買無負擔。 \n

  • 裕元花園酒店 推長春賀年皇御年菜

    裕元花園酒店 推長春賀年皇御年菜

     養生年菜新煮意,團圓養生慶歡餘,台中裕元花園酒店力推長春賀年皇御年菜,結合故宮盛事彩釉創意健康兼具。台中裕元花園酒店年菜新食尚,外帶單品380元起,6人套餐優惠超值7,280元;除夕是每個家庭年度最重要的團聚時刻,為了減輕婆婆媽媽費心準備年菜的壓力,酒店主廚團隊嚴選新鮮食材,堅持嚴謹的烹製流程,即日起推出了6人及10人份年菜套餐,道道人氣單點菜色,2019年1月18日前預訂付款還可享優惠價格優惠。 \n 此外今年亦創意與故宮結合,推出盛世彩釉隔熱墊讓民眾在家也能感受皇帝般的享受。「鴻運醬皇發財手」選用乾隆皇帝最愛品嘗的豬蹄腱,並以養生紅麴醬滷製,象徵來年逢春、養生養心,其中最熱門的「銀蘿酸香金鯧魚」,選以客家酸菜並以燴燒的工法,魚肉軟嫩入味、醬汁鮮香酸甜,是闔家團聚不容錯過的創意經典菜色。「珍珠魚唇扣鮑魚」選用滿漢全席中的「水八珍-魚肚魚唇」燴以特選鮑魚,口感彈牙、生猛輕甜。「松露御膳香米糕」中歐合併地讓西式松露醬融合了中式米糕的飽滿米粒,搭配上口感十足的飛魚卵香腸,軟Q口感更添美味。 \n 行政總主廚康志偉表示,今年更是看中了金字塔頂端的饕客,選用滿漢四珍推出了「滿漢四珍 柿柿如意佛寶鼎」,全台限量25組,每組8,880元,內含瑤柱、海參、魚翅、鮑魚、花膠等數十種頂級食材,層層堆疊、極盡奢華,不只吸引高端客,連藝人也下訂,目前已被預訂5成。台中裕元花園酒店官網:http://www.windsortaiwan.com;FB粉絲團:https://www.facebook.com/windsorhotel。

  • 用選票住五星級總統套房 一嚐長榮經典菜好滋味

    用選票住五星級總統套房 一嚐長榮經典菜好滋味

    台中長榮桂冠酒店歡慶25周年,今年動員北、中、南5家分館,共10位不同廚齡、不同菜系專長廚師,耗時1年設計完成一份「傳承1/4世紀風華」菜單,囊括經典菜、創意台菜料理、在地招牌菜3大系列等多道料理,並推出「用選票抽總統套房」活動,用餐滿額有機會抽中總統套房住宿券。 \n \n長榮旅業部協理鄭東波表示,長榮國際連鎖酒店走過四分之一世紀,費時一年動員北中南5家分館各不同菜系專長的老中青三代主廚群,完成「傳承1/4世紀風華」經典名菜,在全台各家長榮連鎖酒店推出,希望用這份菜單,幫每位客人找回對味道的記憶與情感連結,同時尋回美食最原始的「根」。 \n \n經典名菜中,「肴肉順風耳拼盤」最悠久,其中的肴肉迄今已有300多年歷史,是鎮江傳統名菜,又名水晶肴蹄,主要食材為豬蹄,以滷製、晶凍的烹調方式,呈現出瘦肉香嫩,彈牙爽口的風味;「無錫排骨」則選用腩排,以油炸上色後,放入青蔥、中薑、蕃茄醬、紅辣椒等一起燒軟上桌,因為小火慢煮即入味,肉質軟嫩程度技驚四座。 \n \n另外,「寧波醃篤鮮」採新鮮春筍和鲜、鹹五花肉片一起煮的湯慢火燉製多時而成;還有,蘇菜加入新元素的「馬告松鼠海皇斑」,主廚一刀到底,不切斷魚皮,形成格子狀,整串拿起時如松鼠般而聞名,石斑魚肉外脆內嫩,加入馬告的香氣,風味完美融合更添新意;其他還有點餐率最高的「檸檬雪花牛」及「荔茸香酥鴨」等美味料理全為經典中的經典,皆令饕客魂牽夢縈! \n \n凡於長榮連鎖酒店各館用餐,可參加「用選票.住總統套房」活動,即日起至12月30日,於台北、台中、台南長園廳點經典菜、消費達2,000元就送一道經典菜和一張票選抽獎券,於礁溪、基隆、台中、台南的自助餐消費滿2,000元也送一張票選抽獎券,寫下心目中最愛的經典菜放入摸彩箱,就有機會抽中長榮連鎖酒店全台各家之總統套房2天1夜住宿券。 \n \n此外,為了讓貧寒族群也能品嚐到經典菜,目前也正在規劃於明年1月與張榮發慈善基金會攜手合作,一同舉辦『歲末年終愛心餐會』,預計將邀請華山基金會、台中立達啟能中心、弘道老人基金會等近400位老中青身障及獨居老人等公益團體一同蒞臨用餐,屆時也將動員全館同仁一同傳愛,延續經典菜老中青的傳承精神。

  • 寒冬中的幸褔年菜 魚池鄉、日月潭餐宿業送愛

    寒冬中的幸褔年菜 魚池鄉、日月潭餐宿業送愛

    南投縣魚池鄉各界關心弱勢,鄉公所在2012年發起「寒冬送暖、幸福年菜」歲末關懷活動,日月潭地區的飯店以及餐飲業者均熱烈響應,每年的農曆歲末,都合力精烹珍饈提供弱勢戶圍爐;今年共有15家業者或社團共襄盛舉、280戶受惠,12日贊助儀式滿場溫馨。 鄉長陳錦倫表示,將於15日農曆除夕送到受助戶。 \n \n \n參與關懷業者包括日月行館、雲品酒店、馥麗溫泉大飯店、涵碧樓大飯店、日月潭大飯店、日月潭教師會館、映涵渡假飯店、力麗哲園會館、景聖樓大飯店、經典大飯店、晶園渡假村、田螺屋土雞城、阿正師山林餐館、日月潭阿豐師及埔里四季早泳會。 \n \n12日上午10點,去年12月7日頸椎受傷、目前已近康復的魚池鄉長陳錦倫,邀請各大飯店主管、主廚在鄉公所舉行贊助儀式、中明村民杜修呈代表280戶受惠家庭接受;現場各家主廚發揮 創意大顯身手,展示出最好的年菜;名廚潘岱儒現場指導烹調、鄉長陳錦倫及夫人王秋淑示範操作5菜1湯,供切磋觀摩。 \n \n  陳錦倫表示,幸福年菜將於15日除夕當天上午11點起,由各村村長及鄉公所人員兵分13路,分別將年菜送達各關懷戶家庭。期透過寒冬送暖, 讓他們能感受到關懷、心存希望,願大家過個平安快樂的好年

  • 拜年Q貼圖、新派年菜秀創意!迪化街尋「過年的力量」

    拜年Q貼圖、新派年菜秀創意!迪化街尋「過年的力量」

    農曆年快到了!這幾天遇上今年冬天最強寒流!然在年貨大街「迪化街」依舊人氣強滾滾!2018年台北年貨大街於2月1日盛大展開,今年主題「你不知道過年的力量」,希望以KUSO的口號與活動。 \n \n為提升年節的氛圍與年輕人參與感,並從中重新發現過年的力量,感受年節溫馨樂趣。特別設計「拜年貼圖產生器」、「新派年菜懶人包」、「悄悄話紅包袋」DIY、「年度一字創意斗方」、「扮裝年味普拉斯」等體驗活動,讓民眾體驗最潮過年。臺北市商業處更特別邀請賀歲片「花甲大人轉男孩」劇組團隊到迪化商圈體驗亮點活動,提供民眾遊玩指南,也傳遞過年的團聚同歡的意義。 \n \n花甲大人瘋年貨,民眾粉絲樂開懷 \n台北市商業處江美玲副處長表示,台北年貨大街是臺北最具代表性的經典節慶,今年以「你不知道過年的力量」來引出年節氣氛,透過各種過年力量的渲染,在年味漸淡的現代社會,希望讓年輕人和家人重新找回過年的期待和溫暖。瞿友寧導演也趁著年節前夕,帶領劇組團隊包含柯叔元、盧廣仲、嚴正嵐...等走訪迪化商圈拜年博彩頭,一起體驗台北年貨大街活動。 \n \n拜年貼圖產生器,過年說不出口的都讓貼圖回應吧 \n年貨大街的主場迪化商圈,其最受矚目莫過於是情境式背板,往年模擬成復古街區,讓民眾玩穿越體驗。今年一改靜態設計,將無俚頭的標語道具牌納入背牆,包含「風太大聽不到」、「我幸福肥」等趣味回應,要讓民眾拍照留念同時,也可以幽默的方式表達出自己的態度,做出自己的拜年貼圖。同時運用AR技術,只要用行動裝置掃描一旁的萌犬插畫,就能透過AR擴增實境,與不同情境的萌犬一同互動合影! \n \n迪化店家二代搭私廚,新派年菜吸睛又養身 \n今年年貨大街主打年輕人牌,特別與迪化店家二代合作,與在地私廚聯合研發,推出年輕人也能輕鬆做的「新派年菜懶人包」。由聯通漢芳、常陞行與李日勝等三家老字號店家各推出一道菜色,分別為「超蝦花茶沙拉」、「栗泥香菇GG捲」與「贏明太子義大利麵」。 \n \n年輕二代運用創意,將自家南北貨入菜,以簡單、好上手的作法,將在現場直接進行教學,讓年輕人不再擠不進廚房,年菜輕鬆端上桌,並以KUSO名稱命名,賦予與傳統年菜不一樣的吉祥寓意。 \n \n台北年貨大街系列活動期間為2月1日至2月14日,主打年輕人對於過年既期待又害怕的心情,邀請年輕人參與系列活動,除了「拜年貼圖產生器」、「新派年菜懶人包」以外,還有包含「悄悄話紅包袋」DIY、「年度一字創意斗方」體驗,讓民眾可以發揮創意,做出符合自己風格的年節元素。 \n \n永樂廣場也提供免費換裝拍照體驗,期待民眾能感染過年時的熱鬧氣氛,感受「過年的力量」!欲知更多活動資訊,可於「台北市商業處-猴呷猴七淘 in taipei」臉書粉絲團。

  • 迪化商圈體驗「最潮過年」! 花甲大人瘋年貨、拜年貼圖夯

    迪化商圈體驗「最潮過年」! 花甲大人瘋年貨、拜年貼圖夯

    2018年台北年貨大街於1日盛大展開,今年主題「你不知道過年的力量」,希望以KUSO的口號與活動,提升年節的氛圍與年輕人參與感 ;執行單位更特別設計「拜年貼圖產生器」、「新派年菜懶人包」、「悄悄話紅包袋」DIY等體驗活動,讓民眾體驗「最潮過年」。台北市商業處更特別邀請賀歲片「花甲大人轉男孩」劇組團隊到迪化商圈,傳遞過年團聚同歡的意義。 \n \n台北年貨大街執行單位純粹創意企劃副總陳仕哲向《旺報》表示,年貨大街今年推出一系列活動,其中,「拜年貼圖產生器」相當受民眾喜愛,每逢過年與長輩、親戚團聚時,若被問到一些「尷尬」問題,例如今年年終領多少,民眾可以「談錢俗氣啊,我們都在積陰德」幽默方式化解尷尬,該活動引起許多年輕人共鳴。 \n \n陳仕哲說,時代在變化,年輕人過年摒棄傳統流程,但最重要的是,過年意在「家庭團圓」,無論男女老少,可把握春節前赴年貨大街逛逛,這裡有許多多樣化產品,年輕人可發揮創意,找出新的過年方式。 \n \n台北市商業處副處長江美玲指出,台北年貨大街是台北最具代表性的經典節慶,今年以「你不知道過年的力量」引出年節氣氛,透過各種過年力量的渲染,在年味漸淡的現代社會,希望讓年輕人和家人重新找回過年的期待和溫暖。導演瞿友寧也趁年節前夕,帶領柯叔元、盧廣仲、嚴正嵐等演員,一同走訪迪化商圈拜年博彩頭,體驗台北年貨大街活動。 \n \n除了「拜年貼圖產生器」、「新派年菜懶人包」以外,還有「悄悄話紅包袋」DIY、「年度一字創意斗方」體驗,讓民眾可以發揮創意,做出符合自己風格的年節元素。永樂廣場也提供免費換裝拍照體驗,期待民眾能感染過年時的熱鬧氣氛,感受「過年的力量」。

  • 創意年菜 香坡邀大廚傳撇步

    創意年菜 香坡邀大廚傳撇步

     型男大廚詹姆士,日前到久樘「香坡」為住戶示範創意年菜,提前歡度農曆春節。 \n 由於詹姆士年菜活動廣獲住戶熱烈回響,久樘開發為迎合住戶喜好,不惜加辦一場,顯示公司對住戶的重視。 \n 日前久樘開發也曾邀請世界麵包大師吳寶春,於久樘瑞璽分享其成長歷程,同時也帶來了多款寶春師父經典麵包款宴住戶,豐富住戶們的心靈與生活體驗。 \n 這次詹姆士特別為久樘住戶設計了3道菜色,如久樘燒烤海鮮拼盤、麵包酥炒花椰菜、姆士流甘味牛肉湯。為配合現代人注重健康、營養的趨勢,詹姆士的菜色兼顧低脂、高纖、盡量呈現食材原味,也讓太太們輕鬆準備年菜,不再手忙腳亂。 \n 其中這道「久樘燒烤海鮮拼盤」,便可利用平底鍋或烤箱烹調,食材有草蝦、干貝、中卷、櫛瓜,再利用蒜片、九層塔、海鹽、黑胡椒來添香調味,作法簡單。若是平常在家宴請朋友,也可用這道菜與朋友同享烹飪過程的樂趣,以食會友。 \n 久樘開發表示,「香坡」1樓的廚藝交誼廳,是使用率相當高的公設項目之一, 許多住戶利用這空間來舉辦私人宴會或社交派對,因此也啟發久樘「瑞璽」將輕食廚房與客廳相連結的規畫,讓住戶在家也能舉行小型聚會,許多中世代企業主對此設計都極為喜愛。 \n 有看過詹姆士料理節目的朋友都知道,詹姆士擅長將作菜化繁為簡,並且分享一些料理的小撇步,這次也不例外。詹姆士提到,放調味料的時機點非常重要,例如鹽分會影響食材的熟成度與口感,而味精如果焦化還有可能產生有害物質,這些小技巧都是料理的大學問。 \n 久樘開發舉辦年菜教學活動,一方面懷抱著感恩的心情,提前向住戶祝賀新年平安順遂,一方面也展現售後服務的永續,品牌建商的貼心軟實力,讓客戶黏著度更加乘。

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