杜拜米其林推薦主廚來台 快閃客座限量美酒、佳餚開賣

曾於多間美國著名米其林星級餐廳歷練、帶領餐廳「CÉ LA VI Dubai」入選《米其林指南杜拜》的料理鬼才Howard Ko，將在3月23日至3月25日來台展開客座活動。其中3月25日晚間將來到寒舍艾麗酒店的La Farfalla義式餐廳，為賓客帶來5道式套餐佐搭5款佳釀，限量開賣60席次，每位5500元+10%，想嚐鮮的饕客可得手速預約。

加州速食業時薪22美元 業者反彈明年辦公投

加州去年立法保障速食業員工薪資，時薪最高可達22美元，引發業者強烈反彈發起公投抵制。麥當勞等連鎖速食業者捐款力挺，連署輕鬆跨過門檻，加州明年將舉行公投決議。

加州調高時薪遭反彈

　新聞提要■加州新法規定速食業最低時薪22美元，引發餐廳業者反彈並連署提出公投申請，盼能推翻該法。

隱藏版童話體驗！「加州迪士尼雙樂園皇家套票」 全台限量首賣

麥當勞要送麥金卡 巴菲特、比爾蓋茲跟瘋

　繼推出McRib（麥克豬肋排堡）「告別之旅」及「快樂大人餐」後，連鎖速食龍頭麥當勞又有限量促銷活動再掀高潮，這回是抽可以吃到飽的「麥金卡」（McGold Card），連美國超級富豪巴菲特和比爾蓋茲都有一張。

疫情淬鍊體質 餐飲業突圍布局海外

　新冠疫情延燒迄今近3年，隨著疫情趨穩，餐飲業終於迎來曙光，但疫後也是檢驗餐飲業在疫情期間調整體質的成果，瓦城泰統集團不只自下半年起擴張事業版圖，一方面持續國內市場拓點，一方面更積極走向海外市場，希望能夠達成2025年200家據點的具體目標。

八方雲集 全面退出大陸市場

　大陸市場受疫情、通膨，以及原物料、租金上漲因素影響，成長力道轉弱，不再是擴張版圖「夢土」。據了解，全盛時在大陸逾100家門市的鍋貼水餃連鎖霸主八方雲集，已決定在今年底前全面撤出，轉進美國市場。此外，包括聯發國際、六角與雅茗等國內連鎖茶飲集團，也紛紛轉向，決定深耕美國力拚成長。

瓦城揮軍美國 喊2025全球展店200家

　疫情流感化與常態化，瓦城泰統集團訂出「2025年全球展店200家」目標，董事長徐承義14日表示，瓦城集團持續展店，年底前在台再開出四家新店，全年新開店數達十家，實現全年展店兩位數承諾。

時薪最高22美元 加州立法替速食業勞工加薪

　加州州長紐森（Gavin Newsom）6日簽署《速食業問責與標準恢復法案》（FAST Recovery Act），明年新法上路後將讓加州多達50萬名速食業勞工獲得調薪及更多保障，未來時薪最高22美元，開創全美先例。

竹．北．新．餐．廳－全台首家洛城餐廳 LillA餐廳 插旗竹北賣美食

　「美食，是打開記憶的鑰匙」，〈Gen Creative〉餐廳與〈BOTTLESS非瓶〉的主廚Eric劉世揚、主廚Han趙韓淞，以及一起投資〈BOTTLESS非瓶〉並負責挑酒選酒的Alan，還有曾在台北市東區開設〈SPOT〉美式餐廳與台北101內〈Salt ＆ Stone〉義式餐廳的Eric王大洪，因都有在美國加州洛杉磯成長與生活的經驗，且對洛城美食念念不忘，於是幾個「海歸派料理職人」再找了〈Purebread Bakery〉前主廚Davis IKEMIYA（池宮 戴維斯）加入，結合烘焙在竹北開設〈LillA〉洛城美食餐廳，主攻洛城料理〈L.A.Cuisine〉，新餐廳並於3月9日起試營運。由於經營定位明確，加上餐飲市場沒有類似的餐廳，所以旗下代理〈TGI FRIDAYS 星期五餐廳〉與〈Texas Roadhouse Taiwan德州鮮切牛排〉的開展餐飲集團也參與了餐廳的投資，若成功通過市場考驗，後續將拓點展店發展連鎖。

影》吃到飽別硬塞 她狂嗑32個壽司下場超慘

美國一名女子吃壽司吃到飽吃出問題，她2個小時內狂嗑32個壽司，隔天肚子及胸部劇烈疼痛、難以呼吸，就醫後診斷出胃食道逆流，她後悔表示以後會吃慢一點。

加州州長罷免投票倒數 民主黨與共和黨交鋒

加州將在下週舉行對州長紐松（Gavin Newsom）的罷免投票，美國副總統賀錦麗今天返回故鄉舊金山聲援，試圖動員民主黨人對這場共和黨人發起的罷免戰說「不」。

舊金山開全美先河 完全接種疫苗才准上館子

舊金山成全美首例，從20日起要求消費者及員工進入室內商店或大型集會，須出示完全接種疫苗證明。儘管加州沒有推廣疫苗護照，地方政府對抗疫情頻頻出招。

加州封城1年3個月解封了 御姊愛曝當地現況：激動到要哭了

台灣新冠肺炎本土疫情近來雖有趨緩跡象，但三級警戒仍持續到6月28日，不過近來美國加州宣布解封，讓住在該地的兩性作家御姊愛透露生活不僅已經恢復正常，甚至可以不用戴口罩，重返過去正常社交的生活。

美國人打完疫苗免戴口罩 加州驗證暫採信任制

美國加州15日解封，已施打疫苗者在多數場合不必戴口罩；不過隱憂是，聯邦或地方政府為了兼顧隱私權，尚無統一驗證方式，民眾「無罩」出入營業場所全憑信任制。

加州終結15個月疫情警戒 揮別口罩和社交距離

美國加州全面解封，實施長達15個月的四級疫情警戒今起作廢，餐廳、賣場開放100%容量，取消社交距離，已接種疫苗者在大多數場合都不必戴口罩。

加州解封了 民眾興奮但也審慎

加州今起對疫情解封，民眾既興奮也審慎。傳染病學專家史瓦茲柏格接受中央社專訪說，解封是政治壓力、社會需要與公衛支撐的集體決定，但不代表完全放鬆，仍須提防變種病毒。

加州慶祝解封 州長再送樂透大禮

　為了慶祝美國加州15日完全解封，州長紐森（Gavin Newsom）當天抽出十名可獲得150萬美元「疫苗樂透」的幸運兒，同時送出5萬美元現金給30人。紐森亦宣布加碼致贈六張「夢幻假期」旅遊套票，希望鼓勵更多人接種疫苗。

星．光．宅．食－好萊塢明星的最愛 A CUT外帶餐有星味

　防疫升至三級警戒，政府規定所有餐廳食肆禁止內用，餐廳只能主攻外帶與外送，所以有些餐廳這段時間索性暫時停業，這中間也包括有米其林星級餐廳。例如米其林一星牛排館〈教父牛排〉就停業讓員工休息，只留了開在台北信義區新光A4的〈MUCHOYAKI〉，以及A9的〈Top Cap Steakhouse〉專攻〈Roasted Beef〉。不過，國內另一家米其林摘星牛排館、台北國賓飯店內的〈A CUT〉牛排館卻沒有休息，且主攻的牛排外帶餐所用牛肉，是美國好萊塢明星最愛，連牛肉都有「星」味。

《觀光股》5族群4因素驅動 雄獅赴美機票預訂跳增

台灣疫情嚴峻，使不少台僑及留學生轉而飛回美國。旅遊業者雄獅(2731)表示，美國線機票訂單自5月中旬起增加，官網美加機票上周搜尋量月增達1.6倍。6月起旅客預訂人數較4月跳增2.5倍，中國大陸線則持平。