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中秋人氣烤物在這裡!
健康意識普及,越來越多人知道高鈉食物會導致高血壓,進而傷害腎臟、心臟等器官。但食物不鹹,不代表鈉含量不高,營養師列舉6大類看似不鹹、卻是高納的地雷食物,包括油麵與雞絲麵、加工肉、泡菜、果乾、起司、烏醋等。
許多人喜歡去傳統市場買豬肉,不僅可以買到較新鮮的肉,還能請老闆幫忙處理,一名曾在豬肉攤工作過的網友建議,最好避免買「肩胛肉」,也就是俗稱的梅花肉或胛心肉,因豬隻打針通常都會選在該部位,可能會產生病變肉瘤,若肉販沒處理好,消費者就會一起帶回家,其臭味堪比排泄物。
中秋節烤肉已是台灣人必備行程,但不少人擔心爽吃完烤肉後,不但會變胖,也會對健康造成負擔。對此營養師就傳授一招,表示做好食物分配,早上以蔬果為主,做好平衡,晚上就可以大膽吃肉了。
近年消費者關切國產高價精品茶遭進口茶混充,及對於外食及可快速烹煮的肉類加工半成品需求提升,農委會及教育部等共同辦理稽查專案,共抽驗183件樣品,其中36件含有非台灣茶,均已移送檢調單位積極偵辦調查。肉品部分,查獲少數業者因違反產品標示及食品添加物使用規範,已依「食品安全衛生管理法」裁處3萬至6萬元。
肉,為何越來越貴?
移民署防範豬瘟有成,兩週來查獲 不明來源豬肉製品99件總重1108公斤, 內政部徐國勇部長特於今日上午赴移民署慰勉同仁的辛勞及努力,也感謝同仁守護台灣豬及產業安全,阻絕了豬瘟傳播的管道。
台美6月底召開貿易暨投資架構協定(TIFA)會議,達成共識將成立工作小組討論相關議題。行政院政委鄧振中25日表示,近期台美將舉行在TIFA架構下的農業、醫療器材工作小組會議,希望能夠簡化醫療器材審查文件程序,有利消費者加速取得所需的醫療器材,並拓展雙方農產品市場。
現代人生活與工作都十分繁忙,有時候會直接到附近的便利商店買個便當,或是熱狗堡就解決一餐,但這些食物可能正在影響你的健康。美國專家近日提出一份「健康營養指數」的研究,發現人們每吃掉一個熱狗堡,或是喝掉一罐可樂,平均壽命便會減少許多。
行政院非洲豬瘟中央災害應變中心查獲走私越南豬肉製品驗出非洲豬瘟病毒,由於走私肉品疑似流入市面,台中市警察局長蔡蒼柏率率隊清查,首日查扣越南加工肉製品月餅3個、越南肉鬆1罐,均已通報動物保護防疫處派員會同依法查扣送驗。
警方全台大查緝越南走私非洲豬瘟病毒豬肉來台,警政署與檢方過濾物流資料發現該公司的貨品流向全台1302處所,台中市警局昨天大動員558名員警進行查緝,分別在南屯區、大雅區查獲兩件越南走私豬肉加工製品,已迅速查獲並送檢驗。
行政院非洲豬瘟中央災害應變中心查獲走私越南豬肉製品驗出非洲豬瘟病毒,由於走私肉品疑似流入市面,屏東縣政府連夜動員相關局處、兵分多路,全面追查肉品可能流向,並加強稽查縣內102家廚餘養豬戶及122場廚餘轉飼料場養豬戶;屏東縣長潘孟安要求相關單位務必落實察查,維護民眾食的安全。
新北市海山警分局、動保處獲報指新莊區越南籍潘姓女子涉嫌報關空運雜貨、雜糧,卻夾帶進口禁止輸入的肉品及私菸,檢警搜索查扣越南走私香菸及上百公斤的月餅、熱狗、豬肉捲等7項越南肉製產品,部分肉品驗出非洲豬瘟。檢警查出,潘女自今年3月起開始接單進口,將持續追查供貨商及貨物流向。
農委會「豬肉儀表板」顯示進口豬肉已超過2萬公噸,6到7成都做加工。藍營市議員黃馨慧27日說,萊豬開放進口後,學校營養午餐使用加工食材,雖有標章認證,但無法確保使用本國豬,建議學校全面停用牛豬加工食材。市議員李中也提議修改《台中市學校午餐自治條例》,全面要求校園禁止使用任何加工品。
為研究未加工紅肉、家禽肉與加工肉的攝取量,與心血管疾病、死亡率的關聯性,加拿大麥馬斯特大學研究團隊,針對來自21個國家的逾13萬參與者,展開近10年的追蹤研究。結果發現,並沒有明顯證據證實攝取未加工紅肉與家禽肉類,會增加心血管疾病風險或死亡率;相對地,大量攝取加工肉的參與者,總死亡率與心血管疾病的風險皆提升逾45%。
為了解攝取紅肉與加工肉類,是否更容易引發失智症,英國利茲大學食品科學與營養學院,針對近50萬名參與者展開長達8年的追蹤研究。結果發現,每天吃進25克加工肉的參與者,罹患失智的風險成長44%;相較之下,不論是牛肉還是豬肉,吃未加工紅肉卻可保護人的認知能力。因為,每天攝取50克未加工紅肉的參與者,得到失智症的可能性降低19%。
萊豬今年開放進口,台北市教育局為降低校園營養午餐食用風險,截至2月22日已完成第一階段校園肉品專案查核,乙型受體素(含萊克多巴胺)零檢出,而3月至6月將執行第二階段查核,將以加工肉品為抽驗重點。
國際非洲豬瘟疫情依然嚴峻,年節期間兩岸民眾仍會郵寄肉製品解鄉愁,為防止非洲豬瘟入侵國內,新北市政府動保處呼籲民眾勿購買來路不明境外肉製品,收到產地標示不明豬肉製品可聯繫動保處收取。動保處也持續督導轄內畜牧場及肉品市場做好防疫,今年起已累計訪視督導畜牧場防疫超過60場次、查核肉品市場運豬車輛1,290車次。
明年美國萊豬即將叩關,養豬戶、國產豬肉嚴陣以待,各縣市政府更自推標章,但一堆標章不只反讓消費者混淆不清楚,更有團膳業者、學校午餐祕書憂心,加工肉品若小量混充萊豬根本不會標示、無法溯源。
後天起就是中秋連假,國人烤肉頻率將達到年度高峰,國健署提醒民眾,我國大腸癌發生人數已連續12年高居10大癌症之首,去年就有6426人死於大腸癌,中秋佳節雖然烤肉活動難以避免,但仍可透過增加蔬果攝取、降低加工肉、紅肉比例來防範大腸癌發生。