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以下是含有動物性油脂的搜尋結果,共33

  • 精製棕櫚油致癌 少吃薯片、泡麵、冰淇淋

    精製棕櫚油致癌 少吃薯片、泡麵、冰淇淋

     我們每天都在吃毒油。2018年6月,美國食品暨藥物管理局(FDA)全面禁用反式脂肪,台灣也跟進,2018年7月1日起,衛福部禁止食用油廠商生產不完全氫化油、禁用反式脂肪。全世界一些知名的食品大廠隨即採取應對的方式,以棕櫚油取代不完全氫化油,於是全球棕櫚油的產量逐漸攀升,超過黃豆油,成為世界第一,全球的市占率也是第一。

  • 鍋子總是洗不乾淨?內行人曝「不能直接刷」 2關鍵不再油膩

    鍋子總是洗不乾淨?內行人曝「不能直接刷」 2關鍵不再油膩

    許多主婦為家人烹調餐點時,難免把鍋子弄得很油膩,此時要清理得清潔溜溜就成為了大難題。一位網友近日表示,他製作完肉燥後發現鍋子很油很難洗,就算用肥皂、洗碗精清洗多次,還是覺得非常油膩洗不乾淨,因此苦惱得上網求救。對此,許多內行人說明,清洗油鍋時最好先用廚房紙巾擦去大部分的油漬,接著使用熱水燙鍋,最後出動清潔劑就能把鍋具洗乾淨了。

  • 戒吃肉和海鮮「血脂仍爆表」!專家揪出飲食1地雷

    戒吃肉和海鮮「血脂仍爆表」!專家揪出飲食1地雷

    看似健康飲食習慣,小心吃錯仍可能對身體產生負面影響。營養師沈宛徵分享一名高血脂症個案,為控制膽固醇而戒掉愛吃的海鮮、肉類,改吃素一段時間後,血脂依然超標。而關鍵就在素食料理中的油脂含量過高,從而影響血脂肪。她並分享預防高血脂飲食3招,包括避開過多飽和脂肪酸、減少膽固醇食物,以及提高高密度脂蛋白膽固醇攝取。

  • 飲食清淡卻膽固醇超標 竟是2平民美食害的:一堆人中

    飲食清淡卻膽固醇超標 竟是2平民美食害的:一堆人中

    一名51歲女子平常以蒸煮食物為正餐,自認飲食很清淡,日前健檢卻發現,血液檢查顯示多項不合格,尤其膽固醇明顯超標,進一步檢視其飲食才得知,女子常吃水煮餃子或清蒸肉包裹腹,其內餡富含飽和脂肪酸的油脂,成為釀禍主因。

  • 吃清淡膽固醇仍超標 竟是2平民美食釀禍!護心血管4招曝

    吃清淡膽固醇仍超標 竟是2平民美食釀禍!護心血管4招曝

    51歲的李太太拿到健檢報告時發現,血液檢查竟呈現一堆紅字,令她訝異明明日常飲食都很清淡,為何膽固醇仍超標?經進一步檢視其飲食內容才知道,原來她常常吃水煮餃子或清蒸肉包裹腹,其內餡富含飽和脂肪酸的油脂,成為釀禍主因。此外,北投健康管理醫院邱佳慧營養師更分享護心血管4招,包括選擇好油吃、多攝取蔬菜、攝取豆類與豆製品及營養品補充。

  • 吃酪梨減肥?別被它外表騙 醫揭3點:你身上油夠多了

    吃酪梨減肥?別被它外表騙 醫揭3點:你身上油夠多了

    酪梨被譽為「森林中的奶油」,營養成分高,能降低血液中的壞膽固醇。不少人認為吃酪梨可瘦身,對此,新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼提醒,酪梨雖長得像水果,但在營養學上卻屬於「油脂類」,不論好的油脂或壞的油脂,吃太多一樣都會變胖。

  • 頭條揭密》過年要少吃肉?華人飲食習慣能長壽最新研究成果曝光

    頭條揭密》過年要少吃肉?華人飲食習慣能長壽最新研究成果曝光

    農曆春節即將來臨,過年期間大魚大肉一向是華人過春節的傳統,隨著健康飲食觀念開始流行,許多人也嘗試著改變一些較不健康的飲食習慣。雖然一般都建議採用地中海式飲食或日式飲食,但畢竟與華人習慣不相符,許多人因此關切華人飲食中對於健康與長壽的影響。最近一項針對華人飲食與年長者是否長壽關係的研究顯示,華人的自然植物性飲食為主、少量攝入動物性食物,對於老年人是否長壽有極為深刻的關聯性。

  • 吃鹹酥雞選蔬菜 熱量恐破表 專家曝炸物陷阱

    吃鹹酥雞選蔬菜 熱量恐破表 專家曝炸物陷阱

    鹹酥雞是許多人在工作一天後慰勞自己的食物首選,也因為考量蔬菜都是低熱量,會特意選幾項炸蔬菜,以抵銷吃炸物的罪惡感。營養師提醒,油炸蔬菜熱量可能高於同重量的動物性食材,且蔬菜本身水分越高,吸入油量也越高,尤其許多人喜歡的裹著麵衣製成的「炸蔬菜餅」吸油率高達42%,令人乍舌。

  • 白木耳能補膠原蛋白?營養師揭殘酷真相 16種食物才有效

    白木耳能補膠原蛋白?營養師揭殘酷真相 16種食物才有效

    白木耳黏黏滑滑的,不少人都認為它富含膠原蛋白,但營養師余朱青表示,其實讓白木耳黏稠的是水溶性纖維,如果真的想補充膠原蛋白,應該從動物性食材下手,像是牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等,不過這些食物多含有油脂與脂肪,要注意烹飪方式,以免吃進一堆熱量。

  • 紅肉脂肪多容易致癌?營養師曝「綠燈區」部位安心吃

    紅肉脂肪多容易致癌?營養師曝「綠燈區」部位安心吃

    紅肉相較於白肉的脂肪較多,被認為可能增加心血管疾病甚至是致癌的風險,但營養師楊斯涵指出,其實只要選對紅肉的部位,一樣能減少油脂、熱量的攝取,不用擔心膽固醇增加,除此之外也能更健康地攝取到紅肉中所含的維生素B群、鐵質、鋅等營養素。

  • 哈佛研究:橄欖油降低多種疾病致死風險 這樣吃效益最好

    哈佛研究:橄欖油降低多種疾病致死風險 這樣吃效益最好

    脂肪是人體必需的營養之一,因此用對油、吃對油相當重要,如今一項研究表示,每天半匙橄欖油,有助降低因心血管疾病、癌症、神經退化性疾病死亡的風險。

  • 專家談糖尿病防治 優質植物性飲食 有助控制血糖

    專家談糖尿病防治 優質植物性飲食 有助控制血糖

     糖尿病是國人位居十大死因之一,每年近萬人因糖尿病死亡。近年來糖尿病患者與日俱增,根據國民健康署統計,每年以25,000人急速增加中,65歲以上老年人口盛行率最高,目前全國約200餘萬名糖友,而第2型糖尿病患人數持續上升,尤其是年長者。糖尿病及其引發併發症影響國人健康不容小覷,造成相當龐大醫療負擔,因此糖尿病防治已是全球重視的公共衛生議題。

  • 油脂攝取過多不一定中風?哈佛研究揭這樣吃能降低風險

    油脂攝取過多不一定中風?哈佛研究揭這樣吃能降低風險

    一直以來大眾熟知的觀念是,攝取過多油脂會增加膽固醇、血管堵塞,進而提升中風及心血管疾病風險,不過哈佛大學最新研究顯示,油脂攝取的種類,比攝取的總量更重要,料理時以植物油為主能降低中風風險達12%,若以紅肉等動物性油脂為主,風險上升16%。

  • 劣油風暴後 台灣食品廠加工肉品返星國

    劣油風暴後 台灣食品廠加工肉品返星國

    食藥署今(10)日宣佈,經過農委會、國貿局、駐外代表處等積極洽談,4家出口加工肉品業者(統一、奇美、嘉一香、維力),獲准輸出加工肉品、罐頭食品到新加坡,為2014年「劣油事件」後的重大突破。

  • 30元雞皮炸出一瓶油 內行人讚好用

    30元雞皮炸出一瓶油 內行人讚好用

    現在家庭主婦間最熱門的莫過於「氣炸鍋」,因此有越來越多相關使用教學,輕鬆做出各種多樣化料理。最近有人妻用氣炸鍋料理雞皮,不僅成品好吃,最意外的是還炸出一瓶雞油,看起來十分嚇人;有不少內行網友看到雞油照,竟狂讚好用,紛紛推薦各種料理方式。

  • 美研究吃雞肉增胰臟癌風險 醫:無關聯性

    美研究吃雞肉增胰臟癌風險 醫:無關聯性

    有癌王之稱的胰臟癌,首次出現症狀往往已是末期。美研究指出,動物性油脂和胰臟癌風險有關,尤其長期每日吃50克雞肉,罹患胰臟癌的風險恐增72%,致癌風險比紅肉還高,推斷與雞隻施打生長激素有關,對此,中華民國養雞協會表示,台灣雞隻不打生長激素,因此不會有提高致癌率的問題。

  • 輸入蛋品及動物性油脂 明年擴大查核

     為了落實食品的境外管理、強化輸入產品的食品安全,衛生福利部日前發布修正「輸入食品系統性查核實施辦法」,擴大實施系統性查核的產品品項,納入蛋品及動物性油脂,並於明年1月1日起實施。

  • 明年起蛋、豬牛油進口 食藥署要先查工廠

    有鑑於去年歐洲及韓國陸續傳出雞蛋受芬普尼污染,加上國內爆發有業者販賣自越南、香港進口轉賣的劣質豬油,為加嚴國外輸入食品,食藥署今天公告108年1月1日起,只要沒經過食藥署前往出口國海外查廠通過的新申請蛋品及動物性油脂品項,一律不准進口。

  • 假肉鬆流竄市面?知名早餐店遭點名

    肉鬆是民眾最常吃到的日常食品之一,不論是配中式或西式餐點都好吃。但消基會今天(11日)公布檢測結果,25件樣品中有3件肉鬆樣品完全沒有「動物性油脂」,其中遭點名的還有知名早餐店。

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