吃酪梨減肥？別被它外表騙 醫揭3點：你身上油夠多了

酪梨被譽為「森林中的奶油」，營養成分高，能降低血液中的壞膽固醇。不少人認為吃酪梨可瘦身，對此，新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼提醒，酪梨雖長得像水果，但在營養學上卻屬於「油脂類」，不論好的油脂或壞的油脂，吃太多一樣都會變胖。

吃鹹酥雞選蔬菜 熱量恐破表 專家曝炸物陷阱

鹹酥雞是許多人在工作一天後慰勞自己的食物首選，也因為考量蔬菜都是低熱量，會特意選幾項炸蔬菜，以抵銷吃炸物的罪惡感。營養師提醒，油炸蔬菜熱量可能高於同重量的動物性食材，且蔬菜本身水分越高，吸入油量也越高，尤其許多人喜歡的裹著麵衣製成的「炸蔬菜餅」吸油率高達42%，令人乍舌。

白木耳能補膠原蛋白？營養師揭殘酷真相 16種食物才有效

白木耳黏黏滑滑的，不少人都認為它富含膠原蛋白，但營養師余朱青表示，其實讓白木耳黏稠的是水溶性纖維，如果真的想補充膠原蛋白，應該從動物性食材下手，像是牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等，不過這些食物多含有油脂與脂肪，要注意烹飪方式，以免吃進一堆熱量。

哈佛研究：橄欖油降低多種疾病致死風險 這樣吃效益最好

脂肪是人體必需的營養之一，因此用對油、吃對油相當重要，如今一項研究表示，每天半匙橄欖油，有助降低因心血管疾病、癌症、神經退化性疾病死亡的風險。

專家談糖尿病防治 優質植物性飲食 有助控制血糖

　糖尿病是國人位居十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡。近年來糖尿病患者與日俱增，根據國民健康署統計，每年以25,000人急速增加中，65歲以上老年人口盛行率最高，目前全國約200餘萬名糖友，而第2型糖尿病患人數持續上升，尤其是年長者。糖尿病及其引發併發症影響國人健康不容小覷，造成相當龐大醫療負擔，因此糖尿病防治已是全球重視的公共衛生議題。

油脂攝取過多不一定中風？哈佛研究揭這樣吃能降低風險

一直以來大眾熟知的觀念是，攝取過多油脂會增加膽固醇、血管堵塞，進而提升中風及心血管疾病風險，不過哈佛大學最新研究顯示，油脂攝取的種類，比攝取的總量更重要，料理時以植物油為主能降低中風風險達12%，若以紅肉等動物性油脂為主，風險上升16%。

網傳蜂蜜、茶葉同飲恐釀血栓 營養師打臉：無稽之談

蜂蜜飲品是許多人的最愛，但有網路傳聞指出，純蜂蜜和茶葉一起喝恐造成血管栓塞。營養師莊世玟指出，這說法根本是無稽之談，高糖、高油食物吃太多才是危害心血管健康元凶。

劣油風暴後 台灣食品廠加工肉品返星國

食藥署今（10）日宣佈，經過農委會、國貿局、駐外代表處等積極洽談，4家出口加工肉品業者（統一、奇美、嘉一香、維力），獲准輸出加工肉品、罐頭食品到新加坡，為2014年「劣油事件」後的重大突破。

營養專家公開「三高患者」5飲食黃金法則

30元雞皮炸出一瓶油 內行人讚好用

現在家庭主婦間最熱門的莫過於「氣炸鍋」，因此有越來越多相關使用教學，輕鬆做出各種多樣化料理。最近有人妻用氣炸鍋料理雞皮，不僅成品好吃，最意外的是還炸出一瓶雞油，看起來十分嚇人；有不少內行網友看到雞油照，竟狂讚好用，紛紛推薦各種料理方式。

美研究吃雞肉增胰臟癌風險 醫：無關聯性

有癌王之稱的胰臟癌，首次出現症狀往往已是末期。美研究指出，動物性油脂和胰臟癌風險有關，尤其長期每日吃50克雞肉，罹患胰臟癌的風險恐增72%，致癌風險比紅肉還高，推斷與雞隻施打生長激素有關，對此，中華民國養雞協會表示，台灣雞隻不打生長激素，因此不會有提高致癌率的問題。

美國心臟協會推薦 芥花油健康價值高

輸入蛋品及動物性油脂 明年擴大查核

　為了落實食品的境外管理、強化輸入產品的食品安全，衛生福利部日前發布修正「輸入食品系統性查核實施辦法」，擴大實施系統性查核的產品品項，納入蛋品及動物性油脂，並於明年1月1日起實施。

明年起蛋、豬牛油進口 食藥署要先查工廠

有鑑於去年歐洲及韓國陸續傳出雞蛋受芬普尼污染，加上國內爆發有業者販賣自越南、香港進口轉賣的劣質豬油，為加嚴國外輸入食品，食藥署今天公告108年1月1日起，只要沒經過食藥署前往出口國海外查廠通過的新申請蛋品及動物性油脂品項，一律不准進口。

假肉鬆流竄市面？知名早餐店遭點名

肉鬆是民眾最常吃到的日常食品之一，不論是配中式或西式餐點都好吃。但消基會今天(11日)公布檢測結果，25件樣品中有3件肉鬆樣品完全沒有「動物性油脂」，其中遭點名的還有知名早餐店。

機械油塗包子饅頭？前員工爆內幕 台北早餐店全受害

又見黑心廠商！一名離職員工於臉書《爆料公社》踢爆新北市某工廠製作包子、饅頭時，使用「機械用潤滑油」塗抹於包子表皮，以防止沾黏，其客戶遍及大台北早餐店、豆漿店，甚至是幼稚園，讓一票網友看後直呼：「太噁心了！」

新鈔含動物油脂 英素食者發動請願收回

一項要求英格蘭銀行（BOE）收回一款新鈔的請願，今天獲得超過7萬人連署，陳情人士不滿新鈔裡用到動物性油脂。

營養治療助中風病患 復健之路事半功倍

中風病患常見的除了肢體癱瘓、代謝疾病控制不佳外，也會因吞嚥困難、無法順利吞口水及吃東西導致體重下降，營養師建議，適時的營養支持對中風病患的復健之路是有幫助的。

怕胖完全不吃油 妙齡女皮膚沒光澤

30歲女子為了減重，厲行無油飲食，三餐菜都過水才吃，甚至連吃洋芋片都先泡水再壓碎吸油才吃。雖成功減重，但皮膚失去光澤、粗糙，且幾個月後再復胖。

選對高低溫料理 正確吃橄欖油芥花油 護心血管