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以下是含有包種青茶的搜尋結果,共21

  • 白青長茶作坊第五代  坪林包種茶躍上國際舞台

    白青長茶作坊第五代 坪林包種茶躍上國際舞台

    新北市坪林區「白青長茶作坊」參加有「食品界米其林」之稱的iTQi比利時國際風味暨品質評鑑,連續3年榮獲3星頂級風味殊榮,被授予水晶美味獎章,第5代經營人白俊育及胞弟白順揚一同前往比利時受獎,將坪林在地包種茶推向國際舞台。 \n \n比利時國際風味品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,iTQi)每年集結包括米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士,為來自全球上千件產品評審認證。 \n \n農業局表示,年度百萬冠軍茶除了獎落坪林外,白家兄弟年紀雖輕,技術卻一點也不馬虎,市府持續輔導在地農二代提升技術,透過競賽讓新一代茶師們有更多交流機會,民眾購買時請認明「新北好茶」比賽茶。

  • 一芳水果茶推「大村葡萄水果茶」 以巨峰葡萄連皮榨汁新鮮現打

    一芳水果茶推「大村葡萄水果茶」 以巨峰葡萄連皮榨汁新鮮現打

    進入飲品熱銷旺季,手搖飲連鎖品牌推出當季水果入茶新品搶市!其中,一芳水果茶6/12至7/9推出新品「大村葡萄水果茶」,嚴選彰化大村巨峰葡萄品種,風味香甜,顆顆果實碩大飽滿、香氣濃郁,整顆連皮榨汁新鮮現打。一芳水果茶表示,為了讓消費者品嚐最佳風味,把握夏季巨峰葡萄熟成採收產期,季節限定販售期間僅4周。 \n一芳水果茶表示,活動期間購買「大村葡萄水果茶」,並將飲品拍照上傳FB與IG,並完成指定任務,一芳將挑選各10名最佳照片,贈送一芳水果茶「暢銷飲品兌換券組」(每組價值約450元)。 \n一芳水果茶表示,「大村葡萄水果茶」秉持一芳品牌絕不添加濃縮汁的堅持,使用大量葡萄整顆連皮榨汁新鮮現打,依每串葡萄果皮色澤不同,每杯飲品呈現不同風貌的唯美紫紅色。在風味表現上,相較於一芳招牌水果茶滋味較為酸甜,這次季節限定新品「大村葡萄水果茶」,屬於香甜微酸風味。 \n在「前味」就可感受到萄萄上揚香氣,以及包種綠茶的清新感;在喝下後,更可實際品嚐到葡萄自身的香甜,以及和綠茶互相提味的精采發揮,再加上檸檬汁與蘋果切片的添加,讓「大村葡萄水果茶」尾韻豐富圓滿。整杯飲品在前中後味,充滿不同風味的層次感,香甜微酸,加上紫色果皮帶來的天然花青素風味,品味香甜中帶些微酸收斂的輕熟感大人味。 \n一芳水果茶支持台灣農業,從品牌創立至今,堅持使用優質台灣茶葉調製每一杯好茶,另推出 「台灣好茶」優惠活動,包括日月潭紅茶、包種綠茶、松柏嶺青茶、鹿谷烏龍共4款暢銷原茶類飲品,6月一整個月均享「大杯量中杯價」優惠,原價大杯30元,活動期間享中杯優惠價25元。

  • 學測今明登場!包種茶為考生添好運

    學測今明登場!包種茶為考生添好運

    年前考試,盼包種茶為考生添好運!108學年度學科能力測驗於1月25、26日正式登場,為了替考生祈福及陪考家長打氣,農業局特別準備包種「鐵定包中」茶包,於新北市各考場休息區免費提供,讓這冷涼的天添點暖意,也透過「包種」諧音,祝福所有考生金榜提名,「包準考中」理想中的學校。 \n \n本周五、六連兩天舉辦108學年度學科能力測驗,考生除了攜帶準備已久的實力上陣,最重要的是以「平常心」面對。品一杯熱呼呼的「包種」茶除了可以驅趕涼意、也是幫助安心凝神,同時也祝福考生們喝杯包種,「包中」心中期盼的好學校。 \n新北市農業局特別於新北市9個考場(華僑高中、新北高工、板橋高中、新莊高中、新莊國中、新北高中、三民高中、永平高中、錦和高中)服務近2萬名考生,於休息區提供免費包種茶包,為考生及家長加油打氣,也祝福考生們「包中」好學校。 \n坪林區農會總幹事林文恭表示,文山包種茶是新北市六大特色茶之一,北部地區用來製作包種茶的品種「青心烏龍」俗稱為「種仔」,早期販售茶葉習慣將製成之茶葉用方形毛邊紙,以四兩為單位包裝,外頭再用印蓋上商行名號販售,久而久之,這種用「種仔」製成的茶包起來賣,就被稱為「包種茶」。如今因「包種」與「包中」音相似,取其諧音對考試象徵表達祝福之意,象徵「包準考中」。 \n

  • 河岸野餐品春茗  新北茶上市

    河岸野餐品春茗 新北茶上市

    春茶上市,新北市府25日邀請烘焙職人陳郁芬與朱市長示範時下最流行的「包種茶髒髒包」並預告6月2、3、9、10日連續2個周末,將在坪林舉辦「河岸野餐綠市集」、「出租茶青」,邀請民眾來品茶食、呷茶、聽音樂,細品文山包種好滋味。 \n \n新北市農業局25日舉行活動開跑記者會,有「烘焙職人」之稱的陳郁芬,磨茶粉、灑糖霜髒髒包即完成,陳郁芬表示,包種茶香氣足,好喝、更好吃,沒有喝茶習慣的民眾,可嘗試保留自然原味的包種茶粉,直接沖泡、搭配甜點、烘焙、做飲品、冰品,都非常合適。 \n \n朱立倫表示,喝茶當然來坪林,但來坪林不能只喝茶。近來推廣結合在地商圈、茶葉文化及體驗旅遊,便是希望將「坪林包種茶」以更多元的型態推薦給我們消費者,來到坪林不只茶好喝,更可以欣賞山水美景、品嘗在地的茶粿、茶油麵線等外地吃不到的傳統美食,購買認明「新北好茶」比賽茶,買的安心也給我們茶農鼓勵。 \n \n本年度新北好茶春茶推廣會,6月2、3、9、10連續兩周周末於坪林茶業博物館旁展開,今年也與在地青年農民合作,推出「河岸野餐綠市集」、「出租茶青」,來河岸野餐,讓「型男茶青」帶你認識文山包種茶的魅力。6月16、17,舉辦消費地展售,新北好茶進軍台北市,在捷運善導寺旁的希望廣場也買的到。

  • 台.北.新.餐.廳-王品新品牌 青花驕 紅湯汪汪點點綠

    台.北.新.餐.廳-王品新品牌 青花驕 紅湯汪汪點點綠

     王品集團再創全新麻辣鍋品牌〈青花驕〉,位在台北市中山北路、南京東路口,林森商圈八條通巷子口的第一家門市自1月15日起開始接受訂位,試賣期間客人至店用餐可享無限次續鍋底,打卡則每桌送牛筋與牛肚一份,1月19日至21日期間每天前20組入場客人則送價值823元的「牛三拼」一份。 〈青花驕〉以單點型式供餐,食材涮料菜式超過60種,平均客單價約650元,為了在一片「紅海」、競爭激烈的麻辣鍋市場中殺出活路,除店型裝潢時尚優雅,食材呈盤兼顧型器之美,並標榜以名列「中國四大名椒」榜上的重慶江津九葉青花椒,與陴縣豆瓣醬、自煉辣油和乾天椒與燈籠椒等辛香料一起熬煮麻辣鍋湯頭,強調「麻香勝過辣味」,且湯頭「喝了第二天不會有麻煩」。 \n 麻辣鍋就是要「既有麻,也有辣」,但台灣多數的麻辣鍋店僅重「辣」而忽略了「麻」,更忘記了「香」。所以不少人索性將麻辣鍋簡稱「辣鍋」。其實,好吃的麻辣鍋麻、香、辣兼具,資深的麻辣鍋老饕還會依「香、麻、辣」或「辣、香、麻」的順序討論麻辣鍋的味道。 \n 麻辣鍋的香與麻,來自於花椒。而四川的花椒超過百種,以顏色分有紅花椒與青花椒兩大類,紅花椒適合用來為2隻腳的禽類與4隻腳的畜產類肉品添香增麻,而青花椒則通常適用烹調水產海鮮。在烹調應用上,川菜老師父通常會以整粒花椒、切碎的花椒(又叫刀口花椒〉、花椒粉與花椒油等4種不同樣態的花椒入饌,以達到去腥除味、增香解膩、先香後麻或先麻後香的目的。 \n 許多人知道花椒吃了會「麻」,卻少有人注意到花椒的「香」。其實,不同的花椒有不同的「風味」和「氣味」。而按花椒專家的研究指出,青花椒主要產生的氣味是檸檬味與萊姆味,紅花椒飄散的則是柑橘味、柳橙味和柚子味。高段的花椒專家甚至還能像品酒師一樣,細分出花椒內蘊的莓果味、木香味、薄荷味,以及野草味和乾柴味。 \n 花椒真的有很多不同的氣味與香味,你不知道不能怪你,因為台灣的川菜餐廳愈來愈少,追求正統川味的館子更少,加上過去兩岸商貿交流不似今天便利,不少大陸食材與辛香料在台灣很難買到,別說花椒究竟有多少品種?恐怕包括廚師在內,也很少有人會把一粒粒的花椒拿到鼻子前,像品酒般地嗅聞。 \n 王品〈青花驕〉標榜用來熬製麻辣鍋所用的重慶江津九葉青花椒,屬於帶有一股明顯檸檬味型的青花椒,將鼻子湊近了用力用心聞,除了淡淡檸檬味,還有幽幽的野草香。 \n 青花椒的麻度不那麼重,故在川菜中除被用來烹製魚餚,更常用來做涼拌菜式。也因為它們的氣味較內歛不似紅花椒那麼張揚外顯,所以廚師作菜時多是在菜餚起鍋前最後一刻才加入,以達添香增麻目的。 \n 王品〈青花驕〉以青花椒為麻辣鍋增加麻香的作法是,除炒製鍋底時加了青花椒,並另外準備了一類似客家「擂茶」的搗碗,讓客人自己將青花椒搗碎後再倒入湯頭鍋底中增加麻香。不過,前面提及,青花椒的麻度屬「中等麻」,所以喜歡「麻感」的吃客最好在麻辣鍋中多加點青花椒碎,或帶梗的青花椒粒更讚,「紅湯汪汪點點綠」的畫面也甚是好看。不過有二點要注意,一是雖然多加點青花椒才能吃出麻感,但下得太多又會苦。另外就是,不要將青花椒放在滾燙沸騰的鍋裡久煮,因為煮得過頭了,花椒味道就變焦了。 \n 為讓客人品香,〈青花驕〉還用青花椒泡花椒水,再與包種茶勾兌,這可是市場前所未見的「招式」。至於客人能否從中聞出青花椒獨有的檸檬香與草香,最終仍得看客人的嗅覺夠不夠敏銳了。 \n INDEX \n 青花驕麻辣鍋 \n 地址:台北市中山北路一段137號 \n 電話:02-2511-1097

  • 麻辣鍋新風味!辣而不燥「青花驕」皇室貢品熬鍋底

    麻辣鍋新風味!辣而不燥「青花驕」皇室貢品熬鍋底

    王品集團餐飲版圖不斷擴張,去年底首度跨足越式料理的「沐越」餐廳才開幕,現在又推出麻辣鍋新品牌「青花驕」,將於16日正式開幕。「青花驕」最大特色在於鍋底採用出自「花椒之鄉」重慶江津、名列中國4大椒的九葉青花椒,採收後以真空-17度低溫冷凍包裝直送台灣,完整保留九葉青獨特清新的果香氣味、鮮香辛麻的口感,為超愛麻辣鍋的台灣食客添上新口味。 \n \n「青花驕」麻辣鍋以頂級的「江津九葉青」為主味,搭配燈籠椒、朝天椒等多種純正辛香料,文火拌炒,淬鍊熟成的辣油與湯底融合。青花驕事業處經理呂意真說:「台灣傳統的麻辣鍋分兩種,川味麻辣鍋偏重中藥香、台式麻辣鍋則多半帶點滷香、或者是豆瓣醬的香氣,青花椒麻辣鍋強調純正麻味,標榜可以喝的麻辣湯,嘗到九葉青花椒獨有的清新果香,鮮甜口感蘊含辣、香、麻三種不同層次的衝擊,絕對能滿足老饕的味蕾。」 \n \n身為皇室貢品的「江津九葉青」自古就有多元豐富的品嘗手段。踏入「青花驕」,先小口啜飲獨家特製的青花椒包種茶,感受茶香中,青花椒微微的麻辣和果香;麻辣鍋上桌時,別急著吃,掬一把新鮮「江津九葉青」聞香,這香味可不是乾燥的青花椒能比擬;接著再將青花椒細細搗碎,研磨碎細後倒入鍋底,這個關鍵動作不只提鮮,更能讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片,格外增添肉的口感。不像一般麻辣鍋吃完會口乾舌燥,青花椒麻辣鍋辣而不燥、溫潤順口,並具有暖胃的效果。 \n \n餐廳採多人共享的單點模式,平均客單價約650元,菜色60餘種,推薦菜色包括麻辣鍋必搭的直徑長達55公分、重量將近1台斤的牛三拼盛宴,包含原塊現切特選的牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛;必點的還有以玫瑰造型呈現、好吃又好拍的台灣國產的牡丹松板豬;更特別的是還可體驗手摘溫室手捻杏香菇的樂趣,吃完還可將菇體打包回家。 \n \n「青花驕」位於台北精品一條街中山北路,斥資2500萬打造全台首家旗艦店,3層樓店面近200坪的空間裡,運用青花、宋瓷、官帽、太師椅等東方元素,塑造出簡約、雅緻、大器的新東方美感的意境。

  • 來茶鄉尋茶香  新北促銷冬茶

    來茶鄉尋茶香 新北促銷冬茶

    新北市農業局因應冬茶上市舉辦行銷記者會,預定12月2、3、9、10日在坪林茶業博物館旁舉辦展售會,同時推出6大尋茶路線,歡迎大家到茶鄉尋茶香。 \n 新北市副市長葉惠青主持記者會,會中邀請坪林老茶師陳世義現場示範手工揉茶,高齡77歲的陳世義表示,揉茶目的是幫茶葉「整形」,讓包種茶外觀呈特色「條索狀」。 \n 葉惠青表示,新北市的茶產區也是好山好水的地方,值得大家親身去體驗。今年特別結合「5茶區6大尋茶路線」,歡迎民眾到新北茶鄉,除了品嚐最新鮮的新北好茶外,也可親身體驗「做茶人」的辛勞。 \n 農業局資料顯示,新北市茶葉生產面積750公頃,年產量402噸,產值約11億元,不僅是文山包種茶發源地,也是最大包種茶產區。此外,新北好茶還包含三峽碧螺春、蜜香紅茶、石碇東方美人茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶等特色茶種。 \n 農業局發布新聞稿指出,冬茶展售會除現場販售限量冬茶比賽茶禮盒,還開放報名「茶鄉旅遊健行」、「特等茶品嚐」、「DIY體驗」,還有「茶青互動區」,「新北茶神」以及「茶鄉旅遊資訊站」等展示活動。 \n

  • 周末日來坪林!茶鄉健行好樂活、冬茶品芬芳

    周末日來坪林!茶鄉健行好樂活、冬茶品芬芳

    初冬出遊趣!喝新北好茶好健康!新北好茶冬茶上市,農業局27日邀請老茶師陳世義重現古法揉茶技法。12月2、3、9、10日連續2個周末,在坪林茶業博物館旁展售,同時推出6大尋茶路線,歡迎大家到茶鄉尋茶香。 \n新北市茶葉生產面積750公頃,年產量402噸,產值約11億元,不僅是文山包種茶發源地,也是最大包種茶產區,產量、品質、技術,皆為全國之冠。已連續7屆奪得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。此外包含三峽碧螺春、蜜香紅茶、石碇東方美人茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶等特色茶種。現正值冬茶上市季節,農業局與坪林區公所特別結合新北市各個茶產區辦理上市展售會。 \n27日邀請坪林老茶師陳世義現場示範手工揉茶,手腳俐落的他,絲毫看不出已高齡77歲。陳世義表示,揉茶目的是幫茶葉「整形」,讓包種茶外觀呈特色「條索狀」,過程中也會因擠壓,使得茶菁汁液流出附著於表面,之後沖泡時,滋味也更容易散發出來。 \n \n新北市副市長葉惠青表示,文山包種茶歷史已傳承近150年,古老製茶技藝與文化,值得推廣並永續保存。不只是喝茶,新北市的茶產區也是好山好水的地方,值得大家親身去體驗。 \n \n特別結合「5茶區6大尋茶路線」,歡迎民眾到新北茶鄉,除了品嚐最新鮮的新北好茶外,也可親身體驗「做茶人」的辛勞。好的產品也需要大家支持,購買時認明「新北好茶」,買的安心也是給茶農最大的鼓勵。 \n冬茶展售會12/2、3、9、10日於坪林茶業博物館旁舉行,現場販售限量冬茶比賽茶禮盒,4天開放報名「茶鄉旅遊健行」、「特等茶品嚐」、「DIY體驗」,還有「茶青互動區」,「新北茶神」以及「茶鄉旅遊資訊站」等展示。12月16、17日於台北希望廣場也有新北好茶展售

  • 台灣茶博在南港 !品新北好茶、美味茶點好樂活

    台灣茶博在南港 !品新北好茶、美味茶點好樂活

    秋高氣爽來喝「好茶」!11月17至20日一連4天,農業局輔導新北市優質茶在台北南港展覽館「2017台灣國際茶業博覽會」展出,新北好茶及各茶點都在現場開賣,歡迎民眾踴躍前往,一同看展、品茶、吃點心。 \n今年是第27屆「台灣國際茶業博覽會」,集結了各地的茶品共同參展,是愛茶人士1年1度的尋寶大會。17日開幕除頒發本年度衛生安全製茶廠外,也表揚全國製茶技術競賽得獎者。新北市為文山包種茶發源地,也是全台灣最會做包種茶的地方,已連續7年奪得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。本年度新科茶神-王健智便來自坪林,17日現身會場受獎表揚。王健智表示,本次能代表新北市出賽並獲得好成績非常高興,大會高手如雲,比賽期間也不多想,盡力就是了。最後能抱走冠軍,不僅給自己肯定,也成了回鄉製茶這10多年來最美好的回憶之一! \n新北市文山茶推廣中心主任林錦坤表示,新北市的茶特色就是從不發酵綠茶、輕發酵文山包種茶到全發酵紅茶都有,茶種豐富多元,產品項目齊全。這次新北市專區集結了三峽碧螺春、青農有機綠茶、坪林的文山包種茶以及茶葉做成的茶糖、茶酥、蛋捲、牛軋糖等,現場提供免費品嚐試吃,歡迎到新北好茶專區品茶配點心。 \n農業局表示,本次參展以集中、專區化方式呈現,突顯「新北好茶」品牌特色。而新北市不僅製茶技術優良,製茶廠環境也受到各界肯定,本年度衛生安全製茶廠評鑑,轄內共獲得4家五星級、1家四星級的殊榮。這些優秀產品也都在會場中展出,邀請民眾周末至南港展覽館,一品「新北好茶」美好滋味,也替辛苦的茶農們打氣。 \n \n

  • 茶青做好茶 新北榮獲全國美人茶頭等

    茶青做好茶 新北榮獲全國美人茶頭等

    「田村茶莊」在新北市坪林產製茶已超過一甲子的歷史,三代主人黃周民11年前返鄉接棒成為青農,在父親、祖父的技術傳承與磨練下,現在對於包種、東方美人茶的製作特別有心得,常於大小比賽中獲獎。 \n \n今年更在「全國東方美人茶比賽」中嶄露頭角,擊敗各縣市老手獲得頭等獎,不僅展現接棒氣勢,也為新北爭光。 \n \n67年次的黃周民學生時代主修企管,畢業後曾任職於軟體公司,常年在外地工作的他,某次返家看見年邁父母辛苦採茶,體力大不如前,便決定辭去工作,回鄉繼承家業。黃周民笑說,可能是父母知道做農的辛勞,從未逼自己接手,一直以來「接棒當青農」,都不曾在人生選項內出現過。 \n \n但命運自有安排,11年前看似匆促的決定,經過努力也有了回報。除了今年在全國美人茶比賽獲得佳績外,自己與父親黃勇順、祖父黃田村,也都曾於102、86、68年獲得坪林包種茶比賽特等獎,可說是正港的「冠軍世家」。 \n \n黃周民表示,製茶技術博大精深,從外行到老手,往往需要時間磨練與經驗累積,除了向自家長輩學習外,與各方交流也很重要。自己透過「坪林青年茶業發展協會」做為交流平台,與各家青農們切磋分享,受益良多。坪林區農會總幹事林文恭表示,「坪林青年茶業發展協會」是由在地的農二代、返鄉青農及茶商二代們,自發性組成的團體,30幾位會員平均年齡小於40歲,透過年輕人的創新思維,將坪林茶發揚光大。 \n \n農業局表示,青農返鄉初期除了生產技術外,陪伴成長也是重點輔導項目。公部門與在地農會以輔導立場,協助開辦講座、研習及評鑑會等課程,除了讓青農們相互學習外,從農之路也較「有伴」,對產業絕對有加分的效果。這些懷有夢想的青年們也需要民眾的支持,購買時認明「新北好茶」,鼓勵在地青農,也支持產業永續發展。

  • 台灣之光!坪林茶揚名比利時!摘下食品界米其林三星獎章

    台灣之光!坪林茶揚名比利時!摘下食品界米其林三星獎章

    台灣好茶揚名國際!坪林「白青長茶作坊」將自家包種茶產品,送至國際風味暨品質評鑑所「iTQi」,參與評鑑活動。獨特茶香與精緻口感受到海外評審青睞,一舉摘下三星獎章。本年度6月14日受邀前往比利時受獎,不僅將文山包種茶推向國際舞台,也成了「新北之光」。 \n \n比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi),針對「食品」與「飲品」舉辦國際性評鑑活動,為全球業界所稱「食品界米其林」,每年吸引超過70個國家、1500項產品參加。評鑑委員由歐洲著名餐飲烹飪及品酒專家協會所組成,透過盲測方式,從產品外觀、香氣、口感、質地及餘韻等進行評分。 \n \n入圍的產品依星等分級,其中三星獎章屬於「綜合評分90%以上,美味程度堪稱極致的產品」,是評比結果最優秀的產品。 \n \n「白青長茶作坊」第5代製茶師,「白家兄弟」白俊育、白順楊,去年底將自家冬茶產品送至iTQi評鑑,從眾多產品中脫穎而出,獲得風味絕佳獎章三星等殊榮。白俊育表示,一年前聽朋友分享心得,也想知道自己做出來的茶,在米其林等級的名廚與品酒師眼中的評價,便抱著「志在參加、不在得獎」心情參賽。試了很多支茶葉,最後選擇茶乾有著淡淡糖香,沖泡後散發柚花及蘭花氣息的作品出賽,很幸運的在初體驗中獲獎。 \n \n農業局表示,新北市堪稱「文山包種茶之鄉」,不僅產量最多,品質與製茶技術,也都是全國最優秀的。自100年起,新北市已連續6年奪得全國製茶技術競賽條型包種組冠軍。此外與在地農會共同輔導舉辦各項茶比賽,像本次獲得國際獎章的「白青長茶作坊」,便是轄內比賽獲獎常客,顯示好茶「不分國界」,國內外評審都給予一致肯定。好茶也需要消費者支持,購買時認明「新北好茶」,便是安心與品質的保證。

  • 冷氣團來襲來!學測考場提供「包種茶」祝考生「包中」

    冷氣團來襲來!學測考場提供「包種茶」祝考生「包中」

    強烈大陸冷氣團來襲!卻正是學測登場!甭擔憂!熱呼呼的「包種茶」提供考生溫暖身心!106學年度學科能力測驗考試於1月20、21日正式登場,為了替考生及陪考家長打氣,農業局特別準備包種茶包,於新北市一考區5個考場休息區免費提供,讓冷冷的天增添暖意,也透過「包種」諧音,祝福所有考生金榜提名,「包準考中」理想中的學校。 \n \n本周強烈大陸冷氣團又來襲,對週五、六連2天參加考試的考生及家長,保暖顯得格外重要,此外農業局特別於新北市5個考場休息區提供免費茶包及熱水,替所有考生及家長加油打氣。來杯熱呼呼的「包種」茶驅趕寒意,也祝福考生們「包中」好學校。 \n \n坪林區農會林文恭總幹事表示,文山包種茶是新北市重要農特產之一,北部地區用來製作包種茶的品種「青心烏龍」俗稱為「種仔」,早年習慣將製成之茶葉用方形毛邊紙,以四兩為單位包裝,外頭再用印蓋上商行名號販售,久而久之,這種用「種仔」製成的茶包起來賣,就被稱為「包種茶」。如今因「包種」與「包中」音相似,取其諧音對考試、應徵者表達祝福之意,象徵「包準考中」、「包準錄取」。 \n \n本次協助提供茶包的新北市文山茶推廣中心林錦坤主任表示,除了本次學測,另一次則是在7月份的大學指考,也會再替考生打氣加油。因轄內考生眾多,為了備足茶包,除推廣中心職員外,還「樓頂揪樓下、厝邊招隔壁」,找來許多熱心的媽媽們一起加工包裝茶葉。期間雖辛苦但想到是對考生的祝福,大家也都甘之如飴。 \n \n農業局表示,近年為推廣在地優質茶,建立「新北好茶」品牌,輔導茶區辦理比賽評鑑,並透過實施「333茶清方案」,控管茶葉安全、強化茶品檢驗及輔導安全管理。此外新北市更連續六屆奪得全國製茶技術競賽冠軍,是正港的「真功夫好茶」,本次考場準備的茶包,也都是新北在地茶師「真功夫」製成,希望祝福所有考生發揮所學,博取好彩頭! \n

  • 訪魚池茶改場 蔡英文:台灣好茶要突破產業瓶頸

    訪魚池茶改場 蔡英文:台灣好茶要突破產業瓶頸

    總統蔡英文今〈3日〉下午抵「台灣紅茶的故鄉」魚池鄉,參訪農委會魚池茶葉改良場參訪,品嚐台灣特色好茶,盛讚是她喝過最好的茶;在聽過茶農的建言之後,她也認同台灣條狀紅茶與國外粉狀是最好的產品區隔,並有完整產銷履歷,但最重要的還是要如何突破產業瓶頸,把茶行銷出去。 \n \n 總統蔡英文今天下午在農委會副主委陳吉仲陪同下,抵達日月潭畔的農委會茶葉改良場魚池分場,魚池鄉長陳錦倫、草屯鎮長洪國浩、魚池鄉農會總幹事王威文及茶農代表都在場熱烈歡迎。 \n \n 蔡總統在魚池茶改場場長陳國任安排下,首先品嚐了小葉青心茶、台茶21、18、8號紅茶、東方美人茶、鐵觀音、凍頂烏龍、高山茶、文山包種、碧螺春等台灣10種特色好茶,總統頻頻點頭稱讚;魚池鄉長陳錦倫特別向總統介紹青年返鄉創業茶農王虹菱等,並建請總統能協助地方好好推廣紅茶,總統也當面允諾。 \n \n 青創茶農建議總統,台灣紅茶是條狀與國外粉狀是最好區隔,台銷產履歷,建議進口茶也能嚴格管控產銷履歷及產地標章政,讓台灣茶更有競爭力,農委會允諾將會加強抽檢。 \n \n 蔡總統表示,台灣茶是台灣最具特色的農產品,台灣條狀、國外粉狀,做出最好區隔、並有完整履歷,是品質的保證,但要政府有效的行銷,必須生產規模夠大,並產製台灣精品高級茶葉。 \n \n 蔡總統鼓勵農民要擴大生產,並進行生活、文化、感覺行銷,因為茶賣的就是感覺,就像大家熟悉的印度、錫蘭紅茶,在國外就已成生活的一部份;世界最貴的茶在台灣,就要創造不一樣的賣點,突破瓶頸,想出怎樣把茶賣出去最重要。

  • 坪林浪花兄弟製好茶!勇獲頭等雪包種

    坪林浪花兄弟製好茶!勇獲頭等雪包種

    坪林茶葉青農白俊育、白順楊拿著自家做的茶參加今年新北市文山包種茶春茶比賽評鑑,兄弟倆分別獲得貳等及頭等獎佳績,二代接棒架式十足,且今年雪包種珍貴稀有,民眾請把握機會向茶產區農會或茶農選購。 \n \n帥氣的白家兄弟,是家中第五代製茶傳人。從小在外地唸書的他們,知道家裡種茶,但課業關係較少實際參與。印象中爸爸到了做茶季節得沒日沒夜的顧在茶葉旁邊,做好後媽媽還得仔細的挑茶梗,製茶過程的辛苦,讓父母也捨不得他們幫忙。 \n \n但可能是「製茶基因」作祟兼使命感,當兵退伍後,兄弟倆決定回鄉從基礎的照顧茶樹學起,每天清晨5點就起床,跟著爸爸到茶園工作,從初期不適應到現在已慢慢駕輕就熟,空閒時候兩兄弟還會相約到海邊衝浪,對他們來說衝浪運動是抒解壓力的方式之一,也因此有「坪林浪花兄弟」之稱。 \n \n29歲的哥哥白俊育大學念的是資訊,有別於祖父輩做好茶後,等著茶商上門稱斤論兩收購的銷售方式。自己從架網站、拍照、包裝設計一手包辦。將製茶過程點滴、茶山風光透過鏡頭紀錄下來與網友及顧客分享。今年弟弟白順楊更勇獲春茶評鑑頭等獎。在曾經獲得103年特等獎的爸爸白青長眼中,家中百年製茶產業,有2個兒子接棒非常驕傲。 \n \n新北市農業局表示,今年的春茶受到1月寒流下雪及2、3月連續低溫影響,茶芽生長緩慢,養分蓄積讓葉片特別肥厚,且低溫減少蟲害,茶芽生長整齊品質佳,使得今年茶品質穩定,香氣濃郁明顯,並有雪包種之稱。 \n \n春茶評鑑總計1,235點參加,僅有892點入選,淘汰率達27.7%。且透過公部門辦理農藥抽驗,結果全數合格,民眾可以安心選購,此外今年春茶預估產量約150公噸,比賽茶也維持往年價格,許多識貨熟客在評鑑公佈後,紛紛搶訂這百年難得雪包種。端午連假4天與6月18、19日在坪林國中都有新北好茶展售,請民眾多多支持。 \n \n訂購資訊:可洽坪林區農會(02)2665-7227、各茶產區農會或向各茶農選購。 \n

  • 聖芳包種青茶綠茶有農藥 封存20噸

    聖芳包種青茶綠茶有農藥 封存20噸

    大苑子連鎖茶飲6日自主檢驗包種青茶殘留農藥,台南市衛生局早一步在4日接獲情資、掌握聖芳茶葉有問題,會同檢調單位抽驗聖芳茶葉29款茶葉,檢驗結果今上午出爐,共2件茶葉檢出殘留農藥,除了包種青茶複驗結果也證實有農藥,另還查出越南進口的綠茶也有農藥,不合格茶葉共封存20177公斤。 \n \n台南市衛生局長林聖哲表示,聖芳茶葉3月20日自越南進口的綠茶,檢出殘留農藥毆殺松0.11ppm(標準0.05),廠內庫存8064公斤,衛生局予以下架封存;包種青茶則封存2333公斤,衛生局另也在廠區封存一批以殘留農藥的綠茶混合茶葉,調和成四季包種茶,共9780公斤,所有不合格茶業共封存20177公斤。 \n \n衛生局表示,聖芳告知綠茶並未出售,但衛生局如發現有販售行為,依違反食安法第41條觸犯規避稽查,就會處以3萬到300萬。 \n \n林聖哲說,4日前往廠區稽查封存29種茶葉,業者也出示229份自主檢驗合格報告,但從包種青茶跟綠茶都有合格報告,卻照樣出包,衛生局下令,聖芳只能賣「27種經過衛生局檢驗合格的茶葉」,其他茶葉都不予販賣。

  • 毒茶爆不完 大苑子包種青茶下架

    毒茶爆不完 大苑子包種青茶下架

     又一家知名連鎖飲料店中標!食品藥物管理署昨發布市售連鎖手搖飲料業者稽查最新結果,大苑子茶飲專賣店的「包種青茶」檢出兩項違規殘留農藥。 \n 大苑子連鎖茶飲向台南聖芳茶業購買3款包種青茶茶包殘留農藥,台南市衛生局6日表示,4日即接獲情資指「聖芳茶有問題」,當天即抽驗29款茶葉,最快周六公布檢驗報告,加上昨天彰化縣通報包種清茶等,廠內迄今共封存2333公斤包種青茶。 \n 聖芳茶業業者昨未出面說明,從公司網站可知,公司因近年來台灣茶飲市場蓬勃發展,與中國、越南、斯里蘭卡、印度、印尼等國外茶葉生產業者合作,近年更擴大投資廠房生產設備,並延聘專業研發人員研發茉莉花茶、紅茶等茶葉原物料。 \n 大苑子在2000年在彰化員林鎮創立,全台有3大直營區域,包括桃竹區、中區、南區等,共有155家分店。 \n 大苑子昨在官網發聲明,表示今年新開發的品苑茶系列茶包選用台灣高等好茶,因相信台灣茶的品質比進口茶好,沒想到仍然出問題,對於這次驗出包種青茶有藥殘也相當驚訝。 \n 根據食藥署最新資料顯示,截至昨下午2時為止,各縣市衛生局共抽驗388件茶葉原料或產品,其中完成檢驗316件,35件農藥殘留不符合規定,違規名單較前一波公布的新增3品項,包括大苑子「包種清茶」、50嵐「四季春茶」,以及桃園市衛生局上個月已公布的亞東製茶廠「HT紅茶」。 \n 此外,50嵐四季春茶日前因檢出農藥芬普尼0.003ppm(標準為偵測極限值0.002ppm),跟抽驗單位台中市衛生局申請複驗,複驗結果仍不合格,不合格產品同樣已下架封存。

  • 「大苑子」也出包 包種青茶殘農藥

    「大苑子」也出包 包種青茶殘農藥

    毒茶風暴讓不少人聞茶色變,但是戒不掉喝茶習慣的人,還是不在少數。那麼幾項喝茶守則,就讓毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈提醒大家。泡茶第一步驟就是洗茶,用清水洗兩分鐘,再把第一泡茶倒掉,最好每天不要喝超過兩杯、500cc的茶飲。特別是孕婦小孩最好別喝,以免喝到殘留農藥,恐怕有損胎兒學習能力。 \n有關排毒不變的方法,就是多喝水、多吃蔬菜全穀類。而多數進口茶有問題,建議買本土的較有保障。譚敦慈也說,茶喝太多恐怕會導致骨質疏鬆,建議民眾品茶還是淺嘗,想要健康講求原味最重要。

  • 問題包種青茶 非文山包種茶

    今(6)日再爆出連鎖茶飲店「大苑子」販售的「包種青茶」農藥檢驗不合格,經新北市政府農業局向台南市衛生局了解,得知問題茶葉係南投茶廠生產的包種茶、綠茶混合調製而成。為避免消費者誤認為有問題的「包種青茶」是新北市產製的文山包種茶,新北市農業局晚間特別發出聲明澄清,文山包種茶各項檢驗結果均合格,請民眾安心選購。 \n \n農業局長廖榮清表示,文山包種茶名稱來自早期茶行用正方形毛邊紙包茶,茶農慣稱包種茶種為「種仔」,用紙包種仔製成的茶,成了包種茶的由來。產區包含台北市南港及新北市坪林、石碇、深坑、汐止、平溪、新店等地。其中坪林為最大栽培產區,栽培面積達423公頃,每年春、冬茶產量288公噸。 \n \n農業局表示,為確保茶葉品質,管理由茶葉生產源頭著手,透過輔導農友安全栽培、製茶過程透明及末端消費者教育之茶葉安全三段控管機制,與三級農藥檢驗把關機制,確保消費者可安心選購新北市產製茶葉。 \n \n坪林區農會總幹事林文恭表示,農友從生產時即非常注意安全管理。坪林所產製的文山包種茶因為獨特的地理氣候環境加上全國第一的製茶技術,品質絕對有保證。非一般低價進口茶可相提並論。在這幾波的市售茶問題中,來源皆沒有新北市文山包種茶,消費者可認明新北市茶區農會舉辦新北好茶系列茶比賽,選購有「新北好茶」標示的安心茶葉資訊可洽坪林、石碇、新店、深坑、平溪、三峽、汐止、林口區農會。

  • 大苑子包種青茶  自主驗出農藥超標

    大苑子包種青茶 自主驗出農藥超標

    又一連鎖手搖茶飲店疑似中標!彰化衛生局5日接獲「大苑子開發股份有限公司(大苑子茶飲專賣店)」自主通報,該公司自主送驗,檢出旗下品項「包種青茶」農藥殘留超標,食品藥物管理署表示,今早接獲彰化縣第一時間通報,目前尚待彰化縣衛生局釐清,不排除下午再進一步說明,至於業者已依法對販售點做預防性下架。 \n \n大苑子自主通報該公司門市販售之「包種青茶(有效日期2017.1.5)3公克/小袋x 20入」茶包產品,經104年4月24日自行送驗結果,檢出殘留農藥益達胺(Imidacloprid)3.9ppm (安全容許量3ppm以下)及三賽唑(Tricyclazole)0.08ppm(標準:不得使用)與規定不符。 \n \n經查「包種青茶原料」購自聖芳茶業,分裝包裝成袋裝「包種青茶(有效日期2017.1.5)3公克/小袋x 20入」、「包種青茶(有效日期2017.1.5)3公克/小袋x7入」及罐裝「包種青茶(有效日期2017.1.5)3公克/小袋x 15入」三種規格。 \n \n大苑子品牌形象經理張紋真表示,這批茶是去年10月購自台南聖芳茶葉,今年2月才上架販售,沒想到有農藥。該公司與聖芳前2年曾合作推出紅茶,賣得不錯,沒想到去年繼續合作,改用包種青茶,居然出包。 \n \n張紋真說,出包的這批茶共買了1357台斤,以每包3公克,每盒15包的包裝出售,有效日期到2017年1月5日。衛生局抽驗的檢驗結果,將於明天出爐。 \n \n據大苑子茶飲專賣店官網資料,該公司2000年於彰化縣員林鎮創立,目前全台有3大直營事業區域,包括桃竹區、中區、南區155家大苑子分店。

  • 大苑子自主通報 下架包種青茶

    手搖茶飲大苑子也出包,因向台南市聖芳茶業公司購買的包種青茶驗出兩種農藥殘留,益達胺3.9ppm高於安全容許量3ppm,不得檢出的三賽唑驗出0.08ppm,昨天下午2時主動通報彰化縣衛生局,並於昨天下午3時起全台門市立即停賣並下架包種青茶,消費者可提供消費證明或包裝到各門市全額退費。 \n \n業者今天(6日)在官網發聲明,表示重視消費者喝得安心,強調從99年6月起,水果和茶葉都是檢驗合格才使用,澄清品苑茶系列茶包僅包種青茶驗出藥殘,同系列的金萱紅茶、茉香綠茶、纖活綠茶都檢驗合格。 \n \n大苑子用新鮮果汁加入茶飲為特色,今年新開發的品苑茶系列茶包選用台灣高等好茶,因相信台灣茶的品質比進口茶好,沒想到仍然出問題,這次驗出包種青茶有藥殘也相當驚訝。

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