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以下是含有匈牙利的搜尋結果,共371

  • 《國際經濟》歐盟復甦基金預算遭匈牙利、波蘭擱置

    歐盟在周一討論2021~2027預算和歐洲復甦基金之時,遭匈牙利和波蘭投下反對票,原因為該預算法案包含了附加條款,要求獲得該資金的成員國尊重法律規定。

  • 貿協助台商 搶中東歐疫後商機

     經濟部國貿局與外貿協會舉辦「中東歐市場線上拓銷團」,共計33家臺灣業者與125家中東歐買主參與,一對一洽談場次上看300場,後續商機可望達1,700萬美元。

  • 王冠閎 200蝶破世界青年紀錄

    王冠閎 200蝶破世界青年紀錄

     受邀到匈牙利參加國際游泳聯盟(ISL)職業賽的18歲游泳好手王冠閎,昨天凌晨在男子200蝶式以1分50秒79締造新的全國紀錄,並刷新日本選手瀨戶大在2012年締造的1分51秒30世界青年紀錄。

  • 台灣媒體的民族主義化

    台灣媒體的民族主義化

     中天電視的換照風波越演越烈,民進黨政府企圖藉審查之名讓電視媒體全面綠化,並吊銷這家不聽使喚的電視台執照!這正是台灣媒體自由化面臨的重大挑戰。如果最後審定的結果是藉獨立機關之名,封殺獨立自主的媒體,造成言論巿場的一言堂,形成全面「綠色革命」,這將是30多年來台灣自由化與民主化進程的嚴重倒退,這不正是台灣政府對國際社會宣布:全面走向「匈牙利化」的重大表徵?

  • 寰宇管見:周陽山》台灣媒體的民族主義化

    寰宇管見:周陽山》台灣媒體的民族主義化

     中天電視的換照風波越演越烈,民進黨政府企圖藉審查之名讓電視媒體全面綠化,並吊銷這家不聽使喚的電視台執照!這正是台灣媒體自由化面臨的重大挑戰。如果最後審定的結果是藉獨立機關之名,封殺獨立自主的媒體,造成言論巿場的一言堂,形成全面「綠色革命」,這將是30多年來台灣自由化與民主化進程的嚴重倒退,這不正是台灣政府對國際社會宣布:全面走向「匈牙利化」的重大表徵?

  • 俄國轟炸機小提琴家確診 暫停匈牙利演出

    俄國轟炸機小提琴家確診 暫停匈牙利演出

     有「俄國轟炸機」之稱的小提琴家凡格羅夫,日前在IG發出動態,告訴樂迷他確診的消息,他表示,「很遺憾得延後與匈牙利國家愛樂的演出,這是我期待已久的演出,之後會再跟大家更新狀況。」

  • 林依晨師弟妹新作不斷 匈牙利攝影師捕捉真實樣貌

    林依晨師弟妹新作不斷 匈牙利攝影師捕捉真實樣貌

    林依晨師妹黃心娣有「國民閨蜜」、「最美殺手」之稱,她今年參與多部電影《女優,摔吧!》、《82號古宅》將陸續上映,近期和所屬經紀公司「周子娛樂」的邱偲琹、張洛偍等一同拍攝形象照,由匈牙利攝影師Máté Zsellér進行拍攝,突破以往甜美形象,呈現自信優雅輕熟女風格,宣告「帥氣御姊風一樣扛得住」,也期待未來在角色上有更多突破。

  • 匈牙利將購德國山貓式步兵戰車 總價20億美元

    匈牙利將購德國山貓式步兵戰車 總價20億美元

    德國著名的陸戰武器開發商「萊茵金屬」(Rheinmetall )在2018年推出了「山貓式」步兵戰車(Lynx IFV),具有匿蹤與抗彈的稜角外型,造型相當的科幻。如今盼到了第1張外銷大訂單

  • 劍指波蘭匈牙利 法國擬就歐盟振興基金提出限制

    歐洲新冠疫情嚴重,歐盟準備推出7500億歐元(約台幣25.8兆元)經濟復甦基金。法國歐洲事務部官員2日表示,法國將提議在基金條款中,加入針對破壞人權國家的制裁方案,被認為是劍指波蘭、匈牙利。

  • 巨大:自行車業不只旺10年

     自行車龍頭巨大集團,在中科打造全台首座自行車文化探索館,台中市長盧秀燕31日首度參訪,盛讚巨大是「台灣之光」。巨大董事長杜綉珍指出,自行車是這波疫情下的最大受惠產業,騎自行車已成為生活常態。

  • 匈牙利總理祝賀波蘭杜達連任 中歐右翼勢力崛起

    匈牙利總理祝賀波蘭杜達連任 中歐右翼勢力崛起

    匈牙利祝賀波蘭杜達(Andrzej Duda)總統連任,高呼是右翼勢力勝利。 \n \n據路透社報導,匈牙利總理奧班·維克多(Orban Viktor)今日(7月13日)祝賀波蘭杜達總統成功連任,在臉書上貼文寫道「Bravo!」 \n \n同時匈牙利外交部也在臉書上貼文寫道「中歐右翼勢力領先3:0。接下來,北馬其頓!」,高呼最近波蘭、克羅埃西亞和塞爾維亞保守派候選人當選的勝利。 \n \n今日,波蘭現任保守派總統杜達以51.2%的得票率擊敗自由派華沙市長佐薩斯科斯基(Rafal Trzaskowski)獲得連任。 \n \n杜達是反同性支持傳統家庭價值觀的波蘭政客。杜達曾稱支持同性戀運動為比共產主義還糟糕的一門意識形態。杜達第一人執政期間在波蘭東南部劃分出衆多「無同性戀區」,高度歧視波蘭國内同性戀者和同性戀運動支持者。

  • 權證星光大道-中國信託證券 巨大 接單熱到明年

    權證星光大道-中國信託證券 巨大 接單熱到明年

     疫情改變民眾生活型態,為避免近距離接觸、減少搭乘大眾交通運輸,加上近年掀起運動風,自行車需求直升,銷售大幅增溫,自行車雙雄之一的巨大(9921)訂單滿載,法人看好訂單熱度有機會延續至2021年,吸引外資上修今明兩年獲利表現。 \n 歐洲自5月陸續復工,帶動自行車需求持續上升,法人指出,巨大自行車訂單快速復甦,能見度已見到明年上半年,預估今年電動自行車成長幅度將維持約三成,全年營收成長則可望在一成以上,有機會再創歷史新高。 \n 除了訂單暢旺外,雖有疫情籠罩,但巨大於匈牙利的新廠如期完工,已於5月試裝,預期7月正式量產。在全球疫情可控下,匈牙利新廠2021年的產量目標由10萬台上調至30萬台,每年將以增加10萬台的速度、朝百萬台目標前進,估計明年非中國產能將達160萬台水準,占比可望近四成。 \n 巨大「自行車文化探索館」也於2日啟用;巨大股價2日上漲2.95%,收279.5元,攀上五年多來新高。 \n *【權證投資必有風險,本專區資訊僅供參考,並不構成邀約、招攬或其他任何建議與推薦,請讀者審慎為之】

  • 全球瘋搶自行車 巨大樂歪了

    全球瘋搶自行車 巨大樂歪了

     自行車買氣大噴發!巨大集團董事長杜綉珍19日在股東會後開心分享後疫時期,各國經銷商庫存水位拉警報、掀起補貨潮,讓巨大訂單滿手、能見度看到明年上半年,產線雖日夜趕工,仍無法滿足海外經銷商的訂單需求。 \n 她表示,各國解封後、巨大成為全球自行車市場最大贏家,「若年底前零組件不缺料,巨大今年營收有機會成長一成以上、續創歷史新高!」 \n 杜綉珍強調,新冠肺炎疫情蔓延,但在歐美國家鼓勵與補貼民眾買自行車帶動下,許多搭乘大眾運輸的人紛紛改騎自行車,新常態帶動全球自行車買氣大噴發,「美國甚至出現自行車被攔截的事,搶自行車跟搶口罩一樣瘋狂,補個車胎都要等上一周!」 \n 值得一提的是,巨大為因應全球貿易障礙、同時短鏈供應歐陸市場,決砸重金在匈牙利設廠,專攻歐洲中低價自行車與電動自行車市場;後疫時期,中低價自行車成為最暢銷車種,匈牙利新廠蓄勢待發,剛好趕上這波熱潮。 \n 杜綉珍說,匈牙利新廠預計7月量產,期望匈牙利新廠明年出貨可達30萬台,未來終極目標是每年出貨100萬台,為巨大擴大歐洲自行車版圖提供助力。 \n 巨大19日首度在中科園區「巨大全球企業營運總部」召開股東會,通過每股配發4.6元股息案。杜綉珍表示,全球自行車熱銷的背後,產業仍面臨許多挑戰,包括零組件缺料、兩岸工廠缺工、美國301條款高關稅障礙等問題需要克服。 \n 巨大集團執行長劉湧昌表示,巨大已有SARS的經驗,知道疫情過後自行車零售市場買氣會爆發,早在4月就提前將變速器等關鍵零組件一次採購到年底。不過,因為最近搶購熱潮,零組件大廠已出現產能供不應求現象,如自行車變速器全球龍頭廠禧瑪諾(SHIMANO),從原本下單兩個月可到貨、現恐遞延到六個月,這也是業界比較擔心的事。 \n 劉湧昌強調,隨自行車買氣噴發,帶動英國倫敦、法國巴黎及韓國、日本等經銷業績激增五成以上。各國經銷商庫存水位極低,如韓國僅剩三天、大陸六天、日本18天,巨大訂單滿手,製造端已經產能滿載了,只要零組件不缺料,下半年營運成長可期,電動自行車成長二成以上不成問題。

  • 不是邦交國 匈牙利不挺台參加WHA竟被網友罵爆!

    不是邦交國 匈牙利不挺台參加WHA竟被網友罵爆!

    世界衛生大會(WHA)開議在即,除了眾多友邦支持之外,美國也邀請盟國力挺台灣參與WHO和WHA,給予大陸方面空前壓力。而陸方也出手反擊,施壓匈牙利反對台灣參與WHA。 \n \n大陸方面表示,大陸外長王毅15日與匈牙利、波士尼亞與赫塞哥維納和愛沙尼亞三國外長通話,三國都對大陸在疫情中的幫助表示感謝,其中,匈牙利外長西亞爾托(Péter Szijjártó)還向陸方回應,「匈牙利始終堅持一個中國原則,這是匈中關係的政治基礎,匈牙利不會支持台灣參與WHO或WHA」。但根據《南華早報》報導,匈牙利方面的紀錄中,卻並沒有提到台灣。 \n \n匈牙利向大陸示好,惹怒許多網友,紛紛在網路上留言痛罵,「匈奴人,先噓」、「匈奴韃子!!!」、「匈奴不意外」、「匈奴生番」、「匈奴就中國一部分呀, 有啥好奇怪的」、「不意外,匈奴後代被中國打怕了」。 \n

  • 大陸要脅匈牙利不支持台灣 外交部批「以疫謀霸」

    大陸要脅匈牙利不支持台灣 外交部批「以疫謀霸」

    世界衛生大會(WHA)開議在即,今年國際間力挺台灣參與世界衛生組織(WHO)與WHA的聲浪空前強大,逼得中國大陸外交部出手反擊,要脅匈牙利不要支持台灣參與(WHO)。對此,我外交部發言人歐江安反批,中方的行徑才是「以疫謀霸」。 \n \n中方宣稱,匈牙利外交部長西亞爾托(Péter Szijjártó)15日與中國外長王毅通電話時表示,「匈牙利始終堅持一個中國原則,這是匈中關係的政治基礎,匈牙利不支持台灣加入WHO。」 \n \n歐江安表示,根據中國大陸外交部所發的新聞稿內容,中方明顯透過防疫物資作為對價工具,要脅匈牙利等國不要支持台灣參與WHO。中方的行徑才是「以疫謀霸」,將國際防疫合作政治化,不顧全球疫情嚴重,進行「慷慨政治」的不當操作與霸凌。 \n \n歐江安強調,由於匈方的新聞稿中並未提及有關台灣部分,中國宣稱獲告事項仍待進一步釐清。 \n \n歐江安指出,我方希望WHO能聆聽全球各界支持台灣參與本年WHA的廣大及強勁民意聲浪,基於科學專業的基礎,務實回應國際社會殷切的期待,不要讓某特定會員國任意政治操作。 \n \n

  • 王凱傑《摘星》鴨肝豬肺迸驚喜

    王凱傑《摘星》鴨肝豬肺迸驚喜

     亞洲旅遊台《摘星秘密客》主持人王凱傑(Jason Wang)的米其林餐廳探索,本周將進入匈牙利旅程的尾聲,他把握剩下的時間向米其林一星主廚Lorinc Both學習料理鴨肝、豬肺,還一同製作傳統小吃,為這趟旅程留下珍貴回憶。 \n 王凱傑拜訪匈牙利米其林餐盤推薦的德克斯杜拉(Textura)餐廳,最令他驚訝的是,該餐廳只營業4個月就獲得《米其林指南》推薦,讓王凱傑直問:「這速度快得嚇人,這家餐廳究竟有何魅力?我點了鴨肝和豬肺又將如何呈現?就讓主廚Lorinc Both來為我們揭曉。」 \n 德克斯杜拉餐廳主廚Lorinc Both擅長創新匈牙利傳統料理,會依據季節性調整料理的風味和擺盤。首道「鴨肝料理」由2層不同口感的鴨肝佐以櫻桃醬、歐芹奶油和松子穀麥,再加入四川花椒調味,散發濃濃的東方風情,最特別的地方在於鴨肝呈現的方式,下層屬於冷鴨肝,口感較為綿密,上層則是香脆的熱鴨肝,當王凱傑咬下第一口後,驚訝地說:「這道料理簡單,但充滿無限創意,我想喜歡鴨肝的人會愛死這道菜。」 \n 鴨肝2層口感富創意 \n 當服務生端上第2道「豬肺料理」時,王凱傑內心卻充滿疑惑,向主廚詢問:「我明明點的是肺,但肺在哪裡啊?」主廚Lorinc Both解釋:「因為這是匈牙利傳統料理,當然會稍微變化,我們將豬肺以水煮的方式處理,煮豬肺的高湯拌入黃芥末、卡皮籽、洋蔥和鮮奶油來製作醬汁,再用來淋上麵包和迷你紅蘿蔔一起吃。」 \n 王凱傑細細品嘗豬肺料理後,分享說:「特別的是,豬肺吃起來是很有嚼勁,並且這種做法很有趣、很特別,不只綿密又有點嚼勁。」這2道料理讓他大開眼界,想不到鴨肝可以做成2種不同層次的口感,豬肺料理則是以不浪費食材為原則,他有感而發地表示:「這無限的創造賦予許多驚喜,這就是米其林的意義和精神吧!」 \n 豬肺綿密細緻有嚼勁 \n 接著主廚Lorinc Both教王凱傑製作匈牙利家常料理小麵餃,在與主廚面對面聯手製作料理的過程中,不僅加深對匈牙利飲食文化的認識,也為這趟旅程劃下完美句點,下一站他將朝往奧地利首都維也納,繼續發掘米其林餐廳背後隱藏的祕密,更多內容於今(2)日晚上9點中華電信MOD亞洲旅遊台播出。

  • 王凱傑匈牙利尋國寶酒

    王凱傑匈牙利尋國寶酒

     台裔美籍王凱傑(Jason Wang)擔任亞洲旅遊台《摘星秘密客》主持人,深入捷克、奧地利、匈牙利米其林餐廳,大啖星級主廚的創意料理,用味蕾記錄旅程,本周前往匈牙利一星「Babel巴貝爾」餐廳,品嘗國寶級的「貴腐酒」及傳統風味料理,還與主廚互相交流東西方飲食文化,共同探索美食的奧妙。 \n 位於匈牙利東北部的產酒城鎮「Tokaji托卡伊」鄰近斯洛伐克與烏克蘭,距離首都布達佩斯的車程約2.5小時,該城鎮最著名的酒是「貴腐酒」,產量稀少,因此價格不斐,在台灣一瓶500毫升就要3000元起跳。王凱傑在「Babel巴貝爾」餐廳品嘗到貴腐酒,為了更進一步認識貴腐酒,他朝向托卡伊前進。 \n 3條件釀出珍貴美酒 \n 王凱傑抵達馬德酒莊,老闆約瑟夫向他說明,貴腐酒如此珍貴又稀少的主要原因有3個,第一是特殊的氣候、第二是特殊氣候造就的貴腐菌、第三則是火山岩、火山石及火山灰土,其中火山石的表面上布滿許多小孔,葡萄的根可以伸進岩石孔裡吸取礦物質,風味自然與眾不同,再加上河谷地形潮溼,貴腐菌更有助於貴腐酒的釀造。 \n 酒莊行銷經理蘇珊娜補充第4個重點,表示貴腐酒是採用匈牙利獨有的葡萄品種「弗明」,強調:「這裡完全不用化學肥料或任何人工添加的東西,且現在是蔬果季節,為了要讓品質更好,每一棵樹只留1.8公斤的葡萄,而剪掉的葡萄就放在地上當作有機肥料。」 \n 接著王凱傑拜訪馬德村的一家酒莊民宿,主人安德魯是村莊最受矚目的年輕釀酒師,他帶王凱傑進入酒窖探索,剛踏進去王凱傑就驚呼:「下面好涼唷!好讚唷!」安德魯說:「對啊!天然的空調,所以我們把酒存放在這裡,這只是我們其中一個的酒窖,我們總共有300公尺長的酒窖,有9種不同口味的有機酒,而且全是經過政府認證的有機葡萄園,所有的酒都是我親手以傳統的方法釀造。」 \n 交流星級主廚伊斯凡 \n 王凱傑回到布達佩斯,在巴貝爾餐廳的廚房與主廚伊斯凡(Istvan Veres)交流廚藝,伊斯凡使用茴香和珍貴的蝸牛蛋為食材,將創意料理送給王凱傑作為匈牙利之行的紀念,在共同做菜的過程中,他也見識到伊斯凡的創作力與堅持。更多內容今(25)日晚上9點中華電信MOD亞洲旅遊台播出。飲酒過量有礙健康

  • 網友認證 匈牙利版艾瑪華森飄古典仙氣

    網友認證 匈牙利版艾瑪華森飄古典仙氣

    匈牙利金獎導演拉斯洛那米斯(László Nemes)繼處女作《索爾之子》鍍金奧斯卡最佳外語片榮譽後,引領期盼的續作《日暮》再次展現高藝術野心,奪得威尼斯影展費比西國際影評人獎。而新作最受矚目的一大亮點則是首度擔當主演的匈牙利文青女神茱莉雅卡布(Juli Jakab),以優雅神祕又憂鬱的獨特氣質,在長達 1 年的百人選角過程脫穎而出,從素人演員躍身領銜主演女星!個性古怪俏皮的茱莉雅卡布在社群媒體上小有名氣,總以近乎素顏的仙氣模樣亮相,其古典甜美外型更引起熱烈的「明星臉」話題討論,頻頻被國內外影迷匿名為「匈牙利版艾瑪華森」! \n  \n今年32歲的茱莉雅卡布,畢業於布達佩斯電影學院的編劇寫作研究所,其實原先毫無演戲經驗,卻因緣際會下被導演拉斯洛相中,而從幕後跨足演員之路。早在2015年的《索爾之子》中,茱莉就曾以素人身分客串,飾演一位在集中營裡偷偷幫忙傳遞叛軍火藥的猶太女工。如今二度與導演合作,茱莉坦言與當年一天內收工不到5分鐘的戲份,彷彿天壤之別。她形容導演是超級工作狂,總是以百分之一千的心力投入電影,根本近乎走火入魔的地步。而這回在《日暮》中,一人擔當全長近3小時的曲折故事,獨撐大量緊跟特寫演出,對她來說是個極端的瘋狂體驗,但也感謝導演一圓她的演員夢。 \n \n《日暮》以一戰前的奧匈帝國布達佩斯為背景,從家道中落的變遷帶出大時代社會動盪,而歷史古裝劇精神成為本片精隨,不只美術砸重金打造,人物性格更要合時宜到位呈現。茱莉回顧拍攝過程,對於學習古典歐洲的情懷舉止感到非常著迷。導演特別叮嚀茱莉揣摩古人行走方式,隨時留意放慢步調,並且控制說話與情緒展現,不論多激動的劇情都必須記得隱晦壓抑地表現,以符合傳統歐洲教養的形象,讓茱莉身為現代女性感到非常訝異。 \n \n在拍片期間,茱莉透露導演總是考驗她自己詮釋故事,面對層層疊疊的燒腦懸疑劇情,導演不喜歡事前討論,反而刻意要讓演員與角色一起困惑,陷入謎團之中。茱莉談論女主角伊莉絲說道:「有許多問題只能猜想,並無絕對答案,伊莉絲一開始毫不知情,像一張白紙般純潔懵懂,然而在時勢所逼之下,她必須想辦法認清自己,並釋放自己以前從沒展現過的勇氣與力量。」而這正是《日暮》聚焦在一位女性身上想呈現出的角色轉變與成長。《日暮》將於4月24日本周五於全台上映,詳細電影資訊請上前景娛樂粉絲專頁查詢。

  • 德國校園白色恐怖 掀《無聲革命》

    德國校園白色恐怖 掀《無聲革命》

     電影《無聲革命》改編自1956年發生於東德的真實事件,有如德國版《返校》,以緊張懸疑的氣氛詮釋當時學生遭國家機器壓迫的過程,將「害怕想起來」的歷史事件搬上大銀幕。電影在德國上映除了入圍蘿拉獎最佳影片等4項獎,更獲慕尼黑影展最佳導演獎及巴伐利亞電影節最佳新演員獎等肯定。 \n 《無聲革命》故事背景發生在距柏林圍牆完成5年前,內容描述東德史達林城的一班高中畢業生,聽到收音機境外頻道的廣播,輾轉得知匈牙利民眾因為對抗蘇聯起義而死傷慘重,決定隔天在班上默哀2分鐘。原只是單純默哀,卻遭校長與教育部高官將他們定調為反叛分子,若不揪出主使者,全班不僅沒辦法畢業,甚至家人也會受到牽連。當學生意識到自己的處境逐漸艱困,眾人如何對抗東德及學校當局的壓迫也成為《無聲革命》最大亮點之一。 \n 電影改編自「脫東者」迪特里希加斯特卡(Dietrich Garstka)在同名著作《Das schweigende Klassenzimmer》寫下的真實經歷。當年匈牙利街頭上出現一輛輛蘇聯坦克鎮壓起義民眾,前往西柏林電影院的迪特里希及朋友無意間在路邊看到匈牙利起義的畫面,而後跟同學們再次聽到廣播報導確認,決定在課堂上為遇難者默哀,此舉卻讓全班面臨退學威脅,這段歷史在德國也長年受到討論。 \n 常保批判心 \n 迪特里希坦言,當時成為國家敵人的他們,為了謀生只好冒險逃亡,「他們完全低估了我們,認為我們只是小人物」,儘管這場行動被多數德國人視為鎮壓政權下的一小幅歷史篇章,但這股精神仍然適用於當今的年輕人,他補充:「如果我想諷刺,我可以說我們在獨裁統治下都能長大了,這證明現今的年輕人也可以常保批判、反抗的心。」 \n 而將真實故事搬至大銀幕的導演拉斯克羅曼(Lars Kraume)則說:「每個世代都有自己必須面對的課題,這部電影可以是一道縮影、是一場戲劇。如果你有話要說,要找到自己的想法並發表出來,你必須能站得住腳,承擔其後果。」《無聲革命》24日在台上映。

  • 王凱傑揚言偷米其林食譜

    王凱傑揚言偷米其林食譜

     亞洲旅遊台推出以米其林美食為主的新節目《摘星秘密客》,由曾拿下美國《廚神當道》亞軍的王凱傑(Jason Wang)擔任主持人,他前往匈牙利一星米其林「Babel巴貝爾」餐廳,了解主廚伊斯凡(Istvan Veres)如何將童年對家鄉傳統料理的記憶,創造出一道道令人驚豔的料理。 \n 位於匈牙利多瑙河畔的「Babel巴貝爾」餐廳,於2019年榮獲米其林一星殊榮,主廚伊斯凡(Istvan Veres)出生於羅馬尼亞的川西凡尼亞地區,該地曾是羅馬帝國殖民地,後來又被匈牙利及保加利亞占領,因此伊斯凡在設計菜單時,以匈牙利傳統美食融入家鄉菜為特色,展現創新的手法及風味,每道菜都代表著一個故事。 \n 雞肝做慕斯 口感多層次 \n 當服務生端上第1道菜餚時,王凱傑感到非常好奇,主廚伊斯凡簡單解說這道料理是由雞肝、煙燻蘋果皮和紅蔥頭所製作而成的「雞肝料理」,王凱傑驚訝地回應:「因為在亞洲國家我們不會把雞肝做成慕斯,一般我們會保留整顆雞肝的樣子。」伊斯凡解釋:「在匈牙利大部分的主廚都習慣用鵝肝,所以我才使用雞肝,但它是便宜的食材,為了提升層次及口感,也加入其他食材。」 \n 王凱傑發現伊斯凡在擺盤上特別不一樣,直接問伊斯凡:「你喜歡不對稱的擺盤嗎?」伊斯凡毫不猶豫地回應:「對!我很喜歡不對稱的擺盤,對我來說這是不完美中的完美。」王凱傑欣賞伊斯凡在擺盤上的藝術創作,在還沒品嘗料理前,視覺上就已經先吸引大家的目光,從料理中也能看出伊斯凡的個性和喜好。 \n 蘋果冰沙 顛覆既定印象 \n 下一道料理是匈牙利家常麵餃配上松露,麵餃口感類似台灣的麵疙瘩,是匈牙利人最常吃的主食,伊斯凡在麵餃裡加上松露與雞蛋,光是雞蛋就使用了3種不同的做法,讓整體風味和口感加分。最讓王凱傑驚豔的料理是「蘋果冰沙」,當這道餐點端上桌時,必須先將乾冰與薄荷葉互相攪拌,再放上蘋果泥,他馬上稱讚主廚:「你真的是個天才!」還開玩笑說:「我要把你的食譜偷回家,我想在家做這個冰沙。」 \n 品嘗完所有料理後,伊斯凡帶王凱傑造訪食材農場,伊斯凡透露未來會使用馬鈴薯製作甜點,因此非常講究馬鈴薯的大小尺寸、品種及馬鈴薯皮的薄厚,與農場確定方向後便開始種植。更多米其林背後隱藏的祕密於今(18日)晚9點亞洲旅遊台播出。

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