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以下是含有化學添加劑的搜尋結果,共20

  • 讓「東西」變「食物」的秘密 真相嚇人但必知

    讓「東西」變「食物」的秘密 真相嚇人但必知

    飲食的問題不在於熱量,也不在於身體如何處理熱量,而是我們自己想要吃那些錯誤的食物。如何找回食物真原味,人們能吃得更健康、活得更長壽,《美味陷阱》一書作揭開商人讓「東西」變「食物」的秘密,就藏在化學調味劑裡。以下為重點書摘: \n在超市中,最讓人目瞪口呆的地方是飲料區,那裡有滿滿的糖水,假裝自己是森林中最有營養的植物。包括標準的常見飲料,例如七喜(檸檬萊姆口味)、Canada Dry(薑汁口味)、AW(麥根沙士口味),以及可樂。也有當地的特產商品,例如「鄉村時光」(這也是檸檬口味)。 \n不過這些飲料現在正與其他新一代的飲品相互對抗著,以爭奪有限的貨架空間,那些飲料有Honest Tea、SoBe、Peace Tea、neuro SONIC(含有白藜蘆醇,號稱能提升「心智運作的效能」)。「亞利桑納」這個品牌的飲料放在與視線等高的最佳位置。在我的堅持之下,普洛凡沙勉為其難地選了一罐亮紫色的葡萄飲料Grapeade。 \n但是我無法得知實情,因為當我詢問亞利桑納飲料公司時,得到的回答是:「這是我們公司的獨家配方。」 \n在自然界中,想要吃草莓的慾望會讓你吃到含有維生素、礦物質、纖維素、植物化合物和些微糖分的食物。如果在超市,相同的慾望則會讓你吃進主要成分是水和糖的「草莓可樂達」飲料,以及草莓口味的鬆餅,還有小朋友吃的優格點心。這些東西的包裝上有迷人的草莓照片,以及能讓小孩子覺得雀躍的味道,但是其中沒有真正的草莓,只有合成香料和糖。 \n作者簡介/馬克‧史蓋茲克Mark Schatzker,美食記者,曾入圍有「美食界奧斯卡」之稱的詹姆斯比爾德新聞獎(James Beard journalism award),著有《全球頂級牛排紀行》。作品刊載於《紐約時報》、《華爾街日報》、《旅遊者》雜誌及《美國最佳旅遊文摘》。於加拿大廣播公司有專欄節目,也常為《環球郵報》、《彭博追擊》撰文寫稿。現居多倫多。(編輯梁惠明)

  • 首場行動化學車開進萬里國中  學生用科學自製防疫洗手乳

    首場行動化學車開進萬里國中 學生用科學自製防疫洗手乳

    新北市教育局與淡江大學第9年合作推動「行動化學車-化學遊樂趣」,今(5日)展開新北歷年最多場次的巡迴,將巡迴新北33場次,109年首站來到萬里國中,現場示範「能源與防疫」實驗,帶領學生自製防疫洗手乳、了解碘片如何防止輻射傷害及製作化學電池,讓學生從生活中學習科學知識。 \n \n因應防疫,活動主題緊扣防疫觀念宣導,現場帶領學生學習如何自製「屬於我的洗手乳」,了解洗手乳中界面活性劑的功能與去污原理,教導勤洗手防疫觀念,並能清楚辨識各種除菌配方,活動結束同學將自製的洗手乳帶回家,與家人安心使用。 \n \n此外,實驗主題還包括能源議題。萬里區是少數有核能發電廠進駐的地區,本次活動特別獲得第二核能發電廠林志保廠長的支持,協辦本次行動化學車活動。由核電廠核能技術組楊偉義課長設計「一日臺電公司董事長」課程,引導學生瞭解目前國內各種能源的生成方式,以及各種能源的優缺點,讓學生模擬擔任台電公司董事長,找出最合適的能源分配比例。並邀請清華大學原子科學技術發展中心吳勇慶研究員與淡江大學合作設計「知輻習輻」實驗,讓同學們透過偵測器找尋日常生活中哪些物品可能產生微量輻射線,學習關於輻射的種類、防護與隔絕知識。 \n \n此外,以家中常見的碘酒為實驗藥品的「三碘一課」實驗,帶領同學了解為何日本發生核災時全民發放碘片,以及碘片防止輻射傷害的原因。「手創光點」實驗則讓學生親手製作化學電池,使用生活中常見的食品添加劑作為電池液,以串聯的方式讓燈具發光。 \n \n萬里國中鄧同學開心的說:「我很期待行動化學車的到來,因為它為我們帶來新奇又有趣的實驗,最令我印象深刻的是自己調配洗手乳,讓我看見化學實驗有趣又實用的一面!」 \n \n新北市教育局於101年與淡江大學簽訂合作意向書,共同將科學教育資源透過行動化學車,每年巡迴新北市各校,至108年度已巡迴164場次,今(109)年度化學車將巡迴新北23場次,「跑跑分析車」也將巡迴10場次,總計33場,透過有趣的實驗秀、示範與提供動手做實驗的過程,激發學生學習化學的興趣。 \n \n教育局教育研究及資訊發展科吳佳珊科長表示,透過今日2小時的實驗動手做,讓學生親自調配化學藥品並操作器材,希望學生在輕鬆氣氛下學習化學知識,落實「生活即科學,科學即生活」的教育本質,也呼應新課綱自然科學領域強調的「探究」及「實作」精神。 \n \n新北市教育局於108學年度下學期陸續辦理新北STEAM教育生活季,STEAM小奇兵們將會出現在各活動現場,只要參加的親師生現場與小奇兵們合照,並上傳至STEAM大聯盟FB粉絲團,到6月20日前月月有抽獎,活動詳情請上新北STEAM大聯盟網站查詢。

  • 潔淨配方香草豬 進駐南投豬樂園

    潔淨配方香草豬 進駐南投豬樂園

     標榜「潔淨配方」的香草豬,進駐南投縣農產運銷公司「豬樂園」,完全不使用化學添加物、只用鹽及天然香料調味的肉類加工品,提供消費者健康美味新選擇,更希望成為南投縣的代表商品。 \n \n 南投縣政府所屬的農產運銷公司總經理盧成霖指出,縣府為開闢財源、振興產業,因此積極招商,引進金農興生技集團,利用公司內的閒置空間,投資3000多萬元設置「香草豬」加工生產線,目前研發的新產品,包括馬告鹹豬肉、義式鹹豬肉、原味嫩豬排、義式嫩豬排及黑胡椒嫩豬排等,受到高端消費群的青睞。 \n \n 金農興生技集團董事長廖家模表示,潔淨標示(clean label)是歐盟推出的標準,也是國際食品市場的新趨勢,而「香草豬」系列肉品,不只是成分乾淨,更是最單純的食物,沒有任何化學或人工添加劑,只以天然香料與鹽,帶出食物最簡單的美味,用簡單製程保留肉品口感與原味。 \n \n 國立中興大學教授劉登城表示,現代人喜歡「古早味」的食物,所謂古早味,就是還沒發明化學添加物的時代,保持原味的食物,最健康。 \n \n 農業處長陳瑞慶表示,金農興生技集團規畫成立香草豬文化園區,並在名間鄉東湖村、仁和村等地,成立魔法香草森林及畜產牧場等,將生產、加工、研發、銷售及觀光休閒結合,讓香草豬成為南投地方特產。

  • 麵包含化學添加劑 麥當勞也有!

    麵包含化學添加劑 麥當勞也有!

    美國連鎖快餐店Subway被揭爆在麵包中加入化學物質偶氮二甲醯胺,可誘發哮喘和潛在的致癌物質。美國全國廣播公司(NBC)再披露,不只Subway,包括麥當勞、漢堡王、溫蒂、星巴客等著名連鎖快餐店,都有在所用的麵包內加入該種化學物,以令口感更鬆軟。 \n \nNBC報導,美國麥當勞部份麵包產品有添加該化學物,包括巨無霸、芝麻麵包、普通包、英式鬆餅包等;漢堡王的牛角包、特製包、法式麵包等;以及Wendy的三明治包、漢堡包、高級奶油包、意大利帕尼諾包等也加入偶氮二甲醯胺。另外,星巴克咖啡店也捲入食安風波。 \n \nNBC報導還說,不只速食業者,許多美國超市中販售的麵包、餅乾、冷凍食品等,都被查出有使用偶氮二甲醯胺。

  • 樂思化學參展 新品強打環保

     樂思化學參加TPCA Show 2013,展覽期間將舉辦新產品發表會,發表會主題為任意層高密度互連板(ANY-LAYER HDI)生產之環保全攻略。 \n 此先進超級填充技術是配合環保型PTH替代制程—導電聚合物直接金屬化制程而研發,該技術使得導電聚合物直接填孔成為可能,從而減少銅的用量,並縮短總生產週期達50%以上。導電聚合物在玻璃和樹脂上具有無與倫比的覆蓋力,不僅超越傳統化學銅性能,更能加強電流對填孔效益的提升,發表會將探討這種專業添加劑體系在導電聚合物的作用原理,目前印刷電路板業用於通孔填銅的設備由水平或垂直傳輸線佔主導地位,流體動力學對填孔性能的影響更需要被提出並加以討論,詳情可以逕上enthone.com查詢。

  • 樂思化學 十月23發表新產品

     樂思化學將於10月23日至25日參加2013 TPCA Show,展覽期間將舉辦新產品發表會(New Product Introduction, NPI),該發表會重點是任意層高密度互連板(ANY-LAYER HDI)生產之環保全攻略。 \n 此先進的超級填充技術種技術是配合環保型PTH替代制程—導電聚合物直接金屬化制程而研發,使導電聚合物直接填孔成為可能,從而減少銅的用量,並縮短總生產週期達50%以上。導電聚合物在玻璃和樹脂上具無與倫比的覆蓋力,超越傳統化學銅的性能,從而加強電流對填孔效益的提升。 \n 發表會將探討這種專業添加劑體系在導電聚合物的作用機理,目前印製電路板行業用於通孔填銅的設備由水準或垂直傳輸線佔據主導地位,流體動力學對填孔性能的影響也需要被提出並加以討論,詳情可逕上網enthone.com查詢。

  • 永光化學 世界級領導品牌

    永光化學 世界級領導品牌

     永光化學(1711)豐沛的研發能量、專業Know-How,深耕利基領域,專注於提供高品質的化學品及服務與客戶共創價值,以世界級的技術、完備的整合服務、高規格的認證創造優勢,成為世界頂尖的領導大廠,技術與品質為業界翹楚,多項產品已與世界級領導品牌並駕其驅,客戶產品的幕後功臣,創造令人讚賞的成功,為「隱形冠軍」寫下最美好的註腳,獲評選為台灣中堅企業。 \n 正派經營 愛心管理 \n 以創新研發為企業傳承之基石、以「正派經營,愛心管理」營造員工強烈使命感與認同感;永光化學董事長陳建信表示,該公司去年營收4.7%投入研發,以高科技研發團隊、高科技生產技術,深耕色料化學品、特用化學品、醫藥化學品、電子化學品及奈米材料等領域,行銷網遍佈國內與全球80餘國,前瞻的技術能快速反應市場需求,多項產品系列以品質、可靠度、應用特性、高功能性價比,競爭力獨占鰲頭,許多產品如:環保染料ED/LX/CS系列、數位紡織列印墨水等已成為市場領導產品,在原木保護、戶外運動產品、公共工程等特殊應用,發展出耐黃變延長產品使用壽命之最佳解決方案,紫外線吸收劑與光安定劑產品備受市場青睞,市占率衝上世界第二、某些應用領域更勇奪世界第一;永光以110個技術專利、平均4~5天就有一件新產品上市,一連串令人驚艷的成就,打造Everlight成為業界的第一品牌、創新技術的首選夥伴。 \n 處處用心 成就精彩 \n 處處用心,成就化學品的精彩,永光化學總經理陳偉望表示,該公司堅持「Better Chemistry Better Life(更用心的化學.更美好的生活)」的品牌價值,專注本業,自主研發,掌握核心競爭力,聚焦多項關鍵技術,運用創新,滿足客戶需求,不斷開發高附加價值、低耗能、低污染的高科技化學品,且該公司堅持直接面對市場,服務客戶,以電子化學品為例,為深耕IC、LED、LCD及觸控面板等領域,該公司斥資億元打造能模擬客戶製程的清淨室與應用設備,並建立數十名具備技術服務能量的產品開發團隊,提供在地化的技術解決方案,以世界級品質產品、合理價格、快速供貨給客戶,並向價值鏈上下游延伸,成為生產與服務並重的全方位化學公司,為更好明天與永續未來,做出具體貢獻。 \n 成功產品 幕後推手 \n 小兵立大功,小小「添加劑」創造最大的效益,永光化學光安定劑產品已成為市場領導產品;副總經理蔡光豐表示,該公司產品是許多成功產品幕後默默耕耘的得力推手,如:汽車烤漆要永保如新、PU/TPU耐黃變、環保塗料、新一代防曬原料等皆必須添加光安定劑,電子工業、光電材料、工程塑膠、樹脂等加入光安定劑可增強耐候性,延長使用壽命,該公司反應性染料、紫外線吸收劑均為世界第二大廠,原料藥廠為國內首家通過歐盟製劑等級之GMP查廠,食用色素則拿下中華民國首張食品添加物GMP認證,但該公司不以此自滿,將持續以核心能力做為企業成長驅動力,兼顧市場與技術並持續掌握外部機會,致力向企業遠景─成為對人類有貢獻的高科技化學企業集團邁進。

  • 旺報觀點-化學元素將告別餐桌

     過去曾有幾次赴大陸出差,跟巴士司機聊到食品安全,他開玩笑地說:「中國人就是要吃遍化學元素表唄!」雖然是開玩笑,但也一語道出大陸消費者的心酸。 \n 在台灣名品展,許多居家自行調理機賣得特好,司機說,雖然台灣產品較貴,但比較安心。這些商品熱賣,也是因為他們不放心外面食品的安全。 \n 近幾年來大陸食安已亮起紅燈,從摻有三聚氰胺的奶製品開始,白酒塑化劑、注射抗生素與賀爾蒙的速成雞、瘦肉精等都出現在餐桌上,讓大陸消費者對吃的安全產生很大的疑慮,難道吃遍化學元素表是大陸人的宿命嗎? \n 首先最大的問題在於企業不擇手段賺錢的動力,使用添加劑可以減輕成本,卻未考慮到添加後果。其次,食品監管單位多頭馬車,應成立跨部會統籌單位進行有效率的控管,才不會發生問題後,無法釐清責任歸屬。 \n 新款家用食品檢測試紙的問世,雖對食品企業造成不小衝擊,但有實質全民監督之效,若監管單位能同步公布違反食品安全的企業,黑心食品就會一一現形!

  • 高市紘洋化工氣爆 4人輕重傷

     高市前鎮區紘洋化學化工廠化學溶劑空槽,昨天進行抽氣排空作業發生氣爆,造成附近鄰房窗戶、鐵捲門破損並有員工、下包商等四人灼、燙傷送醫救治,其中,五十一歲的洪姓員工全身六十二%二至三度灼傷,有生命危險。廠方已自動停工,待確定氣爆原因並與受災居民達成賠償共識再行復工。 \n 環保局獲報趕往現場,稽查人員發現是廠內「壬烯」儲槽(OTK-5),因施工不慎發生氣爆,隨即通報勞檢所、南區毒災中心等單位派人到場協助處理。 \n 環保局表示,「壬烯」並非公告列管毒性化學物質,但因具有易燃特性,壬烯蒸汽與空氣可形成爆炸性混合物,因此特別通報環保署毒災隊前往檢測,確定附近並沒有壬烯氣體殘留於空氣中。勞工局勞動檢查處說,氣爆原因仍需進一步調查。 \n 紘洋化學化工廠緊臨高雄港五十六號碼頭,昨天上午八時廿分發生氣爆,員工當時正陸續進廠上班,還沒正式開工,但造成洪姓、沈姓員工及潘姓及陳姓化工廠下包商工人受傷。 \n 氣爆發生引起火警,消防局及高雄港務消防隊據報趕往搶救,火勢在上午九時撲滅,化工廠鄰近部分民宅窗戶被震碎,屋內物品散落一地,鐵捲門也破損。廠方派人員向遭損住戶致歉,也請來保險公司人員允諾對受損住戶賠償。 \n 高雄醫學大學附設醫院表示,洪姓員工全身六十二%二至三度灼傷,有生命危險,至於沈姓員工下巴及頸部一度灼傷;另外,下包商潘姓工人送國軍左營醫院急救,院方指出其全身有六十三%一至二度灼傷,至於送阮綜合醫院治療的陳姓工人,僅眉頭受傷。 \n 廠方人員表示,發生氣爆溶劑槽當時為空槽狀態,之前盛裝化學溶劑壬烯,是製造潤滑油添加劑及合成洗滌劑的原料,屬易燃溶劑,但已抽乾,可能是殘留化學氣體在抽氣排空作業時,掀開儲槽頂蓋不慎引發災害;另經調查,絕對沒有人在附近抽菸。

  • 另類舌尖中國 食在讓人不安

    另類舌尖中國 食在讓人不安

     央視美食紀錄片《舌尖上的中國》引發熱議,但中國大陸的美食及各式小吃入口前要小心,因為除了不肖黑心製造商使用致癌物或有毒化工原料外。最令人防不勝防的是大陸不斷冒出新的「發明創造」食品,如牛肉膏、肉寶、一滴香、人造雞蛋等。 \n 《舌尖上的中國》播出後備受推崇,食材、食單也受到關注,但美食的背後卻存在不為人知的風險。財新網披露被使用在食物的化工原料包括敵敵畏(殺蟲劑)、硫磺、三聚氰胺、毛髮水、工業明膠等。 \n 發明類食品 層出不窮 \n 「財新網」近日推出「近年中國人不幸吃過的20種化學工業原料一覽」報導說,毒膠囊事件尚在查處之中,西南地區最大油脂企業又被曝光使用工業油製造食用油產品;廣東佛山出現工業鹽造醬油事件;發於山東的甲醛白菜事件則在多省發酵。 \n 近年來,大陸每年都有讓人錯愕的同類事件發生:2011年有雙匯瘦肉精事件;2010年有禁用吊白塊等系列事件;2008年、2009年兩年則是三聚氰胺引發的中國乳業大震盪。 \n 相關專家分析指出,民間使用化工物質進行食品造假的類型大致可分為四種: \n 一、工業用原料代替食用類原料進入食品。例如毒膠囊、工業鹽醬油、工業油等。 \n 二、違法添加的非食用物質。如瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等屬於此列,數量最多。 \n 三、合法食品添加劑被濫用。各種著色劑、防腐劑、甜味劑、酸度調節劑等,經常被濫用。 \n 四、新的「發明創造」。此類未被列於大陸衛生部名單,但中國民間的「化工食品專家」,一直活躍在此領域,近年湧現出牛肉膏、肉寶、一滴香、人造雞蛋等傑作。 \n 民間逐利 假酒最害人 \n 報導說,民間的「化工食品專家」出於逐利需要,在不斷進行著「發明創造」。如近年市場上出現的讓飯菜更香的一滴香,讓紅燒肉加倍美味的肉寶,可將豬肉製作成牛肉而難被識破的牛肉膏等。經專業人士研究,上述發明物,均由民間食品人士把各種合法添加劑和部分未證明無害的添加劑,進行各種配比的搭配而成。公眾的胃,正成為這些化學食品的試驗場所。 \n 報導說,在所有工業原料入侵食物的案例中,工業酒精勾兌假酒影響最為惡劣。 \n 2003年,雲南玉溪30多人喝過工業酒精勾兌的假酒後中毒,4人死亡;2004年,廣州發生兩起同類中毒事件,14人死亡,10人重傷;2009年,湖北五峰再發類似事件,4人身亡,12人住院。 \n 被用於食品中的非食用添加劑,其絕大多數為化學合成物。多數作惡的非法化學合成物,已因為食品安全事件被公眾熟知。例如因雙匯事件出名的瘦肉精,因三鹿事件出名的三聚氰胺、蛋白精,以及因作惡過多被熟知的蘇丹紅、吊白塊、皮革水解物、毛髮水、孔雀石綠、水玻璃等。 \n 食品安全專家認為,濫用合法添加劑現象在食品領域已非常嚴重。公眾經常見到的色美味香的醃菜、漬菜,可能加入了過量的胭脂紅、檸檬黃等著色劑,過量的糖精鈉、甜密素等甜味劑,以及過量的防腐劑。色澤紅潤細嫩的鮮瘦肉,也可能是用多了胭脂紅。那些煮了不發黑的海蝦,可能是蝦粉過量的結果。 \n 在市面上,總能見到漂白劑放多了的饅頭,膨鬆劑過多的油條、糕點,護色劑過多的滷肉,滑石粉放多的小麥粉等。

  • 強笙防水添加劑 透氣不透水

     國內知名防水抓漏及環保節能專家強笙工程,將於此次世貿建材展中,一次展出最佳環保地材「蜂巢狀透水混凝土」及防水添加劑產品,現正值潮溼多雨的天氣,讓家中牆壁再也不擔心會發霉,全家人身體更健康。 \n 此產品完全符合現代建築要求輕質化、環保的需求,又可減輕建商施工成本,是創新突破革命性建材。歡迎建築師、設計師及各界蒞臨參觀。 \n 強笙研發「蜂巢狀透水混凝土」,使其可緩解城市熱島現象,改善地面植物的生長條件和調整生態平衡。透水比例達10%以上,吸水、保水性佳,可讓雨水回歸大自然,讓人行道、停車場、球場、自行車道不再積水。 \n 「固泥牆防水添加劑」其材質為天然無機活性矽礦物及多種添加劑所組成,當固泥牆防水添加於混凝土或水泥砂漿中,與矽礦物質產生化學結合,而形成一永久性的斥水結晶保護層填塞於水泥分子或細砂間之孔隙,在表面形成一層不透水但可透氣之結晶保護層,具良好排水效果,可保護各水泥及混凝土構件不受鹽霧、酸雨、雨水侵蝕,而產生滲水、風化、剝落及鋼筋腐蝕之狀況。強笙公司電話:(02)8665-3380,網址:www.js888.com.tw。

  • 查添加劑 違規餐廳將列黑榜

     面對台灣塑化劑風暴愈滾愈大,大陸查「塑」行動,也風聲鶴唳。北京市衛生局最近舉行第一波突擊檢查,竟然真的抓到有餐廳使用不明添加物;大陸國家食品藥品監督管理局擬立法,未來餐飲企業若有濫用食品添加劑等行為,將列入黑名單並對外公開,甚至撤照,近來不少台商進軍大陸餐飲服務業,不可不慎。 \n 擔心「化學火鍋」,大陸國家食品藥品監督局要求餐廳公告自製火鍋底料、飲料、調味料中食品添加劑成分,亦即餐廳的「祕方」湯底、調味料都要曝光,最後期限為5月底,然而大陸媒體到處查訪,發現餐廳很少把成分公布出來。 \n 北京突擊檢查 \n 北京市衛生局最近舉行第一波突擊檢查,檢查東城區9家經營火鍋、涮肉餐廳,就有4家火鍋店沒有按要求張貼宣傳海報和公告添加劑使用情況,而在西便門潮皇食府,檢查人員在廚房中找到食品著色劑桑枝紅與一瓶沒有包裝標識的不明添加劑,沒收並帶回檢查。 \n 北京市衛生局表示,本月開始將對重點行業、重點食品加強巡查和抽檢,集中曝光這些違法餐廳。 \n 三亞市食品藥品監督局餐飲服務監管科科長陳利琛表示,餐廳自製的糕點、麵食裡,說沒有食品添加劑是不可能的,因為像是泡打粉等均屬於食品添加劑,只要用量適當即可,然而現在「很多企業堅稱自己不使用任何食品添加劑,其實他們根本就不懂什麼是食品添加劑」。 \n 而近期多起食品安全事件,引起大陸餐飲從業者對食品添加劑的恐慌,許多業者認為公告食品添加劑使用情況會影響自己的生意,因此都不願透露、一拖再拖,各地成效都不彰。 \n 濫用者一律處罰 \n 北京衛生部門表示,以後突擊檢查將對濫用添加劑的企業實行5個「一律」的處罰,對使用的食品添加劑來源不清、標識不明的,一律停業整頓;對食品添加劑管理不規範、制度不健全的,一律列入黑名單作為重點監管對象;對故意非法添加非食用物質的餐飲單位,將一律吊銷相關許可證,一律沒收非法所得和相關物品,一律移送司法機關。 \n 而大陸的國家食品藥品監督管理局也正在對「餐飲服務食品安全監管信用檔案管理辦法」徵求意見,要求各級食品藥品監督管理部門建立餐飲服務食品安全信用黑名單制度,其中黑名單的行為有13條,其中3條是關於添加劑,包括濫用、未公告和採購相關產品,都會被列為黑名單。 \n 而黑名單的企業除了會被「公開示眾」外,2年內將不得承擔重大活動餐飲服務,3年內被列管3次以上者將被撤照。

  • 強笙 徵求全台經銷商

     強笙工程最新研發「固泥牆防水添加劑」上市,現徵求全台經銷商。 \n 此產品適用於多種材質,如混凝土、外牆打底粉刷、內牆打底粉刷、洗石牆、水泥牆、窗框崁縫等防水防潮用。 \n 台灣那麼潮溼的天氣,最適合使用,家中牆壁再也不擔心會發霉,全家人身體更健康。此產品完全符合現代建築要求輕質化、環保的需求,又可減輕建商施工成本,是創新突破革命性建材。 \n 「固泥牆防水添加劑」其材質為天然無機活性矽礦物及多種添加劑所組成,當固泥牆防水添加於混凝土或水泥砂漿中,與矽礦物質產生化學結合,而形成一永久性的斥水結晶保護層填塞於水泥分子或細砂間之孔隙,在表面形成一層不透水但可透氣之結晶保護層,具良好排水效果可保護各水泥及混凝土構件不受鹽霧、酸雨、雨水侵蝕,而產生滲水、風化、剝落及鋼筋腐蝕之狀況。強笙網址:www.js888.com.tw。

  • 多家知名火鍋店 遲未公布添加劑

     「一滴香」、「辣椒紅」、「嫩肉粉」,這些人們並不熟悉添加劑,近期卻常出現在消費者熟悉的火鍋裡,有人形容這樣的火鍋為「化學鍋」,更傳出某些不肖業者在鍋內添加「罌粟」,讓消費者吃上癮。 \n 大陸食品藥品監督管理局的新政如今要「打破火鍋問到底」,能否挽救食品安全和民眾信心?恐怕,最根源還是要靠業者的良心自制。但是這又談何容易? \n 在上海,目前包括豆撈坊、小肥羊、789、米愛粥等多家火鍋店仍尚未對外公布添加劑使用情況。但據小肥羊的員工表示,總部已在核對相關公示,月底可望出爐。 \n 根據新的規範,凡是來不及在月底及時備案或公示的餐飲企業,未來都要整改,一旦公示後,食藥監部門將對餐飲廚房進行巡查和抽檢。 \n 不過,許多民眾對鍋底公示的效果究竟能否遏止餐飲非法添加?似乎多數抱持質疑。 \n 日前就傳出某家火鍋店,一直在回收並重複使用客人吃過的火鍋湯料油,就連自家員工也不敢吃店內火鍋,食品衛生實在令人堪憂。何況餐飲是一個上、下游牽一髮動全身的產業,縱使火鍋店本身食品安全監管無虞,也很難保證來料來源同樣安全。

  • 陸成人 1天吃進90種添加劑

     泡菜裡有著色劑,果凍裡有防腐劑;一支雪糕含16種食品添加劑,一袋泡麵也有14種。中共官方媒體《人民日報》昨日披露,在大陸,近9成的食品都含有添加劑,而生活中的「食品添加劑」高達2千多種。不管是直接添加,還是間接添加,每個成人每天大概要吃進近90種添加劑。 \n 據報導,大陸商品分類中的食品添加劑種類共有35類,包括增味劑、消泡劑、膨鬆劑、著色劑、防腐劑等;含添加劑的食品達萬種以上。如生產麵包使用碘酸鉀等麵糰改良劑;生產餅乾加入膨鬆劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉;泡麵中添加防腐劑和抗氧化劑;肉製品生產中的發色劑亞硝酸鹽;食用油中添加抗氧化劑等。 \n 「抹上一點『牛肉膏』,豬肉立刻變牛肉」「不清不楚『一滴香』,清水變高湯」「不用熬,白水也能添成辣椒油」,這些都是食品添加劑的「功勞」。 \n 清水也能變高湯 \n 中國疾控中心食品與營養所副研究員張柬波說,食品添加劑是用於改善食品品質,延長食品保存期,便於食品加工的一類化學合成或天然物質。使用目的是改善食品的色、香、味,以及防腐和滿足加工工藝的需要。 \n 濫用狀況相當嚴重 \n 很多情況下,沒有食品添加劑會讓食品更不安全。張柬波說,如果把防腐劑取消,還有多少東西可以在貨架上保存?泡麵保存不了2天就會變質,果凍就沒法吃了。 \n 大陸國務院食品安全委員會辦公室在4月23日公布已發現的151種食品和飼料中非法添加物質名單,其中包括47種可能在食物中「違法添加的非食用物質」、22種「易濫用食品添加劑」。張柬波說,長期以來,許多人容易混淆食品添加劑和非食用物質的界限,將向食品中添加的非食用物質如孔雀石綠、蘇丹紅等都稱為添加劑,將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑,加深了公眾對食品添加劑的誤解。 \n 大陸衛生部健康教育專家、解放軍總醫院營養科趙霖教授分析說,因追求商業利益,大陸食品添加劑的濫用相當嚴重。甚至有某些企業非法使用非食用化學添加劑,2008年三聚氰胺「毒奶粉」事件就是明證。

  • 黑心化學葡萄酒 不含一滴葡萄汁

     大陸食品使用添加劑情況氾濫,遼寧省瀋陽市日前查獲近5萬瓶「化學葡萄酒」,標榜「100%全汁,酒精度7度」,但實際成分竟不含任何一滴葡萄汁,而是由甜蜜素、亞硫酸、增稠劑、葡萄香精等8種食品添加劑和水製作而成,每瓶成本不到1元(人民幣,下同)。 \n 所幸這批假酒在第一次出貨之前,就被當地警方攔截。嫌犯還辯稱假酒無害,自己也喝。目前,一行人均遭刑事拘留。 \n 據嫌犯供稱,他們每天生產200至300件「化學葡萄酒」,每件6瓶,每瓶的成本不到1元,批發價2元多,市場的價格60至70元不等,這種假酒大多銷往KTV、酒店。 \n 該黑心工廠藏身在一處偏僻民宅,白天窗戶均用床單遮擋,院內散放著大量空葡萄酒瓶,有不明身分的人和貨車進出,形跡十分可疑。5月6日下午4時,警方突襲該民宅,逮捕張姓嫌犯,800餘件(每件6瓶)葡萄酒全被扣下。現場還查獲了假「解百納紅葡萄酒」、假「通化野生原汁山葡萄酒」2500餘件,以及8種食品添加劑。瀋陽市質量技術監督局瀋北分局食品科處級調研員朱會迎表示,「8種食品添加劑中,莧菜紅、亞硫酸、蛋白粉、增稠劑、葡萄香精、甜蜜素6種,禁止添加在葡萄酒中,長期食用對人體危害很大。」

  • 美媒:醜聞讓陸加速食安標準化

     2008年的三鹿毒奶粉事件,讓許多國家陷入恐慌,「大陸製」頓時成為眾矢之的,然而最近大陸又在重慶查獲三聚氰胺雪糕,網友大肆諷刺認為業者是希望民眾少吃減肥,但《華爾街日報》則認為,最近的食品安全醜聞,反而能讓大陸積極應對,讓食品標準進入更安全的未來。 \n 近來大陸不斷爆發因食用黑心食品而致病的負面消息,以及不肖業者因此被逮捕的新聞,然而美媒的評論卻認為,這些壞消息都是跡象、顯示大陸政府正在實踐諾言,清理該國食品店貨架上被汙染的食品。 \n 網路上流傳一個笑話,說大陸的食品安全問題,已經教給大眾很多化學知識。 \n 美國WilmerHale律師事務所駐北京律師羅斯表示,一些企業認為用添加劑能提高利潤,不考慮這些添加劑會對消費者造成何種影響,所以解決的辦法是「宣傳教育」,應該在地鐵、公車站甚至電視發布資訊或廣告,讓所有人都知道化學添加劑的危險。 \n 羅斯也表示,網路工具、譬如微博,使讓消息傳播更快、更遠,大陸的食品標準將面臨著比較安全的未來。

  • 團 購 美 食-老師不幹了 上網賣蛋糕

    團 購 美 食-老師不幹了 上網賣蛋糕

     擁有35年餐飲教學經驗的盧志芬,居然放棄年所得200萬元的教書工作,投入網路宅配市場,網路拍賣真的這麼好賺嗎? \n 盧志芬老師的烘焙工作室,藏身在中和某出版社的倉庫裡,經過濃濃書香(其實是油墨味)的書架,走進這個秘密基地,濃濃的蛋糕香就撲鼻而來。 \n 盧老師一開口,靈魂似乎蠢蠢欲動,指著白天在外面別人塞給她、台北某名店出品的芋頭蛋糕,露出教書的口吻:「你們看!這就是打SP的!」 \n SP是什麼東西?盧志芬口裡的烘焙專用術語鑽進我耳中是有聽沒有懂,盧志芬解釋,「SP」是一種蛋糕專用的乳化起泡劑,可以讓蛋糕的組織變細,又可以放得比較久。 \n ■SP 口感綿密關鍵 \n 拿出這邊剛出爐的蛋糕來比一比,「你看,正常蛋糕的氣孔有大、有小,打了SP的蛋糕,氣孔超小,而且排列得非常緊密。」盧老師說,簡單來說,SP是造就蛋糕「綿密」口感的幕後大功臣。 \n 「大家都喜歡綿密的口感,打SP有什麼不好嗎?它不是合法的化學添加劑嗎?」盧老師指出,過去SP使用在麵糊類蛋糕裡,現在連海綿蛋糕、戚風蛋糕也淪陷,對於業者來說,SP不但可節省成本,還可減少失敗率,所以被大量使用。 \n ■合法添加劑 有限度使用 \n 但她卻認為,SP雖然是合法的化學添加劑,吃進肚子裡短時間內絕對不會出問題,不過長久下來,對身體一定沒好處,應該有限度的使用。

  • 強笙推固泥牆防水添加劑

    強笙推固泥牆防水添加劑

     環保專家強笙工程最新研發的「固泥牆防水添加劑」,適用於多種材質,如混凝土、外牆打底粉刷、內牆打底粉刷、洗石牆、水泥牆、窗框崁縫等防水防潮用。台灣潮溼的天氣,最適合使用,家中牆壁再也不擔心會發霉,全家人身體更健康。此產品在99年國際建材展中展出,受到建築師、設計師熱烈詢問,均表示未來將採用此產品於建案中。 \n 「固泥牆防水添加劑」其材質為天然無機活性矽礦物及多種添加劑所組成,當固泥牆防水添加劑於混凝土或水泥砂漿中,與矽礦物質產生化學結合,而形成一永久性的斥水結晶保護層填塞於水泥分子或細砂間之孔隙,在表面形成一層不透水但可透氣之結晶保護層,具良好排水效果可保護各水泥及混凝土構件不受鹽霧、酸雨、雨水侵蝕,而產生滲水、風化、剝落及鋼筋腐蝕之狀況。此產品完全符合現代建築要求輕質化、環保的需求,又可減輕建商施工成本,是創新突破革命性建材。詳洽強笙網址:www.js888.com.tw。

  • 投書-食品監管的立場比標準更重要

     紅湯火鍋誘人吧?那辣味、紅色都是一種叫「辣椒精」的添加劑調出來的;一進火鍋店聞起來很香,都是添加了飄香劑在裡面!廉價火鍋成了「化學鍋」。一位專家直言,有不少火鍋店就是在使用添加劑來糊弄消費者,市場上的這些火鍋添加劑早就該好好管管了。 \n 任何一種化學添加劑都有可能給人體健康帶來看不見的損害。比如,超量的辣椒精會損害到人體的黏膜,容易引起或誘發消化器官炎症和潰瘍。 \n 商家不是化學家,他們很難掌握適當的劑量。為了製造出火鍋的生猛味道,他們有可能會毫無底線的超量濫用。其次,這是一種坑害消費者利益的商業欺詐。 \n 作為消費者,如果事先知道這樣的火鍋是化學藥劑配出來的,而非原滋原味,他們根本不可能接受這種商業行為。 \n 在這樣的「問題」火鍋面前,監管執法部門卻一直未在管,導致其氾濫起來,儼然已經成了一種行業公開祕密。為什麼未管?一個主要原因恐怕在於,火鍋底料如何配置?應不應該允許用化學添加劑?現在還缺乏一種行業標準。 \n 根據以往的經驗來看,市場上一旦出現這樣類似的問題商品及侵害到公眾利益的商業行為,標準不完善、缺乏標準往往會成為主因。執法部門也習慣於據此推卸責任。 \n 比如三聚氰胺奶粉、二手地溝油氾濫於市,瘦肉精、吊白塊、蘇丹紅、洗蝦粉、一滴香以及現在被曝光的飄香劑、辣椒精、火鍋紅等食品添加劑一次次被媒體曝光,「沒有標準」依然還是卸責理由。 \n 沒有標準,執法就毫無作為,可以漠視不理,這其實同樣是一種社會公害。執法的惰性與寬鬆,等於是為不法商家們壯膽。人心壞只是其一,執法管理不作為才是根源所在。 \n 最重要的是,監督執法機構必須秉持一種對公共利益負責的立場,任何有足夠證據顯示會危害到公共利益與安全的商業行為都應該在第一時間先被叫停,涉嫌違法的商家必須先受到警告與追罰。其次,才是完善相關質量標準與進行相關立法。 \n 如果兩件事情的秩序倒反了,公眾就有可能會深受其害。政府主管部門會花很大的氣力在制訂標準上,但對現行的種種違法行為卻視若無睹。 \n 英國BP石油公司原油洩漏汙染墨西哥灣,歐巴馬政府第一時間開出了懲罰性的巨額罰單。他們可明白得很,立場比標準更重要。沒有對公共利益絕對負責的立場,任何標準都有可能是靠不住的。

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