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以下是含有北京香格里拉酒店的搜尋結果,共13

  • 影》五星級飯店就乾淨?這五間遭爆不換床單、不擦馬桶

    影》五星級飯店就乾淨?這五間遭爆不換床單、不擦馬桶

    誰說五星級飯店就一定乾淨?在中國大陸地區,有不少酒店衛生向來為人詬病,為此大陸民間評測機構「藍莓評測」特地前往五家知名五星級飯店進行暗訪,並將檢測過程完整拍下,結果發現這些一晚要價上萬元台幣的高級飯店,竟然不換床單、不清洗浴缸及不擦馬桶,影片曝光後引起熱議。 \n \n「藍莓評測」日前在網站上發布《五星級酒店,你們為什麽不換床單?》一文引起關注,網站指出,該機構人員近日以暗訪方式先後入住北京W酒店、北京三里屯洲際酒店、北京希爾頓酒店、北京JW萬豪酒店、北京香格里拉酒店等5間五星級知名飯店進行調查,結果發現這五間酒店員工均未在房客離開後徹底清潔衛生用品,其中三間酒店連漱口杯都沒有清潔,甚至有一間酒店床底下還發現了一個使用過的保險套。 \n \n從影片可見,「藍莓評測」機構人員先是佯裝成一般房客入住,之後用隱形墨水印章蓋在床單、枕頭套、馬桶、洗手台等地方,並強調這款印章很容易被清洗掉,但不容易發現,只有特殊紫外線光才能看見。機構人員在退房前還將床單弄亂,佯裝成使用過的樣子,接著隔天再派人員入住同一個房間,查看記號是否還在,以此判定衛生用具是否有更換。 \n \n結果發現,這五間知名飯店床單、枕頭套均未進行更換,且浴缸及馬桶蓋也沒有清潔,更讓人作噁的是,其中有三間就連漱口杯就沒有清洗,甚至有一間酒店床底下還發現了一個使用過的保險套。該影片引起網友熱議,事後有大陸媒體前往採訪五間酒店,員工均表示酒店對衛生有嚴格要求,均會對客房用品進行更換清洗,目前正調查當中。 \n

  • 超值紫禁禮包 周末住房就送

    超值紫禁禮包 周末住房就送

     今年底以前想要入住頂級的北京國貿大酒店非夢事!國貿大酒店針對周末假期推出「超值紫禁禮包」專案,凡周五、六、日入住,可獲贈百分之百餐飲及水療的回饋。 \n 配合周末「超值紫禁禮包」入住北京國貿酒店行政客房,每晚僅人民幣1,588元,適用於周五至周日等節假日,優惠至12月31日止。可享有100%等額消費返還,包括國貿79西餐廳、灘萬日式料理餐廳、紅館中餐廳及位於78樓、北京最高的SPA-香格里拉CHI水療。 \n 另外,國貿大酒店也推出「家庭歡享禮遇」,入住行政客房每晚僅人民幣1,988元,即日起至12月31日適用。包括兩名大人及一名兒童在國貿79西餐廳享受每日早餐,兩張成人及一張兒童的北京旅遊景點門票,可擇一任選故宮、長城、頤和園及鳥巢景區門票,並享加床服務及延遲退房至翌日下午2時。 \n 另入住一間客房可從四個旅遊景區任選其一,入住兩晚可選擇兩個旅遊景區門票套票,以此類推。如需第二間客房入住,可享受5折優惠,或第二晚入住5折優惠。Email:[email protected],或關注微信公眾號bjcwsw,可支持微信線上預定。上述價格需加收15%服務費。

  • 天津香格里拉 搶商務觀光財

    天津香格里拉 搶商務觀光財

     對於沒有去過天津的人來說,19世紀末曾飽受戰火又曾是各國租借地,受到文化洗禮造就不同的天津風情,值得一遊;如果要推薦酒店,2014年8月營運迄今兩年的天津香格里拉大酒店,以坐落天津河東區新商圈、緊鄰天津地標的景觀─海河,兼具商務考察與觀光旅遊價值。 \n 天津香格里拉大酒店是香格里拉酒店集團首次進駐天津的酒店,一如該集團過去經營重點城市的模式,除了酒店,也一定會發展出大型商辦,該酒店便與天津嘉里中心相連,是天津市內唯一一家與大型購物中心相連的國際五星級豪華酒店。在「嘉里匯」購物中心有各式娛樂休閒場所和餐飲選擇,還有大型兒童探險樂園,可進行包括充氣滑梯、互動遊戲、角色扮演遊戲、主題派對和手工遊戲中心等。 \n 當然,天津香格里拉酒店的位置不用說,驅車30分鐘可到達天津濱海國際機場,至天津火車站也只要10分鐘,距城市商業區也很近,位置相當便利。由於天津這兩年發展迅速,商務會議頻繁,天津香格里拉的宴會及會議設施在當地首屈一指,面積1,956平方米的無柱式大宴會廳,是天津市最新且最大的宴會場地,最多可容納1,800人;此外,也有不少多功能會議室可供使用。 \n 在住的部分,天津香格里拉擁有304間客房,比較特別是,全部都為面海河景觀房,房間前置落地窗,可全景俯瞰天津知名的歐式風情建築物及河岸風光,客房寬敞舒適,從48平米的豪華房到240平米的套房,提供多樣選擇,並提供全館免費無線網路。該酒店客房以棕色、金色及海藍色為主調,展現現代優雅風格。 \n 32樓的「豪華閣酒廊」為提供入住豪華閣的住客專屬禮遇,讓商務人士有賓至如歸的感受,在這裡可放鬆心情,瀏覽書籍、雜誌或上網,也可與朋友聊天吃點心,透過全景落地窗俯瞰海河風光,飽覽天津市貌。同時,凡入住28至31樓的豪華閣樓層,都可以在豪華閣酒廊快速辦理登記入住及退房等服務,退房時間最晚可延至下午4時(視房況而定),並可享用免費自助早餐、下午茶;晚Happy Hour及開胃小食,全天均供應免費果汁、飲品、茶或咖啡,有商務會議需求也可預約租借會議室2小時。 \n 該酒店並有3間個餐廳及酒吧,除了供應自助餐的「韻咖啡」及一樓大堂酒廊,最招牌的就是中餐廳「香宮」,供應正宗粵菜和當地特色佳餚。最值得一試的就是這裡的烤鴨,由香格里拉京菜行政總廚、烤鴨研製專家袁超英師傅,把掛爐烤鴨引進天津香格里拉的香宮,在這裡也吃得到真正美味的北京傳統烤鴨。現在該酒店酒店的北京烤鴨是出自袁師傅的得意徒弟張貴森師傅之手,食材和烤制技藝均沿襲袁師傅的標準。

  • 名廚獻藝-北京袁式烤鴨發明人袁超英 一鴨兩吃一片天

    名廚獻藝-北京袁式烤鴨發明人袁超英 一鴨兩吃一片天

     又有北京烤鴨名廚抵台獻藝!為讓食家饕客以口舌感受非凡,更為鞏固北京烤鴨領導品牌地位,香格里拉台北遠東國際大飯店請來掌管香格里拉酒店集團在中國北方旗下7家烤鴨餐廳的總教練袁超英,自即日起至本月28日客座館內〈香宮〉餐廳,喜歡北京烤鴨的食家饕客可以趁此機會認識與了解「袁氏烤鴨」,憑什麼僅以「一鴨兩吃」立足於烤鴨名店林立的北京餐飲市場,以及其烤鴨為什麼讓香格里拉酒店集團董事長郭鶴年,以及江澤民與鄧小平家族「一吃成主顧」的美味密碼。 除了正宗道地的北京烤鴨,現任北京嘉里大酒店區域京菜行政主廚的袁超英,此次客座遠東飯店〈香宮〉餐廳,亦將示範演繹過去台灣不易嘗到的〈乾炸丸子〉、〈糟溜魚片〉,〈烏魚蛋湯〉等道地京菜,非常難得。 \n 北京烤鴨是中國第一名菜,而除了「不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾」外,在北京美食圈更流傳著「若非袁式烤鴨美,不信人間有絕味」這句話。「袁式烤鴨」,指的就是袁超英作的果木掛爐烤鴨。 \n 擁有「中國烹飪大師」與「北京十大名廚」等頭銜的袁超英,學校畢了業後、1978年就進入了烤鴨名店〈全聚德〉,在〈全聚德〉歷練23年、天天鑽研烤鴨之道。因廚藝精湛,故在北京富商巨賈支持下在北京創業開〈鴨緣〉烤鴨餐廳。 \n 不像〈全聚德〉或〈便宜坊〉這兩個百年老字號,有點類似會所俱樂部的〈鴨緣〉,不作廣告、不搞行銷,袁超英也拒絕接受媒體採訪,但就憑著道地好吃的北京烤鴨,成了知味識途的北京政商名流、美食饕家享受北京烤鴨的指名餐廳,並與〈全聚德〉、〈便宜坊〉與〈大董〉成了北京烤鴨的4大名店。 \n 香格里拉酒店集團創辦人郭鶴年很欣賞袁超英的廚藝,2011年郭鶴年親自邀請袁超英加入香格里拉酒店集團,而在袁超英的主持下,香格里拉酒店集團在中國北方也陸續開出了7家烤鴨餐廳。2012年香格里拉台北遠東際大飯店〈香宮〉廚藝團隊更赴北京取經,並在餐廳廚房內造了全國第一個果木烤爐。 \n 袁超英烤鴨有他的堅持,他用的鴨胚是北京專門為烤鴨而飼養的特級「填鴨」,這種鴨大約長到40天就宰殺,出生後先是放養一陣子,後期則開始進行肥育圈養,圈養期間每天每隔6小時就餵食經過調配的飼料,所以皮下脂肪很豐富,烤好的鴨皮吃來既香又化口。 \n 在北京,一般烤鴨約烤個45分鐘即出爐,但袁氏烤鴨則堅持要烤70分鐘。袁超英說這拉長時間叫「燉」,目的是「逼油」,讓油脂滲透到鴨皮與鴨肉中,如此鴨皮吃起來才會更加酥香脆,鴨肉則在油脂加持下鮮嫩不柴。 \n 雖然是「系出全聚德」,但袁氏烤鴨片法卻與〈全聚德〉截然不同。袁超英認為,烤鴨好吃,一定得連皮帶肉的吃,所以袁氏烤鴨片法是按鴨脯(即鴨胸)與鴨腿兩大部位片好了擺盤。另外,鴨頭、鴨尾與兩條鴨里肌則另外擺在小碟中上桌,意指整隻鴨全用上啦。 \n 袁超英說,在北京吃烤鴨的規矩是,鴨頭給席間的長者享用,鴨里肌則留給女性吃,至於席間身體最強壯的人,則是吃鴨尾。 \n 「一鴨兩吃」是袁氏烤鴨的一大特色,其中一吃是「大蔥配甜麵醬」,這甜麵醬只按袁超英自己配方調製,裡面加了蜂蜜、花生醬和白糖提味。另一吃則是「瓜條蒜泥白糖」。問袁超英為什麼不多弄個幾種吃法?或起碼弄個〈生菜鴨鬆〉多一吃?他操著一口京子說:這鴨連皮帶肉的都片完了,「那還有剩著的肉可以作鴨鬆呢?」這答案,其實也意味袁氏烤鴨的片鴨師傅刀工是如何細膩且純精呢。 \n 香格里拉台北遠東國際大飯店自2006年起即陸續請到北京〈全聚德〉與〈便宜坊〉的廚藝團隊到飯店客座,如今則是請到集團烤鴨總教練來台炫技,喜歡北京烤鴨的食家饕客可以趁此機會比較袁氏烤鴨與〈全聚德〉和〈便宜坊〉的烤鴨究竟有何不同。 \n INDEX \n ●香宮 \n 地址︰台北市敦化南路二段201號(香格里拉台北遠東國際大飯店)6樓 \n 電話︰02-77112080

  • 兩吃拚贏多吃 北京袁式烤鴨發明人來台炫技

    兩吃拚贏多吃 北京袁式烤鴨發明人來台炫技

    為在競爭激烈的市場中爭取曝光搏版面,並凸顯自家廚師的廚技,台灣烤鴨店多以「一鴨多吃」以廣招徠,但是,掌管香格里拉酒店集團在大陸華北7家烤鴨餐廳的名廚袁超英,卻只靠著「一鴨兩吃」的「袁式烤鴨」就在烤鴨店林立的北京闖出名號,並和「全聚德」、「便宜坊」與「大董」並列為北京4大非吃不可的烤鴨。 \n \n 為讓食家饕客以口舌感受非凡,更為鞏固北京烤鴨領導品牌地位,香格里拉台北遠東國際大飯店將袁超英請到了台灣,自即日起至本月28日客座館內〈香宮〉餐廳,喜歡北京烤鴨的食家饕客可以趁此機會認識與了解「袁氏烤鴨」,憑什麼僅以「一鴨兩吃」立足於烤鴨名店林立的北京餐飲市場,以及其烤鴨為什麼讓香格里拉酒店集團董事長郭鶴年,以及江澤民與鄧小平家族「一吃成主顧」的美味密碼。 \n \n 除了正宗道地的北京烤鴨,現任北京嘉里大酒店區域京菜行政主廚的袁超英,此次客座遠東飯店〈香宮〉餐廳,亦將示範演繹過去台灣不易嘗到的〈乾炸丸子〉、〈糟溜魚片〉,以及〈烏魚蛋湯〉等道地京菜,非常難得。 \n \n北京烤鴨是中國第一名菜,而除了「不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾」外,在北京美食圈更流傳著「若非袁式烤鴨美,不信人間有絕味」這句話。「袁式烤鴨」,指的就是袁超英作的果木掛爐烤鴨。 \n \n 擁有「中國烹飪大師」與「北京十大名廚」等頭銜的袁超英,學校畢了業後、1978年就進入了烤鴨名店〈全聚德〉,在〈全聚德〉歷練23年、天天鑽研烤鴨之道。因廚藝精湛,故在北京富商巨賈支持下在北京創業開〈鴨緣〉烤鴨餐廳。 \n \n 不像〈全聚德〉或〈便宜坊〉這兩個百年老字號,有點類似會所俱樂部的〈鴨緣〉,不作廣告、不搞行銷,袁超英也拒絕接受媒體採訪,但就憑著道地好吃的北京烤鴨,成了知味識途的北京政商名流、美食饕家享受北京烤鴨的指名餐廳,並與〈全聚德〉、〈便宜坊〉與〈大董〉成了北京烤鴨的4大名店。 \n \n 香格里拉酒店集團創辦人郭鶴年很欣賞袁超英的廚藝,2011年郭鶴年親自邀請袁超英加入香格里拉酒店集團,而在袁超英的主持下,香格里拉酒店集團在中國北方也陸續開出了7家烤鴨餐廳。2012年香格里拉台北遠東際大飯店〈香宮〉廚藝團隊更赴北京取經,並在餐廳廚房內造了全國第一個果木烤爐。 \n \n 袁超英烤鴨有他的堅持,他用的鴨胚是北京專門為烤鴨而飼養的特級「填鴨」,這種鴨大約長到40天就宰殺,出生後先是放養一陣子,後期則開始進行肥育圈養,圈養期間每天每隔6小時就餵食經過調配的飼料,所以皮下脂肪很豐富,烤好的鴨皮吃來既香又化口。 \n \n 在北京,一般烤鴨約烤個45分鐘即出爐,但袁氏烤鴨則堅持要烤70分鐘。袁超英說這拉長時間叫「燉」,目的是「逼油」,讓油脂滲透到鴨皮與鴨肉中,如此鴨皮吃起來才會更加酥香脆,鴨肉則在油脂加持下鮮嫩不柴。 \n \n 雖然是「系出全聚德」,但袁氏烤鴨片法卻與〈全聚德〉截然不同。袁超英認為,烤鴨好吃,一定得連皮帶肉的吃,所以袁氏烤鴨的片法是按鴨脯(即鴨胸)與鴨腿兩大部位片好了擺盤。另外,鴨頭、鴨尾與兩條鴨里肌則另外擺在小碟中上桌,意指整隻鴨全用上啦。 \n \n 袁超英說,在北京吃烤鴨的規矩是,鴨頭給席間的長者享用,鴨里肌則留給女性吃,至於席間身體最強壯的人,則是吃鴨尾。 \n \n 「一鴨兩吃」是袁氏烤鴨的一大特色,其中一吃是「大蔥配甜麵醬」,這甜麵醬只按袁超英自己配方調製,裡面加了蜂蜜、花生醬和白糖提味。另一吃則是「瓜條蒜泥白糖」。問袁超英為什麼不多弄個幾種吃法?或起碼弄個〈生菜鴨鬆〉多一吃?他操著一口京子說:這鴨連皮帶肉的都片完了,「那還有剩著的肉可以作鴨鬆呢?」, 這答案,其實也意味袁氏烤鴨的片鴨師傅刀工是如何細膩且純精呢。 \n \n 香格里拉台北遠東國際大飯店自2006年起即陸續請到北京〈全聚德〉與〈便宜坊〉的廚藝 團隊到飯店客座,如今則是請到集團烤鴨總教練來台炫技,喜歡北京烤鴨的食家饕客可以趁此機會比較袁氏烤鴨與〈全聚德〉和〈便宜坊〉的烤鴨究竟有何不同。

  • 香格里拉台南遠東邀四大名廚客座獻藝

    香格里拉台南遠東邀四大名廚客座獻藝

    繼香格里拉台北遠東國際大飯店香宮盛宴之後,香格里拉台南遠東國際大飯店也邀來自香格里拉酒店集團旗下常州、揚州、蘇州與南京四大名廚首聚府城,即日起至4月17日推出「搖擺江蘇」四大名廚驚艷獻藝,金牌佳餚包括,「松鼠黃魚」、「燒汁煎香芋」、「娃娃菜燉蛋餃」、「文思豆腐羹」等料理。 \n \n 香格里拉台南遠東酒店醉月樓「搖擺江蘇」美饌盛宴邀請四大名廚首度齊聚,分別為親歷多場大型國宴酒會的常州香格里拉大酒店中餐宴會主廚石強、師承擁有「北京十大名廚」美譽侯新慶主廚的南京香格里拉大酒店周李瓊師傅、擅長創新玩藝的蘇州香格里拉大酒店主廚梁偉大與致力推廣經典傳統風味的揚州香格里拉大酒店主廚王善金,此次推出二十三道名菜與經典套餐,將獨樹一幟的江蘇美饌,獻給最具品味的饕家。 \n \n 江蘇菜為中國八大菜系之一,主要由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇為魚米之鄉,物產豐饒,飲食資源十分豐富。起源於二千多年前的江蘇菜餚滋味清鮮,鹹中稍甜,以食材本味為主,富享盛譽。其中蘇州菜清甜色美、揚州菜精於刀藝、南京與常州菜口味和醇,玲瓏細巧。清代乾隆帝南巡時因嚐到江南美味非常高興,更稱蘇州為「天下第一食府」。 \n \n 香格里拉台南遠東國際大飯店即日至4月17日於38樓醉月樓限時推出「搖擺江蘇」江南盛宴,活動期間四位客座主廚將共同獻上二十三道單點佳餚以及精心設計的「江南套餐」,單點價格自180元至1,680元,套餐每套2,280元,需另加收一成服務費。

  • 淮揚刀客領軍 江蘇4大名廚來台炫技

    淮揚刀客領軍 江蘇4大名廚來台炫技

    香格里拉台北遠東國際大飯店將於3月25日號至4月3日,邀請香格里拉酒店集團旗下南京、揚州、蘇州、常州大酒店之4大名廚客座館內6樓「香宮」餐廳,並推出「江蘇美食盛宴」,活動期間除推出每客2680元的江南套餐,4大名廚亦將聯合設計推出20多道單點佳餚(每道380元_起),讓台灣食饕在春暖花開時節,品賞色、香、味俱全的江南料理風華。 \n \n即將到台北遠東飯店客座炫技的4位大陸名廚中,南京香格里拉大酒店中餐行政總廚侯新慶,不僅擁有「北京十大名廚」、「中國烹飪大師」、「中國50佳廚師」之頭銜,更是大陸唯一擁有「淮揚菜非物質文化遺產傳人」名廚周曉燕的嫡傳弟子,因廚藝功夫了得,故享有「淮揚刀客」盛譽,俟其正式抵台,預料將吸引食饕以口舌朝聖。 \n \n侯新新慶原本在北京中國大飯店的「夏宮」餐廳擔任行政總廚,《舌尖上的中國》里淮揚名菜「文思豆腐羹」就是他的拿手好菜。由於揚州是其老家,故香格里拉集團將也調任到南京香格里拉酒店掌杓。 \n \n周曉燕是淮揚菜烹飪大師,並多次擔任中國全國烹飪大賽評審委員與世界中餐烹飪大賽評委,《舌尖上中國 2》中〈心傳〉中的刀工都是由其示範展示。侯新慶的刀工工法就是得自周曉燕真傳。 \n \n與侯新慶連袂來台客座的另外3位大陸主廚分別為:常州香格里拉大酒店中餐宴會主廚石強、蘇州香格里拉大酒店主廚梁偉大,以及揚州香格里拉大酒店主廚王善金。此3位主廚的廚藝資歷均超過15年,且在各自飯店都曾為國宴掌杓,台北遠東國際大飯店一口氣邀請4人共同來台客座,相當難得。 \n \n源於2000多年前、簡稱「蘇菜」的江蘇菜,為中國八大菜系之一。而江蘇菜的系統則主要由南京一帶的「金陵菜」、揚州等地的「淮揚菜」、蘇州與常州的「蘇錫菜」,以及「徐海菜」等4個地方菜系共構組成。蘇州菜口味偏甜,配色和諧,揚州菜清淡適口,主料突出,刀工精細,醇厚入味。南京、鎮江菜口味和醇,玲瓏細巧。清代乾隆帝南巡至蘇州,因嚐到江南當地美味,稱蘇州為「天下第一食府」。 \n \n在八大菜系中,江蘇菜則以講究刀工,注重火功,口味鹹甜適中、清鮮淡雅,四季有別,擅長燉、燜、煨 、蒸、燒等手法與其它菜系爭輝。更耐人尋味的是,由於形成菜系的時間較早,故江蘇菜中不少菜式都底蘊深厚的歷史背景,客人吃在嘴裡,咀嚼的不僅是菜香,還有故事。 \n \n目前已知,4大名廚客座香格里拉台北遠東國際大飯店「香宮」期間推出的菜餚包括:手製「娃娃菜燉蛋餃」、酸香開胃「松鼠鱖魚」、糯香爽脆「燒汁煎香芋」、醇郁味豐的「文思豆腐羹」等。台北遠東飯店透露,各式江蘇料理海鮮亦為此次賣點。

  • 跑步也能做公益 北京國貿酒店垂直馬拉松賽 9月7日開跑

    跑步也能做公益 北京國貿酒店垂直馬拉松賽 9月7日開跑

     今年9月7日在北京國貿大酒店舉辦的垂直馬拉松世界巡迴賽,將吸引來自世界各地的選手報名參加。這是北京國貿大酒店第二次與國際競速聯盟(ISF)合作舉辦登高賽。 \n 北京國貿酒店的垂直馬拉松世界巡迴賽已被選定為2014年垂直馬拉松世界巡迴賽的官方賽事之一。如紐約帝國大廈的垂直馬拉松比賽一樣,該賽事也是世界知名的摩天大樓巡迴賽,且比賽過程中,參與選手會被世界垂直巡迴賽組織進行評分,累積總分最高的男、女子選手會參加年底的比賽。 \n 據了解,隸屬香格里拉酒店集團旗下的北京國貿大酒店樓高82層,酒店就位在此北京第一高樓的上層部分,是舉辦此一賽事的絕佳地點,站在此處可鳥瞰北京;此外,階梯就有2,041級,作為此次垂直馬拉松世界巡迴賽的場地,預計最快登頂時間在10分鐘內,業者表示,今年有希望打破上屆9分55秒記錄。今年獲認證的垂直馬拉松世界巡迴賽舉辦城市也包括紐約、台北、巴黎貝尼多姆、巴西聖保羅及上海、香港等地。 \n 同時,這次北京國貿大酒店垂直馬拉松世界巡迴賽,所有賽事籌得善款將悉數捐贈給2014「美麗童行」慈善晚宴所資助的「中國鄉村兒童聯合公益」的免費午餐專案。

  • 哪些飯店最方便看賽事?

    哪些飯店最方便看賽事?

     除了最佳酒店之外,Qunar.com和Lonely Planet還特別為消費者找出北京、上海、廣州等地最適合一起看比賽的飯店。一旦遇到像這兩天舉國瘋狂的世界經典棒球賽事,即使在大陸出差,一樣可以一起為中華隊加油。 \n 在這項調查中,方便看賽事的高檔酒店不是擁有地利之便,就是內部有提供觀賽的設施和服務。 \n 擁有地利之便的飯店包括:靠近北京工人體育場的北京港澳中心瑞士酒店和北京工體A.Hotel酒店;廣州香格里拉大酒店就位於廣州國際會展中心旁邊,看展、看表演都很方便;在廣州富力麗思卡爾頓酒店也可以看到亞運會開幕式主會場海心沙。 \n 擁有相關設施,適合觀賽的酒店例如:上海半島酒店套房裡有專業音響設備;上海浦東香格里拉大酒店設有地下蝙蝠酒吧;上海外灘浦華大酒店也有老船長酒吧;上海佘山世貿艾美酒店則有卡拉ok室可觀賞賽事。

  • 飯店試睡榜揭曉 全走高檔風

    飯店試睡榜揭曉 全走高檔風

     就像米其林餐廳的評比不會讓餐廳知道評審委員是誰,大陸旅行網路平台業者「去哪兒網」(Qunar.com)和旅遊專業媒體Lonely Planet也一起合作,找了許多匿名的試睡員在大陸各地的飯店、客棧祕密評審,並列出年度「最佳客棧民宿」和「最佳精品酒店」的名單。 \n 其中,最受消費者青睞的精品酒店有北京工體A.Hotel酒店、上海外灘英迪格酒店、廣州香格里拉大酒店、北京瑜舍酒店、杭州西子湖四季酒店、重慶柏聯精品酒店等。而最受消費者青睞客棧獎則由鼓浪嶼中德記度假別墅、麗江束河海月軒客棧、大理雲七毗舍等3家獲得。 \n 名人、美景加持 \n 在已公布的獲獎名單中可以發現,這些酒店或客棧走的都是高端路線,設計各具獨特性,其風格不管是後現代化設計、中國庭園風或是華麗高貴風,共同特色都是獨特、高檔、高品質路線;當然相對價格也一樣很「高貴」,各飯店官網所開出的價格,房間每晚價格大多在3000人民幣上下。 \n 在大陸多如牛毛的客棧中脫穎而出的3個得獎客棧,都具有別家無法取代的特色。例如,鼓浪嶼中德記度假別墅有蔣介石、鄧小平等名人住過;麗江束河海月軒客棧、大理雲七毗舍都有獨特美景當後盾。 \n 此次得獎的飯店在其他相類似的競賽中,也是得獎常客,像大陸的旅遊雜誌《新旅行》今年初選拔最佳酒店集團品牌的項目中,得到最佳景觀客房的上海外灘英迪格酒店、最佳城市度假酒店的杭州西子湖四季酒店也都擠進此次試睡榜。 \n 一流服務受青睞 \n 除了漂亮、豪華之外,講究的服務更是這些五星級酒店被青睞的主因。因為被找來當試睡員的人員,領著高薪可不是來享受的,他們會從細節、服務、風格、感覺等4大項目去找出每個細項,看看是否跟價格有相對稱的性價比。要讓這些挑剔的專業人士滿意,才可能給分。 \n 所謂的試睡員來自四面八方,有專業的旅遊人士、商務人士、旅遊從業人員,甚至記者、自由作家、部落客,共通的特性就是要具備經常住旅店及豐富的旅遊經驗。

  • 台北新菜單-遠東香宮 果木烤鴨爆香氣

    台北新菜單-遠東香宮 果木烤鴨爆香氣

     曾經邀請全聚德、便宜坊等北京知名烤鴨名店客座的台北遠東飯店香宮,又有烤鴨新作,包括主廚葉志光、烤鴨師傅鍾向明和副理呂俊昇等一行三人,上月才到香格里拉酒店集團位於北京嘉里大酒店的烤鴨訓練營取經回台,立刻斥資30萬打造烤鴨爐,端出全國唯一果木掛爐烤鴨。 \n 北京嘉里大酒店的烤鴨廚師長袁超英入行36年,最早在全聚德工作時,即認識了香格里拉酒店集團的創辦人郭鶴年,且深受他的賞識,2002年自立門戶在北京三里屯城市酒店設立「鴨緣餐廳」,來用餐的客人非富即貴,包括江澤民、鄧小平的家人,都曾是其座上賓,郭鶴年也曾在此宴請前微軟、Google全球副總裁李開復等人。 \n

    ■北京取經 回台改良

    \n 2011年郭鶴年聘袁超英為北京嘉里大酒店海天閣中餐廳的烤鴨廚師長,並將此地設定為香格里拉酒店集團的烤鴨訓練營,由他負責代訓旗下各飯店的烤鴨師傅,而台北遠東飯店香宮的廚師團隊,正是第一批受訓的學員。 \n 袁超英的烤鴨屬於純正北京烤鴨的料理手法,取經回台之後,鍾向明仍按照台灣人的口味和自己的經驗稍加改良,北京烤鴨腹中不填餡,是在入爐之前灌入熱水,鍾向明說,「我還是融合了廣式手法」,在肚腹內抹入五香粉、肉桂粉、沙薑粉、蒜末和紅蔥末等香料,事先醃漬一整晚。 \n 一樣經過燙皮、打色、晾皮等工序,供應烤鴨的當天,早上10點就開始生火,採用龍眼木,專為烤鴨量身訂做的烤鴨爐,爐高210公分、寬150公分、深160公分,直到10點半,火苗熱力衝到爐頂,且把整個爐壁都烤熱,讓爐內的溫度維持在220~250的高溫,烤鴨才能入爐,接下來憑經驗不時調整鴨子受熱的角度,約70分鐘鴨子才能烤熟。 \n

    ■精挑鴨仔 皮薄透光

    \n 除了烤製的手法,鴨材也是烤鴨的美味關鍵。台灣無法進口北京填鴨,早在2006年邀請北京全聚德來台客座時,就讓台北遠東飯店傷透腦筋,最後經過海選,由宜蘭的「豪野鴨」勝出,餐飲部副協理劉冠麟說,此次也和宜蘭豪野鴨場合作,特選的鴨仔,安置在裝有採光屋頂、不鏽鋼高床和義大利進口風扇的鴨棚內圈養,採全自動控溫,維持低溫讓鴨子的食慾更佳,並以有機大豆和挪威魚粉育肥,飼養期75天,光鴨就重達3公斤。 \n 出爐後的烤鴨不能等人,以最速件送到客人桌邊,先取下鴨胸部位最金黃香酥的鴨皮,再連皮帶肉片下約20片,第一盤搶先上桌,鴨皮色呈棗紅、薄可見光,沾上白糖品嘗鴨油香氣,連皮帶肉的部分則可選擇包入荷葉餅,搭配黃瓜絲和蔥白絲,是經典吃法,香宮還研發出全麥餅皮,口感和香氣更足。 \n

    ■一鴨三吃 豐富口感

    \n 一鴨三吃2400元,片皮鴨之外,第二吃可選生菜鴨鬆、銀芽炒鴨絲、鴨肉炒米粉或鴨肉炒飯,第三吃則有醬爆鴨架、蜜椒鴨架、薑絲鴨架粥和冬瓜薏米滾鴨殼湯等選項。 \n 另有北京帝王鴨套餐,由主廚葉志光設計,需4人以上訂席,每人1680元或2000元,前者還有上湯焗明蝦、古法蒸比目魚等料理,後者則囊括了燕窩雪蛤海皇羹、咖啡骨拼南乳骨等好料。 \n
    INDEX \n ★香宮/台北市敦化南路2段201號6樓(香格里拉台北遠東飯店)/02-23763229/11:30~14:30和18:00~21:30/  收一成服務費 \n ★更多邱雯敏的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/food/ \n
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  • 陸天價粽禮盒 賣9000元台幣

     大陸端午節買粽子送禮的風氣越來越盛,而且越貴越熱賣。近日,大陸出現多款賣到數千元人民幣的天價粽子禮盒,其中最受矚目的,是一款打著「故宮督造」字樣的粽子禮盒,要價一八八○元人民幣(下同,約九○○○元台幣)。「這是送領導的!」業者說,這些多是公款消費買來送禮的,為了更好賣,有些賣場甚至可讓購買者拿回扣。 \n 這款由北京「御茶膳房」食品公司推出的「故宮督造」粽子禮盒,不僅內含六種口味共廿四個粽子,還包括五福餅、茶寶、蓋碗、古越龍山十年陳釀等附加禮品。 \n 北京故宮可以監製粽子?經大陸媒體披露後,立即引發軒然大波,也讓先前才鬧出展品失竊、將清代宮廷租給俱樂部的北京故宮再陷爭議。故宮則坦承,他們確實與御茶膳房食品公司簽約,授權他們使用「故宮督造」印章十年。 \n 大陸網友質疑,故宮沒有權利讓企業使用「故宮督造」招牌;故宮已沒有專責「御膳」機構,也與食品安全、食品檢驗無關,卻抱著「御膳」等金字招牌不放,完全在欺騙消費者。 \n 此外,大陸一些星級酒店也推出天價粽子禮盒,例如武漢香格里拉大酒店一款豪華禮盒,售價更達二八八八元,北京天倫王朝酒店則推出一顆一二○元的頂級肉粽。銷售人員說,購買天價禮盒的客戶,主要來自內蒙古、東北、山西,「他們拿貨基本上在一○○盒以上,都是送領導的居多。」 \n 近年來,大陸「天價粽」的市場規模迅速擴大,估計已占到二○%以上。二○一○年已達到三九‧二億元的規模,其中高端粽的市場規模約十至十二億元。 \n 「為了更好促銷,也要給採購人一點甜頭。」一名銷售員大方承認說,有些賣場還會利用「集點」做為回扣的手段,只要顧客購買超過二千元的粽子禮盒,就能獲得總金額二%的「點數」,如果超過三千元,則有三%點數,以此類推。 \n 北京民俗學會秘書長高巍表示,粽子本身價格並不高,但商家打著傳統文化旗號,或用如鮑魚、人參等所謂「高貴」食材製成的粽子,高價銷售,是一種炒作的手段,「買的人不吃,吃的人不買」,這種粽子送禮文化,是對節日的誤導,也是資源的浪費。

  • 北京電視節 台灣電視劇受青睞

    北京電視節 台灣電視劇受青睞

     北京電視節25日登場,兩岸影視製作交流熱絡。由中華廣電公會率領的台灣影視業者所建立的交易平台,展示高水準的數位影視節目,中華廣電公會26日舉行兩場兩岸論壇,一為兩岸首屆編劇論壇,一為兩岸電視劇暨電視電影合作平台建構座談會,多位台灣知名編劇及製作人從台北趕來北京出席論壇。 \n 中視總經理李泰臨表示,在合作前提下,未來兩岸的合作將從節目、新聞到更多元的層面。旺旺中時集團將從市場的角度全方位規畫,縝密展開電視劇製作規畫,並結合網路劇新的發展潮流。民視副總經理許念台、八大電視副總賴聰筆、緯來電視台執行長王克捷等人,皆肯定兩岸影視業合作發展的必要性,以迎合與開發全新華人市場之影視需求。 \n 由中華廣電公會所舉辦的「台灣好戲-台灣HD高畫質節目作品推介會」,日前在北京香格里拉酒店舉行,公會理事長汪威江表示,今年是台灣本土電影大豐收的一年,許多知名的電視製作人轉向電影製作,創造國片新的票房紀錄。而電視製作人將敏銳的商業元素挹注至電影領域,更加呈現國片新的發展面貌,這是台灣影視業發展新的生機。 \n 大陸國家廣電總局研究員勵彬認為兩岸影視業的交流合作已經形成趨勢與氣候,從製作合作到市場發行,從電視劇到網路劇,這是一條長遠發展的路,台灣與大陸業者分別展現創意與發行的優勢足以使如此型態的合作邁向新的格局。 \n 多位台灣電視台主管也強調,大陸當局在電視劇的題材審批上給予更開放的支持,並提高台灣電視劇的製作成本與經費需求,更能凝聚雙方影視產業的電視信念,奠定未來實質合作的紮實基礎。 \n 來自台灣的八大電視、大愛電視、中視、中天、民視5家電視台與9家製作公司所製作的HD電視劇與電視電影,在現場播出,受到兩岸影視業者的好評。中天、中視、華視、八大電視與民視等電視劇更受買家的青睞,現場交易格外熱絡。

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