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以下是含有北拳的搜尋結果,共25

  • 《台北股市》大選+AI助拳 明年Q1台股EPS年增看4成

    回顧2023年尤以科技類股在AI新應用的引領之下帶動上漲,市場預期聯準會升息進入尾聲,近期美公債殖利率下滑,帶動利率敏感資產反彈,台股受惠科技股評價修復,加權股價指數11月大漲8.85%。隨著美國利率見頂,資金回補非美市場,加上AI趨勢不變、產業庫存去化告終及總統選舉行情等利多,預期2024年第一季台股元月行情漲勢可望延續。

  • 台.北.新.餐.廳-九州米其林星廚助拳 日料割烹琥珀台北逸仙路私宅開賣

    台.北.新.餐.廳-九州米其林星廚助拳 日料割烹琥珀台北逸仙路私宅開賣

     台北再增高檔私宅日料餐廳!看好台北都會高端餐飲市場胃納,且日料割烹尚有極大成長空間,在台北投資開設〈梵燒肉〉的主要股東成員再成立惠比壽餐飲,並與日本九州熊本米其林二星餐廳〈新屋敷幸福論〉創辦人兼主廚都原慎司合作,在台北市逸仙路國父紀念館商圈的私宅開設〈琥珀〉割烹,以Omakase型式供應套餐,新餐廳自9月起即展開壓力測試,在確保食物與服務品質無虞後於中秋節連假過後正式營運,並開始接受訂位,台北市高端日本料理市場再增有「米其林DNA」的新餐廳。

  • 名.店.新.菜.單-米其林星廚助拳 台北喜來登安東廳牛排大躍進

    名.店.新.菜.單-米其林星廚助拳 台北喜來登安東廳牛排大躍進

     為強化市場競爭力並優化顧客用餐體驗,寒舍餐旅集團董事長蔡伯翰為集團旗下各飯店旗艦中、西餐廳「請教練」,請來米其林摘星餐廳主廚擔任餐廳廚藝顧問,研發新菜色並傳授廚藝,其中台北喜來登大飯店館內〈安東廳〉即請來米其林一星餐廳〈教父牛排〉前行政主廚吳小芳(原名吳曉芳,現改名)指導,經過「調教」,〈安東廳〉正式推出新菜單,除有根正苗紅的「美食」外,更有包括〈日本A5和牛菲力〉與〈澳洲M9老饕牛排〉在內的多樣牛排。牛排控與牛排老饕會發現,〈安東廳〉的牛排變得更「有味道」、更好吃了,其中最明顯的改變是,如今牛排最外層多了「酥脆焦香」的口感與風味,卻猶能保持肉質柔嫩多汁,單是這一點,就是「大躍進」,牛排控非試不可。

  • 台.北.新.餐.廳-米其林一星名廚助拳 台北喜來登壽司 桃4/1開賣

    台.北.新.餐.廳-米其林一星名廚助拳 台北喜來登壽司 桃4/1開賣

     台北喜來登大飯店新增具「米其林DNA」的高檔壽司餐廳!為提升餐飲競爭力並持續優化客人用餐體驗,經寒舍集團董事長蔡伯翰力邀,連續三年在《台北米其林指南》得到一星的〈明壽司〉主人兼主廚「阿明師」高啟明,同意與寒舍集團攜手在台北喜來登館內二樓〈桃山〉內以「店中店」概念共創〈壽司 桃〉(Sushi Momo)全新品牌餐廳,阿明師並派嫡傳弟子劉宇翔駐店,由他與〈桃山〉主廚林俊明聯手掌廚,新餐廳於4月1日起試營運、4月17日正式開幕。阿明師沒有「藏步」或「留一手」,〈壽司 桃〉本季所用食材與Omakase套餐菜式、道數與〈明壽司〉本店同步,唯一差異是〈壽司 桃〉的午、晚餐套餐多500元,原因是〈壽司 桃〉多了阿明師特別設計的兩道熱食,其實,很合理。

  • All.You.Can.Eat-小小樹食主廚助拳 台北晶華栢麗廳米其林綠星美食吃到飽

    All.You.Can.Eat-小小樹食主廚助拳 台北晶華栢麗廳米其林綠星美食吃到飽

     健康一族在五星飯店自助餐廳又可「吃到寶」!為傳遞「健康食尚」新體驗,台北晶華酒店攜手得到「米其林綠星」肯定的〈小小樹食〉餐廳,自即日起至5月底於上午7點到10點早餐時段在館內Buffet餐廳〈栢麗廳〉推出「米其林綠星蔬活早餐」,在餐廳特別規畫一專區,由〈小小樹食〉行政主廚徐兆麟設計多款兼具健康與美味的特色蔬食美饌,無論是〈夏威夷美顏佛陀碗〉或是〈巴西野莓碗〉等「米其林綠星美食」,都可讓客人無限取食吃到飽,值得專程前往一試。

  • 台南姐妹飯店義籍總廚助拳  台北遠東香格里拉「義饗‧雙廚」義式酒餚晚宴開賣

    台南姐妹飯店義籍總廚助拳 台北遠東香格里拉「義饗‧雙廚」義式酒餚晚宴開賣

     為傳遞「甜蜜的生活La Dolce Vita」美食美酒美景美樂的飲食體驗,台北遠東香格里拉飯店新任義大利籍區域總經理萬佐東(Marco Vazzoler)邀請台南遠東香格里拉義籍行政總主廚歐瑪 (Omar Ugoletti) 客座台北遠東38樓的馬可波羅義大利餐廳,於8月26日至28日與餐廳主廚徐維志攜手推出期間限定酒餚晚宴,雙主廚創意激盪出趣味靈感,重新詮釋優雅又奔放的當代義式料理。「義饗.雙廚」馬可波羅義式饗宴,6道菜式晚間套餐每位2,880元+10%,搭配3款精選義大利酒款則每位3,480元+10%,另有歐瑪主廚3道式午間套餐,每位1,480元+10%。 「義饗.雙廚」酒餚晚宴主廚推薦菜色如雙前菜之一的「鮭魚青魽西西里捲」,是徐維志以義大利最著名的經典甜點西西里捲為靈感發想,創意製成兩捲風味前菜,將甜點原本填入瑞可達起司奶油餡巧思換成鮭魚和青魽雙口味,先將鮭魚以伏特加、海鹽、糖等醃漬數小時後製成鮭魚塔塔,切丁後和酪梨丁一起填入捲餅中,另一捲則以檸檬、海鹽、糖、橄欖油、蒔蘿等香料醃漬製作成青魽塔塔,切成小丁後塞入捲餅中,再填進萊姆芒果泥,呈現較為清新爽口的滋味,另以胡蘿蔔泥、開心果碎、檸檬等畫盤增添色彩與口感,可隨興搭配捲餅享用。 第二道前菜是歐瑪主廚的鴨肝凍糕,這道閃耀著藍色海洋鏡面的開胃前菜,一上桌立即令人眼睛為之一亮,主廚將蛤蜊高湯加入吉利丁並以蝶豆花染成藍紫色,海面上點綴著肥美清甜的蛤蜊肉、佐上柚子果凍泥與鴻喜菇,上方再撒上海膽粉末增加另一種層次的海味,將海膽以液態氮冷凍後刨成細末,在晶亮的海面上像是浪濤帶起的細沙,也像是陽光灑在海上閃閃發亮的波光,而海面下是用加拿大鴨肝拌入鮮奶油、牛奶後冰鎮的鴨肝凍,彷彿還沒走遠的夏天,以盤中的迷你海景重現眼前,唇齒間鮮美清爽的蛤蜊高湯凍,讓人深刻感受到歐瑪主廚對家鄉安科納(Ancona)美麗的亞德里亞海岸的思念。 前菜搭配的酒款是來自義大利東北部查戴托酒莊的珍藏氣泡酒 (Zardetto Private Cuv?e Brut N.V.),富有花香與蘋果、桃子、梨子等果香以及柑橘香氣,細緻的氣泡與乾淨爽口的酸度,無論是搭配生魚塔塔或是鴨肝凍糕,都能完美開啟一場味蕾饗宴。 主菜前的甜蝦迷彩燉飯是徐主廚另一道創意菜餚,為了呈現義大利繽紛色彩,有別於經典海鮮燉飯,主廚費心準備三種口味的燉飯,包含代表黑色的墨魚、橘紅色的番茄與綠色的羅勒,並混搭成時尚迷彩造型,另外選用日本甜蝦拌檸檬油醋調味後炙燒,鋪在三色燉飯上,打造視覺與味覺的雙重享受。搭配燉飯的是義大利百大酒莊的澤納多酒莊Zenato Lugana San Benedetto 2019白酒,來自北義加爾達湖南邊的盧坎城 (Lugana),是義大利著名葡萄酒產區,近年來白酒更是享譽國際,香氣濃郁且帶有花香、柑橘與辛香料的香氣,爽脆的酸味將食慾準備好迎接主菜的來臨。 兩位主廚各精心準備了一道主菜供賓客選擇,歐瑪主廚的香煎鱈魚是將鱈魚先煎半熟後,以西班牙Josper Grill炭烤爐再烤過增添炭香,看似簡單的海鮮主菜,可嚐到主廚配菜的心思,鱈魚上以夏季松露與防風草黑白堆疊,圍繞著白酒拌炒過的北大西洋刀蟶、蒜炒菠菜、苦杏仁以及蘆筍脆片,創造出多層次的豐富口感。另一道由徐主廚準備的炭烤西班牙伊比利豬上蓋,選用伊比利豬較富油脂、口感較軟嫩的老饕上蓋部位,也是運用Josper Grill炭烤爐精準掌握炭烤火侯,搭配以牛肝菌、牛肉、紅酒、百里香、迷迭香等香料熬煮的濃郁肉汁提味。 徐主廚設計的配菜也同樣精采,喜愛甜點的他以千層派甜點製作方式,將地瓜切薄片,並將松露加入蛋黃和鮮奶油製成的內餡,與地瓜片層層疊起後用140度烤箱烤30分鐘,散發松露香氣的地瓜千層派,另外搭配用肉桂、柳橙慢燉的紫高麗菜和紅蔥頭,細緻鋪畫在底部的是菠菜洋芋泥,每一種配菜無論是單獨品味、或是搭配充滿炭烤香的豬肉一起享用,每一口都變化出餘韻悠長的驚喜滋味。 餐後甜點是歐瑪主廚的椰凍可可球,現居台南的他,將童年記憶裡的巧克力球,偽裝成南台灣常見的椰子,下方鋪著巧克力碎,打開貌似椰子的上蓋,白色的椰子風味鮮奶油像南國吹來的風,再往下挖掘,是鮮黃色澤的各式台灣當季水果-百香果、鳳梨和芒果,加入些許新鮮萊姆汁製成的綜合熱帶水果,酸甜滋味讓味蕾再度清爽起來。

  • 新北推金牌課程 邀拳后當教練

    新北推金牌課程 邀拳后當教練

     新北市運動熱區計畫,推出各式室內外免費運動課程,吸引許多民眾參加,今年7月24日至9月25日,新北市體育處將舉辦9場金牌選手驚喜課程,師資陣容包括剛拿世錦賽金牌的東奧拳擊國手林郁婷,台灣鐵人之王張團畯、東奧體操國手洪源禧等,保證場場精彩。

  • 拳后林郁婷當你教練 新北金牌選手體驗課開跑

    拳后林郁婷當你教練 新北金牌選手體驗課開跑

    新北運動熱區推出許多室內外運動課程,新北市體育處表示,7月24日至9月25日有9場金牌選手驚喜課程,師資陣容包括剛拿下2022年世界女子拳擊錦標賽57KG級金牌的東京奧運拳擊國手林郁婷、台灣鐵人之王張團畯、萬金石馬拉松國內女子冠軍蔡昀軒、東京奧運體操國手洪源禧等,即日起可至《新北運動熱區-區動城市》報名。

  • 獨家》「歸零」主廚助拳 台北N°168 PRIME敦化店不只是牛排館

    獨家》「歸零」主廚助拳 台北N°168 PRIME敦化店不只是牛排館

    維多麗酒店在台北東區SOGO敦化館投資經營的〈N°168 PRIME 敦化店〉5月起正式轉型,新銳主廚Cage歐俊辰在海外「流浪遊學」8個月後已正式返台,加入維多麗亞酒店並出任〈N°168 PRIME 敦化店〉主廚,不僅使得餐廳廚藝團隊有了全新氣象,菜單上也不再僅以美味牛排掛帥,而有了更多好吃好看的美味菜餚。

  • 新北拚電商城市 邀亞馬遜、eBay助拳

     新北市府打造新北成為電商新首都,26日邀請歐美電商龍頭亞馬遜Amazon與跨境電商平台eBay與台灣企業分享電商經驗,如何一口氣接觸近50個國際市場,打破過去傳統外貿困境;現場也邀集金流及物流電商經營平台,以一站式服務助台灣企業物賣全球。

  • 台北新餐廳-米其林大廚助拳 台北T+T 時尚餐酒館有星味

    台北新餐廳-米其林大廚助拳 台北T+T 時尚餐酒館有星味

     台北敦化北路宏國大樓後的社區內本(10)月初新開了一家Bistronomy餐酒館〈T+T〉,與〈馬旦馬須法國館〉僅一牆之隔的新餐廳,試營運時沒有大張旗鼓的宣傳促銷,也沒有找公關公司辦媒體餐會,或請美食部落客與網紅網美以滿紙華麗辭藻舖陳的新聞稿強力吹噓,但眼尖的食饕卻赫然發現Zor Tan(陳將停)在廚房裡裡「幫忙」,甚至「作菜」。 Zor Tan原在新加坡江振誠主持的米其林餐廳〈Restaurant Andre〉擔任主廚,還三不二時來台支援台北星餐廳〈RAW〉餐廳的Zor Tan。 「他只是友情相挺!」,看到我臉上「捕獲野生Zor」的表情,〈T+T〉主廚蔡元善趕緊解釋說,自己和Zor有多年交情,所以這回自己籌資創業開〈T+T〉,特別請Zor提供菜式建議。所以「菜單上有Zor的菜」,也成了〈T+T〉的亮點與賣點之一了。

  • 郭李奧嗆不敢比 激怒館長:一根菸之內把你打爆

    郭李奧嗆不敢比 激怒館長:一根菸之內把你打爆

    自稱「一秒四拳、亞洲第一北腿」的網友郭李奧,說自己是截拳道武術館負責人,日前邀成吉思汗「館長」陳之漢以1000萬的價碼對打,還說「第一回合要打斷館長鼻樑」,昨天(3/09) 郭李奧4度打電話到健身房騷擾,館長直接在電話中與他互嗆「修理你一根菸的時間都不用」,郭李奧也不甘示弱「讓你看看什麼叫身高比你高的優勢」。截至目前為止,直播吸引了66 萬人觀看。

  • 女子太極拳太極劍全能 中華台北陳宜盈奪銀

    女子太極拳太極劍全能 中華台北陳宜盈奪銀

    台灣太極美少女陳宜盈代表中華台北,參加2017台北世大運女子太極拳/太極劍全能賽,以總和19.13分,拿下銀牌,這也是中華台北在武術項目第3面獎牌。陳宜盈在太極劍拿下9.6高分,先前的太極拳則是9.53分。中國大陸好手吳孟瑤則以總和19.22分奪下金牌。

  • 男子太極劍太極拳全能賽 中華台北陳宥崴奪銀

    男子太極劍太極拳全能賽 中華台北陳宥崴奪銀

    台灣武術好手陳宥崴代表中華台北參加2017台北世大運男子太極劍/太極拳全能賽,今天(28日)上午完成太極拳套路,獲得9.45分,綜合太極劍分數總合達19.01分,確定為台灣再拿下一面銀牌,金牌則由中國大陸好手孔繁輝則以總分19.33分,奪下金牌。

  • 韓國功夫秀 新北兒藝節展露拳腳

    2016新北市兒童藝術節,邀請來自韓國的「JUMP功夫秀」免費公演,30日、31日晚上,將在新北市府市民廣場演出。

  • 王景玉遭圍毆 矯正署:已接獲北所通報

    內湖4歲女童命案凶嫌王景玉遭收押後,傳出在台北看守所遭2名雜役圍毆事件,矯正署副署長邱鴻基今說,北所已依「重大事件通報」傳真矯正署,並依規定懲處打人的2名雜役。

  • 大內八極的起源和流傳

    大內八極的起源和流傳

    八極拳分為「小八極」、「大八極」、「六大開」、「連環拳」四套基本拳法:

  • 新.餐.廳-星洲中菜教父助拳 台北47名人宴開賣

    新.餐.廳-星洲中菜教父助拳 台北47名人宴開賣

     台北都會又多了一家高樓景觀中餐廳,看好台北高檔餐飲市場商機,旗下已有6個餐飲品牌的高雄大八餐飲集團正式揮軍北上,並斥資上億元以〈台北47名人宴〉為名在〈微風信義〉頂樓開設高檔中餐廳,如今新餐廳已裝潢完工開始試爐,並將於本月23日正式開幕待客。 裝潢富麗堂皇並有宴會場地舉辦婚宴的〈台北47名人宴〉,除有高樓環景視野讓客人得以「擁台北101無敵美景佐餐」,為形塑高檔頂級中餐廳形象,並強化菜單競爭力,大八餐飲集團董事長林輝義並力邀在新加坡濱海金沙酒店主持〈金山樓〉主人兼主廚,並有「新加坡中餐教父」美譽的黃清標擔任〈台北47名人宴〉的廚藝顧問。從此,國內不必赴大陸或星洲,就可在〈台北47名人宴〉嚐到黃清標傳授的「譚廚名餚」。

  • 星「中菜教父」助拳 「台北47名人宴」開賣

    星「中菜教父」助拳 「台北47名人宴」開賣

    台北都會又多了一家高樓景觀中餐廳,看好台北高檔餐飲市場商機,旗下已有6個餐飲品牌的高雄大八餐飲集團正式揮軍北上,並斥資上億元以〈台北47名人宴〉為名在〈微風信義〉頂樓開設高檔中餐廳,如今新餐廳已裝潢完工並自明(18)日晚上起開始試營運,並將於本月23日正式開幕待客。

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