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  • 北海道美食 樂天市場下殺5折起

    北海道美食 樂天市場下殺5折起

    樂天市場觀察銷售趨勢表示,台灣消費者網購消費力驚人,其中以美食最具發展潛力,平均每4筆訂單就有1筆下訂美食類商品!且根據日本政府觀光局資料顯示,台灣人訪日比率居全球之冠,平均每8.1人就有1人去過日本,顯見台灣人對於「和風」的鍾愛。因此樂天市場特別於10/20-10/27 SUPER SALE期間加碼推出日本美食祭,引進日本北海道人氣甜點名店、京都百年抹茶老店及北海道生鮮水產等超過50款特色日本土產,以5折起優惠價格搶市,喜愛日本美食的你怎能錯過。 \n \n台灣樂天市場表示,去年樂天美食祭在台初試水溫,消費者反應熱烈,因此今年不論在品項或店家挑選上皆下足功夫,單一品項備貨量較去年增8成。因資料顯示,北海道與京都是近兩年台灣人造訪日本的TOP 5地區,因此,今年樂天日本美食祭特別集結北海道名店與特色美食,如80年老字號名店六花亭,將被喻為北海道必買伴手禮的招牌點心-葡萄奶油夾心餅乾、草莓巧克力、卡布奇諾霜餅直送抵台;以及首次登台的北菓樓妖精森林4公分年輪蛋糕。此外,也再度引進人氣商品抹茶捲、抹茶大福系列,並加碼推出宇治抹茶餅乾,勢必讓抹茶控為之瘋狂! \n \n除了北海道必買甜點,樂天市場也首度引進北海道生鮮水產隱藏名店,緊抓台灣人嗜吃肥美海鮮特性,獨家邀請連續六年取得日本樂天螃蟹大賞、曾創下單日出貨12000箱以上的北海道海鮮霸主 – 增米商店,將店內壓箱寶跨海直送來台! \n \n除以上美食,樂天市場更推YOSHIMI札幌咖哩條、起司帆立貝、大通公園烤玉米菓子等人氣午茶鹹點,讓消費者透過手指就能讓舌尖遊遍全日本!為了消費者可在秋季大肆滿足口腹之慾,除精選北海道直送美食4.6折起外,特別推出持Master Card消費滿5000元最高送1000點,並搭配全站點數5倍送的促銷優惠,更讓消費者「舌」遊日本無負擔!

  • 飯店快訊-

     ●即日起至11月14日,老爺酒店推出「北海道美食祭」,由日航飯店札幌名廚山中俊幸帶來多道人氣料理,選用北海道直送的鮮活海味及知名的乳製品、蔬果、松茸菇、菩提樹風味蜂蜜等食材,完整呈現北海道風味,台北老爺酒店中山日本料理廳有供應單點佳餚。 \n 圖中這道「酥煎鮑魚」,主廚採用活鮑魚煎至8分熟,保持鮑魚肉質的柔軟及彈性,切薄片後淋上濃厚的海膽醬汁,鮑魚充滿海膽的鮮甜,主廚稱之為滋味滿溢的大海慶典,單點只要560元,值得一嘗。

  • 北海道美食祭在台北

     日本北海道盛產頂級海鮮,近年並為國內高檔餐廳作為搏取貴客青睞的武器,為此,老爺酒店集團特自日本請到JW Tower札幌日航大飯店〈丹頂〉餐廳料理長-山中俊幸來台客座,並自即日起至11月14日舉辦〈北海道美食祭〉,在台北、新竹、知本與礁溪老爺酒店連番上菜。 \n 為讓食家饕客見證山中俊幸真正功力,並彰顯北海道料理的原汁原味,老爺酒店集團大量引進生猛活跳的北海道海鮮,以及代表性的食材,供名廚演繹詮釋。食客在活動期間甚至可以吃到山中俊幸用薰衣草生焦糖炸的天婦羅哩。

  • 焦糖也能炸成天婦羅

     不要懷疑,這是日本JR Tower札幌日航飯店〈丹頂〉餐廳料理長山中俊幸的拿手菜之一,他的廚藝精妙且具國際化視野,所以很能跟上食壇主流。所以老爺酒店集團特別將他請到台灣客座,並舉辦〈北海道美食祭〉活動,讓食家饕客可以在台北、新竹、知本與礁溪老爺酒店,見證名廚手藝。 \n 台灣高檔日料餐廳近年頗流行採用北海道產海鮮,作為吸引貴客上門的誘餌,所以喜歡吃日料且具經濟能力的食家對於舉凡:鱈場蟹、毛蟹、北寄貝、牡丹蝦、鮭魚卵、秋鮭、青貝、秋刀魚,乃至號稱俄霍次克海裡最高級的魚種─喜知次,大抵都不會太陌生。 \n 不過,除了那些生長在乾淨極冷水域的海鮮,北海道尚有許多「名物」,其中北海道產的乳製品就和馬鈴薯一樣,風味勝過和其它地方的產品,故也是北海道名物。風味口感介於加拿大楓榶和牛奶糖之間的生焦糖,就是北海道的另一項特產。山中俊幸用它成功研發了全球首創的〈北海道薰衣草生焦糖天婦羅〉,讓食客眼界與胃口一起大開。 \n 薰衣草生焦糖天婦羅的主材料,是用北海道產的牛奶、薊花花蜜、薰之草香精,以及白砂糖與麥芽糖混合後,用小火慢慢熬煮濃縮,俟水份收乾後再加入鮮奶油與鹽味奶油,再用文火慢煮30分鐘,然後放到冷凍庫中使其冷卻、硬化,料理時切成方塊、裹上濃醇的麵衣,下油鍋用攝氏180度酥炸20秒即大功告成。這甜味的天婦羅表層酥香脆,裡餡香濃醇厚,吃在嘴裡有「爆漿」口感,是很高明的創意美食,且因食材全部來自北海道,所以成功的傳遞了北海道美味的特徵。 \n 「正宗北海道原汁原味」,是老爺酒店集團此次舉辦〈北海道美食祭〉最耐人尋味的賣點,因為除主食材外,山中俊幸連醬汁佐料都用產自北海道的材料製作,吃在口中,盡享北國風味。 \n 例如口感清脆,味道甘甜的北寄貝,山中俊幸用產自北海道的香爵芋(馬鈴薯),混合日本柚子皮調成醬汁,然後焗烤出菜。又如料理鮮鮑魚,山中俊幸用北海道產的活海膽與同樣產自北海道的奶油調醬提味。甚至,在汆煮北海道鱈場蟹時,山中俊幸也用產自北海道的海鹽,調成與北海道海水相同濃度的鹽水,這種用心、細心與堅持,即便在台灣的高檔日料餐廳也少見。 \n 配合山中俊幸此次來台客座,台北、新竹、知本與礁溪老爺酒店供餐的型式各有千秋,價位也不盡相同,知本老爺並另設計有連吃帶住的套裝,民眾可以按自己的喜好與預算訂位。

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