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以下是含有南洋料理的搜尋結果,共91

  • 夏季旅展餐券夯爆 大倉久和最低64折起

    夏季旅展餐券夯爆 大倉久和最低64折起

    歡度暑假又不愛炎熱悶濕的氣候,體驗飯店餐廳美食正是好時機,大倉久和大飯店即日起至7月底夏季旅展開跑,消費者能在飯店官網、大廳票券銷售中心現買現用優惠餐券,業者表示近期明顯感受到民眾報復性消費的出遊潮,開賣至今持續熱銷。

  • 只限紙本券!瓦城泰統7品牌 三倍券當6折券用

    只限紙本券!瓦城泰統7品牌 三倍券當6折券用

    振興三倍券政策優惠來了!瓦城泰統集團集結旗下7大品牌推出美味「直」享的超「值」優惠,首波推出「一券多饗,人氣招牌菜」,顧客凡於7/15(三)-10/30(五) 的平日,憑500元紙本振興券至店內消費,即可以6折價享用指定人氣招牌菜,活動期間更長達近4個月,讓你吃得開心、振興券花得最值得!

  • 百貨餐飲疫外綻放 異國美食喚醒味蕾

    百貨餐飲疫外綻放 異國美食喚醒味蕾

     疫情期間,全台餐飲業績重挫,後疫情時代人潮陸續回流,台北信義區百貨全新餐飲「疫」外綻放!新光三越台北信義新天地A4引進的新南洋料理「Chope Chope Eatery」,由3月甫獲「2020亞洲50最佳餐廳」排名26名的台中名店「JL studio」打造;微風在全新自營餐飲的「究」系列後,傳承百年美味的「日本橋町酒食」將在6月底開幕,更添豐富性。

  • 亞洲最佳餐廳新南洋料理Chope Chope Eatery 前進新光三越信義A4

    亞洲最佳餐廳新南洋料理Chope Chope Eatery 前進新光三越信義A4

    新光三越近2年積極拜訪各地名廚,開發新品牌,邀來今年3月甫獲「亞洲50最佳餐廳」排名26名的台中名店「JL Studio」主廚林恬耀(Chef Jimmy Lim)首度領軍北上主理新南洋料理「Chope Chope Eatery」,進駐台北信義新天地A4,即日起試營運,12日開幕。

  • 台.北.新.餐.廳-快去占位子!新南洋料理Chope Chope Eatery 台北新光A4開賣

    台.北.新.餐.廳-快去占位子!新南洋料理Chope Chope Eatery 台北新光A4開賣

     不是猛龍不過江!沒有三兩三、怎敢上梁山!搶攻台北都會外食餐飲商機,在2020年「亞洲50最佳餐廳」排名26的台中〈JL Studio〉主廚Jimmy林恬耀,正式率廚藝團隊揮軍北上,在台北市信義區新光三越A4館開設〈Chope Chope Eatery〉,標榜主打新南洋料理(New Nam Yang Cuisine),新餐廳預計於6月12日正式開幕,並已自本周起正式試營運,從此慕Jimmy之名與廚藝的台北食家饕客與吃貨不必赴台中,就能在台北親炙名廚料理啦! 經過幾年打拚,〈JL Studio〉已被視為台中一線的Fine Dining餐廳,但老家在新加坡、一心想提升星洲與南洋料理地位的Jimmy林恬耀,這回率隊揮軍北上並沒有以Fine Food著陸,而是希望傳遞像在新加坡Kopitiam(閩南語咖啡店讀音)的用餐體驗,「Eatery」指的是:小食坊、小餐館,而「Chope Chope」在新加坡常民口中有兩個意思,一是「快點!快點!」,另一則是「占位子」。 「殺雞用牛刀」、「用大炮打小鳥」?「亞洲50最佳餐廳」排行榜上名店名廚來台北開「小餐館」,真是叫食饕吃貨躍躍欲「食」呀!套句Singlish:You Chope Already?

  • 獨》亞洲50最佳餐廳名廚領軍  新南洋料理Chope Chope Eatery台北開賣

    獨》亞洲50最佳餐廳名廚領軍 新南洋料理Chope Chope Eatery台北開賣

    不是猛龍不過江!沒有三兩三、怎敢上梁上山!搶攻台北都會外食餐飲商機,在2020年「亞洲50最佳餐廳」排名26的台中〈JL Studio〉主廚Jimmy林恬耀,正式率廚藝團隊捕軍北上,在台北市信義區新光三越A4館開設〈Chope Chope Eatery〉,標榜主打新南洋料理(New Nam Yang Cuisine),新餐廳預計於6月12日正式開幕,並已自本周起正式試營運,從此慕Jimmy之名與廚藝的台北食家饕客與吃貨不必赴台中,就能在台北親炙名廚料理啦!

  • 可放一年!六福常溫調理包 不怕塞爆冷凍庫

    可放一年!六福常溫調理包 不怕塞爆冷凍庫

    六福旅遊集團特別推出常溫料理包,室溫存放長達1年,同時也將步驟再簡化,只需一個「加熱」動作,5分鐘就能品嚐到美味料理,首波共推出1款湯品、3款麵品,湯品為上海經典功夫菜「本幫醃篤鮮高湯」,每份1.2公斤,售價580元,麵品則包含「極品牛肉麵」、「本幫醃篤鮮高湯麵」、「南洋叻沙濃湯麵」等,每款單價300元。

  • 傅健穎端乾雞椰漿飯抗疫

    傅健穎端乾雞椰漿飯抗疫

     馬來西亞歌手傅健穎出道12年,日前首度來台宣傳第3張專輯《一半太陽一半月亮》,具10年料理經驗的她,最常做家鄉馬來西亞的道地美食,她趁返回大馬前,親自為中時讀者介紹以咖哩為主要食材的「乾雞椰漿飯」,咖哩中的薑黃素可提高免疫力,傅健穎特別介紹這道美食,提供大家居家防疫期間下廚品嘗,同時還能對抗新冠肺炎。 \n 為了做出最道地的大馬料理,遍尋台北買不到提味必須材料「香蘭葉」的傅健穎,竟帶著助理前往花市買了一整株的香蘭葉盆栽,用最原始的葉子製作香蘭汁,她說:「加香蘭葉的汁可以讓飯更香,而且飯煮出來是綠色的,感覺更有南洋風味。」從零到有的料理過程讓她感到滿足,做到很像料理包的成果不僅很有成就感,也比較健康、新鮮,「料理手法會跟自己一輩子,直到老了都可以做給家人吃。」 \n 靠下廚自我療癒 \n 她10年前為了工作,一個人搬到吉隆坡並嘗試下廚,剛開始做菜時手忙腳亂,她都會打電話問媽媽,「媽媽就是我的導師,每次要買什麼食材都問她,媽咪會跟我解釋做中餐要準備什麼、偏辣要加什麼,尤其是煲湯,有很多祕訣,有些食材不能亂配,這些都是媽媽教我的。」長時間料理讓她挖掘出興趣,做飯還有讓心情變好的療癒作用,「有時侯難免躁鬱或心情不舒服,我就會花至少1、2個小時做飯,即便事前要準備很多材料、洗菜,但整個過程都覺得很療癒。」 \n 想創新傳統料理 \n 傅健穎此次訪台品嘗不少台灣美食,最想挑戰煮出一鍋蚵仔麵線,「大馬沒這個美食,麵線的湯很濃郁,感覺要花時間熬煮,下次來台灣有機會的話,很想試試看,我相信應該滿具挑戰性。」對料理這麼有興趣,沒想要開一間餐廳?傅健穎甜笑回:「會啊!其實我一直在想以後要賣什麼食物,希望以養生為主,研發一樣華人很傳統的食物,例如蛋包飯包滷味等等,希望可以創新。」

  • 有口福!侯友宜扮大廚烹「泰式打拋豬」 新北學校午餐將出現「異國料理」

    有口福!侯友宜扮大廚烹「泰式打拋豬」 新北學校午餐將出現「異國料理」

    新北市長侯友宜5日前往三重區東海高中參加「校廚教學營」,他換上專業主廚袍,當起「一日主廚」,現場製作南洋美食「泰式打拋豬」,今年起將有七所學校成為國際飲食教育種子學校,試辦「每月一道東南亞料理」,讓新北市孩子在餐桌上學習與擁抱多元文化。 \n \n侯友宜與在地議員王威元、李翁月娥、李余典等人出席「校廚教學營」,侯特地換上專業廚師服裝,先逐一將廚師袍頒給新北市七所學校校廚,隨後熟練拿起廚具,在金帽大廚林奕成指導下烹調南洋料理「泰式打拋豬」,現場陣陣菜香撲鼻而來,氣氛熱絡。 \n \n新北市教育局推出國際飲食教育扎根計畫,今年將在新北7所自立廚房學校(吉慶國小、秀峰國小、重陽國小、雙峰國小、中港國小、頂埔國小、蘆洲國小)試辦「每月一道東南亞料理」,讓新北市學生藉由飲食認識各國飲食文化及人文特色。 \n \n侯友宜表示,新北市新住民達14萬人,屬全國是第一,教育局去年底編撰完成國際食譜教材手冊,內含7國35道異國料理,為使食譜教材手冊的菜色能落實於校園午餐,特別利用寒假辦理「校廚教學營」,透過料理實作教學,協助校廚與營養師規劃、交流校園午餐融入新元素。 \n \n侯友宜指出,校廚與營養師是校園午餐的靈魂人物,而新北市是多元、友善的城市,而飲食正是認識異國文化最直接又有感的方式;市府擘劃城市發展的六大願景:新住民、新創生、新聯結、新美學、新趨勢、新領導,校廚教學營將新住民料理融入校園午餐,逐步漸進為「2030新北友好市」的城市願景而努力。

  • 遠百信義A13確定25日開幕 信義區擠進14家百貨

    遠百信義A13確定25日開幕 信義區擠進14家百貨

    遠東百貨成立52年來,全台第11家分店「遠百信義A13」首次前進百貨密度最高的台北信義區,定位為「第五代店智慧型商場」,是該區第14個進駐的百貨商場,日前被遠東集團董事長徐旭東打了95分高分。在眾多猜測下,遠百今天(19日)稍早發出採訪邀請,發布本月24日舉辦店覽,確定25日開幕。 \n \n遠百信義A13由知名建築師姚仁喜設計,訴求現代、新穎,全館涵蓋地上14樓、地下3樓,由於開幕備受期待,除了6月先開張的台灣首家蘋果獨棟式旗艦直營店「Apple信義A13」外,不少廠商或媒體陸續揭露館內獨家或首見的亮點,像是首度進駐1樓且橫跨2樓層的「鼎泰豐」,1樓外帶、2樓內用。 \n \n還有全台首家樂高玩具授權專賣店;饗賓餐旅旗下繼饗食天堂、饗饗、果然滙後第4個全新的日本料理百匯「旭集 和食集錦」全台首店;以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」打造全新時尚燒肉品牌「YKNK Club」全台首店,YKNK為燒肉日文yakiniku的縮寫;台南超過60年的台式酒家菜餐廳「阿美飯店」首度進駐百貨。 \n \n另,威秀影城頂級新品牌「MUVIE CINEMAS」進駐10樓至13樓,相對應延長營業至凌晨的信義區最高「深夜食堂」坐落14樓,除了主打年輕客層的「YKNK Club」,也有美式運動酒吧「HOOTERS」全球最高分店。 \n \n此外,超過40家餐飲還有「春水堂」、「新馬辣」、「Fika Fika Cafe」、「Lady M」蛋糕、「吳寶春麥方店」等名店;與匯集「星馬南洋風格」的美食街有吉隆坡風味料理「茨廠街」、「DINK DINK叮叮泰式料理」、印度料理「香雀」、星洲蝦麵「蝦跳跳」、港式燒臘「新德士」、馬來西亞料理「老檳城」、新加坡「三巡海南雞飯」、元朗必吃名店「學記港式茶餐廳」等台灣首店。等於全館囊括台灣道地的美食、異國風味的餐飲,以及營業到凌晨的深夜食堂。 \n \n遠百信義A13加入後,連同統一時代台北店、誠品信義、BELLAVITA,新光三越台北信義新天地A4、A8、A9、A11 4店,微風信義、微風松高、微風南山3館,與台北101、ATT 4 FUN、Neo 19在信義區共14家百貨,堪稱全球百貨最密集。

  • 景觀餐廳酒廊竟然高貴不貴!一口氣推30道新菜 超開胃又下酒

    景觀餐廳酒廊竟然高貴不貴!一口氣推30道新菜 超開胃又下酒

    新北最高的景觀花園餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」迎來近2年尋尋覓覓的主廚,新任主廚王鐘賢甫上任就大刀闊斧將菜單翻新,也因餐廳特色之一是全天候都供應多款創意調酒、葡萄酒、啤酒可佐餐,王鐘賢便設計出30道擺盤精緻、開胃又下酒的新料理,而大多菜色價格落在300元至400元上下,讓景觀餐廳的享受也能高貴不貴。 \n \n \n現年46歲的王鐘賢,在17歲時就被引薦至亞都麗緻飯店「巴黎廳1930」,在當時飯店教父嚴長壽和法籍主廚麾下習藝,這段嚴謹歷練使他有了扎實的法餐底子;之後他分別至福華、華國、花蓮美侖飯店任職,並在淡水福容大飯店自助餐廳擔任主廚,2016年更被回聘為亞都中央廚房的廚務總監,之後則擔任多間餐廳的顧問。 \n正因為有了傳統法式料理的底子,又曾在常舉辦亞洲各地美食節的飯店自助餐廳擔任主廚,加上近30年的豐富閱歷,王鐘賢的料理有著多元的亞洲地道風味,卻又有法式呈盤的講求精美的特色,在有著高空景觀和酒廊、卻提供亞洲料理的餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」掌廚,可說是再適合不過。 \n \n \n主廚最愛的推薦料理「香烤軟絲襯奶油海膽醬」才推出就大受好評,1個晚上就能賣出將近20份,其中還藏有主廚私房自製、酸甜爽口的「糖漬萊姆片」,搭配著一口吃下,更提升海鮮的鹹香美味。 \n「檸香扇貝蒸魚片」菜譜則來自一位泰國國寶級的女性大廚,醬汁是整道菜的靈魂,以泰國魚露加棕梠糖、朝天椒、蒜碎和鮮檸汁的簡單用配料,製成酸甜香辣的醬汁,鋪了豆腐、鱸魚片的扇貝,前後共加2次醬汁,在蒸熟後、上桌前,把湯汁倒掉再淋一次,也讓整道料理更帶味;酸辣過癮的「泰式酸辣海鮮湯」是泰國最經典的料理之一,也是重口味的饕客必嘗,主廚還在湯裡多加時蔬和年糕,增加口感和飽足感。 \n \n \n最費工耗時又富創意的菜色就屬「滇緬酸辣香料魚」和「避風塘香蒜豬腳」。「滇緬酸辣香料魚」,主廚將滇緬經典魚料理添入新意,光是魚就用檸檬醃漬1天,而為讓饕客更方便食用,料理外觀雖保持魚的外型,但魚身已去骨,且塞入魚身中的配料也剁的更細碎,並加入自製的蝦醬,而為免烤得過焦,主廚便以南洋料理常用的芭蕉葉包覆魚身再烤,也讓料理更添南洋風味。 \n「避風塘香蒜豬腳」則得將帶筋豬腳先滷再炸,掌握時間保留軟Q口感,再結合避風塘的特色,與新鮮蔥、蒜、辣椒和大量自製蒜酥一同炒製,豬腳皮Q肉嫩,鹹香夠味,可說是相當下酒的一道好菜。 \n \n \n \n \n王鐘賢也將餐廳原本的人氣料理保留,並在烹製上添新意,像是重新命名的「椰奶雞肉沙嗲」,整串肉串「變胖一圈」,醃肉醬裡的茴香粉比例調降,多加蜂蜜、干蔥和椰奶,提升肉質的軟嫩和香氣,烤好的肉串再淋上主廚特調的濃郁椰奶醬,伴著花生沙嗲醬上桌,肉香撲鼻,滋味升級;每桌必點的「泰式蝦餅」則強調主食材蝦肉和豬五花一定要加上正宗泰國紅咖哩醬,裡面的複方香料如香茅、南薑、紅辣椒和檸檬皮,讓料理更地道。此外,還有把肉品拿掉、只放蔬菜的「綠咖哩椰奶燉蔬菜」,讓茹素賓客也能大快朵頤。 \n \n \n【飲酒過量 有礙健康】 \n \n

  • 「椰奶雞肉沙嗲」加蜂蜜!南洋饗宴「泰」有味

    「椰奶雞肉沙嗲」加蜂蜜!南洋饗宴「泰」有味

    暖冬效應!這些年來台灣冬天也不太冷,有時候冬陽暖呼呼,更想吃些南洋酸辣料理更開胃!位在板橋的「Asia 49亞洲料理及酒廊」新聘主廚王鐘賢日前到任,巧妙拿捏食材與香料的比重,致力於舌尖上平衡的美感,擺盤更是摩登有形!「椰奶雞肉沙嗲」加了蜂蜜更芳香、「泰式酸辣海鮮湯」紅艷湯頭酸辣爽口,讓舌尖來趟南洋饗宴。 \n \n餐廳原本的暢銷品項仍然保留,但在製程和食材上都翻新調整,像是主廚重新命名的「椰奶雞肉沙嗲」,不但讓肉串變胖一圈,醃肉醬裡的茴香粉比例調降,卻多加了蜂蜜、干蔥和椰奶,大大提升肉質的軟嫩和香氣!烤好的肉串再淋上主廚特調的濃郁椰奶醬,伴著花生沙嗲醬上桌,肉香撲鼻。 \n \n「泰式蝦餅」強調主食材蝦肉和豬五花一定要再加上正宗泰國紅咖哩醬,裡面的複方香料如香茅、南薑、紅辣椒和檸檬皮,才是風味地道不可妥協的元素!搭配的沾醬除了既有的梅子醬,還又多了紫蘇梅美乃滋,讓燙口蝦餅大變身。 \n \n「泰式酸辣海鮮湯」也有新意!這湯在泰國要配飯吃,王主廚多加了時蔬和年糕,也增加飽足感。做法是先用奶油小火拌炒香茅、南薑、檸檬葉以及進口冬蔭醬,便加入以小魚乾和蝦米燉出的高湯,再加椰奶、鮮奶油,稍煮讓湯汁收濃,隨後就下韓式年糕、草蝦、魚片、花枝和蛤蠣、以及脆口的銀芽、韭菜,最後再加檸檬汁。紅艷湯頭酸辣爽口,又多了椰奶香。 \n \n「檸香扇貝蒸魚片」酸甜香辣的醬汁是整道菜的靈魂,僅用了泰國魚露加棕梠糖、朝天椒、蒜碎和鮮檸汁,鋪了豆腐、鱸魚片的扇貝,前後二次加醬汁以精準時間蒸熟,上桌前倒掉湯汁再淋一次,將舌尖的味蕾都給喚醒了! \n \n下酒菜也不含糊,如「芭達雅炸魚條」和「避風塘香蒜豬腳」為例,前者使用以南洋香料醃漬半天入味的鱸魚肉油炸而成,再淋上以石榴漿、薄荷酒上色的紅綠雙色西米露以及芒果醬,賣相吸睛,佐以芒果美乃滋入口,香酥迷人。後者則需將帶筋豬腳先滷再炸,掌握時間保留軟糯Q彈的口感,再結合避風塘的特色味型,與新鮮蔥、蒜、辣椒和大量自製蒜酥一同炒製,豬腳鹹甜交融、黏嘴彈牙,滿口生香! \n \n \n「綠咖哩椰奶燉蔬菜」也是好下飯的南洋菜,取用泰國綠咖哩醬加入香茅、南薑、檸檬葉、干蔥、洋蔥等,以小火拌炒、棕梠糖調味,最後加椰漿和水稀釋,續打成泥過濾,然後摻入香菜波菜汁,以此熱騰騰的綠咖哩汁盛盅,連同燙熟的繽紛時蔬和一小盅原味椰奶上桌,賓客可以自行澆拌食材,芳香微辣的椰奶綠咖哩更凸顯了蔬果的清甜,吃來有滋有味! \n \n \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 不只肉骨茶!馬來西亞菜拚多元 藍花飯辣又開胃

    不只肉骨茶!馬來西亞菜拚多元 藍花飯辣又開胃

    民以食為天,旅行中除看美景、品人文,美食也是重要關鍵!在多元文化共融並存又幅員遼闊的馬來西亞,造就了獨有的美食風華,不只肉骨茶、椰漿飯、娘惹糕外,其實馬來西亞四大菜系與早晚三餐的美食也很精彩,很多料理台灣也吃得到!透過馬來西亞美食全攻略,可以透析馬來西亞的生活與文化,親身用味蕾來融入在地! \n \n•\t馬來人料理 \n揉合了東南亞各國風味,是馬來族的傳統料理。椰漿飯為最知名的代表菜,一吃就會瞬間被濃濃南洋味的給填滿,通常會搭配炸雞、牛肉等肉類,還有炸得酥脆的蝦餅粘著馬來人獨特醬料一起吃,熱帶國家開胃就靠這一味;還有使用蝶豆花煮出、帶著淡淡香氣與淡藍色澤的「藍花飯」與辣味十足,甚至是CNN Travel評選的全球第一美食:以特殊辛香料燉煮肉類料理「仁當」。 \n \n \n•\t印度人料理 \n使用「各式香料」堆疊出的層層香氣,伴隨著金黃色澤的咖哩,便是認出印度人料理的關鍵!印度裔穆斯林最愛的乾式咖哩「扁擔飯」,以及印度煎餅與印度拉茶,皆是不能錯過的代表美食。 \n \n•\t華人料理 \n在馬來西亞的各菜系中,與台灣人淵源最深的莫過於華人料理。除了肉骨茶、海南雞飯,濃郁海鮮味的福建蝦湯麵和傳統街頭小食米漿粿,在台灣則被稱為麥仔煎,都是來到馬來西亞值得一嚐的美食! \n•\t娘惹料理 \n「娘惹」即是中國移民和馬來人通婚,所誕下的女性的意思。娘惹料理,也是將馬來西亞在地香料融入華人菜餚後,演化出的特色菜系,所以菜色會有一些中華料理的影子。像是將魚肉、蝦、墨魚弄碎成漿的「烏打」,是最地道的街邊小吃,感很覺像台灣的甜不辣; 此外,還有馬來西亞酸辣版的炒米粉「米暹」、叻沙與傳統甜點娘惹糕都是代表之作。 \n

  • 颱風假去哪?干貝包夾爆漿海膽 高CP餐酒館

    颱風假去哪?干貝包夾爆漿海膽 高CP餐酒館

    \n \n \n▍Luigi路易奇洗衣公司 \n以超高CP值出名的義法料理餐酒館就是它!顛覆大家對餐酒館總是貴鬆鬆的印象,最便宜的一道竟然不到兩百元!從肋眼、鴨肝到油封鴨腿等高級料理通通吃得到,沒有傳統繁複的服務跟擺盤,就像去朋友家一樣自在,還可以半自助自己倒水,超適合小資族聚餐小酌。 \n \n最人氣餐點就是大蝦鹹蛋黃義大利麵!以蝦高湯為基底製作,光是過程就超費工,最上頭還附上一隻肉質Q彈的紅蝦,配上均勻裹上鹹蛋黃碎的麵條,瞬間令人進入滿滿的蝦世界!另一道必點則是耗時35天熟成的美國肋眼,以頂級手法重複煎烤靜置,一切開內層的粉紅嫩肉就讓人融化。 \n \n不過編輯私心最愛的還是海膽干貝漢堡跟濃郁的干貝燉飯,別以為真的是漢堡!這可是一整顆又白又肥嫩的干貝,中間夾入超犯規的濃稠海膽,一切就爆漿怎能不愛~另外,油香噴發的鵝肝魯肉飯也超欠吃,很難想像餐酒館也賣魯肉飯吧~ \n \n地址:台北市安和路一段112巷1號1樓 \n \n▍Odin Bistro 信義放感情 \n想喝浮誇調酒的朋友來這就對了!不僅每一杯調酒都超有特色,還喝得到後勁超強的獨家茶酒,有梨山貴妃茶加上橙酒、琴酒、蘭姆酒、伏特加的組合,一上桌還有乾冰飄出,真的迷倒少女們~想享受的話必點新鮮大顆的生蠔,配酒超絕配。而老闆還幫水水們設置打卡區,在迷幻的紫色燈光下,氣氛真的超愜意。 \n \n地址:台北市信義區嘉興街127巷107號 \n \n▍KABU 和Bistro \n饕客最愛的復古日式餐酒館來囉~從麻辣川味、南洋咖哩、沖繩串烤拼盤到歐陸料理都有,熱愛無國界料理的人一定要來,其中最推考驗師傅公力的花魚一夜干,濃郁的魚香非常適合搭配清酒或啤酒,而韓式烤豬五花配生菜、酥脆紮實的醬烤鮭魚御飯糰也是招牌,如果朋友間想慶生,還有私密包廂可以預定呢! \n \n地址:台北市大安區樂利路11巷13號 \n \n \n \n \n

  • 新光三越南西店迎夏季 東南亞酸辣美食進駐

    新光三越南西店迎夏季 東南亞酸辣美食進駐

    新光三越台北南西店三館新開2家東南亞風味餐飲,有正宗星馬料理第一品牌「mini MAMAK檔」,由馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人Anand Pusudoray執掌,提供道地檳城美食。28日進駐的單人獨享泰式南洋料理「這味泰泰Mrs. Thai」,將傳統且經典的泰式南洋料理融入日式元素及台式家常風味,並以「 泰風拉麵、丼飯與定食 」用餐方式呈現。 \n \n現正夏換季5折起,30日前有百萬點數大放送活動,貴賓卡會員下載APP並首次綁訂skm pay可獲100點,以ID為單位,每人限兌換1次,限量3萬份;指定4家銀行首綁首刷再加贈會員點數100點,期間使用skm pay首次綁定指定銀行信用卡,且當日當店單筆滿3000元,回饋點數100點,每張信用卡限兌換1次。

  • 搶食母親節聚餐商機 餐飲業老將新兵釋利多

    搶食母親節聚餐商機 餐飲業老將新兵釋利多

    母親節即將到來,餐飲業者搶客釋利多!新開幕的「私鍋藝」平價火鍋為在競爭激烈火鍋市場殺出血路,除以平價搶市,還打出打卡8折的好康!而廣三SOGO漢來海港自助餐廳改裝重新開幕,主打新菜升級不加價,還邀請日甜點大師客座推「初夏甜點季」。 \n \n 台中市崇德路一段的私鍋藝火鍋料理店4月11日才開幕,以200元有找的價格進軍平價火鍋市場,其中奶香鍋除使用牛奶外,為了要讓湯頭更香純濃還加上奶粉、起司調味,另,泡菜鍋、麻辣鍋,還好有壽喜燒也都是年輕老闆精心研發,母親節推出打卡8折優待,等於是約160元就能吃到澎湃好料。 \n \n 而自助百匯界南霸天:漢來海港城廣三SOGO店慶改裝重新開幕,主打新菜升級不加價,即日起至26日推出「初夏甜點季」,特別邀請日本高級甜點品牌Suzette研發總主廚-駒居崇宏來客座,帶來磅蛋糕、北海道十勝起司蛋糕、馬卡龍等法國經典點心! \n \n 位於公益路商圈的鹽選燒肉推出日和牛套餐,含鹿兒島日本A5和牛、極黑和牛翼板、極黑和牛腹協及草蝦、北海道生食級干貝等頂級食材,五月感恩回饋消費滿2千元,即贈送新品蘋牛松豚雙花,是以牛板腱及松阪豬堆折而成的玫瑰花,要獻給消費者。 \n \n 星享道自助餐推出「2019盛夏最強檔南洋美食節」集結興、馬、泰、越、印尼等五國料理,一次享盡南洋滋味打造最地道的南洋滋味,每天晚餐限時料理秀,其中還包括加坡必吃國菜「新加坡咖哩辣椒蟹」以及星馬地區的國民早餐「肉骨茶」等美食,更順勢推出。還有日日主題日優惠。

  • 吃到飽、南洋料理!高樓美景與美味 共度謝師宴

    吃到飽、南洋料理!高樓美景與美味 共度謝師宴

    鳳凰花開,再過不久也是學子告別校園、師長,迎向人生另一階段的重要時刻!在離開校園前,免不了要謝謝多年來照顧的師長,一場宴席是少不了的!坊間餐廳也推出多種優惠,如新北第一高樓頂層的Mega 50旗下三間餐廳各推出不同饗宴,用美味、美景伴師長與學子共度美好時刻。 \n \n據維基百科記載,謝師宴起源打從自西周時期就有了,當時是以尊老敬長的「鄉飲酒禮」,的是要人們領悟尊老敬長的概念。《禮記‧鄉飲酒義》記載,「民知尊長養老,而後乃能入孝弟。民入孝弟,出尊長養老,而後成教。成教而後國可安也。」意思是人們懂得尊長養老的道理,就能形成良好的風教。社會有了良好的風教,國家社會就安定了。 \n \n新北美食地標「Mega 50餐飲及宴會」,以高高在上的絕佳位置和多采多姿的美食享受,被網友喻為「美食美景一次擁有」,好吃好拍又好玩!畢業季來臨,Mega 50旗下的宴會廳(48F)、新北最高景觀餐廳─Asia 49亞洲料理及酒廊(49F)、和全國最高的50樓 Café自助餐廳(50F),將自5月1日至7月31日各自推出「高美謝師宴」專案,全都以各擁口碑的美食和好拍好看的美景。 \n \n謝師宴可選擇在「Mega 50宴會廳」吃中式宴席,或在雙北最高花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」,品嚐南洋美食及創意調酒,包含包含泰式雙拼烤雞腿、鮮魚米粉湯、主廚秘製碳烤豬肋排、峇厘島香料烤鱸魚、泰式蝦餅、娘惹仁當牛肉附法式起司麵包、蝦醬高麗菜、紫米西米露布丁及季節水果。 \n \n另可選擇在全國最高的自助餐廳的「50樓Café自助餐廳」,,雙北美景如畫展開,餐檯美食誘人垂涎,有生猛海鮮吧、現流生魚片、爐烤美國自然牛、現蒸現煮區…等,不定期還有主題饗宴! \n \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康! \n

  • 《姚舜饕話》食力派亞洲聯軍

    《姚舜饕話》食力派亞洲聯軍

    \n被譽為「餐飲績優生」的瓦城泰統集團,於台北微風南山百貨再創南洋菜系品牌「YABI Kitchen」(YABI),擷取「瓦城」「大心」「1010湘」經驗,料理風格兼容台灣、泰國、新加坡、馬來西亞及印度元素,不僅有熟悉的好味道,更有許多令人驚喜的創新吃法。 \n \n發音容易又好記的「YABI」,其實是「Yummy! Asian Best Inspiration!」的縮寫,期許料理擁有「震撼靈魂的亞洲旅行風味」,飽含亞洲各國經典美味。 \n \n近年南洋料理愈來愈夯,關鍵就在開胃又下飯,舉凡香茅、檸檬、咖哩、薑黃、椰漿等香料,風味濃郁且層次豐富,甜中帶酸、酸中帶辣的口味,最適合配米飯食用。 \n \n瓦城泰統集團以泰菜起家,廚藝團隊相當擅長凸顯辛香料特質,但東南亞國家何其多,各國又有地方菜系,不可能一次呈現在菜單中,因此YABI挑出各國最具代表性的必嘗美食,方便饕客一次嘗到所有經典菜式。 \n \n不過,YABI菜單不以「國別」分類,而是依照開胃菜、海鮮、牛肉、豬肉、主食、蔬菜湯品及甜點飲料,更有雙人至六人不等的套餐,同時適合朋友小聚或攜家帶眷上門。 \n \n例如以椰子片提味的「越香咖啡排骨」,採用黑、白兩種胡椒強化香氣的「重磅黑白胡椒蝦」,堪稱「椰漿流沙包」的「YABI南洋椰漿包」,附上香草冰淇淋及水果的「超級楊枝甘露」,還有融合印度「咖哩餃」及港點「蜂巢芋頭酥」的「香酥咖哩芋角」等,都是其他餐廳少見的美味。 \n \n瓦城泰統集團為推出全新南洋餐飲品牌,實已醞釀多時,如今終於公開亮相,試營運期間便已引爆人潮,想嘗鮮的饕客別忘了致電預約,盡興享受「扒飯」的幸福感吧! \n \nINDEX \nYABI Kitchen \n電話:(02)2729-1381 \n地址:台北市信義區松智路17號2樓(微風南山百貨) \n \n────────────────────── \n姚舜 \n全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊261期《周刊王》和2147期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,全省4大超商、全聯及美廉社均售。《周刊王》最新261期隨刊附贈「飛翔小精靈 Mika」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省914元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 農業試驗所 機能食譜新書發表

    第一本以台灣人口與健康需求趨勢,結合國產特有機能食材研發的QR Code影音食譜書誕生了!行政院農業委員會農業試驗所與靜宜大學聯手推動,精選國產優質機能性作物,並根據常用3C族群、銀髮長者、助眠安神需求者、發育成長期、孕婦、產婦、更年期等七大族群健康需求量身設計。 \n隨著養生風潮盛起,國產機能性作物的保健功能也越來越受重視。農業試驗所表示,薑黃、當歸、菇類等作物為國人日常食用,具有各種保健成分,也是許多研究人員長年研究的機能性作物。農業試驗所即長年致力於安全健康的機能作物研究,並開發各式機能產品。希望以食品安全、國民保健及農業永續發展三管齊下,藉此推動在地的食農教育,帶動健康食物與農業知識的連結。 \n因此,農試所收納台灣21種機能食材作物,不僅運用於食譜設計,同時提供這些作物的產地、產季與特色等資訊。結合科學報告或經研究證實的營養機能說明,對應連結身體健康的機能性成分,協助大眾吃得美味且能認識其營養價值。此外,為方便消費者快速聰明運用這些好食材,每道料理均拍攝教學影片,讀者可以QR code掃描購買資訊並即時學習,輕鬆在家料理。 \n農業試驗所指出,現代人常用手機,針對3C族所需的護眼保健,如洛神山藥地瓜葉、杭菊決明子馬芬蛋糕、什錦水果洛神冰沙等,都是最佳的推薦食譜。此外,高齡社會是台灣明顯的人口趨勢,因應銀髮族延緩老化、神經保護等需求,本書也設計了三彩甜椒薑黃雞肉丸等各式食譜。 \n針對高壓生活的族群,助眠安神、抗憂鬱、神經保護的需求,書中提供如百菇枸杞水蓮、養氣小米雞粥佐菠菜泥等各種菜色。針對發育成長期族群,設計臺灣藜起司豆腐漢堡排;推薦孕婦食譜有香煎雞腿排佐桑葚優格、臺灣藜野菇溫沙拉佐油醋醬等。建議產婦則可食用當歸葉起司煎蛋等;更年期族群可常吃臺灣藜山藥豆腐沙拉。 \n56道機能養生食譜,料理主角取自在地好食材,除了依據七大族群的需求差異設計,同時也融入深受臺灣人喜愛的義式、南洋風味等異國料理。這本食譜書已有臉書專頁「好食節」,民眾上網就可以瀏覽學習線上提供的料理教學影片,在家DIY。 \n農業試驗所期望,大家可在此書中找到美味與健康,並愛上在地好食材,為臺灣的農業經濟加分!而除了自己動手做之外,民眾也可以藉由書中的導引,選擇在作物盛產當季到產地觀光旅遊,享用最低碳里程的美味料理,品味大地的恩賜。

  • 瓦城最新力作!南洋料理「YABIKITCHEN」南山開幕

    瓦城最新力作!南洋料理「YABIKITCHEN」南山開幕

    以傳統泰菜起家的瓦城泰統集團,延續南洋料理特色,打造全新品牌「YABIKITCHEN」落腳微風南山,即日起試營運,主廚結合越式、星馬等料理精髓,推出各式創意餐點饗客,平均客單價落在500至600元不等。 \n \n「YABIKITCHEN」為瓦城集團旗下第7個品牌,YABI為Yummy!AsianBestInspiration縮寫,寓意「震撼靈魂的亞洲旅行風味」,強調融合、創新及泰所理念,帶領美食玩家舌尖上的新體驗。 \n \n特色料理「越香咖啡排骨」嚴選豬上排為食材,經多道工序烹調入味,出餐前灑上椰子片增添風味,軟嫩肉質可輕易骨肉分離,濃郁咖哩香氣直衝腦門,甜中帶苦滋味令人著迷。人氣餐點「香酥咖哩芋角」以印度咖哩餃為靈感,金黃外皮酥脆可口,內餡夾入芋泥、咖哩及豬肉,口感富有層次。 \n \n另道「星洲肉骨茶豬骨煲湯」為經典星洲肉骨茶2.0版,主廚嚴選上等排骨肉、豬肚入饌,加入白胡椒、蒜頭久燉入味,輕啜一口高湯,白色湯頭甜美馥郁,帶有淡淡嗆辣感,讓人打從心底溫暖起來。新開幕的YABIKITCHEN主打「全時段」料理餐廳,供餐時間涵蓋午餐、下午茶及晚餐,提供消費者更多樣選擇。

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