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以下是含有原住民野菜的搜尋結果，共33筆
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台灣原住民慢食博覽會10月花蓮登場 交流國內外原民飲食文化
慢食運動起源於義大利，風行全球已有30年，花蓮縣政府自2019年起，每2年1次辦理「國際慢食論壇」，與國際慢食組織交流，今年第3屆論壇將在10月底登場，將邀請多國慢食組織及廚師到場分享，並結合原住民野菜文化舉辦首屆「台灣原住民慢食博覽會」，提升原民飲食文化能見度，增添媒合各項商業機會。
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蔣萬安當一日原民學生苦吞「輪胎」 ！穿族服向耆老學傳統技藝
來！來！來！請市長品嚐『輪胎』！什麼？『輪胎』可以吃？它可是原住民風味餐最常見的『地獄美食』！臺北市長蔣萬安穿上阿美族服當一日學生，向原住民耆老學習樂舞、十字繡、體驗城市部落菜園及品嚐原民風味餐。
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花蓮原住民族野菜學校教育參訪 激盪更多嶄新優質課程
花蓮縣政府4年前活化市區美崙山閒置空間，打造原住民族野菜學校，推動保種工作及食農教育，由於校方目前正研擬申請環境教育場域，日前帶領職員赴宜蘭參訪觀摩，從中學習對方優點並增進能力，藉以產出更多嶄新課程，永續傳承原住民族的野菜文化。
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簡秀枝》在哪裡跌倒 就在哪裡躺好 孫大川現代生存哲學
【愛傳媒簡秀枝專欄】「在哪裡跌倒，就在哪𥚃躺好。」看到這樣的書寫，讓人不自主會心一笑，多少生命意境，盡在其中。來自台東卑南族，跨界名人孫大川的墨寶，也是他信手拈來的思維境界。
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2022誰來做老大》花蓮縣長 谷辣斯搶曝光 疑擬參選花蓮縣長
民進黨在下屆花蓮縣長選舉處於弱勢，但仍強調不缺席，現種種跡象顯示，總統府發言人谷辣斯·尤達卡（Kolas Yotaka），最近似乎「動了起來！」除開始在臉書評論花蓮時事，民進黨到花蓮宣導公投案文宣中，也「只有」秀出谷辣斯，讓地方政壇嗅出可能為參選縣長熱身。
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新．廚．上．菜－原生食材好味道！台北VG Encore 新廚新菜有新藝
海馬齒、山當歸、朝和草、月桃葉、圓葉胡椒，還有過山香、樹豆等，都是台灣原住民烹調料理時常用來提味添香的台灣在地食材，如今在有心新銳主廚引用下，來到都會中心的Casual Fine Dining餐廳中以Fine Food的形色和獨有風味，跨界傳遞讓人驚豔的味覺體驗。餐廳重新開放內用後，台北〈VG Encore〉餐廳新廚Richard廖致齊到任，菜單菜式也有了全新氣象，隨著套餐中菜式逐一上桌，食家饕客可以慢慢認識、品味與理解許多台灣原生食材獨有的風味。套餐中甚至還有「中場休息」、為迎接主菜登場前而準備的「過場菜式」，獨特的食材、精緻的廚藝演繹、具理想性與使命感的料理思維，以及菜單的鋪陳，推升了〈VG Encore〉的檔次，同時成為市場中「精采且獨特的存在」。
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跟著異國料理主廚逛傳統菜市仔 迸出美味新火花
跟著主廚來去菜市仔！花蓮市公所日前邀請花蓮在地異國料理餐廳主廚，帶領民眾前往傳統市場尋寶，認識在地食材，並將其融入異國料理內，迸出新的美味火花，盼能藉由傳統菜市場之旅，讓民眾認識不同面向的市場，體會傳統市場的魅力。
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野菜教母吳雪月 傳承耆老私房料理
在台灣有「野菜教母」稱號的吳雪月，常年蒐集原住民族文化，並試圖復育失去的野菜種類，利用「取之於野」的山林智慧，與公部門合作，在花蓮美崙山打造都市農園，成立全台唯一的「原住民族野菜學校」。擔任「校長」的她，除傳承野菜文化，更與國際接軌，不但和義大利慢食總部密切合作，將野菜種子送往挪威種子銀行保存，也盼將花蓮打造成國際慢食原住民亞太中心，讓在地部落傳統原生物種能有機會慢慢被找回。
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宅經濟正夯 花蓮市推「箱子裡的部落」野菜箱
宅經濟隨疫情發威，花蓮市公所建置數位平台「原味直送～箱子裡的部落」，將產自花蓮原住民部落的生鮮野菜裝箱，供民眾線上訂購，品嚐來自部落的好味道。
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奇萊野菜學校 導引生態體驗
野菜學校體系為全國教育退休人員協會所主辦，創辦人陳木城校長去年10月在花蓮成立第二校「奇萊野菜學校」。
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帶動部落種子交流 花蓮原住民野菜學校為原生植物保種
花蓮阿美族野菜達人吳雪月，自大學教官退休後，10多年來投入野菜及原住民作物研究，復育罕見野菜，進行保種工作，並與縣府原民處溝通策劃，將美崙山公園生態展示館重新改造活化並與文創結合，成為野菜及原生植物保種基地，縣長徐榛蔚今與各界揭開牌匾，共同見證歷史性的一刻。
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名店新菜單－羊肉塔塔、牛舌牛排 台北蘭餐廳新菜零極限
羊肉也能以塔塔（Tartar）的形式表現？厚切牛舌也能烤成牛排？台北〈蘭〉餐廳（Orchid Restaurant）推出全新菜單，主廚Nobu Lee李信男以他擅長的當代質樸料理（Modern Rustic Cuisine）廚技，率著廚藝團隊成員作出一道道乾淨、美顏、「看似簡單卻層次豐富」的美餚，其中就有用羊肉作的〈羊肉塔塔/生蠔/黃瓜〉，以及用厚厚的牛舌烹製，吃來宛如一塊「小牛排」的〈牛舌/皮蛋/四季豆〉，還有以澄清奶油香煎布里歐麵包並夾著鮮蝦慕斯搭胭脂蝦肉作餡的〈蝦多士〉等，不僅為食材創造了更多可能，並跳脫傳統框架，為食饕與吃貨創造了零極限味覺體驗。 「出新菜單，不該為『換』而『換』」，Nobu說，餐廳菜單推陳出新，不只是為呼應時令與季節轉換並讓客人「嘗新試奇」，以及體現餐廳的烹調料理能力，他並希望在每次更換菜單時，以新想法、新作法，透過不同的烹技凸顯食材生而優越的風味或口感，並藉由客人的反饋，持續精進自己與團隊成員的廚藝，同時為客人創造更美好的味覺體驗。
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獨〉牛舌也能烤牛排？台北ORCHID蘭餐廳新菜零極限
羊肉也能以塔塔（ Tartar）的型式表現？厚切牛舌也能烤成牛排？台北〈蘭〉餐廳（Orchid Restaurant）推出全新菜單，主廚Nobu Lee李信男以他擅長的當代質樸料理（Modern Rustic Cuisine）廚技，率著廚藝團隊成員做出一道道乾淨、美顏、「看似簡單卻層次豐富」的美餚，其中就有用羊肉做的〈羊肉塔塔／生蠔／黃瓜〉，以及用厚厚的牛舌烹製，吃來宛如一塊「小牛排」的〈牛舌／皮蛋 ／四季豆〉，還有以澄清奶油香煎布里歐麵包並夾著鮮蝦慕斯搭胭脂蝦肉作餡的〈蝦多士〉等，不僅為食材創造了更多可能，並跳脫傳統框架，為食饕與吃貨創造了零極限味覺體驗。
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陽明文化館暑假「微型野菜展」 精巧展現原住民文化
陽明海洋文化藝術館今夏合作「花蓮洄瀾文化協會」及「基隆市原住民文化館」展出「原住民野菜圖鑑展」，透過原住民的食器、野菜圖像及精緻的微縮模型，介紹原住民靠山吃海的飲食文化，展覽即日起至9／13止。
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野菜學校 讓孩子更親近土地
現年65歲的退休校長陳木城與陳清枝，透過網路集資300多萬元，5月在宜蘭三星鄉成立「野菜學校」，之後將籌備2年，發展成「階段性實驗教育學校」，讓各地小學生在三到六年級時，可有1到2年到野菜學校就讀，變成「土雞」（指健康、有活力），更親近土地。
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復育原民野菜 達人為種子找家
長期投入研究山林野菜保育復育的阿美族野菜達人吳雪月，10多年來已經找出40多種野菜種子，把成果集結成冊出版「台灣新野菜主義」一書，她正計畫把種子送往挪威種子銀行保存，盼能永續種子繁衍，也是恢復原住民文化認同的作法。
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退休校長投身實驗教育 集資創立「野菜學校」
曾發起「福連國小潛水畢典」、「建安國小螢火蟲復育」的陳木城校長（無敵校長），自2006年退休後，就找了相識40年的師專好友、宜蘭森林小學創辦人的陳清枝校長（阿枝校長），共同籌備一所能夠充分結合大自然，沒有課本和圍牆的「野菜學校」。
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原民採集森林產物「除罪化」 紅檜等貴重木可提案開放
原住民族傳統文化、祭儀中常會採集森林野菜、林木、果實等使用，但因國有森林的自然資源均屬國家所有，原住民常因此觸法。農委會林務局今（4）日會同原民會頒布《原住民族依生活慣俗採取森林產物規則》，讓原住民採集野菜、野果得以「除罪化」，採取紅檜等貴重林木亦可有條件開放，幫助原住民山林文化與生態智慧得以延續。
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蘆洲豐年祭、神將文化祭 28日同天登場
蘆洲區原住民族發展協進會將於28日在微風運河旁舉行歲時祭儀豐年祭活動，現場除有傳統祭典祈福儀式，更有原住民傳統樂舞表演、傳統美食及選購手工藝品等。今年豐年祭與蘆洲神將文化祭同日舉行，兩項文化盛典，體驗不同的文化饗宴。
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小港國中學生那瑪夏體驗原住民成年禮
那瑪夏國中與小港國中共結城鄉交流夥伴學校，11月2、3日兩天，小港國中學生依約到那瑪夏參加原住民傳統成年禮活動，一起體驗原民山林生活與狩獵，兩校學生3日一起完成體驗與「登大人」任務，獲頒部落勇士證明獎狀。