搜尋結果
以下是含有原住民野菜的搜尋結果，共36筆
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潘正偉棄棒球推原味餐車 為父親圓夢
阿美族人潘正偉原本是一位棒球選手，但在赴日訓練時，父親不幸離世，為了替自己及父親圓夢，潘正偉開始研究原住民料理，並開著藍色小餐車到各縣市擺攤，希望讓各地民眾都可以品嘗最正統的「原味」，待疫情解封後，他也計畫出國推廣原民料理。
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野菜教母吳雪月 傳承耆老私房料理
在台灣有「野菜教母」稱號的吳雪月，常年蒐集原住民族文化，並試圖復育失去的野菜種類，利用「取之於野」的山林智慧，與公部門合作，在花蓮美崙山打造都市農園，成立全台唯一的「原住民族野菜學校」。擔任「校長」的她，除傳承野菜文化，更與國際接軌，不但和義大利慢食總部密切合作，將野菜種子送往挪威種子銀行保存，也盼將花蓮打造成國際慢食原住民亞太中心，讓在地部落傳統原生物種能有機會慢慢被找回。
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宅經濟正夯 花蓮市推「箱子裡的部落」野菜箱
宅經濟隨疫情發威，花蓮市公所建置數位平台「原味直送～箱子裡的部落」，將產自花蓮原住民部落的生鮮野菜裝箱，供民眾線上訂購，品嚐來自部落的好味道。 「原味直送-箱子裡的部落」平台是花蓮市公所向原住民族委員會爭取110年度公益彩券回饋金補助計畫建置，透過網路銷售平台及社群媒體經營，推展市內部落的產業鏈，吸引部落青年加入，讓流失的部落青年願意回歸部落。 「原味直送～箱子裡的部落」意即將最原始的味道直接外送，市長魏嘉賢指出，據花蓮農改場研究，原住民食用的野菜不但蘊藏豐富的營養元素，更能抵禦自然氣候。今年4月開辦農產栽種經營課程，邀請原住民族野菜學校校長吳雪月及老師周畢英書指導學員建立小農友善種植的觀念，共36戶小農報名參加，盼能重現並賦與嶄新的原住民野菜價值，並在部落串聯下，用野菜文化滾動出在地原住民的飲食文化。 達固部灣部落農民林金星號召族人以友善耕種，一同打造部落野菜園，隨著部落婦女及長者陸續加入，野菜園不但成為部落重要的原住民野菜培育基地，更成為鄰近文建站長者的開心菜園。 嘎尼按部落的夏愛華以友善耕種方式活化耕地，更以菜園即花園理念，點綴部落的風景也帶動部落共耕的農業文化；何昇璁則是在河床找了一塊地開墾，，悉心呵護每一樣作物，每天除蟲撿蝸牛，堅持不噴灑農藥，打造令人意想不到的菜園，「自然收成的農作物最健康也最安心」。 市公所表示，原味直送野菜箱訂購平台日前正式上線，產品分為A、B、C等3種套餐，每項套餐價格均為400元，另也可選擇自己喜歡的野菜，滿400元即可出貨。每周五結單，每周二出貨，收貨地點為花蓮市、新城鄉及吉安鄉，免運費。若收貨地址非免運區內則以宅急便低溫配送。詳情可上網https：／／mapolongkita.com／查詢。
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三峽聚落talo’an打造幸福原鄉
新北市政府在三峽聚落成立第一座示範型都會區原住民族talo’an（聚會所）於20日啟用，可容納300人使用，由前瞻計畫補助3000萬元，不僅可作為辦公、托老、托育、聚會之用，另外還規畫有聚落藝文廣場、籃球場及特色農園等，讓民眾更加了解原住民族生活型態。 新北市副市長吳明機、原民會副主任委員谷縱．喀勒芳安、新北市原民局長羅美菁、立委蘇巧慧及部落民眾等昨出席聚會所啟用儀式。該處於12月完工，由中央透過「前瞻基礎建設計畫」補助市府3000萬元，推動「三峽原住民族文化園區」專案性計畫。 吳明機表示，三峽原住民族生活文化園區是全國第一個成功、首創都市型的原住民族安遷示範部落，由族人自立造屋、政府單位協助下，打造成為全國都會型原住民聚落典範，讓阿美族人有一個更適合舉辦活動的空間，也讓族人能夠發揚珍貴的文化與傳統。 原民局表示，聚會所的設計尊重自然與環境共生為理念，量身打造符合族人需求的多功能文化聚會所，使用鋼結構設計象徵聚落剛強堅毅的族群精神，並以原木外牆設計、不對稱桁架造型，表達阿美族人樂天、不拘小節的特性。 此外，市府為推動原住民族創意經濟計畫，亦於三峽聚落打造特色農園，逐步建置成農藝體驗型聚落、野菜農業復興區，以種植原住民族傳統特有作物，結合導覽解說提供自然教育機會，營造獨一無二農場特色。
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三峽聚落talo’an啟用 打造幸福原鄉
新北市政府在三峽聚落成立第一座示範型都會區原住民族talo’an（聚會所）於今（20日）啟用，可容納300人使用，由前瞻計畫補助3000萬元，不僅可作為辦公、托老、托育、聚會之用，另外還規畫有聚落藝文廣場、籃球場及特色農園等，讓民眾更加了解原住民族生活型態。 新北市副市長吳明機、原民會副主任委員谷縱．喀勒芳安、新北市原民局長羅美菁、立委蘇巧慧及部落民眾等今（20日）出席聚會所啟用儀式。該處於12月完工，由中央透過「前瞻基礎建設計畫」補助市府3000萬元，推動「三峽原住民族文化園區」專案性計畫。 吳明機表示，三峽原住民族生活文化園區是全國第一個成功、首創都市型的原住民族安遷示範部落，由族人自立造屋、政府單位協助下，打造成為全國都會型原住民聚落典範，讓阿美族人有一個更適合舉辦活動的空間，也讓族人能夠發揚其珍貴的文化與傳統。 原民局表示，聚會所的設計尊重自然與環境共生為理念，量身打造符合族人需求的多功能文化聚會所，使用鋼結構設計象徵聚落剛強堅毅的族群精神，並以原木外牆設計、不對稱桁架造型，表達阿美族人樂天、不拘小節的特性。 此外，市府為推動原住民族創意經濟計畫，亦於三峽聚落打造特色農園，逐步建置成為農藝體驗型聚落、野菜農業復興區，以種植原住民族傳統特有作物，結合導覽解說提供自然教育機會，營造獨一無二農場特色。
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帶動部落種子交流 花蓮原住民野菜學校為原生植物保種
花蓮阿美族野菜達人吳雪月，自大學教官退休後，10多年來投入野菜及原住民作物研究，復育罕見野菜，進行保種工作，並與縣府原民處溝通策劃，將美崙山公園生態展示館重新改造活化並與文創結合，成為野菜及原生植物保種基地，縣長徐榛蔚今與各界揭開牌匾，共同見證歷史性的一刻。 吳雪月說，以往在山林田野間，人們以為的「草」是部落INA眼中的寶，「採」著自然生成的野菜，「集」合了祖先的智慧、自然環境的給予，「慢」慢形成了阿美族世界的生活樣態，「吃」苦味的野菜，讓阿美族的味蕾顯得獨特且多元，取自於環境、依循著季節，阿美族是名副其實與大自然相互依存的族群。 縣長徐榛蔚指出，今年縣府舉辦首屆麵包果(巴吉魯)節，贏得非常好的口碑及迴響。這是花蓮的特色，也是台灣的美好，台灣文化的寶藏行銷也分享給全世界所有的在世界上的好朋友，讓他們看見原住民野菜文化的美好和深度，更有我們先人的智慧。 受邀出席的原民會前主委孫大川認為，人在思考環境變遷，我們與自然間的關係，轉換成為一種共生的概念，而非利用。隨之而來，依時序季節而產出，吃公平的、吃健康的、吃自然的、吃在地的、吃當季的成了消費主流，而這正是原住民的智慧飲食中的一環，讓「慢」成為生活中的基因找回，健康自然也會回來。 原民處長陳建村表示，「保留寶貴的原住民野菜文化與資產是我們的責任」，在「野菜教母」吳雪月的策劃以及原民處團隊認真推動執行下，把很重要的文化資產，透過野菜保種計畫保存起來，沿古再加上創新，讓年輕一代的年輕人更加的簡而易學。這是花蓮的驚嘆更是台灣的驚嘆， 會場播放台灣舞蹈大師張逸軍老師，拍攝的形象影片，豐富了野菜文化的藝術展現。又加上原住民裝置藝術家撒部‧噶照的作品，以漂流木等天然素材呈現最質樸與自由奔放的創作風格，與野菜豪放不羈的蔓生於山林田野間的風格形象相互輝映，讓大家認識了更多野菜種子的精奇與奧妙。 野菜學校幕後推手吳雪月說，美崙山自然生態豐富，光是可食用野菜就有13種，未來學生可透過課程、DIY手作及城市尋寶方式來認識野菜和種子，慢慢的建構原住民知識體系，同時協助部落小農來推廣，期盼未來各部落都能有一個種子交流中心。也預期未來美崙山地區將增添另一處拍照打卡景點。
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陽明文化館暑假「微型野菜展」 精巧展現原住民文化
陽明海洋文化藝術館今夏合作「花蓮洄瀾文化協會」及「基隆市原住民文化館」展出「原住民野菜圖鑑展」，透過原住民的食器、野菜圖像及精緻的微縮模型，介紹原住民靠山吃海的飲食文化，展覽即日起至9／13止。 原住民野菜圖鑑展，介紹平地罕見的山產野菜，其奇形怪狀的樣貌，卻是部落的美味佳餚！近年因氣候變遷，生態改變，野菜正逐漸消失；展覽用產地故事與紀錄片，保留推廣這些即將消失的野菜文化。 阿美族為原住民族中最常食用野菜的民族，現場以阿美族視角介紹部落工藝品常見的「林投葉」、野外求生常見的「神仙草」(昭和草)、戰亂飢荒常食的「豬母乳」(馬齒覓)以及類似芥末味的香料「鳥不踏」(食茱萸)等多樣野菜特性，因外觀辨識不易，十足展現阿美族靠山吃海的本事；現場亦展出野菜的乾貨及加工品，讓民眾互動體驗；8／22(六)、8／30(日)文化館特別開辦「原味廚工作坊」，教民眾利用野菜做「原味PIZZA」，即日起請上文化館FB連結報名，展覽即日起至9／13止，歡迎入館參觀，更多活動訊息請上文化館FB查詢。
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野菜學校 讓孩子更親近土地
現年65歲的退休校長陳木城與陳清枝，透過網路集資300多萬元，5月在宜蘭三星鄉成立「野菜學校」，之後將籌備2年，發展成「階段性實驗教育學校」，讓各地小學生在三到六年級時，可有1到2年到野菜學校就讀，變成「土雞」（指健康、有活力），更親近土地。 陳木城與陳清枝是台北師專的同學，他們是國內體制外教育的先驅，1984年催生宜蘭森林小學、2001年催生宜蘭人文國中小學，今年又共同創辦「野菜學校」，不過就在學校起步時，陳清枝因為身體因素，暫時退出建置計畫。 陳木城說，台灣體制內學校雖然不斷在進步，但難讓所有人滿意，因為現行教育方式，無法讓每個孩子發展成「自己想要的人」。實驗教育學校的出現，讓學生及家長有更多教育選擇題，以找到適合的學校就讀。 為何創辦「野菜學校」？陳木城說，台灣人口有3％是農夫，卻養活97％的人，他們很了不起。但不管是老師或教科書對於農夫的認知，還停留在「當農人很苦，是流汗工作」印象，野菜學校要打破此看法，引導學生藉由傳統智慧、生物科技及數位科技，重新認識農業。 陳木城表示，野菜除了富含營養價值，也乘載著來自閩南、客家、原住民等多族群過往共同的記憶，但隨著工業化、都市化，外來種改良的青菜增多，而原本隨處可見、平易近入的野菜，成為被大眾忽視的雜草。「野菜學校」會帶領小朋友烹飪採集來的野菜，除了品嘗特殊風味，也體會野菜背後累積的生活智慧。 陳木城指出，野菜學校目前是讓學生及一般民眾來體驗生態教育、自然農法等，後續他們將籌備2年，發展成「階段性實驗教育學校」，讓各地小學生在三到六年級時，可有1到2年到野菜學校就讀，之後他們再回到原來學校去，視野一定不一樣。「野菜學校」初期每年僅會收30個學生，每人每年收費約30萬元。
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復育原民野菜 達人為種子找家
長期投入研究山林野菜保育復育的阿美族野菜達人吳雪月，10多年來已經找出40多種野菜種子，把成果集結成冊出版「台灣新野菜主義」一書，她正計畫把種子送往挪威種子銀行保存，盼能永續種子繁衍，也是恢復原住民文化認同的作法。 透過與林務局合作，吳雪月連續多年展開阿美族野菜保種復育工作，目前在洄瀾灣的開心農場等4個地方，進行多達40種野菜復育，除供應交換原民耕作保種外，林管處也送至亞洲世界蔬菜中心收藏，以因應氣候變遷對生物多樣性的影響，展現每年有更深更廣的成果與應用。 吳雪月昨拜會縣長徐榛蔚，暢談花蓮原住民野菜保種復育工作，她提及計畫將花蓮原住民原生種野菜送往挪威種子銀行保存，徐榛蔚聽聞後，讚譽有加，並鼓勵部落後進共同投入野菜復育工作，未來會從旁協助。 位於挪威北極圈內永凍土帶的全球種子銀行，坐落斯瓦爾巴群島山區，被喻為糧食作物的「諾亞方舟」，也有「末日種子庫」別稱，2008年啟用迄今，存有90萬種種子樣本，以低溫保存農作物種子，確保世界糧食供應，不受天災或戰爭威脅。
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退休校長投身實驗教育 集資創立「野菜學校」
曾發起「福連國小潛水畢典」、「建安國小螢火蟲復育」的陳木城校長（無敵校長），自2006年退休後，就找了相識40年的師專好友、宜蘭森林小學創辦人的陳清枝校長（阿枝校長），共同籌備一所能夠充分結合大自然，沒有課本和圍牆的「野菜學校」。 地瓜葉、川七、龍葵、過貓……等都是餐桌上常見的菜餚，然而這些看似平常的野菜種類，實際上卻是在台灣這片土地屹立數千年、沒有經過人為培育或改良的作物。 除了富含營養價值，「野菜」也乘載著來自閩南、客家、原住民等多族群過往共同的記憶。但隨著工業化、都市化演進，外來種改良的青菜增多，而原本隨處可見、平易近人的野菜，也逐漸成為被大眾忽視的雜草。 從農田到餐桌，「野菜學校」鼓勵孩子在荒野中「動手做」。「野菜學校」預定地位於宜蘭三星鄉，園區初步規劃為四葉水田、原民野菜、葉脈野菜、瓜棚教室等區塊，包括育苗、翻土、種植全程採生物動力農法，也會設立生態廁所和堆肥區，整個校地都會落實生態循環，不噴灑肥料和農藥。 然而，要創建一所體制外的學習機構並非易事，身為策畫人的無敵校長至今已借貸近百萬，但硬體設備、講師培育及契作維護方面都需要經費，距離370萬的建校目標還有一段距離。 因此，他們想要以群眾集資的方式，邀請4000 位參與者贊助者，集結這片土地的力量，除了讓人們重新建立起與大自然的連結，也希望贊助者可以與校長們共同創造一所沒有圍牆、以大自然、荒野為主軸的「野菜學校」。群眾集資連結：https：／／backme.tw／ref／sxAc4／。
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原民採集森林產物「除罪化」 紅檜等貴重木可提案開放
原住民族傳統文化、祭儀中常會採集森林野菜、林木、果實等使用，但因國有森林的自然資源均屬國家所有，原住民常因此觸法。農委會林務局今（4）日會同原民會頒布《原住民族依生活慣俗採取森林產物規則》，讓原住民採集野菜、野果得以「除罪化」，採取紅檜等貴重林木亦可有條件開放，幫助原住民山林文化與生態智慧得以延續。 林務局局長林華慶表示，民國93年《森林法》增修時即規定位於原住民傳統領域森林，原住民可依其生活慣俗需求採取森林產物，但因傳統領域未劃設，亦無相關採集規則可依循，原住民運用山林資源時有觸法疑慮，94年的「司馬庫斯風倒櫸木事件」，便是有原住民因搬運颱風災後櫸木殘材供部落運用而遭起訴。 規則施行，未來原住民採取野菜、野果、樹皮、灌藤、菌類等森林副產物將不需申請，只要有身分證明文件備查，即可採取自用。 林華慶指出，但對於林木、竹子等森林主產物及部分有條件採取之副產物，包括森林法公告的貴重木如紅檜、扁柏、牛樟等，《文資法》規範的台灣穗花杉等4種珍貴稀有植物，以及野蘭花、牛樟芝等指定物種，因經專家評估非原住民生活慣俗會使用，多屬商業非法採集目標，故不開放個人採取，但若是部落集體經營所需，有明確使用目的，仍可經評估、有條件開放。 林華慶舉例，台東達魯瑪克部落男子結婚時要揹九芎作為聘禮，便需要到森林中採取，這類森林主產物及有條件採取之物種，未來可由原住民部落、團體提案，經主管機關核准後發給許可證，採取利用。 東華大學法律學系副教授蔡志偉表示，採物規則讓原住民採集運用自然生態資源除罪化，且規則明定行使權利主體擴及原民部落團體，是重視原住民集體權的展現，對有條件採取物種的規範，使用「提案」、不用「申請」字眼，亦彰顯《原基法》政府與原住民共同管理自然資源的精神。
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蘆洲豐年祭、神將文化祭 28日同天登場
蘆洲區原住民族發展協進會將於28日在微風運河旁舉行歲時祭儀豐年祭活動，現場除有傳統祭典祈福儀式，更有原住民傳統樂舞表演、傳統美食及選購手工藝品等。今年豐年祭與蘆洲神將文化祭同日舉行，兩項文化盛典，體驗不同的文化饗宴。 蘆洲區原住民族發展協進會理事長林仁財表示，蘆洲原住民以阿美族為大宗，人口數已達2087人，今年豐年祭活動會場除了搭建精神堡壘，還有耆老口述傳承祭典歷史、送祖靈儀式及原住民舞蹈，並結合多個新北市部落演出，每項活動都帶有濃厚文化傳承的意義，能夠凝聚原住民族人的向心力，讓都市原住民更有自我認同感。 蘆洲區長賴俊達表示，今年原住民豐年祭與蘆洲神將文化祭同日舉行，民眾在微風運河廣場能同時參與一年一度的蘆洲神將文化祭及蘆洲原住民族豐年祭兩項文化盛典，體驗不同的文化饗宴。區所除於現場設置攤位，讓民眾體驗原住民手工DIY及野菜辨識，還可至各攤位享用原住民傳統美食及選購手工藝品等。 蘆洲區公所也提供由捷運蘆洲站至微風運河會場免費交通接駁車，每15分鐘1班，歡迎喜愛原住民文化的民眾參與這場屬於原住民的年度盛事活動，親身體驗原住民豐年祭的傳統文化特色。
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小港國中學生那瑪夏體驗原住民成年禮
那瑪夏國中與小港國中共結城鄉交流夥伴學校，11月2、3日兩天，小港國中學生依約到那瑪夏參加原住民傳統成年禮活動，一起體驗原民山林生活與狩獵，兩校學生3日一起完成體驗與「登大人」任務，獲頒部落勇士證明獎狀。 在小港國中校長王文霖帶領下，8位小港國中學生(男女生各4人)參加瑪夏國中舉行的「部落勇士培育」原住民傳統成年禮活動，由那瑪夏校長洪自強帶領到偏遠的卓武山山區，與當地部落耆老一起在沒水、沒電的深山，度過兩天一夜的山林生活。 當地耆老為小港國中師生一一授予原住民名字，活動中不時看到兩校同學合作完成任務及相互打氣加油的畫面與喜悅。 校長洪自強說，「部落勇士培育」原住民傳統成年禮，是那瑪夏國中學生畢業前必須體驗的儀式，同學們除了學到野菜辨識、野炊、竹碗筷及陷阱製作外，更體驗長者狩獵的過程及傳統分食豬肉的儀式，象徵成年禮之後，他們就已長大成人，帶著部落的期望到都市闖蕩。 小港國中校長王文霖說，透過兩校的互訪，除了增進城鄉文化了解外，也讓各族群相互認識、學習、尊重，進而增加彼此間情感，使活動更具意義。
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野菜自採自煮 牡丹鄉部落生態之旅
在山林裡親自採摘山蘇，喝著原住民自釀的小米酒，膩了都市庸碌的生活，不妨到屏東牡丹鄉的部落住一晚，感受原住民最真誠的待客之道。 說起屏東，大多數人第一個想起的是墾丁，不過，隱身在恆春的牡丹鄉卻是另一個未曾被發掘的世外桃源。 從高鐵左營站搭乘接駁車到牡丹鄉需花2.5小時的時間，沿著筆直的公路轉進蜿蜒的山徑，告別南台灣熱情的陽光和大海，筆直的樹木和新鮮的芬多精是屏東的另一種樣貌。 牡丹鄉由東源部落、旭海部落和高士部落組成，各有不同的特色，像是東源部落就以濕地、桃花心木森林著稱，來到這裡的旅客都可以跟著原住民的腳步造訪山蘇林，品嘗自採的野菜，搭配香甜的野薑花茶，在山林中享受午茶。 旭海部落則以溫泉著名，許多當地人都會在傍晚或是假日帶著孩子一起到溫泉區玩耍、放鬆，是冬日裡暖和身心的最佳良方，入夜後品嘗以刺蔥、小米等當地食材料理的晚餐，伴著原住民爽朗的歌聲，快樂就是這麼簡單。 旭海部落還有一個著名景點「瑯嶠卑南道」，也就是俗稱的阿塱壹古道，是許多喜愛戶外、健行遊客最愛的路線，由於採人數管制，遊客想進入得花大半時間預約，若是報名原住民生態行程，可省下不少排隊時間。 和其他2個部落相比，高士部落位處在更偏遠的山區，部分地區手機還收不到訊號，當地人說，要採買生活必需品就得花上大半天時間，不過，也正因為如此，才能享受沒有手機打擾，寧靜閒適的生活。 在高士部落，旅客可以除了可以體驗自己摘採野菜的樂趣，還可以在露天的廚房中親自下廚，三五好友聚在大樹下品嘗大自然的味道，和原住民交朋友，絕對是都市人難有的體驗。1060102
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兩岸甜蜜蜜之旅 花蓮登場
2016「兩岸甜蜜蜜 幸福長久久」結婚蜜月之旅，由花蓮縣政府、旺旺中時媒體集團旺報及大陸華西都市報共同主辦，廣邀兩岸新人來到花蓮感受不一樣的蜜月之旅。20日晚間，8對新人穿上太魯閣族傳統服飾體驗原住民婚禮，現場氣氛嗨到爆。 「開飯囉！」當天晚上6點，在太魯閣山月村長鄭明岡及太魯閣族人的鼓聲中揭開活動序幕，大夥兒享用原住民風味的餐點，像是山豬肉、野菜沙拉等等。大家正吃得津津有味之際，餐廳燈光突然熄滅，正當大家都摸不著頭緒之際，太魯閣族人有的扛著狩獵來的山豬肉，有人手持火把入場。主持人解釋：「太魯閣族是共享制度，族人打獵回來的山豬或是採收的小米，全村的族人都能享用。」主持人說，用這道烤山豬肉，獻給遠道而來的大陸朋友們。 「太好吃了！」沈雪晨和宋育芳小倆口終於吃到心心念念的山豬肉，不住地讚美，連夾了好多塊，打算全掃進胃裡。此次花蓮行，另有大陸媒體參訪團一同前往，當中有些記者也是第一次來到花蓮，首次品嚐小米酒，當中的女記者表示，「甜甜的口感，讓人忍不住一口接一口。」 外交部東部辦事處處長徐光普也到現場致詞，他表示，原本要帶夫人一起過來，想一同沉浸在新人們的幸福氛圍中，雖然最後夫人不克前來，但將帶著新人們的喜悅回家。旺報助理副總編輯孫昌國也表示，期望來台新人們能在今夜加把勁，來個「花」生（花蓮出生）的孩子，此話一出，逗得現場人員哈哈大笑。 晚會的最高潮是8對新人上台參與原住民婚禮儀式。一開始，先由族人孩子教導男士們跳舞，可能因久居都市，導致男士們的肢體都不是很協調，同手同腳的大有人在，讓後面的老婆們都笑岔了氣；反觀女士們則厲害多了，一下子就學會了，讓鄭明岡誇獎不已。 ★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！
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原民會館推風味餐 原味十足
台東縣政府委外經營的原住民文化會館MATA家屋，除讓遊客看見文化之美，也聘請阿美族張凱威、與來自台北的李人俊兩位型男主廚，聯手打造充滿「原」味的美食套餐，要讓民眾邊品嘗美味、邊認識原住民故事。 座落於台東市中山路的原住民文化會館，今年7月委外經營，以「MATA」家屋為名。業者表示，MATA是南島語「眼睛」意思，希望植入部落故事，讓大家看見原住民的美好，內部規畫豐富原住民美學，餐點部分邀請張凱威、李人俊烹調出原住民的飲食文化。 來自花蓮靜浦部落的張凱威說，台東原住民美食多為桌菜呈現，比較無法讓品嘗者聽到故事，因此希望在餐食裡加上文化元素，讓更多民眾認識原住民。 原民會館套餐以原住民族群特色出發，9月推出阿美族套餐。李人俊說，阿美族特色就是海鮮與野菜，包括檳榔葉鞘加上燒燙石頭的石頭火鍋、野外採擷的野菜、神似阿美族毛球的紫、黃、橘色地瓜球，搭配鹽烤魚、蝦及傳統糯米飯。
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台東山海慢呼吸
台東是雲的國度，也是一個很慢活的山海城市。 從台北搭時速150的普悠瑪火車，也要三個多小時，搭飛機約五十分鐘，經過宜蘭就算是東部，火車上看山看海看稻田與連綿的山，還有雲。飛機上天與海則連成一片，船往天上的雲港游去，怎麼看都美到不可思議。 台東的自然景觀是其最重要的觀光財，低工業、大山大海的陸洋資源、綠島跟蘭嶼、原住民文化與特殊的飲食，如何推廣跟強化台東特點，高速火車普悠瑪將以前七小時的車程縮短一半，原住民的群族文史教育、藝術經過文創包裝、產官學的深化與垂直連線，正逐一展現台東的蛻變。 血液裡都是海水的島人 台東最美的綠蘭跳島旅行，近年由於交通跟船班的改善，船未到綠島，已經遠遠看到海邊的民宿。到了蘭嶼，更無法相信這麼多異國色彩的元素，也出現在這小小的火山島，顯見台東的觀光旅遊的確興盛。但最應該突出的達悟族藝術跟民俗文化，或台東本身的原民圖騰，甚至以前蘭嶼最傳統的野銀聚落，竟然已經被現代水泥房子圍起來，知名作家夏曼藍波安面對家鄉越變越現代化，透過書寫記錄了族人被都市文明沖刷、被物質消費奴役、小島被外來觀光商業化，人與島的性格被侵吞、消化的悲傷。還好夏曼身上流著達悟男人的血液、行動上投入搶救耆老的口述傳奇、傳統手藝與妻子親耕糧食、作息。他不僅是作家，更以維持達悟族生活為榮耀。 藉由跟耆老學習，他是台灣少數能深潛捕魚、懂得植物學跟手作獨木舟等等技能，把達悟族敬天敬海敬萬物的精神，直接在生活中實踐的海洋作家。不知他號召年輕世代的省悟，能否帶動新的蘭嶼文化，進而阻止物質沉淪、原民精神的改造？ 船即將靠港，一波波的人湧向綠島、蘭嶼，海岸線觸目的一排高樓，這算是十年來的進步，還是沉淪？我不希望再等十年，才有答案。 都蘭慢活慢食 離島還是值得去的。世界唯二的海底溫泉、人權紀念園區、潛水、東部太平洋第一道曙光、美不勝收的夕陽、達悟族文化風情、夏天的飛魚季……台東以其山海資源吸引了觀光客，自然也留住了想與它對話的人。 台東被中央山脈阻隔，因交通往來不方便，開發不易，因此被稱為後山。一到台東，隨時從山脈、海上翻躍或蒸騰而出的雲，層次的海洋與天空互相輝映，高高的椰子樹、熱帶氣候獨有的植物跟人們黝黑的皮膚，濃濃的原住民氛圍，讓人有到了夏威夷或南太平洋國家的錯覺。或許是跟台灣其他城鄉截然不同的環境，許多人到此地讀書、工作、旅遊後愛上這裡，不小心就變成新移民。台東常見義大利、法國、美國等異國人在此開餐廳，教授外語，成家立業。而都蘭更是純樸慢活小小聯合國。 江冠明也是留在都蘭的新移民。提到PASA Kitchen，台東的美食跟民宿圈都會搖搖頭說，那個瘋子的東西真好吃。江冠明在這之前總共玩了三間都蘭農舍，親自木工裝訂、糊水泥上油漆、甚至自己深入原始森林去找水源牽水管、設計燈具、桌椅、庭院……，連烘烤食材的鐵爐也都自己設計。 一人1800元起跳的含酒無菜單料理，吸引的都是外來客，台東人則認為是天價。對縣內的阿美、卑南、排灣、魯凱、達悟等原住民族來說，最好吃的是自己耕種或捕獵的野菜跟獸肉，自釀的小米酒；所以江冠明是都蘭少見的創意跨國、流浪廚師，非科班出身的他，建築裝潢跟料理都是自學而成，他的餐廳民宿也成為觀光客「面向太平洋、迎朝觀月、美食、抽雪茄、品醇酒、放鬆睡」的熱門景點。 外國人則更往都蘭裡，建造自己的桃花源。吃住PASA Kitchen、遊走都蘭看釋迦果園、火龍果、圈養豬羊雞、菜圃、還有錯落其間的豪華別墅，難怪都蘭曾被票選台灣最慢活的地區。每每來此，第一件事情就是睡一覺，等著下一餐的美酒佳餚，再上街看來自世界各地的衝浪帥哥美女，穿著比基尼跟泳褲走來走去，哎喲，度假哪用去夏威夷，來都蘭就對了。（1） ★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！
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南島咖啡走廊開幕 野菜水餃上桌
台東縣南島社區大學「南島咖啡走廊」26日開幕，除了賣咖啡，還結合部落產品，以原住民有機野菜製成天然野菜水餃，不必擔心農藥和化學肥料殘留，兼具健康與「原」味。 創校15年的台東縣南島社區大學，昨舉行秋季班開學典禮，理事長高正治與來賓們共飲連杯慶祝，而位於社區大學角落的「南島咖啡走廊」也同步開幕，除了賣咖啡外，也有從魯凱族部落「達魯瑪克」山區採集來的野菜。 食安問題嚴重，原住民吃的天然野菜，不必擔心農藥和化學肥料殘留，南島咖啡走廊負責人溫秀琴說，他們以當地原住民習慣食用野菜「糯米糰」及山蒿茼、山栯等野菜，加上豬肉製成的水餃，風味與一般的高麗菜或韭菜水餃大異其趣，另外還有野菜體驗，不過要先預約。 南島社區大學總幹事劉炯錫表示，南島咖啡走廊是過去「南島採集館」的延續，未來也將做為其它部落的產業平台，協助發展部落產業。
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4.5公里咖啡 鹹蛋糕來PK
197縣道知名咖啡館「4.5公里咖啡」，店很寬敞，擺設很多，大籐椅用粗麻繩吊起來變盪鞦韆，漂流木釘上鋼筋成吧台椅，藝術家老闆彭明通賣台東197精品咖啡，也賣197混外國豆再加小米酒的原住民咖啡。 老闆娘吳凱莉用當地新住民豆芳華的黑豆干，鹽滷豆腐製作鹹蛋糕，口味出奇美妙，竟讓人想起遠在巴黎的法國鹹派。 兩塊蛋糕一美一醜，顏色美的是南瓜起司鹹蛋糕，顏色像發霉的是野菜豆干鹹蛋糕。「蛋糕的黑是來自原住民的野菜－黑鬼菜，再混入黑豆干與紫地瓜等村料。」吳凱莉說，翻拌手法要很輕，否則豆干容易碎光光。 初入口是有層次的綿密感，麻油濃香衝鋒陷陣，馬告細粒猛放冷箭，野菜豆干鹹蛋糕是原住民風味蛋糕的極品，再來啜一口冷冽咖啡，賴在4.5公里不想走。 ★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！
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原住民！起來吧！詩歌慶原民日
新北市「原住民族詩歌音樂會」將於8月1日晚間在板橋區市民廣場登場，各地原民教會都會前來獻唱詩歌。 本次新北市原民局邀請台灣基督長老教會排灣中會活石教會老師葉燕妮，為活動創作《原住民！起來吧！》一曲，屆時歡迎民眾一同欣賞音樂饗宴。 8月1日是原住民族日，新北市原民局將於當日舉辦「原住民族詩歌音樂會」，邀請各界教會團體獻唱詩歌，以祥和歌聲慶祝原住民族日。原民局表示，今年還特邀台灣基督長老教會排灣中會活石教會老師葉燕妮創作《原住民！起來吧》一曲，用詩歌來鼓勵原民朋友邁開步伐，勇敢迎向未來挑戰。 原民局表示，各界團體將輪流獻唱，屆時台灣基督長老教會會排灣中會活石教會將以《墾荒之歌》及族語歌曲《Ari zengezengeri ta ta Cemas》（一起來讚美榮耀上帝〉詮釋原民部落中，族人辛勤耕耘建立家園，將過去打獵、捕魚、採野菜、雕刻及刺繡等部落情境呈現，也唱出原住民族與教會密切的關係。 來自新北唯一原鄉的烏來教會，則會以泰雅古調詩歌訴說泰雅民族遵守祖訓及堅定信仰，將族人時時刻刻都是傳承祖訓與上帝律法，並認真信靠、遵循泰雅文化精神，用歌聲傳遞。 此外，幾乎已是詩歌音樂會活動班底的伯特利中心，今年已演出第4年，由傳道士盧秋月帶領演出，演唱者都是3到15歲的兒童及青少年，此團隊不同於成人演唱出的渾厚嗓音，伯特利中心則是用稚嫩歌聲演唱族語詩歌。該中心宗旨即是從小用族語詩歌教育，讓原民孩子學習成為有用的人。 原民局表示，今年「原住民族詩歌音樂會」將於8月1日晚間6時30分於市民廣場登場，各界表演團體已經加緊練習，盼民眾一同到市民廣場欣賞原民天籟盛宴，一飽耳福。