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  • 廣容》走入鸞山夢幻之森

    廣容》走入鸞山夢幻之森

    【愛傳媒廣容專欄】這次行旅台灣,深入台灣東部,聽說鸞山有會走路的樹,這真的讓人深感好奇。鸞山,原住民語為Sazasa,意為這片土地甘蔗會長得高,動物會活躍,人們會活得很好。而這片會移動的森林城堡,日本名動畫導演宮崎俊也曾造訪。 十幾年前,原住民阿力曼與貪婪財團獨力抗衡,盡全力保護這塊祖靈之地,近幾年終於漸漸開花結果,也獲得基金會及更多人支持,更多人參訪這塊美麗神聖的巒山聖地。 我們跟著原住民領隊先來到會走路的樹,這片白榕樹林茂密繁盛,氣根枝蔓綿延數公里,母株已經無法追蹤,而根據領隊所說,這片森林在他的祖父一代就已經存在了,真實年代也不可考。白榕樹氣根及枝條糾纏盤踞,有如天羅地網,濃密綠意中灑下幾許陽光,神秘靜謐的氣氛有如電影阿凡達中的幽林密境,讓人感受原住民祖靈似乎也繼續活在這異次元空間,繼續與天地洪荒共存。 我們跟著領隊繼續往巒山身處邁進,走進茅草木頭建造的原住民小屋,啜飲了甘甜的小米酒,一起品嚐現烤的山豬肉,感受這原始風味。接著,我們正式邁向巒山入口。領隊把預先準備的檳榔葉及米酒放在平台上,開始了祭拜祖靈的儀式,告知祖靈並祈求平安順利,而這項儀式根據傳統只能是男性參加。 我們繼續往巒山深處邁進,首先挑戰一線天,側身鑽過非常狹窄的山壁,然後抓住繩索,慢慢走到布滿繩梯的山丘底部。我們慢慢抓住繩索往上攀爬,這大概也快有兩層樓高吧,有點膽戰心驚。順利爬到高處,感覺很輕鬆,似乎完成一趟意料之外的野外求生訓練。從這片高原往下眺望,豁然開朗,奇樹古木,綠意參森,蔚藍天空中,老鷹恣意遨翔,自由靈魂本應如此。   我們繼續漫步回到會走路的樹那片森林,開始即興的花藝創作。。草月流創始人勅使河原蒼風的《草月五十則》,記錄了關於草月流花道之精髓及原則,共為八大章節,在《入門》篇第十一則提到,「主枝是骨架,從枝是皮肉。」換言之,在插花時主枝是主要的架構,附屬的從枝雖然是次要結構,卻有映照之姿,呈現了花之內涵。因此,真與副的結構是插花時最需費心思量之處。 在這綠意蜿蜒氣勢磅礡的樹根底部,無疑是最佳的創作地點。剛剛在山邊採摘的山茶花及綠葉枝條,隨手拈來就是花材,以乾椰子殼為花器,紅色及粉紅色山茶花為主花,漂流木作為架構,以極簡的線條架構凸顯山茶花之美,而這作品也似乎融入於會走路的樹林之中,成為一抹隱微淡淡的微笑。在這具有神秘感的巨樹下創作,格外感受大自然奇妙的脈動。 蓊鬱樹蔭透過斑斕陽光,森林是靜謐的,也充滿了無比的美妙聲音,鳥鳴蟲鳴呼應著微風陽光,布農族守護者大冠鷲,低空徘徊。在創作的當下,心似乎有如一抹水塘映照著這純淨的天光,喜悅瀰漫著脈動著。我們留下這作品,讓它繼續呼吸著吟唱著八部和音,作為一種對大自然及祖靈崇敬的供養,似乎成為一處宇宙曼陀羅,靜謐一心。     作者為《台灣藝術印象派》節目主持人、策展人、專欄作家、日本草月流師範,台大外文系及中正大學教育學碩士,紐約帕森斯藝術學院進修設計,關注主題為覺醒、日本花道美學及藝術療癒,個人網站junghana.com 攝影/惟真 紐約大學互動電子媒體碩士   ●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場

  • 政大攜手東森集團 影音宣揚原民文化

    政大攜手東森集團 影音宣揚原民文化

    原民文化的傳承一直是政大關注且重視的議題,政大今日(30)日與東森集團舉行產學合作記者會,由東森直銷電商出資新台幣5百萬元,將以產學合作的形式,拍攝原民文化、美食、文創產業相關節目《部落抓風味》,並且還會借ETtoday媒體資源,保存、宣揚原民特色文化。該計畫由政大原住民族研究中心和希望基金會董事長紀政擔任指導顧問。 政大位居台灣原住民文化研究龍頭地位,政大原民中心於1999年成立,從事原住民族語言各領域研究,研究成果更是「原住民身分認定法」與行政院公布7個新民族成立的學術依據,而台灣原住民族語言能力認證系統、國中小9年一貫課程原住民族語言教材,皆由政大原民中心編製。 政大近年積極推動原住民、南島研究,設有原住民族研究中心、原住民專班,在高等教育深耕計畫中,也在社會責任與地方創生的部分,特別提出與部落合作的計畫。校長郭明政在活動開場致詞時表示,台灣有著豐富底蘊與內涵的原民文化,要一同珍惜、攜手保存。 政大副校長趙怡曾任東森集團副總裁,為此次合作的幕後推手。他表示,東森集團近年來關注原住民領域,與政大的合作是珠聯璧合,未來能讓原住民的寶貴資產傳承延續,甚至可和整個南島語族文化串連,作為世界文化重要資產。 政大原住民族研究中心和希望基金會董事長紀政擔任指導顧問,東森集團長期投入原住民慈善活動,以「關愛、溫暖與幸福」理念成立東森社會福利慈善基金,自2007起年實施原住民學童「愛的早餐」服務,迄今幫助近3萬名部落孩童。 近年臺灣原住民學童議題漸由生活物質轉變為文化傳承,東森集團總裁王令麟表示,過去在紐西蘭,看到當地對毛利人文化的珍惜與保護,深受感動,整個社會文化的進步,一定要先從尊重少數、珍惜、保護當地原民文化開始,這些文化是全人類資產,而原住民文化是台灣重要的資產,傳承理應做好。 王令麟期盼,東森集團能透過媒體的力量,紀錄珍貴的原民文化,他也允諾將透過產學合作,拍攝珍藏原民特色文化的影音,透過系列節目露出和相關宣傳,振興原鄉固有文化,帶動原民文創品牌、文創和觀光產業,共同創造部落新價值。

  • 原住民舞蹈創意比賽 27組舞林高手尬舞較勁

    原住民舞蹈創意比賽 27組舞林高手尬舞較勁

    為推展全民運動風氣,展現原住民朋友的熱情與創意,台中市政府原住民族事務委員會14日在台中市民廣場舉辦「原舞曲-原住民熱舞創意比賽」,各路舞蹈高手齊聚現場,將融合原住民傳統歌舞特色,運用各式舞蹈風格發揮創意,在舞台上公開較勁。 原住民舞蹈創意比賽包括台中市長盧秀燕、中央原民會魯凱族聘用委員溫建華、布農族聘用委員阿里曼·伊斯達西拔爾、市府原民會主委林益陸、文化局長張大春、社會局長彭懷真、立法委員孔文吉、伍麗華、陳瑩、市議員朱元宏、黃仁均出席共襄盛舉。 盧秀燕表示,台中有許多原民朋友非常具有天份,富有藝術細胞,唱歌跳舞、手工藝等各項才藝均非常出色,市府在人潮眾多的市民廣場搭建平台,讓原民朋友的活力被大家看見,並祝福活動圓滿成功、大會順利。 原住民舞蹈創意比賽除來自大台中及鄰近縣市27組決賽隊伍尬舞較勁外,更邀請「動感歌姬-溫嵐Landy」和原火樂團一起HIGH翻市民廣場,現場民眾感受原住民文化的熱情與魅力;現場設有來自原民生活、工藝巧手的文創攤位,以及獨特風味的部落美食讓民眾體驗。 市府原民會說明,今年比賽分為台中組及中部外縣市組,總獎金突破30萬元,第1名獎金高達5萬元,期望藉由比賽提供傳統文化的新創意及露出機會,推廣原住民創意舞蹈特色並活化原住民族舞蹈產業與多元面貌,展現出原住民豐富文化內涵,體現台灣多元社會廣度,一同感受原民文化的熱情。

  • 台東泡溫泉饗原民風味餐

    台東泡溫泉饗原民風味餐

     阿妹9月底宣布將在台東舉行免費跨年演唱會後,國旅熱點台東更掀一波訂房熱潮,其實台東1年四季都適合旅遊,11月可欣賞澄黃色稻田,12月至1月能在池上徜徉於嫩黃色油菜花海,或登高欣賞蔚藍雲海。首次玩台東就上手的行程,建議入住離台東市區較近的飯店,「趣淘漫旅-台東」距台東火車站步行僅需3分鐘,「吃貨專案」1泊2食雙人價3000元起,晚餐還提供「Kimbo’s吧」原民風味餐點。而喜歡遠離塵囂的旅人,可選台東知本溫泉酒店入住,「冬‧冰上總動員專案」雙人行1泊2食、每晚7700元起,可嘗試戶外裸湯、射箭等酒店設施。  以音樂家胡德夫的漢名Kimbo命名的風味餐廳「Kimbo’s吧」,供應各種原住民風味餐飲,菜色主要由胡德夫的妻子姆娃主導,她透露,「為了帶給旅客最傳統且正統的原住民料理,特地到部落裡跟部落奶奶學廚藝,成果展現在料理上,並非一般大眾熟知的部落口味,是開餐廳以來滿大的挑戰」,所幸客人普遍反應不錯,「希望能讓大家接觸最原始的原民風味餐,未來還會研發更多菜色」。  Kimbo’s吧原民料理  姆娃最推薦的是「VUVU 野菜鍋」,VUVU為原住民語言中「耆老(長者)」的意思,「這道菜裡的食材在一般市場很難看到,都是部落媽媽或長者每天在山上現採摘的野菜,龍葵、野莧菜、長豆、苦茄、山苦瓜、山地豆等,湯頭主要是雞湯熬煮,加入鮮魚、螺肉與南瓜,與些許的鹽巴調味,完全呈現野菜的天然鮮甜,沒有多餘調味」。另一道人氣料理則是「月桃烤雞」,姆娃表示,因原住民料理大多使用月桃葉,發想時使用月桃籽塞入雞內再烘烤,讓肉汁鮮嫩中帶有月桃籽的淡淡花果香。  知本老爺酒店享樂多  偏好秋冬泡湯的遊客,知本老爺酒店推出1泊2食雙人房每人每晚僅3850元起,可享那魯灣餐廳朝氣自助早/晚餐,或船歌餐廳早午/晚餐,即日起至12月13日前預約,可享免10%服務費。知本老爺酒店位於知本森林遊樂區內,頗適合三代出遊,銀髮族可泡湯健行、中壯年可享受SPA、健身房,小朋友可交給酒店的小頭目周末營和寒暑假活動營,從事攀岩、林間滑翔、原民文化體驗等。其中位於小山坡上的「星月風呂」是酒店知名的戶外裸湯,還有室內湯屋「心采風呂」、天幕風呂戶外湯池及兒童戲水池、戶外泳池,以及射箭場、兒童遊戲室等。

  • 北市娜魯灣文化節原住民運動會 「六族聯動.全原集合」

    北市娜魯灣文化節原住民運動會 「六族聯動.全原集合」

    臺北市政府原住民族事務委員會今(109)年舉辦的第十一屆娜魯灣文化節系列活動「六族聯動.全原集合」臺北市原住民族運動會,11月7日上午8時30分在本市天母運動公園舉辦。臺北市市長柯文哲親自出席,共享這場原住民族運動盛宴。 柯文哲指出,原住民族運動會是每年娜魯灣文化節系列活動中最大型的一場活動,每年吸引人潮高達3,000人之多,共有6大競賽項目與15項親子樂齡闖關遊戲,競賽獎金高達新臺幣19萬8,000元,來自全國各地不分族群的選手們,一同在此相互競技,為了爭取運動賽事的榮耀,彼此揮灑熱血青春的汗水。 運動會除了設計六大傳統競賽項目與15項親子樂齡闖關遊戲外,周邊亦設有政令宣導與原民風味市集,包含各地原鄉農特產、原住民族文化創意手作、貼心的視障按摩、原住民族風味美食等30個攤位,在精彩賽事進行期間,提供所有選手、家屬還有市民朋友們一個遊憩與消費的場域。 此外,今年度族群主題有賽夏族、邵族、噶瑪蘭族、撒奇萊雅族、卡那卡那富族及拉阿魯哇族等六族之多,大多為市民朋友們平常較少接觸的族群,因此活動周邊特別精心設置六族文化介紹所,從族群分布、生活工藝、祭典儀式到社群組織等,不僅有傳統服飾的展示,也有多項傳統文物展出,可讓所有民眾大飽眼福。六族文化內涵也巧妙融合到15項親子樂齡闖關遊戲中,讓民眾在參與過程中,也能更加認識臺灣原住民族珍貴的族群文化。

  • 藍委潑咖啡 馮世寬脫衣嗆怕你啊

    藍委潑咖啡 馮世寬脫衣嗆怕你啊

     國民黨立委鄭天財昨天為原住民與退輔會的訴訟官司,質詢退輔會主委馮世寬,兩人拍桌互槓,鄭還作勢要打馮,馮也衝下備詢台,雙方被勸下後,鄭天財回座突然拿起咖啡丟向馮,但沒打中,殃及退輔會副主委呂嘉凱,馮世寬隨即脫下西裝外套擺出「迎戰」姿態,還嗆「怕你啊!」馮世寬會後受訪表示,如果是在大街上遇到,絕不對鄭客氣。  立法院外交及國防委員會昨安排馮世寬備質詢。鄭天財表示,有原住民官兵退伍後,成立勞動合作社,依法得到退輔會標案,退輔會卻一直扣這家合作社的錢,質疑退輔會欺負原住民。  鄭天財轉而質詢有關長照議題後,再次批評退輔會對原住民的廠商扣錢,但馮世寬說,這家合作社也積欠退輔會800萬元。  馮世寬說,鄭天財講他欺負原住民,踩到他紅線、踢到他的心,他最照顧榮民,每次到山上農場去,都關懷原住民,而且農場都用當地食材,提供原民特有風味。  馮世寬說,「我怎麼會欺負原住民」,這舞台是立委,他是當配角演出,但不能讓配角活不下去。  馮世寬於衝突後說,鄭委員有來他辦公室,他也講很清楚,這件事,不能依照鄭講什麼就什麼,鄭委員不是上帝,應該盡量尋求合法程序辦理。  在鄭天財潑咖啡後,馮要找鄭理論,下一秒場面陷入衝突火爆中,現場人員趕緊架開雙方,阻止事態繼續惡化。馮世寬說,這行為太誇張了,鄭昨天運氣好,如果昨天是在大街上遇到,他絕對不會客氣。  昨天等待質詢馮的民進黨立委何志偉也被咖啡波及,何志偉事後透過臉書表示,咖啡應該拿來享受,而不是拿來攻擊人,鄭天財的行為,他真的不懂。

  • 遭藍委鄭天財潑咖啡 馮世寬嗆:若在大街上絕不對他客氣

    遭藍委鄭天財潑咖啡 馮世寬嗆:若在大街上絕不對他客氣

    國民黨立委鄭天財為了一件原住民與退輔會訴訟官司,質詢退輔會主委馮世寬,兩人拍桌互槓,鄭作勢要打馮,馮也脫下西裝備戰,雙方被勸下後,鄭突然回座拿起桌上的咖啡丟向馮,沒打中,致退輔會副主委呂嘉凱全身遭灑滿咖啡;馮世寬會後受訪表示,如果今是在大街上絕不對鄭客氣。 馮世寬說,他非常遺憾,每一個訴訟案子都不是這麼單純,背後都有很多因素,鄭委員有來他辦公室,他也講很清楚,這件事處理不能依照委員講什麼就什麼,委員不是上帝,應該盡量尋求合法程序辦理。 馮世寬說,鄭天財今天講他欺負原住民,踩到他紅線、踢到他的心,他最照顧榮民,每次到山上農場去,都關懷原住民,而且農場都用當地食材,提供原民特有風味。馮說,他當國防部長時,原住民表現很良好,今天當著全國攝影機都在看,說退輔會欺負農民,他不能接受,如果不講話這就是事實,全國老百姓都會指責退輔會。 馮世寬說,他怎麼會欺負原住民,這舞台是立委,我們當配角演出,但你不能讓配角活不下去。至於鄭天財朝他潑咖啡一事?馮世寬說,鄭太誇張了,今天鄭很運氣,要是大街上遇到他絕對不會對鄭客氣。 至於馮世寬脫下西裝擺出架勢,馮世寬說,軍人出身可以這樣受辱嗎?而且讓單位受辱、讓全國老百姓誤解,這不可以,我是據理力爭。

  • 遭藍委潑咖啡暴怒 馮世寬:說我欺負原住民踩我紅線踢到我心

    遭藍委潑咖啡暴怒 馮世寬:說我欺負原住民踩我紅線踢到我心

    國民黨原民立委鄭天財上午在立法院外交及國防委員會質詢時,因質疑退輔會不服法院判決,未將應繳納的800多萬元還給原住民廠商,怒嗆馮世寬欺負原住民,甚至當場朝馮丟咖啡杯,還作勢起身要打馮。此舉讓馮動怒,起身擺出「迎戰」姿態,雙方衝突一觸即發。馮事後解釋,說我欺負原住民已經踩我紅線,也踢到我心。 馮世寬對媒體強調,發生這事他感到非常遺憾,因為每一個訴訟案子都不是這麼單純,背後都有很多因素在,鄭天財委員來過他的公室講很清楚。這件事處理不能依照委員講什麼就什麼,委員不是上帝,應該盡量尋求合法程序辦理。 馮世寬怒氣未消的說,他今天講到欺負原住民踩到我紅線、踢到我的心。我最照顧榮民,每次到深山農場去,我都關懷原住民,而且農場既然是農場就要用當地食材,提供原民特有風味,讓平地民眾可以享受。我當國防部長時,原住民表現很好,今天當著全國攝影機都在看,說退輔會欺負農民,這是我不能接受的,如果不講話這就是事實,全國老百姓都會指責退輔會。 馮世寬也喊話,原住民是我們的同胞,怎麼會欺負原住民。馮澄清,「鄭天財早就找過我,講得清楚又清楚,但這舞台是立委,我們當配角演出,但你不能讓配角活不下去。」 對於鄭天財潑咖啡的行為,馮世寬說,「他太誇張了,他今天運氣好,要是大街上遇到我我絕對不會對他客氣,一個軍人出身可以這樣受辱嗎?而且讓單位受辱、讓全國老百姓誤解,這是不可以,我一點都不生氣因為我是據理力爭。」

  • 花蓮部落治安都靠他們 傳統饗宴慰原警

    花蓮部落治安都靠他們 傳統饗宴慰原警

    花蓮縣警局轄區遍及部落、高山,原住民警察比例高,警政署及原住民族委員會今合辦警察機關原住民員工親子互動與交流活動,在縣府前草地提供豐盛美味的原住民風味料理外,同時規劃原住民歌舞表演,在場員警紛紛下場載歌載舞,展現無窮活力與才藝,讓與會原住民員警享用美食,也難得放鬆心情,享受專屬於他們的節慶。 今年度適逢原住民族正名26週年,為紀念並肯定原住民族在臺灣的歷史發展,警政署與原住民族委員會共同辦理這場節慶活動,各縣市分5個區域同步舉辦,花東則規劃「原警共舞」及原住民族風味餐等體驗,花蓮縣警局在縣府前草地活動現場,安排原住民族團體表演節目,還邀大家一起跳大會舞,氣氛相當熱絡,也讓警眷對警察工作有近一步了解。 花蓮縣警局長林樹徽表示,原住民員警是警察團隊不可或缺的優秀成員,尤其能返鄉服務,對偏鄉山林治安能有效掌握,也鼓勵原住民員警能選擇優先返回原鄉服務,一棒一棒傳承,為部落治安打拚。

  • 弘光科大環台義煮 端出原民豐年祭美食套餐

    弘光科大環台義煮 端出原民豐年祭美食套餐

    弘光科大國際餐旅青年學習社每年暑假辦環台義煮,無奈今年3至4月籌備時,因新冠肺炎疫情嚴峻,超過10加以上的單位顧慮到防疫問題直接回絕,但學生仍克服困難,改以豐年祭美食套餐方式力行防疫新生活,順利完成4場義煮散播愛。 環台義煮活動總召官祐弘表示,學期一開始便著手籌備義煮,試著到新的機構服務,沒想到遇上疫情,從南到北打電話給10家以上育幼院,很多單位顧慮到防疫問題直接回絕,強調「等疫情趨緩或明年再看看」,只有信望愛智能發展中心、大林教養院等往年服務過的單位一口答應,期待疫情解封活動來臨。 官祐弘指出,過去以辦桌方式舉辦,今年則用套餐呈現,這次主題是原住民豐年祭,由於豐年祭在每年七月下旬舉辦,學生提早把節慶氛圍搬進校園,表演節目安排原住民舞蹈,準備刺蔥、吉拿夫、竹筒飯、馬告蒜頭排骨湯等原民風味美食,讓育幼院童體驗豐年祭的歡樂。 第一場義煮對象為信望愛智能發展中心的院童,學生先帶院童玩遊戲,教導他們手做吊飾,一起跳原住民舞蹈,還大唱卡拉OK。官祐弘說,去年擔任義煮服務人員,今年變成籌畫活動,感受很不一樣,信望愛的院童超喜歡唱歌,所以特別安排K歌時間,看到他們放開心胸無憂慮的體驗豐年祭,讓他覺得這段時間的付出很充實、很值得。 馬來西亞僑生段欣怡指出,在馬國很少接觸到育幼院等單位,進入大學後有機會參與公益活動,發揮所學回饋社會,幫助需要幫助的人;另名馬國僑生黃澤鴻說,這是他第二次參加義煮活動,參加社團學到專業,還可以散播愛。 學務長閔宇經表示,義煮是國青社每年暑假重要的活動,運用所學回饋社會,從聯繫社福機構到設計菜單,一手包辦,今年雖然遇到疫情,學生還是努力的籌畫,這次更額外安排一天「感謝醫護餐會」,邀請醫護人員到校來品嘗原住民美食,體驗豐年祭氣氛,並於上星期完成桃園國際兒童村、嘉義大林教養院義煮活動。

  • 原駁館在高雄駁二藝術特區 30日正式開幕

    原駁館在高雄駁二藝術特區 30日正式開幕

    高雄市政府原住民事務委員會為推動大高雄地區原住民族產業經濟,在駁二藝術特區設置以原住民文創設計、生活藝術為主題之行銷據點-高雄「原駁館」,正式於5月30日熱鬧開館,市長韓國瑜主持開幕儀式,並與市府相關局處首長共同剪綵。  韓國瑜期許「原駁館」未來能成為部落文創推廣平台,在創作者與消費者之間搭起一座媒合之橋,未來成為高雄產業振興的新典範,及文化旅遊的新亮點。  「原駁館」設立於高雄旅遊熱點「駁二藝術特區」內大義倉處C8-18處,精選全臺原住民創作者及原鄉部落工坊優秀品牌進駐,擷取原住民的「原」及駁二特區之「駁」,命名為「原駁館」,期能藉駁二藝術特區的觀光人潮,帶動高市原住民產業發展。  館內以複合式經營規劃「生活工藝」、「服飾配件」、「咖啡輕食」、「部落伴手禮」等項目類型,讓來訪民眾不只能選購原住民文化精品,還能夠用舌尖體驗山林的美好風味,不論是來自杉林區日光小林的「老梅餅」及「薑黃酥」,或是來自茂林區多納部落,由國際咖啡杯測大師賽冠軍嚴選的「一山沐多納咖啡」,都能讓來此的遊客從味蕾等五官體驗及心靈感受高雄山林之美。

  • 原住民文化園區賣韓食? 混搭超有特色

    原住民文化園區賣韓食? 混搭超有特色

    原住民文化園區也吃得到韓國料理?園區行政大樓委外的咖啡輕食店,因園區內餐廳同質性太高,為了市場區隔,老闆雷金光加入韓國連鎖餐廳販售韓國料理,受到遊客歡迎。不過店內仍維持濃濃的原住民風,並繼續賣屏東原鄉咖啡,打造「原韓混搭風」。 雷金光在屏東泰武鄉老家種植咖啡,為了推廣優質原鄉咖啡,向園區承租店面開咖啡輕食店,販售原住民餐飲。不過因園區內其他餐廳也都在賣原民風味餐,無法區隔市場走出自己的路,生意一直不見起色,讓他很憂心。 後來他決定另闢通路加盟連鎖企業,首先想到星巴客,不過因加盟金太高加上客源不足作罷。後來朋友推薦一家剛進入台灣的韓國連鎖餐廳,他參訪並了解相關事宜後決定加盟,成為園區內首家韓國餐廳。 因為地點在文化園區,他向總公司要求保有店內石板桌等原住民風家具及裝潢,販售的原住民伴手禮及原鄉咖啡也不能撤,假日必須請原住民歌手表演,未來招牌LOGO也會加入原住民圖騰,韓國總公司全都同意,認為這是台灣最具特色的加盟店。 雷金光說,因公司有完整的訓練及輔導,可學習國際企業的經營模式,他及店員都有很大成長。從過年前開店至今,覺得店內的客戶群及氣氛都不一樣,也有不少遊客是特地從高雄等地來嘗鮮,生意也提升了。興致一來,雷金光也會下場彈奏高歌一曲,與顧客同樂。

  • 原民園區賣韓食 混搭風很有哏

    原民園區賣韓食 混搭風很有哏

     原住民文化園區也吃得到韓國料理?園區行政大樓委外咖啡輕食店,因園區餐廳同質性太高,為了市場區隔,老闆雷金光加入韓國連鎖餐廳販售韓國料理,受到遊客歡迎。不過店內仍維持濃濃原住民風,並繼續賣屏東原鄉咖啡,打造「原韓混搭風」。  雷金光在屏東泰武鄉老家種植咖啡,為推廣優質原鄉咖啡,向園區承租店面開咖啡輕食店,販售原住民餐飲,但也因為園區內其他餐廳都賣原民風味餐,無法走出自己的路,生意一直不見起色。後來決定另闢通路加盟連鎖企業,首先想到星巴克,不過因加盟金太高加上客源不足作罷。  經朋友推薦一家剛進入台灣的韓國連鎖餐廳,他參訪並了解相關事宜後加盟,成為園區內首家韓國餐廳。  因為地點在文化園區,他向總公司要求保有店內石板桌等原住民風家具及裝潢,販售的原住民伴手禮及原鄉咖啡也不能撤,假日必須請原住民歌手表演,未來招牌LOGO也會加入原住民圖騰,韓國總公司全都同意,認為這是台灣最具特色的加盟店。  雷金光說,因公司有完整訓練及輔導,可學習國際企業經營模式。過年前開店至今,客戶群及氣氛都不一樣了,也有不少遊客特地從外地來嘗鮮,提升業績。

  • 尖石鄉公所辦櫻桃花季 賞櫻正是時候

    尖石鄉公所辦櫻桃花季 賞櫻正是時候

    春暖花開!新竹縣尖石鄉將舉辦櫻桃花季活動,近20年,鄉公所與地方居民在前山、後山均種植櫻花,尖石鄉長曾國大表示,如今櫻花開,歡迎民眾到尖石鄉賞花、泡湯,品嘗原住民風味美食,15、22日晚上還有晚會,提供節目與摸彩,邀請民眾同樂。  曾國大表示,錦屏觀櫻過去為新竹縣8大景之一,近20年尖石鄉公所和地方居民有計畫的種植櫻花,不管是前山、後山、公私領域都遍地開花,去年、今年初氣候溫暖,如今櫻花已經陸續綻放,賞櫻正是時候。  首場原住民之夜15日傍晚起在新樂國小舉辦,校園內的走廊可以看到學童用相機記錄原鄉之美,還有歌場、舞蹈比賽,新樂村長朱元璋表示,八五山果園的富士櫻,不讓日本櫻花專美於前,近日新冠肺炎疫情,不出國也能在國內賞美景。  2月22日第2場原住民之夜晚會在玉峰大橋旁登場,玉峰橋也是聯絡馬里光、宇抬及石磊部落的主要橋梁,白天可到玉峰村的萬里山園,欣賞粉白相間的成片櫻花林,晚上再參加原住民之夜。 尖石鄉公所表示,除了在晚會中欣賞歌場、舞蹈外,也要注重自身健康,遊客記得要勤洗手,注意自己的體溫狀況,若有不適,一定要記得配戴口罩,並且撥打1922防疫專線,將有專人協助。

  • 苗栗縣原住民族藝文活動春節期間展開

    苗栗縣原住民族藝文活動春節期間展開

    苗栗縣政府原住民事務中心規畫假日藝文系列活動,展現原住民人文特色,邀請民眾春節期間,體驗原鄉深度旅遊,20日苗栗縣長徐耀昌等人為活動揭開序幕。  徐耀昌20日偕同縣議員黃月娥、楊文昌、南庄鄉代理鄉長陳永賢、縣府原民中心主任蔣意雄等人,說明活動並揭序精彩節目。 蔣意雄說明,泰雅文物館假日藝文系列活動,將於25日至29日每天及2月10日至12月底的每周六下午2時20分至3時、周日上午10時至12時,安排歌舞、樂團、街頭藝人表演,並於4月至10月每個月的第2周星期六晚間7時至9時,規畫「星光草地野餐會」,其中「星光草地音樂會」4月、6月、8月、10月登場,「親子露天星光電影院」則於5月、7月、9月以露天螢幕,分別播放電影玩具總動員4、獅子王、無敵破壞王2,吸引青年與親子共襄盛舉。  首辦假日藝文展演活動的南庄鄉賽夏族民俗文物館,將於2月8日至12月底每個月第2、4周星期6下午2時20分至3時,安排精彩表演,歡迎全國遊客到原鄉深度旅遊,品嘗原住民風味餐,感受原住民的人文風情。  此外,原民中心指出,全國地方文化館中,只有位在苗栗縣的泰雅文物館設有泡腳溫泉體驗區,入園即可免費享受泡腳樂趣,在苗栗從早玩到晚,體驗原鄉深度旅遊。

  • 型男大主廚義煮 8旬原民婦嘗到故鄉味

    型男大主廚義煮 8旬原民婦嘗到故鄉味

    基隆為六都以外最大的原民城市,早年不少族人離鄉背井來到此跑船、挖礦,基督教芥菜種會「芥助網鄰舍節」邀請兩位型男大主廚張秋永、陳昆煌,親自下廚精心料理原住民風味餐,送餐關懷都市邊陲社區的原住民,傳達共享、共好的理念。  基督教芥菜種會結合七美教會,關懷社區弱勢家庭和獨居長輩,7日邀請型男大主廚節目中兩位明星主廚,化身一日志工,將阿美族傳統辛香料刺蔥及馬告入菜,烹調出刺蔥涼拌海鮮、檸香馬告豬排刈包及紅糯米蒸飯等一道道美食,讓8旬老人家直呼「好香」。  七美教會執事林明義為花蓮阿美族人,他說,基隆港漁業發達,吸引花東原住民移居七堵百福車站後方的長安社區,他們年輕時大都跑船,年紀大一點者甚至曾參與挖礦,但船員薪資被剝削,很多人趁早改行當木工或開拖車,生活狀況普遍不好。  8旬的陽姓老婦人,平日要幫忙照顧曾孫,難得吃到故鄉美味,臉上笑意藏不住,明星主廚張秋永說,人生旅途不一定順遂,很高興能貢獻自己的專業,主廚陳昆煌說,他以為家人做菜的初衷來擔任社區共好志工,也讓他思考自己未來如何為自己所居住社區盡一份心力!  芥菜種會執行長吳小萍表示,10年前開始投入原住民社區服務工作,透過兒童認養與社區食物銀行,幫助5000多名經濟困難家庭兒童,今年以「芥助網」號召近9000間愛心店家、夥伴教會成立「社區共好點」,拉起即時、就近的福利網絡。

  • 原民風調酒 城市科大洪承榆奪金

    原民風調酒 城市科大洪承榆奪金

     「2019 AFA韓國世界廚藝大賽」11月1日揭曉,台北城市科大餐管系學生洪承榆使用純淨日月潭地下水的台灣風味威士忌,配出具原住民風味的「山裡的日與月」調酒,獲得金牌肯定。  「2019 AFA韓國世界廚藝大賽」由亞洲餐飲協會、韓國CBSI電視媒體與韓國KFME中小企業聯合會共同主辦,吸引來自韓國、蒙古、新加坡、馬來西亞、菲律賓、越南、泰國、台灣、中國、緬甸與印尼等國,共計3500位料理界選手共同競逐。  洪承榆在「創意調酒大賽」調製出「山裡的日與月」作品,獲得金牌。他選用使用純淨的日月潭地下水所做的Omar波本花香威士忌,再調入蜂蜜增加甜味,畫龍點睛之處則在加入馬告,即國人熟知的山胡椒,點綴出檸檬香氣與辛辣感等多元層次,讓台灣日月潭原住民風味一炮而紅。  為了這場比賽,洪承榆4個月以來學習「神農嘗百草」的心,嘗試200多組配方,終於獲得評審一致讚賞,讓台灣獨有原住民風味飄香全世界。  另餐管系大二生陳郁棻以「尋古香」雞尾酒拿到「創意調酒大賽」金牌,她挑選木桶香氣的裸雀威士忌,搭配苦茶油增加風味,加入有著濃厚米香的原味馬格利,呈現濃濃米香,讓異鄉遊子回味起家鄉餐桌上的米飯滋味。  餐管系大四生許銘浚在「手沖咖啡」與「咖啡拉花藝術賽」皆得到金牌。餐管系五專五年級生學生趙彥勳以「玫瑰」作品榮登「咖啡拉花藝術賽」金牌。  飲酒過量 有礙健康

  • 原住民「西餐丙級培訓」成果發表會 學員大秀廚藝!

    原住民「西餐丙級培訓」成果發表會 學員大秀廚藝!

    台北市政府原住民委員會於今舉辦「原住民產業人才培訓計畫」發表會,這次的發表會以「西餐丙級專業訓練」為主,運用餐飲課程和原住民創意料理,培養族人一技之長,提升原住民職場就業競爭力。現場除了頒發結業證書典禮外,還有學員料理競賽,得獎者可獲得5千元的獎金。  本次的培訓課程主要是讓學員能考取西餐丙級證照,還特別規畫原民主題創意料理課程,透過原民廚師的教學,讓學員以西餐烹飪技術,運用在原住民傳統食材上,結合現代與傳統呈現不同風味。  活動現場學員們相當用心,準備了許多創意料理,每道料理的背後都有不同的故事,其中「山海情原慕思源」這道料理獲得拿麼美味獎,由學員黃寶秋為紀念公公過去在廚藝上的指導,所製作出來的料理,介紹料理時黃寶秋還一度落淚,讓現場的評審也很感動。  黃寶秋說,因為過去公公的嚴格指導下才能有現在的成績,這次報名參加培訓,希望能結合西餐和傳統食材,培訓過程中最困難的是「擺盤」,從課程中也學到很多,自己也有在任教,未來會繼續把美味的料理發揚下去。  學員表示,拿到結業證書時,真的很感動,每位同學都在廚藝上找到不同的發展方向,也交到許多朋友,同時發揚原住民文化,讓每位學員找到人生新的舞台。

  • 來樹林吃好料 紅麴佳餚上桌

    來樹林吃好料 紅麴佳餚上桌

     樹林紅麴文化節將在月底登場,樹林區公所、山佳社區發展協會13日號召200位在地新住民、原住民與長者,舉辦創意美食DIY活動,以紅麴為食材,烹飪出融合東南亞、原住民風味的30道創新料理,各式美食一字排開,展現樹林多元的美食文化。  活動邀集來自泰國、越南、緬甸、印尼及中國大陸各省等新住民姐妹,眾人換上家鄉傳統服飾,一早開始備料,有人負責洗菜切菜,有人負責熱鍋炊飯,有人專攻最後的擺盤及調味,一陣手忙腳亂之後,午餐時段,緬甸手抓飯、越南粽子、紅麴五層肉、紅麴竹香芋頭糕等30道各國美食佳餚端上桌,令人食指大動。  「山佳樂食堂開飯了!」樹林區長陳奇正表示,紅麴文化節將在27日於樹林興仁夜市登場,今年活動豐富多元,更準備堆疊10層高的大型創意紅麴發糕,也利用活動宣導登革熱防治觀念。板橋區長林耀長則說,山佳地區近年發展快速,生活機能完備,吃完美食不妨去鹿角溪公園散步。  文化局藝文推廣科長徐蕙指出,山佳地區人文、歷史資源豐沛,過去新住民對社區活動參與率較低,透過美食烹飪活動,邀請新住民、原住民及長者走出家門,在烹飪過程中結交社區好友。

  • citysuper首辦「台東好物展」 原住民小米粽月銷五萬顆

    citysuper首辦「台東好物展」 原住民小米粽月銷五萬顆

    citysuper慶祝遠東集團70週年,首次攜手台東縣政府、當地小農舉辦「台東好物展」,天母店快閃限定台東伴手禮,像是月銷五萬顆的原住民小米粽「阿粨」、甜點控必買的初鹿牧場鮮奶、米乖乖、優格蛋捲,引發搶購、月銷3000盒的「青澤醬心蛋捲」等,同時推出滿500元即送初鹿冰品促銷。 citysuper營運長劉朝雄表示,過往館內銷售產品六成以進口商品為主,為推廣台灣特色農產品,支持在地農業,繼上月舉辦花蓮物產展之後,看準地處東部的台東擁有富饒的物產,並揉合豐富的文化元素,希望透過舉辦「台東好物展」,讓更多的消費者盡享優質的台東農產,包括釋迦、火龍果以及伴手禮,並助小農,像是原住民小米粽阿粨,就是採用假酸漿葉包裹著小米和豬肉,蒸熟即能食用的原住民風味料理,食用時連假酸漿葉一起吃,有助於消化;另外像是「青澤醬心蛋捲」分別包著新竹福源花生醬及福源芝麻醬,蛋捲酥香包著內餡香濃的花生醬及芝麻香,成為台東伴手禮的夢幻逸品。 另推薦特選優良池上米加入紅藜、五穀,使用烘焙技術不油炸,用心製成的「青澤米穀酥」,共有椒鹽、鮮蝦、大紅袍、雞汁、焦糖、巧克力等六種口味滿足消費者的味蕾。

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