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  • 《時報周刊》打開玉山原甕的窖藏珍秘 發現收藏與品飲的魅力

    《時報周刊》打開玉山原甕的窖藏珍秘 發現收藏與品飲的魅力

     上周日,《時報周刊》及台灣菸酒公司共同舉辦的「玉山甕藏8年品酒會」,特別邀請烈酒達人小亨利老師擔任講師,現場聚集近50位愛酒人士,在小亨利老師風趣詼諧的解說下,每個人不但知悉了甕藏原酒的製作過程,更品飲到濃醇香兼具勁道的玉山甕藏高粱酒,而大家也都沉浸在濃烈的酒香中。 \n \n 「如果世界上對原酒的追求是一種最初的品味,那麼高粱原甕酒的魅力應該更是一種莫忘初衷的吸引。」小亨利老師的開場白清楚地講出原甕酒的美妙之處。近年來,洋酒興起,台灣人逐漸忘掉高粱酒的美味,有種「近廟欺神」的感覺,所以多數人對高粱酒涉獵不深,也從未品嘗過原甕的滋味。 \n \n原甕高梁 天人合一 \n \n 小亨利老師指出,高粱酒已有2000年的歷史,就像是先天的美人,完全是來自大自然的多種麴菌(天),以及酒醪發酵時的控制(人)而成,蒸餾後就只剩下甕陳(地)讓酒質逐漸醇厚。香型並不因陳年而改變。而是由著天、人間的交互影響,激盪出繁複的香型,經過時間的甕陳將原本許許多多的美味緊密串連成「一種香型」,將原本單獨存在的酸、醇、醛、酮、酯化歸一,達到自然完美的平衡。 \n \n 台灣菸酒公司嘉義酒廠首度與3位品酒家合作,推出原甕原酒,1甕500公升完全不經勾兌的陳年高粱原酒,強調原始個性,每甕個性、強度及風味皆不同,單一且特別。小亨利老師說,古人有云「伏天製麴、寒天製酒。」嘉義酒廠有著獨天獨厚的氣候和地形,一年365天都可以製麴和做酒,所以被稱為是製酒的風水寶地。 \n \n 本次共推出4甕8年窖藏陳年高粱,一甕由中興大學EMBA品酒社直接分裝收藏為社酒,其餘3甕則分裝750cc瓶裝套酒,3瓶為一套,瓶身有3隻不同顏色的老虎商標,虎諧音為「福」,意味著帶來福氣之意,特選8年陳高,亦有8為「發」的吉祥喩意,每支瓶身圖中還有3位品酒家分別以酒的風味、個性題上詩句,讓品酒變得很文青及品味。 \n \n 小亨利老師說,原甕高粱酒的特色是清香持久、醇香秀雅、諸味諧調、尾淨悠長,而酒體醇厚、醇香內歛,凸顯陳年酒香,將清、正、甜、淨、長五感完美呈現。 \n \n品酒秘技 嘗出芬芳 \n \n 小亨利老師傳授品飲高粱酒的獨門祕技,他說,喝高粱酒前不需像喝威士忌那樣,用鼻子聞聞酒香。首先喝一小口,在嘴裡漱一漱口,讓氣泡在舌面上打滾,去除舌頭上的雜味,然後將酒吐掉,並哈一口氣,哈出酒的香味。 \n \n 「接著再喝第二口,從舌尖及嘴巴的兩側慢慢將酒滑到喉嚨裡,嘴巴裡的熱氣會揮發酒精,將香氣往上帶,此時嘴裡全是酒香,香味會擴散到鼻腔,然後鼻子、嘴巴及喉嚨內都會充滿高粱酒的香氣。」小亨利老師說,喝高粱酒千萬不能凍飲,否則無法感受到酒內的每一個香味分子。 \n \n 當介紹完品酒的方法後,開始正式品飲。小亨利老師說,第一杯讓大家感受到陳高的濃醇香,還有老酒的穩重的口感;第二杯有層次分明,變化無窮的口感,並有厚實的勁道;第三杯酒體香而沉穩,尾韻拉長,滑順不辣口;第四杯則是中興大學EMBA品酒社收藏的社酒,簡單、香甜,入口滑順帶有老麴味,酒香中還有木質的丹寧味。 \n \n 現場所有的來賓,都用小亨利老師傳授的品酒法品嘗佳釀,入口後每個人都嘖嘖稱奇,「原來用對方法真的可以品嘗出真正的香氣」,現場酒香四溢,大家還不斷續杯品嘗。小亨利老師更加碼大放送,開了一瓶要價88000元的「峰頂16年」陳高,大家更是開懷暢飲。 \n \n(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n \n更多精采內容,詳見最新出刊1988期《時報周刊》。3月是《時報周刊》生日,今年我們已經38歲囉!身為台灣最長壽的綜合性雜誌,好康多多回饋忠實讀者。 \n \n1、生日禮最後一周、最後一波,限量搶「送」!凡至金石堂網路書店購買1988期《時報周刊》,不用抽,直接獲得「反轉世界-華山顛倒屋」展覽票券1張。這是全台第一棟奇幻顛倒雙層洋房,外觀比照真實房屋比例與結構打造,室內雙樓層裡所有空間都是顛倒過來的,給大家不可思議的視覺衝擊。 \n2、凡在3月訂購《時報周刊》一年期,於超值回饋禮中指定「全聯禮券500元」禮訂戶,再有機會參加「驚喜福袋周周抽」活動,福袋內含7好禮,價值高達8,000元。 \n \n訂《時報周刊》送兩性婚姻暢銷書【好散,也是一種幸福】,請洽讀者服務專線:0800-000-668。

  • 八年窖藏原味運動服 蔡尚樺再索馬總統簽名

    八年窖藏原味運動服 蔡尚樺再索馬總統簽名

    「華視新聞廣場」今(2日)重量級專訪,邀請到馬英九總統蒞臨節目暢所欲言,主持人蘇逸洪與蔡尚樺除了向馬總統提出許多目前臺灣外交、內政、兩岸、國防等專業問題,現在越來越火熱的總統選情,也請馬總統明確表達自己的立場與後續動作。把握專訪機會,蔡尚樺拿出八年前的學校運動服給總統簽名,馬總統看到自己八年前的簽名又驚又喜,蔡尚樺則不好意思說:「報告總統,當時您簽名後就再也沒洗過了,應該…沒什麼怪味道吧。」 \n \n在錄影一開始,馬總統先向日前八仙樂園塵爆事件的受害者及家屬表達關心,為第一線辛苦的醫護人員加油打氣,節目中承諾政府會在醫療、撫卹與後續復健持續支援,請受害者和家屬安心,當然,業者絕對該負起責任和面對法律調查。節目錄影過程中,主持人蘇逸洪提出不少時事的尖銳敏感問題,馬總統幾乎不避談,唯有對自己的退休生活保密到家,馬總統說到了那天他才會對外公開,他表示現在是要把握一分一秒做事,不必浪費時間想自己的私事。 \n \n相對經驗豐富的蘇逸洪;老神在在專訪國家元首,另一位主持人蔡尚樺則是初體驗,她說當得知要專訪總統時,因為擔心自己當天表現不夠好,心中有些許焦慮導致有點失眠,不過她也興奮表示,終於有機會再把封存八年的簽名運動服拿出來,再請馬總統簽一次。蔡尚樺跟馬總統說,這是2007年當馬總統還是總統候選人身份,到臺中女中演講時簽的,當時的蔡尚樺還只是學生代表,沒想到事隔八年,她居然能以主持人的身份專訪已是總統的馬英九先生,直呼命運不可思議! \n \n節目結束,蔡尚樺有點害羞的請馬總統再次在「原味運動服」上簽名,笑說當年簽名後就再也沒洗過,馬總統應該不介意吧!同時蘇逸洪也向馬總統提出邀約,馬總統也表示有機會的話,很樂意再接受《華視新聞廣場》專訪。更多精采與馬總統的對談內容,敬請晚間10點鎖定《華視新聞廣場》,於每週一至週五播出。

  • 臺菸酒原窖高粱 傳承酒香

     1949年200萬同胞從大陸遷台,其中跟隨來台的製酒師傅,傳承白酒技術於公賣局,1950年選定嘉義,建立台灣第一座紅磚窖,生產具台灣風味之高粱酒,台灣原窖高粱酒傳承精湛釀酒工藝,讓窖香隨酒香永飄揚。「玉山台灣原窖8年陳高禮盒(双囍臨門)」以大紅花轎迎双囍,張燈結彩喜臨門酒瓶造型藍本,轎前置古裝波麗新郎新娘一對,表情豐富十分討喜。 \n 台灣菸酒「玉山台灣白蘭地VSOP禮盒」則是由法國高級陳年白蘭地原酒及台灣金香白蘭地,以完美比例調兌並於橡木桶熟陳而成。迷人琥珀色澤,散發濃郁複雜的花果香氣息。 \n 「龍鳳合鳴對酒禮盒」是以宜蘭地區傳世超過百年以上之金雞老紅酒,以養生紅麴為材料,品質較佳之老紅酒因酒色金黃故有『金雞』之稱,結合歷史與釀酒工藝,再次以嶄新現代風時尚禮盒應景上市。 \n 「巧克力紅酒」將紅酒的浪漫與巧克力的甜蜜巧妙的相互搭配;幸福味的「極品紅麴葡萄酒」融合優質「紅麴」與歐洲品種「蘇維翁葡萄」,適合家庭聚會。

  • 陳年高粱舉杯慶中秋

     臺灣菸酒公司為迎接中秋佳節的到來,今年隆重推出超過數十款禮盒。 \n 而在一系列的中秋禮盒中,又以傳家典藏峰頂系列的玉山台灣峯頂16年陳高禮盒(富貴龍鰲);原窖系列的「玉山台灣原窖1950高粱酒(光耀龍門)」;及奈米黃金系列的「玉山金黃金高粱酒8年陳高禮盒(潛龍爭輝)」最讓人驚豔。 \n 在老酒系列的「玉泉窖藏金雞老紅酒禮盒」,可說是全省首創與地方文化、歷史相結合,最具台灣地方特色的代表性商品,早在1797年墾荒噶瑪蘭時代,由福建安溪流傳製紅麴之技,並以製「金雞老紅酒」得盛名, \n 因老紅酒適合燉雞,品質較佳之老紅酒因酒色金黃故有「金雞」之稱,金雞老紅酒是當時宴客桌上的珍品。酒名於1946年才改名為「紅露酒」沿襲至今。 \n 玉泉窖藏金雞老紅酒瓶身背面是經過改繪的噶瑪蘭廳地輿全圖,不但展現宜蘭的人文歷史,更表達了紅露酒的歷史淵源。 \n 而新上市「玉泉16年精釀紹興酒(女兒紅)」埔里酒廠特製「女兒紅」係以精選糯米及愛蘭泉水釀製而成,調入黑棗、異麥芽寡糖等健康食材入酒,香氣濃郁、酒質甘醇,酒品兼顧養生,是現代人宴客、小酌的最佳銘酒。

  • 龍情賀年台酒禮盒最體面

     歲末年終想送得超值又體面嗎?今年TTL臺灣菸酒公司特別推出春節禮盒大回饋,藉由酒文化與龍年藝術深度結合,讓現代都會生活增添濃濃的「龍」情味。各種酒品、食品飲料、美容保養等禮盒皆享折扣價,優惠品項多達百款,即日起於台酒各營業點及酒廠熱賣中。 \n 其中取其龍華富貴一整年寓意,且限量300套的「玉山台灣峯頂24年陳高禮盒(龍騰富貴)」,是由臺華窯精心設計,瓶身底紋佈以雕金燒立體圖飾,器身金碧輝煌,紋樣以青花手法純手工彩繪「龍」及「牡丹」之圖飾,寓意「龍騰富貴」。「玉山台灣原窖8年陳高(光耀龍門)」,瓶面由藝術家李奇茂大師,書寫「龍」字落款,表面多層漆器,經光線照射紋路更加絢麗。「玉山金黃金高粱酒8年陳高禮盒(潛龍爭輝)」,瓶口以水晶球封蓋,輔以雙倍奈米黃金高粱酒,潛遊於水中金龍,象徵輝煌騰達。 \n 而展現時尚尊貴送禮風尚的「玉山台灣原窖1950高粱酒禮盒」,則由橙果設計打造原創弧形流線,隨著醇液映出「灣」漾字體。1950年第一座高粱酒磚釀原窖,融合在甕中珍藏5年以上再勾調祕釀之後,38度醇甘的雅緻清香,由果香帶來甘冽香醇的韻味,52度醇厚的立體濃香,豐潤層次風味,入口如絲質般滑順 。以台灣「甜柿」 (大小雙柿)造型的「玉山台灣原窖高粱酒(柿柿如意)」寓意好事成雙。 \n 另外,取自原創台灣高粱,招財好運迎龍年且只限量300套的「玉山台灣高粱酒8年陳高禮盒(清水芙蓉)」,是以鑲金陶瓷彩繪荷田風光、生意盎然之景象,酒瓶為「臺華陶藝」創作。「玉山台灣特撰高粱酒禮盒(大吉大利)」以「桔」(柑橘)型之瓷瓶為設計主軸,內裝玉山台灣特撰高梁酒。也可選擇以吉祥尺寸打造財神爺的「玉山陳年台灣高粱酒(招財進寶)」。 \n 最適合女性消費者的溫馨水果酒系列,是嚴選優質水果釀製,享受梅子、李子等果香與花香愉悅。「波特酒」可搭配餐後甜點,幸福味「紅麴葡萄酒」融合優質「紅麴」與歐洲品種「蘇維翁葡萄」,適合家庭聚會,「桂花釀」以紅酒為基底,有清雅桂花香,酸甜「青梅酒」,享受梅醺滋味。「玉泉台灣之美紅葡萄酒禮盒」散發黑櫻桃、李子果香及些許橡木味。 \n 展現歲月魅力的老窖醇酒,則有典藏20年的「玉泉台灣埔里坊窖藏20年精釀陳紹禮盒」,以愛蘭甘泉承襲古法釀製而成,風味特色,珀澤耀豐華、醇厚冠無雙。帶有香甜酒香的「玉山經典20年老酒禮盒(祥龍獻瑞)」,瓶身採祥龍吐珠之圖型燒印。別具歷史風味之「玉泉窖藏金雞老紅酒禮盒」,以養生紅麴為材料,宜蘭地區傳世超過百年以上。「玉山台灣峯頂8年陳高禮盒(國色天香)」,表面彩繪牡丹花圖案,外瓶四面鏤空並雕花處理,內層屬酒瓶容器,可當酒器外,亦可當花瓶或燈飾使用。 \n 而強調平價時尚台灣味經典威士忌的「玉尊經典威士忌禮盒」,是採7年以上頂級蘇格蘭進口原酒調製,層次深邃而迷人。「玉山台灣凍頂白蘭地禮盒」,經多次蒸餾收取白蘭地精華後,再以特選烏龍茶浸泡,茶香飄逸。

  • 台酒中秋禮 情意久酒

     秋節一向是團聚時刻,也是送上伴手禮感謝同事、親友、長官的好時機。在這個月圓人團圓的日子,收到情意深重的好禮,總令人感到格外溫馨。 \n 為了讓中秋禮盒滿足不同消費者需求,台灣菸酒公司近年來不斷在產品上推陳出新。今年台灣菸酒藉由酒文化與藝術的深度結合,為100年秋天留下別出心裁的「情意久酒」紀念。各種酒品、食品飲料、美容保養等禮盒皆享折扣價,優惠品項多達百款,酒品方面共分「百年祈福款」、「龍年搶先應景款」、「特色老酒款」及「溫馨水果酒款」。 \n 在「百年祈福款」最受矚目的是融合藝術與好酒的「玉山台灣高粱酒六年陳高禮盒(多采多姿)」,酒瓶是結晶釉燒結工藝,利用釉料變化形成千變萬化,綻放出美麗光芒。也可選擇以台灣「甜柿」(大小雙柿)造型的「玉山台灣原窖高粱酒(柿柿如意)」寓意好事成雙。而「玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)」柚子造型象徵平安團圓之意。 \n 龍年搶先應景款則推出酒瓶瓶面由藝術家李奇茂大師,書寫「龍」字落款的「玉山台灣原窖八年陳高(光耀龍門)」,表面多層漆器,經光線照射紋路更加絢麗。另外,瓶內以玻璃雕塑飛騰躍動姿態之「玉山台灣峯頂八年陳高禮盒(祥龍賜福)」,代表吉祥和神聖。玉山金黃金高粱酒八年陳高禮盒(潛龍爭輝),瓶口以水晶球封蓋,輔以雙倍奈米黃金高粱酒,象徵輝煌騰達。 \n 特色老酒款中的老窖醇酒,有典藏20年帶有香甜酒香的「玉山經典20年老酒禮盒(祥龍獻瑞)」,瓶身採祥龍吐珠之圖型燒印。別具歷史風味的「玉泉窖藏金雞老紅酒禮盒」,以養生紅麴為材料,以嶄新現代風禮盒應景上市。「台灣好酒龍鳳合鳴」以「狀元紅」及「女兒紅」組合,配上仿古磁杯,包裝精緻喜氣。 \n 溫馨水果酒款是嚴選優質台灣水果釀製,「紅麴葡萄酒」融合優質「紅麴」與歐洲品種「蘇維翁葡萄」。「桂花釀」則是以紅酒為基底,有清雅桂花香。酸甜「青梅酒」,享受梅醺滋味。「桂圓釀」依古法烘乾燻焙,龍眼風味香醇。 \n 對金字塔頂端的消費者,台酒推薦由橙果設計打造的「玉山台灣原窖1950高粱酒禮盒」,弧形流線,隨著醇液映出「灣」漾字體。1950年第一座高粱酒磚釀原窖,融合在甕中珍藏5年以上再勾調祕釀後,以「清香‧純淨」呈現尊貴。 \n 「玉泉台灣之美紅葡萄酒禮盒」散發黑櫻桃、李子果香及些許橡木味。「玉山台灣凍頂白蘭地」取白蘭地酒心精華後,再以特選烏龍茶浸泡調製,茶香飄逸,滋味甘潤。

  • 玉山台灣原窖1950 顛覆傳統

     台灣菸酒一舉跨越白酒市場的舊思維,為增加消費者對新商品「玉山台灣原窖1950」的認知,自7月下旬起開始播放「五年熟成篇廣告」,以都會時尚場景及1950時空背景為宣傳重點,表達用時間淬鍊出一場酩酒聆樂的極致饗宴。 \n 台灣菸酒公司表示,無論是音樂豐富性的追求,與酒層次性的品味,都是感動人心的享受。台灣菸酒公司歷「酒」彌新,無論是產品還是經營理念都是秉持優良傳統工藝兼具與時俱進的時代創新,在競爭激烈的白酒市場裡,台酒顛覆傳統高粱酒的設計,打造出全新國際級精品質感的「台灣原窖1950」,以傳統釀造工藝,融合現代創新設計,簡約俐落線條構成瓶身,打造出年輕「潮」牌的風格。 \n 「台灣原窖1950」是台灣第一座的高粱酒專釀原窖,把典藏過去的記憶、族群、文化,與地域融合在甕中珍藏4年以上再勾調祕釀後,以清正甜淨長五感呈現尊貴感。上標並以TTL與台灣的「灣」字做造型結合,強調在地精神與原創。 \n 「台灣原窖1950」,分為38度的寶紅活力與52度的靚藍紳爵,以寶紅色標貼設計做為38度的酒標,強調其入口如蜂蜜之甘潤及果梨之香甜在口腔流散的動感,適合白酒入門者品酩及女性飲用。而「台灣原窖1950」52度,則以靚藍色的沉穩與悠悠的爵士感帶出值得品味的尊貴價值,是非常值得白領紳士族群品酩饗宴的酒款。 \n 特有窖相的口感、品味獨具的設計,正帶給都會男女追求品味生活的具體意象。獨特、清香、純淨的品味象徵,是讓人從視覺、嗅覺及味覺都沉醉不已的極致典範。

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