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以下是含有參一腳的搜尋結果,共230

  • 美日要軍演向陸秀猛拳 英航母將部署印太 也要參一腳

    美日要軍演向陸秀猛拳 英航母將部署印太 也要參一腳

    隨著中美緊張不斷升高,美國將和日本舉行軍演,而未來英國「伊莉莎白女王」號(HMS Queen Elizabeth,R08)航母可望部署遠東,並在明年處女航時參與美日演習,向北京秀拳頭。

  • 愛愛時毛小孩總要上床「參一腳」女飼主:最佳觀眾

    愛愛時毛小孩總要上床「參一腳」女飼主:最佳觀眾

    1名女網友在PTT分享,自己學生時代所領養的1隻流浪狗,如今是自己床事的忠實觀眾,但自己也經常哭笑不得,因為愛犬總愛在自己與男伴進行床事時擠上床湊一咖大搞破壞,網友大笑「小黑有可能是妳上輩子的情人。」

  • 新鮮人求職生死鬥 台青參一腳

    新鮮人求職生死鬥 台青參一腳

     畢業季將至,今年將有28萬名大專校院應屆畢業生投入就業市場,但受新冠肺炎疫情影響,國內就業機會緊縮,不少服務業吹起熄燈號,職場新鮮人苦於找不到工作;部分台企還有意撤除大陸廠與台幹,原本打算轉職的青年工程師也反映找不到工作。

  • 美陸衝突參一腳?美邀南韓加入反華經濟集團

    美陸衝突參一腳?美邀南韓加入反華經濟集團

    韓媒報導,新冠肺炎疫情爆發後,美陸矛盾愈趨嚴重,此時美國政府向南韓提議,建設以美國為中心的經濟集團「經濟繁榮網路(EPN,Economic Prosperity Network)」。

  • 誰能領藝文紓困?大學、宮廟也來參一腳

    「藝文紓困1.0」共7874件申請案,已有九成核定完成。不過申請者的資格也引發疑慮。民進黨立委江永昌7日於立法院教育文化委員會中質疑,為何藝文紓困補助申請機構卻出現大學、地方政府美術館和宮廟?「文化部照顧不到藝文非營利事業,卻去補助教育部、內政部的,申請者資格到底如何認定?」

  • 《通信網路》零確診商機參一腳 遠傳祭+0快閃優惠

    台灣連續4天新冠肺炎零確診,疫情緊繃心情舒緩,多家業者也搶搭零確診熱潮,祭出優惠搶市,電信業者遠傳(4904)不落人後,最新宣布推出快閃方案,到明日為止,在網路門市申辦399元、499元以及599元搭配手機的資費專案,都可「+0元帶走小米體重計2」,搶搭這波0確診的熱潮,衝刺申辦率。

  • 北市防疫影片 藝人網紅參一腳

    北市防疫影片 藝人網紅參一腳

     新冠肺炎疫情持續延燒,觀光產業大受影響,北市觀傳局特別邀請「台北市防疫宣傳大使」,包含袁艾菲、陳明珠、楊子儀等名人及北市吉祥物熊讚Bravo一同到北市觀光景點,拍攝防疫宣傳影片,介紹北市景點、旅館、商圈等各產業,皆已配合政府政策,做好各項防疫及相關應變措施。

  • 防疫舞MV跳起來 韓國瑜驚喜參一腳

    防疫舞MV跳起來 韓國瑜驚喜參一腳

     憂心新冠肺炎疫情,一群高雄年輕人自編防疫舞,將勤洗手及如何洗到位編進舞蹈內,並邀高雄市長韓國瑜入鏡,沒想到,韓國瑜果真利用午休時間現身MV拍攝現場,雖然停留不到10分鐘,拍攝幾個動作,但他用行動力挺在地青年創意,還是讓這群年輕人驚喜萬分。

  • 抗疫新藥研發 武田參一腳

     日本武田製藥4日宣布,公司正在研發一款利用新冠肺炎痊癒者血中抗體製成的藥物,若測試順利可望在未來9到18個月內上市,助日本及其他國家對抗疫情。 \n 此外,美國藥廠吉利德(Gilead Sciences)旗下藥品「瑞德西韋」(remdesivir)是近日全球討論度最高的新冠肺炎治療藥物。這款藥品已送交中國及美國國家健康研究院進行測試,而吉利德也將在3月進入最終測試。 \n 美國藥廠艾伯維(AbbVie)旗下的「快利佳」(Kaletra)與Aluvia兩款抗愛滋病毒藥物,也在近日送交中國測試對抗新冠肺炎病毒的效用。 \n 武田製藥疫苗部門主管梵凱亞(Rajeev Venkayya)表示:「我們不確定這款藥品是否有效,但絕對是有助改善現況的重要資產。」 \n 武田高層也表示,這項研發計畫在短短幾周內從發想進展為具體計畫,共有40名研究員參與研發。目前測試結果顯示,這款藥能有效治療嚴重急性病毒性呼吸道感染症。 \n 這款藥品是利用新冠肺炎痊癒者血漿中的抗體所製成,目的是利用這類抗體來增強確診患者的免疫系統,藉此對抗新冠肺炎病毒。正因如此,武田需要從新冠肺炎痊癒者身上收集到足夠血漿。該公司已派人前往美國國會報告,希望美國能協助聯繫新冠肺炎痊癒者參與研發計畫。 \n 梵凱亞表示:「我們會盡全力打擊新冠肺炎,我們也有信心研發更多治療方法。」該公司目前除了請求美國、歐洲及日本主管機關協助收集抗體之外,也重新審視旗下藥品陣容,希望能從中發掘新療效來對付新冠肺炎病毒。 \n 今年初中國率先爆發新冠肺炎疫情以來,病毒隨著人口流動迅速傳播到世界各地,如今連歐美各國的疫情都開始失控。由於市面上尚未出現能有效治療新冠肺炎的藥品或疫苗,吸引全球各大藥廠投入研發。

  • 南庄鄉長補選 鄉代會主席參一腳

    南庄鄉長補選 鄉代會主席參一腳

     南庄鄉第18屆鄉長邱梓增因遭台中高院判決當選無效解職,苗栗縣選委會2月10日公告將於3月21日舉行補選投票,先前邱梓增的妻子羅春蓮決定代夫出征,向鄉親爭回丈夫清白,前鄉公所祕書徐沐蘭及南庄觀光發展協會理事長劉月梅都表態參選,但近日選局出現大變化,劉月梅已宣布退選,改由南庄鄉代會主席劉順源出馬角逐,選情白熱化。 \n 南庄鄉第18屆鄉長選舉是在2018年舉行,邱梓增打敗對手劉月梅,但劉月梅緊咬邱梓增涉及教唆賄選,訴請當選無效,苗栗地院一審判決邱梓增勝訴,劉月梅上訴,台中高分院月前決判邱梓增當選無效定讞,縣府隨即解職,由縣府祕書陳永賢代理鄉長,縣選委會並在10日公告將於3月21日進行補選投票,從2月12日起開始領表。 \n 先前邱梓增獲判當選無效定讞後,為了向鄉親爭取自己清白,決定由妻子羅春蓮代夫出征,南庄觀光發展協會理事長劉月梅有意捲土重來參選,一度形成2個女人的戰爭,前任南庄鄉公所祕書徐沐蘭隨即公開表達參選意願,形成三腳督競爭態勢。 \n 但選戰開打的前夕,傳出劉月梅在地方派系評估下,3天前決定退選,派系改支持現任南庄鄉代會主席黃順源出馬角逐,使得南庄鄉長補選選情大變化,黃順源擔任南庄鄉代會主席多任,地方人脈不容忽視,預料戰況激烈。

  • 【香蕉男挑撥兩岸2】共諜案參一腳 邱毅扯邱義仁涉入?

    【香蕉男挑撥兩岸2】共諜案參一腳 邱毅扯邱義仁涉入?

    \n選舉期間引發高度關注的「王立強共諜案」,在選前幾天還由國民黨副祕書長蔡正元及前立委邱毅共同舉行記者會,邱毅直接點名台灣日本關係協會會長邱義仁故意製造烏龍共諜案,蔡正元則出面發文強調此案是「騙子的戲碼」,「一個想騙錢和騙居留權的騙子,加上偏激的澳媒,導演這一齣假共諜的戲碼。」 \n蔡正元接受電台專訪時說,他不相信民進黨給王力強錢,相關說法是來自另一位中國商人孫天群轉述,他自己也存有質疑,因為王立強是詐欺犯是騙子,但蔡強調,在台灣遭到限制出境的向心並不是詐欺犯。 \n邱毅選前在新黨的記者會上指出,王立強假共諜案編劇與導演都是邱義仁,演出是澳洲記者與王立強,而這一套自編、自導、自演的假共諜劇,就是為了後來的《反滲透法》,最終目的就是法理台獨。 \n邱毅要求邱義仁應出面說明,去年有沒有到澳洲和王立強見面?談妥內容後讓王立強接受訪問?製造出烏龍共諜案為《反滲透法》立法鋪路;不過蔡正元事後解釋說,「邱毅他講他的,我不評論,因為他的資料管道我沒有,我只是就手上資料做判斷。」 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 伊朗調查烏克蘭墜機事件 加拿大擬參一腳

    加拿大總理杜魯道今天表示,加國預計在伊朗調查烏克蘭航空客機墜毀一事扮演關鍵角色,即使加拿大與伊朗並無邦交關係。烏航墜機造成63名加拿大公民罹難。 \n 杜魯道(Justin Trudeau)表示,烏克蘭國際航空(Ukraine International Airlines)一架波音737客機原定從德黑蘭飛往烏克蘭首都基輔,176名乘客中有138人將轉機前往加拿大,班機起飛不久後失事,全機無人生還。 \n 加拿大2012年與伊朗斷交。杜魯道表示,外交部長沈潘(Francois-Philippe Champagne)稍後將致電伊朗外長查瑞夫(Mohammad Javad Zarif),強調對墜機事件進行適當調查的必要性。 \n 杜魯道說:「涉及這類意外事故,加拿大是少數具高度專業的國家之一,因此我們能做出許多貢獻。」 \n 杜魯道在渥太華舉行的記者會中說:「我有自信,不論是透過盟友或直接介入,我們將確保加拿大對這起調查做出實質貢獻。」 \n 罹難者大多是伊朗裔加拿大公民,其中包括一對千里迢迢到伊朗舉辦婚禮的新婚夫婦,共有30人來自加國西部城市艾德蒙頓(Edmonton)。 \n 艾德蒙頓伊朗傳統協會(Iranian Heritage Society)會長艾克巴里(Reza Akbari)表示,26歲的普爾薩拉比(Arash Pourzarabi)和25歲的古爾吉(Pouneh Gourji)是亞伯達大學(University of Alberta)資訊科學系研究生,他們前往伊朗舉行婚禮。 \n 艾克巴里說,搭上這架死亡飛機的還有前往參加結婚派對的另外4人,以及同樣來自艾德蒙頓的24名伊朗裔加拿大公民。 \n 艾克巴里說:「我的老天,我不敢相信。」「消息一出震驚了整個社群。」 \n

  • 參一腳?中東動盪之際 普丁意外訪敘利亞

    參一腳?中東動盪之際 普丁意外訪敘利亞

    自美國川普政府刺殺伊朗將領蘇雷曼尼後,伊朗揚言報復並於8日對美駐伊拉克阿薩德空軍基地發動火箭攻擊,中東戰事一觸即發。然而就在伊朗發動報復攻擊不久前,俄羅斯總統普丁意外突訪敘利亞,除了會見重要盟友的敘國總統阿賽德,同時聽取駐點俄軍軍事簡報。 \n \n據半島電視台(Al Jazeera)報導,這是敘利亞內戰爆發將近9年以來,普丁(Vladimir Putin)第2次走訪敘利亞、首次到訪大馬士革。俄羅斯於2015年介入敘利亞衝突,支持巴夏爾.阿塞德(Bashar al-Assad)政府。 \n \n報導引述克里姆林宮發言人培斯科夫(Dmitry Peskov)表示,普丁在俄羅斯駐軍的一處戰地指揮所會見阿塞德,他強調大馬士革街頭已恢復和平而且顯而易見,「敘利亞總統對俄羅斯和俄軍在打擊恐怖主義與重建敘利亞和平生活所作協助表達謝意」。 \n \n而川普政府刺殺伊朗革命衛隊精銳聖城部隊(Quds Force)指揮官、同時也是伊朗軍援敘利亞的推手的蘇雷曼尼(Qassem Soleimani),導致中東區域緊張劇烈升級,也使美、伊對抗形勢來到無以復加的程度,德黑蘭已經矢言將血債血還,此時普丁意外出訪敘利亞,格外引人注目。由於敘利亞東部有美軍駐紮,使得敘利亞也成為美、伊衝突潛在地點。 \n

  • 分利!美批陸天網監控新疆  自家大廠卻參一腳

    分利!美批陸天網監控新疆 自家大廠卻參一腳

    華府一向指控大陸政府在新疆等地建構龐大監控系統,但實際上美國科技大廠也參一腳?近期美媒調查發現,美國著名科技公司為大陸規模龐大的社會監控系統不僅提供協助,並從中獲利,美國大學的科學研究交流也讓大陸監控技術發展獲益良多。 \n \n據《華爾街日報》(The Wall Street Journal)與《外交政策》(Foreign Policy)調查報導發現,除英特爾(Intel)外,被點名的業者還包括數據儲存設備廠商希捷科技(Seagate Technology)、威騰電子(Western Digital)及慧與科技(Hewlett Packard Enterprise)。 \n \n報導指出,北京當局為壓制穆斯林認同,在新疆實行包含數位監控在內的高壓統治,而大陸監控系統一個主要研發成員是海康威視(Hikvision),並已遭美國政府列入管制清單。調查發現,海康威視長期使用美國希捷科和威騰科技提供的硬碟驅動器,且希捷科技2005年與海康威視合作開發當時世界上首台專用於監控系統的硬碟驅動器,並派工程小組前往大陸,幫助解決影音容量不足的問題。 \n \n此外,希捷科技與威騰科技同時向大陸人臉識別科技產業佳都科技(PCI-Suntek Technology)提供產品,並向參與打造新疆塔城「安全城市」項目的成都西物科技集團提供驅動器。而為大陸執法機構提供監控網路控制系統和雲端計算的「杭州華三通信技術有限公司」(New H3C Technologies)也被點名,最終用戶就包括新疆的阿克蘇市,現在49% 的股份由美國惠普公司(Hewlett Packard)所有,後者2015年向有政府背景的清華控股出售了其餘的股份。 \n \n在學術單位方面,美國大學的研究項目也讓大陸的監控科技發展受益良多。麻省理工學院2018年2月宣佈與提供影像處理和人臉識別技術的陸企商湯科技(SenseTime Group)開展研究合作,期還與中國的聲音識別領軍產業科大訊飛(iFlytek)建立了多年研究合作關係,而這兩家公司都涉及中國的安全監控系統的發展,包括新疆地區的監控在內。 \n \n大陸監視產業近年蓬勃發展,為美國科技大廠從中分一杯羹並改良產品創造契機。根據調研機構國際數據資訊(IDC),大陸影像監視市場規模去年達到106億美元(約新台幣3229億元),政府占整體採購一半左右。據報導,大陸安全防範產品行業協會去年11月選出37家對中國監視產業有傑出貢獻的廠商,其中17家公布財務、商業或供應鏈層面和美國科技公司有往來。 \n \n對於涉及大陸監控科技,這些大廠的解釋說詞是,旗下產品有多種用途,由於供應鏈錯綜複雜,他們難以了解並控制產品用途。 \n

  • 東元參一腳 秀節能解決方案

     東元近年積極搶攻新南向市場,8日參加貿協在菲律賓納卯舉辦的臺灣形象展,主打高效節能解決方案、動力傳動系統關鍵零件。東元董事長邱純枝表示,希望更多菲律賓廠商瞭解東元有能力滿足當地工業4.0、商用空調的市場需求。 \n 邱純枝表示,東元已在菲律賓投資6家關係企業,除工業區土地開發管理、電器開關與電力控制產品組裝製造、更引進東元商用及家用空調、電動車等產品,積極開拓菲律賓本土及外銷的市場。東元主力產品工業用馬達在菲律賓國內市場占有率更超過25%,陸續布建通路,業績逐年成長中。 \n 東元表示,這次在現場展示水冷式全直流變頻箱型空調機,採用R410A環保冷媒與直流變頻壓縮機,不但友善環境,高效能,還可節電至少28%以上,大受當地大型賣場與工廠歡迎。另一項亮點是高效節能產品變頻器四大系列與永磁馬達,可提供當地機械產業廠商或風機水泵設備廠商節能解決方案。器具產品主要是電磁開關與無熔線斷路器,均為電力設施中的重要元件,應用於商辦、住宅、工廠與各類公共建設。

  • 衝刺5G建設 陸邀台商參一腳

    衝刺5G建設 陸邀台商參一腳

     繼惠台31條後,大陸4日再公布新政「惠台26條」,對此台灣學者直言,貿易戰讓不少台商紛紛轉離大陸,此次政策是希望留住台商,對台商有優惠但也可能是「短多長空」,建議台商仍要不斷創新轉型,才能獲得長期利多,而此次特別點出鼓勵台企參與重大技術裝備、5G等建設,學者指出,這對台灣有正面影響,台商可把握5G商機並從中「借力使力」轉型升級,也能加速台灣5G建設。 \n 中華經濟研究院副院長王健全表示,由於貿易戰使得不少台商從大陸轉移生產基地,再加上貿易戰也促使大陸加快發展高科技產業,因此,惠台26條,是希望可以留住台商,但對台商而言,短期是利多,能搶占大陸市場商機,但長期來看,可能是利空。 \n 業者面臨選邊站難題 \n 王健全指出,大陸和美國在科技產業不斷相互較勁,雙方可能都將發展出屬於自己的一套規格標準,未來台灣業者可能面臨「選邊站」的兩難,這是廠商必須思考的問題。 \n 中華採購與供應管理協會採購與供應研究中心執行長賴樹鑫也持相同看法,也認為是「短多長空」,同時,他呼籲,台商一定要加快創新升級的腳步,把尖端技術、競爭優勢保留在台灣,可以與歐美企業合作,甚至在歐美當地開設研發中心,以「台灣研發、大陸生產、市場放眼全球」的發展方向經營企業,如此才能長期受益。他也建議政府,不要再喊僅讓台商「轉單、轉移生產基地」的回流,這是沒有實質幫助的。 \n 而此次惠台26條特別點出鼓勵台商台企參與重大技術裝備、5G等高科技建設,王健全認為,這對台灣是正面影響,由於台灣在5G網路建設上還沒有平台及技術,因此政策能讓台商獲得5G帶來的商機,比如5G相關設備、代工訂單以及開發APP應用程式服務等商機。 \n 汽車電子業新契機 \n 賴樹鑫則指出,大陸在5G網路建設無疑是成熟且領先全球的,台灣可以藉此差異,協助明年國內初期建設5G網路更快、更有效率;在企業方面,賴樹鑫說,5G最強應用是電動車及自動駕駛,可為台灣汽車電子產業帶來發展機遇,5G也能幫助製造業者打造更有效率的生產流程,這些是最大助力。

  • MLB》台灣小將731參一腳 鄧愷威轉戰巨人

    MLB》台灣小將731參一腳 鄧愷威轉戰巨人

    大聯盟731交易大限今日截止,效力雙城的台灣小將鄧愷威也成為其中一員,雙城與巨人交易,補強後援投手戴森(Sam Dyson),而雙城則把鄧愷威在內共3名小聯盟新秀送至巨人,將與張進德成為隊友。 \n \n戴森本季在巨人出賽49場,拿下4勝1敗、17中繼、2救援,自責分率2.47,是目前巨人的牛棚主力,過去還曾在2016年為遊騎兵寫下單季38次救援成功的紀錄。雙城目前在美聯中區位居龍頭,在交易大限前積極補強戰力、為季後賽一搏,也因此將潛力新秀鄧愷威、19歲右投手貝若亞(Prelander Berroa)、外野炮手戴維斯(Jaylin Davis)交易至巨人,3位小聯盟球員都不在雙城新秀前30名內。 \n \n效力雙城1A的旅美台將鄧愷威,旅美生涯第二年首度被交易,本季從1A出發,9場出賽有8場先發,繳出4勝、自責分率1.60的好表現,七月中還拿下中西聯盟的單週最佳投手獎,是具有潛力的20歲小將,轉隊至巨人後將與另一位台將張進德成為隊友。

  • 兩岸史話-趙匡胤英雄救美 白菜參一腳

    兩岸史話-趙匡胤英雄救美 白菜參一腳

     到了宋代優良的白菜品種已培育成功。實心白菜結實、肥大、高產耐寒,且滋味鮮美,故詩人蘇軾用「白菜類羔豚、冒土出熊蹯」,比喻白菜像羊羔和小豬肉一樣好吃,是土裡長出來的熊掌。 \n 事林廣記》中收錄的「翠縷冷淘」:「槐葉採新嫩者,研取自然汁,依常法溲麵,倍加揉搦。然後薄捏、縷切,以急火淪湯,煮之。候熟,投冷水漉過,隨意合汁澆供。味既甘美,色亦青碧,又且食之宜人。此即坡仙法也。」「翠縷冷淘」就是用槐葉汁拌和麵粉製成的冷麵,因其色翠綠,故名。這一食品,實則是杜甫所歌詠過的唐代「槐葉冷淘」的發展。 \n 百菜不如白菜 \n 宋代兩京的食肆上還有「銀絲冷淘」和「絲雞淘」等出售,絲雞淘即是雞絲冷麵。《東京夢華錄》還記載了雜技藝人「倒食冷淘」的新技藝,就是頭朝下吃撈麵條。陸游在《春日雜詩》中有「佳哉冷淘時,槐芽雜豚肩」,可見冷淘也有與葷食同吃的。元代《雲林堂飲食制度集》中亦有「冷淘麵法」,是用鱖魚、鱸魚,蝦肉等做「澆頭」的冷麵,風味也很佳美。明清時北京的冷淘麵相當有名,有「京師之冷淘麵爽口適宜,天下無比」之譽。《帝京歲時紀勝》說:「夏至大祀方澤,乃國之大典。京師於是日家家俱食冷淘麵,即俗說過水麵是也。」 \n 我一直懷疑,這開封拉麵,使用的冬瓜羊肉滷,是不是與宋代的冷淘有關呢?開封拉麵一定要過水,否則不爽口,這也是宋代撈麵的進一步發展吧。 \n 剛大學畢業求職那陣子,好不容易不再吃學校食堂的大鍋菜了,自己買了一套灶具,裝模作樣地自己採購、自己掌勺,到市場看見啥想吃就買啥,好像這就是小康生活一樣。我買過長蛇一樣的長豆角,不好吃。我還買過竹筍,做不好,還是不好吃。曾經我以為已經跳出了「農門」,如今已經「人模狗樣」了,不該再吃從小到大一直吃的大白菜了,平常的大白菜便宜我也不買,有時買稀罕的韭黃,吃得胃酸。經過一段時間的自我折磨,我忽然發現,吃來吃去,還是蘿蔔白菜養人,無論物價多麼上揚,白菜依舊低調樸素,去掉奢華,僅剩華美,靜待客來。 \n 白菜古代就已經有之,只不過名字不叫白菜罷了,「菘」這個名字初見於東漢張機的《傷寒論》,其實就是漢代的白菜。古代的白菜葉子小且不包心,遠不能與現代白菜相比。我們已經無法品嘗或見到漢代白菜了,但是歷經這麼多年,白菜一直多有變化,無論品質、形狀還是味道都是。據文獻記載,漢代的菘和蔓菁相類似;南北朝之後,菘開始有了變化。大約在唐宋時期,經過人工培育,菘在與來自北方的蕪菁自然雜交後,植株由小變大,發展出散葉、半結球、花心和結球四個變種。筆者在李時珍的《本草綱目》中看到關於菘的記載:「菘性淩冬晚凋,四時常見,有松之操,故曰菘。今俗謂之白菜,其色青白也。」其實白菜之名在宋代已經出現。蘇頌在《圖經本草》中說:「菘,舊不載所出州土,今南北皆有之。與蕪菁相類,梗長葉不光者為蕪菁;梗短葉闊濃而肥痹者為菘……揚州一種菘,葉圓而大,或若,啖之無滓,絕勝他土者,此所謂白菘也。」可見,到了宋代優良的白菜品種已培育成功。實心白菜結實、肥大、高產耐寒,且滋味鮮美,故詩人蘇軾用「白菜類羔豚、冒土出熊蹯」,比喻白菜像羊羔和小豬肉一樣好吃,是土裡長出來的熊掌。生長在宋都開封一帶的結球白菜隨宋廷南遷,又回到了江南,在南宋行都臨安稱為「黃芽菜」,又稱「黃芽白」。同時,結球白菜在金朝和元朝統治時期,在今北京及周邊地區得到迅速發展,並在明清時期成為北方一些地方的當家菜。元末明初《輟耕錄》記載,當時的大白菜「大者至十五斤」。從而可以想像,那時的白菜和現代的已沒啥差別了。明代更把河南的黃芽白菜譽為菜中之「神品」。清代光緒元年(西元一八七五年)河南白菜在日本東京展出,當年日本愛知縣試種,從此,白菜傳入日本各地。 \n 京冬菜扒羊肉源於北宋初年,是一道雅俗共賞的名菜。說起京冬菜還有一段饒有趣味的傳說。據傳,宋太祖趙匡胤當初孤身闖蕩江湖,在一座寺院內搭救了被草寇欲占為妻的趙京娘,京娘為感謝救命之恩,欲以身相許。一日行至陳州城外,天色已晚,人困馬乏,因剩銀兩不多,便住進一家小店,相求店婆婆隨意做些吃的充饑。時值冬季,因無時令鮮菜,婆婆無奈取來兩棵大白菜──她的兄弟在城內開醬園作坊,數日前家裡不慎讓這兩棵菜掉進醬缸內了。婆婆把菜葉切絲,配以肥嫩羊肉和鮮豌豆子各做一盤菜下飯。趙匡胤和京娘食之甚香,京娘嬌問趙匡胤盤中黑色菜絲叫什麼菜,趙匡胤趣答,在京城東與京娘共餐,就取名「京東菜」吧(後稱「京冬菜」)。 \n 廚房中的大眾情人 \n 畫家齊白石有一幅寫意大白菜圖,題道:「牡丹為花之王,荔枝為果之先,獨不論白菜為菜之王,何也?」其實,若論起產量與營養,白菜是當之無愧的蔬菜之王。《本草綱目拾遺》說:「白菜汁,甘溫無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽」,並說「冬汁尤佳」。白菜根煎服治傷風感冒,用白菜根、蔥白、白蘿蔔加生薑煎製的「三白湯」,不但治感冒,還治氣管炎。白菜可以清燉,可以涼拌,或葷或素皆可入味。 \n 我的記憶中有冬季儲存大白菜的畫面,城市好像也儲存,鄉村則需要窖藏白菜,用玉米秸稈蓋住再撒上土,基本上就可以過冬了。低溫確保白菜不爛,想吃的時候揭掉乾葉就可以製作佳餚。整個冬天幾乎天天都與白菜打交道:熬菜、酸辣白菜,放入臘八蒜罐子中的白菜切成小塊直接下酒。白菜養人,白菜是百菜之王,是廚房中的大眾情人。(待續)

  • 大宋上菜──趙匡胤英雄救美 白菜參一腳(九)

    《事林廣記》中收錄的「翠縷冷淘」:「槐葉採新嫩者,研取自然汁,依常法溲麵,倍加揉搦。然後薄捏、縷切,以急火淪湯,煮之。候熟,投冷水漉過,隨意合汁澆供。味既甘美,色亦青碧,又且食之宜人。此即坡仙法也。」「翠縷冷淘」就是用槐葉汁拌和麵粉製成的冷麵,因其色翠綠,故名。這一食品,實則是杜甫所歌詠過的唐代「槐葉冷淘」的發展。 \n \n百菜不如白菜 \n \n宋代兩京的食肆上還有「銀絲冷淘」和「絲雞淘」等出售,絲雞淘即是雞絲冷麵。《東京夢華錄》還記載了雜技藝人「倒食冷淘」的新技藝,就是頭朝下吃撈麵條。陸游在《春日雜詩》中有「佳哉冷淘時,槐芽雜豚肩」,可見冷淘也有與葷食同吃的。元代《雲林堂飲食制度集》中亦有「冷淘麵法」,是用鱖魚、鱸魚,蝦肉等做「澆頭」的冷麵,風味也很佳美。明清時北京的冷淘麵相當有名,有「京師之冷淘麵爽口適宜,天下無比」之譽。《帝京歲時紀勝》說:「夏至大祀方澤,乃國之大典。京師於是日家家俱食冷淘麵,即俗說過水麵是也。」 \n我一直懷疑,這開封拉麵,使用的冬瓜羊肉滷,是不是與宋代的冷淘有關呢?開封拉麵一定要過水,否則不爽口,這也是宋代撈麵的進一步發展吧。 \n剛大學畢業求職那陣子,好不容易不再吃學校食堂的大鍋菜了,自己買了一套灶具,裝模作樣地自己採購、自己掌勺,到市場看見啥想吃就買啥,好像這就是小康生活一樣。我買過長蛇一樣的長豆角,不好吃。我還買過竹筍,做不好,還是不好吃。曾經我以為已經跳出了「農門」,如今已經「人模狗樣」了,不該再吃從小到大一直吃的大白菜了,平常的大白菜便宜我也不買,有時買稀罕的韭黃,吃得胃酸。經過一段時間的自我折磨,我忽然發現,吃來吃去,還是蘿蔔白菜養人,無論物價多麼上揚,白菜依舊低調樸素,去掉奢華,僅剩華美,靜待客來。 \n白菜古代就已經有之,只不過名字不叫白菜罷了,「菘」這個名字初見於東漢張機的《傷寒論》,其實就是漢代的白菜。古代的白菜葉子小且不包心,遠不能與現代白菜相比。我們已經無法品嘗或見到漢代白菜了,但是歷經這麼多年,白菜一直多有變化,無論品質、形狀還是味道都是。據文獻記載,漢代的菘和蔓菁相類似;南北朝之後,菘開始有了變化。大約在唐宋時期,經過人工培育,菘在與來自北方的蕪菁自然雜交後,植株由小變大,發展出散葉、半結球、花心和結球四個變種。筆者在李時珍的《本草綱目》中看到關於菘的記載:「菘性淩冬晚凋,四時常見,有松之操,故曰菘。今俗謂之白菜,其色青白也。」其實白菜之名在宋代已經出現。蘇頌在《圖經本草》中說:「菘,舊不載所出州土,今南北皆有之。與蕪菁相類,梗長葉不光者為蕪菁;梗短葉闊濃而肥痹者為菘……揚州一種菘,葉圓而大,或若,啖之無滓,絕勝他土者,此所謂白菘也。」可見,到了宋代優良的白菜品種已培育成功。實心白菜結實、肥大、高產耐寒,且滋味鮮美,故詩人蘇軾用「白菜類羔豚、冒土出熊蹯」,比喻白菜像羊羔和小豬肉一樣好吃,是土裡長出來的熊掌。生長在宋都開封一帶的結球白菜隨宋廷南遷,又回到了江南,在南宋行都臨安稱為「黃芽菜」,又稱「黃芽白」。同時,結球白菜在金朝和元朝統治時期,在今北京及周邊地區得到迅速發展,並在明清時期成為北方一些地方的當家菜。元末明初《輟耕錄》記載,當時的大白菜「大者至十五斤」。從而可以想像,那時的白菜和現代的已沒啥差別了。明代更把河南的黃芽白菜譽為菜中之「神品」。清代光緒元年(西元一八七五年)河南白菜在日本東京展出,當年日本愛知縣試種,從此,白菜傳入日本各地。 \n京冬菜扒羊肉源於北宋初年,是一道雅俗共賞的名菜。說起京冬菜還有一段饒有趣味的傳說。據傳,宋太祖趙匡胤當初孤身闖蕩江湖,在一座寺院內搭救了被草寇欲占為妻的趙京娘,京娘為感謝救命之恩,欲以身相許。一日行至陳州城外,天色已晚,人困馬乏,因剩銀兩不多,便住進一家小店,相求店婆婆隨意做些吃的充饑。時值冬季,因無時令鮮菜,婆婆無奈取來兩棵大白菜──她的兄弟在城內開醬園作坊,數日前家裡不慎讓這兩棵菜掉進醬缸內了。婆婆把菜葉切絲,配以肥嫩羊肉和鮮豌豆子各做一盤菜下飯。趙匡胤和京娘食之甚香,京娘嬌問趙匡胤盤中黑色菜絲叫什麼菜,趙匡胤趣答,在京城東與京娘共餐,就取名「京東菜」吧(後稱「京冬菜」)。 \n \n廚房中的大眾情人 \n \n畫家齊白石有一幅寫意大白菜圖,題道:「牡丹為花之王,荔枝為果之先,獨不論白菜為菜之王,何也?」其實,若論起產量與營養,白菜是當之無愧的蔬菜之王。《本草綱目拾遺》說:「白菜汁,甘溫無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽」,並說「冬汁尤佳」。白菜根煎服治傷風感冒,用白菜根、蔥白、白蘿蔔加生薑煎製的「三白湯」,不但治感冒,還治氣管炎。白菜可以清燉,可以涼拌,或葷或素皆可入味。 \n我的記憶中有冬季儲存大白菜的畫面,城市好像也儲存,鄉村則需要窖藏白菜,用玉米秸稈蓋住再撒上土,基本上就可以過冬了。低溫確保白菜不爛,想吃的時候揭掉乾葉就可以製作佳餚。整個冬天幾乎天天都與白菜打交道:熬菜、酸辣白菜,放入臘八蒜罐子中的白菜切成小塊直接下酒。白菜養人,白菜是百菜之王,是廚房中的大眾情人。 \n(待續) \n

  • 軟銀第二檔科技基金 蘋果高盛參一腳

    軟銀第二檔科技基金 蘋果高盛參一腳

     《華爾街日報》報導,軟銀籌備多時的第二檔大型科技基金已經成形,軟銀料將出資400億美元,並已獲得蘋果、高盛與哈薩克政府的投資保證,此外包括微軟與台灣多家政府年金以及保險公司據傳也有意參投。 \n 報導指出,知情人士透露,由於美國政府即將批准史普林特與T-Mobile的合併案,使得軟銀多出一筆可以支配的資金,因此第二檔大型科技基金的出資額調高至400億美元。軟銀排定周四召開董事會通過此項投資案。 \n 軟銀兩年前推出1,000億美元投資科技公司為主的願景基金,該旗艦投資基金悉數由軟銀、沙烏地阿拉伯與阿布達比出資,並已投資在數十家的未上市企業,軟銀隨即展開籌募第二檔科技基金。 \n 知情人士透露,願景基金的大股東沙烏地阿拉伯與阿布達比已暗示會參投第二檔科技基金,但沙烏地阿拉伯投資金額將會低於願景基金的450億美元。 \n 已確定投資的合作夥伴還有蘋果、高盛與渣打銀行,其中高盛與渣打銀行將以債權的方式參投。哈薩克主權財富基金本月稍早與願景基金高層會談後,也同意將會入股。 \n 此外,消息人士還表示,軟銀還與多家潛在投資夥伴持續洽談中,包括微軟以及台灣的政府年金與保險業者。 \n 部份投資夥伴視此次參投為打入軟銀生態產業鏈必需支付的門票,進而從中斬獲商機,像是高盛希望能成為基金投資企業未來股票初次公開發行(IPO)的承銷商,渣打銀行看準的則是對這些企業放款。 \n 部份消息人士透露,軟銀正與微軟洽談參投事宜,軟銀提出的誘因是遊說願景基金投資的75家企業棄用亞馬遜的雲端平台,改用微軟的產品。 \n 蘋果與晶片大廠高通也有參投願景基金,入股目的是與具潛力的科技新創公司建立關係並開拓新客源。

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