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以下是含有可可豆的搜尋結果,共104

  • 別具「巧」思的永續巧克力!「可可果凍」少糖更健康

    別具「巧」思的永續巧克力!「可可果凍」少糖更健康

    你喜歡吃巧克力嗎?近期瑞士蘇黎世聯邦理工學院開發了一種名為「可可果凍」的新型態巧克力,「可可果凍」的特點在於比一般巧克力減少約30%的糖粉,並且具有更高的纖維含量,不僅更加健康以外,對種植的農民來說,能夠幫助他們實現產品供應多樣化並增加收入,相當符合永續的觀點!

  • 選拔全球級大賽CoEx代表 台灣可可豆競賽 開跑

     屏東縣政府積極迎接國際可可豆競賽的挑戰,特舉辦「台灣可可豆風味鑑賞競賽」,由台灣可可與巧克力產業協會負責執行。

  • 吃巧克力要看極端氣候臉色!一噸可可漲贏輝達 飆驚人天價

    吃巧克力要看極端氣候臉色!一噸可可漲贏輝達 飆驚人天價

    今年的巧克力,不只更貴,還會更小。

  • 《國際產業》轉型成本拖累 百利嘉利寶營業利益大減40%

    全球最大的巧克力製造商百利嘉利寶(Barry Callebaut)在周三公布半年營業利益低於預期,主要是受到轉型計畫造成的一次性成本費用打擊。

  • 咖啡豆飆漲 恐致Fed延後降息

    咖啡豆飆漲 恐致Fed延後降息

     當可可豆價格因西非產量大減而飆新高之際,阿拉比卡咖啡豆期貨價5日收盤創逾一年半新高,截至當日一周的周線創近三年來最大漲幅。外界擔心農產品期貨價格飆漲,可能再次加快全球糧食通膨上漲速度,進而延後美國聯準會降息時間。

  • 咖啡豆價格急漲增糧食通膨壓力 Fed降息時點恐延後

    當可可豆價格因西非產量大減而飆新高之際,阿拉比卡咖啡豆期貨價5日收盤創逾一年半新高,和截至當日止一周的周線創近三年來最大漲幅。外界擔心農產品期貨價格飆漲,可能再次加快全球糧食通膨上漲速度而延後聯準會降息時間。

  • 咖啡豆價格一周暴漲逾12% 價格創一年半新高

    繼可可豆期貨合約價格日前曾衝破每噸1萬美元大關後,咖啡豆期貨價格也在上周飆升至一年半最高。分析師預期,咖啡豆在短中期還有上漲空間。

  • IKA世界廚藝賽 義大學生奪巧克力工藝銅牌

    IKA世界廚藝賽 義大學生奪巧克力工藝銅牌

    4年一次的「IKA德國世界廚藝奧林匹克競賽」近期公布得獎結果,義守大學廚藝暨美食學學系的師生團隊以屏東可可農產文化為主題創作「大地的恩典可可」作品,奪得「巧克力工藝」銅牌肯定,成為台灣之光。作品是一尊農民雕塑,材料以黑巧克力為主,高度達160公分、重達45公斤。

  • 「甜點界香奈兒」栗子巧克力季限期開賣 嘉義黃金板栗蒙布朗必吃

    「甜點界香奈兒」栗子巧克力季限期開賣 嘉義黃金板栗蒙布朗必吃

    天氣變冷,總會想吃點甜食解饞,栗子與可可豆是秋冬不可或缺的當令食材,有「台灣甜點界香奈兒」美譽的人氣烘焙坊「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」,即日起至11月30日,推出多款栗子與巧克力主題甜點,帶領甜點控們走進風味迷人的「栗子巧克力季」。

  • 最接近原型食物的甜點 此處「可可甜品」業績更甚巧克力

    最接近原型食物的甜點 此處「可可甜品」業績更甚巧克力

    談到可可,多數人只會聯想到巧克力,但其實可可原豆能變化出無限可能,近2年來屏東潮州泗林衛生室用可可研發出10餘種甜品,不同於市面上的巧克力甜點,最接近原型食物的賣點不僅驚豔眾人也深受消費者喜愛,可可甜品意外成為主力,業績遠超過巧克力伴手禮。

  • 台灣可可產業鏈Tree to Bar 國際大放異彩

    台灣可可產業鏈Tree to Bar 國際大放異彩

    近年來,台灣業者在擁有巧克力界奧斯卡獎之稱的「ICA(International Chocolate Awards)世界巧克力大賽」中屢獲佳績,而2023年7月亞太區競賽中台灣品牌業者共獲5金44銀34銅,得獎數名列第一,同時將在2023年底與世界各區獲勝者爭奪決賽獎牌。高雄區農業改良場表示,台灣可可產業發展逐漸成熟,從栽種到成品製作建立產業鏈「Tree to Bar」,台灣巧克力放眼國際、精彩可期。

  • 可可豆 豪雨侵襲致供給緊繃 價格上揚

    研究機構BMI指出,可可豆最大產地象牙海岸遭豪雨侵襲,恐影響可可豆品質,供給緊繃將持續推動可可豆價格上揚。BMI今年已三度上調可可豆價格預測,預估均價在每公噸3,100美元,高於6月預估的2,700美元。州際交易所(ICE)12月可可豆期貨8日盤中上升0.4%,報每公噸3,627美元。

  • 全台可可豆業者 土庫參賽交流經驗

    全台可可豆業者 土庫參賽交流經驗

     「台灣精品可可豆評鑑」12日在雲林縣土庫鎮「土庫驛可可莊園」登場,選出特等1名、優等3名頒獎,並邀去年、前年可可豆金牌得主分享自身經驗。土庫驛可可莊園經2年多營運,已成雲林新興打卡觀光熱點,希望藉由辦理評鑑活動,與各縣市業者組成台灣隊,將台灣優質可可行銷到國際市場。

  • 台灣精品可可豆評鑑雲林登場 「台灣隊」推廣精品可可豆

    台灣精品可可豆評鑑雲林登場 「台灣隊」推廣精品可可豆

     「台灣精品可可豆評鑑」12日在雲林縣土庫鎮「土庫驛可可莊園」登場,選出特等1名、優等3名頒獎,並邀去年、前年可可豆金牌得主,與大家分享自身經驗。土庫驛可可莊園經2年多營運,已成雲林新興打卡及觀光熱點,希望藉由辦理可可評鑑活動,與各縣市業者組成台灣隊,將台灣優質可可行銷到國際市場。

  • 西非惡劣天氣威脅生產 可可價格創46年新高

    西非惡劣天氣威脅生產 可可價格創46年新高

    由於西非惡劣天氣威脅主要生產地,用以製作巧克力的主要原料可可,今天在倫敦洲際交易所(Intercontinental Exchange)的價格飆升至46年以來新高。

  • 可可豆 今年累漲25% 需求、價格仍看高

    ICE的9月期貨價繼15日創七年新高後,16日盤中拉回0.15%,每公噸報3,257美元。若終場維持此水準,本周累漲2.6%,周線連二紅。儘管可可豆價今年來已累漲25%,但惠譽解決方案旗下研究公司BMI指需求高漲,和象牙海岸等西非種植國氣候不佳影響產量,會讓價格居高不下。

  • 萬物漲不停》巧克力主原料價格飆「7年新高」 原因出在這

    萬物漲不停》巧克力主原料價格飆「7年新高」 原因出在這

    消費者情報資料庫「尼爾森愛科」(NielsenIQ)數據顯示,巧克力價格過去1年上漲14%。據部分市場觀察人士說法,受到主原料可可供不應求影響,巧克力價格恐再飆漲。

  • 可可豆飆7年新高 巧克力製品恐喊漲

     CNBC報導,有鑑於可可豆成本攀升至7年高點,熱愛巧克力的人士即將面臨巧克力商品漲價的情況。

  • 屏東大鵬灣AI智能商店買伴手禮超方便 「這商品」最夯

    屏東大鵬灣AI智能商店買伴手禮超方便 「這商品」最夯

    為讓屏東優質伴手禮有更多上架通路,鵬管處在今年初特與資策會聯手推出AI智能商店,於大鵬灣遊客中心、濱灣碼頭、鵬村溼地及東琉線碼頭共4處設點,近日還分析出相關數據,如最熱銷的位置與商品,以便業者能藉此調整上架商品,該貼心又專業的舉動,也成功吸引其他業者進場。

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