搜尋結果

以下是含有台北喜來登的搜尋結果,共207

  • 搶情人商機 台北喜來登館內各餐廳齊促銷

    搶情人商機 台北喜來登館內各餐廳齊促銷

    農曆新年未到,寒舍集團旗下台北喜來登大飯店已提早發動情人節餐飲促銷,館內主攻牛排的「安東廳」、「SUKHOTHAI」泰菜餐廳,以及「十二廚」自助餐廳、「比薩屋」與「The Deli」烘培坊都針對情人節設計推出專案,希望爭取有情男女前往浪漫過節。

  • 豐采520 掀新竹SOHO族搶購潮

    豐采520 掀新竹SOHO族搶購潮

     根據內政部資料統計,辦公室特別是小型共有辦公室,近期成交量創下十年來的新高,市場呈現難見的供不應求現象,尤其竹北喜來登商圈,因為鄰近高鐵站,又擁有新竹科學園區周邊產業鏈的龐大需求量,豐邑建設推出的豐采520以樓高4米4和貼近喜來登五星級大飯店及遠百新世紀商圈的燙金地段,還未公開就已掀起新竹地區SOHO族的搶購熱潮,開創了當地的銷售奇蹟。

  • 這些飯店的耶誕樹都超經典!背後故事大解密

    這些飯店的耶誕樹都超經典!背後故事大解密

    今天(25日)就是耶誕節,各大5星飯店打造的大型耶誕樹各自吸引大批賓客朝聖,其中更有些飯店耶誕樹長年陪伴賓客度過佳節,成了每到耶誕節的經典畫面,它們背後也各自有著鮮為人知的起源與故事。 \n台北晶華酒店 \n台北晶華酒店的1樓中庭,矗立著全台5星飯店室內最大的耶誕樹,總高近15米,頂端是多角形狀的金色星星,整棵樹上掛了高達2萬7000顆LED燈,並用2000顆金銀球飾、1500個金松果、1500朵聖誕紅加以裝飾,整棵耶誕樹被妝點出紅通通的閃亮模樣,總造價突破百萬元,不僅喜氣洋洋,也盡顯豪氣。 \n這棵耶誕樹在台北晶華酒店已有27年歷史,長年維持著經典配色模樣,堪稱飯店耶誕樹中的經典。起源回溯到晶華酒店開幕的第3年,飯店自菲律賓進口這棵樹,並請設計師以晶華酒店3層樓的挑高空間量身打造,用的還是耐用的環保樹材質,而打從它在1992年初次亮相後,便年年在耶誕節之際登場,默默為每位蒞臨飯店的賓客們帶來溫暖的祝福之意。 \n今年晶華耶誕樹前還會舉辦「我愛聖誕老公公」活動,即日起至31日,周一至周五晚間6點至9點,週末及聖誕節中午12點至下午5點、晚間6點至9點,耶誕老人將現身與大、小朋友合影留念,賓客也可以每張100元的價格,讓飯店人員拍出立得相片,並附贈精選相框,留下獨特紀念。 \n不僅耶誕樹吸睛,晶華酒店點心房也推出多款應景甜品,其中「聖誕老公公」外觀是耶誕老公公一頭栽進雪地裡的逗趣模樣,令人直呼可愛,蛋糕主體用的是巧克力慕斯、香橙慕斯以及香橙磅蛋糕,再搭配翻糖造型的聖誕老公公、棉花糖,以及用椰子粉鋪成的雪地;外型如其名的「雪球」則是以白戚風為體,選用新鮮草莓果泥製成草莓香檳凝凍,底部鋪上榛果脆片以及草莓慕斯增添酸甜滋味,綿密可口;2款蛋糕皆為6吋,每款980元,即日起至31日都可於Regnet Gift Shop或官網線上購物訂購。 \n \n \n \n台北君悅酒店 \n台北君悅酒店自1990年開幕以來,就有每逢耶誕節在大廳擺放耶誕樹的傳統,但早期都是「1年換1棵樹」以追求時尚創新,一開始用的是自美國進口、約8公尺高的實木耶誕樹,後因相關法規而使海外進口不易而停用,但飯店仍每年都搬進不同的耶誕樹來打造多變主題。 \n \n \n原本1年1變的君悅耶誕樹,2008年起有了感性的轉變,當時飯店美籍總經理David Pacey上任後說:「在我的美國家中,那10年不變的耶誕樹累積著每年的溫馨與喜悅,讓我每年都期待再次看見它。」飯店便在當年5月開始籌畫,要打造出長期陪伴賓客的耶誕樹,製作設計更不能馬虎,從國外訂製了高度近10米、底座直徑6米的耶誕樹,完美搭配飯店挑高的中庭大廳,且從前置作業至實際搭建完成共耗費6個月;而再次組裝的手續也相當繁複,每年皆需由20多人、共近2000小時才大功告成。 \n \n \n現在君悅這棵已近10年歷史的耶誕樹,配合著年度不同主題做色彩與飾品的變換,今年樹身呈大片輝煌璀璨的金色,並有典雅的紅色飾品相間其中,共集結1萬多個主題飾品與8萬多顆燈飾,金光閃閃、奢華感十足,也成為民眾朝聖拍照的人氣熱點。即日起至30日,到台北君悅酒店拍攝聖誕主題美照,上傳IG或臉書並標記#LivingGrandTaipei或#君悅聖誕,就有機會獲飯店自助餐廳「凱菲屋」自助餐2客。 \n此外,同樣位在飯店大廳1樓的「Baguette禮品.烘焙坊」也特別搭造一棟巨型薑餅屋,以超過800片的薑餅磚、130公斤的薑餅、30公斤的蜂蜜、45公斤的糖霜製成,屋中擺放懸掛各式聖誕應景糕點、薑餅與造型巧克力等,賓客可在繽紛有趣的薑餅屋內選購各式節慶糕點。 \n \n \n \n台北圓山大飯店 \n1952年成立的台北圓山大飯店歷史悠久,更是台灣首座5星級國際觀光飯店,開始擺設耶誕樹的年份雖已不可考,但能確定至少20年前開始出現,也已是多年傳統。而現位於飯店挑高大廳中的耶誕樹自2001年啟用至今,高約6米、直徑3米;因相傳耶誕樹起源於歐洲,圓山今年特別將歐洲庭院式的優美布景搬進大廳,並以銀色系打造耶誕樹,讓賓客在溫暖的室內也可感受歐洲入冬下雪時的浪漫耶誕景色。此外,即日起至31日,每日早上7點至晚上9點,逢整點還會上演耶誕樹的七彩燈光秀,讓耶誕氛圍更吸睛熱鬧。 \n \n \n \n香格里拉台北遠東國際大飯店 \n香格里拉台北遠東國際大飯店於1994年開幕,屬於國際頂級飯店品牌進駐台灣的先鋒級飯店,自開幕以來,到了耶誕節便會在飯店大廳外的遠企敦南廣場,年年以全新耶誕樹打造出不同主題。今年為歡慶遠東集團70周年,廣場中央搭建起高達40呎的耶誕樹,以數千顆紅色彩球和「遠企70週年」燈飾,打造出像被紅色緞帶圍繞般耶誕樹,充滿喜氣慶生感;另外,也自7樓掛起金色閃亮燈串,一路往下延伸至街邊,搭配著遠企耶誕樹,讓整個敦南商圈洋溢著愉悅的歡慶氣氛。 \n \n \n此外,飯店內還有充滿童趣的應景布置,繼去年薑餅城堡大受歡迎,香格里拉台北遠東國際大飯店新任德籍點心房行政主廚Frank Braun今年更率團隊擴大規模打造,使用超過2000片薑餅、250公斤麵粉、60公斤糖霜,製成高度近7米的超萌薑餅城堡,也成為全台北飯店最高的耶誕薑餅城堡,城堡周圍還有經典歐洲老火車、繽紛的迷你纜車運行在山間,加上旋轉木馬,營造出令人童心大爆發的可愛場景,;飯店1樓的「The Cake Room」店面外觀也打造成薑餅小屋的模樣,吸引大小賓客打卡拍照。 \n即日起至明年1月1日,賓客若在飯店的耶誕布置前拍照上傳至公開的社群平台貼文,並標註#shangrilataipei,打卡地標在香格里拉台北遠東國際大飯店,分享節慶心情,將有機會抽中香格里拉台北遠東尊榮客房住宿1晚,且含2客早餐。 \n \n \n \n \n \n澎湖福朋喜來登酒店 \n澎湖福朋喜來登酒店今年以「聖誕心願.海洋永續」主題,在飯店大門外豎立約3.5層樓高、堪稱澎湖最大的耶誕樹,並結合戶外木棧道上「澎湖國際海灣燈光節」的燈飾,及飯店以環保素材製出的各式華麗耶誕裝飾,集結打造浪漫的耶誕海洋花園,即日起至明年2月8日的下午5點半至午夜12點,都將點亮壯麗燈海讓賓客欣賞。 \n飯店也攜手多家單位陸續舉辦一系列主題活動,其中21、22日將以環保永續、海廢手作、愛心公益概念,推出「聖誕心願.海洋永續市集」,還有國際樂團現場演出炒熱氣氛;21日在飯店「Swave微浮酒吧」更力邀到知名歌手林曉培獻唱經典名曲,當晚入場費含1杯飲品,每位800元,18日前預訂可享每位600元優惠價。 \n \n \n

  • 獨〉泰國宮廷料理吃到飽 林口高檔飯店不計成本

    獨〉泰國宮廷料理吃到飽 林口高檔飯店不計成本

    星馬印泰等「南向美食」蔚為台灣餐飲最夯時尚,其中又以酸辣開胃的泰國美食菜品種類最多,且最受國人歡迎,洞悉此一「食趨」,林口唯一「國際牌」飯店林口亞昕福朋喜來登酒店決定力邀前台北喜來登大飯店高檔泰菜餐廳〈SUKOTHAI〉的泰籍行政主廚「阿明師」李明芢(Phonlaphat Sudsaidee),到館內〈宜客樂〉餐廳客座,並自12月4日起至2020年2月底以Buffet吃到飽型式推出〈泰國宮廷料理美食節〉。 \n \n 這是市場首次有飯店業者用自助餐型式供應高檔泰國宮廷料理,餐檯上共有7大類、數十款菜式,且食材不馬虎並有許多工手菜,李明芢除將泰國宮廷料理的廚藝傳授給林口亞昕福朋喜來登酒店廚藝團隊,並將自12月4日起至12月13日午、晚餐時段親自在餐廳與食饕互動。同業算一算、「不易回本」,推測林口亞昕福朋喜來登酒店這回不計成本辦美食推廣活動,志在拚人氣並將飯店知名度推高。 \n \n 離開觀光飯店後,李明芢先後在台北的〈暹邏〉、〈泰喜歡〉、〈香茅廚〉等知名泰菜餐廳掌廚,其後自己創業在台北縣金山開設〈芭達雅〉泰菜餐廳,雖然不在熱鬧都會商圈,但憑精湛廚功廚藝與好味道,餐廳營運不久後即打開名知度,除每逢假日食客盈門,許多時候客人還要抽號碼牌排隊候座。或許是離開都會城市久了,李明芢對於這回到觀光飯店客座掌廚,心情「非常亢奮」,加上林口亞昕福朋喜來登酒店毫不設限任他發揮,所以他也如猛虎出閘、精銳盡出的傾力炫技,菜色水準絲毫不遜於台北都會五星飯店的高級泰菜餐廳。 \n \n 阿明師此次客座林口亞昕福朋喜來登飯店主持〈泰國宮廷料理美食節〉,設計的菜式包括:泰式涼拌、熱菜、湯品、位上小火鍋、烤炸類、甜點及飲品等共7大類,加總有數十道,在〈宜客樂〉餐廳的餐檯上一字排開,「軍容壯盛」的場面,使得餐廳幾乎等同「泰式自助餐廳」。 \n \n 除了菜品選擇多樣,阿明師這回在〈泰國宮廷料理美食節〉設計的菜式不似傳統自助餐廳的菜式,反而像高級泰菜餐廳菜單上的菜品,食材用料不俗、廚藝作工繁複、味道口感誘人,因為澎拜而顯得超值,林口亞昕福朋喜來登酒店似乎刻意「不計成本」的要為飯店與餐廳拚人氣。 \n \n 阿明師若不說,食客不會知道取餐檯上一尾尾體型壯碩的〈烤泰國蝦〉,阿明師堅持只用公蝦。他告訴我,雖然泰國蝦的個頭大,肉也不少,但泰國人品嘗泰國蝦的賞味重點「不在蝦肉,而在蝦頭內的蝦膏」。公蝦的蝦膏比母蝦多,所以他堅持只用公蝦。 \n \n 〈宮廷一口荷花〉是從泰國傳統庶民小吃演化來的美味吃食,傳統是用泰文發音叫「蜜延堪」的綠葉,包捲著薑丁、檸檬丁、紅蔥頭碎、炸蝦米、辣椒、花生碎與青蘋果丁吃食。阿明師另外準備了荷花花瓣當配料,粉嫩的花瓣除讓這小食形色更雅,入口的花香更從口中直噴鼻腔,美味讓人難忘。 \n \n 既叫「宮廷料理」,阿明師選材用料也不手軟,單是海鮮菜餚就很豪氣。如〈香蘭葉烤鯃仔魚〉用的是泰國中部的作法,食材卻升級為鯃仔魚。看起來像〈竹筒飯〉的〈竹筒烤圓鱈〉,是將油脂豐富的圓鱈魚肉以泰式辛香料醃漬入味後,與椰漿、九層塔和辣椒片一起填入竹筒中炙烤成菜,吃食時多了一股竹筒香。 \n \n 阿明師是一個「會用腦作菜的廚師」,一道熱菜〈清蒸檸檬鱈魚〉,是以肉質細嫩且油脂豐富的扁鱈加了辛香料與米酒一起清蒸,蒸熟的魚肉再放入加了魚露、蒜末、檸檬汁調味的雞湯中,使得這道菜變成了一道「湯菜」,食客可品味一菜二吃的食趣。 \n \n 以泰式火鍋搭配吃到飽泰式自助餐是林口亞昕福朋喜來登酒店這次舉辦〈泰國宮廷料理美食節〉的一大賣點,阿明師準備了「酸辣」、「椰汁香茅」、「椰漿」與「綠咖哩」等4種不同口味的泰式火鍋湯頭,每種湯頭各有特色。食材涮料則有泰國蝦、去骨牛小排牛肉和有機菇類與時蔬,且份量不小,「食」在過癮。 \n \n 泰國有許多手工甜點的造型奇巧,只是因為手工製作很費時,坊間很多泰菜餐廳不易吃到,但這回林口亞昕福朋喜來登酒店自助餐檯上會有〈果漾綠豆仁〉、〈泰式千層糕〉與〈椰子紅寶石〉等,非常難得。

  • 鮟鱇魚海陸鍋 台北喜來登暖心推出

    鮟鱇魚海陸鍋 台北喜來登暖心推出

     最近天氣頗有涼意,吃火鍋正對時!台北喜來登飯店11月起推冬季限定鍋物,以頂級海陸食材與暖暖熱湯溫暖饕客的心。 \n 其中,桃山日式餐廳推出以日本三大名魚-北海道的鮟鱇魚量身訂作的「鮟鱇魚海陸鍋」,為冬天注入和煦暖意。 \n 有「日本三大名魚」且冬季限定的鮟鱇魚,一向是日本人冬天必嘗極品海味。台北喜來登的桃山大廚林蒼信,嚴選食材推出「鮟鱇魚海陸鍋」,每鍋4,980元+10%,適合兩人享用,可吃到有「海底鵝肝」之稱的清蒸鮟鱇魚肝與季旬刺身生魚片,可選擇加入日本信州味噌與白味噌的「味噌湯底」或以台式薑母鴨為靈感,特選老薑、小魚干、柴魚片等熬煮的「薑湯湯底」等兩款湯底,配上肉質彈牙、富含膠質的鮟鱇魚,搭配選用2款頂級肉品,有日本A5宮崎和牛及西班牙伊比利梅花豬肉或美國Prime等級沙朗牛肉可選擇。只需輕涮幾秒,就能感受牛肉迷人的油脂香,再放進季節時蔬增添輕甜口感,之後將鮟鱇魚放入鍋中煮,滿滿魚肉的鮮甜與膠質,最後再由專人煮雜炊,不但有飽足滿又讓人有幸福滿載。 \n 台北喜來登另還有SUKHOTHAI的頂級鍋物「泰式珍饌海鮮鍋」,每鍋5,880元+10%,以及米其林二星-請客樓的「瓦甕薑母鴨」,每鍋3,280元+10%,讓顧客補滿冬日元氣!

  • 最大旅展今登場!2折起的「必搶飯店住宿券」懶人包

    最大旅展今登場!2折起的「必搶飯店住宿券」懶人包

    「2019台北國際旅展」今(8日)起至11日於南港展覽館登場,飯店業者將許多人氣必搶的住宿券下殺到2字頭折數祭客,吸引想划算出遊的民眾在這4天來現場搶購好康。 \n六福旅遊集團最殺的住宿券是「六福居悠遊台北住房專案」4455元及「六福居饗和牛住房專案」4565元,現省逾1.4萬元,2.3折起就能入住25坪公園景觀套房;還有史上最低4.1折「六福莊動物樂遊趣住房專案」,現場購買便能以7999元入住最多容納6人的人氣樓中樓房型,每人最低僅約1333元起,再送3份六福村2日門票、動物體驗或草原歷險擇一。 \n晶華國際酒店集團每逢旅展冠軍商品就屬每本4張9999元的「環遊晶華.超值護照」,能任選旗下台北晶華酒店、台南晶英酒店、太魯閣晶英酒店、捷絲旅、晶泉丰旅5家飯店入住2至4晚,最划算可到2.3折;捷絲旅另推出該集團旗下折數最低的全台通用住宿券,每張1999元,下殺最低2.2折。 \n台北王朝大酒店推出其最優惠的2.3折「豪華客房雙人住宿券」,僅3200元便可入住原價1萬4256元的豪華客房,並含SUNNY BUFFET自助式早餐2客;洲際酒店集團「聯合住宿券」則首度祭出每張1688元破盤價,桃園、嘉義、台南、高雄都可用,最低約2.5折,前100位購券還可獲禮品和客房升等券。 \n寒舍集團旗下的台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店聯合參展。其中,礁溪寒沐酒店1泊1食平日住宿券每組3張、1萬8900元,折扣低至約2.7折;平日1泊1食單張6300元及平日1泊2食每張7800元,皆打至2.9折。 \n此外,成旅晶贊飯店也推出2.4折、1800元的「成旅觀光5館平日聯合住宿券」,香格里拉台南遠東國際大飯店祭出2.6折、1萬999元的「雅仕套房住宿券買1送1」,首度參展的台北萬豪酒店也有2.7折、5688元的「雙人住宿券」,雲朗觀光飯店則有2.8折、2250元的「雲朗翰/兆/品/聯合住宿券」。 \n

  • 台北旅展周五登場!1111元就可入住五星飯店

    台北旅展周五登場!1111元就可入住五星飯店

    2019 ITF台北國際旅展將於8日至11日於南港展覽館登場,本次旅展期間適逢1111購物狂歡節,業者趁機推出多項好康,如住宿券最低下殺1.1折、1元商品限時特賣、旅遊商品1111元與買一送一等。即日起至7日可在四大超商、UDN售票網、KLOOK等購買預售票,票價只要180元。主辦單位今年也推出捐發票換門票、捐血換門票的活動,盼民眾一同做愛心。 \n \n今年ITF適逢雙11購物節,大會特別規劃「1111旅遊狂歡嘉年華」,消費滿1111元即贈好禮福袋,11月11日當天11時11分,參加舞台闖關活動者更將送出中華航空澳洲不限航點商務艙機票。 \n \n還有業者也推出加碼活動,春天酒店在旅展第二天起每天11時11分將抽出1.1折的頂級春天套房住宿券大獎,原價25000元,優惠價2750元;11月11日當天更加碼抽出11份1元露天風呂泡湯券。 \n \n五星級飯店也鎖定購物節商機,優惠包括1111元入住寒軒國際大飯店、福華大飯店2500元住宿券,可再以11元加購原價2500元的贈品券,等於是買一送一、圓山大飯店推出11元加購台北雙層觀光巴士單程票、福泰飯店集團限量福泰聯合住宿券與城市商旅限時限量的平日雙人住宿通用券都只要1111元。 \n \n各飯店均有超殺優惠,住宿券最低2折起,如台北王朝大酒店豪華客房雙人住宿券旅展2折優惠2600元;洲際酒店集團IHG全台聯合住宿券2.5折優惠價1688元;高雄寒軒國際大酒店聯合住宿券旅展價1750元;首度參展的台北萬豪酒店雙人住宿券2.7折5688元。 \n \n時節已入秋,正適合泡溫泉放鬆,多家業者看準商機推出產品,如礁溪麒麟湯屋券每張原價1100元,下殺1.5折只要588元;水美溫泉會館大眾湯券10張原價10000元,3.9折旅展優惠價3990元;北投大地酒店湯氛雙饗套券每套6張原價9600元,5.6折旅展優惠價5400元。 \n \n喜歡美食的民眾也不要錯過,展區內許多五星飯店推出超值餐券,如香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓雙人平日龍蝦套餐餐券5折旅展價2988元;台北美福大飯店超值美食通用券6.2折旅展優惠價2380元;台北君悅酒店凱菲屋超值聯合優惠餐券6.9折旅展優惠價2690元;台北喜來登大飯店十二廚平日自助下午茶券(10張/組) 6.3折限量旅展價5500元。晶華國際酒店栢麗廳平日午餐四人優惠折扣券6.9折旅展優惠價3599元。

  • 太子建設攜手希爾頓 引進Tapestry飯店插旗北市

     太子建設旗下時代國際飯店公司30日與希爾頓酒店集團簽約,將引進希爾頓旗下酒店品牌「Tapestry Collection by Hilton」入台,位在台北市林森南路(麥當勞總部旁)的Tapestry飯店預計2020年第四季營運,為太子建設繼台北W飯店後第二個國際品牌飯店,亦為希爾頓繼「台北新板希爾頓酒店」與「台北中山逸林酒店」之後,在台第三個品牌。 \n Tapestry飯店營運後將是台北喜來登飯店外,北市中正區第二個國際品牌飯店。而太子建設(時代國際飯店)也將繼寒舍餐旅集團、李方酒店集團、子樂投資及九昱建設之後,旗下同時投資兩個不同國際品牌酒店的企業。 \n 目前尚未決定中文名稱的台灣第一家「Tapestry Collection by Hilton」酒店,開發案本為「富邦人壽北市林森南路旅館案」,是富邦在2013年4月以26.08億標下的國防部國有土地地上權案,再由時代國際飯店向富邦人壽承租。 \n Tapestry Collection by Hilton是希爾頓酒店集團旗下第14個酒店品牌,也是希爾頓的第二個精選酒店品牌,希爾頓標榜此一品牌酒店可依業主和住客對酒店「原創高檔」的需求而設計,每家酒店皆擁有獨立風格,客人並可享有希爾頓榮譽客會(Hilton HHonors)常客獎勵計畫的禮遇。 \n 台北Tapestry酒店由知名建築師姚仁喜負責建築外觀,全球百大酒店室內設計前三的香港鄭中設計事務所(CCD)負責室內設計,整棟建物樓上14層、地下3層,客房數約180間。而為求投資效益極大化,加上周邊餐廳與小吃店林立,麥當勞、阜杭豆漿更是步行幾步即達,Tapestry酒店沒有自營餐廳,一樓咖啡廳可能引進星巴克咖啡。 \n 目前台北市中正區內有寒舍餐旅集團經營的台北喜來登大飯店,國泰商旅Hotel Cozzi和逸飯店忠孝館,年平均房價住房率在台北市飯店居前段班。太子建設引進Tapestry酒店插旗該商圈開,業界預估平均房價約6,500至6,800元+15%上下。

  • 台北國際旅展 新竹豐邑喜來登最殺優惠 搶先開賣

    台北國際旅展 新竹豐邑喜來登最殺優惠 搶先開賣

    台北國際旅展11月初登場,「新竹豐邑喜來登大飯店」為回饋民眾能即時享用最佳折扣,搶先從30日起至11月21日推出多項超值餐券和住宿券,除飯店現場販售也推出「官網線上旅展」,讓民眾能輕鬆選購各項優惠商品。 \n \n 新竹豐邑喜來登今年推出低至6折的美食餐券,「盛宴自助餐廳 平日午茶券」原價693元,特價550元,買20張加贈1張,揪團團購更超值。 \n \n 「大廳酒吧半自助午餐券/蛋糕券」原價748元,特價600元,可享用「半自助午餐」或兌換700元以下的整模蛋糕,另享買10張送1張的超值回饋。 \n \n 四大人氣餐廳「盛宴自助餐廳」、「迎月庭日式料理」、「邀月亭鐵板料理」、「采悅軒中餐廳」聯合推出「美饌四選雙人餐券」,每張優惠1600元,可依餐廳不同提供至多3人用餐的超值優惠,或折抵餐廳消費2000元。 \n \n 「采悅軒中餐廳」招牌片皮鴨推出創新32種口味新吃法,讓美味再升級,「八色脆皮片皮鴨三吃券」原價每隻2728元,旅展優惠價每隻1800元,每券加贈私房泡菜飯,另享買5張送1張半隻鴨券、買10張送1張全鴨券的雙重回饋。 \n \n 新竹喜來登並推出超值住宿券「豪華客房雙人住宿券」特價4599元,不僅折扣下殺33折,再加贈「300元餐飲抵用券」,回饋民眾住宿同時輕鬆加選五星美食。 \n \n 新竹喜來登姐妹飯店「豐邑逢甲商旅」共同推出低至26折的聯合住宿券,「新竹喜來登×豐邑逢甲商旅二選一住宿券」,每張5999元,可入住「新竹喜來登」家庭客房一晚,或選擇「豐邑逢甲商旅」雙人房連續住宿兩晚,或一次入住「豐邑逢甲商旅」兩間客房。 \n \n 旅展優惠商品可在10月30日至11月21日在新竹喜來登2F「盛宴自助餐廳」、4F「采悅軒中餐廳」、5F「健身中心」及新竹喜來登官網購買,更多活動內容請洽(03)6206000轉行銷公關部。

  • 寒舍集團線上旅展開跑 住宿券下殺27折、餐券優惠57折起

    寒舍集團線上旅展開跑 住宿券下殺27折、餐券優惠57折起

    \n年度最大旅遊展銷盛會2109ITF台北國際旅展11/8日登場,寒舍集團(攤位編號M101),集結旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店聯合參展,推出豐富的限量優惠商品,住宿券最低下殺27折,餐券優惠57折起,多達30項商品現場促銷。 \n寒舍集團除強調「買越多省越大」,消費滿8,000元並即送限量設計版購物袋,而為迎合購物數位化時代趨勢,寒舍集團線上旅展並已開跑,聯合台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店與礁溪寒沐酒店推出線上旅展搶先購,嚴選25項熱門商品優先於線上販售,寒舍集團提醒,各項商品優惠期限不同,請依需求選購。 \n寒舍集團購物車平台全面優化簡易操作,即使跨館購買多筆商品也可一次結帳付清,同時增添取票便利性,於全省7-ELEVEN即可IBON取票,有效節省奔波排隊的時間,消費者只要輕鬆上網享各項超值優惠,聰明購物展開美好計畫。

  • 澎湖福朋喜來登酒店住宿 國際旅展下殺3.2折

    澎湖福朋喜來登酒店住宿 國際旅展下殺3.2折

    (澎湖福朋喜來登酒店線上旅展10/25日開跑,三天二夜住宿券含早餐加住房下殺3.2折。圖/澎湖福朋喜來登酒店提供) \n2019ITF台北國際旅展將於11/8~11/11南港展覽館熱烈開展,面對今年最後一檔旅展優惠,澎湖福朋喜來登酒店祭出超值好康,線上旅展搶先於10月25日(五)開跑,入住五星級酒店最高現省1萬7000元!三天兩夜含早餐,原要價2萬5千2百元,旅展優惠下殺3.2折,每晚只要8200元,平均入住一晚每房只要4100元,加價就可入住花火節、暑假熱門檔期,限定期間入住,還可享升等港景房、經典雙人下午茶,以超值優惠邀請旅人至澎湖旅遊。 \n澎湖福朋喜來登酒店旅展住宿餐飲優惠選擇很多,包括兩天一夜專案,豪華雙床客房住宿含自助式早餐兩客,原價值12,700元,旅展超值優惠3.6折,每房只要4,600元。三天兩夜專案,豪華雙床客房住宿兩晚含自助式早餐兩次,原價25,200元,下殺到3.2折,每房只要8,200元,入住五星級酒店平均一晚只要4,100元。 \n凡購買住宿券更加贈「澎湖魚市.搶鮮趣」體驗活動,跟著30年資歷的漁科達人,逛澎湖最大的魚貨集散地「馬公第三漁港」,將最新鮮的漁獲帶回家。 \n此外,11月至3月入住更推出超值禮遇:升等港景房、假日不加價,平日入住再加贈藍洞經典雙人下午茶。展場必買自助餐券,澎湖福朋喜來登酒店集合澎湖最大規模的宜客樂海港百匯自助餐廳以及夏季超高人氣的星光港灣BBQ推出「精選晚餐雙人饗食券」每券1,680元,下殺8.6折。

  • 《產業》大直英迪格明年2月開業,胡愛偉出任總經理

    《產業》大直英迪格明年2月開業,胡愛偉出任總經理

    洲際酒店集團(IHG)預計明年2月在台開出第8間指標酒店「台北大直英迪格酒店」,總部日前任命由管理實務資歷傑出的胡愛偉(May Hu)出任總經理,主要任務為今年底順利籌備開業,引領團隊提供卓越服務、穩定成長營收,開創品牌嶄新風貌。 \n \n胡愛偉2001年加入來來大飯店(台北喜來登前身)行銷業務團隊,展開其飯店生涯,隨後加入香格里拉台北遠東國際大飯店,於行銷公關部及餐飲行銷部門領域累積完整的媒體宣傳及市場銷售長才,行事風格明快慧詰,充分發揮業務拓展與顧客服務的專業表現。 \n \n胡愛偉日後陸續在北投加賀屋、礁溪長榮鳳凰擔任行銷業務總監,期間憑藉卓越的業務領導力,為酒店締造連年傲人營收佳績。2016年由寒舍集團延攬拔擢,於礁溪寒沐酒店擔任副總經理一職,統籌開幕營運管理,在飯店市場獲得廣大好評。 \n \n胡愛偉表示,台北大直英迪格酒店將在每季規畫精彩可期的主題活動,結合在地鄰里特色,參與旅客生命中的重要時刻。未來將持續品牌賦予的「打造獨一無二的靈感體驗」服務使命,台北大直英迪格將會是全台最有魅力且充滿想像力的國際級精品飯店。 \n \n洲際酒店集團目前在台品牌有智選假日(Holiday Inn Express)、英迪格(Indigo)、皇冠假日(Crowne Plaza)、金普頓(Kimpton),加計策略結盟晶華國際酒店集團取得的麗晶(Regent),目前在台共有5個品牌、7處據點。 \n \n其中,除了先前已在台開業的桃園智選假日、台中公園智選假日飯店外,洲際酒店自2016年起每年開出新據點,依序為高雄中央公園英迪格、台南大員皇冠假日、新竹英迪格及金普頓大安酒店。 \n \n台北大直英迪格酒店位於大直美麗華百貨旁,為結合商場及旅館的複合性大樓,由永紅集團所屬維春公司斥資逾80億元購地興建。飯店規畫設有149間客房,預計開業後將成為洲際在台第8間酒店據點,也是續高雄、新竹後全台第3家英迪格酒店。 \n \n洲際酒店集團在台尚有台中逢甲智選假日、嘉義智選假日酒店、台中洲際(InterContinental)勤美、阿里山英迪格酒店等據點正在籌備中。同時,遠雄集團在高雄亞洲新灣區投資的豪邸複合式酒店地標建案「遠雄 THE ONE」,據悉亦規畫簽約打造為高雄洲際酒店。 \n \n

  • 飯店Buffet漲聲再起  業者:料好實在比較重要

    飯店Buffet漲聲再起 業者:料好實在比較重要

    台北君悅酒店人氣Buffet餐廳「凱菲屋」宣布調整價格,自10月1日起平日的午、晚餐自每位成人1480元將漲100元至1580元,5至12歲兒童價格則自750元調漲為790元;假日及下午茶時段則維持不變,君悅表示:「我們已有4年都沒有調漲過價格,而近年原物料、食材與人力成本增加,所以才進行這次調整。」不過為讓賓客仍樂意買單,菜色也會較以往有更多元豐富的變化。 \n近年原物料和基本工資齊漲,許多飯店為因應成本和兼顧料理品質而陸續調整價格,凱菲屋也並非今年首家調漲價格的飯店Buffet餐廳,福容大飯店台北一館的田園自助餐廳在1月1日起就宣告每位自780元調整至835元,漲幅約7%。福容表示,雖有漲價,但「料好實在」比較重要,目前看來仍不滅消費者前來用餐的意願。 \n去年第4季也已有多家喊漲,包含台北文華東方酒店的文華Cafe周一至周四晚間餐期調漲100元,價格從1880元變為1980元,台北晶華酒店的栢麗廳平日午餐自1090元漲至1180元,晚餐從1290元調漲為1380元,台北喜來登大飯店的十二廚則在各餐期調漲100元。此外,也有飯店業者改變型態,台北西華飯店的自助餐廳B-One去年11月起便只供應房客早餐,特殊節慶才會開放Buffet用餐或接包場訂單。 \n

  • 台北喜來登十二廚 邀您食味東遊

    台北喜來登十二廚 邀您食味東遊

     擁有不少粉絲的人氣餐廳-台北喜來登大飯店「十二廚」,最近吹起濃濃的亞洲風!9月2日起至10月13日推出「食味東遊」亞洲美食節,集結泰國、港澳、日本及韓國等四個區域特色料理精彩呈現,如環遊巡禮般吃到泰國的酸辣海鮮湯、月亮蝦餅;港澳甜品必吃的燕窩蛋塔、楊枝甘露;以及日本特級炙燒牛肉握壽司、炸蝦天婦羅;還有韓劇迷不可錯過的:海鮮煎餅等超多佳餚輪番上陣,而且食材升級但價位不變,每位1,090元起。而且,十二廚更搖身一變,成了各國打卡景點,大啖繽紛美食也別忘了拍照打卡,活動期間於十二廚拍照上傳並hashtag #色彩密碼(可參考FB粉絲專頁),就可參加「亞洲饗繽紛.週週送好禮」活動,按讚高的粉絲有機會獲得繽紛環保杯,響應惜食關懷地球。 \n 這次亞洲美食節,有些料理推薦必嘗。適合炎熱夏天享用的泰國料理,酸辣開胃,如:以「SUKHOTHAI」的泰味強項提供「酸辣海鮮湯」,品味辛香與海味的鮮甜不可不試;鐵板區還有國民小吃「泰式炒河粉」及清爽開胃的「青木瓜沙拉」,都很適合大熱天吃;另還有令人吮指回味的「金沙咖哩龍蝦」與泰菜必點「月亮蝦餅」,內容扎實,吃到都等於賺到!米其林推薦的「辰園」粵菜經典再現,在亞洲美食節中也吃得到招牌「廣式烤鴨」、香江老味「柱侯牛腩」及IG打卡必嘗的「燕窩蛋塔」、「楊枝蜜甘露」,還有現烤出爐的「菠蘿油」,其他還有「港式鴛鴦奶茶」及自製沁涼「鹹檸七」,香港美食風情都不容錯過。 \n 另外,日式必嘗的招牌鰻魚飯及炙燒牛肉握壽司,還有大人小孩都愛的「北海道牛奶霜淇淋」等,還有韓式的海鮮煎餅、味噌醃梅肉等也別忘了嘗,且都是吃到飽!十二廚「食味東遊」亞洲美食節自9月2日至10月13日,午餐、下午茶及晚餐時段均有供應。詳洽台北喜來登訂席中心或上網:www.sheratongrandtaipei.com。

  • 亞洲美食吃到飽 台北喜來登十二廚Buffet促銷

    亞洲美食吃到飽 台北喜來登十二廚Buffet促銷

    新飯店一家一家接著開,台北外食餐飲市場競爭愈來愈激烈,連老字號超人氣大型Buffet餐廳都要促銷拚人氣!台北喜來登大飯店人氣自助餐廳「十二廚」即將於9月2日至10月13日推出「食味東遊」活動促銷,主題文青腔讓人看不懂,說穿了就是「亞洲美食節」,推出一堆新菜卻不加價,希望藉此爭取食饕與吃貨青睞。 \n台北喜來登大「十二廚」這次推出「食味東遊」亞洲美食節,最大賣點是集結館內宮廷泰菜「SUKHOTHAI」、米其林推薦「辰園」、京都懷石「桃山」三大熱門餐廳,將泰國、港澳、日本、韓國四大區域特色佳餚精彩濃縮於餐檯。菜式有環遊巡禮泰國必吃第一美食「酸辣海鮮湯」、鮮彈厚實的「月亮蝦餅」;港澳甜品「燕窩蛋塔」、「楊枝蜜甘露」;日本特級「炙燒牛肉握壽司」、「炸蝦天婦羅」;韓式道地「韓式海鮮煎餅」、「韓式味噌醃梅肉」等豐盛美味輪番上陣,食材全面升級價位則維持原價回饋賓客。 \n為了討好新世代,餐廳更搖身一變成各國打卡景點,繽紛吸睛今秋必拍熱點,網羅各國珍饌薈萃風華底蘊,邀您置身東方美食魅力天堂。食尚歡慶,於台北喜來登十二廚拍照上傳,hashtag #色彩密碼,即可參加「亞洲饗繽紛.週週送好禮」活動,與重視環境友善、無毒生產的SMILOGY微笑地球合作,按讚高的粉絲即可獲得繽紛環保杯,一同關懷地球響應惜食。

  • 台北喜來登助攻 寒舍本業升溫

     寒舍餐旅(2739)董事長蔡伯翰27日在集團法說會表示,亞洲觀光旅遊市場因日韓貿易戰與香港局勢影響重新洗牌,寒舍餐旅將因應時局改變拓展客源,除提高日客與韓客占比,亦將鎖定印度、歐洲、澳洲與東南亞等國家,爭取來台參加會展與企業獎勵旅遊的住房商機。 \n 蔡伯翰表示,目前寒舍集團旗下飯店日本客群占19%,寒舍餐旅希望可以拉回2017年時23%~25%的水準。 \n 至於韓國市場,目前在集團中只占3.2%,還有極大成長潛力,寒舍將鎖定高端客層,並與韓國最大OTA合作設計套裝行程,目標將韓國客群占比拉高到6%。 \n 寒舍今年第二季合併營收10.68億元,年增5.04%,創同期新高,營益率4.16%,更較去年同期由負轉正,稅後淨利142萬元、EPS0.01元,較去年同期虧損1,553萬元、每股虧損0.14元轉盈。 \n 寒舍今年上半年合併營收22.29億元,年增4.53%,為同期次高,營益率5.95%,本業由虧轉盈,稅後淨利0.34億元,年增44.75%,EPS0.31元,優於去年同期0.21元。 \n 財訊傳媒董事長謝金河日前在臉書指寒舍股價創新低,與寒舍創辦人蔡辰洋離世有關,惟對此寒舍餐旅董事長蔡伯翰表示,集團去年業績表現不好,主要是金雞母台北喜來登飯店客房改裝,有很長一段時間1/4以上客房無法接客所致。 \n 另外,寒舍餐旅今年上半年「看起來只小賺3,400萬元」,主要原因是寒舍今年開始實施IFRS 16對營業租賃的會計認列方式,寒舍採用不重編比較資訊(即「修正式追溯調整」),使得今年上半年相較去年同期以原有IAS17的會計認列方式,多認列5,355萬元費用。若排除此一因素,寒舍今年上半其實獲利近9,000萬元。 \n 展望後市,雖受IFRS 16會計新制影響,寒舍餐旅初期認列租賃相關費用較多,但在台北喜來登飯店改裝完成後,今年上半年本業營運顯著好轉。 \n 台北喜來登飯店今年上半年營收年增8.44%,其中,客房收入年增13%、餐飲收入年增2.91%。

  • 台北喜來登 星廚料理泰美味

    台北喜來登 星廚料理泰美味

     台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳首度邀來名廚客座,被CNN評為「曼谷10大名廚」的主廚Thaninthorn Chantrawan, Noom,來台端出在曼谷餐廳引人食慾的招牌好菜,更為台灣設計獨家料理,而午、晚間9道式套餐每套2680元+10%的價位,不僅比到Noom在曼谷掌廚的餐廳便宜,對海外星級名廚的客座來說也相當划算親民。 \n 首次來台客座的泰籍主廚Noom,過去長年在英國多家米其林星級西餐廳任職,卻不做西餐,而是帶著豐富的西式餐飲閱歷,返回曼谷接掌受許多海內外名人喜愛的Chim by Siam Wisdom餐廳。他將傳統泰菜、甚至泰國皇室美食融合西式手法,別具巧思地詮釋獨樹一格的美味,為餐廳奪下米其林1星,米其林更讚他:「精準掌握傳統泰式料理精神,完美駕馭本地與外來風味平衡。」 \n 抽泰國飯店3天2夜住宿 \n 其中靈感源自宮廷菜的「酥皮炸明蝦配蟹肉酪梨塔塔」是Noom考量穆斯林宗教不食豬肉,便以糖漬蘿蔔取代肉餡,並將春捲絲以油炸後較不油膩的傳統米線替代,反而讓醬料與明蝦搭得更為酥脆爽口;「椰漿煙燻雞肉卷湯」則是台泰同步的新菜,低溫舒肥與煙燻技法下的雞肉十分軟嫩,將泰國著名的椰漿雞湯賦予更清香鮮甜的口味。 \n 此外,餐廳這次也與泰國皇室御用頂級香氛品牌PANPURI合作,點用2套客座套餐即可獲得限量護手霜1份;點用1套則有機會抽中泰國的萬豪國際酒店3天2夜住宿。

  • 台北喜來登 奢華嘗私廚料理

    台北喜來登 奢華嘗私廚料理

     私廚料理文化講求不對外開放、僅款待「符合資格」的限量貴客,用外面嘗不到的獨特料理和細膩服務,讓座上賓享受貴族般的低調奢華;6月19日至23日,饕客不用再對私廚料理望塵莫及,台北喜來登大飯店力邀到「隱身於世」的私廚展開5天客座饗宴,不用砸大錢入會,便能一探豪邸私廚的神祕面紗。 \n 悄悄開張近5年的私廚「Villa Ollila」隱身於台北內湖一處山莊中,以獨棟的私人豪宅別墅待客,有藏酒豐富的酒吧、獨立娛樂視聽空間、泳池等,還有西裝筆挺的管家隨侍在側,料理更是場場為賓客量身打造。 \n 北海道馬糞海膽入菜 \n 要成為Villa Ollila的「圈內人」不僅要高達數十萬元的會費,還需符合身分審核才得以入會;即便入會,因1天只接待1組貴賓,賓客也需提早「搶位」,每次更有6萬元低消;即便如此,仍然不乏政商名流、精品業者將它視為宴請貴客的聖殿。 \n 「我單純想做我覺得好吃的東西。」身為靈魂人物的主廚賴俊源擁紮實的傳統法式料理根基,不一味跟隨當下許多西餐主打食材在地化、台灣味的潮流,對他來說,經評估後選用最佳食材、烹飪出最好的味道才是最純粹的首要,而私廚料理多需客製化,創新又得美味,考驗主廚實力。 \n 他定期出國旅遊探索,幾乎天天跑市場,家中擁上千本相關書籍,豐富歷練和所學讓他在食材搭配上如魚得水,端出的料理處處藏驚喜。 \n 這次客座有7道私廚招牌菜和10道專為安東廳設計的創意佳餚,Villa Ollila開業以來始終被饕客指名而一直「不能不繼續做」的經典菜「北海道馬糞海膽.甘藍菜燉飯」,將海膽的柔嫩與魚沼越光米的嚼勁、鹹與甜、冷與熱等3大對比口感,同時作出絕美的滋味平衡,堪稱必嘗。 \n 添新器皿做絕佳搭配 \n 客座料理更有許多大玩視覺擬真創意,像用虱目魚高湯製成、以魚子醬般精緻呈現的超費工「紅甜菜.帝王蟹.白蘆筍」;外觀像糕點的前菜「黑醋栗.煙燻白鰻.鴨肝」;以玉米和墨魚汁製成竹蟶殼般的「竹蟶.海藻.酸奶」;還有重新解構經典楊枝甘露、更像豐盛蛋炒飯的冰涼甜點「椰子.芒果.荔枝」等,道道令人視覺、味覺都驚豔。 \n 賴俊源把內場副手、侍酒師、管家一併帶來安東廳,而安東廳則為這次客座料理購入新器皿,為這次難得一見的私廚料理做最好搭配。「私饗之巔」客座將於6月19日至23日在台北喜來登大飯店安東廳限量登場,目前訂位已有近8成滿;8道式午間套餐,每位3880元+10%,12道式晚間套餐,每位4880元+10%。

  • 頂級盛宴-Villa Ollila私廚炫技 台北喜來登安東廳珍饌誘人

    頂級盛宴-Villa Ollila私廚炫技 台北喜來登安東廳珍饌誘人

     台北內湖有一私密且高檔的私人會所〈Villa Ollila〉,這是一棟獨棟式豪邸別墅,內有客廳、餐廳、泳池與酒庫與影音視廳室,是神祕富豪主人原本私人用來招待朋友的高檔會所,一般人除非經過推薦與身份審核,否則不得其門而入。但「難得」等同「尊貴」,使得〈Villa Ollila〉漸成政商名流與娛樂影視圈明星聞人舉辦私人宴會的處所,高端時尚精品品牌也會借用此場地辦趴招待VIP貴賓。 偶然的機會,寒舍餐旅董事長蔡伯翰接受企業友人招待赴〈Villa Ollila〉,嘗到了主廚Dennis賴俊源演繹的菜餚後大為驚艷,決定力邀Dennis至集團旗下台北喜來登飯店〈安東廳〉客座,以「私饗之巔」為主題的客座餐會將於6/19至6/23展開,9道菜的午餐3,880元+10%,12道菜的晚餐4,880元+10%,此價位已是國外米其林摘星大廚來台客座的水平,但開放訂位消息傳出後目前接單已近八成,且持續增加中,因為這是〈Villa Ollila〉首次讓非會員得以訂餐,也是主廚Dennis「隱世」多年後首度「出柙」獻藝。 \n 66年次的Dennis很年輕時就立志成為「料理達人」,當兵退伍後他進高雄餐旅學校就讀,與〈RAW〉餐廳主廚Alain黃以倫、〈168 Prime〉敦化店主廚Cage歐俊辰同班,堪稱「高餐三劍客」,三人也是高餐畢業高材生中表現最受注目的傑出校友。 \n Dennis廚藝資歷完整,學校畢業入行後,他曾先後在台北老爺酒店與台北君悅酒店,以及在高雄〈帕莎蒂娜法式餐廳〉與台北〈TUTTO BELLO〉歷練,中間曾一度到餐飲學校教書傳藝。因為始終喜歡享受「在第一線作菜的感覺」,2008年他加入了台中〈Le MOUT樂沐〉的廚房團隊,並一路升上副主廚,2011年〈樂沐Relax法式餐廳酒館〉開業,Dennis被陳嵐舒派去擔任主廚。 \n 2012年富商在台北東興路新開大型複合式休閒主題餐廳〈Green Park格蘭公園〉,並邀請陳嵐舒率團隊以「店中店」型式主持〈LM Kitchen樂沐私廚〉餐廳,Dennis參與籌備並任主廚。〈Green Park格蘭公園〉結束營業,Dennis轉赴〈Villa Ollila〉掌廚,因屬私人會所,每天每個餐期只接待一組客人,且必須提前一星期預約,不具資格條件者不得其門而入,Dennis宛如「大隱於世」,在餐飲市場「匿蹤」。 \n 在成長過程中,Dennis每個階段歷練都有收獲,在台北老爺酒店工作經驗奠定了他製作法式醬汁Sauce的扎實基礎,在〈帕莎蒂娜〉追隨南台法菜名廚簡天才時,他累積了龐雜的內場廚務管理經驗,〈樂沐〉則開啟了他的料理國際視野,以及嚴格且精準的味道掌握。在私人會所的〈Villa Ollila〉掌廚,每餐接待的客人雖然不多,但因菜單全屬「客製化」,且食材成本比飯店、餐廳高出甚多,所以讓Dennis得以更寬廣、恣意、「放肆」的揮霍創意、極度挑逗「貴客」味蕾。 \n 或許是「隱世」太久,也或許是有意讓食饕「重新認識自己」,Dennis此次客座台北喜來登〈安東廳〉,頗有幾分「猛虎出柙」意味,他為「私饗之巔」開出的套餐,不僅道數多,且道道做功都精緻繁浩、傾力炫技,且味貫東西、呈盤搶眼吸睛,熱中「逐Fine Dining而食」的食家饕客與吃貨,可以藉此機會比較Dennis和Alain與Cage的廚技,畢竟,誰讓他們兩人是同班同學呢。 \n INDEX \n 安東廳 \n 地址:台北市忠孝東路一段12號(台北喜來登飯店)2樓 \n 電話:02 2321 1818

  • 獨家》寒舍董座力邀  台北神祕私廚「出閘」客座喜來登

    獨家》寒舍董座力邀 台北神祕私廚「出閘」客座喜來登

    台北內湖有一私密且高檔的私人會所〈Villa Ollila〉,這是一棟獨棟式豪邸別墅,內有客廳、餐廳、泳池、酒庫與影音視廳室,是富商原本私人用來招待朋友的高檔會所,一般人除非經過推薦與身份審核,否則不得其門而入。但「難得」等同「尊貴」,使得〈Villa Ollila〉漸成政商名流與娛樂影視圈明星聞人舉辦私人宴會的處所,高端時尚精品品牌也會借用此場地辦趴招待VIP貴賓。 \n \n  偶然的機會,寒舍餐旅董事長蔡伯翰接受企業友人招待赴〈Villa Ollila〉,嘗到了主廚Dennis賴俊源演繹的菜餚後大為驚艷,決定力邀Dennis至集團旗下台北喜來登飯店〈安東廳〉客座,以「私饗之巔」為主題的客座餐會將於6/19日至6/23日展開,9道菜的午餐3880元+10%,12道菜的晚餐4880元+10%,此價位已是國外米其林摘星大廚來台客座的水平,但開放訂位消息傳出後目前接單已近8成,且持續增加中,因為這是〈Villa Ollila〉首次讓非會員得以訂餐,也是主廚Dennis「隱世」多年後首度「出閘」獻藝。 \n \n 66年次的Dennis很年輕時就立志成為「料理達人」,當兵退伍後他進高雄餐旅學校就讀,與〈RAW〉餐廳主廚Alain黃以倫、〈168 Prime〉敦化店主廚Cage歐俊辰同班,堪稱「高餐三劍客」,3人也是高餐畢業高材生中表現最受注目的傑出校友。 \n \n Dennis廚藝資歷完整,學校畢業入行後,他曾先後在台北老爺酒店與台北君悅酒店,以及在高雄〈帕莎蒂娜法式餐廳〉與台北〈TUTTO BELLO〉歷練,中間曾一度到餐飲學校教書傳藝。因為始終喜歡享受「在第一線作菜的感覺」,2008年他加入了台中〈Le MOUT樂沐〉的廚房團隊,並一路升上副主廚,2011年〈樂沐Relax法式餐廳酒館〉開業,Dennis被陳嵐舒派去擔任主廚。 \n \n 2012年富商在台北東興路新開大型 複合式休閒主題餐廳〈Green Park格蘭公園〉,並邀請陳嵐舒率團隊以「店中店」型式主持〈LM Kitchen樂沐私廚〉餐廳,Dennis參與籌備並任主廚。〈Green Park格蘭公園〉結束營業,Dennis轉赴〈Villa Ollila〉掌廚,因屬私人會所,每天每個餐期只接待一組客人,且必須提前一星期預約,不具資格條件者不得其門而入,Dennis宛如「大隱於世」,在餐飲市場「匿蹤」。 \n \n 在成長過程中,Dennis每個階段歷練都有收獲,在台北老爺酒店工作經驗奠定了他製作法式醬汁Sauce的札實基礎,在〈帕莎蒂娜〉追隨南台法菜名廚簡天才時,他累積了龐雜的內場廚務管理經驗,〈樂沐〉則開啟了他的料理國際視野,以及嚴格且精準的味道掌握。在私人會所的〈Villa Ollila〉掌廚,每餐接待的客人雖然不多,但因菜單全屬「客製化」,且食材成本比飯店、餐廳高出甚多,所以讓Dennis得以更寬廣、 恣意、「放肆」的揮霍創意、極度挑逗「貴客」味蕾。 \n \n 或許是「隱世」太久,也或許是有意讓食饕「重新認識自己」,Dennis此次客座台北喜來登〈安東廳〉,頗有幾分「猛虎出閘」意味,他為「私饗之巔」開出的套餐,不僅道數多,且道道做功都精緻繁浩、傾力炫技,且味貫東西、呈盤搶眼吸睛,熱衷「逐Fine Dining而食」的食家饕客與吃貨,可以藉此機會比較Dennis和Alain與Cage的廚技,畢竟,誰讓他們3人是同班同學呢!

回到頁首發表意見