搶高端飲宴商機 台中蘭克斯特請台北米其林三星大廚駐點助拳

五倍券最高翻八倍！買歌林大家電抽價值4萬元豪華住宿劵

近日討論度極高的五倍券，你想好要怎麼花了嗎？為了振興經濟，中央、各部會無不卯足全力，就連各通路也釋出眼花撩亂的加碼優惠。再說，疫情改變了人們的生活模式，待在家的時間更長了，不妨善用五倍券購入好家電犒賞自己，賦予自己更好的生活！知名本土家電品牌《歌林》，就大手筆推出超棒好康，購買指定大家電並完成登錄，就讓你一路抽到底，有機會入住市價4萬元的知名溫泉度假酒店！

響應五倍券 歌林加碼抽4萬元住宿券

　為振興經濟，政府推出「更好領、更好用、更刺激」的振興五倍券，同時也加碼多項優惠券。歌林為一同響應政府振興經濟政策，加碼五倍券，用豪華好禮八倍奉還，於活動期間內，購買歌林大家電類指定商品，就有機會抽中價值4萬元豪華溫泉渡假村住宿券。

宅家烤肉夯 餐飲業掀中秋肉搏戰

　搶中秋宅家烤肉商機，今年外賣「中秋燒肉禮盒」爆量激增，觀光飯店、連鎖餐飲集團、肉舖肉商均投入戰場，台北與台中米其林摘星餐廳亦搶進分一杯羹，參戰業者與品項之多、禮盒形式之繁不及備載，掀起空前中秋肉搏戰。

台北米其林2星餐廳有亮點 侯布雄1星升2星連4年摘星

2021年米其林指南台北台中的星級餐廳於今（25）日於線上公布，米其林2星餐廳名單已全數出爐，2星餐廳共8家，其中7家蟬聯2星餐廳，如：RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓、logy，僅1家台中為2星餐廳為的JL Studio，而「侯布雄」自1星升2星餐廳。

《觀光股》雲品Q2、H1轉虧 H2拚谷底回升

雲朗觀光集團旗下雲品(2748)受疫情三級警戒衝擊整體業務營運，2021年第二季每股虧損0.72元、上半年每股虧損0.35元，雙雙轉虧落底。不過，隨著疫情漸趨穩定，7月營收已自谷底回升，公司將透過多角化業務布局搶攻降級後的國旅市場，力拚營運谷底回升。

君品揪米其林名店 推外賣套餐

　疫情下為將外帶外送餐飲產值極大化，君品酒店發起「作莊」號召產業共好，以館內米其林三星餐廳「頤宮」與其他米其林餐廳或名店等8家餐廳攜手，推出二款4至5人份組合餐，企圖藉米其林星光與名店光環，以高端餐飲美食切入「饋贈送禮市場」，進而增加營收。

台北星餐廳跨品牌菜系合作 「米其林六星饗宴」外帶餐開賣

為搶攻高端居家宅食商機，雲品國際旗下台北君品酒店發起號召，以「產業共好」概念出發，由自家米其林三星餐廳「頤宮」中餐廳為首，聯合「大三元」、「LONGTAI」與「Molino 渥達尼斯磨坊」等台北米其林星級餐廳推出「米其林六星饗宴」，另並與「橘色涮涮屋」、「Chou Chou」、「燈燈庵」與「雲軒」推出「人氣名店心饗餐」，自即（7/5)日起上架銷售至7月24日，雙北市可享免費外送服務，創高端餐飲市場跨品牌、跨菜系合作先例。

防疫優先 米其林1星明福台菜暫停營業

疫情急遽升溫，為配合政府防疫，全台許多餐廳紛紛傳出暫停營業至5月底，繼大三元之後，米其林1星餐廳明福台菜海鮮餐廳亦從5月17日起暫停營業至5月28日，隨政府公告做後續調整。

防疫優先 台北米其林1星餐廳宣布暫停營業

推動「回家吃飯」台中新風潮 米其林首度進駐社區

米其林級的餐廳常是餐飲界的排隊餐廳，現在想吃米其林在家就有！獲得2020台中台北米其林唯一推薦設計旅店「紅點文旅」，首度進駐社區Lounge Bar，以「RedDot Living」生活美學理念為出發點，推出以「回家吃飯」為目標的輕鬆烹飪計畫款待用餐者享受美味，還引進台灣在地品牌「茶籽堂

名．廚．出．新．菜－更成熟的即興演出 台北米其林餐廳impromptu新菜上桌

　「持續推陳出新是進步的動力！」，位在台北晶華酒店B1的米其林一星餐廳〈impromptu〉推出全新Tasting Menu，型男主廚Paul李皞說，回頭與三年前比較，〈impromptu〉現今的廚藝團隊技法更成熟，菜色的風味組合更豐富、飽滿且平衡，且「更有自信了」，而這一切都歸因於「一直更新菜式」。　〈impromptu〉在國內餐飲界有一些「偉業」，開幕八個月就在《台北米其林指南》中摘一星並維持至今。除此，它也是國內第一家結合開放式廚在「板前」提供無菜單料理的西餐廳。而impromptu這個字，指的是：即興的、即脫稿演出的。Paul以之為名，就是不想受任何框架限制，烹調料理可任創意馳騁、自由揮灑，為客人提供有別傳統的用餐體驗。所以，順著Paul的說法，現今〈impromptu〉的菜，可以稱為「更成熟自信的即興展演」稱之。

台北米其林2星餐廳RAW 爆廚師沒戴口罩

　台北市衛生局獲報，米其林名廚江振誠開設的餐廳「RAW」有食安疑慮，店內廚師調理食物疑似有未戴口罩的情形，衛生局派員前往稽查後發現，廚房人員未戴口罩與帽子，還有病媒蚊出沒、物品擺放未與食材分開等3項缺失，若複查未改善可罰6萬元至2億元。

名．店．名．廚．出．新．菜－白松露應該怎麼吃？台北米其林餐廳impromptu秀給你看

　位在晶華酒店B1的台北米其林一星餐廳〈impromptu〉推出全新的冬季菜單了，主廚Paul李皞用了田雞、角蝦、鰹魚、帝王蟹、乳鴿、豬蹄等食材入饌，並以Roquefort羊奶藍霉起司、自製風乾鰹魚粉、釀酒用的未成熟酸葡萄壓汁verjus等材料為菜餚賦味。同時，自本季開始Paul請本在外場服務的林江鴻出任餐廳侍酒師，與調酒師林俊興分工針對菜餚風味，設計搭配佐餐用的紅白酒單與雞尾酒單，以和諧到位的餐酒搭配為客人傳遞更愉悅的用餐體驗。　此外，〈impromptu〉本季全新的tasting menu，Paul也將副主廚Adam邱奕承主導設計的兩道菜式列入菜單，同時更讓客人可加價享受以現刨義大利阿爾巴白松露賦味的〈栗子南瓜義大利餃〉。Paul說，「換菜單，不只是為客人，更是為了和自己一起打拚工作的夥伴」。Paul更語重心長地指出，他很擔心年輕後進廚師，愈來愈不識「正統的義法菜餚究竟是什麼」所以，Paul決定每一季都會設計至少一道傳統道地菜餚，藉此教育夥伴「何謂經典」，以達傳承目的。

獨〉台北米其林餐廳impromptu大廚的憂慮 年輕廚師不識經典

位在晶華酒店B1的台北米其林一星餐廳〈impromptu〉推出全新的冬季菜單了，主廚Paul李皞用了田雞、角蝦、鰹魚、帝王蟹、乳鴿、豬蹄等食材入饌，並以Roquefort羊奶藍霉起司、自製風乾鰹魚粉、釀酒用的未成熟酸葡萄壓汁verjus等材料為菜餚賦味。同時，自本季開始Paul請本在外場服務的林江鴻出任餐廳侍酒師，與調酒師林俊興分工針對菜餚風味，設計搭配佐餐用的紅白酒單與雞尾酒單，以和諧到位的餐酒搭配為客人傳遞更愉悅的用餐體驗。

台北新餐廳－27年老字號 雅室牛排插旗大直開旗艦店

　台北大直再增牛排館，看好周邊豪宅林立的大直商圈餐飲後市，成立於1994年、立足市場邁向27年的〈雅室牛排〉已正式揮軍挺進大直，在與大直英迪格酒店共構的〈春大直〉購物商場二樓開設旗艦店，新餐廳並自本周起正式試營運，雖未大張旗鼓促銷，卻吸引不少客人前往嘗新。　大直商圈近年發展快速，成為台北新興「餐飲美食一級戰區」，更是台北米其林星級餐廳密度最高的區域。除此，〈春大直〉廣場周邊早有米其林一星〈教父牛排〉、〈茹絲葵牛排館〉、維多麗亞酒店的〈168 Prime牛排館〉、〈比爾比夫乾式熟成牛排館〉等牛排館，另外台北萬豪酒店的〈INGE'S BARGRILL〉與台北美福大飯店〈GMT義法餐廳〉亦都有供應牛排，所以〈雅室牛排〉大直旗艦店在競爭激烈的市場中有何「制勝祕技」？值得牛排老饕關注。

頤園蟬聯3年米其林三星 台北米其林多了3間新星餐廳

《臺北臺中米其林指南 2020》於今日出爐，真的是幾家歡樂幾家愁，台北共有26家星級餐廳，其中有3間新入圍、1間成功升星，而米其林3星的寶座依舊是由頤宮收下。

米其林摘星密度最高的熱門地區 台中七期、單元二星光熠熠

台中米其林指南餐廳出爐，餐廳開在台中市七期新市政中心範圍的「forchetta」與「鹽之華」，台中唯一摘下兩星的「JL Studio」則坐落單元二，星光閃閃，美食餐廳獲國際肯定，看好重劃區內的高質感環境，與低密度重劃區營造出的低調奢華感，不只是富人聚落，老饕也聞香而來。

Coast泰魂法菜鮮上桌

　蟬聯台北米其林1星、亞洲50最佳餐廳第18名的名餐廳「MUME」主廚林泉（Richie Lin），攜手在泰國有「廚壇金童」稱號的主廚伊恩基第差（Ian Kittichai），以海鮮為主題在晶華酒店打造新餐廳「Coast」，用法式烹調手法端出富泰式風味的當代海岸料理套餐，為台灣餐飲市場注入全新亮點。

獨家》台北米其林餐廳「大三元」 4／1起停業2個月

又有知名老字號餐廳將暫停營業！由於新冠肺炎疫情影響生意，位在台北市衡陽路上、連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的〈大三元酒樓〉決定自4月1日起至5月31日期間，暫停營業2個月，是繼台北信義區〈Chefs Club〉高檔景觀西餐廳與〈世貿聯誼社中餐廳〉之後，台北市第三家宣布暫時停止營業的中餐廳。