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以下是含有台灣原生的搜尋結果,共514

  • 522國際生物多樣性日 新北農業局邀百人攜手種下感謝樹苗

    522國際生物多樣性日 新北農業局邀百人攜手種下感謝樹苗

    今天是522國際生物多樣性日,新北市政府農業局與台灣自然保育基金會、行政院農業委員會林業試驗所合作,以「感謝有你,家金「樹」喜」為主題,在瑞芳區台灣原生植物保種中心種下20棵鐘萼木及500棵烏來杜鵑,一起為維護生物多樣性盡一份心力。

  • 華山升級3.0 扮文化創新樞紐

    華山升級3.0 扮文化創新樞紐

     文創園區龍頭華山將兩階段整骨轉型,成為華山3.0國家級文化內容創新樞紐!除了現由台文創公司營運華山1.0的ROT案,採「會、展、演、店」商模,一年創造近40億元產值外,文化部將再投入逾32億元建置華山2.0文化內容產業聚落,預計2024年完工,由文策院營運,催生原創IP、加速5G應用等;屆時兩者合體將成為華山3.0,是國內最完整的文化內容產業生態、藝文體驗聚落,也是台灣面向國際的文化櫥窗。

  • 苗栗後龍 復育台灣百合有成

    苗栗後龍 復育台灣百合有成

     苗栗縣後龍鎮大山村周邊農地、山坡地,以往生長許多台灣百合,但近2、30年來因山林開發等因素,原生種台灣百合大量消失。為尋回以往百合齊開盛況,大山社區發展協會從6年前開始復育台灣百合,至今小有成果。

  • 貿協50周年 黃志芳植樹呼應永續經營

    貿協50周年 黃志芳植樹呼應永續經營

     外貿協會今年邁入50年,貿協董事長黃志芳8日帶領團隊進行公益植樹,種下逾500株台灣原生樹苗,黃志芳強調,透過植樹活動實現「永續發展」精神,期帶給台灣下一代更乾淨美好的家園,以及迎來貿協下一個50年。

  • 苗栗縣後龍鎮大山社區復育台灣百合有成

    苗栗縣後龍鎮大山社區復育台灣百合有成

    苗栗縣後龍鎮大山村周邊農地、山坡地,以往生長許多台灣百合,但近2、30年來因山林開發等因素,原生種台灣百合大量消失,為尋回以往百合齊開盛況,社區從6年前開始復育台灣百合,至今已有小成。

  • 新住民學歷認證簡化  不用再回母國申請查驗

    新住民學歷認證簡化 不用再回母國申請查驗

    東南亞新住民學歷認證程序簡化!教育部今天表示,東南亞新住民,他們持母國國中小學歷,可在台灣向所在地的地方政府認證,無須回母國的台灣駐外館查驗,也無須翻譯成中文,大大節省時間與費用,這更有利於他們升學或就業等需求。

  • 《興櫃股》疫情危機變商機 愛爾達整合力攻直播市場

    新冠肺炎疫情蔓延,特別是在世界各國祭出「禁止入境」的自我保護措施後,更是重創商務活動、體育賽事及大型會議,多以視訊會議或線上直播來因應。愛爾達(8487)贊助直播全球網際網路會議2020(The Web Conference2020),讓全世界看到台灣網際網路的專業與實力。

  • 愛爾達把疫情危機變商機 以專業整合力搶攻直播市場

    愛爾達把疫情危機變商機 以專業整合力搶攻直播市場

    愛爾達科技22日宣布,將贊助直播全球網際網路會議2020(The Web Conference2020),把疫情危機變商機,以專業整合力搶攻直播市場。

  • 飯店開展看台灣!《色水島》秀繽紛 府城古早味品懷舊

    飯店開展看台灣!《色水島》秀繽紛 府城古早味品懷舊

    飯店不只是旅途中另一個家,享受美味料理、一夜好眠外,也能品藝術、看展覽!台南老爺行旅攜手台味美學之名的硬漢設計師—廖小子、專注實驗台灣在地元素的超台藝術家—李文政、致力扶植府城藝文新星的—台南新藝獎,集結手創者品牌—Design Port International,打造最新一期的主題策展《色水島》。「色水」二字源自閩南語中「顏色」之意;色水島嘗試從各藝術家的視角出發,關注台灣色彩與個人情感間的連結,包含街道文化、空間人文、土地風景等面向,反映其藝術、情感、語彙以及美感之脈絡,邀請旅人一同感受藝術家們的台灣色彩文化思路。

  • 台銀人壽 助力台南方舟新樂園

    台銀人壽 助力台南方舟新樂園

     迎接2020植樹月,台銀人壽與專屬通路夥伴於3月14日共同參加台南市政府主辦「方舟新樂園」植樹活動,與市民穿著雨衣在濕冷雨天一同種下台灣樹蘭等650株原生苗木。台南市長黃偉哲親臨會場,當場勉勵並感謝台銀人壽長期以來對環境綠化的努力及參與社會公益的貢獻。 \n 台銀人壽持續參加台南市政府主辦植樹活動,本次「方舟新樂園」活動會場位於善化區亞蔬中心植樹面積高達4公頃,樹種10餘種,總株數高達6500株,以生態造林方式保留部分草生地、營造多樣化植栽,並為現地原生大樹進行修枝、護樹,日後並將對野生動物進行監測,營造同時兼顧減碳、綠美化、野生動物棲息等多功能的森林,期待在已開發的都市中成為方舟新樂園。植樹活動當日,台銀人壽同時於會場設攤推廣微型保險。更具意義的是參與植樹的朝興啟能中心、樂憨之家全體院生120餘人均是台銀人壽微型保單的受照顧者,台銀人壽多次帶領憨兒們參與包括政府機關所舉辦植樹與淨灘活動,改變憨兒無法走出戶外的刻板印象。 \n 近期新冠疫情升溫,台銀人壽於植樹活動不忘溫馨提醒民眾,落實個人衛生習慣,勤洗手,戴口罩,量體溫,遵守健康管理規定,為預防傳染病不二法則,傳染病相關諮詢,可撥打1922免付費專線洽詢。

  • 烏來杜鵑盛開中!粉紅、粉白、桃花好浪漫

    烏來杜鵑盛開中!粉紅、粉白、桃花好浪漫

    春暖花開賞花趣!石碇淡蘭古道及千島湖周邊道路(直潭及塗潭道路)、烏來環山路沿線都已穩定開花,粉紅、粉白、桃花好浪漫。 \n \n \n烏來杜鵑原生地分布在北勢溪一帶,自翡翠水庫興建,將其大部分原生地淹沒後,僅存少數移植栽培株,被台灣植物紅皮書列為野外滅絕級植物,為此新北市政府農業局自91年起推動原生植物復育工作,除在苗圃及野地進行扦插復育外,亦與嘉義大學林瑞進老師團隊合作成功培育1200株實生苗,增加物種歧異度,目前於石碇區、烏來區及新店區都可以看見烏來杜鵑復育的成果。 \n新北市農業局今年將與台灣自然保育基金會及農委會林業試驗所合作,在位於本市瑞芳區瑞芳農場的台灣原生植物保種中心種植本市原生種植物,加強原生植物保種,後續由雷公蛙(台北赤蛙)野放、艷紅鹿子百合與台灣百合復育、外來入侵種動植物清除等計畫接續,一同來為生物多樣性保育努力。 \n每年3月至4月正是杜鵑盛開時節,新北市許多道路、分隔島及公園已可見五顏六色的杜鵑爭妍鬥豔。在農業局努力復育推廣下,已種植逾48000株,於石碇淡蘭古道及千島湖周邊道路(直潭及塗潭道路)、烏來環山路沿線都已穩定開花,民眾可利用假期相約踏青賞花。 \n今年除了持續於野外栽植復育烏來杜鵑外,並會加強推廣及宣導工作,讓更多民眾了解原生植物及生物多樣性保育的重要性。烏來杜鵑復育成果得來不易,請民眾在賞花時務必保持公德心切勿任意採摘,共同愛護我們美麗的家園! \n

  • 植樹節 大肚山復育中心成立

    植樹節 大肚山復育中心成立

     12日是植樹節,各地紛紛舉辦植樹或贈樹苗活動,農委會於台中市清水區大楊油庫休憩公園舉辦年度總統植樹活動,副總統陳建仁到場參加;台中市政府大肚山森林復育中心也在昨成立,台中市長盧秀燕等人種下大肚山原生樹種,盼讓大肚山原始森林面貌重現。 \n 台中市府與寶成集團、台灣山林復育協會合作,利用南屯區嶺東苗圃改為「台中市政府大肚山森林復育中心」,昨植樹節盧秀燕特別種下台灣特有種「台灣野梨」,她表示,上任以來積極推動「都市退燒—全民植樹行動」,進一步成立復育中心,預計明年3月起,每年可供市府約2000株原生苗栽。 \n 台灣山林復育協會理事長蔡智豪指出,透過鄰近山區採集,得知大肚山台地原有112種樹,復育中心先選取60種原生樹種,培育九芎、九節木、三斗石櫟與大頭茶等樹種。 \n 參山國家風景區管理處為推動生態旅遊及山脈旅遊登山健行,昨在梨山風景區「楓之谷-1956祕密花園」舉辦植樹活動,種植近500株紅榨槭、青楓等原生樹種。八卦山風景區與獅頭山風景區分別結合彰化縣田中鎮與苗栗縣南庄鄉,贈送2000株及500株小樹苗給民眾。 \n 南投縣埔里鎮公所推動蝴蝶復育,由台一種苗贊助提供2000株蜜源植物,包含馬利筋、馬纓丹及台灣原生種高士佛澤蘭,陸續送到國中、小學種植;12日在鎮公所分送1000株樹苗。

  • 植樹節 大肚山森林復育中心啟動 恢復大肚山原始風貌

    植樹節 大肚山森林復育中心啟動 恢復大肚山原始風貌

    找回大肚山原始風貌,台中市政府大肚山森林復育中心12日成立,台中市長盧秀燕出席啟動儀式與眾貴賓種下20多株大肚山原生樹種,盧秀燕表示,希望與協會團體、企業的合作,在別具意義的植樹節,種下原生苗木,代表著台中市的復育啟動,讓大肚山原始森林面貌重現,台灣永續經營。 \n \n台中市政府與寶成國際集團、台灣山林復育協會合作,利用南屯區嶺東苗圃改為「台中市政府大肚山森林復育中心」 12日植樹節盧秀燕特別種下台灣特有種「台灣野梨」她表示,自上任以來,就積極推動「都市退燒—全民植樹行動」從栽種樹木、生態保育做起,去年10月與民間組織接洽成功,今日進一步成立復育中心,培育原生樹苗,預計明年3月起,每年可供市府約2千株原生苗栽,有助美化空間、綠化公園。 \n \n台灣山林復育協會理事長蔡智豪指出,透過鄰近山區採集,得知大肚山台地原有112種類,扣除目前尚存的30種,復育中心先選取60種原生樹種,培育包括九芎、九節木、三斗石櫟、大頭茶等種類。 \n \n中市建設局出「台中市政府大肚山森林復育中心」,主要進行大肚山原生樹苗培育及復育區設置工作,以往大肚山台地是茂密的森林,但人類進入後逐漸消失,加上引進大黍成為優勢草生地,易引發野火,遲遲無法回復成森林,因此現階段目標在於「重建森林植群」及「恢復生物多樣性」,首要行動是荒地防火,其次是母樹種植,經培育苗木、設置復育區與防火帶、監測樹苗生長,及撫育野生/自生樹苗等步驟,建立起大肚山天然林的復育區。 \n

  • 為一睹神秘櫻花 意外發現花東秘境

    為一睹神秘櫻花 意外發現花東秘境

    \n春日,各地的櫻花陸續盛開,大地呈現浪漫的粉紅色。近年台灣知名賞櫻地點多集中在北部與中西部,鮮少人知道,其實東部也有賞櫻秘境! \n \n壽豐獨門路線,老鷹與穿山甲伴遊 \n花蓮山林尋百年櫻花王 \n \n為了傳說中的百年櫻花王,我們走進這座山裡。 \n \n人擠人的賞櫻活動,從來不是我的選項,但去年底與水保局花蓮分局團隊的一場談話,卻讓我好奇心發作,尋找東海岸櫻花芳蹤。 \n「走到哪裡都是人潮,真不知道是賞櫻?還是賞人?」我一句無心的話,卻意外獲得回覆,花蓮分局農村課課長張志豪自豪的說:「來花東賞櫻,絕對能讓你避開人潮,還讓你感受山林之美,不過出發前你得先練練腳力才行。」 \n原來,東部也能賞櫻!不僅有珍稀的霧社櫻、福爾摩沙櫻,還能親訪神秘百年櫻花王。 \n氣溫僅有攝氏10度的2月初,我跟著一行人從花蓮壽豐「樹湖社區」觀景平台出發,朝著海拔700公尺左右的中央山脈方向前進。第一站,我要見見他們口中的百年櫻花王,據說它盛開時,遙遠就能看到山裡一團火熱嫣紅。 \n一路上看到的,除了盤旋的老鷹,各類昆蟲與鳥類,數不盡的蕨類植物、筆筒樹、台灣杜鵑等,沒有人類出沒的蹤跡,反倒是見到不少山羌的排遺、穿山甲挖的地洞、猴子壓壞的樹枝等。為了賞櫻,得到原始的山林體驗,這體驗太特別,讓人不由自主的更愛這塊台灣最後淨土。 \n和西海岸賞櫻截然不同,東海岸的櫻花通常都在山林中,賞櫻通常得花點腳力,卻也因此遠離人群,可兼享森林與櫻花之美。因應當地的氣候與土壤條件,主要種植品種多為台灣原生種的山櫻、八重櫻、福爾摩沙櫻、霧社櫻等,摻雜少數受到日據時代影響,從日本飄洋過海來的吉野櫻與富士櫻。 \n這趟領路人是樹湖愛鄉協進會理事長楊國卿,他也是維護百年櫻花的功臣之一,每年花季過後,協進會的志工會去施肥,延續這些山裡的嫣紅。楊國卿說,日據時代,日本人在樹湖砍伐樟樹送回日本,同時種植兩百多棵台灣山櫻,現在大概留下40棵左右。這趟我們看到5棵百年櫻花,是距離社區最近的,其他在更深山裡,來回走一趟得花4小時以上。 \n這社區人口數僅400多人,但實際居住不到200人。這裡早期因台灣玉(過去稱為「豐田玉」)而聚集的人口,在礦業沒落後大量外移,於是在民國101年起加入水保局農村再生計畫,有計畫的種植各種櫻花。目前整個社區種了超過3萬棵櫻花樹,品種相當多元。 \n花蓮分局長陳淑媛表示,花種繁多是為了延長花季,因為每個品種開花期不同,訪客雖無法看到3萬棵櫻花同時盛開,但卻能從1月底一直到4月中,都能見到櫻花蹤跡。 \n最特別的,這裡擁有幾百棵的「霧社櫻」,被農委會名列為珍稀瀕危物種第三級,最初在南投霧社被發現,因此命名,是全臺灣花朵最小、最珍稀的特有種櫻花。日據時代還有大量群聚生長,但因木材適合做成樑柱,被大量砍伐,目前台灣各地雖都有零星種植,但數量都不多。 \n想要和櫻花王們見上一面,就得走進山裡,來回至少花上2個多小時的腳程,建議著登山服、備登山杖;為避免迷路,訪客可先與愛鄉協進會詢問處聯繫,派專人帶領前往。若只想單純賞櫻,不妨開車沿著山邊路往三號橋方向前進,一路上能見到明顯的旗幟與指示牌,社區入口也有大型地圖;因為知道的人不多,想拍美照上傳,完全不必擔心路人比櫻花多的窘境。 \n吉安四步道一年四季賞花樂 \n \n可別擔心到花蓮賞櫻,一定得翻山越嶺,也有開車就能抵達的絕佳秘境。花蓮最容易親近的賞櫻景點,當屬壽豐鄉鯉魚潭附近的「玉山神學院」,校方在8年前陸續種下5千棵各式品種的櫻花,創造獨特的櫻花廊道景觀。這裡的道路、停車場,都規畫完善,一路走到制高點,還能享受遠眺鯉魚潭的樂趣。 \n這裡的櫻花品種大致與樹湖社區相同,2月底到訪能近距離見到台灣少見的特有種「福爾摩沙櫻」,花色是雪白的,又稱白色山櫻,是變異種的白色緋寒櫻,2009年才重新命名;過去為台灣人不喜歡白花而差點滅種,但因現代觀念改變,純淨的白反而受到歡迎,可說是挺過時代的特有櫻花,值得多看幾眼。 \n往北走,則可到吉安鄉邊走邊賞櫻。吉安鄉公所四年前在境內規畫4條賞櫻步道,分別為楓林、白雲、向陽與日光。為了讓遊客1年四季都能賞花,沿途還種了杜鵑、梅花、桃花、李花等,這個季節來,賞櫻兼賞楓,別有樂趣。 \n【延伸閱讀】 \n \n

  • 2020台灣燈會原藝交響燈區 文化交織出原住民族生命群像

    2020台灣燈會原藝交響燈區 文化交織出原住民族生命群像

    2020台灣燈會原藝交響燈區位於后里馬場園區,以台灣16族及南島語族音樂為主題,將原住民族的傳統樂器、歌舞、文化、生活及工藝,結合燈藝、藝文展演及手工藝文創精品館等的展出,邀請全台部落文創業者,打造原民文創市集,以及難得一見的樂舞文化創作等,製造由樂音、光影及裝置藝術交織出原住民族生命群像,建構獨一無二的原藝交響燈區。 \n \n 原藝交響燈區的主燈—「天籟原鄉」,以象徵自然的「山」、「海」、「風」為主要元素,採用鐵構搭配傳統的竹編結構,將展演舞台設計為部落客廳,來表現原住民族特有的分享社會文化,邀請國際具代表之南島語系族群及台灣各族群文化音樂舞蹈團展演,演出從原住民族的吟唱與舞蹈、結合傳統樂器的音樂、到以族語創新的新曲、最熱力的原BAND搖滾之夜。從「音樂」角度與「文化」層面,從「地方」到「國際」,從「傳統」進入到「現代」,來認識並更加深入瞭解原住民族多元文化的內涵。 \n \n不同於過往單純聲光效果的主燈秀,今年「原藝交響燈區」特別規畫了主題秀,在燈組和聲光效果之外,並且由台中市在地的原住民藝文團隊「原舞曲文化藝術團」擔綱創作演出,結合主題曲特別編排一齣舞碼,把南島語族的海洋遷徙的經歷,與回到原鄉的感動以劇場的方式呈現,希望帶給國人更不一樣的燈會視聽臨場感受。 \n \n今年「原藝交響燈區」也特別邀請旅外藝術家優席夫擔任此次的策展人,邀集原住民族當代藝術圈,融合文化意象與藝術語彙的幾位創作者安聖惠、武玉玲、宜德思、高雪亮等,共同以「音樂」為題呈現本次燈會主題。台灣原住民族無論是生活、文化、祭祀、工作幾乎所有層面,都於音樂息息相關無法分割,於旋律音色間輕快的美好、沉穩厚實的共鳴之歌,既是文化傳承的路徑,也是生活鏈結的要素。 \n \n展區透過於原住民族藝術家們的創作,呈現獨特族群觀點的視覺饗宴與音律定義,更呼應人與自然的節奏,演繹了大地的生態更迭,這是台灣原住民族所堅持傳承的生命智慧。策展人優席夫今年以台灣原生種大赤鼯鼠呼應燈會「鼠年」的主題,擷取大赤鼯鼠飛翔之姿,賦與喜慶熱鬧的色彩,並讓音符淌流在張開的飛蹼之中,象徵部落傳統行獵時,節奏明確的狩獵之歌響起,期待豐收,樂於分享的歡樂氣氛隨著音樂綿延展開。 \n \n擅長複合媒材雕塑與環境裝置創作的魯凱族藝術家安聖惠,回想小時候部落最讓她牽繫的音樂,就是族人圍坐在樹下的隨意編唱的日常。作品以竹製的風鈴為發想,使用鐵件構建由地面而生的聲音流動的軌跡,象徵回憶中族人合唱的大地之歌,表示原住民族與環境共生、守護天地的願望。 \n \n排灣族編織藝術家武玉玲,利用特殊編結手法,創作以花草型態的裝置藝術,一方向累積時間的印記,呼應自然時序轉換更迭與部落文化中不可或缺的技藝;一方面以人造的自然物件型態,重現珍視的陽光、清風、土地是如此簡單美好,自然且幸福。希望藉著她的作品引發觀賞者對於大地之愛,自然之情,鼓舞回歸純真的幸福追求。 \n \n泰雅族藝術家宜德思以泛泰雅族的稜紋圖騰為元素,豎立十六個燈組象徵台灣十六個原住民族團結比鄰,高低錯落有如音律起舞。而傳統稜紋猶如再現織作技藝,造形呼應了原民文化中的守護之眼,保守祝福這塊土地。 \n \n太魯閣族藝術家高雪亮,以色彩紋布,來表現紋面在泰雅族、賽德克族、太魯閣族等,代表成年及其成就的標記,沒有紋面的族人將無法得到其他族人的尊敬及認同,更無法論及婚嫁。同時用其圖紋分辨家族譜系,將來好在彩虹橋上能與親人相認。 \n \n「原藝交響燈區」除了有原住民藝術家的燈組創作之外,也以台灣原住民族樂器、歌舞文化為主題,打造出互動音樂牆,結合傳統工藝及燈光藝術,串聯部落跨越南島族語,展現原住民族多元文化的內涵,於燈會期間除了賞燈之外,每天也將安排精彩多樣的原住民族樂舞展演。 \n \n原藝交響燈區,展期從2020年2月8日至2月23日,真摯地邀請各地旅客參與,將原鄉文化底蘊盡收眼底,體驗更從中重新喚起內在對於自然、土地與文化的重視,並體會原住民族與自然間共生共榮的文化核心!

  • 749個蔬菜種原 送末日地窖保存

    749個蔬菜種原 送末日地窖保存

     總部位於台南善化的國際農業研究機構亞蔬─世界蔬菜中心,5日打包749個蔬菜種原,寄送至挪威的斯瓦爾巴全球種子庫(Svalbard Seed Vault),代表台灣對未來農業與糧食安全做出貢獻。 \n 善化種原庫 全世界最大 \n 斯瓦爾巴全球種子庫由北歐遺傳資源中心和全球作物多樣性信託基金共同營運,又稱為「末日地窖」,主要為抵禦自然或人為災難,保存植物種子、延續生命,世界蔬菜中心自種原庫開始成立後,每年運送種子前往備分。 \n 世界蔬菜中心1971年成立,全球有5個區域中心,總部位於台灣台南善化,擁有全世界公部門最大的蔬菜種原庫,收集來自158個國家、456種作物品種、6萬多個種原,可供全球的研究機構、農民和種子公司運用,每年約有200件研究申請案。2008年斯瓦爾巴全球種子庫成立以來,世界蔬菜中心積極參與,目前已約有24%的種原安全備分在全球種子庫中。 \n 數百年前稻種 台灣還有 \n 今年這批749個種原,2018年9月開始繁殖,2019年1月收成後,依據作物種類將種子低溫乾燥,先存放在攝氏5度的冷藏室中儲存。5日上午,世界蔬菜中心種原庫經理方佐威博士(Dr. Maarten van Zonneveld)及研究助理陳彥匡、吳天河將最後一箱種原箱打包,隨即由快遞公司送往機場,預計10天後可送達。 \n 方佐威表示,透過種原備分存放在其他種子庫,才能確保這些種原現在與將來的安全。方佐威說,台灣有非常豐富多樣性的蔬菜種原,例如幾百年前從大陸帶來的水稻、大豆品種,其他國家已經都沒有在種了,在台灣還可以發現。 \n 此外,台灣有許多茄子、番薯、西瓜、綠豆類,野生品系非常多;一些原住民常食用的菊科、草藥類也是非常特別,值得好好研究保存。台灣有一些原生種的香蕉,雖然沒辦法食用,未來也將進行育種計畫。

  • 難得一見!國際女性名廚齊聚台灣 打造「食代魅力女性」

    難得一見!國際女性名廚齊聚台灣 打造「食代魅力女性」

    義大利礦泉水品牌聖沛黎洛(S.Pellegrino)邁入 120 週年,昨晚(9日)在台灣舉辦全亞洲最盛大的慶祝活動,聖沛黎洛瞄準女力議題,力邀來自世界各地重量級女主廚齊聚一堂,包含Ana Roš、周思薇(May Chow)、Margarita Forés、陳嵐舒、黃詩文、黎俞君,在台北晶華酒店打造「食代魅力女性」高峰會論壇暨晚宴,更讓大眾看見女性在餐飲業的傑出才華與貢獻。 \n \n \n「食代魅力女性」高峰會論壇,請來2017年「世界最佳女主廚」、來自斯洛維尼亞的Ana Roš,2016年「亞洲最佳女主廚」的菲律賓籍主廚Margarita Forés,及2017年「亞洲最佳女主廚」的香港女主廚周思薇(May Chow),3位重量級主廚登台,分享成為國際名廚的法門;下半場則由楊惠曼、顧瑋、葉怡蘭、何奕佳等4位台灣餐飲界的女企業家,分享在各自領域中的努力與改變,現場座無虛席。 \n非科班出身的Ana Roš表示,由於在斯洛維尼亞並沒有精緻餐飲的文化,家庭背景也並非精緻餐飲,大學主修國際關係的她,從沒夢想當過主廚,更沒想過會站上國際餐飲舞台。直到結婚生子之後,為「愛」開始走進廚房烹飪,以自學的方式習藝。 \n16年前,Ana Roš的餐廳在山區開幕,由於位置偏遠,食材取得不易,必須逐戶拜訪農夫才能取得食材,意外造就餐廳100%使用當地食材的特色。從產地到餐桌,從農業到餐飲業,帶動了整個產業鏈,成為斯洛維尼亞的典範。每當客人千里迢迢來到她山上的餐廳,飯後給她一個笑容或擁抱,就是她持續經營餐廳最大的動力。3月她也將出版新書,期待很快能有中文版問世。 \n第3次來台灣的菲律賓主廚Margarita Forés特別喜歡台灣的食物及人情味,也很開心這次能應聖沛黎洛的邀請,來台參與「食代魅力女性」活動,與女主廚們一起暢談餐飲產業的改變。 \n她在紐約成長而受到多元文化薰陶,因接觸到許多義大利裔美國人開的餐廳影響而愛上義大利料理,還到佛羅倫斯進修廚藝,並回到馬尼拉開義大利餐廳。目前她的餐廳員工有6成女性、4成男性,對於現代廚藝學校,問題不再是男女學生多寡的問題,而是女學生畢業之後能否迅速獲得工作這才是重點。她身兼母親、主廚與餐廳經營者30年的角色,如今29歲的兒子也開了餐廳,能將烹飪傳承給下一代,是她最大的成就感。 \n \n \n擁西方教育背景的香港主廚周思薇,對於中式料理傳承有著強烈的使命感,她表示對中菜的感情,源自兒時在家吃飯的珍貴回憶,長大後便希望能透過料理,加深外國人對中式料理的理解。目前在香港,餐飲業的女性廚師大多仍負責冷盤及甜點部門,但在她的餐廳,無論男性或女性,只要廚藝表現一樣精湛,都會得到相同的成果,她也認為餐飲是軟實力,透過美食讓更多人聽到她的聲音,與客人交流,給予客人更多的力量,是她身為料理人的成就感。 \n在台灣當地餐飲業方面,高峰會下半場找來在台灣有實戰經驗的餐飲界女傑,從不同面向分享自己的故事與觀察。故宮晶華宴會中心執行總監楊惠曼以「嚐,中華飲食文化之美」為題,分析台灣當代飲食文化中,很多佳餚源自中國古代。 \n配合故宮博物院的展覽,故宮晶華做過多場古菜復刻饗宴,她發現料理不僅可以做得好吃,搭配說菜員的解說,可以重現歷史場景,賦予食物更深刻的意義。因此打造出「食藝文解說員」一職,致力培養對歷史有興趣的員工,她說:「做餐飲業,不只是服務,要壯大自己,歷史是很好的媒介,讓我們可以跟客人侃侃而談。」 \n拿下台北米其林1星的餐廳「山海樓」、永豐餘生技總經理何奕佳,除了致力復刻台菜,更將山海樓餐廳定位為推動健康餐飲的平台,做菜要從農田出發,堅持食材採用台灣原生品種,她認為,台灣需要一個舞台,讓當地有機食材被看見。何奕佳更從工作中體認到,健康的源頭是新鮮自然的飲食,強調順應四時的自然飲食觀:「當令什麼食材最新鮮好吃,就做什麼,不用非照著食譜來做。」 \nCOFE創辦人顧瑋從自我認同的台灣味、風味講到品味,將食物的層次提高至文化意義。顧瑋以咖啡為例,她表示,氣候與地理條件僅能培育出具獨特風味的產物,加入後續的烘培、沖煮,甚至是品飲方式,才能創造出「精品」咖啡的概念、意即食物的風味。而品味則是飲食文化的最高境界,她說:「好茶的定義在於心中無茶,喝茶的當下,只剩下美,忘了它是茶。」關於品味的學習,她期待台灣能夠找到屬於自己的定位、在國際佔有一席之地。 \n論壇的最後,由知名飲食旅遊生活作家葉怡蘭,以「在地顯學年代裡的台灣滋味」主題,作為總結。葉怡蘭觀察,以前台灣民眾喜歡進口食材、吃沒吃過的,走到今天,開始重視在地、時令,這個轉變對於台灣是個機會。台灣當代飲食文化一方面強調在地,一方面連結過去,融合不同性別、種族與歷史背景,台灣找到自己是誰,並以此立足國際。葉怡蘭認為,因為對於多元的尊重,造就台灣獨一無二的當代飲食文化,期望這股正面能量能夠影響世界。 \n此外,台北晶華酒店今年適逢30周年慶,也接著邀請到主廚陳嵐舒和Ana Roš,在今(10日)、明(11日)兩天將於台北晶華酒店樓下的「Taste Lab」,攜手舉辦4手聯烹的晚宴活動,讓饕客們一飽口福。 \n

  • 演藝圈瘋香檬  女星養顏靠這味

    演藝圈瘋香檬 女星養顏靠這味

    外表光鮮亮麗的明星藝人,除了經常是鎂光燈的焦點外,也是粉絲們效仿的對象,不論是藝人自身的穿搭或是喜好的美食等等,都經常被拿出來討論,在這個全民愛美的時代,明星藝人們的保養方式,更是大家矚目的焦點,近期瘋行的「吃」式保養法,就成為了藝人們的新寵。 \n受到網友們矚目的新台灣之光『原生種香檬』,近期就瘋行演藝圈,神奇的療效,連藝人六月也曾開直播與網友大方分享,營養專家指出,台灣香檬含有豐富的植化素以及多種維生素成分,對養顏美容非常有助益,長期飲用可幫助調整體質,促進新陳代謝。 \n \n \n隨著台灣香檬的爆紅,讓香檬水成為炙手可熱的產品;香檬的營養成分非常高,在日本有長壽縣號稱的「沖繩」,當地人就相當熱愛將香檬汁當作日常飲品。除了裡頭的植化素含量高,如川陳皮素、辛弗林、橙皮苷,橘皮素等,台灣原生香檬的營養成分含量,甚至比沖繩香檬高出數倍之多,是世界認證的香檬王。 \n由在地農產業者生產的『台灣好田原生種香檬』,秉持著果園自產自製自銷的一條龍方式經營,經過層層把關,同時通過SGS 470項農藥殘留、大腸桿菌等微生物、重金屬等多項食安檢驗,專家建議,以不要超過40度C左右的溫熱開水沖泡,方式簡便,因此獲得許多演藝圈女星的愛戴。 \n

  • 金檜傳說 台灣原生精油品牌

    金檜傳說 台灣原生精油品牌

     陳永欽總經理多年前開始接觸「台灣檜木精油」,將精存42年的陳年老油重新送檢驗、研發並製成「1976台灣檜木精油皂」,將檜木精油發揚光大,並打造全新品牌「金檜傳說Gold Hinoki」,命名源自於陳永欽認為台灣檜木如同黃金,因為稀少所以珍貴,又符合檜木精油皂金黃剔透的皂體,搭配上金色外盒包裝,更能凸顯「金檜傳說」的品牌意義。 \n 檜木是老天賜給台灣最好的禮物之一,檜木原生林主要分布地區在中央山脈海拔2,000-3,000公尺之間,相較於其他國家生長在海拔1,000公尺以下的檜木,台灣檜木在寶島型氣候的洗禮下,日夜不斷的在行光合作用,並經過了千百年環境劇烈變遷等天災,仍然在台灣屹立不搖,由此可見檜木堅毅的特性,也難怪檜木謂為國寶級的珍貴樹材。 \n 金檜傳說的檜木精油源於1976年保存至今的台灣檜木老油,並以「熱萃取」方式提煉,利用機器研磨出100%的檜木原油,再以真空方式保存。而為了讓檜木精油發揮更多效能,金檜傳說研發台灣檜木精油手工皂,採用70%義大利進口第一道冷壓初榨的橄欖油,加入1976年台灣檜木精油後,以純手工攪拌3小時倒入模型,歷經24-28小時恆溫冷卻後脫模並切割,再將其放置在26-28度恆溫環境下60天使它自然皂化,60天內鹼度也逐漸消退至pH值8-9才算大功告成,整個製作過程除了嚴格監控每一道環節,也完全不加任何像是定香劑、定化劑、界面活性劑、起泡劑甚至防腐劑等化學添加物,就是要讓金檜傳說的手工皂,產品純天然。 \n 陳永欽也表示,金檜傳說的產品每一年都推陳出新,未來希望增加沉香、檀香及薑黃等養生系列商品,並在穩定成長之際,設置實體通路,進駐百貨公司,更期盼以加盟方式拓展事業,讓金檜傳說成為人人口中的「手工皂界的LV」。

  • 台灣之美躍國際!世界級冒險家登雪山 讚嘆聖稜線超壯麗

    台灣之美躍國際!世界級冒險家登雪山 讚嘆聖稜線超壯麗

    台灣聖稜線之美躍上國際!明年(2020)是「脊梁山脈旅遊年」,希望讓更多人看見台灣多樣的山林樣貌。Discovery主持人白銳勻(Ryan Pyle)來台灣,走訪大霸尖山至雪山連峰間高峻的路線的「雪山聖稜線」,這是被公認為台灣難度最高、挑戰度最大、景色最壯麗的路線,沿著超過3000公尺的山脊縱走7天。Discovery頻道《白銳勻的亞洲大探險》將於12月23日週一晚間10點,帶你隨著地形起伏高潮迭起! \n \n日本登山家沼井鐵太郎曾發表「關於攀登大霸 尖山之考察與實行」乙文中,描述了這一段稜線:「...為了縱走這條岩稜,需要相當於首登大霸尖山的準備。...這神聖的稜線啊,誰能真正地完成這大霸 尖山至雪山的縱走,戴上勝利的榮冠,述說首次完成縱走的真與美!...」。 \n \n走這個史詩級的登山行程心臟要夠大顆,途中不時有驚心動魄的懸崖峭壁。這段從大霸尖山至雪山連峰間高峻的路線,地形相當豐富多樣,但也是被公認為台灣難度最高、挑戰度最大、景色最壯麗的路線。跟著白銳勻的步伐,全亞洲觀眾將可俯瞰台灣高山最令人屏息的美麗景色,將台灣山脈旅遊推向國際! \n \n台灣位處板塊交界帶,是一座年輕而多山的島嶼,將近八成的土地是山域,合計有超過2,300座山岳,更有 269 座超過3,000公尺以上的高山,如此多元的地貌不只造就了無以倫比的美景,更蘊育了無數原生特有種的動植物生態,是台灣最具競爭力的觀光資源! \n \n根據國民健康局的資料推估,台灣登山健行人口約有500 萬人(佔總人口約 22%),曾經攀登 3000 公尺以上高山的人口約有50萬人。隨著登山活動風氣日盛,愈來愈多人喜愛並嚮往親近山林,Discovery探險主持人白銳勻(Ryan Pyle) 此次帶領製作團隊造訪外國登山客罕至的雪山山脈,同時也是被公認為台灣難度最高、挑戰度最大、景色最壯麗的「聖稜線」,透過《白銳勻的亞洲大探險》鏡頭拍攝攻頂3,886公尺雪山主峰的紀錄,共同見證台灣山脈旅遊獨特迷人的魅力! \n \n白銳勻首次走訪台灣就選定了極具代表性的「聖稜線」,這條連結雪山山脈雪山主峰跟大霸尖山的稜脈,海拔高度都在3,000公尺以上,地勢險峻,是相當高難度的登山路線。 \n沿途必須面對變幻莫測的高山氣候考驗,上一秒寒風刺骨、霧氣瀰漫、能見度只有30尺,從斷壁殘崖上垂降、踩過陡峭且凹凸不平的礫石稜線,上上下下地翻山越嶺,每一步都考驗著登山技能與體力的極限,深怕一個失神就墜入深不見底的山谷,經過7天6夜的極限挑戰、越過了重重阻礙,一行人才終於攀上主峰享受這雪山獨有壯麗的美景。 \n \n

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