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  • 吃泡麵怕得胃癌!毒理教授:「第二泡」很重要

    吃泡麵怕得胃癌!毒理教授:「第二泡」很重要

    現在的泡麵雖然沒放防腐劑,但長期吃高油、高鹽的情況下,仍有致胃癌風險。毒理教授招名威分享他比較健康的吃泡麵4種方法:不加油包、進行第二泡、配含鉀食物一起吃、不挑油炸麵體,以避免攝取過多熱量,以及減少油、鹽、糖吃下肚。 \n \n招名威在臉書指出,泡麵商會將新鮮的麵條油炸,或烘乾去除水分,添加維生素E等抗氧化劑,降低水含量來抑制細菌生長,達到防腐效果,就能少掉防腐劑的危害。 \n \n招名威說,但油炸過的泡麵麵條過油、調味包過鹹、沒有蔬菜,仍然會導致營養不均衡,「目前雖沒有證據證明吃泡麵會『直接致癌』,但長期食用高油、高鹽食品,卻會升高罹患胃癌的風險。」因此他分享了健康煮泡麵地4大方法: \n \n●吃泡麵前,先將麵體浸泡一下、浮出一些油,在麵有點硬的時候,把水倒掉。加入熱水進行第二泡去除多餘的油是很重要的,挑出調味包裡的固體部分,乾燥肉、菜等,再加入泡麵中。 \n \n●買泡麵盡量挑非油炸麵體,且油包、調理包不要全加,不要喝湯,因為湯的鹽、鈉太多。 \n \n●不想口味太重的話,就盡量不要放油、液體的調味包,減少油、鹽、糖攝取。 \n \n●搭配生菜沙拉等蔬菜、醃黃瓜等含鉀食物幫助鈉排出,配豆干、蛋增加蛋白質攝取。照這方法吃泡麵,偶爾吃一下是沒問題的。 \n \n \n

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