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  • 吃堅果恐讓甲狀腺鬧脾氣 病友少碰的地雷食物

    吃堅果恐讓甲狀腺鬧脾氣 病友少碰的地雷食物

    甲狀腺患者飲食時是不是有哪些地雷食物不適合吃,首先要知道的是你的甲狀腺怎麼老是鬧脾氣!賴睿昕中醫師表示,除了甲狀腺惡性腫瘤必須立即切除外,其餘的甲狀腺異常就像是個不聽話的小孩,不管是甲狀腺亢進或是甲狀腺低下,還是只是單純的甲狀腺結節或是囊腫,中醫認為這都是內分泌與免疫調節出了問題。 ●甲狀腺異常患者別碰地雷食物 應控制攝取量 (1)堅果類 首先談到地雷食物就是堅果,包含開心果,花生,核桃、葵花籽、杏仁、松子等,因添加糖和鹽等調味料,脆香爽口常讓人一吃就停不下口,但這些調味料對甲狀腺囊腫患者來說,卻是一大負擔,應減少食用,即使是未加工的堅果,因為屬於富含脂肪的高熱量食品,堅果的屬性偏燥,吃太多往往會容易口乾,喉痛,對甲狀腺結節與囊腫也容易有刺激的傾向,患者如果要吃,也要掌握吃未加工堅果和每天不可超過20至30公克的原則。 (2)海鮮類 賴睿昕中醫師解釋,甲狀腺機能異常的病人飲食上更需要特別注意,當本身不怕冷,情緒易激動,容易亢奮的甲狀腺亢進病友要避免攝取大量的海鮮,原因在於避免攝取過量的碘,特別是鮭魚、鮪魚、旗魚等大型海水魚,因為含碘量和環境賀爾蒙的關係,容易影響甲狀腺功能的穩定性,所以建議每2天吃一份就好。因為碘是製造甲狀腺荷爾蒙的原料,限制碘的攝取,才能抑制甲狀腺荷爾蒙的製造。 (3)藥燉排骨等進補 此外容易上火的的食物,包含高溫油炸、高溫燒烤、沙茶、紅蔥頭、紅蔥酥、麻油、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨等要適量,甲狀腺亢進最怕的就是隨便亂補,溫補容易化燥生熱,對於甲狀腺與免疫的調節未必有正向的調節,曾有患者一吃完十全大補湯就開始心悸跟手抖,不斷冒汗,原以為是食物中毒,原來是甲狀腺亢進在作怪。 (4)黑糖薑母茶與咖啡 此外女性朋友在月經有常喝的黑糖薑母茶與咖啡也要適量服用,生薑與黑糖在食物的屬性也是偏溫對於心跳快的朋友也要注意,而含有咖啡因的飲品會刺激心律,容易讓甲狀腺亢進患者產生胸悶不適的壓迫感。 (5)十字花科蔬菜適量補充 患者常常有疑問十字花科蔬菜到底可不可以食用,十字花科蔬菜包含花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等,但跟海藻海帶類相比,十字花科食物的含碘量相對較低。十字花科蔬菜包括皆是常會攝取的蔬菜類,綠色蔬菜可以有效的調節免疫,中醫認為可以潤燥降火,對於甲狀腺亢進反而有正向的作用。 (5)醃製、火鍋湯頭、加工澱粉類食物 甲狀腺低下患者由於身體水分調節代謝差容易產生水腫,中醫稱之為三焦水道不通調,加上身體缺乏動能,所以常常手足腫脹、身體發胖,這時醃製的食物如鹹菜、香腸、臘肉、煙燻製品、蜜餞,高鈉的火鍋湯頭容易引起水鈉滯留而加重水腫。 此外,飲食上不需要刻意補充碘,原因在於甲狀腺低下常常都是免疫調節失常的問題,過度加工的澱粉類食物如蛋糕、蔥油餅、油條、餅乾等也會干擾甲狀腺功能、人體的內分泌和新陳代謝系統,平常應減少精製糖、油、砂糖、鹽、玉米粉及麵粉類等製作的精緻食物,多吃新鮮自然的食物或食品,可以幫助調節內分泌和免疫系統。 那甲狀腺低下總算可以吃補了吧,賴睿昕醫師也不建議,因為如果是免疫系統攻擊自己的甲狀腺產生低下的情況,越溫補的食材反而讓免疫更失調,所以只要有甲狀腺疾病的朋友都不建議自行隨便亂補,使用中藥前務必請專業的中醫師評估。

  • 福島核廢水 仍含鍶碘鈷等放射物

    福島核廢水 仍含鍶碘鈷等放射物

     國際環保組織「綠色和平」日本辦公室資深核能專家伯尼(Shaun Burnie)13日接受媒體訪問時表示,向海洋排放核汙水,短期內會汙染海洋生物,直接影響捕撈漁獲物的食品安全,而核汙水大規模排放至海洋前所未有。因此,在將核汙水徹底無害化處理前,應阻止以任何形式排汙入海,才能在最大程度上保護海洋生態環境及海洋生物。  伯尼說,福島縣各個社區,包括當地漁業,首當其衝,同時,放射性物質將通過洋流擴散,海洋裡的植物會吸收輻射,並通過食物鏈影響海洋其它生物和海洋生態環境。  伯尼指出,輻射超標的魚類一再被捕獲,令人擔憂,日本政府決定將要排放到大海的多種放射性核素,從種類到性質來說更複雜,放射性物質半衰期更長,且都有可能對人類和其他生物的DNA造成損害。  專家指出,核廢水中的銫134、銫137半衰期長達30年,300年生態才會回復。研究顯示,目前在福島第一核電站存儲的超過123萬噸具有放射性汙水中,含有放射性同位素鍶90(Sr-90),放射性氚(超重水),碳14(C-14)以及其它放射性物質,如碘129(I-129)和鈷16(Co-16)。  伯尼說,日本東京電力公司的「多核素去除裝置」不能去除放射性氚或碳14,也不能完全去除其他放射性同位素,如鍶90、碘129和鈷16。這些物質會在海洋食物鏈中長期累積,並有可能已通過食物鏈回到陸地上的人類社區,帶來潛在的健康風險。  伯尼還表示,核素質量較輕的放射性氚,將有可能影響海洋較上層的生物,而較重的鍶等,就有機會影響深海底棲類及海草等海洋生態,長期來說,對生物的變異也令人擔憂。  包括國際環保組織綠色和平在內,日本福島縣漁業聯合會、日本核能市民委員會、日本核能信息中心(CNIC)以及日本國內廣泛的民意都反對日本將核汙水排入太平洋。他呼籲國際社會更多的國家與團體站出來,從人類社會及海洋生態安全出發,反對日本將核汙水排入太平洋。  不過旅日工科人士、曾親身進入福島第一核電廠的張郁婕表示,這些接觸到廠房內部冷卻凝固後熔融燃料棒的水,因為含有高濃度的放射性物質,會先送到「銫吸附裝置」除去銫和鍶,再經過淡水化裝置除去鹽分,變成「鍶處理水」,再送到「ALPS多核種除去設備」,去除63種放射性核種中的62種放射性核種,唯一去除不了的就是氚。  張郁婕指出,經過一連串除放射性核種淨化處理的「含氚處理水」,有效輻射劑量已低於日本的國家標準每年1毫西弗,也低於日本政府訂定的「告示濃度限度比」,按照法規,可以釋放到自然環境之中。氚是水中本來就有的天然放射性物質,透過日常飲水人體也會有氚。

  • 愛睏又怕冷 不是變老!當心甲狀腺低下 吃這些能改善

    愛睏又怕冷 不是變老!當心甲狀腺低下 吃這些能改善

    最近冷氣變化大,有些人明明睡很多,但是總是覺得疲倦想睡覺,當溫度下降時比其他人怕冷,而且常常扮隨異常掉髮,總是懷疑自己是不是老了? 知名中醫診所中醫師吳宛容提醒,這時可要當心,很有可能是甲狀腺功能低下搞的鬼。 ●甲狀腺低下症 好發熟女、自體免疫疾病患者 吳宛容醫師說明,甲狀腺是位於頸部前下方的內分泌腺體,其分泌的激素會影響全身的新陳代謝。 古早時常常是碘不足導致甲狀腺低下,之後台灣的食鹽加碘,基本上很少因為缺碘引發甲狀腺低下,但2004年之後,鹽品開放自由貿易,所以現在不管是國產、還是進口的食鹽,就不一定都有加碘,也讓甲狀腺問題又開始慢慢浮現。 吳宛容醫師建議,要知道常食用的鹽是否有加碘,變成是一個要關注的課題;另外就要考慮免疫疾病導致的內分泌失調,常因工作壓力,遺傳因素造成自身的免疫細胞攻擊自己的甲狀腺,西醫又稱為橋本氏甲狀腺炎,通常還會伴隨其他的自體免疫疾病,像是紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等,好發在30歲左右的女性身上,由於身體的免疫系統會失調,「產生甲狀腺的抗體,讓免疫細胞去攻擊甲狀腺,造成甲狀腺功能低下,但初期的時候症狀並不明顯,是一個緩慢發生的疾病。」而且症狀並不特殊,所以很常找不出原因,所以當出現上述緊訊,建議先至醫院做檢查。 ●免疫調節失常 中醫針灸、中藥對病因治療 西醫治療主要是服用人工合成甲狀腺素,不過吳宛容醫師強調,很多時候,甲狀腺只是結果,不是原因,真正的原因來至於身體免疫調節的失常,人體的內分泌是一個軸,包含下視丘、腦下垂體、甲狀腺、神經與內分泌系統,息息相關,當環節出了問題,就會出現甲狀腺功能低下的狀況。 針對中醫療法,吳宛容醫師提到,頭皮針與耳針可以藉由調節人體的新陳代謝來改善甲狀腺低下的問題,耳穴中的丘腦、神經皮質下、興奮穴和腦垂體等穴位和人體免疫力相關,經常刺激這些穴位,有助提升人體免疫力。 另外,甲狀腺低下常見的體質為脾腎陽虛症,常用溫補滋腎填精的中藥如仙靈脾、黃精、肉蓯蓉、菟絲子等。甲狀腺荷爾蒙在中醫歸類為「陰精」的範疇,滋腎填精以復其陽是從根本治療的方法,而嚴重的患者則建議先服用甲狀腺素搭配中藥與針灸也可減少甲狀腺素的用量,降低身體的不適。 ●改善莫名疲勞 中醫師提生活保養祕訣 吳宛容醫師說,要改善莫名疲勞,最簡單的方式就是起來走動或曬太陽,當血液循環加速,不僅身體可以產熱,而且血氧可以供應到全身組織,讓人更有精神不怕冷,也可以喝熱湯、薑茶等可以增加熱能的飲料食物,只要多動多能讓身體產生動能。 另外,醫師還說,通常甲狀腺機能低下的患者會有體重過重,容易疲倦水腫也常被便秘所困擾。除控制體重外,注意膳食纖維與水份的充份攝取也是重要的。另一方面缺碘也會造成甲狀腺功能低下。 最重要的是要限制精緻糖類,吃太多精製糖會增加發炎反應,甲狀腺疾病會增加患第2型糖尿病的風險。甲狀腺是荷爾蒙平衡和新陳代謝的關鍵腺體,最好避免吃過多精緻糖,因為可能導致荷爾蒙紊亂、疲勞、情緒變化、抑鬱症和體重增加。(編輯梁惠明)

  • 進口高級玫瑰鹽比較健康?營養師曝隱藏危機

    進口高級玫瑰鹽比較健康?營養師曝隱藏危機

    進口玫瑰鹽看似時尚高級,但有比較健康嗎?營養師表示,相較於台灣有食鹽加碘的政策,進口鹽可能不含碘,長期食用恐會有缺碘症狀,可能造成甲狀腺腫大,影響幼齡、學齡兒童的智力與學習發展,以及孕婦流產等風險。 營養師林世航在衛福部國健署營養及健康飲食專文指出,近年有各種鹽類進口,玫瑰鹽、天然海鹽等產品越來越多,許多民眾會把家中食鹽改為進口玫瑰鹽,但進口鹽看似時尚、高級,其實背後隱藏營養危機。 林世航解釋,政府早在民國50年代開始實行食鹽加碘政策,而進口鹽可能不含碘,若長期吃沒有加碘的食鹽,可能造成碘缺乏症狀,不只會使甲狀腺腫大,對幼齡、學齡兒童更會影響智力與學習發展,另外,孕婦如果碘缺乏,則容易引發早產、流產、死胎,也有導致嬰兒先天耳聾的風險。 林世航建議民眾家裡最常用的鹽也應該要以有添加碘的鹽品為主,在挑選鹽品時可依照以下方式認明: (1)名稱為「碘鹽」、「含碘鹽」或「加碘鹽」。 (2)營養標示具總碘含量。 (3)成份標示有「碘化鉀」或「碘酸鉀」

  • 環團要求7-11將台盬的「低鈉含碘盬」全數退貨

    環團要求7-11將台盬的「低鈉含碘盬」全數退貨

    環保團體綠色消費者基金會對於台盬公司產品「健康減鈉含碘盬」的成分始終不放心,今天(26日)上午直接找上最大的通路商7-11統一超商總部,要求將這款貨品全部退貨,以免消費者繼續購買食用。但據環團轉述,統一超商僅表示一切按法律規定處理,因此環團將再向監察院陳情。  綠色消費者基金會秘書長方儉表示,原能會輻射檢驗中心先前曾驗出台盬產品健康減鈉含碘盬,其鉀40的放射性活度為每公斤8860貝克,已明顯過高。且其中含有過量的氯化鉀,天然食盬中這種成分很低,顯然是經由人工添加,而過多的氯化鉀會對腎臟造成危害。方儉並用自備的儀器現場檢測在7-11買的健康減鈉含碘盬,果然發出嗶嗶聲,證實其輻射超標。  方儉說,台鹽健康減鈉含碘盬並不是依法申報的健康食品,卻公然標示為健康食品,統一超商明顯知情而不處理。何況這款商品的氯化鈉成分只有50%上下,按規定食用盬的氯化鈉不得低於95%,所以也不能算是食用盬。基於上述理由,環團要求最具社會責任的大通路商7-11立即將台盬減鈉含碘盬下架回收,以保障消費者健康。  有關台盬產品的爭議在9月下旬曾喧騰一時,當時環團要求將相關的3種產品下架,後來台盬主動送到原能會檢驗,證實並未超標。鉀-40最高的健康減鈉鹽,其放射線活度為7.855貝克/克,未超過原能會《天然放射性物質管理辦法》所規定的10貝克/克之限值,其他兩款盬的放射量更低。  至於於環團指稱的氯化鉀過高有害健康,當時食藥署也表示,根據國人攝食量調查,每人每日約吃10公克的鹽,若都食用低鈉鹽,鉀的攝取量相當於吃下3根香蕉(含鉀量高的水果),尚屬合理範圍。但環團無法接受,認為避重就輕,接下來仍陸續發動抗議。

  • 常喝豆漿、杏仁奶等牛奶替代品?恐爆健康危機

    戒吃乳製品的「乾淨飲食(Clean Eating)」,近年在年輕族群中蔚為風行,但真的健康嗎?英國薩里大學(University of Surrey)一項研究指出,長期飲用植物性牛奶替代品,可能引發健康危機。 根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,薩里大學科學家指出,一天飲食習慣中,牛奶是人體攝取碘類的重要來源,佔比高達40%,若經常飲用植物性的牛奶替代飲品,如杏仁奶、豆漿等,可能會使人體陷入「缺碘」危機。 《英國營養學雜誌》(British Journal of Nutrition)研究人員分析47種牛奶替代飲品的碘含量,包括大豆、杏仁椰子、燕麥、堅果、米等製成的飲品,結果發現這些替代飲品的平均含碘量,還不及牛奶的2%。 薩里大學營養學專家雷曼(Margaret Rayman)指出,許多飲用牛奶替代品者沒有意識到碘的重要。在該大學任職公共營養學講師的巴斯(Sarah Bath)說,碘對孕婦尤其重要,若無法攝取牛奶或乳製品,應想盡辦法從其他飲食來源,攝取足夠的碘量。 報導指出,碘是組成甲狀腺素主要成分,有促進人體新陳代謝、幫助嬰兒大腦發育的功用。

  • 陸醫專家:吃餛飩加紫菜蝦皮 可能致癌

    餛飩加紫菜和蝦皮是很常見的小吃,不過,有中國大陸醫學專家指出,紫菜和蝦皮都是含碘量較高的食物,再加上碘鹽,碘攝入量可能超標,長期恐導致甲狀腺癌。 錢江晚報報導,第4屆杭州甲狀腺癌論壇暨國際級繼續教育項目「甲狀腺癌規範化診治進展」日前在杭州舉行。 杭州市一醫院副院長、浙江省抗癌協會甲狀腺腫瘤專業委員會副主任委員羅定存表示,從臨床檢查結果來看,甲狀腺癌至少有50%是微小乳頭狀癌,有些醫院甚至達到70%至80%。也就是說,在所有甲狀腺癌中有一半左右是微小乳頭狀癌。 為何這幾年冒出這麼多的微小甲狀腺癌?首都醫科大學附屬北京同仁醫院教授房居高認為,一方面是甲狀腺超音波普及,把原先靠手摸發現不了的小腫塊找了出來。但問題還是出在生活當中。 房居高說,一個是輻射增加。例如,現在很多人長期對著電腦或長時間玩手機。 另一個是碘攝入過多。房居高舉例,早上起床吃早餐,一碗小餛飩裡放了紫菜和蝦皮,味道是很鮮美,殊不知,紫菜和蝦皮都是含碘量較高的食物,再加上碘鹽,如此一天的碘攝入量可能超標。 他說,自己的做法是,因為平時家裡比較愛吃海鮮,他要求家裡吃無碘鹽,碘鹽和海鮮吃其中之一即可。 甲狀腺癌可以再細分,其中有90%是「乳頭狀癌」,臨床上又將直徑小於等於1公分的稱為「微小乳頭狀癌」。1051222

  • 植牙發炎 含碘漱口水可治

     50歲曾先生植牙後7、8年都沒回診追蹤,直到牙齒腫痛嚴重才就診,醫師發現他植牙後的植體、原有健康的牙及齒槽骨都發炎,只好先把牙齒都拔掉,做好口腔清潔、養好傷口,視骨頭恢復狀況再考慮是否重新植牙,他這才知道植牙也要認真清潔。  萬芳醫院口腔顎面外科主任林冠州說,相較於人工植牙,傳統活動假牙穩定性較不好,無法承受較大力量,裝置假牙還需磨前後健康牙齒,所以愈來愈多人捨得花錢植牙。不過長期菸癮及服用骨鬆治療藥物患者,應進一步檢查、評估是否適合植牙。  不少人誤以為植牙後就可高枕無憂,輕忽口腔清潔護理,逾半患者因細菌感染罹患植體周圍炎,導致植牙搖搖欲墜。植體周圍炎就像是真牙的牙周病,當人工牙根接上假牙後,若疏於清潔,假牙周圍的牙肉很容易因細菌入侵而發炎,甚至造成齒槽骨發炎而吸收,就與真牙的牙周病無異。醫師提醒,植牙後的清潔照護一樣不能少,若發現牙齒發炎現象,應及早使用含碘漱口水殺菌,「絕對有得救」。  剛發炎時,「還好救」!林冠州說,表面的牙肉發炎時就應注意,若發炎擴散到後期,恐怕就只能拔牙了。除了一般刷牙、牙線清潔,還要搭配含碘漱口水,避免繼續發炎。含碘漱口水可高度殺菌,能在短時間內快速殺死微生物,抑制細菌、病毒、黴菌及部分原蟲感染及繁殖。  過去,他還得教導病人如何調配優碘及水的比例,現在市面上已有現成含碘漱口水可使用,不僅味道較清爽,廣為患者接受,且相較一般的漱口水,除了不易有色素沉澱,更能有效做好口腔殺菌。 ★中時新聞網關心您:吸菸有害健康!

  • 女比男更易缺碘 孕婦更要注意

    調查發現,台灣民眾有「缺碘」危機,醫師鄭乃源說,碘攝取不足較易罹患甲狀腺疾病,且女性缺碘比男性嚴重,孕婦缺碘對孩子智力也有影響,應多補碘。 聯安診所院長醫師鄭乃源表示,從近年健檢甲狀腺超音波檢查結果發現,甲超異常比例平均超過7成,且逐年上升,其中甲狀腺結節比例更高達近6成。 研究也發現,超過6成受檢者甲狀腺超音波異常,但甲狀腺功能(血液檢查)卻正常,鄭乃源說,甲狀腺腫大與民眾飲食缺碘有關,若缺碘嚴重,甲狀腺腫大就會明顯,且甲狀腺結節、甲狀腺腫大也可能提升甲狀腺癌風險。 他說,民眾輕微性的缺碘通常不容易發現,對成年人可能也影響不大,但根據研究發現,女性比男性更容易缺碘,且女性缺碘高峰期剛好在育齡階段,母體碘不足會影響胎兒發展。 根據台灣大學生化科技學系教授蕭寧馨研究,台灣女性缺碘高峰期為30到39歲,比例高達34%,會影響孕婦健康,且會導致新生兒腦部發展受限,造成孩童智力低落10分以上。 蕭寧馨說,曾聽過一個案,女性生產後發現新生兒甲狀腺功能低下,推估原因可能是她大概吃了2年玫瑰鹽,產期也沒有注意補碘,導致碘不足,影響孩童發展。 鄭乃源說,民眾想維持甲狀腺健康,應掌握鹽品、飲食、檢查三方著手。最主要應補充加碘鹽,應攝取含碘食材,且因結節未必從外觀可見,民眾應有完整檢察觀念,做甲狀腺血液及超音波檢查,早期發現、治療,癒後效果良好。 營養師徐景宜表示,除了補充碘鹽,海帶、海帶根、海帶芽、海苔、紫菜等,都是含碘食物,最好每週至少吃一捲海帶、一盤海帶根或海帶芽,甲狀腺亢進患者則應注意攝取量,不宜過量。1050504

  • 國人碘攝取普遍不足!補碘4法寶讓你健康滿「碘」

    國人碘攝取普遍不足!補碘4法寶讓你健康滿「碘」

    國民健康署日前提出報告,發現超過五成的台灣民眾尿碘濃度偏低,證實民眾普遍碘攝取量不足,此項調查也讓食藥署開始研擬放寬食鹽添加碘化鉀、碘酸鉀的限量標準,希望藉此提高民眾碘攝取量的比例。 碘是人體必需的營養素,負責維持甲狀腺功能的正常運作,促進人體代謝及組織生長,因此人體一旦缺乏碘,便會導致代謝變慢,引發肥胖、疲倦或畏寒等現象。此外,孩童與青少年缺乏碘,會造成智能不足、體型矮小等身心發展遲緩問題,成人則會有記憶力變差、智力減退、反應遲鈍等心智功能受損現象,女性缺乏碘會導致內分泌失調,造成月經紊亂及不孕;胎兒及新生兒缺乏碘則可能會影響神經系統,造成孕婦流產、死胎、胎兒畸形以及新生兒呆小症、智商發展遲緩等問題。 因此,為了維持身體良好的代謝與體能,民眾勢必要補充足夠的碘,「補碘4法寶」教大家如何獲得足夠的碘攝取量: 1.選用加碘鹽 一般的天然海鹽只含有極微量的碘,不足以供應人體所需,建議民眾選購食鹽時,選用有標示「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」的產品,注意看成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。 2.避免長時間高溫烹煮 無論是鹽或食物中的碘,都很容易在烹飪過程中流失,因此應避免長時間高溫的烹調方式,用清蒸、涼拌來代替,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。 3.食用含碘豐富的天然食物 除了碘鹽,也可以多攝取含碘量豐富的天然食物,例如:海帶、紫菜、海苔等海藻類食物或海水魚貝類。 4.酌量攝取鹽 由於食鹽本身是人體攝取鈉的來源,而過多的鈉造成高血壓的主要原因之一,因此,食用加碘鹽要與減鹽的習慣同時進行,每日食鹽總攝取量不超過6公克為宜。 另外,市面上也有販售補充海藻碘的保健食品,不過碘攝取並非愈多愈好,因此用量上要十分注意;也可藉由「健康資訊讚」智慧藥局服務,透過App選購保健食品,藥局藥師也會提供專業的諮詢服務,讓民眾獲得最正確的用藥指示,提升用藥安全。

  • 52%民眾缺碘 食藥署調高碘鹽濃度

    衛福部國健署5月20日公布國內6歲以上人口的尿碘濃度結果,發現約52%的民眾碘攝取量低於世界衛生組織(WHO)建議標準,意味碘攝取不足,其因與市售的食鹽並非全為碘鹽有關。衛福部食藥署今預告草案,調高食鹽內添加碘的限量標準,新制最快明年3月實施,未來無論進口鹽或國產碘鹽,含碘量都須在限量範圍內。  食藥署今預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案,調整食鹽內可添加的「碘化鉀」及「碘酸鉀」使用範圍及限量標準。調整過後,2者皆改「以碘計量」,即每公斤20~33毫克。食藥署表示,業者未來生產碘鹽,若碘濃度未在限量範圍內,可依《食品安全衛生管理法》開罰3~300萬元。  國健署調查約52%民眾缺碘,可能與吃不含、或含量及低的鹽,以及較少吃海帶等食物有關。食藥署科長高怡婷說,該署是參考世界衛生組織的碘鹽建議量:每公斤20~40毫克而訂定草案,因天然食物除海帶、紫菜等含碘量較高外,其它含碘食物非常少,故需提高碘鹽的含碘量,而未來無論進口或國產碘鹽,其含碘量都須在限量範圍內。

  • 吃進口好鹽 小心 缺碘變胖 大脖子

    吃進口好鹽 小心 缺碘變胖 大脖子

    報導/邱玉珍 近幾年,受到養生健康風潮影響,不少人特別買玫瑰鹽、岩鹽、海鹽、低鈉鹽食用,沒想到愈吃愈不健康,導致身體陷入缺「碘」危機。為此,衛生福利部國民健康署擬推動「鹽加碘」計畫,解決國人因缺碘造成的問題。在超市、大賣場調味區的陳列架上,有許多標榜天然健康、來自XXX山脈的進口鹽,看到國人吃一堆高價鹽,卻沒因此更健康,反因缺「碘」而危及健康,台大新陳代謝科主治醫師王治元憂心地說,國人有可能因為缺碘,讓原本已銷聲匿跡的大脖子捲土重來。王治元進一步指出,自2004年台灣加入世界貿易組織(WTO)後,各式不含碘的鹽巴開始湧入市場,加上國人基於健康,鹽吃得少,以致國人身體缺碘情況嚴重。台北榮總新陳代謝科醫師鄧錦泉於2008年調查發現,成人尿碘中位數在危險邊緣,掉到最低標準的100微克。 「低於100微克就是缺碘,然後就明顯出現甲狀腺腫。」王治元強調,大家都知道身體缺碘會出現大脖子,也就是甲狀腺腫大;但更令人擔心的是,國健署曾委託台大生化科技調查發現,國人整體的碘攝取狀況雖然符合WHO(世界衛生組織)標準,但是孕婦及兒童已瀕臨不足。 碘不足4大危機碘,在人體扮演相當重要的角色,它與細胞的新陳代謝有密切關係,缺少或過量都會讓基礎代謝率及腦部中樞神經系統出現問題。身體缺碘會讓健康陷入哪些危機?1.肥胖問題 碘是促進人體甲狀腺素分泌的重要營養素,而甲狀腺素是人體調節基礎代謝率的重要物質,若甲狀腺素分泌不足,基礎代謝率下降,導致熱量代謝率變低造成肥胖、浮腫、怕冷等問題。2.甲狀腺腫大甲狀腺腫大是人體缺碘的補償機制,因為缺碘,甲狀腺細胞需要吸收較多的碘,來完成甲狀腺荷爾蒙的製造,造成甲狀腺細胞過度增生,於是在脖子上形成腫塊,就是俗稱的大脖子症。 3.智力發展遲緩缺碘對腦部發育的傷害最為嚴重,諸多研究顯示,青少年缺碘會影響腦部發展,出現智商低、體型矮小、呆小症、發展異常等疾病。4.早產或流產 孕婦一旦碘缺乏,將會造成寶寶腦部發展障礙,還可能影響寶寶全身臟器及骨骼發育,造成早產、流產,以及先天性畸形等問題。 吃洋蔥海帶補充目前世界衛生組織建議12歲以上成人每天需攝取150微克的碘,孕婦則需攝取250微克。郵政醫院資深營養師黃淑惠認為,從國健署公布的調查發現,成人尿碘中位數只有100微克,明顯低於WHO的建議標準,建議民眾平常多吃昆布、海帶、紫菜、洋蔥等含碘食物。多吃含碘食物外,黃淑惠也建議購買鹽品時,應注意包裝上的成分標示,如有「碘酸鉀」或「碘化鉀」,即為加碘鹽,每天含碘鹽攝取量以6公克為限,就能補充身體所需之碘量。 1分鐘測試 你缺碘嗎?想知道身體是否缺碘,可從以下一些小症狀做檢測。1.愈來愈怕冷。 2.常常無精打采。3.運動一下子就覺得疲累。4.肌肉不明痠痛、乏力。 5.明明吃不多,卻愈來愈胖。6.月經不規則。7.有便祕問題。 8.皮膚開始變得粗糙。9.常常抽筋。民眾若有以上幾種症狀,建議到醫院檢驗尿液中的碘含量,就可得知是否碘量不足,人體正常尿碘濃度為100~200μg∕L,或者抽血驗血液中甲狀腺荷爾蒙濃度,也是檢測碘含量是否正常的方式。 資料來源:王治元醫師、林中英博士 如何選擇食用鹽?坊間販售的食鹽五花八門,很多人為了健康,買低鈉鹽食用,結果導致鈉鉀比例嚴重失衡。林口長庚醫院臨床毒物實驗室林中英博士曾針對食用鹽進行測試,發現市售低鈉鹽含鉀比例過高,慢性疾病患者食用後,恐引發洗腎、心臟麻痺的風險。腎臟疾病患者長期食用低鈉鹽,會引起血鉀過高,嚴重者可能心臟麻痺死亡。林中英進一步表示,腎臟是排泄鉀離子主要途徑,當腎臟功能衰竭,尿量減少則鉀離子排泄受阻,引起血鉀過高,因此腎臟功能不佳的人,不宜食用低鈉鹽。 高血壓也不建議食用低鈉鹽,臨床上發現,高血壓患者食用低鈉鹽會影響血壓控制。另外,甲狀腺機能亢進及慢性甲狀腺炎、腫瘤等疾病患者,要特別注意少吃含碘的鹽及食物,最好先諮詢醫師及營養師。至於一般人,林中英建議,購買一般加碘食用鹽即可,不必多花錢買進口的鹽食用,坊間販售的玫瑰鹽、岩鹽、海鹽,雖含有豐富礦物質,但也可能有重金屬問題。

  • 想讓寶寶IQ高!孕婦多攝「碘」增腦力

    為了寶寶的健康,每個媽咪無所不用其極,都想給寶貝最好的,只盼他們能頭好壯壯、快樂長大。想讓寶寶變得更聰明嗎?據最新醫學研究發現,若孕婦或餵哺母乳的母親多攝取碘,有助肚中寶寶的腦部發展,平均可提升智商(IQ)1.22呢! 許多女性得知懷孕後欣喜若狂,同時也努力做功課,蒐集有關孕期食補和胎兒成長等相關資訊,但想要寶寶健康,最重要的是媽媽身體要顧好,特別是懷孕時的「食療」很重要!英國《每日郵報》報導,孕婦懷孕初期、特別是第一個月多攝取「碘」,對提升寶寶智商非常有效。 研究針對多位孕婦的飲食習慣和生下寶寶後的智力測驗顯示,如在孕婦懷孕初期多攝取碘,能有助嬰兒腦部發展,其寶寶平均智商(IQ)可提升1.22。此外,提升孕婦的碘攝取量,可幫當局平均每名孕婦節省200英磅(約台幣1萬元)的健保費。 研究又以嬰兒智商增長數據估算,高IQ的寶寶長遠而言更能為國家經濟帶來更多收益。據推估,每名嬰孩一生為英國經濟帶來的收益,平均會增加4500英鎊(約22萬台幣)。 由於人體本身無法製造碘,而孕婦懷孕期間,如胎兒缺乏碘,將造成流產、死產、先天性異常;新生兒則會生長遲緩和神經發育不全,嚴重者將導致罹患呆小症,甚至增加嬰兒死亡率。 衛福部國健署建議,育齡婦女可參考「國人膳食營養素參考攝取量」建議,每天攝取140微克的碘,懷孕期間及哺乳期對碘的需求量會增加。建議孕媽咪每天攝取200微克碘,而哺乳期的媽咪每天攝取250微克碘,應多吃富含碘的天然食物,及採用碘鹽。 而含碘的食物有海苔、海帶、貝類、綠色蔬菜、蛋類、乳類、穀類等,其中以海帶、海藻等食物含碘量最為豐富。為了寶寶的健康與聰明,準媽媽趕緊來補「碘」吧!

  • 逾半台灣人攝「碘」不足 易疲倦、變笨

    逾半台灣人攝「碘」不足 易疲倦、變笨

    吃油一點有膽固醇,吃鹹一點又怕高血壓,要健康飲食就得清淡,但清淡過頭似乎又營養不良。超過5成民眾碘攝取量不足造成甲狀腺功能異常。 三餐吃的飽可就真的沒煩惱嗎?缺碘容易變笨,腦袋無法靈活,醫師建議適量的海鮮有助於改善。可別小看這海帶切一盤,可是有名的含碘食物,甚至連豆漿也能補充人體所需要的碘,長期容易疲倦突然怕冷又覺得腦袋轉不過來,別急著看醫生,吃些含碘食物或許就能改善。

  • 宣傳含碘鹽好 結果陸民碘過量

     中國大陸衛生部曾主導一項對大陸沿海四省市的調查顯示,全民補碘20年已經矯枉過正,導致大陸民眾碘過量,存在巨大健康風險,衛生部已建議降低食鹽含碘量。  第一財經日報報導,在大陸普通超市,消費者往往不容易買到無碘鹽。這背後,是大陸當局20年補碘宣傳造就的食用鹽供應和消費市場的畸形。  在需求不足情況下,大陸生產企業普遍壓縮無碘鹽的生產,業內專家透露,大陸目前市場上的食用鹽,80%以上都含碘。  大陸當局從1994年「食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例」開始實施,全民補碘被大力宣傳。迄今,不含碘的鹽幾乎沒有市場。  大陸衛生部2009年曾主導一項「沿海地區居民碘營養狀況」調查,在浙江、遼寧、福建、上海4省市低調展開,結果顯示,原本用碘鹽預防俗稱「大脖子病」的甲狀腺腫大,反而造成當地民眾補碘過量,存在巨大健康風險。  衛生部在2010年公布食品安全國家標準「食用鹽碘含量(徵求意見稿)」,承認碘過量威脅健康,建議降低食鹽碘含量。1030424

  • 岡山焚化廠冒紫煙 肇事廢料註銷進廠

     岡山垃圾焚化廠廿五日下午冒出紫煙,高市府環保局中區資源回收廠表示,經研判是某光電業者排出含碘偏光板廢料所致,已註銷廠商進廠,三個焚化爐也陸續停爐檢查,暫未發現異狀。  市議員陸淑美在紫色煙霧事件後,要求岡山焚化爐停爐檢查確保市民健康,中區資源回收廠長鄭清山指出,含碘偏光板廢料經環保署解釋非屬毒性化學物質,也不是有害事業廢棄物,對人體無害,但紫煙確實已引起民眾不安。  鄭清山說,當天下午兩點多發現狀況後,就開始埋火降溫,確認貯坑的可疑垃圾,由於去年仁武廠也曾冒出紫煙,最後研判是某光電廠含碘偏光板廢料所致,於是改投放其他垃圾,情況隨即改善。  環保局表示,雖然廢料對人體無害,但有鑑於民眾觀感不好,所以已經註銷這家業者進廠,廠內三個焚化爐也先後停爐再次檢查,暫無異常;目前已著手檢討相關機制,將對進廠車輛隨機抽查,可疑對象逐車檢查,杜絕類似事件發生。

  • 福島核電廠員工遭輻射 超量10倍

     東京電力公司卅日指出,福島第一核電廠的兩名男性員工可能接受到超過官方標準的輻射量,從兩人的甲狀腺還檢測出一般核電廠員工十倍左右的輻射碘131。  這兩名員工分別為卅、四十多歲,他們於核電事故發生當天以及事故之後,曾在三號及四號機組的中央控制室及廠房外工作,還有媒體指出,兩人在地震發生後,曾經沒戴口罩便進入中控室工作。  日本官方規定,核電廠工作人員一年接受的輻射量不能超過二百五十毫西弗,但兩人疑似已超過此上限。日本原子能研究開發機構檢查發現,兩人的甲狀腺分別含9760及7690貝克的輻射碘131,約是其他工作人員的十倍。  東京電力公司表示,這兩名員工目前身體無恙,且已停止工作,將再接受進一步的健康檢查,以確定內部輻射量。

  • 碘鹽風波 中國人為什麼總信謠言

     因為網路或口耳相傳的「謠言」,江蘇省響水縣與雲南先後出現逃亡潮,民眾搶購碘鹽、日本進口奶粉。這種一窩蜂的習性,正是中國人傳統民族性的體現。  日本311地震引發福島第一電站核輻射危機,「今天,你買鹽了嗎?」頓時成為中國人見面寒喧語,大賣場、雜貨鋪裡滿是搶購碘鹽的人潮;一夜過去,急著掃鹽的民眾又擠到超市退貨。短短3、4天,中國洗了場「碘鹽三溫暖」。  恐慌可說是人類的通病,碘鹽只是最近的例子。過去10年間,中國發生的集體恐慌事件不勝枚舉,一位廣州的資深媒體人表示:「中國人有什麼不怕呢?吃喝拉撒,從果子狸到蘇丹紅(化學染劑,不肖商人用來染紅心鴨蛋),還有買房、買車,中國人不恐慌的理由實在是太少了。」  只要有個風吹草動、傳言耳語,民眾就惶惑不安,競相搶購物品甚至出現大逃亡。這種心態究竟是源自「末日危機」、「對他人的不信任」或只是單純的「常識的欠缺」或「文化水平不夠」?《國際先驅導報》特別撰文探討這些無畏的恐慌。  不明狀態 催生謠言  3月18日,日本大地震發生後的第8天,上海的韓姓婦人擔心仍滯留在日本仙台機場的丈夫小彭。她攤開1張日本地圖,一面在地圖上尋找,一面反覆在電腦前核對,最後嘟囔著說:「90公里,還是挺近的。」這是仙台到福島的大致距離。  韓姓婦人透過網路視訊急著問丈夫:「還登不上飛機嗎?」身為物理學博士的小彭安慰妻子說:「明天應該可以,沒事兒。」被催急了,小彭有些生氣地說:「我學物理的會不懂?你慌什麼?」  但韓姓婦人沒辦法不慌,當比地震、海嘯聽上去似乎更可怕的核輻射逐漸從福島上空向周邊區域擴散時,離日本1千公里外的中國人早已按捺不住焦慮的心情。  芮氏9級日本大地震所引發的海嘯,漫過海堤、吞蝕村莊、城鎮的畫面,透過NHK的鏡頭,震撼全球,也讓中國網友想起電影《日本沉沒》和《2012》中的特效場景,甚至有網友特別找出電影截圖和311日本強震的畫面相互對照:一樣的黑雲密布、海浪洶湧,於是「更大的災難即將來臨?」「智利地震、盈江地震、日本地震,接下來是……」等傳言和猜測在網路上流竄。  網路炒作 傳聞野火燎原  在此同時,英國《每日郵報》3月初針對天文現象「超級月亮」的報導,與地震被聯想在一起,有網路寫手斷章取義地表示,「日本地震可能是由『超級月亮』引起,此後是否還會有更大的災難?」傳言立刻在網路延燒,也成為街頭巷尾婆婆媽媽閒聊的話題。  3月15日,許多廣州市民接到一則據稱是節錄「BBC新聞」的手機簡訊:「日本已經證實核洩漏,所有亞洲國家應該立即採取必要措施。首批汙染物質下午4點就會到達菲律賓。」接著北京、西安等地居民也陸續接收到類似的簡訊。  雖然BBC即時澄清,但消息仍如野火燎原,一發不可收拾。暨南大學新聞與傳播學院輿情監測中心執行主任朱磊觀察,「『BBC謠言』的散播,對人們的恐慌情緒產生了重要影響。」  多重謠言集結成一股傳播力量,觸動民眾最敏感的神經,當「碘」可防輻射的說法一出,一夜之間,市場、網路上的碘鹽全沒了。  恐慌 助長從眾行為  3月17日下午,家住北京市南三環的李姓婦人出門買鹽,卻一包也買不到,只好回家網購,最後,她終於在淘寶網搶到最後2袋「台灣統一生機海鹽」,她抱怨說:「我只想做飯吃,哪知無鹽可買。」  這波突如其來的「搶鹽」風波,被學者們視為日本強震引發中國人大恐慌的最高潮。從事化學分析研究的潘先生表示,民眾搶鹽主因有二,其一是聽說海水因核輻射汙染,未來生產的海鹽無法食用;其次,含碘物品可預防核輻射,但「鹽中能含多少碘?我們每天能吃多少鹽?吃太多容易誘發疾病,怎麼可能靠鹽來預防輻射?」  浙江大學副教授何鎮飆表示,「公眾對自身安全狀況的憂慮、以及相關核知識的匱乏,是造成這次非理性搶購的原因所在。」  北京大學心理學教授錢銘怡分析:「恐慌心理下出現的從眾行為,主要是看見別人買什麼就買什麼,沒有太多理性判斷,即使冷靜判斷後也會跟隨大眾選擇,覺得這樣做更保險。」  錢銘怡指出,「心理學上有一個術語叫『颱風眼』,意指災難中心的人相對鎮定,他們認為最壞後果不過如此,不容易產生超過實際發生情況的反應;反而是周邊的民眾會感到不確定性增加,在可能的安全威脅下做出過度的防禦反應。」  從仙台飛回大陸的物理學博士小彭仍感慨地說:「非典(SARS)時中國人搶醋,日本地震時中國人搶鹽,一點風吹草動就足以令我們恐慌。」\t(文轉C3版)

  • 防輻射塵害 保健之道出招

    防輻射塵害 保健之道出招

     日本核災造成碘片搶購熱潮,甚至連含碘食物的海帶、海苔也出現漲價與搶購的情況。  實踐大學食品營養與保健生技學系副教授凌美月表示,碘片於4天內有接觸到250毫西弗時才會需要使用,平時如果用了反而會有造成甲狀腺機能亢進的風險。如果要防範核粉塵,建議外出時要避免暴露身體,要穿長袖、長褲,戴上帽子、眼鏡與口罩,回家時盡快沐浴、更衣,可防範將防核粉塵帶回家。  在飲食部分除了可選擇海帶與海苔之外,還可多多攝取富含抗氧化的新鮮蔬果或是直接補充對抗輻射、保護身體健康有幫助的營養素。

  • 宜縣湧搶鹽潮 7天庫存2天賣光

    宜縣湧搶鹽潮 7天庫存2天賣光

     大陸民眾正瘋「退鹽潮」之際,部分台灣民眾卻還在搶購含碘鹽,宜蘭有民眾向消保官投訴,近日在大賣場買不到含碘精鹽,消保官到各大賣場抽查發現,民眾購買大量精鹽囤積造成缺貨,但為讓民眾安心,還是希望大盤商能加量供貨。  台鹽公關處長鄭阿雪表示,含碘鹽抗輻射的消息一傳出,原本一個星期供貨一千兩百包精鹽的宜蘭縣,假日兩天就賣出一千兩百包,造成某些地區短暫缺貨,現已加緊出貨,近日就可正常供貨。  據了解,一公斤裝的台鹽含碘精鹽,一包售價僅十四元,因民眾注重健康,平時很少購買此類精鹽料理食物,多用於洗滌蔬果。  記者實地走訪縣內各大超商、全聯等量販店,發現許多店家含碘精鹽都銷售一空。店員表示,有些民眾一次就買走全店的庫存,如果需要必須預訂,再等兩天才會進貨。這種景象,跟多年前大眾囤積「米酒」,有異曲同工之妙。  但衛生局表示,目前情況來看,台灣蔬果或人體遭受日本輻射汙染的機率微乎其微。其次每人每日正常攝取含碘精鹽量,約在六公克左右,如果攝取太多,會造成人體的負擔,對健康是有害無益。  不過為求民眾安心,宜蘭縣消保官還是要求大盤商加緊出貨,維持民眾所需的供應量,希望消除市面含碘鹽缺貨的疑慮,但也呼籲民眾切勿過量攝取,以免「鹽」過其實、得不償失。

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