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以下是含有吳師傅的搜尋結果,共259

  • 《產業》統一世界級烘焙團隊曝光

    台灣烘焙業實力堅強,統一集團旗下的統一麵包今日首度曝光產品開發背後的世界級烘焙師傅團隊,其中今年在法國南特舉辦的第7屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽中,與4大洲、16國選手角逐競賽,幫台灣贏得亞軍殊榮,將台灣榮耀再次推上國際舞台的游東運師傅,也是統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員。

  • 為世界麵包大賽選手加油 暨 夢幻麵團

    為世界麵包大賽選手加油 暨 夢幻麵團

    慶賀我選手取得世界盃麵包大賽亞太區代表權,世界麵包大賽教練王鵬傑及中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河,呼籲麵包界公開交流,吳寶春公開分享夢幻麵團/麵包技術,率先帶動交流風氣,開放消費者參觀夢幻麵包製作。

  • 獨/吳念軒0經驗傻跟亮哲參加鐵人三項「差點死掉」激動狂哭:完賽是奇蹟!

    獨/吳念軒0經驗傻跟亮哲參加鐵人三項「差點死掉」激動狂哭:完賽是奇蹟!

    「虎爺」吳念軒幾個月前聽聞前輩亮哲要報名「2019洄瀾鐵人三項賽」,只問了對方「會不會死」,聽到「不會」後馬上衝動報名。但他其實從沒有鐵人三項賽事經驗,前陣子還重感冒大病了半個月,賽前幾乎沒怎麼準備練習的他,抱著應該無法完賽的心理準備,跟著亮哲一起前往花蓮參加比賽,結果首度參賽的兩人13日都順利完賽。吳念軒賽後激動狂哭,他說,過程中好幾次都覺得自己快要死掉了,能完賽真的是奇蹟,他根本不知道自己是怎麼完成的!

  • 吳家高手隱於市 餅舖蛋黃酥小巧可口

    吳家高手隱於市 餅舖蛋黃酥小巧可口

    吳家餅舖沒有華麗的店面,就這麼靜靜的開在花蓮市中華路上,行經十多次可能都不會留意,卻是花蓮最好吃的蛋黃酥出產店之一。小巧的蛋黃酥比市售的平均小了3成,大小卻十分適中,紮實香酥的餅皮咬開後,綿密紅豆餡映入眼簾,微甜滋味不至於讓口腔陷入油膩之中,與蛋黃的鹹味交融,恰到好處。

  • 吳皓昇砸片酬寵妻 《大時代》收工當長工

    吳皓昇砸片酬寵妻 《大時代》收工當長工

    文汶日前以創業者身分在《新創777》擔任評審,這個節目以創業者選秀節目,當集要選出第一名團隊進入總決賽,文汶老公吳皓昇忙拍八點檔《大時代》仍愛相隨,帶著專業攝影器材全程跟拍,讓工作人員直說用這麼昂貴器材紀錄老婆,寵妻狂魔無誤。不僅如此,節目錄影休息空檔,吳皓昇更化身按摩師傅,當場幫文汶按摩肩頸,令旁人羨慕不已。

  • 韓粉搶頭香!全台第一面總統競選看板在高雄

    韓粉搶頭香!全台第一面總統競選看板在高雄

    慶賀高雄市長韓國瑜初選獲勝,超級韓粉吳盛國15日下午搶先在高雄市鬧區懸掛全國第一幅總統競選看板。吳盛國強調,兩個月前就借好牆面,兩天前緊急設計、輸出帆布廣告,就是要搶在第一時間慶賀韓國瑜代表國民黨出馬角逐總統。 \n \n「賭一把!就算初選結果勝出人選不是他,賠錢也甘願。」吳盛國選在自由三路上一間身心科診所的外牆,將印有「台灣安全、人民有錢、庶民總統韓國瑜」字樣及韓國瑜頭像的帆布、覆蓋懸掛於原本的診所廣告上。新帆布長7.2公尺、寬9.5公尺,鄰近傳統市場和公園,相當吸睛醒目。 \n \n吳盛國強調,自己曾協助診所安裝冷氣,與診所負責人是好朋友,雙方談妥韓國瑜競選帆布自今日起一路懸掛至總統大選前。至於友情承租價多少,吳盛國相當守口如瓶,直說當地廣告牆承租費不便宜,但「如果談錢就沒有意義和價值了!」。 \n \n居住在高雄40多年,從事冷氣安裝工程的吳盛國表示,過去自己和旗下冷氣師傅都是支持民進黨的候選人,但從去年底開始,他觀察韓國瑜的個性和「氣口」吸引人、與自己理念貼近,於是一無反顧的投入贊助支持的行列,曾自己租下、駕駛一台廣告宣傳車,還在吉林夜市旁贊助懸掛一面廣告帆布。 \n \n吳盛國除了贊助,更以實際行動表示支持,上個月還加入國民黨員。他表示,除了自由三路的廣告帆布,兩三天後將在吉林夜市舊地懸掛另一面帆布,幫韓國瑜造勢助選。

  • 世界麵包冠軍吳寶春進軍花蓮  粉絲分享在地特色

    世界麵包冠軍吳寶春進軍花蓮 粉絲分享在地特色

    世界麵包冠軍吳寶春21日首度進軍花蓮,在台創花蓮新天堂樂園「洄瀾共好店」,以創新升級概念,運用花蓮在地食材,讓麵包風味品味升至國際級。吳寶春同時也接下縣長徐榛蔚頒發的花蓮觀光文化大使證書,將為花蓮觀光產業盡一分心力。 \n \n台開集團董事長邱復生指出,該集團在建築設計、餐飲、影城、精品潮牌等方面,均以國際級品牌理念,想方設法連結、改變花蓮,此次邀請吳寶春以「麥方店」之名進駐今天成立的「洄瀾共好店」門市,推出專屬花蓮新伴手禮的獨家限定商品,就是想透過吳寶春的知名度,把花蓮推上國際舞台。 \n \n花蓮有很多優質農特產如鳳梨、金針花、馬告、剝皮辣椒等,縣長徐榛蔚說,吳寶春心中有台灣,利用台灣的龍眼乾拿下世界冠軍,深信在吳寶春信手拈來下,這些花蓮的素材,都會變成立足國際的特色麵包,她也期待吳寶春成為花蓮觀光文化大使後,為觀光產業注入活水。 \n \n吳寶春考量運用在地食材開發新產品,以連結、製作在地情感的國際級麵包。同時,希望透過「共好」團隊分享方式,培育出更多在地年輕麵包師傅,讓大家更了解優質農特產,不斷精進提升花蓮麵包烘焙品味,打造更多「在地吳寶春麵包」。 \n \n新天堂樂園設立的吳寶春麥方店之「洄瀾共好店」,推出多款洄瀾獨家限定商品,如「新天堂麵包」是採用花蓮在地花蓮地瓜、洛神花,並加入壽豐57號地瓜烘焙而成;另有「洄瀾1號」紫心地瓜、「洄瀾2號」芋頭、「洄瀾3號」地瓜等餐包系列,均採在地食材烘焙而成。 \n \n台開集團「新天堂樂園」,繼頂級的新天堂樂園威秀影城、打卡聖地「貨櫃星巴克」及潮牌SUPREME進駐後,人潮人氣飆升,今天再邀吳寶春於新天堂樂園設立門市後,可望帶入更多客源,提升花蓮觀光新動能。

  • 車禍被鬼跟需祭改?神棍女拘役50天

    車禍被鬼跟需祭改?神棍女拘役50天

    基隆市1對神棍夫婦吳易翰、李麗華,擔任「基隆市心廟工程隊總廟」負責人,平時以「玉皇大帝」、「虛空地母」自居為神明,廣收信徒,並催收繳納「拜師費」,2人3年來向7名信眾詐得逾700萬元,被依詐欺罪各判3年徒刑。而2人的女弟子吳美慧也和趙姓女兒招搖撞騙。吳美慧被判3月外,基隆地院日前再依共同詐欺取財罪,判趙女拘役50天,得易科5萬元罰金。 \n \n檢警調查,吳美慧是「心慧宮」負責人,因得知陳姓女同事2013年間,1個多月就發生2次車禍,於是告訴陳女說「神明告訴我妳有狀況,這幾天會不順!」讓陳女心生恐懼,吳美慧遂告知陳女可以向她的趙姓女兒問事情。 \n \n3人相約見面後,趙女一見到陳女就直說「妳被2個鬼跟了,卡到陰!」讓陳女更加害怕,趙女便誆稱需要花9萬6700元進行「祭改」,但陳女並不信趙女。母女倆見狀,只好改請師傅吳易翰與李麗華到心慧宮,收取陳女10萬元幫忙祭改。 \n \n事後,吳易翰與李麗華只將3萬元分給吳美慧,李麗華並持續要陳女加入「靈動班」,佯稱陳女有三太子的靈,透過靈動班可以升級為「中壇元帥」,假神明之名說只要收268萬元拜師費。 \n \n陳女當下深信不疑,支付了268萬元後,怎料並未學習到怎麼通靈,才發現被騙,將神棍師徒4人都狀告法院。 \n \n基隆地院審理趙女的案件時,因趙女辯稱沒收到3萬元,吳美慧也承認是自己收下3萬元,但法官認為趙女假借神明祭改,雖未收到詐騙金額,但仍需判處趙女拘役50天,得易科5萬元罰金。

  • 世界麵包大賽冠軍陳耀訓  新店鋪開幕

    世界麵包大賽冠軍陳耀訓 新店鋪開幕

    台灣麵包人才輩出,繼吳寶春之後,台灣師傅拿下多屆世界麵包冠軍,推升烘焙業年達600億元產值,除了吳寶春之外,許多冠軍師傅的店鋪粉絲眾多,其中也有從外縣市來台北展店,樣樣麵包都融入師傅們不同的風格。 \n \n2017年獲得世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,因租約到期離開了高雄原有品牌「巴黎波波」,進駐台北民權東路三段敦北商圈,以「陳耀訓・麵包埠」(Yoshi Bakery)全新出發。說起陳耀訓,消費者或許對去年全家推出的「冠軍麵包」系列有印象,外包裝就是印上他的照片,也順勢打起了知名度。 \n \n陳耀訓非科班出身,鹿港出身的他原本念會計科,因對數字沒興趣,才改投入餐飲,於食品加工廠工作時產生對麵包的興趣,一路從學徒做起、開店,2014年首度參加比賽失利,後來來才順利奪冠,他自信地說:「我對自己的期許就是冠軍!」Yoshi Bakery店鋪雖不大,但陳耀訓重視台灣食材,還特地以鹿港麵茶與義式奶油結合,及改良花生麵包等,處處可看見用心之處。 \n \n店內的熱門商品,還有法國長棍和經典可頌,常一上架就被搶購一空。法國長棍特別之處在於,陳耀訓將石臼麵粉製作的麵團,置於低溫環境中發酵長達72小時,能帶出小麥粉獨特的風味與甘甜。初期經常缺貨時,也因麵團發酵要足夠72小時,而無法臨時增加產量。 \n \n經典可頌部分,陳耀訓則使用來自丹麥的冠軍奶油Lurpak,創造出優雅細膩的味道,可頌的層次不以多為賣點,反而只有12層,增加口感脆度與奶油風味。

  • 編輯室報告-走味的麵包

     曾被譽為「台灣之光」的吳寶春,因一篇聲明,頓時黯然無光,「統獨麵包」會因每個人戴不同顏色眼鏡來看,各自解讀,不是此篇要討論的重點;吳寶春事件讓我更在意的是,原來他付給麵包師傅的每月經常性薪資只有26K~28K,恐怕才是讓吳寶春「麵包走味」的元兇。 \n 有證照、有實務經驗的烘焙師,到吳寶春的麵包店應徵麵包師傅,經常性薪資約26~28K(底薪22K+2K(餐費津貼)+800(全勤),每天上班8.5小時,午休時間0.5小時,另每日需加班1~2小時),這種薪資到底合不合理? \n 吳寶春,一個來自屏東窮鄉僻壤的孩子,在2010年法國贏得世界麵包冠軍,一舉成名天下知,在獲取名聲、金錢之際,卻被爆出低薪苛刻員工,為何如此?我設想,吳寶春心裡想的恐怕是,「不管你有沒證照,來到這裡就是學手藝從零做起,你就是學徒,學徒的薪資就是這樣。」更陰謀論的說,搞不好你學成出師,還自行創業跟我來競爭也說不定。 \n 2016年吳寶春獲得新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程工商管理碩士學位,EMBA所學何事?主要在學習企業管理實務或經營管理,透過實例分享企業經營之道。以吳寶春開出的員工薪資來看,他所學到的恐怕只是傳統華人企業所擅長以低薪、裁員做為cost down的手段,對照他曾經說過,「希望許多年輕人因為他進入這個行業,他也有責任為年輕人創造更大市場」,這是多大諷刺。 \n 回頭來看鼎泰豐,他才是我心中真正的台灣之光。鼎泰豐優渥的福利眾所皆知,光是一個洗碗工,起薪都從33K起跳,全薪可領到39K以上;今年10月,鼎泰豐調漲70多個品項價格,我曾問過許多人,鼎泰豐調漲售價,但給員工高薪資,還去不去吃?答案見仁見智,但我一定會去,因為,好的員工才是企業永續經營之道;大家常說CP值高不高,我卻認為,一昧追求CP值是阻礙餐飲業進步的大石頭,甚至是服務業低薪的元兇之一,畢竟「一分錢一分貨」才是硬道理。 \n 吳寶春、鼎泰豐都是業界翹楚,兩者最大不同在於經營企業的心態,坊間多少打著鼎泰豐師傅出來的小籠包店,但仍無法撼動鼎泰豐在業界霸主地位,台灣麵包店之多也如過江之鯽,摒除統獨爭議,吳寶春要如何讓員工以身穿吳寶春(麥方)店制服為榮,不讓麵包走味,吳寶春還有重要的課要學!

  • 上海麵包店開幕 吳寶春神隱

    上海麵包店開幕 吳寶春神隱

     先前備受關注討論、由台灣知名麵包師傅吳寶春海外展店的「吳寶春(麥方)店」上海門市18日正式開幕,但吳寶春本人則未參加,店方表示,吳寶春因先前另有行程因此未能出席。只是該店在試營運期間,先受到大陸網友抵制,進而延伸吳寶春發表聲明認可「九二共識」後,又引起台灣輿論熱烈討論。 \n 「吳寶春(麥方)店」大陸區總經理鄒文羽則表示,之前網路反彈並未影響店裡營業,且試營運期間反應比原先預期來得更好,目前也已看好地點,預計明年3月會在上海浦東陸家嘴IFC(上海國際金融中心商場)拓展第二家店;後續第2、3季則規畫在新加坡展店。 \n 選用當地食材吸客 \n 上海店18日上午舉行分享會後正式開業。觀察目前營運情形,鄒文羽表示,許多都是「旅台回頭客」,由於「吳寶春(麥方)店」是不少大陸遊客到台灣觀光的熱門打卡點,很多是在台灣買過,知道上海開了新店而特地來的。 \n 鄒文羽表示,另外,也透過如地鐵廣告宣傳來吸引消費者目光,並為了新門市刻意選擇更多當地食材,例如選用上海食材,研發出上海門市的限定產品,且部分麵包原料則採用蒙古小麥、山東的全麥等,希望可以顯示當地的原材料魅力。 \n 售價比台灣貴 \n 對於鬧出「台獨麵包」風波,顧客認為「麵包好吃比政治重要」。提到口味,有客人說,以兩款主打麵包為例,更喜歡拿到世界亞軍的酒釀桂圓而非荔枝玫瑰,雖然一顆95元人民幣(約新台幣425元)價格稍偏高,但能放好幾天或分享給親友還算划算。 \n 鄒文羽表示,同款麵包在台灣售價是新台幣360元,價格差異主要是反映上海的成本開銷,但盡量跟台灣維持一致,希望之後提升營業額之後,就可以把部分成本壓下來。

  • 「吳寶春麥方店」上海店開幕 吳寶春神隱缺席

    「吳寶春麥方店」上海店開幕 吳寶春神隱缺席

    先前備受關注討論、由台灣知名麵包師傅吳寶春海外展店的「吳寶春麥方店」上海門市18日正式開幕,但吳寶春本人則未出席。據店方所說吳寶春是因本人另有行程因此未能參加。只是由於該店試營運期間,先受到大陸網友抵制,進而延伸吳寶春發聲明認可「九二共識」後,也受到台灣網民反彈,開幕當天的神隱或也有低調意味。 \n \n「吳寶春麥方店」大陸區總經理鄒文羽則表示,之前網路反彈並未影響店裡營業,且試營運期間的反應比原先預期來的更好,目前也已看好地點,預計明年3月會在上海浦東陸家嘴IFC(上海國際金融中心商場)拓展第2家店;後續2、3季則規畫在新加坡展店。 \n \n觀察目前上海門市營運情形,鄒文羽表示其實許多是「台灣回頭客」,由於「吳寶春麥方店」是不少大陸遊客到台灣觀光的熱門打卡點,很多是在台灣買過吃過,知道上海開新店後特地來的。 \n \n鄒文羽表示,另外也透過如地鐵廣告進行宣傳來吸引消費者目光,並為了新門市刻意選擇更多當地食材,例如選用上海食材,研發出上海店限定產品;部分原料則採用蒙古小麥、山東全麥,也顯示當地原材料魅力。

  • 別逼台商選邊站

     著名麵包師傅吳寶春最近在上海開店,卻被部分大陸網友質疑發表過「台獨」言論,為此吳寶春公開聲明自己生於「中國台灣」,並表態支援「九二共識」和「兩岸一家親」。不出所料,這則聲明在台灣掀起軒然大波。一批綠營政客紛紛出面譴責大陸「政治壓迫」;綠媒更是將矛頭指向吳寶春本人,怒斥其為「投機商人」。此情此景,令人聯想到幾個月前的「宋芸樺風波」。還是那句話,如果綠營真的珍視這位「台灣之光」,那就拜託不要再肆意消費他了。 \n 首先,蔡英文等人口口聲聲對岸「政治壓迫」、「以政治力干預台商在大陸投資及經營」等,這些都是莫須有的指控。從目前來看,大陸輿論對吳寶春的壓力均源于一些網友的自發批評,與大陸當局無關。相反,無論是《人民日報》海外版還是國台辦發言人,都對吳寶春過去的言論作了善意解讀。「退一萬步講,即便吳寶春師傅過去對大陸沒那麼有親切感,現在既然已經西進發展,承認身為中國人是他的驕傲,大陸民眾必定也會對他回報以溫暖的懷抱。」 \n 其次,近年來大陸對綠色台商的態度越來越嚴厲,網友也愈發吹毛求疵,使傳統上不談政治的台商面臨選邊站隊的壓力,以及隨之而來的市場風險。但從根本上講,使吳寶春們陷入進退維谷窘境的不是大陸。用國台辦發言人的話說,為什麼2016年之後大陸網民在兩岸關係上對立言論增加了?「根本原因還是民進黨當局推行的所謂去中國化,毒害了台灣年輕一代,扭曲台灣民眾價值觀,導致兩岸關係惡化,從而引發大陸網友的一些情緒。」所以,害台灣商人或藝人動輒得咎的始作俑者正是綠營這些人。 \n 再者,蔡英文宣稱有人「在脅迫下說出幾乎是標準化的說詞」,暗示吳在大陸壓力下違心說出「中國台灣」,這又是綠營自欺欺人,以己度人。從法理上來講,中華民國簡稱難道不是「中國」?「中華民國國民」難道不是「中國人」?據10月台灣競爭力論壇公布的最新民調,台灣民眾認同自己是中國人的比例達58.3%,創近6年來的最高點。如果將「自己是台灣人,也是中國人」「自己是台灣人,也可以是中國人」和「自己是台灣人,但不必否認是中國人」三項合併為「泛中國人認同」,合計比例更是高達64.9%。換言之,中國人認同仍是台灣社會主流,吳寶春作為「台灣之光」當然也是中國人的驕傲。綠營憑什麼斷定吳寶春就是口是心非的投機商人? \n 最後,「吳寶春風波」無意中暴露了綠營操弄輿論,變相迫害台商的醜陋嘴臉。根據吳寶春本人的澄清,他此前只是對大陸市場發表了不那麼親近的謹慎言論,卻被綠媒炒作為「拒絕大陸」甚至「餓死也不去大陸」,從而被塑造成抵制大陸的典型,進而在大陸留下惡名。這可以說是本次風波的導火線。 \n 如果綠營真心疼惜吳寶春等台商在大陸打拚不易,不忍心看到他們時刻處於選邊站隊的境地,那就請為他們創造一個良好的兩岸關係氛圍,至少不要再為了一黨一己之私肆意消費他們了。

  • 吳寶春上海店給薪曝光 網友:26K店經理要哭了

    吳寶春上海店給薪曝光 網友:26K店經理要哭了

    世界麵包冠軍師傅吳寶春因「中國台灣」與22k事件接連引發風波,為此總店經理施政喬還特地出面澄清,表示自己19年資歷也是歸零學習,起薪26K。有網友在PTT上貼出吳寶春上海徵才資訊,店長薪水為45~63K,底下許多人紛紛酸「台灣員工要哭了」。 \n \n根據吳寶春在大陸求職網上貼出的資訊,可以看到吳寶春應徵上海店店長,要求的條件是大專畢業,具備2至3年的餐飲管理經驗,以及英文要流利,起薪則為10K至14K人民幣,換算台幣就是44700到62500。 \n \n不少網友酸:「台灣員工要哭了」、「那位26k店經理要怎麼辦」、「兩岸麵包價格不是差不多嗎...」,但也有人出面解釋,表示上海物價非常昂貴,以吳寶春開的價格來說也還好,「上海平均薪資7000人民幣,主管職開10K~14K真的還好」、「上海物價跟租金會壓得你闖不過氣」。 \n \n且實際查詢,其實吳寶春上海店麵包師傅開出的薪水為4.5K~9K人民幣,換算起來大約為2萬到4萬台幣,相較於台灣的26K~32K,起薪並沒有比台灣高。

  • 吳寶春還是吳寶春

     誰會料到,一塊麵包竟引來兩岸論戰!頂著「台灣之光」的世界冠軍麵包師傅吳寶春,花了一年多時間籌備,終於在12月登陸上海試營運,卻也在過去一週迎來他人生與事業的最大挑戰,先是意外捲入統獨爭議,他隨即發表聲明支持九二共識,卻在兩岸引發正反陣營激辯,抵制、支持購買行動互見。 \n 緊接而來的,還有以低薪苛刻麵包師傅的爆料,也讓有意師法奇美集團創辦人許文龍的企業家精神,創造多贏共好的吳寶春,難以招架。 \n 目前吳寶春麥方店在兩岸有5家門市,面對接下來未知的營運考驗,尤其是上海新店即將在18日正式開幕,吳寶春至今唯一一次露面說明,是在日前與高雄新科市長韓國瑜一起召開的記者會上。吳寶春強調,他的專業就是做麵包,麵包世界很單純也很快樂,他喜歡也享受用麵包跟大眾交朋友。許多年輕人因為他進入這個行業,他也有責任為年輕人創造更大市場,最後以「吳寶春還是吳寶春」8個字做結語。由此,韓國瑜也為吳寶春總結出:專業、快樂、理想,呼籲各界支持生意人發展事業、開創美好生活,做台商出外打拚的後盾。 \n 這也讓人想起,吳寶春曾說,如果要走出去到海外,他要代表的不是吳寶春、而是台灣,要把台灣農產品一起帶出去,目標是朝全球化發展,但如今海外首站就面臨大陸市場意識形態、政治表態的無奈,吳寶春要如何還是吳寶春,企業家吳寶春肯定比麵包師吳寶春難做。 \n 吳寶春做麵包逾30年,從一個來自屏東窮鄉僻壤的孩子,只有國中學歷,不會注音符號、連1斤16兩都不會算,以為到台北當個麵包學徒學一技之長就算成功,沒想到第一天就遭遇挫折,也開始了他苦學、自學的磨練,終於在2010年法國贏得世界麵包冠軍,成為台灣之光,他不僅自己開店,也獲得世界各地投資者邀約到國外開店。 \n 今年3月,新加坡西點集團BreadTalk宣布與吳寶春設立合資公司,計劃在大陸上海、北京、深圳、廣州等4大城市開店,12月上海開店是首站,接下來也會在新加坡等地,合資開設吳寶春麵包店。 \n 吳寶春曾說,為了讓母親過好日子,他在國中二年級就立志要成功出人頭地,並勇於挑戰自我的命運。在他贏得世界麵包大賽冠軍時,他清楚知道冠軍只是一時的,學習才是永遠,只有知識可以改變一個人的未來,不會被現有環境困住。 \n 2016年他獲得新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程工商管理碩士學位,成為台灣少見學徒起家的高學歷麵包師傅。他尤其對學習財務感觸最深,還記得開店第一個月,看財務報表霧煞煞,只看得懂利潤,自覺這樣不行,沒辦法經營一家公司,需懂得看資產負債表、損益表,才能跟主管溝通、找到他想要的人才。 \n 從冠軍麵包師傅走向企業家,吳寶春說,有幾本企業家著作影響他很深,其中一本許文龍的《觀念》,讓他看到一個企業家遇到問題時如何面對、解決、思考、決策,成敗之後的心態又是什麼,那時他就給自己設定一個目標,未來要跟許文龍一樣,成為一個企業家;在看過嚴長壽的《總裁獅子心》後,也對嚴長壽只有高中畢業,卻靠著持續用心學習、力求表現,成為亞都飯店總裁的精神所鼓勵,相信自己也可以做到。 \n 個頭小的吳寶春,永遠抱持不放棄的心態,即使面對挫折,也會從中有所領悟,甚至創新、研發。他常說,不會屈就環境就放棄,覺得對的事情就去做,想辦法克服、排除困難,他的目標只有一個,就是做出好吃的麵包,即使現有環境不容許、不認同,他也會用時間去證明。

  • 他爆在吳寶春的店工作領28K 甘之如飴「沒時間敲鍵盤酸人」

    他爆在吳寶春的店工作領28K 甘之如飴「沒時間敲鍵盤酸人」

    世界麵包冠軍師傅吳寶春因「中國台灣」與22k事件接連引爆風波,又有網友在PTT上貼出吳寶春上海徵才資訊,店長薪水為45~63K。對此,前主播、1111人力銀行副總何啟聖說,他朋友的小孩就在吳寶春的店裡「二年的經驗,到店裡不到一年,實領二萬八千元,他甘之如飴,他並反諷酸民,「因為他沒時間敲鍵盤,酸這個、嗆那個!他有他的人生規劃!請尊重他們的選擇!」 \n何啟聖在臉書上分享他對於「吳寶春在上海請一個店長,祭出一萬人民幣的薪水,但在台灣麵包烘焙技術員則領22K,酸說『台灣人只會欺負台灣人」看法」。他說,首先,網路酸民拿上海店長的薪水,跟烘焙技術員相比,就有基準點上的差別。 \n何啟聖表示,在上海的食品麵包或餐飲飯店的店長,薪資水平就差不多一萬元人民幣,吳寶春做為在上海的20%技術股,薪水應該不是他開的,而是麵包新語集團根據當地物價及薪資水平所開的,並沒有比較高。 \n一般而言,在上海有點檔次的餐飲業者,為能留住店長這樣的人才,除了底薪之外,獎金部份為淨利的1~2%,同時還提供食宿,且宿的部份,店長都有一房一廳的基本格局;公司獲利情況良好,店長還能分配股份,參與公司成長。 \n何啟聖反問酸民,拿上海店長的薪水,去比烘焙技術員,這比法實在是不倫不類,且不瞭解大陸上海的行情。「如果真要這樣比,那怎麼不去跟美國紐約、法國巴黎、英國倫敦的店長相比呢?」 \n其次,真的要向目前在吳寶春店裡工作的烘焙技術員致敬!何啟聖認為,烘焙技術員因為追逐夢想,領著一般行情的待遇,為的是店裡紥實的培訓,從麵包塑型到烤爐烘焙,每一項的歷練,對他們都是歸零學習。我朋友的孩子,就在店裡,二年的經驗,到店裡不到一年,實領二萬八千元,他甘之如飴,因為他沒時間敲鍵盤,酸這個、嗆那個!他有他的人生規劃!請尊重他們的選擇! \n他認為:「如果覺得上海店長薪水高,請往上海求職,看看你能不能承擔起業績的要求。如果你覺得吳寶春給台灣人薪水低,你就拒買來抵制。台灣就是因為多元才可愛,你想怎樣就怎樣,沒有人勉強你!台灣最不缺的就是酸言酸語」。 \n

  • 麵包沒有統獨 善意對待台灣

    麵包沒有統獨 善意對待台灣

     知名麵包師吳寶春前進大陸,上海分店開業前夕,卻遭大陸網民的台獨指控,因而聲明自己「生於中國台灣」,「支持九二共識、兩岸一家親」,卻又引起台灣一些反彈,從蔡英文開始,綠營政治人物紛紛譴責大陸「政治壓迫」,綠媒將矛頭指向吳寶春本人,斥責「商人無祖國」,更有民眾號召抵制「九二麵包」。一個單純麵包師傅的無心之言受到無妄之災,令人同情。 \n 說是無妄之災,因為吳寶春確實是政治素人,從未涉足政治,即使在統獨問題上有看法,也只是個人主觀認知,作為一個非政治公眾人物,從未參與統獨政治活動。他既未聲援台獨活動,也不具備出賣台灣條件。因此無論要求他在統一問題上表態,或禁止他支持九二共識,都是強人所難。 \n 更糟糕的是,兩岸對吳寶春的批判,都是基於各自想像。在微博上指控吳寶春支持台獨的大陸網民,關注的是一句「餓死也不去大陸」的說辭,吳寶春本人雖多次否認,卻無濟於事。追本溯源,吳寶春是在表達世界市場很大,不會將眼光只放在大陸市場,從商業角度來看,當然不成問題。只是台灣部分輿論,出於反中意識形態,將這句話做了超出本意的扭曲解讀。 \n 當人們被統獨意識形態迷失雙眼時,什麼話語都有可能被解讀成別有用心。如今,吳寶春為了回應大陸網友質疑,冒著被台灣民眾抵制風險,承認自己出生於中國台灣,但還是有大陸網民不依不饒。偏激的態度無助於兩岸一家親,國台辦因而迅速做出回應,挺吳寶春、支持認同九二共識台商在大陸發展,希望事件盡快落幕。 \n 經過將近40年的兩岸交流,大陸官方終於意識到爭取台灣民心的重要,對台政策漸漸聚焦於實現兩岸同胞的心靈契合。但這種政策理念,並非所有人都能理解,許多人還是基於樸素的統獨立場,將任何不符合自己國族想像的人與事,全部歸類為台獨,卻忘了過猶不及的道理,過度的打壓和敵視,只會將原本沒有台獨想法的人推向台獨。 \n 台灣政治風向開始轉向,大陸民眾應趁勢重新審視看待台灣的態度。統一的前提在於兩岸都是中國人,既然大陸認為台灣人就是中國人,就應該以兩岸一家親為念,以同胞之情對待台灣民眾,而不是動輒懷敵我之見,拿放大鏡檢視台灣民眾的言行。 \n 如果能夠想通這一點,就不會有那麼多的糾結。大陸經濟實力遠遠超過台灣,越來越多台灣人願意到大陸投資創業。新一波台資熱集中於內需型服務業,和加工出口業不同,服務業與內需市場掛鉤。台灣人到大陸開店,基本上就和大陸擁有共同的利益,自然不會否定自己是中國人,既然是中國人到中國的地方開店,大陸應該張開雙臂歡迎才是。 \n 大陸民眾也要了解,即便在一個中國框架之下,兩岸分隔將近70年,之前又曾經歷日本50年統治,台灣民眾或對大陸心存恐懼、不信任,或因兩岸觀念、制度存在差異,或出於鄉土情懷,對兩岸關係定位與大陸政策未必相同,但不應將此視為不可調和的矛盾。 \n 「台獨」兩個字簡單易讀,但什麼是台獨,卻很難說清楚。譬如2016年周子瑜事件,大陸網民因為她手持青天白日滿地紅旗,就指責她是台獨。但要知道,支持台獨的人根本不承認青天白日滿地紅旗是國旗,通常只有支持兩岸一家親的統派才願意展示國旗。打擊台獨往往陷入混戰,因而傷及無辜。兩岸關係勢頭正在改變,大陸民眾應該努力拉近彼此心理距離、增進彼此認知,唯有互動才有了解,唯有往來才能諒解,爭取民心首先要放下敵意。 \n 大陸官方需繼續將「兩岸一家親」落實到政策層面。一方面,應有計畫引導大陸民眾正面看待兩岸問題,讓大陸社會能以更善意和正面的態度看待台灣,接納台灣民眾前往大陸發展,並為兩岸同胞互動創造更良好的環境。另方面,兩岸政治與社會制度歧異問題需要面對、處理,雖非一蹴可幾,但必須開始,兩岸學者應共同研議。

  • 台灣之光不需管碧玲認證

     出生於屏東、戶籍在高雄市的吳寶春,在2010年世界麵包大師賽中獲得冠軍,成為家喻戶曉的麵包師傅。2008年吳寶春與其他兩位麵包師傅參賽獲獎,回國接受高雄市長陳菊接見時,陳菊除肯定吳寶春是台灣之光、高雄之光,還表示常購買獲獎的麵包餽贈朋友。如今吳寶春進軍國際,選擇到大陸上海展店當作試金石,卻陷政治風暴。更讓人詫異的是,民進黨高雄在地立委管碧玲更連發8篇臉書狂轟吳寶春。 \n 吳寶春跟過去一樣都是冠軍麵包師傅,只是發表了跟民進黨意識形態不同的論述,難道就活該被綠營人士霸凌,甚至不再是台灣之光了嗎?管碧玲在幾篇臉書中不僅批評吳寶春愛錢不愛國、無法接受吳寶春,更質疑「如果這是中國大陸讓利高雄必須交的心,這代價我們能承受?」 \n 對照過去兩年多來,民進黨完全執政所造就的兩岸僵局,不就是受此偏頗的意識形態所綁架箝制嗎?蔡英文在2016年大選前承諾兩岸關係維持現狀,多數民眾選擇相信並把選票投給了蔡英文,但歷經兩年多的驗證,都感覺被騙了。兩岸關係不僅沒有維持馬政府時期的現狀,甚至倒退到陳水扁時期的緊張對峙,逼近劍拔弩張的態勢。2018年地方選舉結果,兩岸議題雖非主軸,但卻呈現對蔡英文政府施政的否決。針對敗選檢討,行政院臚列了多項施政缺失,就是不願正視兩岸關係緊張的成因與後遺症。 \n 台灣棒球好手王建民,被延攬到美國職棒大聯盟打球,因為表現優異,跟吳寶春一樣都被譽為台灣之光;假如今天棒球的最高殿堂在中國大陸,王建民的台灣之光封號恐怕也會蒙上一層灰。「管碧玲們」的邏輯很奇怪,在美國、日本、歐洲表現傑出的台灣人,都可以被譽為台灣之光,唯獨跟中國大陸扯上關係的優秀人士,不僅無法冠上台灣之光的美名,還遭批評愛錢不愛國。全球的知名大企業鴻海集團在大陸各地投資設廠,老闆郭台銘也曾被譽為台灣之光,但是綠營人士對他卻有不同評價。彷彿被民進黨意識形態認證的台灣之光,才是真正的台灣之光。 \n 吳寶春事件不僅凸顯了民進黨上下以意識形態識人的標準,更說明了民進黨完全執政下兩岸僵局的成因。相對地,大陸網民在質疑台灣人士是台獨時,不能只憑一篇媒體報導就逕自提出指控,更何況是出自綠媒的報導。如果連不分省籍、偶像是抗日戰爭英雄張自忠的吳寶春都被如此質疑,民進黨實在是搞錯方向,徒增人民困擾。(作者為國家政策研究基金會副研究員)

  • 綠委籲自己人 別為難吳寶春

     知名麵包師傅吳寶春因為表態支持九二共識,遭到綠委管碧玲等人圍剿。但亦有綠委趙天麟和許智傑認為,吳寶春不該承受這麼大壓力,希望台灣人不要為難吳寶春,「不要太苛責自己人」。 \n 趙天麟表示,壓迫麵包師傅是不理智的行為,吳寶春不應該承擔這麼大的壓力,對於這種情況心裡感到很不捨,要給他空間,希望台灣人不要為難他。 \n 許智傑說,他可以體會過去周子瑜道歉及現在吳寶春的無奈,形容大陸跟台灣好比離婚分家夫妻,想要追回分開的另一半,要用溫柔攻勢,而不是暴力脅迫。民主台灣有不同意見很正常,希望用愛與包容互相對待,不要太苛責不同意見的自己人。

  • 麵包無獨 國台辦批政治迫害

    麵包無獨 國台辦批政治迫害

     大陸國台辦12日例行記者會,針對吳寶春事件,發言人馬曉光表示,兩岸同胞是血脈相連的一家人,台灣人也是中國人,「九二共識」是兩岸關係的基礎。吳寶春的聲明表達正確的認知和正常的感情,而綠營政客和台獨勢力對他的瘋狂圍攻才是政治扭曲、政治迫害。 \n 兩岸民眾不要隨之起舞 \n 馬曉光表示,這件事情再次說明,面對台灣民眾改善經濟民生,改善兩岸關係的迫切要求,民進黨當局毫無反省之心,他們一再企圖通過政治操作來製造悲情、煽動對抗。眼下又企圖轉移焦點、緩解壓力。「我想,兩岸民眾不必隨之起舞。」 \n 本報記者追問,事情源於大陸網友攻擊吳在上海賣「台獨麵包」,吳寶春隨後發表聲明,稱自己是中國人,支持「九二共識」,結果被台灣網友圍剿。兩岸雙方可以共同做些什麼事,來降低大陸網友「仇台」心理? \n 改變扭轉錯誤兩岸政策 \n 馬曉光回應,首先他要糾正,如果細查這個事情源頭,是吳師傅在台灣說的一些話,被台獨或者持特定立場的媒體加以歪曲,描述成台獨立場的表達,從而引起大陸網友關注。所以事情不是由大陸網友挑起的。 \n 馬曉光表示,第二,如果追溯網上出現的所謂不和諧甚至對立言論源頭,可以想一下,為什麼2016年之前沒有這樣的聲音?2016年以後這樣的聲音多了?根本原因還是民進黨當局推行所謂「去中國化」,毒害了台灣年輕一代,扭曲台灣民眾價值觀,導致兩岸關係惡化,從而引發大陸網友一些情緒。 \n 給最大壓力的不是大陸 \n 馬曉光強調,始作俑者是民進黨當局,解鈴還需繫鈴人。要根本解決這個問題,民進黨當局就要改變扭轉錯誤的、對抗的兩岸政策。 \n 此外,中共黨媒《人民日報》海外版昨評論稱,吳寶春不懂政治,現在卻遭台灣部分網民抨擊、綠營打壓,進退維谷,「給吳寶春們最大壓力的,不是大陸,恰恰是這群別有用心的人!」《環球時報》也評論稱,吳寶春之所以被搞得兩頭不是人,要怪蔡英文當局激化了兩岸議題,嚴重壓縮了台灣商人「避談政治」的迴旋空間。

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