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以下是含有味噌湯的搜尋結果,共68

  • 爭鮮味噌湯CP值高? 網曝原因打臉

    爭鮮味噌湯CP值高? 網曝原因打臉

    爭鮮迴轉壽司價格不算太高,以部分生魚片來說,像是鮭魚、鮪魚等,很多人認為CP值不錯,擁有一票擁護者,先前也有網友介紹爭鮮要怎麼點才最划算,還有隱藏版菜單等等,讓爭鮮在台灣旋轉壽司市場屹立不搖。

  • 瓦斯衝鋒槍上場 這碗札幌拉麵超火的!

    瓦斯衝鋒槍上場 這碗札幌拉麵超火的!

    瓦斯槍灸燒不稀奇了!被譽為北海道必吃十大拉麵之一的日本札幌炎神拉麵,製作時只見師父在鐵鍋裏大火先爆炒,然後拿出巨大瓦斯衝鋒槍用高達1300度的大火要將味噌原湯裏的油質透過上火下火快速揮發,造就獨特濃郁帶著焦香的湯魂。

  • 札幌「炎神拉麵」進駐台中大遠百開設分店

    札幌「炎神拉麵」進駐台中大遠百開設分店

    來自日本札幌的「炎神拉麵」,曾名列2017年札幌十大必吃商店、2018年台灣網友票選為「必吃拉麵」!旗下擁有「炎神拉麵」與「白雪」抹茶手搖飲等代理品牌的集鷹國際指出,看好中部拉麵市場,將積極佈局中部百貨與購物商場等通路!因此,繼進駐台中麗寶OUTLET MALL展店後,最近再進軍台中大遠百12樓大食代設櫃。

  • 一碗湯打敗肺癌?日醫這樣吃抗癌

    一碗湯打敗肺癌?日醫這樣吃抗癌

    肺癌、大腸癌、皮膚癌近年來日漸盛行,如何吃得健康又抗癌?日本抗癌權威推薦6大抗癌好食,其中將明日葉的汁液加到味噌湯裡,竟能發揮強大的抗氧化作用,甚至可幫助抑制肺癌、皮膚癌、大腸癌。

  • 爭取參與CPTPP  清酒、味噌關稅砍半

    爭取參與CPTPP 清酒、味噌關稅砍半

    台灣為爭取日本主導的「跨太平洋夥伴全面進步協定」CPTPP談判。行政院會上午通過《海關進口稅則》部分條文修正案,在以日本為大宗的清酒及味噌等項目關稅減半。關務署長謝鈴媛說,台灣希望藉此跟國際社會表白希望能參與「跨太平洋夥伴全面進步協定」CPTPP的談判。

  • 吃不胖的秘密?易瘦關鍵竟在舌頭

    吃不胖的秘密?易瘦關鍵竟在舌頭

    為什麼有些人總是吃不胖?專家揭秘,打造易瘦體質的關鍵其實在舌頭,肥胖的人通常味覺較不靈敏,因此口味會越吃越重,無形中吃下許多高鹽、高糖、高油等容易讓人發胖的食物,就算好不容易減了幾公斤,也很容易快速復胖。

  • 日本人瑞必吃的3種長壽神物

    日本人瑞必吃的3種長壽神物

    最長壽國家日本其實是吃出來的,雖然醫術越來越發達,但想要活得健康又長壽,飲食影響最大。研究發現,日本人瑞長壽的秘密也跟吃有關,不但可以預防心血管疾病,還可以防胃癌及婦科疾病。

  • 清血!愛喝這兩種湯的人不容易胖

    清血!愛喝這兩種湯的人不容易胖

    中性脂肪和膽固醇是導致心血管疾病的元兇,多吃能使血液清澈的食物,可有效預防血脂異常。數據顯示,吃飯的時候,喝味噌湯或清湯頻率愈高的人,肥胖程度愈低。

  • 整腸抗老!日本名醫:長壽味噌湯2周體脂少3.2%

    整腸抗老!日本名醫:長壽味噌湯2周體脂少3.2%

    味增湯是日本的傳統飲食,整腸效果好,備受健康專家推崇。對此,日本名醫小林弘幸設計一道「長生味噌湯」,結合紅、白兩種味噌,與豆漿、雞肉等食材,具有抗老、抗氧化、減肥三種效果,還有日本女星2周實測,體脂率就降了3.2%。

  • 降血壓聖品!早上喝一碗比咖啡更提神

    降血壓聖品!早上喝一碗比咖啡更提神

    許多人早上習慣喝一杯咖啡提神,其實有比咖啡更健康的提神聖品,專家表示,早上常常爬不起來的人,可以嘗試喝一碗味噌湯,對提神、醒腦有加分作用。

  • 台北市 味噌的魔力

    台北市 味噌的魔力

    \n台灣少有主打味噌的拉麵店,因為味噌濃醇,在寒冷地區食用才不至於膩口。但「旺味麵場」就靠味噌打響名號,畢竟味噌是決定拉麵口味的主調,迸發的芳香,讓五味得以平衡,入喉後的尾韻,則醞釀出甘醇。走一趟旺味麵場,肯定能體會味噌的魔力。 \n \n「旺味麵場」的店長張峻銘經反覆實驗後,終於找出味噌拉麵的美味方程式,湯底以蔬菜、雞骨與豬腳熬製,經文火淬鍊後,再加入3種味噌。為迎合台灣人口味,降低鹹度30%,最後分別完成北海道、信州跟江戶前3種口味。 \n \n炭烤叉燒 焦香帶甜 \n \n 為與厚實的味噌湯底匹配,麵條也讓張峻銘費盡心思,他發現日本習慣用粗麵搭配味噌湯底,因此也選用粗麵,除了兼顧咬勁與口感,也能確保小麥的芬芳,不會被濃郁的味噌蓋過。 \n \n 在配料上,旺味麵場的叉燒以肥瘦各半的豬五花製成,先慢煮後炭烤,烤過的叉燒油脂融化,還帶有焦香,加上用味噌醃漬,咀嚼之際還散發甜味。 \n \n 旺味麵場沒有目不暇給的菜色,單純以味噌拉麵溫暖人心。若是拉麵愛好者,來此大口吃麵肯定過癮,若是味噌的信徒,更能親身體驗味噌的魔力,拜倒在這種經歲月洗練的美味之下。 \n \nIndex:旺味麵場 \n地址:台北市長安東路二段40號(近捷運松江南京站) \n電話:(02)2571-1678 \n營業時間:平日12:00~21:20(周五至22:00) \n     假日11:30~21:20(周六至22:00) \n \n \n \n \n \n \n

  • 1300度炙燒醬汁 「炎之味噌沾麵」口感豐富

    1300度炙燒醬汁 「炎之味噌沾麵」口感豐富

    誰說拉麵館只能吃熱湯麵!麗寶Outlet Mall去年獨家引進「北海道拉麵館~四大天王拉麵」,其中炎神拉麵在今年盛夏推出涼爽的「炎之味噌沾麵」,由3種味噌等食材,經由1300度火焰,炙燒而成完美醬汁,一口麵沾著醬汁大口大口吃,更能滿足夏天饕客的味蕾。 \n \n 炎神拉麵主廚張小姐表示,「炎之味噌沾麵」採用日本麵粉製成手打麵,現點現煮再經過冰鎮,讓麵條更加Q彈爽口且越嚼越甜;醬汁則先以蒜頭爆香,加入紅、白及田舍3種味噌及白湯等食材調製而成,再以大型火槍運用1300度的火焰炙燒而成,口感十分豐富。 \n \n 顧客可以一口麵沾著獨特醬汁,大口大口盡情地享受,由於台灣不像日本吃得鹹,附贈的白湯則供自行調整口味用,也能加點醬汁搭配著喝;張小姐說,除了醬汁別具特色外,沾麵裏頭的五花叉燒以切塊方式呈現,不同於切片,吃起來更有嚼勁,且經過大火炙燒後逼出了油脂,覆蓋在肉塊四周,入口後不會乾澀。 \n \n 炎神拉麵除了新推出的「炎之味噌沾麵」外,招牌人氣王「炎之味噌拉麵2012」是與日本美食天王Kesugu先生共同開發製作,在白湯中融入北海道3種味噌醬及馬鈴薯冷湯,經過大火炙燒後,使得味噌湯更加香醇,每年在北海道總店更是賣出超過10萬碗。 \n \n 麗寶Outlet Mall表示,「北海道拉麵館」即日起至30日止舉辦「吃拉麵我請客」活動,還可抽萬元福容大飯店住宿券、400碗拉麵等好康,歡迎呼朋引伴一起享受原汁原味的北海道美食! \n \n地址:台中市后里區福容路201號,麗寶Outlet Mall B區(室內區)1F \n營業時間:上午11時至晚上9時30分(全年無休) \n電話:04-37022888 \n售價:炎之味噌沾麵每碗260元

  • 日本報春魚是牠!新春限定料理把牠端上桌

    日本報春魚是牠!新春限定料理把牠端上桌

    鰆魚在春季為產卵而群聚於沿海附近,捕撈量大增,因此對日本人來說有報春魚之稱,也是開春必嚐的美味旬魚。和食EN日本料理料理長佐京健太郎用西京燒為料理概念,再加入櫻花元素,即日起至3月31日止,推出鰆魚竹筍櫻花味噌燒、酥炸鰆魚高麗菜生春捲、櫻花蝦竹筍土鍋飯、鰆魚涮涮鍋櫻花高湯等期間限定料理。 \n \n外表閃著七彩光澤的鰆魚體型修長,肉質鮮嫩,油脂肥厚,體型看似不小,但實則上卻非常嬌貴,在台捕撈最為旺盛的澎湖有「白金」、「提督魚」等美稱,主要以香煎或搭配澎湖酸菜為料理;在日本,鰆魚多以味噌、醬油、味醂等不同醬料,做為味噌燒、幽庵燒等料理,最為知名的做法便是源自京都,使用西京味噌醃製再燒烤的西京燒。 \n \n「鰆魚竹筍櫻花味噌燒」透過西京味噌與鹽漬櫻花調和為櫻花味噌,選用鰆魚油脂豐富的腹部一同醃製與烤製,鹹甜風味帶出鰆魚肉質鮮美,冷熱品嚐皆別有一番風味;同樣以味噌調味的「酥炸鰆魚高麗菜生春捲」,由外涼的清爽高麗菜包覆著內熱的酥炸鰆魚,佐京健太郎認為藉由冷熱交融的品嘗方式,不僅一起嘗到不同口感的美味,也能代表春季的意象。 \n \n優雅的賞櫻也幻化為料理,以櫻花花飄落的印象端出「鰆魚涮涮鍋櫻花高湯」,將飄落於河面的櫻花,巧妙改為漂流在鍋內高湯上,將肉質紮實的鰆魚背部放於櫻花高湯內涮約3至5秒,品嘗前再沾上少許用日式醬油、柚子皮與山藥泥調製的沾醬,入口後鰆魚因醬汁有著滑順清爽口感,肉質也有清香;最後,品嘗完鰆魚涮涮鍋,可別忘了請服務人員為所剩的高湯做雜炊料理,米飯或烏龍麵與高湯的煮出的精華,也能讓人再大快朵頤一番。

  • 外國人刺青很難懂…這兩個字讓台灣、日本人都笑了

    外國人刺青很難懂…這兩個字讓台灣、日本人都笑了

    有人說刺青是一門藝術,不過刺之前不但要想清楚,如果刺的是外語,最好搞懂它的意義,否則很容易鬧笑話。許多外國人喜歡在身上刺一些中文或是日文漢字,但可能因不懂漢字的意義,讓台灣或日本人看了滿臉問號,甚至捧腹大笑。 \n美國加州坦普爾市一名華人,把在飛機上看到另一名女乘客的刺青拍照PO網,照片中這名女乘客竟然在小腿上刺了「味噌」兩個漢字,原PO說:「我不忍心告訴她,這兩個漢字的中文和日文意思,除非她真的很愛味噌湯。」 \n網友看到照片頗有同感,認為老外的刺青真的很難懂,「可能腳上會散發出味增味吧…」、「好險不是味全或是味丹」、「我還看過刺桌子的!」、「哈哈~還好不是盤子…」、「還看過老外刺〝金蘭醬油〞」;不過也有人反嗆「有些華人刺的英文字也很好笑啊!」

  • 只為了15元的味噌湯 飆罵店家黑心咒店倒

    只為了15元的味噌湯 飆罵店家黑心咒店倒

    台南一間日式簡餐店,一位女客人買了唐揚炸雞咖哩飯,因為是單點沒有附湯,定食才有湯,若要湯的話味噌湯1碗15元,但女客人竟然打電話來飆罵店員好幾次,說簡餐店是黑店賺黑心錢,罵完後就直接掛電話。 \n \n簡餐店裡唐揚炸肌咖哩飯是店內招牌,可以單點或點定食附味噌湯,不過卻有脾氣火爆的客人,因為單點唐揚炸雞咖哩飯外帶,單點沒附湯所以氣壞了。女顧客聽到加點味噌湯要15元,竟然扯著喉嚨大罵店家賺黑心錢。即使老闆耐心解釋定食才有附湯,女客人也不買帳,自稱是老顧客很常來,但後來又自打嘴巴,是因為其他店沒開所以才上門消費。女顧客詛咒店家生意做不久後立刻掛電話,前前後後打了好幾通電話飆罵店員,業者氣不過把錄音檔PO網,說遇到開店以來最扯案例。 \n \n店員覺得莫名其妙,客人沒搞清楚消費方式,只為了15元的味噌湯崩潰大罵,簡餐店老闆也好無奈,現在消費者意識抬頭,合理的不合理的,都只能照單全收。 \n

  • 太常吃味噌 會導致「黃麴毒素」中毒?

    太常吃味噌 會導致「黃麴毒素」中毒?

    聽說經常食用味噌,會導致黃麴毒素中毒,這是真的嗎?根據台灣食品科學技術學會指出,製作味噌的「種麴」跟「黃麴菌」是不同的種類,若有完善的製造過程及適當的保存環境,是不會產生黃麴毒素的。但食藥署提醒,味噌雖然富含營養,還是會對一些人產生負擔。 \n \n味噌:公認營養價值高 \n味噌是黃豆、米麴和食鹽一起發酵而成的,含有豐富的鐵、鉀、磷、硫等礦物質成分,也富含大豆異黃酮、維生素E、異黃酮素(如Daidzein)、皂素(Sapponin)等營養素,具有抗氧化的作用,有助防止老化,所含鐵質為血基質鐵,人體吸收率也高,很適合預防與改善貧血症狀。 \n但2015年日本流行病學協會已發表研究,推翻過去「吃味噌可抑制胃癌」說法。原因就在「鈉含量」。 \n \n這幾種人最好少吃 \n因味噌發酵過程中會使用大量的鹽,研究觀察到,一天喝3碗以上味噌湯,比起一天只喝少量味噌湯的人,會高出六成罹患胃癌機率。 \n營養師林世航提醒,台灣民眾鹽分攝取已嚴重超標,一碗味噌湯造成的傷害可能遠大於黃豆發酵的好處。 \n \n營養師建議: \n●衛生福利部對鈉的每日建議攝取限量為2400毫克(6克鹽),高血壓患者最好限量食用。 \n●味噌、納豆這類黃豆製品,因蛋白質也偏高,對痛風、腎臟病患者會造成負擔。 \n●容易分泌胃酸的人也要留意,發酵的黃豆易刺激胃酸,產生脹氣。 \n鈉的每日建議攝取限量為2400毫克,約6克鹽;超商即溶味噌湯鈉含量達600毫克,一碗等於喝掉一天建議量的1/4。 \n \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載

  • 順億鮪魚10年有成 寒冬送暖湯喝免驚

    順億鮪魚10年有成 寒冬送暖湯喝免驚

    寒流來襲,喝碗熱騰騰的鮮魚湯是多麼的幸福!堅持使用最高級超低溫鮪魚,以「天然、原味、真新鮮」為經營理念的順億鮪魚專賣店,為感謝創立10周年來廣大消費者,將於1月15日至2月14日止,於全台20家直營門市提供「內用」不限消費金額,一律免費贈送超人氣銷售第一的「鮪魚味噌湯」,還可在店內無料續湯。 \n \n 順億於2008年11月成立了第一間鮪魚專賣店,以培訓專業料理超低溫鮪魚的師傅、推廣壽司及生魚片飲食文化為目的,至今已經創立20家直營門市,從高雄到台北都有。 \n  \n 順億鮪魚專賣店使用零下50℃超低溫冷凍技術,將鮪魚存放於超低溫急速凍結的環境下,12小時內讓魚體中心溫度達零下50℃;並以一條龍作業方式,從漁場到門市,皆以超低溫作業維持魚肉細胞活性,呈現「凍魚=活魚」的高品質。 \n \n 順億也堅持海洋保育,並取得鯨豚安全標章(Dolphin Safe)等相關認證和履歷管理,永續經營為任,一路走來10年有成。 \n \n 今年順億也推出2018「年年有魚旺」超值年菜組合,包括生魚片加握壽司等組合,原價1280元,2月14日前訂購優惠價1080元(取餐日從2月1日至3月5日皆可),歡迎預先訂購。

  • 倒數2017寒冬夜不寒冷 味噌牡蠣鍋溫暖美味超幸福

    倒數2017寒冬夜不寒冷 味噌牡蠣鍋溫暖美味超幸福

    在這寒冷的冬天,最適合的就是來一鍋熱熱的湯,臉書粉專「Mothers 媽媽的事」要來教大家做好喝「味噌牡蠣鍋」,製作的方法其實很容易,一起來看看需要準備什麼吧!但對於會產生過敏反應的孕婦或寶寶,請避免使用該食材。 \n \n食材: \n牛奶 2大杯 \n大白菜 適量 \n豆腐 適量 \n牡蠣 適量 \n味噌 適量 \n糖 適量 \n米酒 適量 \n蔥段 適量 \n \n步驟: \n \n步驟一:用湯匙將味噌塗抹厚厚的一層在鍋邊,建議用湯匙的反面比較好塗。 \n \n步驟二:依序將食材擺放進鍋中,首先放入大白菜,再放入牡蠣、豆腐,再加入適量的糖(依個人喜好做調整)和米酒(也可以不加),放入蔥段後再加入兩大杯的牛奶。 \n \n步驟三:開火蓋上鍋蓋悶煮至湯滾,開蓋後盛盤即可。 \n

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