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  • 台北美福年菜開賣 12/20前預訂享早鳥優惠

    台北美福年菜開賣 12/20前預訂享早鳥優惠

    搶年菜圍爐與年節家宴商機,台北美福大飯店結合「潮粵坊」港潮餐廳、米其林一星「米香」台菜餐廳,以及「宴會廳」推出多道中式年菜及適合四至六人的圍爐桌菜。「GMT義大利餐廳」推出脂香鮮嫩的肋眼牛排等義式料理,「晴山」日本料理則推出兩層式的日式重箱年菜。多樣化的異國料理,讓年節享食更多變,12月20日前預購享早鳥優惠。針對新春贈禮需求,台北美福飯店全新推出「美福滴雞精」禮盒,以及由法籍西點總主廚Hugo結合萊姆箔金牛軋糖及手工餅乾推限定禮盒,伴手禮每盒750元起。台北美福港潮餐廳「潮粵坊」、米其林一星台菜餐廳「米香」分別推出多樣單品年菜。潮粵坊主廚郭偉雄從前菜的「迎春小五福」,結合醋溜魚皮、紹興雞腳、琥珀核桃及潮州料理蜜汁馬口魚與費工的翻砂芋頭。「潮粵五福拼盤」則以招牌燒鴨、叉燒、烏魚子等菜色組合而成。另還有「沙母濃汁糯米飯」,添加有黑啤酒炆煮至膠質豐潤的「開心炆牛尾」,以及選用頂級六頭鮮鮑與老母雞、火腿等食材慢火燜煮而成的「皇極品六頭鮮鮑魚」。人氣菜色續推膠香豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」及攬山海珍味的「港式豪華佛跳牆」,年節限定,訂購加贈湯鍋乙個。多樣港潮風味年菜,每道880元起。年節必備的甜、鹹糕品,有熱銷的「干貝臘味蘿蔔糕」及結合牛肝菌與羊肚菌等製成的「菌菇素蘿蔔糕」。甜年糕則選用粒粒飽滿的屏東萬丹紅豆搭配黑糖、紅糖及三年老糯米磨漿製成的「港式紅豆年糕」,Q彈香甜,風味多層次。風味糕點,每款620元起。台北美福飯店米其林一米香台菜餐廳,推出工耗時的經典手路菜「八寶布袋雞」,以及廣納海陸鮮味,以慢火熬至湯醇味美的「一品佛跳牆」。招牌菜「秘製紅刺蔥牛排」,肉質鮮嫩的牛小排,以帶有獨特香氣的紅刺蔥及秘製醬料醃後再蒸烤,肉質鮮嫩,別有風味。還有麻油飄香的經典台灣味「麻油雞米糕飯」,以及滷至外皮軟嫩Q彈的「花生滷豬腳」等料理。今年另推出「飄香五柳紅星斑」,肉質鮮嫩的紅星斑,搭配洋蔥、香菇等材料與白醋、糖燴炒,魚肉鮮嫩,帶有酸甜的糖醋滋味。料理色澤喜氣的「香辣大明蝦」,選用來自澎湖的肥美大明蝦,以特調辣醬香炒入味,搭配脆口鍋巴,辛香溫順,口感層次豐富。道道台灣味,年節飄香上菜,精選年菜每道880元起。除了單品年菜,台北美福行政主廚王志孚另推出「御宴珍饌圍爐宴」,適合四到六人的圍爐桌菜,有擁有山海滋味的「五福臨門燒味盤」,鹹香蒜苗烏魚子、川味海蜇、紹興醉雞捲及蜜汁喜相逢與口水汾蹄。海陸鮮享端上「蒜蒜蔥沖龍蝦身」、「醬燒龍斑玉筍」及富含膠質的「碧綠銀蘿牛臉頰」,圍爐湯品為富含山珍海味的「瑤柱菜膽燉雞湯」,醇美香濃。最後獻上的「荷葉鮑魚珍珠雞」,鮮鮑嫩雞與糯米以清香荷葉包裹,象徵五穀豐收過好年,每組13,800元,12月20日前訂購加贈紅酒乙瓶。圍爐佳餚可以更多元,來自佛羅倫斯的主廚Massimo推出多道義式美味,有選用馬祖淡菜、草蝦等台灣在地海味,以義式烹飪手法,搭配干貝、小花枝、小章魚等一起烹煮的「白酒番茄海鮮湯」,湯頭蘊藏著海味的自然鮮甜,風味輕盈鮮美。牌菜色「舒肥竹炭牛小排」經低溫舒肥約25小時的牛小排,表面再沾裹天然竹炭粉後煎烤至表面香脆,粉嫩的牛肉鮮美多汁。多道經典義式年菜,每道1,990元起。台北美福日料理長湯本誠推出日式重箱年菜,兩層的年菜組合,象徵層層的祝福,豐富菜色有鱈場蟹黃金燒、鮑魚松露煮、日本A5和牛及白鯧魚西京燒等近十五樣精緻料理,讓今年圍爐宴增添異國氛圍,年節限定的職人美味,每組12,800元。台北美福首推全新商品「美福滴雞精」禮盒,由行政主廚王志孚監製,選用優質絲羽烏骨雞及台灣原生種古早雞,慢火滴製鮮香雞精,香醇順口,每盒2,000元內含兩款風味各六入。除了養生滴雞精,來自法國的西點總主廚Hugo Ravier推出兩款西點禮盒。「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,再綴上貴氣金箔,風味獨特。組合搭配香氣濃郁的伯爵杏仁瓦片,以及富含膳食纖維的燕麥與酸甜蔓越莓手工餅,香濃好滋味。另一款「美福茶果酥」選用台灣高山烏龍茶及金萱茶,分別搭配香氣獨具的金棗與酸甜蔓越莓,滋味醇香。精緻伴手禮每盒750元起,訂購滿額再享85折起的優惠折扣。

  • 顛覆味覺好滋味~cama café攜手美珍香打造「濾掛x豬肉乾禮盒」

    顛覆味覺好滋味~cama café攜手美珍香打造「濾掛x豬肉乾禮盒」

    春節將至,傳統華人習俗走訪親友送禮祝福,如何送的得體是門大學問。連鎖咖啡「cama café」首次攜手肉乾品牌「美珍香」合作,打造聯名款「濾掛x豬肉乾禮盒」,26日全台門市限量推出。

  • 嘉義真味珍 炒料湯汁入米 粽更香更Q

    嘉義真味珍 炒料湯汁入米 粽更香更Q

     真味珍是嘉義市七十多年的老店,早年以賣香腸、肉品起家,現已傳到第三代王嘉宏之手。真味珍是整個家族共同努力的心血結晶,但直到1990年代才開始賣粽子,傳統南部粽口味,每到端午節都需事先預訂,以免搶不到粽子吃。

  • 太珍香豬示順心 獨特配方 肉乾好滋味

    太珍香豬示順心 獨特配方 肉乾好滋味

     太珍香食品創立於民國五十年,在豐原是老一輩都深知的品牌,由兩兄弟張章與張龍一同創立,並由一輛腳踏車開始了太珍香的故事,兩兄弟堅持親手製作,並在每一個環節層層把關,為的就是給客人安心的產品,因為產品價格實在,便漸漸在豐原打響了名號,後期漸漸加入肉乾、肉絲、臘肉、香腸並成立工廠,主要以供應食品行、傳統市場、量販店批發及OEM販售。民國八十八年由張章妻子與大女兒傳承好滋味,接續打拚,至民國一百零二年由第三代接棒,並在隔年創立品牌「豬示順心」,延續堅持五十幾年的好口碑好口味。

  • 三星卜肉店也遭殃 衛生局封存問題油品

    三星卜肉店也遭殃 衛生局封存問題油品

    餿水油風暴持續延燒,衛服部公布使用問題油的公司,其中著名的三星味珍香卜肉店赫然在列,宜蘭縣衛生局稽查人員今天前往封存35.5桶全統香豬油。

  • 浪子回頭助果農 買麵包送芒果

    浪子回頭助果農 買麵包送芒果

     「以前被人看不起,如今有能力助人,真好!」善化味珍香餅舖第二代胡志宗,昔染惡習敗光家產跑路,如今浪子回頭,在老家重新擦亮老店招牌,他發現,今年雨水太多,芒果價格不穩,他發心採購六噸芒果,幫助果農行銷也回饋消費者。

  • 地方人地方事-浪子回頭 味珍香餅舖重飄香

    地方人地方事-浪子回頭 味珍香餅舖重飄香

     創立於民國45年的味珍香餅舖,在善化地區小有名氣,創始人胡基福,善化人稱他為「基祥仔」,21年前,將其白手起家的餅舖,整個交給么子胡志宗,當時胡志宗只有24歲,或許年紀太輕即享受成功滋味,又染上賭博惡習、負債累累,只得離家「跑路」,如今浪子回頭金不換,他選擇在自己摔倒的地方重新爬起來,新的味珍香已矗立在善化老街上。

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