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以下是含有味精的搜尋結果,共54

  • 新竹市林記鴨肉麵炒麵不放味精保持古早味

    新竹市林記鴨肉麵炒麵不放味精保持古早味

    新竹縣客家人喜歡吃豬大骨做湯底的肉絲湯麵或肉絲炒麵,新竹市閩南人則偏愛鴨肉麵及鴨肉炒麵,兩種炒麵的口味不同,在竹蓮市場2樓美食區的林記鴨肉麵,完全不加味精的鴨肉炒麵,保持古早味,便宜又好吃。

  • 館粉控他賣的雞肉加味精 村長嗆「館長保證是屁」

    館粉控他賣的雞肉加味精 村長嗆「館長保證是屁」

    詹江村再度槓上館長,桃市議員詹江村開直播表示,有館粉向他指控「館長疑似廣告不實」,館長賣在去年宣稱雞胸肉不添加味精,但今年還是加了。

  • 陳妍希怕腫!「習慣吃沒味的」不吃鹽味精醬油

    陳妍希怕腫!「習慣吃沒味的」不吃鹽味精醬油

    女神陳妍希2016年與大陸小生陳曉結婚後,把重心放在照顧2歲兒子「小星星」上,而近日陳妍希作客陸綜《忘不了餐廳》,她點餐時要求不加鹽、味精和醬油,超清淡口味讓店員驚呆,陳妍希則笑說習慣吃沒味的「吃鹽怕腫。」

  • 廠區比土城工業區還大!台商勇闖越南穩坐味精王

    廠區比土城工業區還大!台商勇闖越南穩坐味精王

    在越南28個年頭的味丹,從越南攤販到五星級飯店都看得到的老品牌,廠區面積比一個土城工業區大,因深根越南發展成獨特商業模式,難以取代。

  • 誤會大了!味精原來無害還有營養

    誤會大了!味精原來無害還有營養

    味精一貫給人的印象是有害健康的可怕物質,會造成「中餐館症候群」。許多人經常覺得外賣食物添加很多味精會影響健康,事實真的如此嗎?最新研究證明味精除了給菜餚增添美味之外,還具有營養價值。味精是谷氨酸的單鈉鹽,谷氨酸是構成蛋白質的氨基酸之一,是人體和動物的重要營養物質,具有特殊的生理作用。 \n早在1968年有美國人描述他吃過中國食物後全身無力、心悸和手臂麻木。公眾把這些症狀與一種叫做「中餐館症候群」的新病症連在一起。不過其實這些症狀可能來自他吃的一些食物,包括鈉、酒精或味精。後來美國科學家開始對「中餐館症候群」產生疑問,因為中國很多餐館用味精,但中國人未聽說有「中餐館症候群」,反倒是美國人會受味精影響。 \n接下來30年,美國科學家利用科學方法展開獨立研究,終於得到答案,就是「中餐館症候群」之說並無科學證據。就在今年,國際頭痛協會(International Headache Society ) 將味精從致頭痛因素表中剔除。 \n其實味精就是谷氨酸鈉(MSG),是鈉與谷氨酸的結合。谷氨酸是一種氨基酸,在大自然含量豐富,也存在於許多日常食物中,例如番茄、帕瑪森乳酪(Parmesan cheese)、蘑菇、母乳。身體甚至以相同的方式消化味精和食物中的天然谷氨酸。 \n營養師托碧.艾密多(Toby Amidor)認為值得鼓勵,因為除了增加菜餚的鮮味以外,味精還可減少用鹽。只需一點味精即可帶出美味的食物,並為雞湯等食物增添鮮味。因為該成分的鈉含量比食鹽少三分之二,因此味精可以減少對鹽的需求。

  • 真的吃不得?味精主要成分番茄內也有 但3患者少攝取

    真的吃不得?味精主要成分番茄內也有 但3患者少攝取

    現代人多半都很注重養生,一講到「味精」不少人第一印象都和不健康畫上等號,到底味精該吃還是不該吃呢?食藥署官方臉書製作一張簡易圖表,介紹味精的成份與讓人感覺吃完口渴的背後原因。 \n \n食藥署官方臉書PO文,提到現代人在外用餐,都會提醒老闆不要在餐點內加味精,一來講求無添加味精才健康;二來想避免吃完味精後,產生口渴、頭痛、頸部僵硬等現象。 \n \n不過,味精真的吃不得嗎?食藥署解釋,市售的味精主要有兩種生產方式,一種是以海藻萃取和麵粉水解,另一種是以澱粉和蜜糖為原料,以微生物發酵製成。味精的主要成分是麩胺酸鈉,也稱谷氨酸鈉或麩酸鈉(monosodium glutamate,簡稱MSG),具有特殊鮮味,例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等許多天然的食物當中都含有這個成分。 \n \n食藥署表示,根據國內外專家的研究,即使在烹調時完全不加味精,一般人每天的正常飲食當中,還是會攝取到20克的麩胺酸鈉。在目前的相關實驗研究中,發現只有高劑量的麩胺酸鈉才會引起急性中毒,正常飲食消費量的味精,並不會對人體產生不良的影響。 \n \n不過,食藥署提醒,雖然不必擔心味精會影響健康,但因為味精當中含有13%鈉的成分,約為食鹽的三分之一,對於必須限鈉的高血壓、心臟病、肝腎臟等疾病患者,還是要在飲食當中特別減少使用味精和食鹽,以降低鈉的攝取。 \n

  • 別再誤會味精了! 化工博士指出健康真凶其實是…

    別再誤會味精了! 化工博士指出健康真凶其實是…

    現代人多半都很注重養生,因此許多人都會提倡天然健康飲食,在烹煮過程都會不加「味精」,但其實味精才不是你身體健康的殺手,台大化工博士謝玠揚就指出,重點不在吃不吃味精,而是吃了多少「鈉」,鈉才是造成人體代謝出問題的主因。 \n \n根據風傳媒報導,味精學名稱為麩胺酸,是一種胺基酸的鈉鹽,在海帶、柴魚熬煮的湯頭中,也會出現麩胺酸,喝到時會呈現一股鮮味,因此日本科學家就針對海帶湯頭研究後,分離出了麩胺酸,而麩胺酸的鹽類中,又以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度最高,因此麩胺酸鈉,又稱味精,因而誕生。 \n \n其實海帶、洋蔥、番茄等熬煮出來的湯頭也會有鮮味,那是因為蔬菜都含有麩胺酸,但要熬出鮮味所需工時太長,成本相對高,因此人工發酵製成的味精很快就被做為調味劑而廣泛的使用,不過目前許多人都會用雞粉、魚粉之類的調味粉取代味精,不過這些調味劑的成分,其實也都是由味精、核苷酸調製而成,並沒有比較天然。 \n \n謝玠揚指出,味精之所以會被認為有害、不健康,主要是跟兩件事有關,一是吃了會口渴、及「中國餐廳症候群」,許多外國人發現吃了中國菜後會頭痛、哮喘的症狀,其實目前的研究顯示,大部分人都可正常代謝麩胺酸,而中國餐館症候群與味精也沒有直接關聯,而口渴則是因為味精雖是鈉鹽,卻不像鹽巴有鹹味,如果菜餚中添加了味精提鮮,吃的人在入口時並沒感到鹹,但血液中的鈉離子濃度會升高,就會口渴想喝水。 \n \n因此,味精雖是人工發酵製成,但畢竟是天然食材中存在的成分,而重點不在吃不吃味精,而是你吃了多少「鈉」,食鹽和味精都含有鈉,攝取過多不只是口渴,也容易引起腎臟疾病,不要吃味道太重、太鹹的食物,對身體絕對是比較健康的。 \n

  • 味精吃還不吃好?營養師:這4種菜放味精就毀了

    味精吃還不吃好?營養師:這4種菜放味精就毀了

    許多人煮料理時,會習慣加入味精來增添食物的鮮味,但有營養師指出,並不是每種菜餚都適合加味精。 \n \n已故俠醫林杰樑的遺孀、養生專家譚敦慈就曾表示,自己炒菜時不會爆香,但會用「味精」。她指出許多嚷嚷著不吃味精的人,卻會用各種風味調味粉,像是雞粉、鰹魚粉等,其實這些添加了多種化學成分,反而增加身體負擔。她也建議,做菜時有提鮮的需求時,最好就使用成分最單純的「味精」就行了。 \n \n至於烹調時要如何使用才健康?生命時報訪問營養師,提醒這4種菜就不適合加味精。 \n1.加醋的菜 \n加了醋的菜若是再加入味精,會生成谷氨酸二鈉,出現奇怪的酸澀味。像是糖醋理肌、醋溜白菜、酸辣湯等酸味大的菜餚都不適合放味精。 \n2.海鮮類 \n蝦子、生蠔、蛤蜊等海鮮本身有天然的鮮味,如果加味精會破壞原有的鮮味。 \n3.甜味料理 \n在鹹味菜餚中加入味精有提鮮作用,但在甜味菜中放入味精,反而會抑制甜鮮的本味,並產生一股異味。 \n4.自帶鮮味的菜 \n肉類中含有谷氨酸,烹調時只要加入鹽,自然就會生成味精的主要成分「谷氨酸鈉」。其他如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等帶有鮮味的食物也無需加味精。 \n

  • 主打無味精防腐劑 全家x永豐餘生技 聯名便當限量中

    主打無味精防腐劑 全家x永豐餘生技 聯名便當限量中

    外食人口攀升,加上台灣今年進入高齡社會,消費者對於飲食安全意識日漸提升。據調查,高達77%民眾午餐在外解決,不過對於吃下口的東西也愈來愈在意;超過8成的人,喜歡維持食物自然風味。 \n \n全家便利商店看好真食材、少添加的飲食趨勢,即起推出與永豐餘生技GREEN & SAFE聯名的2款便當,作為鮮食少添加政策首彈商品,後續將有一系列全家X永豐餘生技的鮮食,提供民眾健康志向的商品。 \n \n「真食好便當」,訴求保證不添加味精、防腐劑、漂白劑,履歷透明,產地餐桌一條龍,便當中從調味的醬油到米飯、豬肉、蔬菜、櫻花蝦統統可溯源。 \n \n全家便利商店商品部本部長黃君毅指出,去年11月率先導入永豐餘的年菜,在年菜市場中,走出一條「小清新」的好食材風格,成為年菜商品新成長動能。而今年5月,更與永豐餘攜手,以三大無添加「無味精、無防腐劑、無人工甜味劑」原則,開發自有品牌牌FamilyMart Collection真食物快煮麵,穩坐相關品群銷售前幾名。 \n \n鑒於消費者對於全家x永豐餘生技GREEN & SAFE理念認同,研發團隊本次才近一步推出「真食好便當–糖醋肉丸」、「真食好便當–照燒里肌」兩款商品,目前限店、限量販售中。

  • 自製簡單「天然味精」! 美味佳餚安心吃

    自製簡單「天然味精」! 美味佳餚安心吃

    味精可以說是料理中不可或缺的一項調料,但吃過多的味精可能會帶來健康問題。粉專「皇旗家廚廣宏一」這次分享如何自製天然味精,使用了含有豐富營養的白蘑菇及姬茸菇作為原料,及味道鮮甜的櫻花蝦,讓大家可以在享用美食的同時,又不用擔心吃過多味精危害健康唷! \n \n \n材料 \n白蘑菇 適量 \n姬茸菇 適量 \n小干貝 適量 \n昆布 適量 \n小魚乾 適量 \n香菇 適量 \n櫻花蝦 適量 \n綠花椒 適量 \n柴魚片 適量 \n冰糖 適量 \n鹽 適量 \n \n作法 \n步驟一 預熱烤箱100度,白蘑菇切對半後放入烤箱烘乾、小干貝、昆布、小魚乾也放入烤箱烘乾。 \n步驟二 捏碎香菇、姬茸菇。 \n步驟三 烘乾食材全下鍋後,捏碎昆布,用乾鍋炒香。 \n步驟四 加入櫻花蝦、綠花椒、柴魚片後繼續炒香。 \n步驟五 食材放入食物處理機打碎後,倒入冰糖、鹽,再次打碎即完成。

  • 是真的!吃味精比較健康 專家揭秘:跟吃番茄一樣

    是真的!吃味精比較健康 專家揭秘:跟吃番茄一樣

    一講到「味精」不少人第一印象都和不健康畫上等號,到底味精該吃還是不該吃呢?就有專家表示,味精是安全的!而且就和吃番茄一樣健康,此話一出顛覆了許多人的想法。 \n \n據中央社報導,多數的外食族都會以「用餐後口乾舌燥」來判斷店家湯頭與調味醬中是否添加味精,甚至不少人還會向店家要求不加味精。國立台灣大學醫學院名譽教授盧國賢表示,味精是帶鈉的麩胺酸,屬自然形成的,最豐富的非必需的胺基酸之一。透過麩胺酸鈉的「鮮味」可以替代部份鹽巴的用量,且麩胺酸鈉中的鈉含量只有食鹽含鈉量的三分之一。 \n \n陽明大學生理學科暨研究所教授李怡萱表示,腦中的麩胺酸很多,是中樞神經系統最主要的興奮性神經傳導物質,「感覺、情緒、記憶、認知、運動都需要麩胺酸」,一般都透過飲食攝取麩胺酸存在血液中,但因為鈉濃度的關係,很少能進到腦中,體內也有自然調控機制,因此不必過度驚慌吃太多麩胺酸會影響到腦中麩胺酸失衡,而且「吃番茄跟吃味精攝取到的麩胺酸都是一樣的」。 \n \n事實上,已故俠醫林杰樑的遺孀、養生專家譚敦慈就曾表示,自己炒菜時不會爆香,但會用「味精」。她指出許多嚷嚷著不吃味精的人,卻會用各種風味調味粉,像是雞粉、鰹魚粉等,其實這些添加了多種化學成分,反而增加身體負擔。她也建議,做菜時有提鮮的需求時,最好就使用成分最單純的「味精」就行了。

  • 味精能不能吃?歐盟這樣說...

    味精能不能吃?歐盟這樣說...

    今年7月歐盟食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)發布最新評估報告,將味精安全攝入量調整為每公斤體重30毫克,即60公斤重的成年人一天不超過1.8克,因為在一項神經發育毒性的研究中發現谷胺酸鈉(俗稱味精)對大白鼠造成了負面效應,並建議歐盟管理部門修訂添加量限制。 \n谷胺酸鈉俗稱味精,一直以來美國食品藥品管理署(Food and Drug Administration,FDA)便一直以來都將味精列為「安全無副作用(Generally Recognized As Safe,GRAS)」的等級;世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會也將味精安全攝入量訂為「無需限制」。 \n不過最近歐盟提出了新的觀點。在一項神經發育毒性的研究中發現谷胺酸鈉對大白鼠造成了負面效應,臨界劑量是每公斤體重3.2克,按照從動物實驗結果設定人類安全標準的常規,採用 100 倍的安全係數,制定出人類每公斤體重劑量為30毫克,相當於60公斤重的成年人每天攝入上限是1.8克。

  • 祈福黨偷渡來台行騙 現金掉包成味精

    台北市一名54歲朱姓婦人,14日上午在崇德街遇到2名女子向她搭訕,向她詢問是否有認識「通靈大師」,沒多久另1名婦人出現,自稱自己的公公可通靈,可幫忙消災,並趁機指朱女的丈夫、兒子都有劫難,可幫忙作法度過難關。 \n \n朱女因丈夫剛住院裝心導管,聽信對方說法,回家拿了100萬元現金、300元美金、10兩黃金及米用報紙包裝後,中午到指定超商前交給女子,女子將包裝好的財物放進黑色袋子內,謊稱要做法消災,再趁隙掉包、還朱女另一只黑色袋子,要她回家藏妥1個月後才能打開,朱女返家後越想越不對勁,遂將袋子打開,赫然發現價值約150多萬元的財物,已遭掉包為1包鹽、味精及2瓶礦泉水,朱女趕緊報警。 \n \n信義分局獲報後,立即組成專案小組展開調查,鎖定大陸籍的57歲李姓男子、43歲嚴姓女子等2男3女涉嫌重大,今(22)日凌晨循線到新北市瑞芳區1家民宿將5人逮捕到案,但並未找到贓物。 \n \n警方發現,5名陸籍嫌犯9日從廣東搭乘漁船、11日偷渡來台,除了嚴女承認受指使行騙,事後獲得2萬元人民幣酬勞外,其餘4人都否認犯案。警方研判,贓物可能已遭地下匯兌方式匯往大陸,詢後,將5人依入出國移民法、兩岸人民關係條例及詐欺等罪嫌移送法辦,並擴大追查。

  • 味精對人體無害 不過這3種人要少吃!

    味精對人體無害 不過這3種人要少吃!

    聽到味精,多數人的反應皆避之唯恐不及,煮菜時不加味精,外出用餐時也會特地交代老闆不要加味精,除了長久以來吃味精有害健康的觀念,早已深植人心,有些人每次吃外食後會感到口乾舌燥,認為就是味精惹的禍。 \n \n味精真的這麼罪大惡極嗎?其實味精是一種氨基酸,化學名稱為麩胺酸鈉(MSG),可從食物中提煉出來,是人體可代謝也是必需的物質;但是有些人吃到味精會產生頭痛、噁心、心跳加快的症狀,這種情況被稱為「味精過敏症」;根據台灣營養基金會資料顯示,味精本身也是一個腦神經傳導物質,當體內的麩胺酸濃度升高,體內胺基酸代謝也失衡,所以會導致身體不適,不過喝水經過代謝後情況就會解除。 \n \n至於吃味精會產生口渴的原因,是因為味精也含有鈉成分,約為食鹽的三分之一,所以常常吃外食的民眾,攝取到的鈉含量其實都偏高,使得血液中鈉的濃度增加,而感到口渴想喝水的情況,因此患有心血管疾病、高血壓、腎臟病的患者,飲食除了少鹽外,也要少味精。 \n \n味精對人體無害,還可以作為飲食指標,多數的加工食品像泡麵、肉乾、 \n罐頭等等都會添加味精與其他調味料,表示食物需要重口味的調味來增加風味,購買外食也一樣,湯頭如果沒有用蔬果熬煮,自然就是需要調味料讓湯變得好喝,所以通常高油、高鹽的食物都少不了味精,提醒外食族要慎選飲食。 \n \n

  • 新北都會館 推無味精港點

    新北都會館 推無味精港點

     新北都會館主打港式飲茶、中式料理、喜慶宴會餐點,堅持製作無味精料理,及主廚嚴選新鮮食材,精緻港式點心及中廚佳餚,現點現做,呈現最美味可口的餐點。 \n 經理李昌萬表示,有別於一般港式飲茶餐廳,堅持手工製作,以鳳梨酵素蔬菜水取代嫩肉精或木瓜精,自製胡椒粉取代碳酸鎂與味精添加,干貝蔬果高湯取代雞粉與味精添加,南北杏仁磨粉取代杏仁香精化學添加物等,以健康概念出發,堅持無味精、無毒料理,讓大家吃的安心,堅持做出天然好味道,讓顧客吃得輕鬆健康無負擔。 \n 新北都會館慶祝開幕5周年,特別推出「港式好食三人套餐」特價888元,精選10道主廚特色港點,包含蛤蠣燒賣、蝦仁腸粉、臘味荷葉飯、安南鹹水餃、黃金流沙包、臘味蘿蔔糕、鮮蝦腐皮卷、蜜汁叉燒酥、桂花相思糕、杏仁豆腐花/芋香西米露(2選1),適合三五好友同行,帶動港式飲茶新食尚概念。地址:新北市板橋區府中路29-1號2樓(府中捷運站1號出口對面),訂位專線:(02)2966-6888。

  • 大成調理食品 目標3年成長3倍

    大成長城投資上億打造南台灣品檢重鎮,從畜牧到調理食品垂直整合效益逐步顯現,其中調理食品年營業額達5億元,未來將行銷到海外市場,3年目標成長3倍。 \n 最近前微軟創辦人比爾蓋茲發表養雞是擺脫貧窮最實際方式的看法,立即引發全球熱議,也因此帶動大成及卜蜂近來股價強勢走揚,吸引法人關注。 \n 大成董事長韓家宇表示,過去台灣一連串食安事件頻繁,還好大成未出問題,自己也問是大成做的比較好還是運氣好,他相信都有,大成在食安面把關嚴謹。多年來堅守食的安全、健康及美味的落實已逐步做到,目前消費性產品實績已經漸漸顯現。 \n 韓家宇表示,自己只要在外面吃到有味精的食物,當天晚上回來總是口乾舌燥,隔天還是不舒服,因此要求轉投資欣光食品能做出完全不含味精的調整食品,近期已成功研發出完全不加味精的產品。 \n 大成轉投資欣光食品,是由早期中一排骨與大成合資成立。韓家宇表示,他相信未來大成集團出品的調整食品是市面上唯一不添加味精或雞粉的產品。 \n 欣光食品總經理詹金和表示,目前欣光調整食品品項超過300項,與國內餐飲界緊密合作,包括錢櫃及好樂迪裡供應的餐有 90%以上是來自欣光,還有每年推出的年菜也以30-40%的成長率年年增長,欣光年營業額約為5億元,配合桃園新廠落成投產,海外市場應可順利拓展,第一階段有機會行銷到新加坡,未來在海內外市場推動下,3年目標是3倍成長。1050624 \n

  • 味王轉投資越南遭罰 損失近2億

    味王轉投資越南西貢味王由於味精產品包材標示違反當地法令,遭到重罰新台幣1.8億元,加上產品查封總計損失約1.93億元,股價盤中一度重挫6.66%。 \n 據了解,越南胡志明市市場管理支局4A市場管理隊進廠檢查味精生產時,發現西貢味王販售的味精原料是由外國進口,但在越南境內包裝、販售,但味精包裝材料卻標示為越南生產,有違反產地標示,認定違反行政處理法等規定遭罰。 \n 根據當地法令,西貢味王被罰款越南盾1.6億元(約新台幣23.2萬元),遭查封味精原料、包材與成品總計為越南盾40億元(約新台幣580萬元),並須繳納2014年及2015年味精獲利共越南盾1287.8億元(約新台幣1.87億元),總計約1.93億元。 \n 味王表示,對於被裁罰已提出申訴,繳納過去兩年味精獲利部分,目前已先繳納1/3,其餘將循行政救濟方式處理。 \n 其中,2014年及2015年味精獲利部分,將於去年第4季認列,去年獲利恐怕大幅縮水,罰款以及遭查封味精原料、包材與成品部分,將於今年第1季財報認列。1050325 \n

  • 懷孕要求不加味精 黃雨欣遭老闆收碗諷:吃味精會死人

    懷孕要求不加味精 黃雨欣遭老闆收碗諷:吃味精會死人

    本土劇女星黃雨欣懷胎4月,因為懷孕緣故對加了味精的餐點特別敏感,常會對店家提出「不加味精」的要求,豈料她今日卻遇到老闆直接將她面前的湯麵收走,並大聲向店員說:「吃味精會死人。」讓黃雨欣好傻眼。 \n黃雨欣自知不加味精的要求,會為店家帶來困擾,因此即便遭部分店家翻白眼,她都覺得無所謂,只是這次遇到老闆當面收走她的湯麵,並把湯倒進回鍋哩,還向店員大聲說:「她不能吃味精啦!吃味精會死人。」令她相當受傷,傻愣當場。 \n雖然腦中一度浮現「退錢走人」或「跟老闆理論」這兩個選項,但黃雨欣最後什麼都沒做,繼續吃著老闆重新端上那碗「沒加味精也沒加鹽的清淡湯麵」。黃雨欣遭遇讓不少媽媽網友都覺相當心疼,認為店家應該有同理心,不解將心比心很難嗎? \n

  • 拒絕味精 無添加餐飲食品發展協會成立

    經過塑化劑、黑心油等一連串食安風暴後,食品安全愈來愈被重視。近來有一群熱心的婆婆媽媽與餐飲業者,為更積極推動飲食安全,共同成立「中華民國無添加餐飲食品發展協會Anti Additive」,並於今日宣布將推動「湯勺認證」,提供民眾更安心的餐飲選擇。 \n \n執行長賀新花表示,未來協會將開放餐廳業者報名,並邀請專家針對味精、雞粉等鮮味劑,以及品質改良劑、色素、香料、防腐劑、漂白劑等項目進行評鑑與檢驗,再頒與1根、2根或3根湯勺,提供消費者選擇標準。 \n \n美食料理節目主持人張鳳書也與會並擔任顧問,張鳳書表示,很認同協會為消費者健康把關的用心,期許在不久的將來,大家都能擁有一個安心與健康的飲食生活環境。

  • 養身年菜搶市 價格免五星級

    養身年菜搶市 價格免五星級

     菲姐除了賣鍋具,也推出拿手年菜搶攻年節商機。不同於五星級年菜,一次要購買6到8樣菜餚,菲姐與便利超商合作,精挑細選主打「菲姐黃金獅子頭百菇鍋」、「菲姐極品山藥肉骨茶鍋」,強調不加味精、健康養生,讓消費者享受年菜無負擔。 \n 著名的淮揚菜紅燒獅子頭,盤中常飄著一層油脂,多吃幾口容易產生油膩感,降低食慾,也不利健康。但菲姐的獅子頭鍋物佐以菇類,燉煮過程中稀釋了油膩感,鍋內不會泛起層層油花,卻仍保有獅子頭的口感和菇類的醇香,令人百吃不厭。 \n 菲姐特別自豪的是,有別於傳統獅子頭僅以豬肉剁碎、加入蔥末等食材再油煎。她的獅子頭包入整顆蛋黃,用手工拍打,以肥瘦肉黃金比例製成,搭配百菇湯底開胃,一口咬下獅子頭,能同時吃到蛋黃和肉塊,爆出的肉汁更是讓人口水直流,一口接一口。 \n 肉骨茶鍋除了放入山藥等養生食材,更貼心加入蒟蒻麵,增加飽足感。菲姐強調,「蒟蒻麵好吃但不必擔心熱量超標問題,很適合愛美的女性。」肉骨茶本身湯頭濃郁、溫潤,絕無味精,喝完不會口乾舌燥,配上吸滿湯汁的山藥,暖胃又補腎。 \n 此次超商業者選擇與菲姐合作,便是看準菲姐的料理手藝深受家庭主婦喜愛。雖然只推出2種菜色,業績一樣嚇嚇叫。菲姐透露,這次的年菜價格,不到五星級酒店的1/3,預購量已經破千,相信越接近農曆年前,年菜銷量會更好。 \n ★中時電子報關心您:喝酒不開車,喝酒過量,有礙健康!

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