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以下是含有咖啡評鑑的搜尋結果,共251

  • 七月台中國際茶、咖啡暨烘焙展延期

    原訂今年7月8日至11日舉辦的「台中國際茶、咖啡暨烘焙展」及「台中國際酒展」,因疫情嚴峻,外貿協會及展昭國際10日宣佈延期,基於維護參展廠商及參觀者的健康與安全並兼顧參展效益,延期至下半年12月24日(五)至27日開展。

  • 阿里山咖啡豆競標 最高價1磅39000元

    阿里山咖啡豆競標 最高價1磅39000元

     2021年嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽成績28日揭曉,29日媒合會吸引全台各地上百名買家前來,今年成績整體提升,各組特等獎競標由日曬組特等獎1袋(5公斤)43萬元最高,相當於每磅新台幣3萬9000元,與全球最具指標性的巴拿馬生豆競標會「最佳巴拿馬(B.O.P)」每磅1300.5美金不相上下,由歐客佬股份有限公司得標。

  • 阿里山莊園咖啡精英交流賽媒合會今登場 全台各地買家搶買

    阿里山莊園咖啡精英交流賽媒合會今登場 全台各地買家搶買

    2021年嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽成績28日下午揭曉,29日舉行媒合會,吸引全台各地上百名買家前來,今年成績整體提升,去年各組奪冠的成績今年僅能排5名外甚至排不上名,競爭十分激烈。

  • 阿里山咖啡媒合會 每磅最高標到3萬9000元

    阿里山咖啡媒合會 每磅最高標到3萬9000元

    2021年嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽成績28日下午揭曉,29日舉行媒合會,吸引全台各地上百名買家前來,今年成績整體提升,各組特等獎競標由日曬組特等獎1袋(5公斤)43萬元最高,等於每磅台幣3萬9000元與全球最具指標性的巴拿馬生豆競標會「最佳巴拿馬(B.O.P)」每磅1300.5美金不相上下,由歐客佬股份有限公司得標。

  • 台中市農會檜木舊倉庫 華麗轉身工業風咖啡館10日開幕

    台中市農會檜木舊倉庫 華麗轉身工業風咖啡館10日開幕

    台中市農會改建70年歷史的檜木建造倉庫成為「憬初尋」咖啡館,以懷舊木製及現代鋼鐵打造仿如新舊世代融合意象的咖啡店,去年底試營運,將在10日正式開幕。當天上「憬初尋」臉書成功打卡並按讚,出示手機經櫃檯人員確認後,即可獲得優質精品咖啡掛耳包。

  • 暨大落櫻紛啡 樂活五官新旅遊風

    暨大落櫻紛啡 樂活五官新旅遊風

    南投縣國姓鄉咖啡聞名全國,國立暨南國際大學昨天舉辦「落櫻紛啡─精品咖啡品味之旅」,結合校園盛開的櫻花,創新推動「樂活五官」旅遊新模式,讓民眾欣賞美麗櫻花,同時品啜世界級精品咖啡,聆聽樂團表演。

  • 全聯三管齊下 搶食黑金商機

    全聯三管齊下 搶食黑金商機

     瞄準國內龐大的「黑金」市場,超市龍頭全聯自有咖啡品牌「OFF COFFEE」今年將加大推廣力度,包括首度祭出品牌代言人蘇慧倫助攻,咖啡豆也全面升級成高品質的精品咖啡,今年導入現煮咖啡的門市還將從880店擴大到全台上千店,「三管齊下」全力搶攻黑金商機,目標帶動今年咖啡業績衝破4億元、單店單日銷量倍數成長! \n 全聯引述外部調查指出,台灣人平均一年喝掉約28.5億杯咖啡,去年台灣咖啡市場規模上看800億元,且每年持續成長。看好現煮咖啡市場,全聯2016年就推出自有品牌「OFF COFFEE」,價格也很「福利價」,美式咖啡只要25元、拿鐵35元,比超商及連鎖咖啡店的咖啡都便宜,但初期因店數不多並未大力推廣。 \n 隨著導入「OFF COFFEE」的店數來到逾880店,全聯也首度祭出咖啡品牌代言人助攻,據悉,全聯此次以七位數的代言價碼重金禮聘蘇慧倫擔綱OFF COFFEE代言人,將陸續推出電視廣告及限定咖啡杯套,希望藉此提高品牌曝光度及知名度。而之所以找蘇慧倫代言,也跟全聯的主力客群有很大關係。 \n 全聯行銷部協理劉鴻徵表示,全聯OFF COFFEE的主力客群有七成是女性,其中,45歲以上的族群占比達60%,主要購買時段落在平日或假日上午8~10點,研判是採買後順便買咖啡,且多數是內用為主,跟便利商店的咖啡消費主力有六成是男性,年齡層相對年輕,且多數以外帶為主,消費模式大不相同。 \n 在品質方面,劉鴻徵強調,全聯門市導入的咖啡機是選用跟連鎖咖啡龍頭同等級的瑞士原裝進口咖啡機,以一台機器40萬元計算,全台上千店耗資4億元;咖啡豆部分,此次全聯也將豆子全面升級成精品咖啡豆,且主打雙品質認證,包括100%雨林聯盟認證的精品咖啡豆,以及100%國際咖啡品質協會(CQI)評鑑80分以上的精品咖啡豆,但維持原價販售,升級不加價。 \n 全聯目前全台門市1,030家,其中,OFF COFFEE販售門市已超過880家,平均單店單日銷售50杯,預計今年現煮咖啡擴大到全店,且在行銷力度推升下,單店單日銷售杯數要拚倍增達100杯;此外,與咖啡有高度併買關係的現烤麵包「全聯阪急麵包」,目前也有超過880家,預計今年也將擴大到全店,屆時「黑金」跟「白金」加乘的效益可望更加顯著。

  • 超市咖啡再升級

    超市咖啡再升級

     根據國際咖啡組織ICO調查,國人1年約喝28.5億杯咖啡,去年台灣咖啡市場規模上看800億元,年需求成長率約20%,除了家樂福便利購和愛買現煮咖啡看準黑金商機外,全聯自2016年推出的自有咖啡品牌「OFF COFFEE」,本月26日起陸續升級使用「100%雨林聯盟認證之精品咖啡豆」,還用1年7位數酬勞首邀51歲凍齡女神蘇慧倫當代言人,並發表18款蘇慧倫限定杯套,力拚千店日賣百杯,衝4億元咖啡商機。 \n 訴求暫停各種身分做自己 \n 全聯OFF COFFEE用OFF訴求暫停各種身分,喝杯咖啡「就讓自己做自己」,因應主力客群約60%是45歲以上的族群,7成為女性,找來符合客群年齡層的蘇慧倫代言,行銷協理劉鴻徵說,她是50世代共同的青春回憶,曾在全聯贊助的犀利趴演出人潮爆滿,且是2019跨年晚會收視冠軍,復出能量超級大,他身為超級鐵粉,引用蘇慧倫的名曲說;「『她一個人住(煮)』,代言主題曲都有了,希望有她代言,全聯咖啡的業績『追得過一切』。」 \n 蘇慧倫出道30年,現以家庭為重,距離上次代言保養品相隔5年,她笑稱與成立22年的全聯合作,「有一種歷史存在感的感覺」,她每天中午前喝咖啡,私下愛逛超市,會比價、集點、收集折價券,自稱是「最美主婦,還不是婆婆媽媽啦」。談到剛上小學的兒子會唱英文版的《檸檬樹》,話匣子打開,她說兒子曾問她「媽媽你是不是很紅?」她回:「媽媽沒有很紅,以前比較紅。」兒子心目中的巨星是閃電俠,有一天又告訴她:「『媽媽,我以後要當閃電俠』,我聽成沈殿霞。」 \n 採用CQI 80分以上精品豆 \n 這次,全聯耗資近4億元選用與星巴克一樣的瑞士原裝進口咖啡機,採用100% CQI(Coffee Quality Institute)國際咖啡品質學會評鑑80分以上的精品咖啡豆,26日至3月25日美式原價25元、特價15元,拿鐵原價35元、特價25元,自帶杯子再折3元。劉鴻徵表示,全聯用咖啡帶動來客,故用成本價販售,「不衝價格、衝客數」,去年OFF COFFEE業績近3億元,目前店數超過880間,單店單日平均賣50杯,今年可達1000店,希望啡咖豆升級、找蘇慧倫代言後,可日均賣百杯,目標破4億元。 \n 家樂福68家便利購都有現煮咖啡,下周起會每周有8家頂好改裝為便利購,預計中元節前改完196家,等於提供咖啡的店數超過260家;全新的敦化北店是首家便利購3.0升級版,熟食區和休憩區升級為提供輕食簡餐、咖啡、烘焙的複合式Cafe。 \n 愛買現有6家門市將熟食烘焙區、休息即食區和部分門市現煮咖啡連接在一起,打造成小型「a.mart cafe咖啡廳」,可搭配烘焙團隊研發的英式鬆餅、馬芬蛋糕、葡式蛋塔等享受下午茶。

  • 屏東咖啡園區開幕 打造P-Coffee品牌

    屏東咖啡園區開幕 打造P-Coffee品牌

    「屏東咖啡園區」2日在吾拉魯滋部落開幕,除了是展銷中心,負責打響「屏東咖啡P-Coffee」外,也是咖啡產業技研中心,提供各式咖啡製作加工設備,及人才培育地點,是咖啡愛好者不可錯過的好去處,將成為屏東新特色景點。 \n \n屏東咖啡從日本時代就有,不過後來逐漸沒落。近年在縣府協助推廣下,愈來愈多原鄉開始種植咖啡,包括德文咖啡、泰武咖啡等都已小有名氣。不過因散兵游勇般各自發展,無法產生具規模性經濟,縣府6年前開始統整打造「屏東咖啡」品牌。 \n \n屏東咖啡園區內有三個咖啡場域,包括咖啡體驗館、咖啡產業技研中心、咖啡展銷中心。體驗館包括咖啡烘焙及手沖DIY體驗、多媒體教室與咖啡產業解說等;產業技研中心有農藥快篩、烘焙、加工包裝、咖啡拍賣交易系統等設備,也是人才培育場所,有國際認證的杯測師輔訓與評鑑活動。 \n \n展銷中心以10座貨櫃打造,共有10家商家進駐,除了販售咖啡相關產品外,還有原住民料理、服飾、文創商品,及芒果等產業,未來也會舉辦假日音樂市集,成為民眾休閒旅遊的新景點。 \n \n咖啡園區位於屏185線沿山公路中央樞軸,地理位置極佳,可串連周邊185縣道景點,包括山川琉璃吊橋、禮納里部落、涼山瀑布、萬金教堂、可可跨域推廣所、林後四林森林公園等,打造屏東咖啡旅遊行程。

  • 迎接第四波咖啡浪潮 CAMA豆留森林推桌邊手沖服務

    迎接第四波咖啡浪潮 CAMA豆留森林推桌邊手沖服務

    為深化顧客五感體驗,cama cafe品牌旗艦店CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林於聖誕節前夕,推出全新咖啡「桌邊手沖服務」,以「一期一會咖啡旬之味」概念,特選極珍稀批次、實驗批次、特殊處理法、世界評鑑精品豆,桌邊手沖讓客人品賞絕版風味,推動連鎖咖啡市場第四波咖啡浪潮。 \nCAMA COFFEE ROASTERS豆留森林精心策畫的桌邊手沖服務,將手工打造的木製手沖推車,搭配成立於1972年的東京咖啡器具品牌KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯。黃銅濾杯的細微孔洞濾網,可使咖啡香氣更加純淨,同時保留了風味的層次與滑順度。消費者可以近距離感受沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣。由專業咖啡師帶領風味品飲,細嚐咖啡裡的酸香苦甜與各種奔放的果香與花香,同時互相分享咖啡沖煮與品飲心得,深度刻劃沉浸式的咖啡五感體驗,讓充滿日式典雅美學,與豆留森林80年木造日式老宅裡外輝映。 \n批批精選的咖啡豆,由cama cafe尋豆師、CQI Q Grader咖啡評鑑師杯測、SCA認證烘豆師監製,打造一期一會的咖啡旬之味。首批推出限量實驗批次,驚艷口感錯過即絕版的咖啡如后: \n1.「熱帶水果發酵 卡杜拉 瓜地馬拉 實驗批次」:運用中美洲特有水果紅酸棗(Jocote) 特殊香味,協助咖啡果實在厭氧環境下發酵,細膩控制溫濕度並進行日曬乾燥。品嚐帶有濃厚莓果香氣,以及鳳梨、波羅蜜與芒果的熱帶水果風味,巧克力餘韻。售價360元/杯,咖啡豆1/4磅880元。 \n2.「精品日曬 藝伎 哥倫比亞 瑪麗亞莊園】頂級莊園國際評鑑獎,2017 Cup of Excellence 哥倫比亞卓越杯第二名」:瑪麗亞莊園在佔地3公頃的莊園裡,種植了高貴的藝伎和摩卡特殊品種,細心採集了正熟的紅果實,並篩選出高品質咖啡櫻桃,奠定了得到國際評鑑的基礎。風味帶著精緻的白葡萄、濃郁花香、紅酒、熱帶水果、鳳梨風味。售價480元/杯,咖啡豆1/4磅 1,280元。 \ncama cafe表示,未來豆留森林將在桌邊手沖服務上,每期提供不同的極限量精品咖啡,搭配著由咖啡師及主廚聯手開發的咖啡x甜點搭配學-手工磅蛋糕「檸檬蘭姆葡萄磅蛋糕」/「紅玉紅茶草莓磅蛋糕」全新上市,推出耶誕佳節期間限定優惠。耶誕佳節期間點購桌邊手沖服務,贈送手工磅蛋糕「檸檬蘭姆葡萄磅蛋糕」或「紅玉紅茶草莓磅蛋糕」乙片,原價每份4片新台幣120元。

  • 咖啡我最棒 三地門老欉飄香

    咖啡我最棒 三地門老欉飄香

     屏東近年來推廣咖啡有成,沿著北大武山脊由北至南遍布莊園產區,但堪稱原產地的三地門鄉德文部落卻始終沒有打響名氣,三地門鄉公所邁開腳步,將於25日起一連3天舉辦生豆評鑑競賽,盼藉由賽事找出隱藏版咖啡達人。 \n 屏東種植咖啡淵源可追溯於1902年,當時台灣總督府農業師田代安定來台進行田野調查,發現屏東中高海拔山區氣候、土壤、水質相當適合種植阿拉比卡品種咖啡,於是在屏東原鄉展開大規模種植,咖啡也因此進入原民日常。 \n 三地門鄉長Cemelesai指出,德文部落咖啡種植便源自日據時期,堪稱屏東「老欉」,甚至傳聞日本天皇也曾喝過德文咖啡,未來盼結合地方產業用力行銷。 \n 杯測師鄭凱予直言,咖啡屬於中高海拔作物,三地門產區海拔約800至1000公尺,加上山區石礫地形且日夜溫差大,產出的咖啡擁有豐厚口感且具層次,除有酒香、果香,還有不易種出的酸度,是咖啡一時之選。 \n 鄭凱予認為,泰武咖啡名聲響亮,是由於泰武鄉不管種植面積與農戶數都與三地門相去不遠,且當地有著全台最大後製處理廠,知名度高可想而知,但三地門咖啡品質絕對有機會一搏。 \n 屏東原鄉咖啡聯盟前祕書長唐笙不諱言,三地門有很好的利基點,鄉內10村幾乎都有種植咖啡,且各地產業特色不同,例如三地門村擅長工藝、安坡部落發展童玩、賽嘉部落有飛行場,若以咖啡產業串連,勢必後勢可期。

  • 屏東咖啡百家爭鳴 三地門老欉急起直追

    屏東咖啡百家爭鳴 三地門老欉急起直追

    屏東近年來推廣咖啡有成,沿著北大武山脊由北至南遍佈莊園產區,但堪稱原產地的三地門鄉德文部落卻始終沒有打響名氣,三地門鄉公所邁開腳步,將於25日起一連3天舉辦生豆評鑑競賽,盼藉由賽事找出隱藏版咖啡達人。 \n屏東種植咖啡淵源可追溯於1902年,當時日本總督府農業師田代安定來台進行田野調查,發現屏東中高海拔山區氣候、土壤、水質相當適合種植阿拉比卡品種咖啡,於是在屏東原鄉展開大規模種植,咖啡也因此進入原民日常。 \n三地門鄉長Cemelesai指出,德文部落咖啡種植便源自日治時期,堪稱屏東「老欉」,甚至傳聞日本天皇也曾喝過德文咖啡,未來盼結合地方產業用力行銷。 \n杯測師鄭凱予直言,咖啡屬於中高海拔作物,三地門產區海拔約800至1000公尺,加上山區石礫地形且日夜溫差大,產出的咖啡擁有豐厚口感且具層次,除有酒香、果香,還有不易種出的酸度,是咖啡一時之選。 \n鄭凱予認為,泰武咖啡名聲響亮,是由於泰武鄉不管種植面積與農戶數都與三地門相去不遠,且當地有著全台最大後製處理廠,知名度高可想而知,但三地門咖啡品質絕對有機會一搏。 \n屏東原鄉咖啡聯盟前祕書長唐笙不諱言,三地門鄉有很好的利基點,鄉內10村幾乎都有種植咖啡,且各地產業特色不同,例如三地門村擅長工藝、安坡部落發展童玩、賽嘉部落有飛行場,若以咖啡產業串連,勢必後勢可期。

  • 跟著咖啡香走 嘉縣推神級遊程

    跟著咖啡香走 嘉縣推神級遊程

     嘉義縣產出的咖啡是比賽常勝軍,嘉義縣文化觀光局串聯今年度獲得「2020台灣國產精品咖啡豆評鑑」得獎咖啡,推出一系列周末咖啡小旅行,讓遊客跟著咖啡香一站一站去旅遊,認識台灣優質咖咖外,還能享受隱藏在山林裡的神級夢幻雲瀑大景、泡暖心溫泉,盡享大自然洗禮。 \n 今年台灣國產精品咖啡豆評鑑,最大贏家是嘉義縣,文化觀光局特別結合得獎咖啡莊園及旅遊景點推周末小旅行。 \n 文觀局長許有仁說,除了阿里山鄒築園名氣響亮,梅山、竹崎地區的琥珀社咖啡莊園、鼎豐珈琲莊園、青葉咖啡莊園及山坡咖啡都是得獎咖啡,周邊自然景點多,推薦遊客品咖啡之餘,可順遊太平雲梯、綠色隧道、青年嶺步道、燕子崖、千年蝙蝠洞,以及有負離子天堂之稱的雲潭瀑布及圓潭瀑布。

  • 職場達人-神諭咖啡創辦人 陳叡維從不喝到愛上 打造咖啡王國

    職場達人-神諭咖啡創辦人 陳叡維從不喝到愛上 打造咖啡王國

     神諭咖啡創辦人陳叡維留英學的是企業管理學,返鄉後從不喜歡喝咖啡,到喜歡喝咖啡,進而與朋友合資開咖啡店,甚至取得咖啡烘焙大師認證,靠的是細心品嘗、努力學習,且持之以恆,成為烘焙達人。 \n 早期逛街人潮川流不息的高雄新興市場,隨都市發展、人口變遷、商圈轉移,現已看不到30多年前的繁華。走進市場內小巷子,就可看到招牌斗大的咖啡店「ORACLE」,一進門就聞到撲鼻而來的咖啡香,自信的陳叡維在店裡親切迎人。 \n 陳叡維自新興國中畢業,在家人鼓勵下,隻身前往英國留學,學的是企管系,研究所畢業後回台,因緣際會走上咖啡這條路,親自體會實務課程。 \n 陳叡維說,以前喝咖啡感覺不舒服,所以平常不喝咖啡,直到有次好友向他借錢開咖啡店,他便以借錢的名義投資咖啡店,起初他只喝加牛奶、不加糖的咖啡,慢慢習慣後,開始喝單品咖啡,諸如拿鐵黑咖啡之類,喝久了慢慢習慣,進而喝出品味。 \n 既然進入咖啡領域,陳叡維就深入研究和細細品嘗,了解不同產區的豆子有哪些不同的風味,並學會烘焙技術。 \n 陳叡維說,他品嘗那麼多國家的豆子後,比較喜歡非洲豆子,因為它來自有趣的產區,包含很多風味,譬如衣索比亞的豆子充滿花春和果香,也有採購哥倫比亞和哥斯大黎咖的豆子,至於巴拿馬豆子,因處理法不同,他覺得果香比較明顯,但他還是採用非洲豆子比較多,認為是最親切的價格。 \n 至於如何烘焙咖啡比較好喝?陳叡維短暫思考後表示,同一種豆子,不同的店就有不同的烘法,除了機器設備,還要有熟練技巧,神諭咖啡最快時間為七分鐘,完全看產區的豆子,烘焙時間就會不一樣。 \n 陳叡維不只幫自家店烘豆子,也幫全省其他店家烘豆子,客戶遍及全台多達200家,今年咖啡豆進口量多達四個貨櫃,重達80公噸,較去年三個貨櫃、60公噸,成長三成,和他2015年剛接第一筆代烘訂單只有25公斤,有大幅成長。 \n 今年受到疫情影響,喝咖啡的消費者減少二、三成左右,但隨著6月起疫情逐漸獲得控制,消費者慢慢走出戶外,甚至引爆報復性消費潮,才讓咖啡豆烘焙量快速成長,因訂單量大,有次差點讓他的烘焙機燒掉。 \n 達人小檔案 \n 現 職:神諭咖啡創辦人 \n 出  生:69年 \n 學  歷:英國威爾斯大學企管系碩士 \n 經  歷:取得SCA咖啡烘焙大師認證、義式咖啡師Barista認證、萃取與研磨(金杯)認證、咖啡感官認證、咖啡生豆評鑑認證 \n 嗜  好:喝咖啡、看電影 \n 達人座右銘 \n 廣結善緣,築夢踏實。

  • 雲瀑、琉璃光+咖啡香 嘉縣力推神級遊程

    雲瀑、琉璃光+咖啡香 嘉縣力推神級遊程

    2020臺灣國產精品咖啡豆評鑑,最大贏家就是嘉義縣,為此,嘉縣文化觀光局串聯得獎咖啡,推出一系列的周末咖啡小旅行,讓遊客不僅能跟著咖啡香一站一站去旅遊,還能享受隱藏在山林裡的神級夢幻雲瀑大景,亦是到中埔泡個暖心溫泉,極致療癒! \n近期嘉義縣的高山咖啡儼然已成為新的地方品牌,參加2020臺灣國產精品咖啡豆評鑑,除知名冠軍咖啡「鄒築園」拿下特等獎,其他業者從頭等獎、金質獎及銀質獎,共包辦14個獎項,打響嘉義高山咖啡的知名度。 \n由於嘉義高山咖啡種植地分布在阿里山、梅山、竹崎等地,同時也是各大觀光熱點,嘉義縣長翁章梁說,文觀局特別結合得獎咖啡莊園及旅遊景點推出周末小旅行,讓遊客跟著台18線阿里山公路、梅山、瑞里、中埔及大埔等景點順遊,其中台18線上的二延平步道及頂石棹,正值雲瀑琉璃光登場旺季,經常吸引遊客及攝影師守候追景,經過不要錯過! \n文觀光局長許有仁說,嘉義高山咖啡除了阿里山外,梅山、竹崎地區的「琥珀社咖啡莊園」、「鼎豐珈琲莊園」、「青葉咖啡莊園」及「山坡咖啡」也都是得獎咖啡,加上周邊自然景點相當多,推薦遊客品咖啡之餘,可以順遊太平雲梯、綠色隧道、青年嶺步道、燕子崖及千年蝙蝠洞,還有負離子天堂的雲潭瀑布及圓潭瀑布,不僅喝到優質咖啡、更享受到大自然的洗禮。 \n最近天氣轉涼,許有仁說中埔鄉台三線301公里處的澐水溪溫泉,是鹽水性的溫泉,與關子嶺溫泉、六重溪溫泉同屬一泉脈,泉質碳酸氫鈉泉,有露天泡湯區、個人湯屋及泡腳池,沉浸於自然景緻中泡湯舒壓,極致療癒人心。 \n走進以楓葉為名的樂野部落,除了欣賞YUYUPAS優遊吧斯茅達諾劇團的鄒族表演、聆聽鄒族天籟「藍色楓葉」,當地地形與氣候讓此處的咖啡樹有著獨特風味,文觀局推薦遊客可以走訪冠軍咖啡「鄒築園」、頭等獎「優遊吧斯瑪翡咖啡莊園」、金質獎的「閒雲居」及銀質獎的「野牡丹咖啡莊園」,品嘗嘉義高山咖啡的獨有風味。 \n全家出遊也有不錯選擇,像中埔有小小孩最愛的「綠盈牧場」及「獨角仙農場」,台三線上的大埔鄉「曾文水庫」是台灣第一大水庫,登上設計感前衛的觀景台鳥瞰湖水,瞬間讓人心曠神怡,「情人公園」的玫瑰戀愛島心型拱門、夢幻玫瑰花束、巨型玫瑰香水及明信片相框,更是超適合告白求婚的約會打卡秘境。

  • 嘉義博茶會 高山茶都魅力無限

    嘉義博茶會 高山茶都魅力無限

     今年嘉義博茶會以「高山茶都」為核心,融入藝術元素,以「TeaArt」為主題,與國際設計大師陳俊良合作,展現茶的多元樣貌。這次的博茶會除以茶為策展主軸外,我們更以文化加值概念,以「高山茶都」型塑嘉義縣茶品牌,將單純的農產品提升為民眾品味生活的必需品。 \n 活動前的籌備期間,不論是整體的規畫、設計,抑或無障礙空間、動線、舞台搭設、展場空間設置、停車場整備與交通接駁,我們無不與負責單位一一確認細節,數次的現場勘查,希望帶給觀眾最佳的觀展體驗。 \n 2020嘉義博茶會透過我與藝人許效舜、莎莎、黃子佼的個別合作宣傳熱烈地展開,活動期間也邀請作家林立青及陳俊文、名模瑞莎、網紅蘿拉、受親子喜愛的浣熊哥哥與百香果姐姐等,與我一同參與宣揚這場茶文化的盛宴,10天展期的總參觀人次共達34.6萬,展現了高山茶都的魅力,亦帶動嘉義縣的觀光商機。 \n 今年博茶會不僅只是茶與藝術的結合,還有茶的創意產業行銷、茶與咖啡的融合呈現。近幾年嘉義高山咖啡年年獲獎,最近一次在「2020臺灣國產精品咖啡豆評鑑」,除獲最高獎項「特等獎」外,在20個獎項中嘉義縣囊括14個,嘉義的高山茶與咖啡,值得大家用心品味。 \n 如同目前縣府積極推廣的「嘉義優鮮」品牌,為嘉義優質農產品保證,「高山茶都」亦代表著品質絕佳的阿里山高山茶,它獨特風味是愛茶民眾不可錯過的。今年的博茶會圓滿落幕,往後的博茶會,我與縣府團隊將持續為大家帶來不同的茶文化饗宴。

  • 就是這杯很OK! OK超商攜手國際級咖啡師  從店長把關

    就是這杯很OK! OK超商攜手國際級咖啡師 從店長把關

    台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡,而這塊龐大市場中,又有近6成消費者,以超商現煮咖啡為首選,主因為方便快速平價,咖啡帶來的黑金實力不斷擴大,各大超商也推出多種單品或風味豆搶市。 \n \nOK超商觀察,門市現煮咖啡中,超過6成民眾選擇美式和拿鐵,因此決定專攻咖啡豆的挑選,找來華人首位取得ACS認證國際咖啡認證的專業咖啡師LULU(盧貞君),以獨特而刁鑽的味蕾,挑選出符合多數民眾喜好的咖啡口味。 \n \n盧貞君是來自阿根廷裔的台灣華僑,遠赴世界指標咖啡豆產區─巴西受訓,成為全球咖啡界知名評鑑機構 ─ 巴西咖啡協會(ACS, Classificador e Degustador de Café),也是首位認證的華人咖啡師,由她帶領旗下SCA專業團隊,打造出全新風貌的OK CAFÉ 。 \n \nOK超商並召集各區主管及店長,進行扎實嚴謹的培訓課程,從咖啡豆挑選到烘焙豆子、品評咖啡風味等相關專業知識,必須把完整的SOP謹記,且通過嚴格的考試後,才能成為OK CAFÉ的風味品評師。 \n \n另外,OK CAFÉ首創超越四大超商的把關環節,皆由受訓過後的店長把關咖啡風味,每周再由取得風味品評師證照的主任級主管,抽驗各店的咖啡品質。消費者可再搭配從韓國紅回台灣的台灣穀物棒,以莊園美式搭配此款穀物棒,口感上能帶出咖啡的香氣,及美式本身也能平衡穀物棒的甜味。

  • 來嘉喝咖啡 周末正飄香

    來嘉喝咖啡 周末正飄香

     嘉義市咖啡店密度全台數一數二,阿里山咖啡也屢屢在國內外賽會中奪獎,打響知名度,12、13日2天嘉義市北門驛有「嘉義國際咖啡文化節遇見好咖市集」,在地的台灣咖啡、異國風情的土耳其咖啡都有。 \n 阿里山管理處長馬惠達表示,阿里山咖啡近年在國內精品咖啡豆評鑑比賽屢獲佳績,今年阿管處首次與嘉義市觀光協會合作,在嘉義市舉辦咖啡市集,邀請遊客來喝好咖啡,並上山遊覽阿里山咖啡莊園及自然生態景觀。 \n 嘉義市觀光協會理事長許賢哲表示,2020國際咖啡節於本月12日、13日上午10時至下午6時,在北門驛百年車站前廣場舉行,30多個攤位有一半是阿里山咖啡達人擺攤,其中有多位是今年台灣咖啡比賽的得獎人,還有咖啡餐肴、烘焙,也展售土耳其、越南咖啡,奶雕大師表演,展示多面向的咖啡文化。 \n 來台10年的土耳其廚師ABi展示用細砂加熱,煮出濃郁香醇的土耳其式咖啡,並用土耳其風格的咖啡杯品嘗,因為疫情不能出國也能感受異國風情的咖啡。 \n 另外,林鐵文資處推出「檜來嘉驛」檜木列車體驗活動,可在嘉義車站現場購票,搭乘全台唯一檜木列車往返北門驛活動現場及檜意森活村。嘉義國際咖啡文化節12日下午2時至3時、13日下午3時至4時各1場咖啡拉花免費DIY,活動前1小時至服務台領取號碼牌,每場限額30人,12日下午3至4時咖啡立體雕花展演。

  • 嘉義國際咖啡文化節12、13日北門驛登場 土耳其式咖啡異國情調

    嘉義國際咖啡文化節12、13日北門驛登場 土耳其式咖啡異國情調

    嘉義市咖啡店密度全台數一數二,阿里山咖啡也屢屢在國內外賽會中奪獎,打響知名度,12、13日2天嘉義市北門驛有「嘉義國際咖啡文化節遇見好咖市集」,在地的台灣咖啡、異國風情的土耳其咖啡都有。 \n來台10年、在嘉義市開土耳其餐廳的土耳其籍廚師ABi,採用土耳其咖啡豆,用細砂加熱,長柄銅製咖啡壺煮出濃郁香醇的土耳其式咖啡,再用土耳其風格的咖啡杯品嘗,因為疫情不能出國也能從咖啡裡感受異國風情。 \n阿里山管理處長馬惠達表示,阿里山咖啡近年在國內精品咖啡豆評鑑比賽屢獲佳績,今年阿管處首次與嘉義市觀光協會合作,在嘉義市舉辦咖啡市集,邀請遊客來喝好咖啡,並上山遊覽阿里山咖啡莊園及自然生態景觀。 \n嘉義市觀光協會理事長許賢哲表示,2020國際咖啡節於本月12日、13日上午10時至下午6時,在北門驛百年車站前廣場舉行,30多個攤位有一半是阿里山咖啡達人擺攤,其中有多位是今年台灣咖啡比賽的得獎人,還有咖啡餐肴、烘焙,也展售土耳其、越南咖啡,奶雕大師表演,展示多面向的咖啡文化。 \n另外,林鐵文資處推出「檜來嘉驛」檜木列車體驗活動,可在嘉義車站現場購票,搭乘全台唯一檜木列車往返北門驛活動現場及檜意森活村。 \n嘉義國際咖啡文化節安排12日下午2時至3時、13日下午3時至4時各1場咖啡拉花免費DIY,活動前1小時至服務台領取號碼牌,每場限額30人,12日下午3時至4時咖啡立體雕花展演。

  • 卓武山藝紫咖啡 拚國際飄香

    卓武山藝紫咖啡 拚國際飄香

     位於阿里山茶山部落的卓武山咖啡品質優良,近年頻頻獲獎,咖啡園主人許峻榮因緣際會發現藝伎與紫葉2種品種的咖啡混合後口感更好,便以嫁接方式將兩者結合,希望培育出專屬台灣的「藝紫」咖啡,目前正實驗中,若培育成功,預計2年後就能販售苗栽給其他咖啡農。 \n 許峻榮從2003年開始從茶葉改種咖啡,最初也是門外漢,連品種都不會區分,後來慢慢摸索,並與正瀚生技股份有限公司合作基因檢測,在各項比賽嶄露頭角,從門外漢到培育出得獎咖啡豆,許峻榮並沒有因此停下腳步,除了買種子,也開始學習嫁接,例如很夯的藝伎就是嫁接在園內品質好的咖啡樹上,除不需等到3年才能收成外,品質也很好。 \n 為何會想將紫葉與藝伎結合?許峻榮說,有一次咖啡評鑑,他將紫葉及藝伎2種豆子混合,意外得到佳績,因此萌生開發新品種念頭,他將紫葉枝條嫁接在藝伎上,接著再嫁接藝伎,許峻榮說,這樣一來基因混合,就能創造獨一無二專屬台灣品種,並命名為「藝紫」咖啡,目前正在實驗中。 \n 為提高生長效率並讓果實更肥美,許峻榮將咖啡樹最上層枝葉剪掉,只採收最頂層咖啡果實,常可見他在咖啡園內穿梭身影,目前咖啡園種植面積約14公頃,以人工方式除草、整理莊園,增肥等也都使用農委會推薦產品,咖啡品質有保障。 \n 許峻榮說,喝咖啡的人愈來愈多,阿里山氣候適合種植,且阿里山咖啡產業日漸茁壯,未來會持續研發新品種,讓台灣咖啡走向世界。

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