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以下是含有咖啡飲料的搜尋結果,共616

  • 東奧隨筆》場館飲食貴森森 可樂1瓶70元

    東奧隨筆》場館飲食貴森森 可樂1瓶70元

     東京奧運中華隊在第一周就頻傳捷報,已經進帳1金、2銀、3銅創歷屆最多,不論奪牌或是意外淘汰,每一位選手都為了站上這個舞台,前往東京工作的媒體們,也努力為奮戰多時的運動員們留下紀錄,一天跑幾個不同場館,往往一忙起來就沒時間吃飯,可能直到回飯店,才能前往規定的超商買晚餐吃。

  • 超商速食飲料店 提供重複性容器

    超商速食飲料店 提供重複性容器

     環保意識抬頭,桃園市議會27日三讀通過修訂桃園市發展低碳綠色城市自治條例,2022年7月起超商、速食店、飲料店須提供「重複性使用容器」,桃園將成為六都首個實施一次性容器減量的縣市。

  • 快打站扮演防疫急先鋒 市議員給同仁加油打氣

    快打站扮演防疫急先鋒 市議員給同仁加油打氣

    全台防疫警戒今起降為二級!市議員周永鴻為替已經忙碌數個禮拜的快打站人員加油打氣,昨日贊助潭子三個快打站飲料、咖啡與水蜜桃。其中一間咖啡業者也在杯子上貼上鼓勵第一線人員的貼紙,增添溫馨氛圍。

  • 3C 6好禮巴結88

    3C 6好禮巴結88

     現代男士不再僅一味追求陽剛、帥氣的外表特質,而更注重生活品味與品質,不少男性消費者也願意投資更多的金錢享受生活,下周即將迎父親節,本報精選多項實用的禮物推薦,提供消費者參考,挑選別出心裁又貼心的父親節禮物。

  • 小七消費4位幸運兒中大獎 65元買飯糰、飲料中千萬

    小七消費4位幸運兒中大獎 65元買飯糰、飲料中千萬

    財政部7月25日公布最新一期2021年5~6月統一發票中獎號碼,千萬特別獎中獎號碼「51118051」統一超商共有4位消費者獲得千萬大獎;另外,雲端發票專屬獎有5位百萬得主。

  • 7-11曝雲端發票百萬獎5得主 10元買報紙獲財神眷顧

    7-11曝雲端發票百萬獎5得主 10元買報紙獲財神眷顧

    2021年5、6月中獎發票號碼公布,其中統一超商統計,共有4位消費者獲得千萬大獎,1人在高雄市岡山區柳橋門市購買共282元的零食、飲料及CITY CAFE冰咖啡;1人在新北市永和區永騰門市購買100元的民生用品;1人於台北市內湖區東湖門市購買90元的民生用品;1人則在桃園市蘆竹區蘆坎門市購買共65元的飯糰、飲料。

  • 喝咖啡會得心律不整嗎 這樣喝反而降低風險達3%

    喝咖啡會得心律不整嗎 這樣喝反而降低風險達3%

    為了解適度而習慣性的攝取咖啡,是否會增加心律不整的風險,以及前述關聯性是否受到遺傳的影響;美國加州大學研究團隊針對逾38萬名參與者,展開為期近5年的追蹤研究。結果發現,咖啡飲用量的增加不但不會提升心律不整的風險,反而至每天多喝一杯咖啡反而能降低心律不整的風險達3%,而人體對咖啡因代謝的能力也不會因遺傳變異而受到影響。

  • 打完新冠疫苗後 醫:這2種飲料最好別喝

    打完新冠疫苗後 醫:這2種飲料最好別喝

    台灣5月中本土疫情大爆發,隨即實施三級警戒至今已滿2個月,全台也衝疫苗覆蓋率,期望盡早解封,但不少民眾對於接種疫苗後的症狀相當恐懼,對此醫師表示,打完疫苗後,有2種飲料盡量別碰,恐會降低疫苗效果。

  • 一杯星冰樂外加13項要求 星巴克滿足「瘋狂客製」的背後

    一杯星冰樂外加13項要求 星巴克滿足「瘋狂客製」的背後

    6月29日,星巴克在美國推出社群點餐測試活動,只要在臉書或Instagram滑動星巴克的圖片,系統會導向到新的頁面,讓消費者選購兩款特製飲品。公司表示這個活動的用意之一在「降低訂單複雜度」,似在回應一個多月前爆出的「極致客製化」新聞。

  • 現調飲料含咖啡因 111年7月起須標示含量

    現調飲料含咖啡因 111年7月起須標示含量

    食藥署今天預告現場調製飲料標示規定草案,連鎖飲料店、超商與速食業的現調飲料只要添加含咖啡因原料,如茶飲、可可等,都要標示咖啡因含量,新制自明年7月1日起實施。 今年1月,知名飲品店迷客夏販售的黑糖鮮奶飲料,因添加紅茶卻未告知消費者,導致一名不能碰咖啡因的7歲孩童癲癇發作,迷客夏也發出聲明道歉。 衛生福利部食品藥物管理署今天預告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案,新制規定含有咖啡因成分的現場調製飲料,都應標示總咖啡因含量。 食藥署食品組簡任技正陳瑜絢告訴中央社記者,連鎖飲料店、超商與速食店的咖啡因標示規定,原本只針對咖啡,但因外界反映,茶飲、熱可可等飲料也可能含有咖啡因,因此修改規定。 陳瑜絢說,新制規定若飲料有使用到含咖啡因原料,就必須標示咖啡因總含量,可標示咖啡因最高值,或依紅、黃、綠色區分。 陳瑜絢說,紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上,黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克,綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。 此外,本次預告修正也新增標示方法可採QR Code或其他電子化方式。今天預告後有60天評論期,將蒐集各界意見,預計自明年7月1日起實施。 陳瑜絢表示,屆時如未依規定標示,依食品安全衛生管理法規定,處新台幣3萬至300萬元罰鍰;若標示不實者,則處4萬至400萬元罰鍰。(編輯:張雅淨)1100628

  • 憶高陽:獨立蒼茫寫春秋

    憶高陽:獨立蒼茫寫春秋

     文豪高陽離世忽忽已三十載,但我還是會不時拿出他的小說和詩詞雜文,仔細閱讀,並整理成文;還是會不時想念他,不覺感慨萬般擁到筆端。  屠紙最樂  1989年春,高陽來上海出席台港文學研討會。會場上,好友中國青年寫作協會秘書長林耀德把我介紹給他,我定睛一看,高陽面容清癯清癯,眼鏡後的雙眼略顯疲憊卻不失光彩,頭顱碩大,亂蓬蓬的頭髮下一對大耳朵,背略顯佝僂,想必是長期伏案所致,一件花格子西裝仍然遮不住身體瘦弱,(後來有位女士告訴我,和高陽跳舞,感覺他人輕飄飄的)我趕忙上前彎腰致意,他微微一笑伸出手來,我握著那手,心想這就是那寫了三千萬字的巧手,又問他家人為何沒有一同前來,他說,孩子還在讀書,他笑著補充說,我只有一個女兒,卻有90多個兒子,原來他把兒子當成小說。(2017年1月,高陽之女許議今在臺北舉辦歸寧喜宴,龔鵬程等高陽好友均前往祝賀)我正欲就他的創作多問幾句,別的代表已經圍上來了。隔天再去請益,到他門口一看,貼著一張毛筆寫的紙條,上面寫著他已移榻錦江飯店。紙條很快就被人揭去收藏。原來他那晚在復旦招待所,晚上電話給櫃檯,想點酒菜,結果是不提供。所以第二天移居錦江,無論多晚,一個電話便有美酒佳餚上門。  那次回台後,高陽托人帶來手書舊詩,分贈友人。詩雲:「廣雅屠錢事不誣,岑三恃寵把官屠。高陽興發能屠紙,百葉移時盡墨豬。「  詩中的廣雅,即洋務派領袖張之洞,他做湖廣總督時,好大喜功,今日採鐵,明日挖煤,用錢如泥沙,當時被人稱為「屠錢」。岑三是岑春煊,庚子年慈禧落難西行,他以甘肅藩司之職,率兵勤王,慈禧視為救命恩人,眷遇特厚。岑氏任廣東總督,四年之中,被他參奏罷職的大小官員達一千四百多人,故號「屠官」。  屠,本義為宰殺。高陽將「屠」引申為欲望的放縱,不指嗜血而喻嗜欲。「屠錢」「屠官」都是權力慾的釋放,張岑兩人把手中的權力縱情濫用,無所顧忌總因「恃寵」;高陽「屠紙」則是創造慾的揮灑,全出於「興發」。詩中將官員之屠與書生之屠並列,頗具諧趣,自嘲中有自重。  那年是高陽離家後第一次回大陸,江南之行後,他又到北京,受到許多學者的禮遇,最讓他開心的是,遊故宮那日,時任故宮負責人的楊新交代故宮所有部門,包括第一檔案館和庫房都全部為高陽開放,並親自囑咐故宮元老單士元先生為高陽導覽,高陽非常開心,他可以在他幾世先人恭謹敬畏的深宮內笑論古今。  對華夏歷史的溫情  高陽出身簪纓世族,自小從長輩口中聽了許多宮廷掌故,以後他多年遍讀野史稗記,並細加考證,熟知被廟堂隱去正史忽略的邊緣故事畸零人生,漂泊來台後,擔任軍中高級文書和大報主筆工作,閱歷眼界皆超出常人,廣博不拘一格的閱讀和閱歷造就了獨特的史觀。  在中國漫長的歷朝歷代,值得後人嚮往仰慕且珍惜把玩的好時光並不多見,正因為如此,京劇裡敷演的盛世,那文官執筆安天下武將上馬定乾坤的太平盛世,格外令人駐足留戀。高陽自稱是不動聲色的「歷史偵探」,而拒絕做「歷史的法官」。但少年起離家漂泊,中年以書為妻,以筆為劍,獨立蒼茫,俯視大千,反思興亡,評判忠奸,筆下卻不可抑止地流露出對中國歷史的敬畏和溫情,  他寫賢君良相英雄名仕,並借人物說出,觀照一朝一代,要看政治上的中心勢力,若是宦官、外戚、藩鎮當道,王朝必定衰落,若是那與人忠執事敬的才士輔佐朝政,就興旺。惟有明君,方能培養人才識拔真才用之不疑。他尊重有修養有品位的世家貴族,愛說,不是三世做官,不知穿衣吃飯。他也不認為卑賤者愚蠢高貴者聰明。在他的筆下,平民裡有利慾薰心、為非作歹者,但更多的是見不惜身家仗義行善的平頭百姓,他小說裡的貴婦和世家子弟常說「人品的高下,原不在讀書多少。從古以來,原有不讀書的聖賢英雄。」「講起來咱們是衣冠縉紳人家,要論到立身處世的大過節,真不及沒有讀多少書的人」。他塑造出一個古代文化中國,由最高皇室直貫士紳下達平民,飽滿豐饒。  正因為他的小說能滿足國史的關懷和回顧才造就了眾多的高陽迷,生意人把《胡雪巖》當成商戰手冊,為官的把他的「清宮系列」視為從政寶典,他的許多小說被改編成電影電視,一度號稱「有村鎮處便有高陽」。  遍讀高陽小說後我發現,最讓高陽感動的且反復書寫的人物是有閱歷有擔當的平民女性。《胡雪巖全傳》中的羅四姐(後被稱為螺螄太太)和《曹雪芹》系列中的秋月(後改名為秋澄)還有任姜(《荊軻》)、降仙(《百花洲》)、玉英(《醉蓬萊》)、青兒(《大將曹彬》)、楊大姐(《楊乃武與小白菜》)等,她們是美女,也是才女更是義女,高陽對她們在待人接物中的智慧才情和處變不驚品性稟賦,有細緻描繪。2008年,我指導研究所兩篇碩士論文,她們就都以高陽小說的平民女性為論題。  中國的巴爾札克  高陽生前,被稱為中國的巴爾札克,對此,高陽的回答是,愧不敢當,我和巴爾扎克相似的,只有一點--晚婚。  誠然,高陽五十歲成婚,幾年後便離異。和巴爾札克一樣,一生多半是獨身,有時除夕都在臺北大飯店裡打發年關,他有自述詩云:「酒子書妻車是奴,佳肴如妾老堪娛。」  但高陽和巴爾札克共同之處甚多。首先是他們都屬於寫作異常勤奮的作家,巴爾札克每天的工作時間長達14個小時,20年內出版了97部作品。高陽自1965年起,平均每天三千字,23年內,共寫出93部中長篇,精力充沛時,竟能每天同時給五家報社寫五篇不同的長篇連載。  和巴爾札克一樣,高陽小說也有林林總總的人物群象--上至皇帝、太后、權臣、富商;下至名士、優伶、丫鬟、豪俠……有形形色色的風俗畫卷:宮中禮儀、朝廷慶典、太子入學、皇帝選后、御醫問診、射獵祭天……各種場面。錢莊、票號、典當、絲行、洋行、漕運、沙幫、武林、禪林……般般行當,展示了許多歷史學家、民俗學家所不能提供的生活細節,如他寫北洋時期的北京,電話號碼分東南西北四局,撥號先撥局,然後再接號碼。他的細節引來眾多學者的興趣,1992年,經濟學家于光遠在雜誌上發表文章,對高陽小說中涉及于家先人的史實極為稱道,對不能向高陽當面請教甚為遺憾。1995年,我參加華中師大的高陽小說研討會,歷史學家章開沅校長,推卻其他會議,特地趕來參加並發表祝詞,說他在美國探親時讀到高陽,一生愛不釋手。  為了支撐繁重寫作,高陽和巴爾札克一生都酷嗜刺激性的飲料。巴爾札克研究者統計,巴爾札克創作時期喝的咖啡竟有三萬杯之多。高陽也總是烈酒在手,自稱「一日不飲,便有形神不復相親之感」。他借著酒興,滔滔不絕地向朋友述說他考證中的新見,和即將成形的小說情節;他也總是在微醺中完成自己的作品。  咖啡使巴爾札克一生冷靜地解剖罪惡與情慾,美酒助高陽打造出一個豐滿而生動的古代文化中國,充分地滿足了國人對傳統的親近感。然而,咖啡與酒也是他們的奪命湯,巴爾札克患上了慢性咖啡中毒,壯年辭世;高陽也因飲酒過量,多年嘔血,終至不治。  雖然是興奮劑的愛好者,但他們都不屬於那充滿青春激情,傾向於迸發甚至是毀滅的才子型作家,而是由經驗和閱歷造就的沉著穩健的智慧型文學大師。他們的小說裡,隨處可見那深諳世故,飽覽滄桑,洞察人情,冷眼評斷古今的老辣手筆。  然而,如此熟悉人間冷暖,對權力鬥爭的進退,經商之道的得失,愛情遊戲的微妙有著深入體察和了悟的大師,卻拙於安排自己的生活。他們一生渴望榮譽、金錢和愛情,而所獲甚微。他們都曾從事商業投資,皆以負債告終;他們都追求過貴婦或電影明星,可並未獲取真情回報;他們都希望以不懈筆耕為自己換取在世時巨大聲譽,但卻在生前屢遭貶抑:巴爾札克被同時代的人視為跟不上社會潮流的作家,一個保皇黨;高陽被盤踞高堂的學者劃入「通俗作家」,還有人說他是「野狐禪」。然而,困頓與奚落不能撼動他們的自重與自信,巴爾札克毫無愧色的將他的作品命名為《人間喜劇》,以此表明它與但丁的《神的喜劇》(中譯《神曲》)可一爭高低!高陽在自己65歲的生日酒會上,向親友展示了其自壽詩,詩中自封為「野翰林」,並以此三字刻就一方閒章,算是對「野狐禪」幽了一默。這貌似自嘲的遊戲筆墨,突顯了他文學家的傲骨,瘦削嶙峋,格格有聲。

  • 《食品股》碳酸飲料熱銷 黑松推新品搶市

    據經濟部統計處資料顯示,台灣2020年碳酸飲料銷售額達53.8億元,年增6.24%,為近5年內新高。看好消費者對氣泡飲品的需求激增,黑松(1234)CC首次與日本人氣軟糖品牌Pure聯名,將最受歡迎的葡萄口味軟糖變成清爽的氣泡飲,搶攻夏季飲料市場。 黑松CC氣泡飲近年來持續推出新口味滿足消費者喜好,除了經典的檸檬口味大受歡迎之外,葡萄口味更在去年成長了一成以上,黑松CC品牌經理王欣怡表示,Pure軟糖是台灣人到日本必買零食,這次的跨海合作打造出台日夢幻組合,CC x Pure氣泡飲全台限量19萬瓶上市。 時序進入國內夏季飲料旺季,各家業者也足全力搶攻飲料市場,無論是咖啡、包裝茶、碳酸飲料都進入銷售高峰期,為了帶給消費者新鮮的口感,業者紛紛有新品推出,根據經濟部統計處資料顯示,整體飲料市場市值超過500億元。 黑松5月營收7.31億元,年減0.26%,前5月營收36.33億元,年增10%。隨著氣溫不斷的飆高,消費者對飲料的需求也跟著增加,黑松6月營收表現將值得期待。

  • 《食品股》黑松搶黑金 即飲咖啡業績再拚上層樓

    2020年台灣即飲咖啡市場市值近51億元,黑松(1234)搶食黑金商機,旗下的「韋恩閃萃咖啡」去年整體業績成長15%,今年找來新的代言人,盼能再為業績添加新動能。 依經濟部統計處資料,國內即飲咖啡市場銷售量近年呈現微幅衰退,而近兩年銷售額卻以年均複合成長率3%逐漸上升,顯示消費者對即飲咖啡的品質要求提升,往高單價發展。 韋恩咖啡品牌經理魏琪玲表示,觀察日本即飲咖啡市場,寶特瓶裝咖啡2020年銷售額預估較2017年成長50%以上,這股風潮也吹進台灣,2020年韋恩閃萃咖啡更帶動當年度品牌整體業績成長15%以上,可預期此塊市場未來將在台灣持續蓬勃發展。 除了咖啡市場商機外,進入國內夏季飲料旺季,根據經濟部統計處資料顯示,整體飲料市場市值超過500億元,其中以茶類飲料居首,黑松茶花綠茶首季的業績表現較去年同期成長近20%,今年也找來新的代言人,希望推動該品項業績再上一層樓。

  • 星巴克買一送一 限定這2天快揪朋友喝

    星巴克買一送一 限定這2天快揪朋友喝

    星巴克買一送一來了!星禮程會員可在5/10、5/11限定兩天享有全品項買一送一的優惠,每人每次至多買二送二;另沒有會員的人,也可以參考「黑咖啡好友分享日」,只要在5/13、5/14至星巴客購買指定黑咖啡系列飲列,其中一杯由星巴客招待。 星巴克推出「全品項會員好友分享日」,星禮程會員只要在5月10日和5月11日,限定2天的上午11時至晚上8時期間,前往星巴克門市購買兩杯相同容量、口味和冰熱一致的飲料,其中一杯將由星巴客招待,每人每次最多買二送二。 另星巴克日前也推出「黑咖啡日光好友分享」,除了昨天和今天之外,下周四和五(5/13、5/14)期間,自星巴克門市開店起至下午4點,購買兩杯相同容量、風味、冰熱的指定黑咖啡系列飲料,其中一杯由星巴克招待,每人每次最多買二送二,且此優惠不適用於外送外賣和預訂服務。 星巴克表示,黑咖啡的優惠品項包含美式、特選美式、每日精選、冷萃咖啡、氮氣冷萃咖啡系列,依各門市現貨為準。

  • 男子點星冰樂「加13項客製化要求」員工崩潰:我恨工作

    男子點星冰樂「加13項客製化要求」員工崩潰:我恨工作

    無論是點咖啡還是點手搖,很多人都願意加購一兩樣商品來滿足自己的口感。但美國一名星巴客的咖啡師,日前卻遇到一名提出「13項客製化」需求的客人,讓他忍不住將顧客點的咖啡品項及客製化內容拍照上傳,網友看到後都嚇歪。 近日推特上流傳著一則,由星巴客咖啡師所PO出來的貼文,貼文中一名名叫艾德華(Edward)的顧客,點了一杯24盎司的超大杯焦糖三重奏星冰樂,另外還要加入焦糖脆片、肉桂粉、鹽味奶油脆片、1匙蜂蜜、5份香蕉片、7匙焦糖糖漿,還要求鮮奶油、焦糖、冰塊都得加量,最後必須「雙倍攪拌」才可以,而這「落落長」的客製化飲料不僅讓菜單貼紙貼滿整個杯子,熱量也肯定比原先的570大卡超出好幾倍,讓網友看了大感不可思議。 不少同業看到後,也紛紛曬出自己遇到的「奧客菜單」,而且一個比一個還誇張,除了一名咖啡師曬出顧客點的抹茶奶霜星冰樂,外加31行客製化註解圖外,另一名咖啡師也分享客人要求加上32項客製化商品的照片,同樣讓網友們驚呼。另外,也有從事飲料店工作的網友表示,曾遇到客人堅持要將飲品加熱至37度,不能高到38,也不能低於36,因為客人分得出來。 外國媒體《紐約郵報》曾在報導中指出,許多熱愛咖啡的人或是星巴客的忠實粉絲,都十分熱衷於客製化創意飲料,並分享至社群媒體上,因此在網路上只要蒐尋「#Starbucks」這個標籤,便能找到各式各樣的創意飲品,不過這樣的訂單製作過程十分複雜也相當費時,因此只要遇到這樣的訂單都會讓店員們傷透腦筋。

  • 顧客點超狂星冰樂 星巴克員工崩潰:想離職

    顧客點超狂星冰樂 星巴克員工崩潰:想離職

    如果在菜單上找不到自己想要的飲料時,星巴克鼓勵民眾向店員提出客製化要求,製做自己的完美飲品。不過有些要求可苦了星巴客員工,國外一名星巴客員工日前在推特上抱怨,一名顧客點了一杯星冰樂後,竟還提出加冰塊等13項額外特殊要求,讓他做飲料做到崩潰,直呼「想離職」。 綜合《紐約郵報》(New York Post)、福斯新聞(Fox News)報導,國外一名叫喬斯(Josie)的星巴克員工1日在推特貼上一張照片,照片上是一名叫作「愛德華」的顧客點的飲料訂單,愛德華點了一杯焦糖三重奏咖啡星冰樂(Caramel Ribbon Crunch Frappuccino),不過他還額外提出了包括要求「加鮮奶油」、「多一點冰」、「多一份肉桂糖漿」、「多一份焦糖」、「壓7下濃焦糖醬」等13項特殊要求。 原本一杯特大杯焦糖三重奏咖啡星冰樂的熱量就高達570大卡,再加上這些額外要求,這杯星冰樂的熱量恐怕爆表。 愛德華的要求惹火喬斯,讓他發布推文直呼「想離職」。 他的貼文引起網友共鳴,1日刊出貼文後,短短幾天就獲得近30萬人按讚、2.6萬人回應。 貼文也釣出許多星巴客員工回應,原來像「愛德華」這樣的顧客很多,要求五花八門,一名員工秀出顧客點特大杯咖啡密斯朵、卻額外提出加鮮奶、鮮奶油等32項特殊要求的長串訂單,另一名員工分享顧客點特大杯抹茶星冰樂,額外提出31項要求。 不只員工抱怨,其他顧客也加入抱怨行列,一名網友回應,有一次排在一名女子後面要點餐,就聽到女子荒謬要求要加熱到攝氏37度,還特別強調「不是36度、也不是38度」,「我分得出來喔」,星巴客員工詢問女子如何稱呼時,女子居然回應「性感尤物」,讓網友大翻白眼。 目前喬斯已經將貼文刪除。

  • 咖啡最早不是飲料 而是食物

    咖啡最早不是飲料 而是食物

    最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經! 挖挖咖啡的「黑」歷史 《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖── 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話題,甚至愛現一下。 讓想多認識咖啡的咖啡迷,可以看到咖啡不為人知的苦黑歷史、在各地造成的特殊風俗。 讓有在品咖啡的玩家、備製咖啡的達人,可以從咖啡器具的演進、前人的煮製經驗獲得更多啟發,甚至是一家風格咖啡店的奇妙點子! 究竟有多愛喝咖啡,這樣離譜的事曾經在這世界上發生! 在幾百年前的土耳其,如果老公故意不給老婆喝咖啡,老婆是可以合法申請離婚的。 為了獨占咖啡產業,阿拉伯人在「要出國」的咖啡漿果上做手腳,讓咖啡種子不能成功發芽! 一個巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常見的事! 咦!咖啡怎麼跟你想的不一樣? 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。 最早開始「飲用」咖啡時,咖啡其實是被當作一種酒! 在歐洲,咖啡一開始是由「檸檬水小販」在銷售的,第一間真正的「法式咖啡館」普羅可布咖啡館,早期就是典型的檸檬水小販! 咖啡替代品的出現比你想像的更早,幾乎和咖啡本身一樣古老──最早的咖啡替代品,是用烘烤過的大麥所製作的麵粉! 經常被抹黑卻更黑紅的咖啡 埃及:咖啡從伊斯蘭僧侶的夜間祈禱提神劑成為世俗飲料後,被麥加總督明文禁止,沒想到,他的上司埃及蘇丹卻下令撒銷咖啡禁令,還以伊斯蘭教徒眼中的聖水「滲滲泉」比喻咖啡。 義大利:義大利人曾說咖啡是撒旦的造物,基督教徒不能碰,卻被教宗克勉八世打臉,他讓咖啡受洗,呼籲應該利用咖啡的美味去迷惑撒旦。 法國:馬賽的醫師設局抹黑咖啡,受此刺激的咖啡魅力不減反增,迅速在法國流行起來,從升斗小民到上流階層都瘋狂! 德國:不滿百姓愛喝咖啡導致鉅額的金錢流向國外,普魯士腓特烈大帝甚至公開要求人民喝啤酒、拒喝咖啡,無奈咖啡最後還是成為德國人民最喜愛飲料之一。 可以拿來好好炫耀一番的各種咖啡「第一」…… 第一個談咖啡  •第一位提及咖啡的作家──阿拉伯醫師拉齊,一位以百科全書式態度對待醫學的醫師。  •第一位解釋咖啡豆藥用性質的作者──阿維森納,他將咖啡稱作「bunchum」。  •第一則關於咖啡起源真實可靠的記錄──阿布達爾‧卡迪所寫,收藏於巴黎法國國家圖書館的阿拉伯文手稿中。  •第一份關於咖啡植株(bon)與咖啡飲料(caova)的敘述──出現在帕斯佩羅‧阿爾皮尼的《埃及植物誌》。 第一家咖啡館  •英國:第一家咖啡館由猶太人雅各伯在牛津開設,這家咖啡店還兼售巧克力。  •法國:第一家咖啡館在馬賽,臨近交易所,所以在商人和旅行者間大受歡迎。  •德國:第一家咖啡館在漢堡,竟然是英國商人開的。  •奧地利:第一間咖啡館在維也納,由助奧地利戰勝土耳其、後來又跌落神壇的英雄人物哥辛斯基所開設。  •義大利:第一開咖啡館開在1645年的威尼斯,但當時咖啡是檸檬水小販兼著賣,所以有人也有人認為應該第一應該要給1683年開在威尼斯行政官邸大樓裡的咖啡店。  •美國:第一家咖啡館應該是1689年開在波士頓的「倫敦咖啡館」,店主班傑明•哈里斯還是位新聞工作者(他在英國時是位出版商),聽說他還會在店裡賣書。 第一本咖啡期刊:《新興及奇特的咖啡屋》,在德國的萊比錫發行,是第一個咖啡茶話會的某種機關刊物。 第一位「咖啡之王」:金融家約瑟夫•蘇斯•海默,被獨家授權可在符騰堡(位於今日的德國)開設咖啡館,他又把各別經營咖啡館的權利高價競標賣出,並因而大賺一筆。 你所不知道的咖啡館「隱藏功能」  十七世紀末的「綠龍旅舍」號稱是美國「獨立革命總部」,許多爭取美洲殖民地自由的要員都常在這裡聚會。 十八世紀倫敦的「勞埃德咖啡館」和十九世紀的波士頓「交易所咖啡館」,都同時是海事情報中心,它的公用室時時都擠滿了水手、海軍軍官、船舶和保險掮客。 早期在巴黎或其他法國大城市林蔭大道兩旁的咖啡館,都可以視為酒館──或說酒館也可視為咖啡館,二者密不可分! 用超陽春的咖啡器具,來「一碟」復古風咖啡! 最早的咖啡烘焙器長得像現代鑽有小洞的漏杓,烘焙時把咖啡豆放在上面,然後置於炭盆上烘烤,一次烘焙一點點。 最早咖啡燒煮壺和無蓋的英國麥芽啤酒杯很像,通常是黃銅製的,可以容納1~6杯不等的小杯子份量的咖啡。 在早期文明,是用粗糙的陶碗和碟子做為喝咖啡的器皿,所以有時候你會在文獻中看到「喝一碟咖啡」…… 各有各的堅持,百年前的咖啡異國風情! 在法國,有些人所認知的「黑咖啡」是咖啡加白蘭地,並添加糖和香草增加風味;事實上,法國有咖啡館和酒館不分家的情況。 荷蘭人很少在享用正餐的場所喝咖啡,而是會特地另外找一間咖啡館來享用晚餐後的咖啡。 英國人被咖啡界嫌棄的原因:(1)極淺或淺烘焙;(2)罐裝咖啡的出現;(3)愛用煮沸法和浸泡法製備咖啡…… 【精彩書摘】 提到咖啡,我們會立刻聯想到那苦黑芬芳的美味液體,但是最早的咖啡食用方式並不是喝的,而是咖啡食物球…… 在咖啡最早被人類加以利用時──也就是在衣索比亞,時間大約是800年──是被視為一種食物。 整個完整的漿果,包括咖啡豆和果殼,都放在一個研缽中搗碎,並加上油脂揉成食物球。事實上,一直到咖啡開始被飲用了幾世紀之後,在阿比西尼亞和索馬利蘭的原住民族群中,都還保留著這種最原始的咖啡製備方法──在那裡,四處流浪的蓋拉族仍然將研磨成粉的咖啡豆與油脂混合當做日用口糧。 由於這個原因,當咖啡開始成為飲料時,乾燥的漿果也用類似的方式處理──粗糙的石製研缽和杵,成了最原始的咖啡研磨器。接下去,咖啡豆被放在小型的磨石間碾磨,一塊磨石在另一塊上面轉動。 隨後出現的是希臘人和羅馬人為研磨穀類使用的磨臼。這種磨臼由兩塊圓錐形的磨石構成,一塊是空心的,而且安放在另一塊磨石上,整個構想與大多數現代金屬研磨器所使用的完全相同。 (本文摘自《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》/柿子文化) 【作者簡介】 威廉•H•烏克斯(William H. Ukers,1873~1945) 二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫,烏克斯共耗費了近18年的時間,才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》,並於1935年修訂發行第二版,則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。 除了《關於咖啡一切》,烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。

  • 不給妻子喝咖啡 小心會被「休夫」

    不給妻子喝咖啡 小心會被「休夫」

    最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經! 挖挖咖啡的「黑」歷史 《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖── 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話題,甚至愛現一下。 讓想多認識咖啡的咖啡迷,可以看到咖啡不為人知的苦黑歷史、在各地造成的特殊風俗。 讓有在品咖啡的玩家、備製咖啡的達人,可以從咖啡器具的演進、前人的煮製經驗獲得更多啟發,甚至是一家風格咖啡店的奇妙點子! 究竟有多愛喝咖啡,這樣離譜的事曾經在這世界上發生! 在幾百年前的土耳其,如果老公故意不給老婆喝咖啡,老婆是可以合法申請離婚的。 為了獨占咖啡產業,阿拉伯人在「要出國」的咖啡漿果上做手腳,讓咖啡種子不能成功發芽! 一個巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常見的事! 咦!咖啡怎麼跟你想的不一樣? 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。 最早開始「飲用」咖啡時,咖啡其實是被當作一種酒! 在歐洲,咖啡一開始是由「檸檬水小販」在銷售的,第一間真正的「法式咖啡館」普羅可布咖啡館,早期就是典型的檸檬水小販! 咖啡替代品的出現比你想像的更早,幾乎和咖啡本身一樣古老──最早的咖啡替代品,是用烘烤過的大麥所製作的麵粉! 經常被抹黑卻更黑紅的咖啡 埃及:咖啡從伊斯蘭僧侶的夜間祈禱提神劑成為世俗飲料後,被麥加總督明文禁止,沒想到,他的上司埃及蘇丹卻下令撒銷咖啡禁令,還以伊斯蘭教徒眼中的聖水「滲滲泉」比喻咖啡。 義大利:義大利人曾說咖啡是撒旦的造物,基督教徒不能碰,卻被教宗克勉八世打臉,他讓咖啡受洗,呼籲應該利用咖啡的美味去迷惑撒旦。 法國:馬賽的醫師設局抹黑咖啡,受此刺激的咖啡魅力不減反增,迅速在法國流行起來,從升斗小民到上流階層都瘋狂! 德國:不滿百姓愛喝咖啡導致鉅額的金錢流向國外,普魯士腓特烈大帝甚至公開要求人民喝啤酒、拒喝咖啡,無奈咖啡最後還是成為德國人民最喜愛飲料之一。 可以拿來好好炫耀一番的各種咖啡「第一」…… 第一個談咖啡 •第一位提及咖啡的作家──阿拉伯醫師拉齊,一位以百科全書式態度對待醫學的醫師。 •第一位解釋咖啡豆藥用性質的作者──阿維森納,他將咖啡稱作「bunchum」。 •第一則關於咖啡起源真實可靠的記錄──阿布達爾‧卡迪所寫,收藏於巴黎法國國家圖書館的阿拉伯文手稿中。 •第一份關於咖啡植株(bon)與咖啡飲料(caova)的敘述──出現在帕斯佩羅‧阿爾皮尼的《埃及植物誌》。 第一家咖啡館 •英國:第一家咖啡館由猶太人雅各伯在牛津開設,這家咖啡店還兼售巧克力。 •法國:第一家咖啡館在馬賽,臨近交易所,所以在商人和旅行者間大受歡迎。 •德國:第一家咖啡館在漢堡,竟然是英國商人開的。 •奧地利:第一間咖啡館在維也納,由助奧地利戰勝土耳其、後來又跌落神壇的英雄人物哥辛斯基所開設。 •義大利:第一開咖啡館開在1645年的威尼斯,但當時咖啡是檸檬水小販兼著賣,所以有人也有人認為應該第一應該要給1683年開在威尼斯行政官邸大樓裡的咖啡店。 •美國:第一家咖啡館應該是1689年開在波士頓的「倫敦咖啡館」,店主班傑明•哈里斯還是位新聞工作者(他在英國時是位出版商),聽說他還會在店裡賣書。 第一本咖啡期刊:《新興及奇特的咖啡屋》,在德國的萊比錫發行,是第一個咖啡茶話會的某種機關刊物。 第一位「咖啡之王」:金融家約瑟夫•蘇斯•海默,被獨家授權可在符騰堡(位於今日的德國)開設咖啡館,他又把各別經營咖啡館的權利高價競標賣出,並因而大賺一筆。 你所不知道的咖啡館「隱藏功能」  十七世紀末的「綠龍旅舍」號稱是美國「獨立革命總部」,許多爭取美洲殖民地自由的要員都常在這裡聚會。 十八世紀倫敦的「勞埃德咖啡館」和十九世紀的波士頓「交易所咖啡館」,都同時是海事情報中心,它的公用室時時都擠滿了水手、海軍軍官、船舶和保險掮客。 早期在巴黎或其他法國大城市林蔭大道兩旁的咖啡館,都可以視為酒館──或說酒館也可視為咖啡館,二者密不可分! 用超陽春的咖啡器具,來「一碟」復古風咖啡! 最早的咖啡烘焙器長得像現代鑽有小洞的漏杓,烘焙時把咖啡豆放在上面,然後置於炭盆上烘烤,一次烘焙一點點。 最早咖啡燒煮壺和無蓋的英國麥芽啤酒杯很像,通常是黃銅製的,可以容納1~6杯不等的小杯子份量的咖啡。 在早期文明,是用粗糙的陶碗和碟子做為喝咖啡的器皿,所以有時候你會在文獻中看到「喝一碟咖啡」…… 各有各的堅持,百年前的咖啡異國風情! 在法國,有些人所認知的「黑咖啡」是咖啡加白蘭地,並添加糖和香草增加風味;事實上,法國有咖啡館和酒館不分家的情況。 荷蘭人很少在享用正餐的場所喝咖啡,而是會特地另外找一間咖啡館來享用晚餐後的咖啡。 英國人被咖啡界嫌棄的原因:(1)極淺或淺烘焙;(2)罐裝咖啡的出現;(3)愛用煮沸法和浸泡法製備咖啡…… 【精彩書摘】 雖然咖啡剛開始是因為宗教性的關係被人所接受,但後來當咖啡在波斯漸漸地與宗教分離之後,人民對咖啡的愛有增無減,到了令人匪夷所思的地步…… 在大馬士革,一間咖啡館會定期雇用一名演說家,在固定時段講述他的故事;有些咖啡館和從前一樣,有歌手和舞者在其中表演,許多人來到咖啡館聆聽令人驚嘆的《一千零一夜》的故事。 此外,東方國度曾有給那些官員或被證明對當權者有妨礙之人提供「壞咖啡」的習俗,所謂的壞咖啡,就是加了毒藥的咖啡。 雖然一開始,飲用咖啡是為了個人的宗教性作用,不過在經由咖啡館的介紹傳播後沒多久,咖啡就變得與宗教分離,不過,咖啡仍然保有特定宗教意義長達數個世紀。 法籍東方學家加蘭德說,在他訪問君士坦丁堡這座城市期間,無論貧富、土耳其人或猶太人、希臘人或亞美尼亞人,每家每戶1天至少要喝2次咖啡,許多人甚至喝得更多,這是因為提供咖啡給訪客飲用已經是每戶人家的慣例;而且拒絕被認為是很無禮的。 這導致每個人每天20杯咖啡是很常見的平均數字。加蘭德的觀察顯示:「君士坦丁堡普通家庭為咖啡花費的金錢,和巴黎家庭為酒花費的一樣多。」此外,當地的乞丐向人索討金錢的藉口,經常是要「買咖啡」。 在此時的土耳其人當中,拒絕或疏忽給自己妻子咖啡會構成合法的離婚理由。男士們在結婚時要發誓,絕不讓自己的妻子沒有咖啡可喝,有人這樣形容:「那可能比以對伴侶的忠貞發誓還要更慎重。」 此外,還有一件事可以看到咖啡對當時人民生活的影響: 十六世紀君士坦丁堡,所有重要人士的家裡都有專門負責咖啡、不需要做其他事情的僕役;他們當中領頭的那一位,也就是檢查其餘所有人工作的主管,會在被預定用來接待訪客的廳堂附近擁有一個房間。土耳其人稱這位主管為Kavveghi,意即咖啡監督者或咖啡管事。 土耳其後宮的閨房,也就是女眷們居住的房間,也有很多這樣的管事服務其中,每位管事手下還帶領40到50位手下……。 (本文摘自《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》/柿子文化) 【作者簡介】 威廉•H•烏克斯(William H. Ukers,1873~1945) 二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫,烏克斯共耗費了近18年的時間,才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》,並於1935年修訂發行第二版,則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。 除了《關於咖啡一切》,烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。

  • 為了抹黑咖啡 結果反而讓自己受笞刑

    為了抹黑咖啡 結果反而讓自己受笞刑

    最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經! 挖挖咖啡的「黑」歷史 《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖── 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話題,甚至愛現一下。 讓想多認識咖啡的咖啡迷,可以看到咖啡不為人知的苦黑歷史、在各地造成的特殊風俗。 讓有在品咖啡的玩家、備製咖啡的達人,可以從咖啡器具的演進、前人的煮製經驗獲得更多啟發,甚至是一家風格咖啡店的奇妙點子! 究竟有多愛喝咖啡,這樣離譜的事曾經在這世界上發生! 在幾百年前的土耳其,如果老公故意不給老婆喝咖啡,老婆是可以合法申請離婚的。 為了獨占咖啡產業,阿拉伯人在「要出國」的咖啡漿果上做手腳,讓咖啡種子不能成功發芽! 一個巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常見的事! 咦!咖啡怎麼跟你想的不一樣? 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。 最早開始「飲用」咖啡時,咖啡其實是被當作一種酒! 在歐洲,咖啡一開始是由「檸檬水小販」在銷售的,第一間真正的「法式咖啡館」普羅可布咖啡館,早期就是典型的檸檬水小販! 咖啡替代品的出現比你想像的更早,幾乎和咖啡本身一樣古老──最早的咖啡替代品,是用烘烤過的大麥所製作的麵粉! 經常被抹黑卻更黑紅的咖啡 埃及:咖啡從伊斯蘭僧侶的夜間祈禱提神劑成為世俗飲料後,被麥加總督明文禁止,沒想到,他的上司埃及蘇丹卻下令撒銷咖啡禁令,還以伊斯蘭教徒眼中的聖水「滲滲泉」比喻咖啡。 義大利:義大利人曾說咖啡是撒旦的造物,基督教徒不能碰,卻被教宗克勉八世打臉,他讓咖啡受洗,呼籲應該利用咖啡的美味去迷惑撒旦。 法國:馬賽的醫師設局抹黑咖啡,受此刺激的咖啡魅力不減反增,迅速在法國流行起來,從升斗小民到上流階層都瘋狂! 德國:不滿百姓愛喝咖啡導致鉅額的金錢流向國外,普魯士腓特烈大帝甚至公開要求人民喝啤酒、拒喝咖啡,無奈咖啡最後還是成為德國人民最喜愛飲料之一。 可以拿來好好炫耀一番的各種咖啡「第一」…… 第一個談咖啡  •第一位提及咖啡的作家──阿拉伯醫師拉齊,一位以百科全書式態度對待醫學的醫師。  •第一位解釋咖啡豆藥用性質的作者──阿維森納,他將咖啡稱作「bunchum」。  •第一則關於咖啡起源真實可靠的記錄──阿布達爾‧卡迪所寫,收藏於巴黎法國國家圖書館的阿拉伯文手稿中。  •第一份關於咖啡植株(bon)與咖啡飲料(caova)的敘述──出現在帕斯佩羅‧阿爾皮尼的《埃及植物誌》。 第一家咖啡館  •英國:第一家咖啡館由猶太人雅各伯在牛津開設,這家咖啡店還兼售巧克力。  •法國:第一家咖啡館在馬賽,臨近交易所,所以在商人和旅行者間大受歡迎。  •德國:第一家咖啡館在漢堡,竟然是英國商人開的。  •奧地利:第一間咖啡館在維也納,由助奧地利戰勝土耳其、後來又跌落神壇的英雄人物哥辛斯基所開設。  •義大利:第一開咖啡館開在1645年的威尼斯,但當時咖啡是檸檬水小販兼著賣,所以有人也有人認為應該第一應該要給1683年開在威尼斯行政官邸大樓裡的咖啡店。  •美國:第一家咖啡館應該是1689年開在波士頓的「倫敦咖啡館」,店主班傑明•哈里斯還是位新聞工作者(他在英國時是位出版商),聽說他還會在店裡賣書。 第一本咖啡期刊:《新興及奇特的咖啡屋》,在德國的萊比錫發行,是第一個咖啡茶話會的某種機關刊物。 第一位「咖啡之王」:金融家約瑟夫•蘇斯•海默,被獨家授權可在符騰堡(位於今日的德國)開設咖啡館,他又把各別經營咖啡館的權利高價競標賣出,並因而大賺一筆。 你所不知道的咖啡館「隱藏功能」  十七世紀末的「綠龍旅舍」號稱是美國「獨立革命總部」,許多爭取美洲殖民地自由的要員都常在這裡聚會。 十八世紀倫敦的「勞埃德咖啡館」和十九世紀的波士頓「交易所咖啡館」,都同時是海事情報中心,它的公用室時時都擠滿了水手、海軍軍官、船舶和保險掮客。 早期在巴黎或其他法國大城市林蔭大道兩旁的咖啡館,都可以視為酒館──或說酒館也可視為咖啡館,二者密不可分! 用超陽春的咖啡器具,來「一碟」復古風咖啡! 最早的咖啡烘焙器長得像現代鑽有小洞的漏杓,烘焙時把咖啡豆放在上面,然後置於炭盆上烘烤,一次烘焙一點點。 最早咖啡燒煮壺和無蓋的英國麥芽啤酒杯很像,通常是黃銅製的,可以容納1~6杯不等的小杯子份量的咖啡。 在早期文明,是用粗糙的陶碗和碟子做為喝咖啡的器皿,所以有時候你會在文獻中看到「喝一碟咖啡」…… 各有各的堅持,百年前的咖啡異國風情! 在法國,有些人所認知的「黑咖啡」是咖啡加白蘭地,並添加糖和香草增加風味;事實上,法國有咖啡館和酒館不分家的情況。 荷蘭人很少在享用正餐的場所喝咖啡,而是會特地另外找一間咖啡館來享用晚餐後的咖啡。 英國人被咖啡界嫌棄的原因:(1)極淺或淺烘焙;(2)罐裝咖啡的出現;(3)愛用煮沸法和浸泡法製備咖啡…… 【精彩書摘】 關於第一杯咖啡誕生的傳說,據說是一個僧侶看到一群羊放飛自我地用趾尖旋轉,連牧羊的少年也跳著古怪的舞蹈,他詢問過後才得知是因為咖啡果實的關係。由於僧侶晚上在祈禱時總是會打瞌睡,於是他把牧羊人所說的果實烘乾、煮沸,再取其汁液,而這種飲料解決了他祈禱打瞌睡的困擾,由於他的發現,沒多久,很多僧侶們便流行起喝起咖啡,幫助他們打起精神虔誠祈禱──咖啡的流行起初是和宗教(伊斯蘭教)有密切關係的,但是…… 在十五世紀即將結束時,咖啡傳到了麥加和麥地那,同樣是苦行僧為了相同的宗教目的所引進的──在準備進行宗教祈禱儀式的夜晚飲用咖啡。 他們會將咖啡裝在一個大型的紅色陶製容器中,恭敬地輪流領用修道院院長一邊吟唱祈禱文、一邊以小碗從陶罐中舀出的咖啡,祈禱文的主旨永恆不變:「真神之外別無他神,祂是真正的王,祂的力量無可置疑。」苦行僧們領完咖啡之後,盛裝咖啡的小碗便會被傳遞給前來旁聽的會眾。 這樣的儀式,讓咖啡與宗教崇拜的行為緊密地聯繫在一起,以至於「舉行公開宗教儀式,或任何莊嚴的節日慶祝絕不可能少了飲用咖啡的環節」。 透過宗教而認識到這非凡的美味,讓麥加和麥地那的老百姓深陷不已,以至於後來他們忽視咖啡與宗教的關連,讓咖啡成為一種能在Kaveh Kanes(最早出現的咖啡館)享用的世俗飲料。 無所事事的人聚集在咖啡館喝著咖啡、下西洋棋或玩其他遊戲、談論今日發生的新聞,或以唱歌、跳舞和音樂自娛,這讓原本引進咖啡的伊斯蘭教徒們感到震驚與反感,開始反對咖啡在一般人之間飲用,於是引發了後來的「史上第一次咖啡迫害事件」。 事情開始於當時的麥加總督,他召開會議想驅逐咖啡,但律師指出必須有證據證明咖啡對身心的損害,否則沒有充分理由關閉販售咖啡的場所。麥加總督於是徵召來對咖啡很有偏見的一對醫師兄弟做證人,過程中,當中與會支持「禁咖啡」者,有一個人起身發言,說咖啡會像酒一般使人沉迷;沒想到,此言一出,竟然引起一陣哄堂大笑,因為伊斯蘭教是嚴格禁止飲酒的,如果他從來不曾喝過酒,那麼,他根本不可能做出「像酒一樣使人沉迷」這樣的評價──結果,他的不打自招反而讓自己獲判了笞刑! 不過,咖啡還是被正式宣告為被律法禁止之物;同時,麥加總督還起草了一份陳訴報告,以急件方式傳送給他的皇家頂頭上司,也就是在開羅的蘇丹。還沒等到蘇丹的同意,總督就頒布了一項官方命令,禁止公開或私下販售咖啡。司法官員據此關閉了麥加所有的咖啡館,並下令燒毀所有從咖啡館或商人的倉庫中所繳獲的咖啡。 不過,這道命令很不受人民歡迎,於是民間出現了許多規避的做法,還有許多人偷偷關起門來飲用咖啡。有些咖啡支持者甚至因而直言不諱地表達他們對政府的不滿。不過,這道禁令很快就失效了,因為蘇丹不同意,還針對此次事件嚴厲譴責了麥加總督。蘇丹表示,再好的東西都有可能被濫用,甚至連滲滲泉的聖水也一樣,但這不是發出全面禁令的理由。 (本文摘自《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》/柿子文化) 【作者簡介】 威廉•H•烏克斯(William H. Ukers,1873~1945) 二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫,烏克斯共耗費了近18年的時間,才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》,並於1935年修訂發行第二版,則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。 除了《關於咖啡一切》,烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。

  • 喝咖啡加B群 提升精神效能加倍?藥師直言實際結果

    喝咖啡加B群 提升精神效能加倍?藥師直言實際結果

    人生中多多少少都會經歷過「熬夜」的過程,學生時期面對考試的壓力,永遠唸不完的讀書進度,往往要犧牲睡眠時間來追趕。上班之後可能有輪班的需求、或是為了趕不出來的各種報告而晚睡。如何在熬夜當下保持專注和集中趕工追進度,熬夜的隔天又有足夠的精神維持一整天的「正常工作」的狀態,不會被同事主管發現,成了每個熬夜者「內心的渴望」。今天就要來跟大家分享,常見的兩種提神輔助品,咖啡和B群它們有什麼不一樣? 首先來了解一下咖啡,咖啡中的成分-咖啡因是一種中樞神經興奮劑,可以刺激交感神經達到消除睡意的「提神」效果,確實有些人因為工作、課業因素,必須徹夜讀書甚至是輪值大夜班,到了昏昏欲睡的時間點必需盡快恢復集中力維持清醒! 想要短時間的熬夜,這時來杯咖啡確實能消除襲來的睡意,但這樣的效果是有時效性且是短暫的,我們可以想像這個過程是在「預支」我們的集中力,也是在加速燃燒體內儲存的能量,一旦4~5小時過後咖啡因被排出體外,想要再透過「續杯」補充咖啡因也很難達到之前的效果,反而會覺得更累更無法集中精神。 B群是維持正常生理機能的維生素,維生素可以參與人體的各項生化反應、但它本身是無法提供能量的 ,所以維生素B群的主要是擔任「輔酶」的角色。 我們可以把維生素B群想成能量轉換的「推手」,它能夠將我們吃進去的各種營養素轉換為可以被身體利用的能量,供應身體進行各項活動,有了足夠的能量我們的身體就不會那麼容易感到疲勞。但是如果沒有均衡且充足的飲食,也就是沒有了提供能量的「原料」,即使吃了維生素B群,也無法發揮它「推手」的作用。 如果前一天熬夜、睡眠不足,早上起來覺得身體特別疲累,或是常常感覺體力不好很容易疲倦,補充B群確實可以幫助我們更有效率的將吃進去的食物轉換成能量,一旦身體獲得充足的能量,長期下來也能夠感覺到自己體力比較好、更有活力且元氣十足,但一定要記得,吃B群和均衡補充食物一定要同時進行,才不會讓B群的作用白白浪費了! 如果兩個同時一起吃的話呢?我們要知道咖啡雖然可以短暫提神,讓你快速集中注意力,但其同時有加速新陳代謝和利尿的效果,而B群屬於水溶性維生素,如果將咖啡和B群同時吃下去,其實可能會加速B群隨著尿液排出的速率,使B群轉換體內營養素的效能下降。 兩者提神的作用略有不同,一起吃雖然可以短暫的讓你感覺有「超人」般的精神和體力,但長期下來就會讓身體進入「耗電模式」,對身體反而造成更多的負擔和消耗,「預支」的體能就像欠下了「卡債」,需要更多的休息時間才能恢復。 講到這裡就要順便說明一下,市售常見的能量飲料,其實裡面的主要成分就包含了上述兩種提神原料-咖啡因和B群,此外常見的成分還包括牛磺酸、糖份或其它甜味劑,所以如果使用提神飲料又再吃B群類的保健食品,或是又喝咖啡又喝提神飲料,其實是重複攝取了相同的成分,並不會因此有加乘的效果,過量的咖啡因還可能提高心血管及神經方面的風險。根據Uptodate資料庫,健康的成人每天咖啡因攝取上限不超過400mg是安全的,青少年則每一公斤體重建議不超過 2.5mg。 我們的身體都是有極限的,感覺到疲累其實就是身體告訴我們該休息了!不論是好好睡個覺補充消耗的精神,或是趕緊吃一頓營養均衡的大餐恢復體能,即時的「救援」或許可以靠咖啡、提神飲料或補充B群短暫的達成,但長期的依賴卻會使身體「負債累累」,大家千萬要特別注意喔!

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