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以下是含有商用咖啡機的搜尋結果,共10

  • 金品食品買豆借機 攻咖啡機藍海

    金品食品買豆借機 攻咖啡機藍海

     自20多年前開始,國內便利商店打造出「整個城市就是你的咖啡館」,浪潮席捲咖啡零售市場。 \n 但金品食品咖啡機主推(家庭、企業公司、開店)需求,營收不減反增。金品食品創辦人王進忠2009與太太共同創業,申請到創業鳳凰微型貸款100萬作創業資金,到現在2019年金品食品的年營收突破千萬,為了擴增咖啡豆產線,將於2020年於新竹地區打造出首間咖啡烘焙體驗工廠。 \n 金品食品總經理王進忠受訪時侃侃而談,但小時候的王進忠其實因為口吃,很害羞內向,不愛講話,8歲的時候爸爸就離開,只留下一間機車行,王進忠要負擔家計,但又遇到媽媽不擅理財,家中負債2千萬,創業之初的王進忠是什麼咖啡經驗都沒有的黑手師傅。直到民國98年王進忠與太太參加微型鳳凰創業輔導計畫,成功申請到100萬創業貸款,開啟了王進忠與太太的咖啡夢想之路。 \n 草創之初在竹北家樂福僅三坪的展示空間販售一些咖啡器具及飲品。首創家庭買豆送機,打開市場知名度,趁勝追擊再推出「企業公司買豆借機方案」,並以獨家「悶烘法」技術,低溫、悶烘咖啡豆,堅持不使用大火烘焙,防止表面焦燥產生致癌物質,推廣不致癌咖啡豆。成功整合產業上、中、下游,從生豆、烘豆、包裝、設備、維修、輔導開店,成為全台唯一「一條龍」的咖啡機、咖啡豆服務公司,以及德國、義大利進口咖啡機;NIVONA、花草茶Natursan的台灣代理。目前提供給家樂福、燦坤、台灣美光記憶體公司、京站百貨、大遠百等多間企業及家庭用戶,全台服務! \n 金品食品總經理王進忠拆解咖啡機內部結構並分享「一台全自動咖啡機內裝有數十種至上百種以上的零件,需使用者定期保養清潔,才能夠好好延續機器壽命,因近期食安問題層出不窮,加上消費者健康養生意識抬頭,採購家用咖啡機能夠自行把關衛生,對於消費者而言是最重要的事,因此家用、商用全自動咖啡機近期銷量不斷上升。」 \n 金品食品所販售的家、商用咖啡機提供完整售後服務,並由公司專業咖啡機維修技師為消費者進行後續維修及保養,「服務」是金品的優勢與強項,因此能在台灣競爭激烈的咖啡市場闖出屬於自己的咖啡機藍海。 \n 金品食品總經理王進忠強調,一路走來最感謝的是太太彭念譁,陪著一個咖啡門外漢的機車店黑手師傅,走過十年,打造出夢想中的咖啡工廠。

  • GEESAA咖啡體驗館進駐三創 磨豆到沖煮一次參與

    GEESAA咖啡體驗館進駐三創 磨豆到沖煮一次參與

    以GEESAA智能手沖咖啡機為主的GEESAA咖啡體驗館首度進駐商場三創生活園區,一字排開的智能手沖咖啡機、明亮寬敞的空間,可一次提供消費者體驗從磨豆到沖煮完整的過程。GEESAA執行長黃宥騰表示,目前旗下擁有5~60位咖啡師調配參數,今年除了GEESAA智能手沖咖啡機上市,現在已於美國 Kickstater 進行群眾募資,除了推廣Coffee Dancer 之外,最重要的是,GEESAA要一起把台灣咖啡帶向國際。 \n黃宥騰說,三創咖啡體驗館希望能建立一個新型態的咖啡店經營模式,想要傳達給消費者,到三創體驗館可以同時喝到來自多位知名咖啡師所沖泡的咖啡,其次沖煮的過程中,消費者可以很直接地感受到其實嗶卡就可以簡單地泡出一杯好咖啡。今年是GEESAA正式上市與邁向國際重要的一年, \nGEESAA大股東為製造微電腦商用咖啡機大廠日康精密科技,日康精技以專業的開發技能,更跨足生產行列,研發玩家級家用義式家用義式咖啡機,主要鎖定辦公室、小型商業及玩家級客戶,除功能、品質媲美歐洲進口機器外,價格上更具競爭力。 \nGEESAA智能手沖機,下壺與濾杯預設是搭配知名品牌Hario的系列V60,但規格也可符合各種下壺與濾杯,可隨消費者喜愛變換。智慧型分段注設計可完全比擬專業咖啡師的手沖技法,發想的概念是來自於黑膠唱盤,有著黑白鏡面的時尚機身,並具有獨特唱盤式旋轉底座,可隨iTunes音樂進行沖製。 \n智能手沖咖啡機搭配雲端APP記憶功能,可記錄經典大師的手沖技法,讓消費者可以簡單在家就能自己重現大師沖煮的原貌,除此之外,亦可自己設定喜愛咖啡種類的沖泡參數,將自己平常在家沖煮的手法數據化,免除掉繁瑣的程序,還可以將自己的參數分享給朋友。 \n黃宥騰說,台灣其實有很多地方產咖啡,且品質完全不輸國外,GEESAA咖啡體驗館,目前合作的三家咖啡館為北部的爐鍋咖啡、中部的芒果咖啡與東部的虎咖啡,還有台灣生產的霧台咖啡等。

  • 精.品.咖.啡.神.器-蒸汽龐克咖啡機 為何被稱為咖啡機中的超跑?

    精.品.咖.啡.神.器-蒸汽龐克咖啡機 為何被稱為咖啡機中的超跑?

     繼開設〈MR. BROWN Cafe伯朗膠囊咖啡精品體驗館〉之後,金車集團日前宣布再創新品牌〈Mr. Brown Specialty Coffee〉。「 Specialty Coffee」指的就是「精品咖啡」,金車將自今(7/1)日起在現有50家〈Mr.Brown Cafe伯朗咖啡館〉連鎖門市中挑出7家店,以店中店形式置入新品牌以莊園咖啡豆沖煮出的精品咖啡,而為凸顯「精萃」的精神,金車更引進了〈Steampunk蒸汽龐克咖啡機〉配置在新品牌門市中,除作為〈Mr. Brown Specialty Coffee〉切入精品咖啡市場的賣點,並讓咖啡老饕能更精準地品味出精品咖啡豆內蘊的風土特色。 \n 「Steampunk蒸汽龐克咖啡機」在咖啡界被一些重度咖啡愛好者稱為「夢幻咖啡機」,也有一些咖啡老饕將之稱為「咖啡界超跑」或「咖啡界愛瑪仕」。不只是因為這種咖啡機很貴,另一個原因是用這種咖啡機沖煮咖啡的過程很酷、很時尚,而且變數因子較低,品質穩定。 \n 其實,〈Mr.Brown Specialty Coffee〉並不是台灣第一個採用〈蒸汽龐克〉沖煮咖啡的品牌,在此之前,台灣已有不少獨立精品咖啡館採用這種咖啡機沖煮咖啡給客人享用,並在市場中得到迴響。不過,金車集團實力雄厚,俟7家Mr.Brown Specialty Coffee〉通過市場考驗,金車有意將〈蒸汽龐克咖啡機〉導入所有伯朗咖啡門店,屆時全台將一口氣增加50家「蒸汽龐克咖啡店」了。 \n 曾在SCAA展得到「最佳新產品獎」(Best New Product)的蒸汽龐克加啡機,是在2013年時由一位名叫Alpha Dominche的美國工程師發明,並經過不斷精進改良後,成功打入商用咖啡機市場,成為沖泡精品咖啡的時尚機種。 \n 利用蒸汽為動力,是18世紀工業時代人類最偉大的發明之一,而龐克,則是一種叛逆文化。今天,咖啡在台灣已形成一種品飲文化,隨著飲用咖啡人口有增無減,培養「咖啡美學」亦成了現代都會人士的嗜好。而沖煮咖啡的設備、咖啡豆,以及品飲咖啡的環境,亦是「咖啡美學」環節。 \n 「蒸汽龐克咖啡機」所以受到很多嗜飲精品咖啡老饕喜愛,不其是這種咖啡機集合手沖、虹吸式、法式濾壓功能與特色於一「壺」,它帶有濃厚「後現代工業風」外形說計,更彰顯了使用者的不凡的氣質。 \n 〈蒸汽龐克咖啡機〉不是全自動咖啡機,它仍必須仰賴人力控制,但是它在沖泡咖啡過程中可以保持恆溫恆壓,並且記錄沖煮曲線。所以可以將沖煮咖啡過程中可能產生的變異因子減至最少,更有效率的維持咖啡品質。而這也將是〈Mr. Brown Specialty Coffee〉未來在連鎖咖啡市場中最大競爭優勢。 \n 新品牌上市記者會上,金車服務人員用〈蒸汽龐克咖啡機〉沖煮出一杯精品咖啡,只需要約2至3分鐘,時間比手沖咖啡或虹吸咖啡更短。更重要是,用它沖煮咖啡可以留住咖啡油脂、厚重口感,讓精品莊園咖啡豆表現的風土特色更明顯。而這樣的特性,是時下正在台灣流行的手沖咖啡不易達到的境界。所以,又有人將〈蒸汽龐克咖啡機〉稱為「咖啡神器」。殊不知,〈蒸汽龐克咖啡機〉不只可沖煮咖啡,也能在透明玻璃容器中放進茶葉用來沖茶,真的很神。 \n 配合新品牌誕生,伯朗咖啡館也自尼加拉瓜、哥倫比亞、巴拿馬,以及牙買加各國的精品咖啡豆,並將在「Mr. Brown Specialty Coffee」7家門店以Steampunk咖啡機沖泡推出單品手沖咖啡。其中包括來自牙買加克萊斯德莊園的藍山咖啡。

  • NESCAFE將開咖啡館 總監張采葳:機器人當店員

    NESCAFE將開咖啡館 總監張采葳:機器人當店員

     國內咖啡機市場競爭激烈,雀巢膠囊咖啡機去年熱銷4萬5000台,以13%市占率拿下銷量第一,雀巢膠囊咖啡機事業部總監張采葳透露,今年不只推出多款新口味膠囊、新款咖啡機,下周還將在新竹Big City遠東巨城購物中心開出首家NESCAFE咖啡館,並由機器人Pepper化身店員、提供點餐服務。 \n 市調顯示一周內喝過咖啡及喝過茶的比例都是30%,其次是牛奶、包裝水等,但另項統計日本平均每人每年喝掉300杯咖啡,但國人還不到130杯,顯示咖啡市場仍有很大的發展空間。張采葳說,NESCAFE Dolce Gusto咖啡機近年都以2位數成長,且以家用為主,未來還將開發商用市場,5月推出「辦公室變成我們的咖啡館」活動,每月購買6盒(不到2000元)以上即可免費使用咖啡機。 \n 將在本月14日於新竹巨城開設的NESCAFE咖啡館,則與咖啡達人林東源合作,僅使用3款咖啡膠囊口味,歷時3個月開發出20道手調飲品,讓消費者也能體驗膠囊咖啡喝法的多樣性,不過咖啡館的定位也很清楚,只賣單杯咖啡,不配餐、不賣商品,消費者若有興趣可至附近的NESCAFE Dolce Gusto專櫃購買。

  • FASHION News

    FASHION News

    報導/Cathy1、極致浪漫的冬日勝景 \nFENDI一直熱愛古典的女性風格,這一季設計師將浪潮帶到奢華的新境界,完美糅合柔美的荷葉邊、奢華高貴的皮草以及東方神韻的花卉刺繡,呈現了一個無限動感的秋冬系列。波浪細節同樣出現在各種配件上,本季運用波紋重新演繹FENDI的Baguette、Peekaboo及By the Way等經典包款,最新推出的mini Dotcom包款則是推出長鏈帶獨特麂皮縫線版本;Teddy包款推出奢華感十足的狐毛多色版本。By the Way也推出珍貴的刮毛貂毛搭配花朵嵌花版本,Peekaboo包款則是在前側點綴令人著迷不已的日式植物圖案。2、東區新地標! SUPERGA打造高端新通路「K+S」 \n來自歐洲兩大經典品牌-義大利時尚國民鞋SUPERGA與法國防水外套K-Way,以新型態通路「K+S」正式進駐東區街頭,夏日運動休閒風再度掀起話題!「K+S」座落於靜巷之內,設計團隊跨海合作,結合運動休閒與時尚,重資打造首間概念店。店內使用大量沈穩色調帶來高端的現代感,並巧妙將硬地網球場融入店中,詮釋出SUPERGA曾以網球鞋聞名的品牌傳奇。此外,將販售K-Way與SUPERGA在台全系列商品,豐富、多樣,未來也將有不定時獨家限量商品發售。3、更精巧、更聰明 全新Aguila 220商用咖啡機 \n觀察到消費者無論是在辦公室、出差或旅行,都渴望能隨時隨地享受頂級專業咖啡的需求。6月22日至6月25日在台北世貿一館「2016台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」參展的Nespresso,推出全新的商用咖啡機Aguila220。除擁有半自動每日清潔功能、貼心數位顯示提醒已滿的膠囊儲存盒與可直接用洗碗機清洗的牛奶槽等特點,也保留原本Aguila系列能製作細緻綿密的冰/熱奶泡的功能。此外,更增設電子化設定,可自動調製奶泡並具有溫度感應器的提醒,可精準監控牛奶溫度並可單機預約設定12種咖啡食譜,更加聰明與人性化。 \n

  • 咖啡機話題多 好喝又好玩

    咖啡機話題多 好喝又好玩

     今年咖啡機市場話題夯,飛利浦與燦坤、金鑛三方合作的買豆送義式咖啡機機促案帶動銷售;奈斯派索除以Aguila220進軍商用市場外,新推出首款智能遙控咖啡機PRODIGIO;PayEasy則強打HyperChiller瞬冰杯,不用1分鐘就能喝到沁涼的冰咖啡。 \n 看好智能家居生活型態,奈斯派索PRODIGIO不僅可以讓消費者透過遠端遙控來萃取咖啡,更可以自動設定時間,讓自己每天早上在咖啡香中甦醒,還有貼心的小設計,當咖啡的庫存量即將用盡時,機器會主動通知咖啡機使用者,甚至會適時提醒該清潔咖啡機了;近期進駐台中新光三越中港店設立首間快閃店。 \n PayEasy表示,夏季高溫讓人熱得受不了,特別引進HyperChiller瞬冰杯,為業界最快、免加冰塊,60秒即可讓熱飲急速變冰,過程完全不會稀釋任何一點口感。燦坤與飛利浦、金鑛合作的「淺口袋方案」則是每月花660元起,即享免費使用咖啡機、收到新鮮烘焙精品咖啡豆的服務。

  • Nespresso啟動企業方案 提供極致咖啡體驗

    Nespresso啟動企業方案 提供極致咖啡體驗

     Nespresso奈斯派索企業服務方案將於6月24日至6月27日,於2015台灣國際飯店暨餐飲設備用品展世貿一館啟用。除了宣告七月起正式在台灣提供企業服務方案外,並將提供完整商務機型與系列咖啡介紹。 \n 現場將介紹新商用機型Aguila,以及瓜地馬拉大杯咖啡與巴西濃縮咖啡。Nespresso奈斯派索將秉持對咖啡品質的堅持與提供極致咖啡體驗的承諾,滿足台灣企業用戶的需求。 \n 自1986年起,Nespresso即為企業用戶提供量身打造的完整咖啡方案,目前已推行超過60個市場。從專業咖啡機、精選四大系列11款Grands Crus頂級咖啡,到時尚的咖啡配件與完整專屬服務,Nespresso致力滿足全球頂級飯店、餐廳及企業用戶的需求。在台灣將於7月1日起,正式提供企業服務方案,帶來高品質咖啡與極致咖啡體驗。 \n Aguila商用機具有可同時準備4杯咖啡的快速製作能力,能打出綿密豐厚的冰熱奶泡,只需一鍵輕觸即可準備各種冰或熱咖啡特調,每杯咖啡都是完美品質的保證。Aguila讓每一杯咖啡都能滿足鑑賞家對極致品味的要求,並可協助企業用戶節省寶貴時間,得以專注於顧客服務。現場同時展示Gemini CS 220 Pro、Gemini CS 100 Pro與Zenius等機型。

  • 員工福利能升級了 Nespresso啟動企業方案

    員工福利能升級了 Nespresso啟動企業方案

    「Nespresso奈斯派索企業服務方案 (Nespresso Business Solutions)」將於2015年6月24日至6月27日,於2015台灣國際飯店暨餐飲設備用品展世貿一館啟用。除了宣告七月起正式在台灣提供企業服務方案外,並將提供完整商務機型與系列咖啡介紹。現場將介紹新商用機型 - Aguila,以及兩款單一原產地咖啡 - Lungo Origin Guatemala 原產地大杯咖啡-瓜地馬拉與Espresso Origin Brazil原產地濃縮咖啡 - 巴西。 \n \nNespresso 正式在台灣提供企業服務方案 \n自1986年起,Nespresso 即為企業用戶提供量身打造的完整咖啡方案,目前已推行超過60個市場。從專業咖啡機、精選四大系列11款Grands Crus頂級咖啡,到時尚的咖啡配件與完整專屬服務,「Nespresso企業服務方案」致力於滿足頂級飯店、餐廳及企業用戶的需求。在台灣,Nespresso將於2015年7月1日起,正式提供企業服務方案,帶來高品質咖啡與咖啡體驗。 \n展覽現場將舉行新機型 Aguila揭幕儀式,這台以熱情打造的完美商用咖啡機,適合高飲用杯量與要求咖啡品質的企業用戶。具有可同時準備4杯咖啡的快速製作能力,能打出綿密豐厚的冰熱奶泡,只需一鍵輕觸即可準備各種冰或熱咖啡特調,每杯咖啡都是完美品質的保證。Aguila讓每一杯咖啡都能滿足鑑賞家對品味的要求,並可協助企業用戶節省寶貴時間,得以專注於顧客服務。現場同時展示Gemini CS 220 Pro、Gemini CS 100 Pro與Zenius等機型。 \nNespresso繼現有九款迷人咖啡風味,現今再推出全新兩款獨特的單一原產地咖啡:Lungo Origin Guatemala 原產地大杯咖啡-瓜地馬拉與 Espresso Origin Brazil原產地濃縮咖啡-巴西,加上現有Ristretto Origin India 原產地芮斯崔朵-印度,使原產地咖啡系列更豐富,提供消費者更多元的選擇。Lungo Origin Guatemala原產地大杯咖啡-瓜地馬拉,為目前Nespresso唯一產自瓜地馬拉的單一原產地咖啡, 爽口並帶有麥芽穀物香為其鮮明特色。Espresso Origin Brazil原產地濃縮咖啡-巴西,精選兩款來自巴西特有阿拉比卡豆調和而成,具有天鵝絨般的細緻口感及圓潤溫和風味。此款咖啡展現巴西阿拉比卡咖啡豆特殊的麥芽穀物甘甜香氣。 \n

  • 從咖啡機看見文化

    從咖啡機看見文化

     「一杯好咖啡的要件除了水與豆子之外,烹煮的器皿也很重要,我就是對世界各地的煮咖啡器皿感到興趣。」來自義大利的咖啡機收藏家Enrico Maltoni說。他捧著重達4.5公斤、厚達775頁的新書COFFEEMAKERS,為咖啡迷們打開了咖啡機的視野,以罕見的咖啡機角度記載了五百多年來的咖啡文化。(黃麗如) \n 對大部分人來說,咖啡機不過就是煮咖啡的工具,但對Enrico來說,咖啡機卻為他揭露了世界的面貌。自從18歲那年,他花了台幣約7000元,買了一台老式咖啡機後,他便墜入了咖啡機的收藏世界,為了看遍世界各地的咖啡機、研究不同族群的烹煮咖啡方式,他的足跡遍布全球、開車繞遍歐陸,就是想追究不同文化、不同國度、不同年代到底怎麼煮咖啡。 \n 從咖啡機 看見文化的轉變 \n 他笑著說:「收藏會上癮,開了這個窗就會愈開愈多,於是我開始寫咖啡機收藏的書,最近這一本COFFEEMAKERS就是我和好友Mauro Carli以圖鑑的方式記載18世紀到現在的咖啡機。或許30年後我還會出一本這30年來的咖啡機演變史。」 \n 才40出頭的Enrico Maltoni自從6歲喝下第一杯咖啡後,就著迷於咖啡的世界,他對咖啡機的研究與收藏備受咖啡業界與學界的重視,他亦曾在Lavazza擔任顧問。 \n Enrico表示,藉著收藏不同年代的咖啡機,看見的不只是咖啡這件事,還看到了當時那個年代的面貌。目前他收藏的古董家用咖啡機高達200個,而商用咖啡機的收藏則多達240個,為了和同好分享大型商用咖啡機的世界,Enrico還在米蘭開設了很有特色的咖啡機博物館MUMAC。 \n Enrico指出,從500年前阿拉伯人開始用簡單的鍋子加水、咖啡粉煮咖啡,到後來演變出要過濾咖啡渣、或是用真空、壓力等不同的方式萃取咖啡,看到了人類對於咖啡的不同需求。在咖啡機的演變上看見了文化的演變,比方1861年法國研發出火車造型的咖啡機,就是反映當事鐵路對人類交通的重要性,讓人們可以到更遠的地方旅行。 \n Enrico說:「當時歐洲不斷的在開闢鐵路,鐵路咖啡機就是鐵道開通後鐵路公司餽贈達官貴人或是販售給消費者的紀念品。這種咖啡機煮的咖啡不好喝,但造型很有時代意義。」 \n 咖啡機材質 反映國家風格 \n 就Enrico觀察,咖啡機的材質亦反映了每個國家的風格,像某個階段英國人喜歡用銀器,他們的比利時咖啡壺就會以銀器打造。而紅銅也是歐洲烹煮咖啡喜歡用的材質,同樣是紅銅,但因為文化背景的不同,在細微的裝飾上也會不同。 \n 至於1933年由義大利人發明的摩卡壺,除了實用性,後來還和藝術精品結合,設計師從教堂的圓頂得到靈感而設計出類似教堂圓頂式的摩卡壺。近代極簡風格的設計也融入了摩卡壺的設計,像Alessi出品9090系列摩卡壺,還被收藏在紐約現代藝術美術館(MOMA),為生活工藝的展現。 \n 儘管看遍了世界各地各式各樣的咖啡機,對咖啡機的每個環節構造非常熟稔,Enrico仍認為沒有所謂的完美咖啡機,他說:「儘管機器與科技可以非常精密,但喝咖啡是非常「人」性的活動,不同的烹煮方式、豆子的烘焙方式、不同的水質與溫度,造就不同的咖啡面貌,這才是咖啡精彩的地方。 \n 「我不認為世界上只能存在一種理想的煮咖啡方法,如果世界上的咖啡機都統一,那就沒有趣味了。」儘管他收藏有如跑車等級的咖啡機,但每天早上醒來還是像一般義大利人一樣用著摩卡壺煮著咖啡、喚醒一天。他笑著說:「摩卡壺咖啡是義大利家庭生活的一部分,爸爸媽媽總是在清晨幫孩子們煮一杯咖啡,我們是被咖啡的香氣叫醒的。這樣的文化記憶不會因為咖啡機日新月異而消逝。」 \n 台灣咖啡機 普遍比義大利高級 \n Enrico來台灣的時間非常短暫,卻密集的走訪台中和台北將近十間咖啡館,他對於台灣咖啡文化高度的發展感到驚訝,尤其咖啡機的等級更讓他吃驚,他訝異的說:「台灣大部分的咖啡機都比義大利新、比義大利好,咖啡烹煮的水準也很頂級。」Enrico也指出,在義大利喝到的咖啡多半是混合式的咖啡(混合多種豆子調出的味道),在台灣反而很常可以喝到單一產地單一品種的咖啡(Single Origin),這是很特別的現象,可見台灣咖啡迷對喝咖啡真的很講究。 \n 雖然台灣許多咖啡館標榜歐式或義式,但就Enrico短暫的觀察,除了吧台的espresso機很義式,氣氛上並不義大利,他笑著說:「我們習慣在吧台喝一杯就走,在咖啡館停留的時間很短,但台灣人好像很喜歡坐下來喝,而且喝很久,還要上網、玩手機、看書、聊天,和義大利很不一樣。」 \n 因為對咖啡機的癡迷,Enrico走遍世界,在研究咖啡機的同時,面對的是繽紛的文化衝擊,COFFEEMAKERS這本書就帶著讀者透過咖啡機的演變與考察,環遊不一樣的世界。

  • 台灣咖啡機 比義大利還高級

    台灣咖啡機 比義大利還高級

    「台灣咖啡館的水準真的是頂尖的,咖啡機普遍比義大利新、比義大利高級」義大利咖啡達人Enrico Maltoni說。被台灣咖啡愛好者譽為聖經的咖啡書COFFEEMAKERS作者Enrico Maltoni來台,停留的時間不長卻密集走訪台中與台北的咖啡館,對台灣咖啡館文化留下極深的印象,直說台灣咖啡館氣氛很好、咖啡的品質相當卓越。 \nEnrico Maltoni是義大利知名的咖啡機收藏家,收藏近兩百個家用骨董咖啡機,另外還在米蘭成立商用咖啡機博物館MUMAC(www.mumac-expresso.com),館藏240台吧台式咖啡機也是他積年累月的收藏。甫出本的新書COFFEEMAKERS羅列百年來咖啡機的演變史,是他花了三年奔走世界各地採訪、蒐集的成果。Enrico說:「咖啡機代表了一個時代的工藝水準與文化背景,不同國家有不同的煮咖啡方式與咖啡機的面貌。」此行他匆匆來台卻對台灣的咖啡館印象深刻,他對於台灣咖啡館的咖啡機幾乎都是全球頂級機種,感到驚訝。他笑著說:「在義大利還沒有那麼容易密集的看到那麼多台頂級且高科技的咖啡機,高科技的咖啡機水溫、壓力會更精準,自然能為台灣帶來好喝的咖啡。」

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