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  • 柯老二糕餅 中式囍餅10連發

    柯老二糕餅 中式囍餅10連發

     台北烘焙名店「柯老二糕餅」於本屆烘焙展中,將突破時下以西式或中西合併囍餅的窠臼,展出一系列中式囍餅(總計有10種),預期將讓所有參觀者眼睛一亮。 \n 柯老二創辦人柯青山表示,中式囍餅自古迄今已傳承上千年,圓形的囍餅非常討喜,該公司此次特別選定以中式囍餅為參展主軸,希望讓所有結婚的新人圓圓滿滿,送給親友的囍餅既美觀、好吃又有面子,為此該公司除了精心研發10種中式囍餅口味,更加強包裝盒外觀設計,將囍餅襯托得更高雅、更垂涎欲滴,所有囍餅將傾囊而出展示給現場所有參觀民眾。 \n 訪談柯青山不時可聽到他對父母的感恩之心,他提到自己出生於台中縣大甲鄉下海邊小村莊,祖父、父親世代務農,從小就過著貧困的生活,小時候經常去田野撿拾農民收耕後剩餘的地瓜回家煮地瓜稀飯圖溫飽,練就了刻苦耐勞堅毅不拔的精神。他特別感謝父親能以孔子因材施教的方式栽培他,得以在不斷努力下考上中部職校第一學府「雲林工專」(當時台北工專、雲林工專、高雄工專為台灣北中南頂尖職校代表)。 \n 完成學業後從大甲到台北打拼,從一開始在忠孝醫院旁推個小攤子賣小籠包,到後來因緣際會開始學習製作糕餅並踏入中式糕餅一途,1988年成立柯老二糕餅,憑藉敏銳的味覺及一雙巧手,跑遍南北四處品嚐,研發出屬於柯老二獨家口味,從鳳梨酥、老婆餅、綠豆凸、芝麻餅到蛋塔,全都是自己親自調製出來的心血結晶。 \n 柯青山以在雲林工專主修的動力機械所學投入烘焙生產線的架構、改良,讓所製造的各種產品散發出與眾不同的口感與外型,除了吸引國內外饕客不斷回流,其「桂花酥餅」更被臻選為「南港區的區餅」。 \n 事業成功之餘不忘回饋社會是柯青山的寫照,本身愛打乒乓球運動的柯青山,6年來不間斷捐給區內明湖國小乒乓球隊訓練器材經費,此外也經常樂捐給弱勢團體,他以佛、道家思想為中心,以不取巧、去貪念告戒自己,凡事親力親為,自己去研究、改良是他認為最有挑戰與最有成就感的事。

  • 囍相逢館  品味百年糕餅軌跡  藝香喜  喜相遇

    囍相逢館 品味百年糕餅軌跡 藝香喜 喜相遇

    想到臺中特色伴手禮,不少人心中浮現的答案絕對是太陽餅、檸檬餅、雪花餅等糕餅小點心,其中,豐原糕餅業歷史悠久,多家知名老餅舖皆源自豐原,有的甚至超過百年歷史,讓豐原素有「臺中餅窟」美名。2018臺中世界花卉博覽會為讓民眾能進一步認識在地文化,同時推動地方傳統產業,特將位於豐原展區葫蘆墩公園「囍香逢館」打造為臺灣百年糕餅美學館,融合「茶、咖啡、木藝、漆藝」等四藝,讓花香、餅香從花博漫開至國際。 \n \n 沿著河岸發展,豐原葫蘆墩公園呈現狹長規劃,區分出5大地區。其中,第1至4區以「幸福的傳遞」為軸心,規劃幸福花嫁系列主題;第5區將藝術展品結合地景風貌,創造親子戶外美術遊樂場域,集結眾人領域專業及巧思構想,讓看似各自獨立的區域,串成一段美麗的在地故事。 \n \n 位於豐原葫蘆墩公園的「囍香逢館」,原為扶輪社及北湳里民活動中心,是當地居民時常走訪駐足、有著許多回憶的場所,後因年久失修,加上環境、設施等已不符當代使用,成為不少人在地人心中的小缺憾。透過本次臺中花博機緣,透過在地建築師的巧思與創意,將具歷史意義的展館結合花博新生命力共同綻放,賦予舊有建築物新面貌與新價值—「囍香逢館」以花卉饗宴為主題,結合豐收、稻浪、米食、花饗等構想,打造臺中糕餅文化博物館。 \n \n活化老建築 締造花博經濟力新價值 \n \n 在建築師潘天壹、石啓緯與市府團隊聯手的改造下,囍香逢館整體整修及增建以尊重當地環境、保存當地人對環境的歷史記憶為最高原則,石啓緯表示:「我們始終認為一棟建築物的價值,使用遠比建設重要,因此在改造前特別舉辦說明會與扶輪社及當地里民進行共同討論。」經過一番傾聽,石啟緯發現他們的要求很簡單,居民們希望改造後的館舍能讓他們在花博結束後的日常中能繼續使用,同時盡可能保留建築物舊有的空間記憶跟歷史傳承。 \n \n 囍香逢館原分屬三個空間,一樓為扶輪社所屬文物館,二樓作為豐原扶輪社的聚會場所,隔壁則是北湳里民活動中心,為讓空間發揮更有效的利用,設計師將原本分散的三個建築體空間打通、串聯,使用上變得更有彈性。內部翻新採最環保的方式活化,將不合時宜的設備更換、舊有門窗拆下清潔、重新上漆後再利用,內部色調考慮到耐久性,也盡量以灰階色系為主,呈現簡約高雅的風韻。 \n \n 在改造工程上,潘天壹、石啓緯將重點放在外牆整修、內部空間的活化與設備更新上,盼以最簡單的方式呈現老建築之美,花博結束後,囍香逢館將保留以永久館的形式延續豐原展區幸福傳遞主軸,成為貼近在地民眾、方便使用的好去處,更進一步希望藉此帶動地方產業發展,創造更多花博經濟力效益。 \n \n 在建築外觀上,考量到配合花博與豐原展區整體之主軸,以「花卉」為題,選擇以白色調呈現,採用色彩弱化的方式,讓建築成為庭園中的配角,由遠方向此眺望,展館彷彿藏身花卉中,與自然環境相映成一幅美麗的畫作。而囍相逢館在外觀上的另一項特色是充滿異國風情的拱廊,設計師石啓緯表示:「這次建築設計是採1980年代當時的國際樣式,呈現出現代風格,在與市府團隊討論後希望加入古典元素,因此我們增加一些斗拱,改造成仿西班牙的建築,呈現出新舊融合卻不衝突的視覺美感。」有趣的是,在白色牆面加上拱形廊窗宛如「小白宮」,搭配公園內「迎賓捧花」、「蝶飛花綵」等琉璃裝置藝術,以及五彩繽紛的園藝花卉,讓人彷彿置身童話世界裡。 \n \n喜事成雙幸福滿滿 置身花香餅香饗宴 \n \n 花博小白宮—「囍香逢館」,以花藝為引、糕餅傳承為底、科技觸動為感,讓參觀者處花香、餅香的饗宴中,市府特別邀請從事設計超過40年的吳珮涵老師為策展人。 \n \n 吳珮涵老師曾擔任國內多項重大文創計畫諮詢委員及審查委員,更在2011年世界設計大會獲評為世界百大設計師,吳珮涵指出:「囍香逢館的設計理念是『迎香喜、喜相逢;藝香喜、喜相遇』,以辦喜事的心情推動糕餅文化,要將幸福分享給在這塊土地上的人,更要讓這股餅香魅力瀰漫全世界。」 \n \n 囍相逢館入口以顏水龍的太陽花馬賽克鑲嵌復刻壁畫向臺灣國寶前輩致敬;館內結合臺中糕餅、花卉、技藝、科技等文化元素,交織出多重感官饗宴,讓民眾感受糕餅與土地生活的緊密連結性;館內區分為6大領域:雙囍臨門、花開結餅、餅與人生、餅花相逢、餅與四藝、餅香傳遞等,並邀請多家臺中糕餅業者參與展出,將產品一字排開陳列在館內外,同時展出木藝、漆器、茶、咖啡、餅模等器具物品,呈現臺灣百年糕餅文化美學。 \n \n六大主題 串聯糕餅文化與國寶人生 \n \n 「雙囍臨門」主題展現餅與花的百年好合,邀請國寶級藝術家吳卿老師金雕、木雕3件作品「破甕」、「瓜瓞綿綿」、「荷生妙有」;其中,「破甕」更是首次在國內展出,吳老師將一塊60公斤重的黃楊木,一刀一刀以「減法」雕刻,共耗費2年時間、每天8小時完成,由木雕呈現一盆6公斤的失根蘭花,在破甕中向四方延展開生命的根,抽長出枝葉,燦開出花朵,特別的是作品中花瓣僅0.03公釐,透薄如紙,細看還可看見花瓣經脈。另「瓜瓞綿綿」也是少見的精緻大型金雕作品,做品中的瓜藤、昆蟲、樹苗以金雕方式完成,熔燒、補料千個組件,組裝而成,作品耗時2年半;吳老師的作品將於花博期間全程展出。 \n \n 「花開結餅」區可了解糕餅原生材料,十分精彩的互動體驗適合各年齡層前來;「餅與人生」可看到全臺唯一的餅模師傅鄭永斌展出私藏的百年餅模作品,透過這樣的聯結,串起文化、歷史記憶,從作品中你是否能細細品味出老師傅與糕餅分不開的一生呢﹖「餅花相逢」呈現每一塊餅與一朵花的印記連結;「餅與四藝」展出與糕餅文化息息相關的四藝「茶、咖啡、木藝、漆藝」,來到這裡可獲得四藝相關故事及歷史趣聞;「餅香傳遞」則以留住糕餅的幸福印記為設計,傳達甜蜜心意傳千里的理念。 \n \n 囍香逢館除細說臺中糕餅文化、見證歷史人文外,更結合科技規劃「多媒體動畫區」,讓參觀者戴上專屬的感應手環,輕觸感應點,裝置上的花朵便會長出綠豆椪、太陽餅等在地美味,趣味性十足。 \n \n 除互動式體驗,民眾可親手DIY糕餅,嘗試成為小小糕餅師,館內設置烘焙教室聘有專人進行教學,教導大家如何以花入菜或與西點麵包及飲料等結合的製作過程,期盼大家共同發揚臺中糕餅的美好味道! \n \n多元體驗 品味歷史見證榮耀 \n \n 來一趟花博豐原葫蘆墩公園囍香逢糕餅文化館,一次帶給五感多重感受,期待來自世界各地的遊客,聞香尋餅前來認識臺中市百年糕餅文化,在此放慢腳步,沉靜心靈,體驗花香、餅香與在地文化共融的和諧美好。 \n \n 石啓緯建築師認為建築使用得夠久,它的歷史與使用者才能逐漸累積,進而展現出區域情感或生活記憶等價值;藉由各界的推廣與民間力量的多方配合下,讓舊址能夠展現不同風貌、學者用更創新的手法展現這次主題;期盼在臺中花博,讓世界看見現今臺中的改變、不斷前進的,邀請您回眸,見證美麗臺中! \n \n更多精采內容,詳見最新出刊242期《周刊王》& 2128期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新242期隨刊附贈「D奶正妹 王寶珶」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省940元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n

  • 舊振南二度進駐桃園機場快閃 讓漢餅食尚向世界招手

    舊振南二度進駐桃園機場快閃 讓漢餅食尚向世界招手

    時尚漢餅品牌舊振南董事長李雄慶表示,舊振南15日再度受到采盟邀請,在采盟免稅店桃園機場D區,設置快閃體驗店,將原本蓋在招牌綠豆椪上的印章,放大數百倍,無論是原味「李白」,還是魯肉口味的「蘇東坡」、甚至是喜餅上的「囍」字,都變身成大型裝置藝術,形成一面可愛又趣味的拍照打卡牆,搭配木質氛圍的復古吧台,呈現出漢餅的特色與美麗。 \n \n李雄慶說,現場也可以進行創意漢字DIY活動,運用筆畫印章,蓋出個人專屬漢字,體驗漢字的美學與藝術,即日起至12月31日止,出境的國內外旅客都可以至快閃體驗店品嚐漢餅的好滋味。 \n \n他表示,舊振南今日二度進駐桃園機場快閃,就是希望漢餅食尚體驗,向世界Say Hello,讓世界看到台灣百年餅藝。 \n \n舊振南說,快閃體驗店現場推廣,在機場獨賣的「小巧漢餅」,將平常300g的中式大餅,縮小成55g的小巧尺寸,搭配廣受歡迎的烏豆沙、香蘭蓮蓉及鳳梨內餡,現場許多民眾試吃過後,都讚不絕口,立即至采盟免稅店購買禮盒作為伴手禮分送親友。

  • 糕餅為主軸6展區 花博「囍香逢館」飄餅香!

    糕餅為主軸6展區 花博「囍香逢館」飄餅香!

    台中花博也飄餅香!豐原葫蘆墩園區「囍香逢館」首度曝光,以糕餅為主軸規劃6個展區,除展示數10家業者產品外,更集結木藝、漆藝、茶、咖啡等產業,讓遊客在賞花之餘,更能一窺台中百年糕餅文化及地方產業特色。 \n \n 「囍香逢館」30日舉行搶先看記者會!市府副秘書長李賢義、台中市糕餅公會理事長周子良率領多家糕餅業者共襄盛舉。「囍香逢館」包括「雙囍臨門」、「花開結餅」、「餅與人生」、「餅花相逢」、「餅與四藝」、「餅香傳遞」6大展區。 \n \n 豐原素有「台中餅窟」美名!李賢義表示,「雙囍臨門」展現餅與花的百年好合,邀請國寶級藝術家吳卿老師金雕、木雕作品全程展出;「花開結餅」區可了解糕餅原生材料,互動體驗十分精彩。 \n \n 獲選世界百大設計師、策展人吳珮涵指出,「囍香逢館」以「迎香喜、喜相逢、藝香喜、喜相遇」為設計理念,入口以顏水龍的「太陽花」馬賽克鑲嵌復刻壁畫向台灣前輩國寶致敬。

  • 花香結合餅香!葫蘆墩園區打造「囍香逢館」

    花香結合餅香!葫蘆墩園區打造「囍香逢館」

    「設計人必須是城市的觀察者,生活體驗是重要的能量來源!」擁有上海世博台灣館標誌及識別形象規劃設計總監經驗吳珮涵說,在花博豐原葫蘆墩園區規畫「囍香逢館」,她強調,除了教室,更要走到外面、走到世界、走到每個角落去觀察,培養自己創新的靈感來源,「囍香逢館」將配合多媒體科技,讓參觀者戴上專屬的感應手環,體驗台中糕餅的百年文化。 \n \n台中是糕餅的故鄉,台中市政府將台中花博期間視為擴大糕餅行銷的良機,邀請打造品牌的權威吳珮涵,在豐原葫蘆墩園區規畫「囍香逢館」,展出花卉藝術,設置觸動科技裝置,讓遊客戴上專屬感應手環,體驗台中的糕餅故事;園區內也將展出木雕與百年餅模作品,結合「花藝」、「餅藝」與「技藝」,盼帶給遊客視覺、嗅覺、味覺的多元感受。 \n \n台中市府經發局指出,吳珮涵擁有上海世博台灣館標誌及識別形象規劃設計總監經驗,此次串連台中豐富多元的糕餅文化及各行技藝產業,透過軟硬體的鋪陳、展區規劃與設計,盼讓參展民眾得到知性與感性的雙重收穫,讓台中糕餅文化行銷至世界各地。 \n \n呼應與糕餅文化息息相關的台中四藝「茶、咖啡、木藝、漆藝」,現場也將邀請國寶級藝術家吳卿老師展出經典木雕作品,舉行一場別開生面的「餅藝」與「技藝」特展,其木雕作品細緻薄透,質感幾可亂真,精彩可期。 \n \n市府也將邀請聞名全台的餅模師傅鄭永斌,於餅藝光廊展區中展出私藏的百年餅模作品,期待世界各地的遊客,認識台中糕餅文化,讓花香、餅香從台中漫開至國際。

  • 東里家風古厝飄古味 傳統囍餅口味多

    東里家風古厝飄古味 傳統囍餅口味多

    「2017台中春季國際旅遊大展」第三天掀人潮,個展攤前到處可見諮詢民眾,苗栗縣展區的苑裡「東里家風」古厝已有百年歷史,禧宴囍餅更是充滿古味,有古早肉餅、鴛鴦餅等口味,中部遊客可驅車到苗栗一日遊,細細品嘗百年古厝的風韻。 \n \n禧宴囍餅位於東里家風,傳統糕餅令人愛不釋手,有古早肉餅、滷肉香菇豆沙、鴛鴦餅等多種口味,還有芋頭麻吉也別有味道,李太太到展攤前試吃,唇齒留香直呼真好吃!她還說,東里家風是個很有古味的好景點。 \n \n \n來到「東里家風」有專人進行導覽,遊客可親眼見證傳統建築,還能感受農村割稻生活體驗,您也可穿著古裝演活從前的富貴人家,玩樂一整天後,可在古厝傳統特色房間小憩,住宿東里家風與明星導演同樣的房間,晚上欣賞滿天星斗,聽蟲鳴鳥叫,卸下城市的煩悶,好好享受大自然的洗禮! \n \n還有導演指導拍戲,贈送錄影DVD,過程趣味橫生,有忘詞笑場的,回顧錄影影片,絕對讓人笑聲連連!周邊也有許多好玩有趣的景點,例如苑裡觀光景點、丹堤休閒農場及山腳社區日式宿舍。因應各季節變化,不定期推出節日慶祝活動,例如客家古厝婚禮、手工割稻、送灶神、千歲慶元宵及農村生活童玩節。

  • 桃園金城囍餅老店  驚傳停業

    桃園金城囍餅老店 驚傳停業

    桃園市擁有75年歷史且廣受桃園民眾喜愛的金城囍餅蛋糕店,張貼16日之後停業聲明,民眾大為吃驚,有網友對景氣悲觀,還說「租、售」是今年會最常見的字。 \n 金城囍餅蛋糕店75年前由陳金城創立至今,是中正路創立最久的傳統糕餅老店,其三明治及傳統囍餅相當受歡迎。 \n 金城囍餅蛋糕店今天還是持續擺置綠豆糕、囍餅、三明治及各式麵包,店家在櫃台旁貼出停業聲明,指出「本店2017年1月16日停業,感謝各位多年來對金城的愛護與支持,特此致謝」。 \n 店家說,因為孩子小,個人因素停業,店家營業至15日止,16日起停業。1060109 \n

  • 97對金婚佳偶 互餵喜餅甜蜜呷百二

    97對金婚佳偶 互餵喜餅甜蜜呷百二

    攜手走過半世紀,阿公、阿嬤互餵喜餅,金婚仍如新婚甜蜜,嘉義市政府3日舉辦金婚禮讚活動,共97對結婚逾50年的夫妻出席,市長涂醒哲、副議長郭明賓擔任愛的見證人,代表切下喜餅,祝福所有長輩甜蜜呷百二。 \n \n 婚齡最長的89歲陳裕昌、88歲陳徐素金,透過媒妁之言結婚66年,婚後恩愛美滿,拉拔3子、1女長大,都事業有成,有3人當醫師;被問到夫妻相處有什麼秘訣,陳徐素金說「被丈夫罵時不回嘴」,陳裕昌則說自己「惦惦讓妻子苛毒」。 \n \n 互相體諒、忍讓是陳裕昌夫妻的相處之道,次媳蕭碧玉說,公婆皆受日本教育,公公是獸醫退休,婆婆曾是幼教老師,疼媳婦更勝女兒,2人待人熱情、朋友多,個性節儉、吃得清淡,婆婆至今天天下廚,讓公公永遠感受家的溫暖。 \n \n 「如果還有下輩子,希望能再娶她一次!」金婚佳偶中最高齡的是94歲孔令鑫,與84歲孔張貴芳結髮63年,孔說當年妻子家是裁縫店,他是去做衣服時認識的,婚後妻子早上要幫忙家裡生意、去幼稚園教書,晚上再回家做裁縫,讓他滿懷感謝。 \n \n 涂醒哲與郭明賓切下喜餅,現場長輩害羞互餵、勾手吃甜筒,洋溢幸福笑容;該喜餅由嘉義市10大伴手禮特色美食之一「金榮美囍餅舖」製作,5位員工費時3天做出100公斤、直徑100公分,內餡是鳳梨酥的喜餅,讓長輩們甜蜜呷百二。

  • 史博館「囍字文化生活展」囍事旺旺來

    史博館「囍字文化生活展」囍事旺旺來

    在過一周多,就是農曆春節了!處處充滿熱鬧的年節氣息,也不時可看見大紅喜字。國立歷史博物館也推出應景的「有囍!囍字文化生活展」,歡迎遊客新春造訪,共享雙囍之福,讓您新的一年囍事旺旺來! \n「囍」之一字,是中國吉祥圖像中不可缺少的象徵。值此新春喜慶之際,國立歷史博物館特別推出「有囍!囍字文化生活展」,包含飾品、洞房、版畫、銀錠等主題,以應年節氣氛,敬祝 人新春快樂,身體健康,亦頌國泰民安。 \n相傳「囍」字的由來,與宋代大文豪娶親有關。王安石於趕考途中,路過馬家莊,見到馬員外出了一副對聯,被王安石解開。馬員外以為此聯是王安石的即興創作,非常有才華,便將女兒許配。 \n成親當日,王安石接到金榜題名的喜訊,中了進士,因為喜上加喜,就寫了雙喜字於門上,從此「囍」字便在民間傳開。然傳說畢竟是傳說,有相當多與史實不合之處。 \n「囍」字的具體出現,可見於北京故宮坤寧宮內東暖閣,該房為清皇帝大婚的洞房,房內充滿喜氣,到處可看到「囍」字的使用。現在從喜帖到喜餅、從婚禮到洞房、從訂婚到結婚,雙喜圖像在整個婚禮過程中,隨處可見到廣泛使用,似乎官方的推廣尤為重要助力。 \n近年來台灣眾多的文化創意商品,常以此吉祥字樣為圖像製作商品,「囍」字圖騰已不再受限於婚慶使用,亦大幅擴展至日常生活中。史博館歡迎民眾前來參觀選購,共享雙囍之福,讓您新的一年囍事旺旺來! \n「有囍!囍字文化生活展」 \n時間: 1月18日~3月23日 \n地點:國立歷史博物館4樓

  • 精緻包裝米正夯 米商搶攻市場

    精緻包裝米正夯 米商搶攻市場

     十年前,一公斤白米一百元對消費者和農民都是天價;現在,一公斤優質白米加上別緻包裝,賣五百元仍缺貨,米商黃麗琴嗅到白米商機,依等級推出各種包裝白米,從一公斤五十元到一公斤五百元,一網打盡自用及送禮市場。 \n 黃麗琴的芳榮稻米產銷專業區先後出了種出全國冠軍米的崑濱伯與多位全國十大經典好米得主,與冠軍米同品種的優質白米兩公斤包裝售價兩百元,熱賣多年,成為遊客走訪台南後壁菁寮無米樂故鄉的最佳伴手禮。 \n 近來,社區媽媽利用稻草桿編織提袋,裝有與冠軍米同規格的一公斤裝白米,訂價五百元,同樣賣得嚇嚇叫。黃麗琴解釋,除了冠軍米規格的白米對饕客有吸引力外,手工編織稻草提袋是社區媽媽費心製作,擺在家裡當裝飾品別具特色,近來在送禮市場頗夯。 \n 至於紅色禮籃造型的「囍米」,專為新人設計,當初是為自家親友結婚送禮使用,竟一炮而紅,許多新人訂「囍米」取代傳統喜餅喜糖。黃麗琴說,「囍米」推出後反應不俗,正在研發把原有的紙製禮籃改為可讓收禮者重複使用的材質,放家裡可當點心盒,一舉數得。 \n 最近還有農業資材業者向黃麗琴下大筆訂單,訂購數千包、每包一公斤的普通白米,業者表示要舉辦觀摩會,過去觀摩會結束都提供一個便當,近來流行送白米,業者決定改送白米。黃麗琴表示,白米成為禮品,雖是始料未及,但希望這波送禮風潮能延續,多送白米還多了挺台灣農民的意義。

  • 打狗餅舖行銷高雄與台灣

    打狗餅舖行銷高雄與台灣

     融合地方文化與創意的「打狗餅舖」,成功地將傳統地方糕餅,運用烘焙與創意昇華,結合美食與觀光概念,創造出具高雄地方特色及兼具國際觀的伴手禮-「打狗餅」,業績穩定成長,成為觀光客到高雄指定的伴手禮之一。 \n 「打狗餅舖」創辦人,也是台灣文化創意產業公司總經理黃姿學表示,打狗餅不但發揚高雄傳統古文化,並接軌創意新文化。 \n 黃姿學年輕時留學日本,熱愛詩詞、寫作,也將人生經歷彙編成書,目前更是擁有經濟部智產局30項專利權的發明者,說是才女,名副其實。 \n 黃姿學一手創立的打狗餅舖,將高雄在打狗時期用來待客的「糕仔餅」,融入她的發明創意及產學合作效益,更傳承打狗時期末代老師傅的好手藝,並加入愛心與美食概念,研發創造出具「酸、甘、甜」古早味的「打狗餅」,並藉由「人手一袋、你我一口」的美味推廣,企圖喚起過去打狗市的繁華面貌。 \n 完全手工製作的「打狗餅」,以台灣農民種植之時令水果加工做內餡,能吃到果肉的「酸、甘、甜」,口味獨到,已連續多年蟬連高雄市伴手禮獎,2009也獲經濟部頒發台灣美食伴手禮優選獎殊榮。目前「打狗餅」有蔓月莓、鳳梨、金桔、椰子等7種口味,系列產品包括鳳梨酥、各式煎餅、傳統囍餅、糕點及結合高雄魚產的三寶(鮪魚、魷魚、秋刀魚)水餃等,在高雄市共有10餘出銷售據點,已成為高雄具為文化特色之伴手禮之一。 \n 值得一提的是,強調手工新鮮現做的「打狗餅」,80%的員工來自單親家庭;因為打狗餅舖的成立,有著孤母為完成亡兒所託,照顧單親兒童的淒美故事。 \n 黃姿學不避諱談愛兒為救人而溺亡的事蹟,雖然當下萬念俱灰,無法釋懷,但終究將愛兒夢中所託及生前的最後一句話「助人為快樂之本」昇華,矢言盡己之力,為照顧好單親家庭而努力。 \n 「酸、甘、甜」不僅是「打狗餅」獨具的古早味,也是「打狗餅舖」多年來照顧眾多單親家庭的「甘甜滋味」;今年「打狗餅舖」也投入「養生魚餃」的開發,更取得高雄市政府SBIR計畫的研發補助,預計明年量產上市;黃姿學認為,屆時「打狗餅舖」將更有能力,可以照顧更多的單親家庭。 \n 黃姿學說,打狗餅舖以「打狗餅」連結了高雄觀光產業,未來也將擴展養生食材與點心研發,結合港都市民口味,進軍國際舞台,行銷高雄,也行銷台灣。

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