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  • 85度C防疫麵包開賣 回烤加熱更美味

    85度C防疫麵包開賣 回烤加熱更美味

    防疫三級警戒,不少民眾出門一次購足生活物資,為此85度C全台麵包坊特別祭出「防疫麵包專區」,嚴選多款可冷凍保存的麵包,再加上新上市的造型麵包「鳳梨乳酪」、「鳳梨椰奶」、「巨蛋牛奶麵包」、「蜂蜜吐司」,貼心附上「回烤加熱更美味」操作說明卡,讓民眾即使在家防疫,輕鬆料理也能吃到彷彿剛出爐的麵包,享受香濃奶香與鬆軟口感帶來的療癒時光。 85度C麵包坊一口氣推出多款可以「即食行熱」的防疫麵包,其中四款屬於新品上市,有讓人眼睛為之一亮的造型麵包「鳳梨乳酪」宛如的縮小版旺萊,裡頭包著酸甜濃郁的鳳梨乳酪餡,搭上菠蘿皮的鬆甜口感,每一口都是視覺和味覺的雙滿足。 「鳳梨椰奶」柔軟不失彈性歐式麵包,表面條紋交錯,有如鳳梨外型,搭配香甜不膩口的椰子奶酥餡,再加上鳳梨乾的點綴讓層次口感升級。「巨蛋牛奶麵包」濃純的奶香味搭配淡淡甜味的北海道皮,簡單又美味。還有「蜂蜜吐司」柔軟綿密吐司,中心包藏著滑順甘美的特調蜂蜜餡,雙重的甜蜜,雙重的好滋味。 85度C防疫麵包專區也有不少品項是門市銷售王,像丹麥波羅、鮮奶吐司、招牌奶香、焦糖衛星小土司等,只是過去民眾買回後通常會盡快食用完畢。但疫情期間,無法天天出門採買,一次買足又不知道該如何保存?85度C烘焙美味大公開!一般麵包出爐後置於常溫兩天下皆可食用,未食用完的則可以選擇密封包裝,冷凍儲存。待食用前回溫後,在麵包表皮噴上少許水分,依照個人喜好送入烤箱或微波爐加熱,強調保證不影響口感,又是鬆軟美味熱騰騰的麵包。 85度C建議麵包冷凍前可以適當分切,最佳賞味期限15天,貼心消費者還特製防疫麵包小卡片,或者在門市手機QR Code掃描,都可以了解麵包的保存方法,和如何回烤加熱更美味的烘焙方式,標榜是居家存糧的好選擇。

  • 嘉義哥棄單700元烤蝦老闆怒炸 遭客反嗆:硬咬著不放試試看

    嘉義哥棄單700元烤蝦老闆怒炸 遭客反嗆:硬咬著不放試試看

    700元看清一個人的人品!一名餐飲業老闆抱怨,日前接到一筆700元的烤蝦訂單,不過當烤蝦準備好後對方竟給了超瞎理由說不買了,讓老闆氣憤地說會在各群組公告,沒想到奧客竟反嗆,「我已經很抱歉了,你硬要咬著不放試試看」,當然老闆也不是好惹的,直接公布奧客大頭貼,更諷刺他是「嘉義收蝦奧客」、「700哥」。 老闆今(18日)在臉書社團爆怨2公社上發文,指出一名年輕人向他訂了2斤的烤蝦表示是女友下班後要吃,沒想到下訂後約14分鐘就說要取消,理由是因女友有事無法趕到現場,但老闆當時正忙著烤蝦,所以沒有即時回覆,看到訊息時相當錯愕,並傳訊告知對方,「我烤好了欸,你這個太誇張了,我剛剛在烤(蝦)沒辦法看你訊息」,奧客還反駁,自己有要求送餐時間,是老闆太早將蝦烤好,老闆怒回自己騎車送單也要時間,「我又不是住隔壁」。 老闆告知若對方真的棄單不處理,會把詳細資訊告知各群組,沒想到對方回嗆,「你要PO沒關係,都可以,我已經很抱歉了,你硬要咬著不放試試看」。囂張態度讓老闆怒發文,「給我搞棄單,年輕人不講武德,活蝦就算了,烤蝦還棄單」更安慰自己,等於花700元看清一個人的人品,老闆事後也透露,將700元的烤蝦轉送給現場的阿姨們吃,讓他笑說,「做做善事也不錯」。 貼文發出後400多則留言狂轟該奧客,「給客戶方便當隨便?」、「人家都已經做好了!還說要取消,還沒做也就算了,真的很沒品」、「這邏輯上有很大問題,趁早封鎖了,免得以後遇到他還吃一次虧」、「那什麼態度啊,有夠爛⋯ 」、「700元都付不出來哪來的本事嗆聲」、「真的臉皮超厚的,對不起不是這樣用的」。

  • 貝果、肉桂捲都有 全家攜手野上麵包變身現烤烘焙店

    貝果、肉桂捲都有 全家攜手野上麵包變身現烤烘焙店

    全家便利商店擴大販售店舖現烤點心,繼去年推出中式千層餅、法式可頌後,今(15)再宣布攜手「野上麵包坊」化身現烤烘焙店,首波於即日起在限定店舖推出原味可頌、原味貝果、法式巧克力牛奶麵包三款,4/21起將再推出沖繩黑糖肉桂捲、葡萄司康、小法棍等新品,售價從25~45元,強調「銅板價」也能吃到專賣店等級的烘焙品! 全家表示,此次跟「野上麵包坊」合作,由擁有30年經驗的日本麵包大師野上智寬技術指導,主打當日新鮮現烤的日法經典麵包,原料上採用日本日東原裝進口特級麵粉,訴求低溫長時間發酵,每日在店舖回烤販售。歡慶新品上市,首波三款商品定價35元,可任選2入59元,或搭配指定飲料享49元組合價。 全家便利商店鮮食二部部長林鴻成表示,全家自去年起擴大販售現烤點心商品,截至目前有近百間店販售,首波推出中式千層餅與法式可頌,兩項商品每日平均可銷售破千顆,且購買時段集中於早餐、下午茶;今年初再與「野上麵包坊」推出可頌、貝果等現烤麵包,並優先於辦公、車站型商圈測試,創下開賣一個月銷售破萬顆成績,看好效益,預計今年現烤點心合計將擴大到200間店。 不僅如此,全家也宣布,在限定店鋪推出「FAMI HOT食堂」,販售青蔥燒餅、胡椒餅、蘿蔔絲酥餅、脆皮地瓜薯條,還有蜜汁烤棒腿、黃金腿排、香烤骨腿等中日式炸烤物,售價從25~59元不等,目前先在台北、新北共四家店販售(包括中賓店、新國賓店、板橋新光仁店、新店慶民店),未來也將持續針對商圈需求導入。

  • 網美最愛 童話風義式餐廳「陽光皇后」義享店明開幕

    網美最愛 童話風義式餐廳「陽光皇后」義享店明開幕

    千葉餐飲集團旗下最受年輕人喜愛品牌「陽光皇后」第3家店,20日將於高雄義享時尚廣場開幕,占地近百坪,以童趣繪本為主軸打造,開幕慶活動祭出烤全雞超殺優惠。 陽光皇后位於義享天地7樓,走進陽光皇后,人人都可以是網美,不止味蕾、連視覺也是一大滿足。而從馬來西亞、吉隆坡紅回台灣-烤全雞熱舞王妃堅持醃製48小時,為讓每一口雞肉更加軟嫩、夠味,每隻雞要進爐前,須按摩雞肉30分鐘,每隻烤雞外皮酥脆,每口雞肉Q彈多汁,歡樂聚會必點招牌。 此外,還有招牌餐點也別錯過,頂級食材如:日本干貝海膽鮭魚燉飯、美國紐約客牛排奶油燉飯、Xo醬櫻桃鴨燉飯等,手工炙燒PIZZA也不容錯過,帶民眾用美食偽出國。 飲品方面,特別推出女孩們最愛調酒系列,更重金禮聘調酒師團隊進駐,首先登場的是無酒精調酒系列。另也針對甜點控,每日現作的甜點蛋糕,高雄獨家旅行甜點九宮格,一次就享受8種不同口味的甜點。 為歡慶高雄義享世界開幕,陽光皇后-義享店自3月20日-3月26日熱舞王妃烤全雞只要199元(原價515元),此專案需3人同行並加入陽光皇后[email protected],就可以爽吃烤全雞。

  • Honda Care +「冬暖了」安心隨行 好運駕到

    Honda Care +「冬暖了」安心隨行 好運駕到

    歲末迎新春,就先從Honda Cars「開駛大吉」!即日起至2021年1月31日止,回廠即享免費健檢及多重優惠,滿額即送限量Honda運動收納袋,加碼再抽iPhone 12 Pro等大獎,讓愛車安心隨行,好運駕到! 【免費行車安全健檢】 活動期間回廠,除享免費21項行車安全健檢服務,凡消費再升級車室臭氧表面抑菌服務。 【歲末年終好運到】 活動期間回廠定保,就送限量精美紅包袋!單筆消費滿6,000元,還可獲得Honda 運動收納包!(消費未滿,可以紅利250點兌換或299元加價購買)數量有限送完為止,單筆消費達7,000元,加碼再抽iPhone 12 Pro、服務禮券999元。 【超集有禮賞】 新增紅利點數兌換品項 紅利優惠加價購。(紅利積點功能須先臨櫃開通,兌換資訊詳洽活動網站) 【行車安全相關零件9折優惠】 1.煞車系統強化檢查:各車型煞車來令片零件優惠實施中。同時更換煞車碟盤(前、後)及煞車來令片(不限車型),煞車碟盤即享9折優惠! 2.電瓶效能健檢活動:電瓶更換9折優惠! 3.輪胎相關優惠:一次更換四輪輪胎,享輪胎9折優惠。更換兩輪輪胎以上(含)即免費充填氮氣。 活動期間限定:更換指定品牌輪胎兩條起,加碼再享保固優惠。 【行車安全相關配件優惠】 限定車款提供環景輔助系統、前後DVR WIFI版選配優惠價。 【延長保固限時79折優惠】 活動期間,全車系延長保固限時79折,還可使用紅利500點現折500元! 【自費鈑噴85折優惠】 Honda全車鈑烤優惠專案,回廠鈑金烤漆自費,工資享有85折優惠價。 【全新鈑噴優惠方案】 ●鈑噴快修服務 ●鋁圈客製化塗裝 ●車身配件個性化塗裝 【好朋友獨享優惠】 1.Honda車主活動期間,購車領牌CR-V車款加碼再送機油兌換券!(價值2,520元) 2.提供2012年(含)前所有Honda車主零件優惠。(本活動無法與定保及優惠套餐並行使用) 【消費分期輕鬆付】 活動期間,使用花旗、富邦、玉山、台新、第一等特約銀行信用卡進廠維修消費,不限金額,可享3期分期零利率,單筆消費滿NT$5,000元起,再加碼贈送滿額好禮。 【Honda Fun車主專屬App】 即刻體驗愛車預約保養、紅利查詢等九大功能,享受便利行車生活、智慧服務;凡活動期間使用APP預約且回廠,共可獲得40點Honda Point!

  • 剛拿起烤香腸突被黑影劫走 男困惑回放影片驚見超萌搶匪

    剛拿起烤香腸突被黑影劫走 男困惑回放影片驚見超萌搶匪

    最快食物小偷!澳洲有一名男子,日前與朋友至郊外露營,期間烤了一大盤香腸,由於烤的色澤非常好,因此他便拿起來拍影片炫耀,想要誇自己的烤肉技巧,豈料香腸一被舉起來後,馬上在他手上消失,留下他一臉錯愕的站在原地,直到影片回放後,驚覺被「食物小偷」咻的一下搶走。 平克(Jarrod Pink)與朋友克拉茲克(Bodie Czeladka)日前至伯斯(Perth)附近郊區露營,期間架了烤肉架,並在營區內烤香腸吃,負責燒烤的平克,見香腸烤得非常好,因而沾沾自喜,而克拉茲克則在一旁幫忙拍攝影片,隨後平克右手拿起一瓶瓶酒,左手則拿起一條烤香腸欲介紹。 平克一邊說著「沒有什麼比喝啤酒和…更好的了」,一邊欲將烤香腸放入嘴中,豈料期間衝出一個黑影,竟直接把烤香腸搶走,留下一臉茫然的平克,連話都還沒說完,待在原地不知發生什麼事,當他看向樹林的方向,試圖尋找兇手時,對方早已不知去向,推測烤香腸應該是被大鳥劫走,直到看影片回放後,發現小偷是一隻俯衝的笑翠鳥(kookaburra)。 平克無奈的表示,幸好還有11根香腸可以吃,而負責拍片的克拉茲克,則被逗得哈哈大笑。不少網友也分享類似經歷,「我當時在Bush靠海的地區,同樣在吃香腸時,轟的一聲也被笑翠鳥劫走」、「我之前烤肉時,一隻笑翠鳥也飛來搶肉吃,但另一隻就沒這麼幸運,直接掉在平底鍋上」。

  • 福華經典款軋晶華火鴨雞

    福華經典款軋晶華火鴨雞

     今年感恩節落在11月26日,在全球大環境艱辛的一年中,這個象徵闔家團聚的節日讓人感到格外珍惜,為讓民眾以更輕鬆的方式與親友齊聚享用感恩節火雞大餐,飯店業者紛紛推出不同特色的感恩節禮籃,再悉心搭佐豐盛配菜,在歲末年終療癒每個饕客的心與胃。  台北福華大飯店每逢感恩節才會登場的火雞外賣大餐,年年推出都廣受饕客喜愛,因此同樣的風味一賣就是20多年,堪稱經典美味。西餐主廚以重達約5公斤的火雞,填入切成丁狀的洋蔥、栗子及吐司等餡料,再用鼠尾草、胡椒等香料調味,最後將整隻火雞置於大量蔬菜上,放入烤箱以低溫烘烤約1個半小時。  烘烤期間還得不時反覆將瀝出的油脂澆淋在火雞外層,讓表皮不乾柴,香氣也更足,烤到外表呈焦糖色的酥脆狀態,才算完成這道肉質鮮嫩的傳統火雞料理,饕客可搭配附贈的蔓越莓醬與雞雜醬一同品嘗。  「火雞經典組合」即日起至12月23日期間限定販售,每組3600元;為讓民眾用較彈性的方式挑選喜歡的配菜來搭佐火雞大餐,今年台北福華大飯店將火雞與其他配餐、酒飲拆開成單品販售,價格上也較去年優惠,其中也全新推出南瓜輕乳酪蛋糕,比去年的南瓜派口感更清爽,此外還有手工洋芋泥、法國麵包,以及精選的紅、白酒等可加購購。  君品推八寶火雞宴  台北晶華酒店1樓的Regent Gift Shop即日起至12月31日推出多款感恩節熟食外帶,除了有以往在此時會販售的「爐烤火雞」、「爐烤美國特選級肋眼牛肉」、「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」與「爐烤美國極黑牛戰斧牛排」等禮籃,還特地為因疫情而回不了家過節的歐美賓客準備了一解鄉愁的美味。  今年全新打造的「皇家爐烤火鴨雞Turducken」每份8800元,將附上主廚特調的蔓越苺醬與雞肝醬,還有清炒紅甘藍青蘋果、蘑菇栗子、艾曼塔焗烤洋芋、爐烤時蔬4款配菜,讓身在異鄉的賓客也能嘗到熟悉的傳統家鄉美食。  「爐烤火鴨雞」是在台灣少見的料理,其英文名稱「Turducken」便結合了火雞、鴨及雞的英文字,以最外層的火雞包覆整隻鴨,鴨肉中又包著整隻雞,因而得名。據傳,該料理源自中世紀的羅馬帝國時期,皇室御廚在設計宴客菜色時,發揮創意將不同的禽肉類互相層疊塞入彼此腹中,創造出多層次口感,也展現廚師手藝,大受歡迎後,漸漸成了歐美重要節慶時的著名料理。  君品酒店推出內用、外帶2種模式的感恩節大餐,讓饕客可依不同人數需求選擇。館內雲軒西餐廳打造一次可讓8至12人大快朵頤的「君品傳家八寶火雞分享宴」,11月16日起至12月31日周一至周日的午、晚餐時段供應,包含主菜的君品傳家八寶火雞1隻,搭配手工蔓越莓果醬及烤火雞肉汁、烤綜合蔬菜與奶油黃金玉米,還能到繽紛沙拉吧盡情取用料理及暢飲法瑞紅酒,每位1880元+10%。  適合小家庭外帶的人氣經典「傳家八寶火雞禮籃」,即日起至12月29日販售,每組包含烤綜合蔬菜與奶油黃金玉米、經典美式南瓜派、法式胡桃派、綜合堅果麵包,以及義大利聖莊紅、白酒各1瓶,每組5880元,其中品項也可單點。  國賓明園用料澎湃  台北喜來登大飯店The Deli共推出2款火雞及1款爐烤美國牛肉感恩節外帶禮籃,最暢銷的「香烤火雞歡樂組合」每組3000元,有香烤火雞,搭佐吉伯特黑胡椒火雞醬及橙香蜂蜜蔓橘醬;每組4000元的「香烤火雞繽紛共享組合」除了火雞及2款特製醬料之外,還獻上燻鮭魚凱薩沙拉、松露培根炒洋芋、香料炒時蔬,還有主廚特製的蘭姆葡萄杏仁國王派及杏桃果乾布里歐麵包。  任選1款感恩節外帶禮籃就能以900元加價升級成「派對組合」,可以再多了份葡萄雞肝麵包餡、松露培根炒洋芋及香料炒時蔬,讓感恩節大餐更有飽足感。  往年僅單純開賣烤火雞的台北國賓大飯店明園西餐廳,今年走更「澎湃」的路線打造「美式爐烤火雞外帶禮籃」,每組3800元,強調火雞重達6公斤,並多了4款豐富配菜使份量十足,每組可供6至8人享用。  主廚選用美國進口火雞,將蔓越莓、栗子、白蘭地與多種香料做為內餡之外,更特別用溫體豬製成的香腸,切碎後一同填入火雞中,讓滋味更迷人;搭配的2款全新醬汁也較過去口感更豐富,過去使用覆盆子與紅醋栗調製的紅莓醬,今年升級多加了藍莓、柳橙等多種水果製成野莓醬,另款則是融入香醇干邑白蘭地熬煮的主廚干邑雞汁,與烤火雞搭配出不同美味。(各家感恩節禮籃皆需提前預訂)  飲酒過量 有害健康

  • 吃到飽「全拿它」秒回本 內行網友:其他都不要夾

    吃到飽「全拿它」秒回本 內行網友:其他都不要夾

    吃到飽菜色多樣,是許多人聚餐首選!網友好奇發問,要點什麼才能證明自己懂吃?引發熱議,許多人也分享自己的必吃名單,另有一名內行網友透露,真正的行家是就只「這東西」,其他的全部不要吃,兩個小時就回本。 網友在PTT上發文表示,公司為了犒賞員工,因此決定請吃響食天堂,為了不要在聚餐時漏氣,因此想知道「要吃什麼?」才能證明自己很懂吃? 貼文一出,許多網友熱心回應,「冰淇淋」、「奶油玉米」、「把想吃的都吃過一遍啊 連吃飯都要看別人到底多沒有自我」、「認真回:cp最高三項:烤牡蠣、烤魚下巴、哈根達斯」、「骰子牛算不錯,現炒熱騰騰」、「酥皮濃湯」、「烤蚵很讚」。 另有內行網友表示,根據他的打工經驗,吃哈根達斯最划算,因為小小一盒就要價100元。因此真正的行家是就只吃哈根達斯,其他全部不要吃,也千萬不要吃生魚片、甜蝦,反正就是兩小時狂吃哈根達斯,這樣一定吃回本錢。 但也有許多人認為,與其思考怎麼吃回本,不如按照自己的喜好去拿喜歡吃的,都已經付錢進去了,何必要在乎價錢和別人的眼光,為了要回本只吃冰淇淋也蠻慘的,其他好吃的都沒有吃到。

  • 燒肉吃到飽怎麼吃才回本?老饕揭3關鍵吃到爆

    燒肉吃到飽怎麼吃才回本?老饕揭3關鍵吃到爆

    現代人追求CP值,吃到飽餐廳因為菜式豐盛、價格實惠,更是不少老饕的首選,日前就有網友好奇「燒肉吃到飽怎麼回本?」貼文一出隨即掀起熱議。 原PO昨(12日)在PTT「八卦板」PO文透露,上門光顧燒肉吃到飽的店家,光是一個人就要799元加一成服務費,用餐時間限時120分鐘,讓他不禁好奇「要怎麼吃回本?狂點海鮮類的應該比較能回本吧?生蠔?蚵仔?花枝?天使紅蝦?」 貼文一出隨即掀起網友熱議,就有老饕點出回本3關鍵,包括「別單吃肉」、「油花太多容易膩」,肉類吃膩的話「改吃甜點」再繼續戰。 網友紛紛留言回應,「不要上基本盤」、「冰淇淋吃到爆」、「肉>海鮮>肉>海鮮>肉>海鮮>肉>海鮮>肉>海鮮>肉>海鮮>冰淇淋」、「牛肉點爆」、「五花牛油多成那樣,回得了本才怪」、「燒烤要派人專職烤,輪流也行,不然效率不夠快」、「吃蒜頭最回本」。 但也有網友吐槽「吃不回本不會改吃單點的哦,還是你吃不起?」、「這種肉,你吃到吐,店家最少賺你一半」、「至少要有吃2公斤的本事,不然不要想太多」。

  • VOLVO 汽車邀請《蜷尾家》合作 獨家設計瑞典風味冰淇淋帶您體驗北歐仲夏滋味

    VOLVO 汽車邀請《蜷尾家》合作 獨家設計瑞典風味冰淇淋帶您體驗北歐仲夏滋味

    為體恤車主炎夏回廠之辛勞,今年國際富豪汽車與華人冰王《蜷尾家》合作冰品,推出品牌獨家的限定口味 - 烤杏仁焦糖牛奶冰淇淋,芳醇奶香與鹹中帶甜的海鹽焦糖交織出老少咸宜的濃郁口味,佐以酥脆的烤杏仁增添口感,絕對是今夏車主回廠的一大驚喜。 隨著氣溫逐漸升高,在炙熱的太陽下外出成為每日踏出家門前最猶豫的一步。國際富豪汽車為體恤車主出門保養車輛之辛勞,特別邀請華人冰王《蜷尾家》合作,打造最具瑞典口味的冰淇淋,為今年夏天回廠保養的車主降溫。 華人冰王《蜷尾家》於 2015 年世界冰淇淋大賽一戰成名,擅長以台灣在地食材創造各式創意口味,為了能做出媲美歐美大廠的冰品, 《蜷尾家》結合物理與化學研究,拿捏材料的比例、精準計算攪拌的時間,多次實驗之下造就細緻且充滿層次的風味,讓每一份呈現在消費者面前的冰品都是驕傲之作。 《蜷尾家》堅持品質的精神與 VOLVO 打造汽車的理念不謀而合,是促成本次合作的關鍵原因,從製程的源頭到產品的誕生,經過多次測試檢討,不計開發成本,只為提供消費者最頂級的享受。 本次冰淇淋聯名合作以瑞典人愛吃的杏仁與焦糖為靈感發想,結合台灣在地食材,推出獨家限定口味 - 烤杏仁焦糖牛奶冰淇淋,芳醇奶香與鹹中帶甜的海鹽焦糖交織出老少咸宜的濃郁滋味,佐以酥脆的烤杏仁增添口感,風味細緻無添加,在高溫的七、八月為車主帶來最甜蜜的降溫。每日限量供應,車主回廠消費不限金額即可享用,欲瞭解更多活動細節,請洽全台各大服務據點。

  • 屏東夏季酷暑 人安改推冰蕃薯救瓜媽

    屏東夏季酷暑 人安改推冰蕃薯救瓜媽

    梅雨過後的國境之南,恢復豔陽高照炙熱天氣,街頭擺著爐火、賣起地瓜的弱勢婦女聲聲喚著路過民眾,大夥頭也不回自顧離開;考量夏季南部烤地瓜銷售不佳,人安基金會屏東站特地推出「用心良薯冰地瓜」,希望能幫單親媽媽們撐起家計,度過這年炎熱夏天。  人安基金會屏東站長何湘寧表示,多年前為輔導單媽或弱勢婦人與社會接軌,因此研發烤地瓜爐,現在街頭常見的地瓜媽媽,成了民眾常見風景。  不過他發現,天氣轉熱,高溫烘烤的地瓜在南部不為消費者青睞,而這烤地瓜卻是她們唯一收入來源,除要支應家庭開銷,更要籌措下學期學費,為幫助瓜媽在盛夏也能持續有收入進帳,突發奇想研發了「冰地瓜」,盼能增加瓜媽收入。  47歲李姓地瓜媽因罹患思覺失調症,對外找工作不易,經營地瓜攤生意已近6年,李女母親說,每天出門賣地瓜成了女兒生活重心,病情相對穩定不少,雖然大熱天必須依著熱爐工作,但母女仍堅持每天上工,就怕熟客上門買不到地瓜。  何湘寧說,受到新冠肺炎疫情影響,民眾減少外出,街頭擺攤的地瓜媽業績自然下滑,為了突破困境,自己也特地製作冰地瓜團購宣傳圖片,廣發好友協助轉傳,希望透過網路力量、一起凝聚愛心。

  • 冬天失智者走丟 最怕失溫

    冬天失智者走丟 最怕失溫

     下個月就是農曆春節,是家人團聚的時光,但也是失智者走失高峰。根據台灣失智症協會觀察,過年常有多名失智者走失,雖然都找到,但也有不幸離世。醫師表示,冬天走失最大的風險是失溫,超過3小時就可能致命。  台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示,過去常見春節期間失智者與家人出遊,卻跟著人群走丟,或是外出搭電梯、搭捷運、擠公車的過程中,不小心走散的案例。而失智者趁著家人熟睡、不注意時偷偷溜走,亦是可能發生的事,若碰上寒冷的冬天,獨自在外的風險更大,今年就曾發生失智者因走失而失溫離世的憾事。  北醫附醫急診醫學科主治醫師高偉峰表示,冬季走失最危險的就是失溫,尤其是患有糖尿病者來說,可能因沒東西吃而低血糖,產生昏厥、意識不清的症狀,進而昏倒在路邊,最終失溫。失溫最初症狀為發抖,持續一段時間後,生命跡象將變弱,若超過3小時無人協助,就可能致命。  湯麗玉提醒家屬外出時,應安排2位以上家人陪同、相互支援,在人多的地方更要手牽手一起走。每天出門前,家屬都應拍下當日失智者照片,並在衣服、背包放置聯絡資料,亦可準備愛的手鍊、衛星定位器等預防走失工具。出門在外時,若家屬需要上廁所,切勿讓失智者單獨等候。  高偉峰提醒民眾,若發現有人因失溫而路倒,第一時間就應協助取暖,其次才是撥打119求救,回溫的方式分為被動、主動2類,路人能做的是給予毛毯、厚外套、棉被,協助失溫者被動回溫,或是藉由提供烤燈、熱水等方式,協助失溫者主動回溫。

  • 獨家〉濕式熟成加「油浴」西華TOSCANA新招烤牛排柔嫩噴香

    獨家〉濕式熟成加「油浴」西華TOSCANA新招烤牛排柔嫩噴香

    「保證美國西部最好的牛肉風味!」,就是衝著農莊主人這句話,加上美國懷俄明州駐台辦事處的推薦,台北西華飯店決定引進懷俄明州慕瑞玫爾(Murraymere)農莊穀飼牛肉,冷藏空運來台在館內〈TOSCANA〉餐廳以全新手法烤製牛排,讓牛排控嘗新,並比較看看懷州牛肉與美國其他州的牛肉究竟有何不同。  為了讓慕瑞玫爾農莊牛肉充分表現其生而優越的特質,〈TOSCANA〉主廚徐正育這回沒將牛肉經過乾式熟成,而是採濕式熟成後先煎後烤,並首次加了「油浴」技法,烤出的牛排除肉香、奶油香,帶著肉汁的肉質更是超柔超嫩,連帶筋部位都柔軟且輕咬即斷,口感、風味與甜度的表現俱優,所以〈TOSCANA〉餐廳決定持續引進,並與乾式熟成牛排共列菜單,提供牛排老饕多元選擇。 一方水土養一方人,也孕育出不同的特產,這就是「風土特色」。有「牛仔之州」之稱的懷俄明州,有超過一半的土地是用在畜牧業,當地農莊或牧場都很遼闊,提供牛隻、羊群快樂的生長環境,我想,這是當地牛肉風味與肉質與眾不同的很重要原因。  Murraymere慕瑞玫爾農莊位在懷俄明州美麗的Powell山谷,距離全世界第一個國家公園黃石國家公園約兩小時車程,這個有百年歷史的牧場占地2000畝,主人以人道的方式飼養牛隻,農莊第4代經營者Valerie Murray說,他們養的安格斯牛,從小牛出生到斷奶都有牛媽媽相伴左右,斷奶後則餵以精算比例混合、由 牧場自己耕種的穀物及苜蓿芽,每頭牛的耳上都釘著記載完整資料的「身分證」,飼養過程中完全不施打任何人工藥劑,牛隻健康快樂地長大,所以他敢拍胸脯保證這是「美國西部最好的風味」。  西華〈TOSCANA〉餐廳主廚徐正育說,餐廳引進不同產地牛肉後,內外場團隊都會先嘗試了解這批肉的特質,再決定用什麼樣的方式烹調料理,而他們測試用俄明州牛肉烤製的牛排得到的結論是:肉香濃郁、油花豐厚、富含乳香,甚至帶有微微堅果香,同時肉汁回甘。如果乾式熟成後再烤牛排,反而埋沒了特色。  我很認同徐正育的說法與做法,過去10年,台灣牛排市場吹起乾式熟成的流行風潮,不少人認為「乾式熟成牛排才是頂級牛排」,或是「牛肉要經乾式熟成才吃」,所以牛排餐廳與牛排館一窩蜂的推乾式熟成牛排,甚至有牛排主廚較量乾式熟成的天數,並以此作為行銷賣點。  其實,用乾式熟成牛肉烤出的牛排,雖然確有獨特且濃郁風味,卻往往流失了甜度與肉汁。所以,牛排究竟是乾式熟成好吃?抑或濕式熟成美味?完全取決於食客主喜好,這也是市場有些高檔牛排餐廳所用牛排,完全不經過乾式熟成,生意仍舊大好的原因。  徐正育這回烤懷俄明州濕式熟成牛肉的新方法是,先將牛肉切下來的脂肪煉成牛油備用,然後將先煎過封住肉汁的牛肉送進超級烤箱中預烤時,將牛油反覆淋在牛肉上,好像在幫牛肉作「油浴SPA」,接著靜置讓溫度慢慢滲透,最後再將牛肉帶著盤子進烤箱爐烤。牛排上桌時,牛油在盤中還滾燙著冒泡。油脂,是香氣的來源。懷俄明州這牛肉原本油脂就豐富,如今徐正育再用牛油「助攻」,所以就香上加香、香氣更加濃郁了。  除了用懷俄明州慕瑞玫爾濕式烹成牛肉烤製超柔嫩牛排外,〈TOSCANA〉也趁著黑松露盛產季節推出了許多特色菜餚,並現刨黑松露提味。舉凡〈鴨肝/黑松露/干貝/山蘿蔔〉、〈油封蛋黃〉,以及用自製黑松露醬提味再以現刨黑松露,以及「起司之王」帕瑪森起司強力賦味的〈手工義大利麵〉,都值得推薦,而且吃這幾道菜,都能明顯察覺徐正育的廚技與廚藝又更上層樓了。事實上,這也是西華〈TOSCANA〉餐廳跟其它牛排館最大的不同。

  • 吐司這樣烤最好吃!達人傳授秘訣

    「烤吐司」幾乎是中秋節烤肉必烤清單,吐司經過冷藏後拿出來回溫,口感會變得紮實,但要怎麼烤才好吃,達人幾招小撇步教大家烤出外酥內軟的吐司,只要在吐司上稍微噴水,再不斷翻面烤,這幾個步驟就是美味的關鍵。 達人建議選購手工吐司,因為水分含量較高,再來先用炭火略烤幾秒,重要的關鍵在幫吐司噴水保濕,根據炭火火勢大小,多次翻面重覆烤,外酥內軟的烤吐司平均一片只要10到20秒就可以完成。 但如果是用吐司機烤了1分鐘,口感還可能偏乾硬,烤吐司看似簡單,但外行人烤到「烤焦」的機率卻又高,中秋烤肉烤吐司時,讓自己也能變成「烤吐司專家」。

  • 夜市驚現天價炭烤!「4串240元」網友傻眼了

    先前的墾丁的千元滷味引發網友熱烈討論,現在竟然出現燒烤版?就有網友PO文分享,自己帶著大陸來的客戶到台北某處逛夜市,兩人準備要離開時,大陸客戶表示要請他吃路邊炭烤,原PO也心領了隨手夾了4串,沒想到結帳後的價格,讓他當場傻眼。 原PO表示,陪大陸來的客戶到台北市一處夜市逛逛,逛得差不多準備要離開夜市時,想說再買一些東西回家當作消夜,這時大陸客戶隨手指向路邊一攤炭烤攤要請他吃,原PO心想一串應該也不過才1、20,因此沒有仔細看標價就夾了。 原PO隨手夾了4串,有香菇、豆干、甜不辣和肉串,沒想到結帳時竟然要收「240元」!而且原來香菇和肉串看起來都滿大塊的,烤完卻整個縮水許多。原PO說「有點被這價錢嚇到,想說中國客戶會不會不爽,說了一句這有點貴啊...」,而對方則回說「這不算貴,不貴不貴。」原PO也不禁疑惑,台北市觀光區夜市炭烤「這樣賣240算不貴嗎?」 該文一出,引發網友熱議,「有點扯!看過最貴的這樣了不起160元」、「天啊…這是哪國的夜市啊」、「去吃墾丁930元的滷味啊」、「哪裡不貴啊?超貴好不好」,還有網友搞笑分析,「「香菇一朵25X3、豆干一片15X3、黑輪一片20X2、牛肉串一塊肉算你20X4,剛好240,謝謝光臨喔」,也有不少網友好奇問道是哪裡的夜市?原PO則回應表示,「也不知道算不算夜市,人很多就是了,逛的時候不少觀光客,台北市酒店附近的地方買的」。

  • 「牛排教父」烤和牛有新招 「冰封炙烤牛排」問世

    「牛排教父」烤和牛有新招 「冰封炙烤牛排」問世

    以「老饕牛排」揚名立萬並掀起市場跟進熱潮的「牛排教父」鄧有癸,又成功研發牛排新烤法,並自即日起正式推出以9+級澳洲和牛帶骨肋眼烤製的新品「冰封炙烤牛排」,挾業界「教父」地位,加上經「冰封」後再烤製的牛排,肉質保存了帶骨肋眼牛肉的甜度與肉汁,表層則更甜、更酥、更脆,因此,預料此最新烤製牛排的工序,又將帶動市場新一波「學習」跟進熱潮。 「我試了各種方法、花了很多時間才成功」,一生懸命只為精進烤製牛排之道的鄧有癸說,自己花了好一番功夫才終於研究出這「冰封炙烤牛排」的烹製方法,目的則是為了讓牛排表層更香、更酥與更脆。 除了用肋眼上蓋肉(Rib Eye Cap)烤製的〈老饕牛排〉,「教父」系列牛排館另一著名的高檔牛排是用9+級澳洲和牛帶骨肋眼烤製的牛排。為了增加風味,這帶骨牛排並經過乾式熟成,不過,帶骨肉雖甜,卻不適合熟成太長時間,所以鄧有癸只將之熟成21天。另外,烤時溫度不能太高,也不宜太久,所以不易烤出外表微微酥焦,內裡肉質卻柔嫩帶汁的效果。 鄧有癸始終都覺得這是因為澳洲和牛的油脂較豐富,所以不易烤出美式牛排外表焦香酥脆的效果。不過,去年下半鄧有癸赴日本考察當地高檔牛排館,發現日本高檔牛排館主廚使用油脂較澳洲和牛更豐富的日本和牛,烤出的牛排即能有美式牛排的外層口感,又能保有日本和牛那超柔嫩的口感與風味。於是決定拿出「神農嘗百草」的精神,試著以各種厚度、熟成天數,以及不同工序組合烤製,最後終於找到了方程式。 鄧有癸沒有藏私,他將自己最新研發的烤製牛排方法與工序與我分享。他說,所謂「冰封」,是指將冷藏牛肉急速冷凍後再烤。 無論是在家DIY或餐廳烤,烤牛排前要將冷藏或冷凍牛肉先解凍,俟回到常溫後再烤。如果未經回溫或解凍不夠均勻直接煎烤,則受到冰晶影響,烤出的牛排肉質纖維會變粗,就吃不出柔嫩的口感了。 冷凍牛肉在冰箱中經長時間存放,肉質內水份會隨時間而漸漸流失,而鄧天癸研發的「冰封」法,則是將冷藏牛肉用急速降溫機「急凍」至攝氏零下20度,俟完成了「冰封」程序後,即將牛肉送進超級烤箱以攝氏1000度高溫,正反兩面炙烤約12分鐘。等到牛排表層出現焦色,即從烤箱中移出,然後放在鐵架上靜置使餘溫滲透到肉質肌理中,再分切呈盤。 這先「冰封」、再以超高溫炙烤而成的牛排,最外層因油脂炭化故呈黑色,且口感酥香微脆,裡層的肉質則因「冰封」快速封住了肉汁,故吃在嘴裡嘗得到肉甜,口感與風味真的好。 不過,鄧天癸研發的「冰封炙烤」牛排的方法與工序並不見得適用於烹製每一種牛肉,或是各種部位。主要原因是,牛種、部位、油脂與份量或厚度不同,處理所需的溫度與時間也肯定不一樣。而鄧有癸所用的是「Wylarah」澳洲和牛的帶骨肋眼,重42盎司、厚切4公分,並乾式熟成21天後才進行冰封炙烤。 重約1.2公斤的〈冰封炙烤帶骨澳洲9+和牛肋眼牛排〉,自即日起僅在於教父牛排系列旗下位在新光三越A4館的〈Top Cap Steakhouse〉,以及台北大直的〈Dannys Steakhouse 教父牛排〉供應,未來則將在高雄〈 CAPSTONE steakhouse 〉供應。超大大份量的3人份套餐,午餐每人3300元、晚餐每位3800元,套餐內容含前菜、湯品、主餐、配菜和甜點。

  • 烤地瓜養大3兒女  單親瓜媽含淚畢業

    烤地瓜養大3兒女 單親瓜媽含淚畢業

    年輕時曾是準教師的潘媽,懷著美好幻想嫁來台灣,卻在短短幾個月內被拉回現實,離婚後她獨自撫養3兒女,靠著賣烤地瓜撐起一個家,日前總算「畢業」,即將返鄉創業。 聊起遠在中國大陸的故鄉杭州,潘媽受訪時笑說,她是家中獨生女,從小受盡家人寵愛,個性嬌貴又任性也非常活潑,19歲還是高中生的她,在台灣遠親介紹下認識了前夫,當時雙方都覺得「看對眼」,對方也表明想提親,但因爸爸認為她年紀太輕,捨不得太早把女兒嫁掉而回絕。 即便父親多次回絕,前夫仍鍥而不捨地年年從台灣飛來提親,更強調台灣薪水高,工作1個月幾乎等於中國大陸一整年薪水,認為潘媽即便到台灣也能完成當物理老師的夢想,就在第4次提親,潘媽正好從大學畢業,父親總算被感動,點頭答應這樁婚事。 當時她只知道台灣「是個寶島」,實際上究竟在哪都不知道,就這麼滿心期待來到台灣,正當她準備找工作時,才發現台灣根本不承認中國大陸學歷,一紙教師文憑形同廢紙,「我連幼稚園學歷都沒有」。 除了求職受挫,婚姻生活也不如想像中美好,潘媽說,婚前個性老實、愛看書的先生,婚後同住才發現他壞脾氣一大堆,而且還是個「媽寶」,每天回家衣服鞋襪全亂丟,連蝦子都只吃家人剝好的,讓她對婚姻的美好憧憬在短短幾個月間全粉碎,這時她已有了身孕。 直到生下大女兒,潘媽才第一次回娘家,向家人哭訴婚後種種不順遂,更鐵了心「不回去了」,最後是公公打電話來說女兒感染腸病毒快死了,她心軟回台才知竟是騙局一場。 生下第2胎沒多久,她決定和丈夫離婚,帶著2個孩子和肚子裡的寶寶開始單親媽媽生活,明明身無分文卻又怕丟臉不敢向娘家求助,她先是在一家水果店工作,4年前在朋友介紹下,半信半疑地加入了人安基金會的「給魚給竿 拉人一把」烤地瓜謀生方案,撐起一家4口生計。 回想起那個窮困潦倒的自己,潘媽笑說,當時經常背著只有9個月大的女兒,頂著烈陽、忍受寒冬上街賣地瓜,一個月只休息4天,所幸女兒們相當貼心,家中洗碗、洗衣、擦地等家事都不用她煩心,也讓她每月賺進5、6萬元收入。 雖然年輕時當不成老師,但潘媽心中仍有個開店夢,去年起她更加省吃儉用,總算存下一筆錢,最近即將返鄉創業開月子中心,人安基金會也特地在她賣地瓜的最後一天,替她穿上畢業袍、送上畢業證書,她笑稱,不後悔來到台灣,反而很感謝台灣給她的種種歷練,「沒有台灣的生活,就沒有今天的我」。 人安基金會5年前擴大烤地瓜謀生方案,在全台多個地區輔導單親媽媽、待業婦女賣地瓜謀生,台北地區每日出攤平均淨收入約1600元,平均月收約3萬元,符合輔導條件者,將免費提供地瓜爐及3袋地瓜,詳細情形可致電(02-2836-1600#184)詢問。1060402

  • 豪華新車烤漆如砂紙 消費者抗議

    黃先生花了近新台幣300萬元買豪華休旅車後發現,車頂部分烤漆粗糙如砂紙,要求退貨遭拒,車主兒子今天懸掛「砂紙車」白布條向車商抗議,業者則說,不排除反控損害商譽。 黃姓車主兒子與消保團體到車商高雄營業處所抗議,並把摸起來像砂紙的車頂烤漆部位以粉筆圈起來,還強調留有疑似鐵屑般殘留物,請媒體摸摸看。 車主黃先生的兒子說,車子登記在父親名下,上個月因逢農曆春節前夕急著領車,交車時業務稱烤漆有些小瑕疵依舊領車,心想年後再回廠做免費汽車美容即可,沒想到領車後他與父親發現車子車頂烤漆粗糙如砂紙,且留有疑似鐵屑般殘留物。 他又說,花了近300萬元卻買到好像是二次烤漆的車子,要求退車或換車都被拒,於是憤而向消保團體投訴。 車商代表出面強調該車烤漆是100%原廠漆,他說,新車運程難免會被灰砂等污染物沾附,交車給車主前,都會再做整復,上月底是黃姓車主急著要領車,車子才未經整復交車,車子事後也未回廠整復。 他又說,車主質疑車子有二次烤漆,公司已請車主向高市府消費者服務中心申訴,並同意在高市府見證下,由第三公正單位進行烤漆鑑定,會依鑑定結果負責,但車主不肯,如今還找人來抗議混淆視聽,此舉有損害車廠商譽之嫌,不排除提告。1060222

  • 街頭叫賣地瓜 墨國生助單親母

    「好吃的地瓜!」台北市忠孝新生路口今天響起一聲聲生澀的中文叫賣聲,一群來自墨西哥的青少年,不畏烈日在街頭替台灣單親媽媽賣烤地瓜。 「好吃的地瓜!We are from Mexico!(我們來自墨西哥)」十幾名來自墨西哥游泳學校Acuatica Nelson Vargas 的學生,一看到路人經過就熱情推銷烤地瓜,不到一小時,就替創世基金會單親媽媽賴貴芳賣出33份烤地瓜,共新台幣1650元。 原來這群學生上週來台參加2016國際少年運動會,為了回報台灣人的友善熱情,臨時決定將原本要遊玩台灣的時間,拿來幫助弱勢單親媽媽,留下不一樣的旅遊回憶。游泳隊共29名選手,年齡介於12至15歲,今天分成3組在忠孝新生路口附近替單親媽媽叫賣烤地瓜。 游泳隊領隊迪耶茲(Fernanda Diez)告訴中央社記者,來台一週,台灣人的友善親切讓他們十分驚喜,「大家都覺得一定要回饋這份熱情」,於是在旅行社的介紹下與創世基金會合作。 14歲的泳隊成員巴葉(Alvaro Baillet)說,他很開心可以做這件有意義的事,「可以直接幫助別人,不只是捐款的感覺真好」。他笑說唯一學會的中文就是「好吃的地瓜!」 單親媽媽賴貴芳說,「真的很感動!平常不可能賣得這麼快」,學生不但幫忙叫賣,自己也買了烤地瓜,並全部捐回給她,但她還是堅持要他們帶走一些烤地瓜,讓來自墨西哥的小朋友也能品嚐台灣道地的烤地瓜。 賴貴芳的妹妹賴美君表示,這些年輕人或許已經習慣這樣的志工文化交流,但對她姊姊這樣的單親媽媽而言,「這是很大的鼓勵和打氣」,他們無國界的志工精神,以及溫暖真誠的擁抱,更是每個台灣人可以學習的。1050717

  • 商業情報站-LG母親節促銷 買白色家電送好康

    商業情報站-LG母親節促銷 買白色家電送好康

     LG搶食國內母親節檔期商機,今年促銷戰提前至今(1)日起開跑,標榜只要在5月31日之前,購買LG滾筒洗衣機、指定型號的對開冰箱等白色家電,寄送回函,就送LG平板、除濕機,以及1,000至1,500元不等禮券。  LG表示,購買LG門中門頂級對開冰箱回函就送1台LG白色G Tablet8.3平板、17公斤滾筒洗衣機回函就送1台寶護家抗敏除?機、買LG的滾筒洗衣機回函可有1,000元禮券及2盒洗衣紙、對開冰箱就送1,000元禮券,外加Glasslock微烤兩用保鮮盒3件組及隨手杯2入組。買迷你滾筒洗衣機回函則送1,500元禮券及2盒洗衣紙。

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